Polímeros

UNIDAD 4
TEMA 1
UNIDAD 4
POLMEROS
Introduccin
Generalmente se asocia la palabra polmero a los
plsticos, por ejemplo una bolsa. Pero existen otros
materiales que son polmeros, con caractersticas
muy diferentes a una bolsa. Esos materiales se
clasifican como Polmeros Sintticos.
Existen otros tipos de molculas denominadas

Polmeros Naturales, de valor incalculable por su rol
biolgico, en nuestro cuerpo y presentes en una
gran variedad de sustancias.
En esta unidad centraremos nuestro estudio en las

macromolculas que han sido creadas por el
hombre y las que son de origen natural.
Discutamos el tema
Responde las preguntas que se presentan a
continuacin, para posteriormente discutirlas con tu
profesor y compaeros.
Has escuchado nombres como polietileno,
poliuretano, tefln, polister, etc?, qu relacin
haras entre estos conceptos y tus ideas previas
sobre los polmeros?
Por qu crees que el uso de los plsticos se ha
hecho tan habitual, hoy en da?, qu cualidades
tienen?
Has escuchado el trmino Biomolculas?, con
qu lo relacionas?
Qu relacin puedes establecer, entre cada una
de las imgenes presentadas y tus ideas previas
sobre los Polmeros?
Crees que la alta produccin y mala eliminacin de
los polmeros, afecta a nuestro medio ambiente?
Explica
260
Al finalizar esta unidad sers capaz de:
Reconocer las estructuras de polmeros naturales y Valorar el trabajo de cientficos y el avance de la

artificiales y las unidades que intervienen en su qumica a nivel industrial, en la fabricacin de
formacin. diversos materiales.
Describir los mecanismos de formacin de Investigar, organizar, interpretar y analizar
polmeros naturales y artificiales, apoyndose en informacin extrada de diferentes fuentes,
los conceptos y los modelos tericos del nivel. apoyndose en los conceptos en estudio.
Comprender los fundamentos y leyes bsicas, que Para qu?
explican las reacciones de polimerizacin y Identificar las ventajas y desventajas de la
despolimerizacin. fabricacin y utilizacin de los polmeros
Analizar y evaluar el impacto en la sociedad, por la artificiales.
utilizacin de materiales polimricos, que Conocer el dao que puede producir en nuestro
utilizamos en nuestro diario vivir. medio ambiente, el mal manejo de los desechos
Evaluar el impacto ambiental, en la produccin y plsticos.
aplicacin de los polmeros artificiales, basndose Proteger el entorno natural y sus recursos como
en los conocimientos cientficos. contexto del desarrollo humano.
Comprender el rol biolgico de los polmeros
naturales.
261
TEMA 1
Introduccin y Polmeros Sintticos
En este tema estudiars: Y para comenzar
1. Una de las propiedades del carbono ms importante es su tetravalencia:
Polmeros;
caractersticas y a. Qu significa que el carbono sea tetravalente?
clasificacin. b. Cul es la importancia de esa propiedad?
Polmeros sintticos 2. Observa atentamente los siguientes compuestos y responde:
Aplicaciones de los
polmeros sintticos.
A
CH2 = CH CH CH2 CH = CH CH3

Qu necesito recordar antes B
de abordar este tema? CH2 CH2 CH3
Propiedades del CH3 C C CH CH2 CH3
carbono. C
Estructura y CH3
composicin de
compuestos orgnicos. a. Cuntos carbonos constituyen cada uno de los compuestos y qu
tipo de sustituyentes presentan?
b. Qu diferencias y semejanzas observas entre los tres compuestos?
c. Qu tipo de hidrocarburo es cada uno de los compuestos?
d. Cul es el nombre de cada compuesto?
3. Observa la siguiente molcula, e indica los grupos funcionales que
presenta:
CH3
OH
H3C O CH2 CH2 CH3

H3C CH2 CH2
Indicadores de logro
Criterios de evaluacin
Mucho Algo Poco
Reconozco las propiedades del carbono?
Nombro compuestos segn las reglas de
nomenclatura IUPAC?
Conozco e identifico grupos funcionales en una
molcula?
Si mayor cantidad de respuestas corresponden al indicador Poco, te

invitamos a revisar nuevamente los contenidos previos para abordar esta
unidad.
262
UNIDAD 4
TEMA 1
Polmeros en construccin CIENCIA EN ACCIN

Introduccin
Los polmeros (del griego polumeres = muchas partes) sintticos se
pueden clasificar, dependiendo de la forma en que se unen los monmeros,
en lineales y ramificados. Tambin, segn el tipo de monmeros que los
conforman, se dividen en homopolmeros y copolmeros. As, segn la
estructura y clasificacin, se pueden encontrar una diversidad materiales de Habilidades a desarrollar:
uso directo y/o materias primas indispensables en la actualidad. - Investigar
- Observar
Paso 1: La exploracin - Elaborar
Observen en grupo las siguientes imgenes: - Clasificar
- Evaluar
Monmero A Monmero B Monmero C
Materiales
Una hoja de block
Lpices de colores
Plasticina de colores
Palillos mondadientes
Estudiaremos
Clasificacin y estructura
Polmeros de los polmeros.
Paso 2: Preguntas de exploracin

A partir de las imgenes presentadas anteriormente y de la investigacin
bibliogrfica realizada, se plantean las siguientes preguntas de exploracin:
qu estructura corresponde a un polmero lineal y a uno ramificado?, cul es
la diferencia entre un homopolmero y un copolmero?, segn el tipo de
monmero que lo conforman, como se clasifican los copolmeros?,
considerando los monmeros presentados en el paso 1, qu combinaciones
de los monmeros A, B y/o C te permitiran obtener las diferentes estructuras
de copolmeros?
Paso 3: Formulacin de hiptesis
Respondan las preguntas de exploracin y de acuerdo a la investigacin
realizada, formulen las hiptesis y dibujen los modelos de polmeros en la
hoja de block.
Paso 4: Diseo experimental
1 Utilizando las plasticinas de colores y los mondadientes, elaboren los
modelos de polmeros dibujados en la hoja de block.
2 Una vez elaborados, pngalos ordenadamente sobre el mesn de
trabajo, enumerndolos.
263
UNIDAD 4
TEMA 1
3 En un registro que mantendr el grupo, clasifiquen cada uno de los

modelos que han construido, identificando el nmero y tipo de
monmeros que los constituyen.
4 Inviten a los estudiantes de otros grupos a observar su trabajo y a
clasificar cada uno de los modelos que han construidos, dejando
registrada la clasificacin de los otros grupos en una hoja.
AUTOCUIDADO 5 Ustedes realicen la misma actividad con los polmeros construidos por
Y MEDIO AMBIENTE otro equipo de trabajo. Consideren visitar al menos a dos equipos.
Ordenen todos los materiales Paso 5: Registro de observaciones
que han empleado en la Registren sus observaciones respecto al trabajo realizado. Los criterios que
actividad y dejen limpio su han empleado para clasificar cada polmero construido, los propios y los de
lugar de trabajo. Depositen sus compaeros.
los desechos de los Paso 6: Recopilacin y ordenamiento de datos
materiales en los basureros Para registrar la clasificacin realizada por ustedes y por los otros grupos,
dispuestos en la sala. les invitamos a disear una tabla que incluya sus observaciones.
Paso 7: Anlisis de datos
1 Cmo evalan su hiptesis experimental, teniendo presente la
clasificacin que han hecho ustedes y otros estudiantes de los polmeros
que han construido?
2 Cul es la clasificacin que se hace para los copolmeros?
3 Segn la estructura, cmo se clasifican los polmeros? qu otras

estructuras puedes proponer bajo esa misma clasificacin y cmo las
denominaras? segn la clasificacin anterior, en cual estructura existir
un mayor nmero de uniones intermoleculares?
Paso 8: Conclusin y comunicacin de resultados
Emitan sus conclusiones respecto a los polmeros construidos. Diseen un
panel informativo que permita explicar el trabajo realizado.
Paso 9: Evaluacin del trabajo realizado.
Completa la siguiente tabla, marcando la opcin que mejor los represente.
Opciones Significado
+ He logrado las habilidades propuestas.
+/ He logrado las habilidades propuestas, pero an observo deficiencias.
An no he logrado las habilidades propuestas y debo seguir trabajando en ellas.
Indicadores
Criterios de evaluacin de logro
+ +/
Puedo reconocer la unidad fundamental de un polmero?
Comprendo que los polmeros presentan diferentes estructuras?
Se diferenciar claramente entre un homopolmero y un copolmero?
Actu coordinadamente con mi equipo de trabajo?
Mis compaeros y compaeras actuaron responsablemente?
264
UNIDAD 4
TEMA 1
1. Polmeros
Observa atentamente la siguiente imagen:
A B C D
+
n
Qu observas?
A partir de lo observado, podras definir qu es un monmero y un polmero?
a. Caractersticas generales
Los polmeros son macromolculas (grandes molculas) formadas por
unidades pequeas, denominadas monmeros, que se repiten
generalmente segn un patrn, como muestra la imagen anterior.
Estas macromolculas estn presentes en nuestra vida cotidiana, como por

ejemplo, en los envases de plstico, en la clara del huevo, en la celulosa,
en los cidos nucleicos, en el algodn, en las protenas, en el caucho
natural y sinttico (vulcanizado), en le polister, en el polietileno, etc.
Qu diferencia puedes establecer (adems de las funcionales o de aplicacin)

entre los polmeros mencionados en el prrafo anterior?
Podrs notar que se han mencionado polmeros naturales, que

corresponde a aquellos presentes en la naturaleza, entre los cuales se
encuentran los biopolmeros (polisacridos, protenas y cidos
nucleicos), los cuales cumplen importantes funciones biolgicas. Tambin
se han mencionado ejemplos de polmeros sintticos, que son
macromolculas elaboradas a travs de procesos qumicos en laboratorios
o en industrias para usos especficos, a partir de diferentes materias
primas.
Cada polmero ser abordado detenidamente en los temas posteriores

que conforman la unidad.
Segn la definicin de polmeros naturales, biopolmeros y polmeros sintticos,

cmo clasificaras los ejemplos mencionados?
Los polmeros son macromolculas obtenidas por repeticin de molculas

simples llamadas monmeros, mediante una reaccin de polimerizacin.
La caracterstica principal para que un monmero polimerice es que al
menos sea bifuncional, es decir, que la molcula constituida por el
monmero contenga dos o ms grupos reactivos que permitan realizar la
unin y crear la poli molcula.
Las reacciones de polimerizacin se dividen en dos grandes grupos, las

reacciones de adicin y las de condensacin.
265
UNIDAD 4
TEMA 1
b. Clasificacin de los polmeros

Observa atentamente las imgenes que hacen referencia a los polmeros,
distribuidas en parejas, segn criterios de clasificacin:
Pareja A
Pareja B
ff
Cules crees que son los criterios de clasificacin, para cada una de las parejas
(A, B, C)?
A partir de cada criterio de clasificacin, qu distinciones puedes hacer?
Los polmeros se clasifican considerando tres grandes criterios, segn su

origen, la estructura de su cadena y la composicin de su cadena.
Como se ha definido anteriormente, segn el primer criterio (origen), se

distingue dos grandes tipos: naturales y sintticos.
El segundo criterio (estructura de su cadena), hace referencia a la forma

en la que se unen los monmeros respectivos, que puede ser lineal o
ramificada, lo que es explcito considerando los puntos o zonas de
ataque, que corresponde a la zona donde se produce la polimerizacin.
Dos puntos unidireccionales para los polmeros lineales y tres o ms
zonas, en dos o ms sentidos, para los ramificados.
Polmeros lineales Polmeros ramificados
La importancia de la estructura de los polmeros, dice relacin con las

propiedades que sta le confiere a la macromolcula, por ejemplo, los
polmeros lineales suelen generar materiales moldeables, mientras que
los polmeros ramificados, producen materiales rgidos.
Finalmente, el tercer criterio (composicin de la cadena), clasifica a los

polmeros segn los monmeros que los conforman, sealando como
homopolmeros a aquellas macromolculas formadas por la repeticin de
un mismo monmero y copolmeros, a las macromolculas constituidas
por dos o ms unidades monomricas.
266
UNIDAD 4
TEMA 1
Los copolmeros pueden formar cuatro combinaciones distintas, como

muestra la siguiente tabla resumen:
Copolmeros al azar: corresponde a estructuras en las

cuales los monmeros se agrupan de forma azarosa,
sin un orden o repeticin especfica.
Copolmeros alternados: corresponde a estructuras
en las que los monmeros se alternan al repetirse.
Copolmeros en bloque: corresponden a estructuras
en las que los monmeros se agrupan y repiten en
bloques. Por ejemplo, tres monmeros de un tipo y
dos monmeros de otro, en forma alternada.
Copolmeros injertados: corresponde a una

estructura que se obtiene cuando una cadena lineal
formada por un monmero presenta ramificaciones
de otro monmero.
En el sitio http://ocw.uc3m.es/ciencia-e-oin/tecnologia-de-
materiales-industriales/bloque-vi/Tema19-introduccion_
polimeros.pdf podrs encontrar un texto en PDF, que entrega ms
informacin acerca de la clasificacin de los polmeros.
1 Clasifica los siguientes polmeros en: polmero sinttico, polmero DE S AFO

natural, polmero lineal, polmero ramificado, homopolmero y Habilidades a desarrollar:
copolmero. - Observar
- Deducir
O O - Clasificar
OH OH
a. + HOOC COOH OC C O CH2 CH2
CH2 CH2 n
cido tereftlico
Etilenglicol Polietilentereftalato (PET)
b. Botellas Plsticas
c.
H Cl Cl Cl
Visita las pginas
H2C = C CH2 CH CH2 CH CH2 CH
d. propuestas para dar inicio a
Cl la investigacin de la
Cloruro de vinilo PVC (policloruro de vinilo) pregunta 2. No olvides
ampliar la bsqueda en
e. Algodn otros sitios o libros
propuestos en la
bibliografa del texto.
f CH2 CH CH2 CH CH2 CH http://profesionseg.
.
blogspot.com/2009/02/
n
usos-el-etilenglicol.html
http://www.
2 Investiga libros de qumica, revistas cientficas o internet e indica el uso textoscientificos.com/
de dos tipos de copolmeros. polimeros/pvc/usos
267
UNIDAD 4
TEMA 1
CIENCIA EN ACCIN Propiedades de los polmeros

Estudiaremos
Propiedades de los plsticos.
Introduccin
La actividad que te proponemos a continuacin te permitir identificar
algunas propiedades de materiales plsticos. Trabaja en conjunto con un
Habilidades por desarrollar: compaero o compaera.
- Observar
- Investigar Paso 1: Exploracin
- Identificar Renan los siguientes materiales: botella plstica pequea, recubrimiento de
- Comprender cables elctricos, bolsa plstica, tapa de envase plstico, trozo de caera de
- Clasificar
- Comunicar PVC y un juguete. Observen y registren las caractersticas de los materiales.
- Evaluar Paso 2: Preguntas de exploracin
De acuerdo a lo observado:
Qu propiedades creen que presentan estos materiales?
Materiales
Clasifiquen los materiales considerando: dureza, elongacin y resistencia.
Varilla de vidrio
Mechero, trpode y rejilla
Elaboren respuestas a las preguntas de investigacin y formulen las
Martillo
Seis tubos de ensayo hiptesis correspondientes, intentando clasificar cada uno de los materiales
Pipeta de 10 mL que sern empleados.
Pinzas metlicas Paso 4: Diseo experimental
Objetos de plstico en 1 Sometan cada uno de los materiales indicados anteriormente a los
desecho, mencionados en siguientes ensayos:
el paso 1: exploracin. a. Entre dos compaeros o compaeras, uno de cada extremo, intenten
estirar los materiales y observen su comportamiento.
Reactivos b. Aprieten un trozo del material con su puo fuertemente y luego
extiendan su mano.
Acetona
c. Coloquen muestras de cada plstico sobre la mesa de trabajo y
Agua
procedan a golpearlos con el martillo tres veces.
d. Calienten la punta de la varilla de vidrio con la ayuda de una pinza.
Una vez alcanzada una temperatura alta, acrquenla al material
plstico. Cmo se comporta? Inmediatamente lleven el trozo de
material al agua fra, que corre directamente de la llave.
e. Con la ayuda de una pinza metlica, calienten con cuidado un trozo de
material sobre la llama del mechero.
f. Coloquen un trozo del material en un tubo de ensayo y agreguen 2 mL
de acetona y agiten suavemente.
Paso 5: Registro de observaciones
Para cada una de las actividades, registren sus observaciones. Recuerden
registrar color, comportamiento, entre otros.
Paso 6: Recopilacin y ordenamiento de datos
Para ordenar los datos y registros de observacin, completen la siguiente tabla:
Ensayo
Dureza Elongacin Resistencia
Material
Botella
Recubrimiento cables elctricos
Tapa de envase
Trozo PVC
Juguete
268
UNIDAD 4
TEMA 1

En el anlisis de datos es fundamental que observen crticamente lo
obtenido durante la experimentacin, y no olviden contrastar las hiptesis
experimentales.
1 Segn los datos experimentales, cmo evalan la hiptesis de trabajo?
Se aceptan o rechazan sus hiptesis?
2 Completen la siguiente tabla, sealando si las propiedades de cada uno
de los materiales analizados es alta, baja o nula.
Ensayo
Dureza Elongacin Resistencia AUTOCUIDADO
Material Y MEDIO AMBIENTE
Botella
Recubrimiento cables elctricos Trabajars con un sistema
Tapa de envase que permite el calentamiento
Trozo PVC
Juguete de sustancias, compuesto por
trpode, rejilla y mechero.
Paso 8: Conclusin y comunicacin de resultados Recuerda tener mucho
Elaboren la conclusin del trabajo experimental asociando las propiedades cuidado al acercar los
de los materiales estudiados con su aplicacin cotidiana. diferentes materiales a la
Hagan un panel informativo en el que puedan informar a la comunidad llama del mechero. Procede
escolar las caractersticas y aplicaciones de los polmeros. con precaucin evitando
accidentes.
Paso 9: Evaluacin del trabajo realizado
Evalen los aprendizajes as como fortalezas y debilidades del trabajo en
Ordenen todos los materiales
equipo, respondiendo las siguientes preguntas: que han empleado en la
actividad y dejen limpio su
Opciones Significado lugar de trabajo. Depositen
+ He logrado las habilidades propuestas. los desechos de los
+/ He logrado las habilidades propuestas, pero an observo deficiencias. materiales en los basureros
An no he logrado las habilidades propuestas y debo seguir trabajando en ellas. dispuestos en la sala.
Indicadores
+ +/
Me preocup de leer las habilidades que voy a desarrollar.
Conozco diversas aplicaciones de los polmeros y logro asociarlas a sus
propiedades.
Puedo emplear la informacin para comprender y conocer fenmenos
cotidianos.
Cooper activamente para que el trabajo desarrollado fuera efectivo.
He practicado la observacin durante el trabajo realizado.
Actu coordinadamente con mi equipo.
269
UNIDAD 4
TEMA 1
2. Polmeros sintticos
Observa atentamente las siguientes imgenes:
Imagen A Imagen B Imagen C
Poliestireno Cloruro de polivinilo (PVC) Polietileno

H H CI H H
C=C C=C C=C
H H H H H H
Podras explicar que tienen en comn?

Qu relacin crees que tiene el compuesto que se dispone en la ltima fila, con el
nombre y la imagen asignada?
Los polmeros sintticos estn formados por monmeros al igual que los
polmeros naturales, pero los primeros se obtienen a travs de procesos
qumicos en laboratorios e industrias.
Alcanzan tal importancia, que actualmente nuestra vida es difcil de

imaginarla sin ellos, ya que estn presentes por ejemplo, en los textiles
para vestimenta y cortinaje, en zapatos, en juguetes, en muchos repuestos
y partes de automviles, en materiales para construccin, en el hule, el
cuero sinttico, en utensilios de cocina, entre muchos otros productos.
a. Propiedades
Como hemos revisado con anterioridad, al unirse los monmeros para
conformar un polmero, pueden dar origen a diferentes estructuras,
clasificndose como lineales o ramificados. Ejemplos de ello es el
polietileno; uno de estructura lineal denominado de alta densidad
(PEAD) y otro ramificado llamado de baja densidad (PEBD), como
muestran las siguientes imgenes:
Polietileno de alta densidad
(estructura lineal)
H H H H H H H H
C C C C C C C C
H H H H H H H H
270
UNIDAD 4
TEMA 1
Polietileno de baja densidad SABAS QUE

(estructura ramificada)
Los nuevos billetes de

HCH nuestro pas, de 1000, de
HCH H H H H H H H
HCH 2000 y de 5000 pesos estn
HC CCCCCCC
fabricados de polmeros, ya
HCH H H H H H H H
HCH que as, presentan una
HCH mayor durabilidad,
HCH
considerando que son los
billetes de mayor
circulacin. Los billetes de
10000 y 20000 pesos, siguen
siendo de papel de
Muchas de las propiedades de los polmeros dependen de su estructura,
algodn.
de all su importancia. Por ejemplo, un material blando y moldeable tiene
una estructura lineal con las cadenas unidas mediante fuerzas dbiles; un
material rgido y frgil tiene una estructura ramificada; un polmero duro
y resistente posee cadenas lineales con fuertes interacciones entre las
cadenas.
A partir de la informacin proporcionada, qu tipo de polmero, crees

que est presente en la bolsas de plstico que usamos a diario?, y cul
en la carcasa de los computadores?
Gracias a su estructura, los polmeros tienen una serie de propiedades

que son vitales al momento de decidir el uso que tendrn. Asimismo,
existen propiedades generales que permiten y facilitan la masificacin de
los polmeros y su uso para reemplazar a otros materiales.
Entre las propiedades generales se encuentran:
Bajo costo de produccin.
Alta relacin resistencia mecnica/densidad, lo que permite

reemplazar algunos metales en variadas aplicaciones, como en los
mecanismos y piezas de automviles.
Alta resistencia al ataque qumico y, como consecuencia, a la corrosin,

lo que permite emplearlo, por ejemplo, en el almacenaje de cido y
bases, reemplazando los envases de vidrio.
Constante dielctrica elevada, lo que posibilita que sean utilizados

como elementos aislantes trmicos y elctricos, reemplazando, por
ejemplo, a los materiales cermicos y compitiendo, en el caso de las
bajas temperaturas (menos de 200 C), con los materiales cermicos
por su bajo precio.
271
UNIDAD 4
TEMA 1
a.1. Propiedades mecnicas.

Segn lo observado en el laboratorio Propiedades de los Polmeros:
Cmo definiras las siguientes propiedades, resistencia, dureza y elongacin?
Qu relacin puedes establecer entre las propiedades definidas y la estructura de

los polmeros?
Segn la informacin reunida en la actividad experimental para cada uno de los

materiales estudiados y sometidos a pruebas, qu tipo de estructura tiene el
polmero?
Las propiedades mecnicas de los polmeros resultan fundamentales para

definir su uso. A continuacin revisaremos algunas de ellas:
Resistencia: Corresponde a la
capacidad que le permite a los
polmeros soportar la presin ejercida
sobre ellos sin alterar su estructura, es
decir, son resistentes a la compresin
y al estiramiento. Por ejemplo, los
policarbonatos que se usan en techos
de terrazas e invernaderos
Dureza: Corresponde a la capacidad Techo de policarbonato

de oposicin que presentan los
polmeros a romperse. Por ejemplo el
polietileno, es un polmero muy
flexible con elevada dureza, es decir
no se rompe con facilidad.
Elongacin: Corresponde al cambio

de forma que experimenta un
polmero cuando se le somete a
tensin externa, es decir, cunto es
capaz de estirarse sin romperse. Los Bidones de polietileno
elastmeros son polmeros que
pueden estirarse hasta 1.000 veces su
tamao original y volver a su
longitud base sin romperse. Por
ejemplo, el polibutadieno es utilizado
en las pelotas de golf las cuales
poseen un ncleo elstico de este
elastmero, rodeado de una capa de
material duro y rgido.
Adems de las propiedades mecnicas, Pelota de golf

que resultan claves para definir la aplicacin que se les dar a los
polmeros, existen otras propiedades que permiten su clasificacin
considerando sus propiedades fsicas y su comportamiento frente al calor.
272
UNIDAD 4
TEMA 1
a.2. Propiedades fsicas

Segn las propiedades fsicas, los polmeros se pueden clasificar en:
Fibras: Corresponden a hebras

ordenadas en una direccin
determinada, formada por hilos muy
resistentes, gracias a las fuerzas
intermoleculares entre las cadenas
polimricas que son muy intensas. Se
producen cuando el polmero fundido
se hace pasar a travs de los orificios
de tamao pequeo de una matriz
adecuada y, simultneamente, se Chalecos antibalas fabricados con Kevlar
aplica un estiramiento. Presentan alto (poliamida)
mdulo de elasticidad y baja
extensibilidad, lo que permite confeccionar tejidos cuyas dimensiones
permanecen estables. Por ejemplo, las poliamidas y los polister.
Elastmeros: Corresponden a
polmeros con cadenas con orientacin
irregular, las que al estirarse se
extienden en el sentido de la fuerza
aplicada. Presentan fuerzas
intermoleculares dbiles para
mantener la orientacin ejercida por la
fuerza, razn por la cual vuelven a su
forma original una vez terminada, es
decir, tienen la propiedad de Neumticos fabricados con caucho
recuperar su forma al ser sometidos a
deformacin por tensin. Por ejemplo, el caucho sinttico, y el
neopreno.
Plsticos: Corresponden a polmeros

que presentan propiedades
intermedias entre las fibras y los
elastmeros, por ende, no presentan
un punto de fusin fijo, lo que les
permite ser moldeados y adaptados a
diferentes formas, puesto que poseen
a ciertas temperaturas, propiedades de
elasticidad y flexibilidad.
Diversos objetos de plstico
En el sitio http://www.educared.org/global/anavegar4/comunes/
premiados/D/1441/text_prop.htm podrs encontrar informacin
acerca de las fibras. Las propiedades fsicas y qumicas y
clasificacin segn si son naturales, artificiales o sintticas.
273
UNIDAD 4
TEMA 1
a.3. Propiedades en relacin a su comportamiento frente al calor

Termoplsticos: Polmeros que se caracterizan porque sus cadenas
(lineales o ramificadas) no estn unidas. Las fuerzas intermoleculares
entre sus cadenas se debilitan al aumentar la temperatura,
reblandecindose. En cambio, a temperatura ambiente son rgidos. Por
lo anterior, es posible calentarlos para fundirlos y moldearlos, proceso
que se puede llevar a cabo muchas veces, sin que experimenten
ningn cambio significativo en sus propiedades. Son reciclables. Por
ejemplo, polietileno, nailon, poliestireno, etc.
Botellas fabricadas con Las celdas de los cepillos de dientes son Juguete fabricado de poliestireno.
polietileno. de nailon.
Termoestables: Polmeros cuyas cadenas estn interconectadas por

medio de ramificaciones ms cortas que las cadenas principales,
siendo el calor el responsable del entrecruzamiento (que impiden los
desplazamientos relativos de las molculas) y le da una forma
permanente a este tipo de polmeros, por lo cual, no se pueden volver
a procesar. Son materiales rgidos, frgiles y con cierta resistencia
trmica. Una vez moldeados, no pueden volver a cambiar su forma,
ya que no se ablandan cuando se calientan, de hecho, al ser
calentados se descomponen qumicamente en vez de fluir, por ello no
son reciclables. Por ejemplo, resinas de melanina, baquelita (resinas
de fenol- formaldehido), policloruro de vinilo, etc.
Plato fabricado con resina de Mangos de sartenes, fabricados de baquelita. Tuberas fabricadas con
melanina. policloruro de vinilo (PVC).
274
UNIDAD 4
TEMA 1
1 Completa el siguiente organizador grfico que presenta las propiedades DE S AFO

de los polmeros: Habilidades a desarrollar:
Propiedades de los - Recordar
polmeros - Deducir
- Justificar.
Propiedades Propiedades segn

Mecnicas su comportamiento
con calor
Fibras Termoestables
Resistencia
2 Lee atentamente las siguientes afirmaciones, posteriormente indica si

son verdaderas (V) o falsas (F). Justifica las falsas.
a. La resistencia corresponde a la capacidad que le permite a los
polmeros volver a su forma original, despus de aplicada un
fuerza sobre ellos.
b. La capacidad de oposicin de un polmero a romperse, se
denomina dureza.
c. La elongacin se refiere a la capacidad de un polmero de
estirarse sin romperse.
d. Los plsticos comparten propiedades con las fibras y los
elastmeros.
e. Las fibras siempre son elastmeros.
f. Las fibras a diferencia de los elastmeros, presentan fuerzas
intermoleculares entre las cadenas polimricas que los
constituyen.
g. Un termoplstico no es reciclable a diferencia de un material
termoestable.
h. Los elastmeros recuperan su forma luego de ser sometidos a
deformacin por tensin.
i. Los polmeros termoestables presentas cadenas interconectadas,
a diferencia de los termoplsticos.
j. Las fibras son elsticas, pero no extensibles.
3 Considerando la informacin proporcionada en el texto respecto a las
propiedades de los polmeros, complete las oraciones propuestas a
continuacin considerando la subdivisin realizada.
Oraciones referidas a las propiedades mecnicas:
a. Para fabricar una cortina de bao se debe emplear un polmero
b. Se podra afirmar que en la fabricacin de los marcos de un lente de

sol ha sido empleado un polmero con elevada
275
UNIDAD 4
TEMA 1
c. Considerando sus propiedades, los polmeros denominados

estn presentes en la ropa que usamos
cotidianamente.
d. Los plsticos que recubren los cables elctricos tienen en su
estructura polmeros que presenta
Oraciones referidas a las propiedades fsicas:
a. Las cuerdas empleadas en actividades como el Bungee estn
constituidas entre otros materiales, por polmero que son
b. Los polmeros presentan propiedades

intermedias entre las fibras y los elastmeros.
c. Los polmeros denominados se emplean en
la fabricacin de textiles presentes en nuestra ropa.
d. El caucho sinttico es un ejemplo de los polmeros clasificados como
.
Oraciones referidas a las propiedades en relacin a su comportamiento
frente al calor:
a. El PVC es un polmero
b. Considerando su uso, los recipientes empleados para calentar
alimentos en los microondas, deberan estar constituidos por
polmeros
c. Los envases reciclables estn constituidos por polmeros
d. Los polmeros corresponden a materiales

rgidos, frgiles y con cierta resistencia trmica.
Te invitamos a que evales tu nivel de aprendizaje logrado. Completa la
siguiente tabla, marcando la opcin que mejor te represente.
Indicadores
+ +/
Puedo diferenciar entre un polmero natural y uno sinttico?
Comprendo que las propiedades de los polmeros dependen de su
estructura?
Identifico claramente las propiedades mecnicas y fsicas de los
polmeros sintticos?
Conozco las diferencias entre un polmero termoplstico y uno
termoestable?
cotidianos?
Valoro las aplicaciones de los polmeros en la elaboracin de materiales de
uso comn?
276
UNIDAD 4
TEMA 1
b. Formacin de polmeros MS QUE QUMICA
La siguiente imagen corresponde a la reaccin de polimerizacin del El polipropileno (PP) es un

poliestireno: polmero de adicin usado
en forma de fibras para
CH2 CH2 CH2 sacos, tapas de botellas,
CH = CH2 CH CH CH CH bolsas, vasos desechables.
Una caracterstica muy
importante es que el PP se
puede presentar en tres
formas estructurales
distintas: isotctica,
sindiotctica y atctica.
Cul crees que es el monmero?, cmo puedes identificarlo?
Isotctica:
Intenta dar una explicacin para la formacin del polmero. H H H
CH3 CH3 CH3
Qu cambios experiment el monmero para transformarse en el polmero
poliestireno? Sindiotctica:
H CH3 H
Qu usos tiene el poliestireno? Investiga en libros de qumica, revistas cientficas CH3 H CH3
o internet como la pgina indicada a continuacin: http://www.quiminet.com/
articulos/conozca-los-usos-y-aplicaciones-del-poliestireno-3366301.htm
Atctica:
Sealamos con anterioridad que los polmeros son macromolculas H CH3 H H
CH3 H CH3 CH3
obtenidas por repeticin de molculas simples llamadas monmeros tras
una reaccin de polimerizacin. La caracterstica principal para que un
monmero polimerice es que al menos sea bifuncional, es decir, que la
molcula constituida por el monmero contenga dos o ms grupos
reactivos que permitan realizar la unin y crear la polimolcula.
Las reacciones de polimerizacin se dividen en dos grandes grupos, las

reacciones de adicin y las de condensacin.
Procedimiento:
QUMICA EN ACCIN
Calienta la leche en la olla, hasta que se formen grumos (hasta que la Habilidades a desarrollar:
leche cuaje) - Aplicar
- Observar
Con un colocador, retira todo el lquido y deja solo los grumos y - Investigar
colcalos en el vaso. - Deducir
Agrega a los grumos la cucharadita de vinagre y djalo reposar por una
hora aproximadamente. Vuelve a colar el exceso de lquido y da forma al Materiales
material formado
120 mL de leche
Responde: 5 mL de vinagre (una
1 Qu piensas que has formado?, porqu? cucharadita)
2 Investiga en libros de qumica, revistas cientficas o internet, cul era la Una olla pequea
Un vaso de vidrio
materia para la fabricacin de los plsticos, antes de ser elaborados del Colador
petrleo? Visita esta pgina para iniciar la investigacin. http://www.
monografias.com/trabajos31/polimeros/polimeros.shtml
277
UNIDAD 4
TEMA 1
b.1 Polimerizacin por adicin

Como mencionamos anteriormente la polimerizacin por adicin consiste
RECUERDA QUE en la produccin del polmero por la repeticin (adicin) exacta del
El carbono (C) puede
monmero original, sin que se origine ningn subproducto. A partir de
formar una gran cantidad estas reacciones, se obtienen polmeros de adicin, que se caracterizan
de compuestos, porque los por presentar una unidad estructural de repeticin cuya composicin es
tomos de carbono tienen la misma del monmero de partida: monmeros que tienen uno o ms
la capacidad de formar enlaces dobles o triples.
enlaces carbono-carbono
sencillo, doble y triple. En toda polimerizacin por adicin se distinguen tres pasos
Enlace simple fundamentales:
Iniciacin: Proceso en el que participa como reactivo la molcula
C C
denominada iniciador.
Enlace doble Propagacin: Proceso en el que la cadena comienza a alargarse por
repeticin del monmero.
C C Terminacin: Proceso en el que se interrumpe la propagacin, se
extingue el proceso de crecimiento de la cadena y se obtiene un
Enlace triple
polmero determinado.
C C
La polimerizacin comienza cuando el iniciador (catin, radical libre o
anin) se adiciona a un doble enlace carbono - carbono de un sustrato
insaturado (un monmero vinilo) y forma un intermediario reactivo
(iniciacin). Este intermediario reacciona con una segunda molcula del
monmero y da un nuevo intermediario y as sucesivamente (propagacin).
Finalmente la cadena polimrica deja de crecer (terminacin).
En general las reacciones por adicin se expresan de la forma:
R R R R
nC= C C C
R R R R n
RECUERDA QUE Donde:
- R, puede ser un tomo de hidrgeno, un grupo alquilo u otro
Los alquenos son
hidrocarburos alifticos grupo funcional.
insaturados con uno o ms - n, el nmero de monmeros que reaccionan y que conforman
dobles enlaces, que pueden finalmente el polmero.
ser ramificados o no. Por
ejemplo, el eteno o etileno Los polmeros por adicin pueden lograrse por dos procesos distintos.
( CH2=CH2) Segn el tipo de reactivo iniciador que emplee. Encontraremos:
Polimerizacin catinica.
Polimerizacin aninica.
Polimerizacin por radicales libres (Radicalaria)
Polimerizacin Catinica:
La polimerizacin catinica ocurre generalmente por el ataque de un
cido (un catin) sobre el doble enlace de un alqueno, que posee
sustituyentes dadores de electrones. Sigamos atentamente la
polimerizacin del etileno para obtener polietileno, presente, por
ejemplo, en las bolsas plsticas.
278
UNIDAD 4
TEMA 1
- Iniciacin: Al adicionar el cido que representaremos como ( HA) al

MS QUE QUMICA
eteno, conocido tambin como etileno ( CH2=CH2), se producir la
disociacin del cido, liberando iones de hidrgeno ( H+ ) que cumplen
En el ataque electroflico,
la funcin de reactivo iniciador y que procedern a atacar a los un grupo cede electrones
electrones (ataque electroltico) del doble enlace, para finalmente hacia el doble enlace,
unirse a los tomos de carbono de la cadena y permitir la formacin reduciendo las especies
del in carbonio o carbocatin (especie deficiente en electrones). enlazadas y alcanzando
H H una mayor densidad
electrnica. Por ejemplo, el
+ + H+ en la polimerizacin
CH2 = CH2 + H A H C C + A
catinica (de baja densidad
Anin (liberado por la
Eteno o cido electrnica) ataca al grupo
H H disociacin del cido)
CH2, que luego toma la
etileno
Ion carbonio o forma de CH3.
carbocatin
CH3 CH3
- Propagacin: El carbocatin ataca el doble enlace de otra molcula de H+
etileno formando un nuevo in carbonio, lo que permite que el
C H C
+
polmero se propague o crezca: H2C CH3 C CH3
H2
H H H H H H H H
+ +
H C C + C = C H C C C C
H H H H H H H H
Carbocatin Nueva molcula Nuevo
formado en la de etileno Carbocatin
iniciacin
- Terminacin: La cadena dejar de crecer, cuando el anin se una a la

cadena debido a la ausencia de otras molculas del monmero
original, terminando con el crecimiento de la cadena polimrica.
H H H H H H H H
H C C C C + A H C C C C A
+
H H H H H H H H
In carbonio Anin Polietileno
En sntesis considerando que en la reaccin intervienen n monmeros,

de etileno, la reaccin global ser:
H H H H H H
n C C + HA H C C C C A
H H H H H H
n
Polimerizacin Aninica:
Este tipo de polimerizacin ocurre por el ataque de un anin, que
representaremos como X, sobre el doble enlace de un alqueno, que
posee sustituyentes capaces de atraer electrones, como el CN (anin
cianuro), NO2 (dixido de nitrgeno) y CO2H(cido carboxlico).
279
UNIDAD 4
TEMA 1
Observa atentamente el siguiente mecanismo general, que representa el

MS QUE QUMICA
proceso de polimerizacin aninica.
En el mundo, el uso del - Iniciacin: el anin X ataca el doble enlace de la molcula, formando
polietileno (PE) es tan un anin.
amplio, que es posible
obtenerlo de muchas H
formas, incluso por los tres
mecanismos de
CH2 = C H + X X CH2 C

polimerizacin.
Entre sus usos comunes se Anin
encuentran: bolsas plsticas CN CN
de todos tipos, envases de Molcula inicial Nuevo anin formado
alimentos, parte importante - Propagacin: el anin formado reacciona sobre la cadena de
en la fabricacin de paales monmero, dando paso a una nueva ruptura de enlace doble y unin
desechables, cajones
a la cadena, que se extiende o propaga.
plsticos, entre muchos
otros.
H H H
- -
X CH2 C + CH2 = C H X CH2 C CH2 C
CN CN CN CN
Anin formado Nueva molcula Nuevo anin formado
en iniciacin o de monmero en la propagacin
monmero
- Terminacin: la cadena dejar de crecer, obtenindose el polmero.
H H
X CH2 C CH2 C
CN CN n
Polimerizacin Radicalaria:
Este tipo de polimerizacin transcurre cuando los intermediarios se
forman en una reaccin por ruptura homoltica (ruptura de enlace
que forma el radical libre y en la que cada tomo se queda con un
electrn) y no tienen carga. Un ejemplo de este tipo de polimerizacin
corresponde a la produccin del polietileno por radicales libres, que
es otra forma de obtencin para el mismo polmero.
Iniciacin. Supondremos la presencia de un radical libre al que

denominaremos R, que puede provenir de la descomposicin de
cualquier compuestos orgnico. Este radical libre acta como
iniciador de la reaccin, atacando el enlace doble del etileno dando
forma a un nuevo radical.
H H H H
R + C = C R C = C
H H H H
Radical libre (- ; Etileno Nuevo
-CH2 CH3; otro) radical libre
280
UNIDAD 4
TEMA 1
Propagacin. El radical formado reacciona con otra molcula de

etileno y as el proceso se repite n veces para ir alargando la
cadena, es decir, propagndose.
H H H H H H H H
R C C + C = C veces
"n"
R C C C C
H H H H H H H H
Radical libre Etileno Radical libre
obtenido de
la iniciacin
Terminacin. En este tipo de polimerizacin, la terminacin se
produce cuando alguna sustancia destruye los radicales libres, dando
lugar al polietileno.
H H H H H H H H
R C C C C + C C C C C R
H H H H H H H H
n n
H H H H H H H H
RC C C C C C C C R
H H H H H H H H
n n
En el sitio http://ocw.upm.es/ingenieria-quimica/quimica-de-
combustibles-y-polimeros/Contenidos/Material_de_clase/
qcyp-b5.pdf podrs descargar un archivo en el cual profundizar tus
conocimientos sobre la polimerizacin por adicin.
1 Lee atentamente las siguientes afirmaciones, posteriormente indica si DE S AFO

son verdaderas (V) o falsas (F). Justifica las falsas. Habilidades a desarrollar:
- Justificar
a. El tipo de especies iniciadoras definen el tipo de polimerizacin - Observar
que se desarrollara. - Formular
b. En la polimerizacin catinica y radicalaria se produce un in - Investigar
carbonio, pero no en la aninica. - Inferir
c. El carbocatin es una especie con exceso de electrones.
d. En la polimerizacin aninica y catinica el carbocatin es el
responsable de unir nuevos monmeros a la cadena.
e. En la polimerizacin radicalaria, la reaccin terminar cuando
se destruyan los radicales libres.
f. La polimerizacin catinica se termina cuando reacciona el
carbocatin con el anin proveniente de la disociacin del cido.
281
UNIDAD 4
TEMA 1
2 Observa atentamente la siguiente reaccin de iniciacin de la reaccin

de polimerizacin catinica del 2-metilpropeno, tambin llamado
isobutileno.
Ingresa a la pgina indicada,
CH3 H+ CH3
en ella podrs iniciar la
investigacin planteada en C H C
la pregunta 2c. H2C CH3 CH2 + CH3
books.google.cl/
books?isbn=8429170480. a. Cul es la especie iniciadora?
Pgina 319. b. Establece las ecuaciones que explican el proceso de propagacin.
Inicia la investigacin de la c. Investiga. Qu producto se obtendr en el proceso de terminacin?,
pregunta 3c ingresando al cules son sus aplicaciones?
sitio:
http://www.cienciasmc.es/ 3 Observa los polmeros que se presentan en la siguiente tabla. Ellos
web/pdf/u8_nuevos_ corresponden a algunos de los polmeros de adicin ms importantes
materiales.pdf en la industria.
Monmero Polmero Usos principales
a. Considerando su H CH3 H CH3
monmero original, H CH3
desarrolla para cada caso C=C C C C C Botellas, detergentes
la reaccin de H H artculos moldeados.
polimerizacin, Propileno H H H H
distinguiendo: iniciacin, Polipropileno
propagacin y H H H
terminacin.
C=C C C C C Artculos moldeados,
b. Segn la informacin H H espuma aislante.
proporcionada respecto Estireno H H H H
a su uso, cul de estos Poliestireno
polmeros est presente H Cl H Cl
H Cl
en tu hogar? Discos fonogrficos,
C=C C C C C pelculas, artculos de
c. Investiga. Qu piel artificial,
H H
materiales han H H H H mangueras.
Cloruro de vinilo
reemplazado los Cloruro de polivinilo (PVC)
polmeros identificados H CN H CN
en la tabla? Por ejemplo, H CN
antiguamente los C=C C C C C Fibra (orln, miln).
colchones y almohadas H H
eran rellenados con lana Acrilonitrino H H H H
natural, la que se deba Poliacrilonitrino
sistemticamente sacarse F F F F
F F
del interior para estirarla
y darle vaporosidad para C=C C C C C Tefln, pelculas
mayor comodidad. Hoy, F F resistentes al calor.
en cambio, el poliestireno Tetrafluoroetileno F F F F
Politetrafluoroetileno
cumple la misma funcin.
282
UNIDAD 4
TEMA 1
Antes de continuar, reflexiona sobre tu proceso de aprendizaje,

respondiendo las siguientes preguntas:
Cules son las aplicaciones prcticas del aprendizaje que has
adquirido?, qu dificultades se te han presentado en tu proceso
de aprendizaje?, qu aprendizajes han afectado?
Qu estrategias disears y ejecutars para reforzar esos
aprendizajes?
Es la Qumica una herramienta valiosa para conocer y comprender
el mundo que nos rodea?
b.2 Polimerizacin por condensacin

Se forman por un mecanismo de reaccin en etapas, es decir, a diferencia
de la polimerizacin por adicin, la polimerizacin por condensacin no
depende de la reaccin que la precede; el polmero se forma porque las
unidades monomricas que intervienen son principalmente: dicidos
carboxlicos, diaminas y dialcoholes. Adems, en este tipo de reacciones,
por cada nuevo enlace que se forma entre los monmeros, se libera una
molcula pequea, generalmente de agua.
Las reacciones de condensacin permiten la formacin de polmeros de

gran uso comercial. En este caso, estudiaremos las poliamidas (nailon),
los policarbonatos, los polister y las siliconas.
Poliamidas: La polimerizacin por condensacin de poliamidas, se
forma entre un dicido y una diamina (en que las unidades
estructurales estn conectados por el enlace amida) fibra sinttica que
en la industria se emplean en la fabricacin de fibras textiles para
tapices, jeringas, carcasas de diferentes utensilios domsticos, como
alisadores y secadores de pelo, entre muchos otros. la reaccin
general para este proceso es:
O O H H
n OH C CH2 C OH + nN CH2 CH2 N
cido propanodioico H Diamina

H
(dicido)
O O H H
C CH2 C N CH2 CH2 N + 2n H2O
H H
Poliamida n
Qu observas en la reaccin?, cmo se explica la formacin del polmero y por

qu se produce la formacin de molculas de agua?
283
UNIDAD 4
TEMA 1
Policarbonatos: Es un polmero que se fabrica haciendo reaccionar

SABAS QUE
bisfenol A con fosgeno, desprendindose cido clorhdrico (HCl).
Tambin se pueden fabricar intercambiando ster entre el carbonato
La resina de polister
combinada con fibra de
de difenilo y bisfenol A.
vidrio es empleada para la La reaccin para la formacin de los policarbonatos es:
construccin de botes,
lanchas, piscinas, CH3 O O CH3
estanques, entre otros.
HO C OH + C O C O C + 2 HCl
CH3 Cl Cl CH3
n
Bisfenol A Fosgeno
Qu observas en la reaccin?, cmo se explica la formacin del polmero y por

qu se produce la formacin de HCl?
Polisteres: Son polmeros en los que en cada unidad polimrica se
encuentra la funcin ster, cuya reaccin de formacin implica la
reaccin entre el oxgeno unido por enlace simple del ster con el
hidrgeno del otro monmero, como muestra el siguiente mecanismo
general de reaccin, en el que el otro monmero corresponde a un
alcohol.
O O
n R1 C O R2 + n HO R3 OH C O R3 + n ROH
Compuesto con grupo Alcohol Polmero n Molcula

funcional ester liberada
Qu observas en la imagen?, qu representa R1, R2 y R3?, cmo se explica la

formacin del polmero?, por qu se produce la formacin del alcohol?
Siliconas: Son un tipo polmero fundamentalmente inorgnico, es
decir, en su estructura no predomina la presencia de tomos de
carbono (C), porque en la cadena principal poseen tomos de silicio
(Si), unidos a un tomo de oxgeno (O) y a grupos metilo ( CH3)
Visita el sitio http://ocw.upm.es/ingenieria-quimica/quimica-de-

combustibles-y-polimeros/Contenidos/Material_de_clase/
qcyp-b4.pdf, en el podrs reforzar y repasar informacin sobre los
polmeros que ser de gran utilidad y complemento para esta
unidad.
284
UNIDAD 4
TEMA 1
3.Aplicaciones de los polmeros sintticos

De acuerdo a lo que hasta aqu has aprendido de los polmeros, comenta
con otro estudiante:
Qu son los polmeros sintticos?

Conocemos aplicaciones de los polmeros sintticos?
Estn presentes los polmeros sintticos en nuestra vida cotidiana?, en qu
cosas u objetos?
Observa las siguientes imgenes:
ANTES AHORA
Bolsas
Paales
Botellas de
bebida
A partir de lo observado, por qu crees que han cambiado los tipos de materiales
que se utilizan para fabricar diversos objetos?
Los polmeros constituyen parte importante de nuestro diario vivir y que

han logrado reemplazar varios materiales en diversas situaciones y
actividades. Por mucho tiempo polmeros naturales como la celulosa
(para la elaboracin del papel), el algodn y la seda (para la confeccin
de prendas de vestir) fueron materiales bsicos, pero lo avances
cientficos permitieron sintetizar estos polmeros naturales y obtener
materiales con propiedades similares y a ms bajo costo.
Imagina la revolucin que caus la primera obtencin de algunos

materiales, como la baquelita, el celuloide y el caucho sinttico, lo que
provoc una verdadera rebelin en la industria qumica y en el estilo de
vida de millones de personas, hoy tenemos ropa que no se arruga, ropa
que acta como primera capa reduciendo su envergadura y limitndola
a telas muy delgadas, telas impermeables, materiales para recubrir
paredes en baos y cocinas, entre tantos otros que podemos mencionar.
285
UNIDAD 4
TEMA 1
a. Caucho Sinttico o Vulcanizado

El caucho natural que es un polmero del isopreno o poliisopreno que se
RECUERDA QUE extrae de la savia o ltex de ciertos rboles tropicales nativos de
Sudamrica (Hevea Brasiliensus). Est constituido por cadenas de poli-
Los ismeros corresponden
cis-isopreno, que es el resultado de la polimerizacin del 2-metil-1,3-
a dos o ms compuestos
que tienen la misma butadieno. Una de las principales propiedades de este polmero es su
frmula molecular, pero elasticidad.
con diferente
ordenamiento de sus
El caucho natural es un material pegajoso, blando cuando se le aplica
tomos. Los ismeros calor, duro y fcil de quebrar en fro. El caucho natural se produce
geomtricos pueden ser cis cuando se enlazan entre s las molculas de isopreno (2-metil-1,3-
(tienen los grupos al butadieno), mediante la accin de ciertas enzimas que posibilitan que
mismo lado) o trans (tiene todos los monmeros unidos se conformen en sus ismeros cis.
los grupos a lados
opuestos). En 1839, Charles Goodyear mezcl accidentalmente azufre (S) y caucho
natural en una estufa caliente y obtuvo un material que no se funda ni se
pona pegajoso al calentarlo, tampoco se quebraba cuando se lo someta a
bajas temperaturas, a diferencia del caucho natural.
MS QUE QUMICA As descubri que el caucho natural al ser tratado con azufre mejora
notablemente sus propiedades de elasticidad, procedimiento qumico
conocido como vulcanizacin, gracias al cual obtuvo el caucho
vulcanizado o caucho sinttico.
En el proceso de vulcanizacin, el caucho adquiere mayor rigidez sin

alterarse su elasticidad longitudinal, obteniendo tambin una mayor
resistencia trmica, a diferencia del caucho natural. Durante la
vulcanizacin el azufre (S) provoca entrecruzamiento (formacin de
enlaces qumicos entre las cadenas polimricas, lo que le otorga al
material mayor rigidez), a travs de reacciones que se producen entre
algunos dobles enlaces CC, como se muestra en la siguiente ecuacin:
S
Charles Goodyear
(1800-1860) S CH3 CH3
Inventor industrial y
comerciante, de
...CH2 CH C CH2 CH2 CH = C CH2 CH2 ...
nacionalidad
estadounidense, que
gracias a su S
experimentacin qumica,
descubri la vulcanizacin S
del caucho al calentar el
caucho natural en CH3 S CH3
presencia de azufre.
...CH2 CH= C CH2 CH2 CH C CH2 CH2 ...
S
Caucho vulcanizado
En el sitio http://www.quimica.uc.cl/uploads/commons/images/f_
cauchonatural-sintetico.pdf encontrars ms informacin sobre el
caucho natural y sinttico.
286
UNIDAD 4
TEMA 1
b. Impacto en el ambiente SABAS QUE

Es posible encontrar en el mercado una gran cantidad de materiales que
cumpliendo la misma finalidad, estn constituidos por polmeros Alumnos del departamento
distintos, unos naturales y otros sintticos. de Biologa Molecular y
Bioqumica de la
Por ejemplo, puedes adquirir una toalla de algodn caracterizada por ser Universidad de Yale, en
muy absorbente, o una de polmeros sintticos como el polister, que es Estados Unidos,
menos absorbente pero ms resistente y duradero. As tambin, con la recolectando organismos
ropa que est elaborada con estas fibras, o las bolsas plsticas o de gnero endfitos en la selva
(idealmente de algodn para hacer una clara diferencia). amaznica, hicieron
diversas investigaciones, en
Si tuvieras que elegir una prenda de vestir, antes de haber estudiado sobre las cuales descubrieron que
los polmeros, te fijaras en el material con que fue elaborada? Ahora que el hongo denominado
Pestalotiopsis microspora
sabes sobre los polmeros, escogeras el material considerando las
puede degradar plstico.
caractersticas de los polmeros?, cul elegiras y por qu?
Jonathan Russell, identific
Como hemos reiterado a lo largo de este tema, que los polmeros las enzimas ms eficientes
en la descomposicin de
sintticos son materiales indispensables en la vida cotidiana. Los
poliuretano, un plstico
empleamos en nuestras vestimentas, en una gran variedad de recipientes utilizado ampliamente en
empleados en la cocina para mantener los alimentos frescos y tambin la elaboracin de fibras
para calentarlos en los microondas, para hacer ms livianos los sintticas, piezas para
automviles y los computadores, en las bolsas que nos entregan en aparatos electrnicos y
tiendas comerciales, la feria y supermercados, en caeras, en botellas, en espumas para aislamiento
cascos de seguridad, en prtesis de siliconas, por nombrar algunas trmico. Observ, que
aplicaciones. parte del plstico en una
cpsula de Petri haba
Todo lo anterior ha sido sinnimo de una explosiva utilizacin y por desaparecido. Varias
ende, de una gran produccin de polmeros, generando consecuencias especies de hongos pueden
negativas en el ambiente. Por ejemplo, los desechos orgnicos y el papel descomponer plstico al
tienen tiempos de biodegradacin que no exceden las 4 semanas, menos parcialmente a esto
mientras que los plsticos es cercana a los 500 aos. se le llama biodegradacin,
sin embargo Pestalotiopsis
Este hecho sita a la contaminacin por plstico como una de las ms lo degrada en ausencia de
significativas actualmente. oxgeno algo fundamental
para aplicaciones en
Como una forma de reducir el impacto que genera el uso del plstico, la vertederos.
industria apuesta por la elaboracin de materiales degradables,
biodegradables y oxi-biodegradables, que se definen como:
Degradables: Aquellos en cuyo proceso de produccin se les agrega
un aditivo que acelera la degradacin, gracias a que altera las
propiedades fsicas del plstico, reduciendo su degradacin a un
promedio de 2 aos.
Biodegradables: Sintetizados a partir de monmeros de -glucosa
(almidn) extrados del maz, y que, al igual que cualquier alimento
que arrojamos a la basura, se descompone, como toda materia
orgnica, en dixido de carbono ( CO2) y agua ( H2O), proceso que no
excede los 120 das.
Jonathan Russell
Oxo-biodegradables: Polmeros que contienen un aditivo que permite Extracto de BBC Mundo
acelerar su proceso de descomposicin, hasta convertirlos en agua,
CO2 y humus. Este proceso de degradacin puede demorar 18 meses.
287
UNIDAD 4
TEMA 1
Como has aprendido, es tal la variedad de polmeros y el tipo de

aplicaciones comerciales que tienen, que para facilitar su clasificacin se
ha establecido un cdigo de identificacin internacional, en el que se
codifican los seis polmeros ms usados en el mercado.
El cdigo establece un nmero especfico, rodeado con flechas que

forman un tringulo, lo que indica, que el material es reciclable. La
informacin ms relevante la observas en la siguiente tabla:
Tabla 19
Cdigos de identificacin internacional, para polmeros ms usados.
Cdigo Polmero Caracterstica fundamental
Polietileno
1 Verstil, tiene resistencia fsica y qumica,
Tereftalato
posee propiedades trmicas.
PET (PET)
Polietileno de alta
2 densidad Rgido y verstil, posee resistencia qumica,
fcil de fabricar y manejar.
PEAD (PEAD)
3 Policloruro de vinilo Resistente al calor, es impermeable, puede ser

(PVC) duro y flexible.
PVC
4 Polietileno de baja
Blando, verstil, traslcido y flexible.
densidad (PEBD)
PEBO
5 Resistente al calor, impermeable, verstil,

Polipropileno (PP)
resistente a solventes.
PP
6
Poliestireno (PS) Rgido, se rompe con facilidad.
PS
7 Identificacin para
polmeros no Depende de la combinacin del polmero.
clasificados
Otros
Cmo va mi proceso de aprendizaje?

Conozco y valoro las aplicaciones de los polmeros?, tomo
medidas para cuidar el medio ambiente, debido a la contaminacin
por desechos plsticos?, considero que la qumica es una
herramienta valiosa para la comprensin de la relacin entre el ser
humano y su entorno?
288
UNIDAD 4
TEMA 1
Para la fabricacin de los plsticos, los mtodos empleados varan segn

la materia prima, condiciones y sustancias deseadas. En la siguiente tabla
se resumen los mtodos ms utilizados en la industria:
Mtodo Procedimiento Ejemplo de productos
Basado en el principio de los termoplsticos,

durante este proceso la materia se ablanda a alta
Inyeccin o
temperatura para disponerla en moldes fros, en los
moldeo
cuales adopta una nueva forma, que permanece
constante a baja temperatura.
Se obtienen capas delgadas al hacer pasar plstico

Calandrado reblandecido (no lquido) a travs de un rodillo que
ejerce presin, laminndolo.
Consiste en agregar al polmero alguna sustancia

que produzca gases debido al aumento de
Espumacin temperatura. Con ello se producen muchas
porosidades en el material y se reduce
considerablemente la densidad del mismo.
Mtodo que consiste en calentar el polmero hasta

fundicin y posteriormente hacerlo pasar por
Extrusin
ranuras u orificios especiales, dando formas
caractersticas a los materiales obtenidos.
1 Investiga en libro de qumica, revista cientfica o en internet, los DE S AFO

principales usos y aplicaciones, para cada uno de los polmeros Habilidades a desarrollar:
clasificados, segn el cdigo de identificacin internacional. - Investigar
2 Rene diferentes materiales plsticos, que encuentres en tu hogar o en - Observar
- Clasificar
el colegio. Clasifiquen los materiales, segn su cdigo y las propiedades - Asociar
que presentan. - Elaborar
3 Por qu es relevante la clasificacin para el proceso de reciclado?
4 Cules crees que son las ventajas prcticas de algunos de los
materiales polimricos como sustitutos de otros materiales?
a. Observa atentamente los siguientes materiales e indica, cul crees
que ha sido el mtodo de fabricacin, para cada uno de ellos?
Argumenta tu respuesta.
Inicia la investigacin de la
pregunta 1, visitando el sitio
http://fisica.
universidadlaboralab.es/
wordpress/wp-content/
uploads/2011/05/
polimeros.pdf
5 Junto a otro estudiante, elaboren un proyecto, con el objetivo de

reciclar los materiales plsticos que desechan en sus casas y colegio.
289
UNIDAD 4
TEMA 1
Te invitamos a que evales tu nivel de aprendizaje logrado. Completa la

siguiente tabla, marcando la opcin que mejor te represente.
Indicadores
+ +/
Conozco y valoro las aplicaciones de los polmeros?
cotidianos?
Tomo medidas para cuidar el medio ambiente debido a la
contaminacin por desechos plsticos?
Comprendo que el uso de polmeros tiene ventajas y desventajas?
Leo las habilidades que voy a desarrollar?
Considero que la qumica es una herramienta valiosa para la

comprensin de la relacin entre el ser humano y su entorno?
Realizar procesos exhaustivos de investigacin es una de las

herramientas ms valiosas del mundo cientfico. Desarrollarlo
correctamente se aplica no solo a la Qumica, tambin es una
habilidad para la vida.
Reflexiona y responde las siguientes preguntas: busque fuentes
de informacin fiables?, compar lo que una fuente seala, con la
que otra distinta propone?, Relaciono la informacin obtenida,
con los contenidos abordados?, me intereso por conocer las
dificultades que presento en mi proceso de aprendizaje?
En el sitio http://www.ibt.unam.mx/computo/pdfs/libro_25_aniv/
capitulo_31.pdf podrs encontrar un texto en pdf, sobre
contaminacin ambiental y bacterias productoras de plsticos
biodegradables
290
Plsticos biodegradables
Hemos abordado la importancia de los Environmentally Degradable Polymers and Los beneficios directos al emplear plsticos
polmeros sintticos, mencionando plastics), est formado por biopolmero, es biodegradables son:
aplicaciones directas y su importancia como decir, polmeros obtenidos a partir de fuentes a. Degradacin o biodegradacin en unos
materias primas. De all que se acuara el renovables, biodegradables y cuyo proceso de pocos meses o en un perodo mximo de
trmino era del plstico. Ahora bien, as produccin no genera sustancias txicas. 2 a 3 aos.
como es imposible negar su importancia, el b. Se minimiza considerablemente, en
Los polmeros biodegradables se pueden
mundo cientfico plante una de sus mayores rellenos sanitarios, uno de los gases
clasificar como:
debilidades o problemticas: su responsables del efecto invernadero.
biodegradacin. Observa atentamente la Aquellos extrados de la biomasa, como el c. Facilitan la compactacin.
siguiente tabla y saca tus propias almidn y la celulosa.
conclusiones Los producidos por sntesis qumica clsica La preocupacin mundial es tal que se
utilizando monmeros biolgicos de estableci el estndar internacional ASTM
Tiempo aproximado
Material
de biodegradacin fuentes renovables. D883-99, que define los plsticos
degradables y biodegradables como: el
Desechos
3 a 4 semanas Los producidos por microorganismos, como plstico degradable es diseado para
orgnicos las bacterias. sufrir un cambio significativo en su
Papel 3 semanas a 4 meses estructura qumica bajo ciertas
El cido polilctico (PLA) es uno de los
Latas 10 a 100 aos plsticos biodegradables ms estudiados condiciones ambientales, resultando en
actualmente, pues se obtiene a partir del la prdida de algunas de sus propiedades,
Plsticos 500 aos
almidn (polmero natural), producido las cuales pueden ser medidas por
Podrs observar claramente que el tiempo de naturalmente por las plantas durante la mtodos establecidos en estndares
biodegradacin de los plsticos es gigantesco fotosntesis. apropiados para el plstico y la
comparado, por ejemplo, con los desechos aplicacin en un perodo que determine
orgnicos, como son los restos de comida y Adems de su bajo costo de produccin, el
esta clasificacin, mientras que los
las heces, o el papel. PLA es una resina que puede someterse a los
plsticos biodegradables corresponden a
mtodos de inyeccin y extrusin para
Considerando este hecho, que daa plstico degradable en el cual la
fabricar diversos objetos, como botellas para
gravemente el ambiente, ms an su degradacin ocurre por efecto de la
bebidas fras, bandejas de envasado para
presencia en nuestra vida cotidiana (solo accin de microorganismos existentes en
alimentos.
piensa en la cantidad de bolsas que la naturaleza, tales como bacterias,
consumes en tu casa), as como su origen, el hongos y algas.
petrleo, recurso no renovable, cuyo
agotamiento es cuestin ya conocida, el
mundo cientfico se ha volcado en la
necesidad de generar plsticos
biodegradables.
Un plstico biodegradable (EDPs - cido polilctico
Adaptacin del texto, que se encuentra en: Fuente: http://www.escritoscientificos.es/trabla20/carpetas/fhaber/portada.html
Preguntas para la reflexin: Habilidades que se desarrollarn:

1 Investiga. Por qu el maz y el trigo son unas de las materias primas ms - Analizar
importantes para la produccin de PLA? - Investigar
- Aplicar
2 Considerando los datos de biodegradacin expuestos en el texto, por qu - Discutir
es importante la reutilizacin de los plsticos elaborados a partir de
sustancias derivadas del petrleo? Enumera a lo menos tres motivos.
3 Observando el comportamiento de tu familia respecto al uso y desecho de
los plsticos, qu recomendaciones les daras para cuidar el ambiente?
Revisemos lo aprendido: Tema 1
I. Crucigrama. (Completa el siguiente crucigrama 11 Propiedad de los polmeros que tiene
a partir de las definiciones enumeradas). relacin con la capacidad de soportar la
11 presin ejercida sobre ellos.
7 5 15 10 12 Propiedad de los polmeros relacionada con
7
1 8 su capacidad de oponerse al rompimiento
3 o fractura.
13
13 Propiedad de los polmeros que habla
sobre su capacidad para volver a su forma
2 original despus de aplicada una tensin
6 12 en sus extremos.
9 14 Nombre del polmero sinttico, que se
obtiene por reaccin entre un dicido y una
4
diamina.
14 15 Nombre de uno de los primeros polmeros
sintticos, obtenido accidentalmente a
1 Macromolculas formadas por unidades travs del que hoy conocemos como
que se repiten varias veces para formar la proceso de vulcanizacin.
estructura final. II. Ejercicios. Desarrolla en tu cuaderno los
2 Unidad bsica de un polmero. ejercicios propuestos a continuacin.
3 Polmeros que estn constituidos por la 1 Identifica si los siguientes polmeros
repeticin de un solo tipo de monmero. corresponden a homopolmeros o
copolmeros e identifica el o los
4 Polmeros formados por la repeticin de
monmeros participantes.
dos o ms monmeros distintos.
a. Hule estireno butadieno (SBR)
5 Reaccin qumica que permite la formacin
de un polmero. CHCH2CH2CH = CHCH2
n
6 Tipo de polimerizacin en la que el
polmero obtenido es idntico a los
monmeros que lo originan.
7 Tipo de polimerizacin en la que se
b. Polipropeno
obtiene, adems de un polmero, una
molcula pequea.
CH CH2 CH CH2
8 Tipo de polimerizacin por adicin, en la n
que debe participar un cido que practica CH3 CH3
un ataque electroflico.
9 Estructura de los polmeros en la cual el c. Poliacrinilonitrilo.
crecimiento del mismo se produce solo
unidireccionalmente.
CH2 CH
10 Tipo de polimerizacin en la que la n
sustancia iniciadora corresponde a CN
un anin.
292
2 Establece la reaccin de los siguientes Ingresa al sitio http://ocw.usal.es/eduCommons/
polmeros de adicin, considerando los ensenanzas-tecnicas/materiales-ii/contenidos/
monmeros presentados. PLASTICOS.pdf, en el podrs encontrar informacin
para completar la tabla de la pregunta 4.
Ejercicio Monmero Polmero
H CH3 H CH3 H CH3

Autoevaluacin
C=C C C C C Revisa el nivel de logro de los aprendizajes para
A.
H H este tema. Recuerda ser honesto(a) al responder.
Propileno H H H H
Polipropileno Marca con una el casillero que corresponda.
H H H Logrado (L): Has logrado plenamente.
Medianamente Logrado (ML): Has logrado
C=C C C C C parcialmente el aprendizaje, an falta trabajar
B.
H H algunos aspectos.
Estireno H H H H Por Lograr (PL): An no logras el aprendizaje,
Poliestireno
debes seguir trabajando para ello.
H Cl H Cl H Cl
Indicadores
C=C C C C C Criterios de evaluacin de logro
C.
H H L ML PL
Cloruro de vinilo H H H H Conozco el concepto de polmero y
Cloruro de polivinilo (PVC) puedo reconocer la unidad fundamental
de un polmero.
3 Define e indica un ejemplo, para cada una Diferencio claramente un homopolmero
de las siguientes propiedades de los de un copolmero.
polmeros. Conozco las propiedades de los
polmeros y sus reacciones.
a. Termoplsticos. Valoro las aplicaciones de los polmeros
b. Termoestables. en la elaboracin de materiales de uso
c. Elastmeros. comn.
d. Fibras. Al mostrar los errores cometidos por
otros, no busco la burla ni la vergenza
4 Hemos visto que los polmeros han pblica para quienes se equivocan, sino
reemplazado a algunos materiales, demostrar mi inters por mejorar el
reduciendo el costo de fabricacin y trabajo grupal.
mejorando considerablemente la calidad
de vida de los hombres. Para los polmeros Si los resultados solo fueron (+) Excelente!, sigue
siguientes, investiga cules son sus trabajando para ello. Si solo sacaste (+/-),
aplicaciones e identifica a qu materiales identifica los conceptos que an no comprendes
han reemplazado. y realiza definiciones con ellos. No olvides
realizar nuevamente la actividad. Al contrario si
Polmero
Usos y/o A qu material solo sacaste (-) identifica los conceptos que no
aplicaciones reemplaza? entiendes y pdele a tu profesor que los explique
Policloruro de vinilo nuevamente. A continuacin realiza un glosario
Polietileno
con ellos y resuelve nuevamente la actividad. No
olvides corregir los errores.
Policarbonato
Poliamidas
293
UNIDAD 4
TEMA 2
TEMA 2
Polmeros naturales y sus aplicaciones
En este tema estudiars: Y para comenzar
Polmeros naturales Observa los siguientes polmeros:
Aminocidos A B D
Protenas
cidos nucleicos H
Carbohidratos
C C
H H
n
Qu necesito recordar antes C
de abordar este tema?

OH SH
Composicin de los | |
polmeros H CH2 O H CH2 O H H
Polimerizacin | | || H | | || H | |
C | C | N
N C N C C
C | N C C N C C |
|| H | | || | | || H
O H H O H CH2 O
Serina Glicina Cistena Alanina Glicina
1. Cul es el monmero de cada uno de los polmeros observados?

2. Considerando el nombre de cada uno de los polmeros observados,
cul de ellos es natural y cul sinttico?, qu criterio empleas para hacer
la distincin unos de otros.
3. Qu sabes del ADN?, dnde se encuentra?, es o no importante para
los seres humanos?, porqu?
4. Cmo se llama el proceso de formacin de los polmeros?, cmo se
clasifica?
Indicadores de logro
Mucho Algo Poco
Identifico la unidad bsica de los polmeros?
Comprendo el proceso de formacin de los polmeros?
S identificar entre un polmero natural y uno sinttico?
Si mayor cantidad de respuestas corresponden al indicador Poco,

te invitamos a revisar nuevamente los contenidos previos para abordar
esta unidad.
294
UNIDAD 4
TEMA 2
Polmeros Naturales CIENCIA EN ACCIN

Introduccin
Como ya hemos aprendido los polmeros son extensas cadenas de
monmeros que tienen una serie de propiedades que los hacen esenciales
en nuestras actividades diarias. Entre ellos, los polmeros naturales, son
parte de nuestro organismo y base fundamental de la creacin de
polmeros sintticos, como por ejemplo el caucho que permiti la Habilidades a desarrollar:
- Observar
elaboracin de caucho sinttico. - Inferir
- Investigar
Paso 1: La exploracin - Formular
Observa atentamente las siguientes imgenes: - Elaborar
- Comunicar
Imagen 1 Imagen 2 Imagen 3 - Concluir
- Evaluar
H H
Materiales
o C H H
o o Diversas fuentes de
H H O
H
H
C C
o
investigacin
N C H C
H C H
H C C
o CyN
R
H
H o
P
Estudiaremos
o o H
H
Caractersticas de
polmeros naturales.

Qu semejanzas y diferencias observas entre las imgenes?
Qu es un carbohidrato?
Por qu se presentan las tres imgenes?, estn relacionadas?
Corresponden a polmeros naturales?
Qu otras preguntas de investigacin surgen al observar las imgenes?

Responde cada una de las preguntas de investigacin, acudiendo a tu
observacin directa y formula la o las hiptesis.

Una forma de investigacin corresponde al trabajo documental. Gracias al
l es posible encontrar informacin que te permita desarrollar la
investigacin y corroborar la valides de la hiptesis planteada.
Te sugerimos investigues en textos, revistas, pginas web, por ejemplo, el
sitio www.educarchile.cl o www.quimicaweb.net para reunir informacin y
responder a las preguntas de exploracin.
295
UNIDAD 4
TEMA 2
Hemos reunido los pasos desde el 4 al 6, pues, durante tu trabajo de

investigacin documental, debes extraer informacin relevante y pertinente
y organizarla de manera tal que te sea factible analizar.
A modo de gua te sugerimos organizar la informacin en fichas separadas
para cada una de las molculas observadas y una cuarta para un glosario,
pues durante la bsqueda encontraras nuevos conceptos que debes
tambin investigar para comprender a cabalidad el fenmeno estudiado.

Una vez recopilados y ordenados los datos, estn en condiciones de
analizarlos y, a partir de ese razonamiento, pueden aceptar o rechazar las
hiptesis propuestas con anterioridad.
Te invitamos a comparar las respuestas de exploracin con la informacin
obtenida de la investigacin documental
Son correctas tus inferencias? A la luz de la informacin obtenida, por qu
se presentan la imgenes juntas?, qu las relaciona?, son polmeros
naturales?, cul es su origen?

Concluir y comunicar los resultados obtenidos configura una de las ltimas
etapas del trabajo cientfico. En este acto se establecen las relaciones entre
las inferencias, la informacin obtenida de diversas fuentes y los resultados.
Te invitamos a formular un trptico en el cual dediques, una plana de
portada, una plana respecto a los polmeros naturales y la clasificacin de
los biopolmeros, al menos una plana para cada una de los polmeros
naturales investigados, una plan de conclusiones y otra para listar la
bibliografa empleada.

Al finalizar el proceso, debemos evaluar los aprendizajes obtenidos, as
como observar las fortalezas y debilidades del trabajo en equipo en forma
individual. Te invitamos a compartir en equipo las siguientes preguntas
para guiar la reflexin:
Qu aprendimos a travs de esta actividad?
Cul es la importancia de los carbohidratos, cidos nucleicos y las
protenas en nuestra vida?
Somos eficientes como equipo de trabajo?, logramos las metas
propuestas?
Somos responsables con las labores encomendadas?
296
UNIDAD 4
TEMA 2
1. Polmeros naturales
Recuerdas cuales son los polmeros naturales que fueron mencionados en el
primer tema de esta unidad?
Por qu crees que los polmeros naturales son tan importantes en nuestro
organismo?
Los polmeros naturales estn presentes en sustancias como la celulosa, el

caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia est al interior de
nuestro propio cuerpo y se denomina biomolculas, el ADN, las protenas
y los carbohidratos son algunos ejemplos.
La mayor parte de las molculas orgnicas estn formadas
principalmente por carbono, las macromolculas se estructuran en
unidades pequeas, como vimos anteriormente, las denominadas
monmeros.
Los organismos elaboran esas macromolculas a partir de sustancias
mucho ms pequeas y simples que obtienen del medio que los rodea,
como el dixido de carbono (CO2) , el agua (H2O) y el nitrgeno (N2) ,
conocidas como precursores y generan molculas de mayor masa,
nuestros conocidos monmeros, los que a su vez se unen entre s
formando largas cadenas como son los polmeros naturales o
biopolmeros.
De acuerdo al tipo de monmero que origina el polmero, las
macromolculas que constituyen la materia viva forman, bsicamente,
tres grandes grupos, cada uno de las cuales cumple un rol biolgico
especfico.
Protenas, presentes por ejemplo, en carnes o huevos.

cidos nucleicos, que encontramos al interior de cada una de
nuestras clulas.
Carbohidratos o glcidos, presentes por ejemplo, en productos
elaborados con harina y cereales.
1 Considerando los contenidos estudiados, ordena los siguientes DE S AFO

conceptos claves, en un organizador grfico: protenas, polmeros, Habilidades a desarrollar:
biopolmeros, polmeros sintticos, carbohidratos, monmeros, cidos - Organizar
nucleicos, precursores. - Jerarquizar informacin
297
UNIDAD 4
TEMA 2
CIENCIA EN ACCIN Identificando aminocidos

Estudiaremos
Tcnica para identificar aminocidos.
Introduccin
Los aminocidos estn presentes en nuestra dieta cotidiana, en alimentos
Habilidades por desarrollar:
- Investigar como leche, carnes y cereales, los que permiten la formacin de protenas
- Observar que cumplen funciones de importancia vital.
- Identificar Por qu es importante consumirlos? Porque corresponde a un grupo de
- Analizar aminocidos que nuestro cuerpo no sintetiza y por ende necesita
- Concluir
- Evaluar adquirirlos a partir de las sustancias mencionadas.
Una forma de identificar aminocidos es con ninhidrina, la cual al
reaccionar con un aminocido a altas temperaturas permite observar su
presencia por la aparicin de un color azul brillante. Realicen la actividad en
Materiales forma grupal.
Seis tubos de ensayo.
Vaso de precipitados de Paso 1: La exploracin
500 mL Observa atentamente los materiales solicitados. Si el objetivo de esta
Probeta actividad experimental es determinar la presencia de aminocidos por
Gotario reaccin con ninhidrina, qu crees que se realizar durante el diseo
Pinza de madera. experimental?
Trpode, rejilla y mechero.
Para guiar tu trabajo experimental, te invitamos a responder las siguientes
Reactivos preguntas:
10 mL de solucin de a. Qu es un aminocido?
ninhidrina (C9H6O4) b. Por qu reacciona con la ninhidrina y forma un producto de color azul
Muestras de huevo, leche, brillante?
carne, gelatina, queso y
cereales.
c. Qu aminocidos estarn presentes en las muestras que trajistes al
Glicina, tirosina, albmina laboratorio (leche, carne, cereales, etc.)?
y/u otros aminocidos que
estn presentes en el Paso 3: Formulacin de hiptesis
laboratorio de tu escuela, Para desarrollar un trabajo serio y responsable, debes formular tus hiptesis
idealmente tres. considerando el objetivo del laboratorio y las respuestas dadas en el paso
Agua destilada anterior.

1 Enumeren cada tubo de ensayo. Todos deben estar limpios y secos.
Utiliza tres para los aminocidos que existan en el laboratorio de tu
colegio y otros tres para cada una de las muestras que trabajars en esta
actividad experimental.
2 Al nmero 1 agrega 1 mL de glicina u otro aminocido.
3 Al nmero 2 agrega 1 mL de tirosina u otro aminocido.
4 Al nmero 3 agrega 1 mL de albmina u otro aminocido.
298
UNIDAD 4
TEMA 2
5 A los tubos enumerados del 4 al 6 agrega 1 mL de la muestra problema

(huevo, leche, carne, gelatina, queso o cereales). En el caso de las
muestras slidas o gelatinosas, prepara una muestra disolvindola en
agua destilada y luego procede a filtrarla.
6 A cada tubo agrega 8 gotas de solucin de ninhidrina.
7 En el vaso de precipitados de 500 mL dispn 300 mL agua y procede a

calentarla hasta el punto de ebullicin.
8 Con la ayuda de una pinza para tubos, disponlos desde el 1 al 6 al interior
del vaso, y calintalos al baomara, como se observa en la siguiente
figura:

Para cada una de las actividades registren sus observaciones, como el color
y comportamiento, entre otros aspectos.

Para ordenar las observaciones, completen la siguiente tabla:
Tubo Muestra que contiene Observaciones
299
UNIDAD 4
TEMA 2

1 Junto con tus compaeros y compaeras discutan y evalen la hiptesis
formulada. Se acepta o rechaza?
2 Cmo se relacionan las preguntas de exploracin con las observaciones
obtenidas durante el trabajo experimental?
3 De acuerdo a la tabla de observaciones, qu pueden concluir?

Considerando la investigacin previa (preguntas de exploracin) las
observaciones experimentales y la hiptesis planteada, qu puedes
concluir?
Una vez formulada la conclusin, escojan como equipo de trabajo el medio
ms efectivo y atractivo para presentar sus resultados, haciendo hincapi
en la ingesta de aminocidos esenciales.

Evalen los aprendizajes as como las fortalezas y debilidades del trabajo en
equipo. Marca en la tabla propuesta la opcin que mejor te represente para
evaluar el trabajo realizado y luego comenta tus opiniones junto a tus
compaeros y compaeras.
Indicadores
+ +/
Puedo reconocer aminocidos empleando ninhidrina.
Fui respetuoso del trabajo realizado por los otros integrantes del equipo.

cotidianos.
He practicado la observacin durante el trabajo realizado.

Mis compaeros y compaeras actuaron responsablemente.
300
UNIDAD 4
TEMA 2
2. Aminocidos
Observa atentamente las siguientes molculas:
CH3 H COOH O CH3

HCCC H H2N CH2 C OH H2N C COOH
CH3 H NH2 H
Qu grupos funcionales observas en cada una de ellas? Escribe las estructuras en tu

cuaderno y encierra en un crculo los grupos funcionales que reconozcas. RECUERDA QUE
A partir de los grupos funcionales presentes, cul sera la estructura general? Explica.
Recuerda que
Las molculas presentadas corresponden a aminocidos. A partir de tus Los hidrocarburos
observaciones, cmo podras definir a un aminocido? Responde y comenta tu alifticos corresponden a
respuesta con un compaero o compaera. compuestos de cadena
abierta saturados o
Como pudiste observar, los aminocidos en su estructura tienen un insaturados y los
hidrocarburos aromticos
grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH), unidos al mismo
son compuestos que
carbono (C) denominado carbono alfa (), al que en total se unen cuatro contienen unos o ms
sustituyentes distintos, por ende es un carbono asimtrico (a excepcin anillos bencnicos.
de la glicina, que es simtrico). Puedes observar en la siguiente imagen, Los ismeros pticos
la estructura general de los aminocidos, donde R puede ser aliftico o (enantimeros), son
aromtico, polar o apolar, cido o bsico y le dan al aminocido su molculas que guardan
caracterstica particular, diferenciando uno de otro. La estructura general entre s una relacin,
de los aminocidos de presenta en la siguiente figura: objeto- imagen especular,
es decir, no es
superponible el objeto y su
Carbono alfa
H imagen.
H o
H
N C C
H o
R
Grupo amino Grupo carboxlico
Grupo caracterstico de
cada aminocido
Los aminocidos constituyen los monmeros de las protenas,

macromolculas orgnicas que cumplen diversas e importantes funciones
en procesos biolgicos vitales, tales como: acelerar reacciones qumicas
(enzimas); transporte de sustancias, (hemoglobina encargada de
transportar el oxgeno) y funciones estructurales, como la queratina
presente en el pelo o la elastina, que da vitalidad y elasticidad a la piel.
Los aminocidos esenciales (que estudiaremos ms adelante) son parte

constituyente de muchas protenas. No pueden ser sintetizados por nuestras
clulas, por lo cual, deben ser consumidos a travs de alimentos como el
huevo, las carnes y la leche, para que sea posible la formacin de protenas;
de lo contrario, stas no se forman y por ende no cumplen su funcin.
301
UNIDAD 4
TEMA 2
La presencia del carbono asimtrico, hace que los aminocidos presenten

MS QUE QUMICA
dos ismeros pticos, cada uno con su ordenamiento espacial
En el interior celular los caracterstico, como muestra la siguiente figura:
aminocidos predominan
en forma de in dipolar o
zwitterion (del alemn in Carbono alfa Carbono alfa
H H
hbrido). Los zwitteriones
son especies polares y
H o o H H
usualmente presentan una H
elevada solubilidad en
agua y bastante baja en N C C C C N
muchos disolventes H
o o H
orgnicos de carcter
R R
apolar.
Grupo amino Grupo carboxlico Grupo carboxlico Grupo amino
Grupo caracterstico de Grupo caracterstico de
cada aminocido cada aminocido
Figura a Figura b
Configuracin L Configuracin D
En la primera estructura (a), el grupo amino (NH2) est hacia la

izquierda, conformacin denominada L y en la segunda estructura (b),
presenta el grupo (NH2) hacia la derecha, configuracin denominada
D.
Como podrs observar, por su constitucin qumica (un grupo amino y

un grupo cido carboxilo), los aminocidos experimentan una reaccin
cido-base que los transforma en un in dipolar o zwitterion, en el que la
carga positiva se ubica en el nitrgeno por la formacin de un in
amonio, gracias a la ganancia de un hidrgeno, y una carga negativa en
los oxgenos del anin carboxilato, por la prdida de un hidrgeno,
conformando la siguiente estructura:

o H
+
C C N H
3
o
R
Entre las propiedades de los aminocidos es relevante mencionar que

tienen un carcter menos cido que los cidos carboxlicos y un carcter
menos bsico que las aminas, esto debido a que en la misma molcula
coexisten un grupo de carcter cido (COOH ) y un grupo de carcter
bsico (NH2 ), lo que determina tanto su carcter cido-base como su
solubilidad, puesto que ser ms soluble en agua cuanto mayor sea la
polaridad del sustituyente R.
302
UNIDAD 4
TEMA 2
Observando la estructura del Zwitteron, podrs deducir que en un medio

SABAS QUE
neutro un aminocido se encuentra en forma dipolar (dos polos); por lo
tanto, presenta un comportamiento anftero, es decir, puede comportarse
La arginina (Arg) es un
como cido o base, segn las condiciones en las que se encuentre. El pH aminocido de gran
en el cual el aminocido presenta una carga neta cero se denomina punto importancia en la
isoelctrico o isoinico. produccin de la hormona
del crecimiento, que afecta
Observa atentamente las siguientes ecuaciones y completa la directamente el desarrollo
informacin, resolviendo el siguiente cuestionamiento, cul es el de tejidos y msculos. Su
comportamiento del aminocido y del agua en las siguientes ecuaciones ausencia provoca, por
(cido o base)? Recuerda que los cidos ceden H+ y las bases los captan, tanto, retardo en el proceso
segn la teora de Lowry Brnsted. de desarrollo y crecimiento.
Ecuacin qumica 1:
Aminocido Anin

o H o H
+
C C N H + H2O Q C C N H + H3O+
3 2
o o
R R
Ecuacin qumica 2:
Aminocido Anin
o H o H
+ +
C C N H + H2O Q C C N H + OH-
3 3
o o
R R
A partir de la observacin que has hecho; qu intervalos de pH

presentara cada aminocido de la ecuacin 1 y 2?; en qu medio los
aminocidos generaran dipolos, por qu? Considerando la informacin
proporcionada en el texto, qu ocurrira con el comportamiento del
aminocido, si el grupo R fuera cido o bsico?
303
UNIDAD 4
TEMA 2
En la siguiente tabla se presenta la estructura de los aminocidos, adems

de su carcter cido o bsico.
Tabla 20
Estructura de los aminocidos
SABAS QUE Carcter cido o
Aminocidos Abreviatura Estructura
bsico
De los 20 aminocidos,
diez resultan esenciales CH2 CH COOH
para el ser humano, por lo Fenilalanina Phe Neutro
que deben ser ingeridos en NH2
la dieta diariamente, si esto
no ocurre, no se puede H
sintetizar ninguna de las H2N C COOH
protenas en que sea H C CH3
Isoleucina Lle Neutro
requerido el aminocido.
El dficit de algn CH2
aminocido puede CH3
provocar trastornos en el
organismo. Por ejemplo, la CH3 H COOH
metionina es un Leucina Lue H C C C H Neutro
aminocido esencial que CH3 H NH2
cumple roles importantes
como antioxidante. H
Lisina Lys H2N CH2 CH2 CH2 CH2 C COOH Bsico
NH2
O
S
Metionina Met CH3 OH Neutro
NH2 H
OH O
Treonina Thr H3C OH Neutro

H2N H
O
H2N CH C OH
CH2
Triptfano Trp Neutro
Valina Val OH Neutro

NH2 H
CH3
Alanina Ala H2N C COOH Neutro
H
304
UNIDAD 4
TEMA 2
NH2 H SABAS QUE

Arginina Arg HN C NH CH2 CH2 CH2 C COOH Bsico
La fenilalanina se convierte
NH2 en tirosina al interior de
H nuestro organismo y al
cido HOOC CH2 C COOH reaccionar ambas dan
Asp cido
aspartmico origen a la formacin de la
NH2 tiroxina y la adrenalina.
O H Esta ltima (la adrenalina)
es una hormona vasoactiva
Asparagina Asn H2N C CH2 C COOH cido secretada en situaciones de
alerta por las glndulas
NH2
suprarrenales.
HSCH2 CH COOH
Cistena Cys Neutro
NH2
H
H2N C COOH
CH2
Glutamina Gln CH2 Bsico
C O
NH2
H
cido glutmico Glu HOOC CH2 CH2 C COOH cido
NH2
Glicina Gly H2N CH2 COOH Neutro
O
H2N CH C OH
Histidina His CH2 Bsico

N
NH
H
Prolina OH
Pro Neutro
(Iminocido) NH
O
H COOH
H N C H
Serina Ser Neutro
H C OH
H
OH
Tirosina Tyr O Neutro
OH
NH2 H
305
UNIDAD 4
TEMA 2
Los aminocidos se distinguen de otras sustancias orgnicas porque

tienen propiedades peculiares, por ejemplo:
A temperatura ambiente son slidos, porque tienen puntos de fusin
superiores a los 200o C, mientras que los compuestos orgnicos de
masa molecular similar son lquidos.
Son solubles en agua, y muy poco solubles en solventes orgnicos, al
igual que los compuestos inicos.
Y como se menciono con anterioridad, son menos cidos que los
cidos carboxlicos y menos bsicos que las aminas.
a. Aminocidos esenciales
Son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo, y por ende
deben incorporarse en la dieta mediante ingesta de alimentos de origen
animal como las carnes rojas, de ave, mariscos, la leche, el queso y los
huevos y tambin gracias a algunos alimentos de origen vegetal, como
los porotos, el arroz y el maz.
Entre los aminocidos esenciales estn por ejemplo, la histidina,

isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptfano y
valina.
b. Aminocidos no esenciales
SABAS QUE Son aquellos que son sintetizados en el organismo. Estos son: alanina,
arginina, asparagina, asprtico, cistena, cistina, glutmico, glutamina,
En la dcada de los 80, la
neurocientfica glicina, hidroxiprolina, prolina, serina y tirosina.
norteamericana Candace
Pert descubri que los
pptidos son los mensajeros
En el sitio http://www.fagro.edu.uy/~bioquimica/docencia/
moleculares que facilitan la material%20nivelacion/2%20Aminoacidos%202010.pdf podrs
comunicacin entre los encontrar un texto en PDF, que te informa sobre la clasificacin de
sistemas nervioso, los aminocidos, de acuerdo a su polaridad.
inmunolgico y endocrino,
convirtiendo tres sistemas
distintos en una red.
c. Enlace peptdico, pptidos y polipptidos
En sus estudios sobre los Observa atentamente la ecuacin qumica de la siguiente pgina, que
pptidos de las emociones, representa la unin de dos aminocidos:
propone que la mente se
encuentra en todo el Qu tipo de especies son los reactivos?
cuerpo. Abri un nuevo Qu grupos funcionales participan en la reaccin?
campo de investigacin
Qu tipo de reaccin se produce, de condensacin o adicin? Explica
para la medicina y la
farmacologa denominado Cmo se forma el agua?
psiconeuroinmunologa. Qu tipo de enlace se forma, covalente o inico?, porqu?
306
UNIDAD 4
TEMA 2
Reactantes
H H
H H
H o H o
+
N C C N C C
H o H o
R R
H o
H
H
N C C
H + o
H o
R H
N C C
H o
R
Productos
En color rojo se observa el grupo carboxilo (C00H) de un aminocido y

en color azul, el grupo amino (NH2) de otro aminocido, que
reaccionaron formando un enlace covalente denominado enlace
peptdico, (en color amarillo) y la liberacin de una molcula de agua
(tambin en color amarillo). La molcula de agua se forma por la
liberacin del grupo 0H proveniente del grupo C00H y el H+ liberado
del grupo NH2.
La unin de los aminocidos por el enlace peptdico permite la

formacin de los pptidos, cuya longitud y secuencia variable
dependern de la cantidad de enlaces que se produzcan. Para denominar
a estas cadenas se utilizan los siguientes prefijos convencionales:
Dipptidos: dos aminocidos unidos.

Tripptidos: tres aminocidos unidos.
Tetrapptidos: cuatro aminocidos unidos. As sucesivamente
hasta los;
Oligopptidos: nmero de aminocidos unidos menor a 10.
Polipptidos o cadenas polipeptdicas: nmero de aminocidos
unidos mayor de 10.
307
UNIDAD 4
TEMA 2
Por ejemplo la glicina y la alanina pueden formar al dipptido

glicilalanina, a travs de un enlace peptdico, como se observa en la
siguiente figura:
H O H H O
H C C OH + H N C C OH
NH2 CH3
Glicina Alanina
Enlace peptdico
H O H H O
H C C N C C OH + H2O
NH2 CH3
Glicilalanina
En el sitio http://www.fagro.edu.uy/~bioquimica/docencia/
material%20nivelacion/2%20Aminoacidos%202010.pdf podrs
encontrar un texto en PDF, que te informa sobre la clasificacin de
los aminocidos, de acuerdo a su polaridad.
DESAFO 1 Observando la tabla 20 (pgina 304) que muestra las estructuras de los
Habilidades a desarrollar: aminocidos,
- Observar
- Investigar a. identifica en la estructura de cada aminocido, el sustituyente (R).
- Identificar
- Clasificar b. clasifcalos como aminocidos alifticos, aromticos o cclicos.
- Formular
- Inferir c. investiga en libros de qumica, revistas cientficas o internet la
importancia de la glicina y la alanina.
2 Qu representa la siguiente ecuacin? Explica brevemente.
H
H H H
o H o
H H +
+ o
H N C C - N C C -
H N C C
o H o
H R R
H o
R
Cation Zuitterion Anion
308
UNIDAD 4
TEMA 2
3 Observa atentamente el siguiente esquema:
H H O H H O
Para responder la pregunta 1c,
H N C C O H + H N C C O H puedes iniciar la investigacin
visitando las pginas
R -H2O R indicadas a continuacin:
http://ponce.inter.edu/cai/
reserva/jvelazquez/aminoac.
H H O H O html
books.google.cl/
H N C C N C C O H books?isbn=9686708618.
Pgina 86-100.
H
R R
H H O http://www.semantix.com/
-H2O termino-semantico/alanina
H N C C O H
H H O H O H O
H N C C N C C N C C O H
H H
R R R
a. Qu representa el esquema?
b. Cul de las cadenas corresponde a un dipptido y cul a un
tripptido?
c. Qu representan los cuadros de color rojo?
d. Formula la ecuacin qumica que representa la reaccin de la ltima
estructura.
4 Que pptidos se obtiene al hacer reaccionar los siguientes
aminocidos? Formula en cada caso la ecuacin correspondiente.
a. Alanina y cistena.
b. Glutamina y tirosina.
Hacer consciente tu proceso de aprendizaje te permitir evaluar

cunto has avanzado desde el principio de la aventura de aprender
hasta aqu Cmo va tu proceso de aprendizaje?, qu has
aprendido de los aminocidos?, son importantes en procesos
biolgicos vitales?, reconozco como se unen los aminocidos para
formar polipptidos?
309
UNIDAD 4
TEMA 2
CIENCIA EN ACCIN Desnaturalizacin de las protenas

Estudiaremos
Estructura y desnaturalizacin de las protenas.
Introduccin
Como hemos aprendido, la unin de los aminocidos por el enlace
Habilidades por desarrollar: peptdico permite la formacin de los pptidos, cuya longitud y secuencia
- Investigar
- Observar variable depender de la cantidad de enlaces que se produzcan. Ellos son
- Identificar los que constituyen los monmeros de las protenas, macromolculas
- Comprender orgnicas que cumplen un importante rol en procesos biolgicos.
- Elaborar Las protenas bajo ciertas condiciones se rompen o cambian, provocando
- Inferir
- Evaluar un cambio en la disposicin espacial de la cadena polipeptdica dentro de
la molcula, desordenando su estructura, proceso conocido como
desnaturalizacin o denaturacin, que cambia sus propiedades y funciones,
Materiales como su solubilidad y la actividad biolgica, entre otras.
Vasos de precipitados de A diferencia de otras actividades experimentales, ser deber del equipo
500 y 250 mL. disear y elaborar los pasos 1 al 3 y 5 al 8, pues se presenta solo el diseo
Probeta de 100 mL experimental, cuya finalidad es comprobar experimentalmente los efectos
Pipeta de 10 mL. de distintos agentes y condiciones desnaturalizantes sobre la protena del
Varilla de vidrio. huevo.
Embudo analtico.
Soporte universal.
Diseo experimental
Papel filtro.
1 Separa la clara del huevo y colcala en el vaso de precipitado de 500 mL.
Pinza para soporte.
Gotario. 2 En la probeta mide 100 mL de agua destilada y agrgala sobre la clara de
Cuatro tubos de ensayos huevo, vertiendo el agua lentamente por las paredes del vaso mientras vas
limpios y secos. agitando suavemente con la varilla de vidrio. Repite este paso dos veces
Mechero, trpode y rejilla. ms, de modo que la clara de huevo quede mezclada con 300 mL de agua.
Fuente o plato de loza.
3 Monta el equipo de filtracin, compuesto por el embudo analtico, el papel
Un huevo.
filtro, un vaso precipitado y el soporte universal. Para colocar el papel filtro
dentro del embudo, deben doblar el crculo de papel en cuatro, branlo
Reactivos
por el centro y formen un cono, como muestra la figura. Dispongan el cono
Agua destilada. dentro del embudo y humedzcanlo con agua destilada para que se
Agua potable. adhiera a la pared del embudo. A continuacin, procedan filtrar la solucin
Alcohol desnaturalizado. de clara de huevo y agua.
cido clorhdrico diluido
(HCl) 1 3
Soporte
universal
Embudo
2 4
310
UNIDAD 4
TEMA 2
4 Enumera los cuatros tubos de ensayo.

5 A cada uno de los tubos, con la ayuda de una pipeta, agrega 6 mL de la
solucin filtrada. Mantn el tubo nmero 4 en la gradilla, pues te servir
como control para comparar con los otros que sern sometidos a
distintos efectos.
6 En el vaso de precipitados (de 250 mL), hierve 200 mL de agua potable y AUTOCUIDADO
en su interior sumerge el tubo 1 que contiene 6 mL de filtrado y djalo Y MEDIO AMBIENTE
reposar. No olvides registrar tus observaciones.
Trabajars con un sistema que
7 Al tubo 2, agrega tres gotas de cido clorhdrico diluido, agitando el tubo
permite el calentamiento de
suavemente.
sustancias, compuesto por
8 Al tubo 3, agrega tres gotas de alcohol desnaturalizado, agitando el
trpode, rejilla y mechero.
tubo suavemente.
Recuerda tener mucho cuidado
al calentar el agua, no mirar el
Evaluacin del trabajo realizado recipiente desde arriba ni
Evalen los aprendizajes, as como fortalezas y debilidades del trabajo en acercarte demasiado. Procede
equipo. Marca en la tabla propuesta la opcin que mejor te represente para con precaucin evitando
evaluar el trabajo realizado y luego comenta tus opiniones junto con tus
accidentes. Ordenen todos los
compaeros y compaeras.
materiales que han empleado
Opciones Significado en la actividad. Depositen el
+ He logrado las habilidades propuestas. agua y las disoluciones de los
tubos, en los desages y el
resto de materiales en los
basureros dispuestos en la sala.
Indicadores
+ +/
Desarrollamos la actividad diseando y elaborando cada paso.
Fui respetuoso del trabajo realizado por los otros integrantes del equipo.
Comprendo el proceso de desnaturalizacin de las protenas.
Mis compaeros y compaeras actuaron responsablemente.
Para reflexionar
Cmo va mi proceso de aprendizaje?
Comprendo la importancia de los aminocidos esenciales?
Entiendo que bajo ciertas condiciones (agentes fsicos o qumicos)
las protenas sufren desnaturalizacin, modificando as sus
propiedades y funciones?
311
UNIDAD 4
TEMA 2
3. Protenas
Qu son las protenas?
SABAS QUE De qu estn constituidas?
La elastina es una protena Qu funciones crees que cumplen en nuestro organismo?
filamentosa que aparece en
los tendones y cartlago Como hemos estudiado hasta aqu, cuando dos aminocidos se unen se
elstico, otorgndole forman dipptidos, tres darn origen a tripptidos, y as sucesivamente.
elasticidad al tejido que la En otras palabras, cuando la masa molecular del polmero es inferior a
posee. Adems, existen 10.000 unidades, se llaman polipptidos. Si por el contrario, es superior a
protenas involucradas en ese valor, hablaremos de protenas, que tienen masas moleculares altas,
la contraccin muscular, entre los 5.000 y 1107 gramos o el nmero de aminocidos que la
por ejemplo actina y constituyen es superior a 100.
miosina.
Las protenas, como biopolmeros, estn constituidas por aminocidos
como estructuras fundamentales, es decir, como monmeros. Se originan
por reacciones de polimerizacin por condensacin, que estudiaste en la
tema 1 de la presente unidad.
Msculo
Son las macromolculas ms abundantes en la clula, ya que intervienen
tanto en aspectos estructurales tales como en los procesos metablicos de
todos los seres vivos. Cumplen adems innumerables funciones en
nuestro organismo, por ejemplo, forman parte de estructuras corporales
como la piel, el pelo y las uas; participan en la reparacin de tejidos y
Tendn son parte constituyente de muchas enzimas que regulan reacciones
Hueso
metablicas; tambin de anticuerpos que participan en la defensa del
organismo; de hormonas que regulan funciones corporales y de
neurotransmisores, los cuales intervienen en la transmisin de impulsos
nerviosos; intervienen directamente en el crecimiento, la produccin de
leche materna y la estructuracin y mantencin de msculos, de hecho, el
50 % y ms de nuestra masa del cuerpo libre de agua, corresponde
exclusivamente a las protenas que nos constituyen.
a. Clasificacin de las protenas

Las protenas se pueden clasificar en dos grandes grupos (que
estudiaremos ms adelante). Dentro de uno de estos grupos, se encuentra
el colgeno, que es considerado como la protena ms abundante en los
animales superiores, pudiendo suponer un tercio de todas las protenas
del cuerpo. Est formado por muchos aminocidos, pero principalmente
por glicina, prolina e hidroxiprolina. Entre sus propiedades, se
encuentran: gran resistencia a la tensin.
Su funcin ms importante es brindarle al organismo el armazn o
matriz de sustentacin en el que toman forma los rganos y tejidos,
siendo adems responsable por la firmeza, elasticidad e integridad de las
estructuras e hidratacin del cuerpo. As, mientras ms joven es una
persona mayor es su elasticidad y flexibilidad gracias al alto contenido
de colgeno que posee.
La molcula de colgeno es una estructura helicoidal compleja cuyas
propiedades mecnicas se deben tanto a su composicin biomecnica,
como a la disposicin de sus molculas, observa atentamente:
312
UNIDAD 4
TEMA 2
N MS QUE QUMICA
Observando la estructura del
Gly colgeno, entre que aminocidos
El colgeno es una de las
se forman enlaces peptdicos? protenas ms abundantes,
Pro conformada por glicina,
Cuntas molculas de agua prolina e hidroxiprolina
deberan formarse a partir de la fundamentalmente, siendo
formacin de la estructura sus principales propiedades
Hydroxy-Pro presentada en la imagen? su gran resistencia a la
tensin. Su funcin ms
Investiga en libros de qumica o importante es brindarle al
Gly internet, qu es una organismo el armazn o
holoprotena y una matriz de sustentacin en el
heteroprotena que toman forma los
Pro rganos y tejidos, siendo
adems responsable por la
A partir de lo que has observado
firmeza, elasticidad e
e investigado, qu tipo de integridad de las estructuras
Hydroxy-Pro protena es el colgeno, una e hidratacin del cuerpo.
holoprotena o una As, mientras ms joven es
heteroprotena? una persona mayor es su
Gly elasticidad y flexibilidad
gracias al alto contenido de
C colgeno que posee.
a.1. Simples u Holoprotenas

Las holoprotenas son aquellas que en su estructura contienen slo
aminocidos. Se subdividen en esferoprotenas como la protaminas,
histonas y gluteninas, y en las escleroprotenas, entre ellas colgeno,
elastina y queratina.
a.2. Conjugadas o heteroprotenas

Las heteroprotenas adems de aminocidos presentan un grupo
prosttico (distinto a los aminocidos). Entre ellas se encuentran las
glucoprotenas, nucleoprotenas y lipoprotenas, esta ltima formada por
una parte proteica y otra lipdica.
Cada uno de los elementos de la cadena polipeptdica ya no es un

aminocido en s mismo, sino un producto de condensacin al que se le Para comenzar la
investigacin planteada en el
denomina residuo. Como el enlace peptdico se da entre el grupo
tercer punto de la tabla, visita
carboxilo y amino de los aminocidos, la cadena polipeptdica tendr un
las siguientes direcciones:
extremo amino libre denominado N terminal y un extremo carboxilo
libre, llamado C terminal, como representa la siguiente figura: books.google.cl/
books?isbn=8466536183
Pgina 34
H H O H O H O http://www.ehu.es/
biomoleculas/proteinas/
H N C C N C C N C C O H prot1.htm#q
H H
http://lmsextremadura.
R R R educarex.es/mod/page/view.
N Terminal
C Terminal php?id=266
313
UNIDAD 4
TEMA 2
SABAS QUE b. Estructura de las protenas

La secuencia de Las protenas presentan varios niveles estructurales de organizacin y su
aminocidos de la descubrimiento, estudio y comprensin ha permitido a los cientficos
estructura primaria de la comprender el importante rol biolgico que cumplen.
protena se altera, si Estructuralmente se conocen:
dejamos de consumir
alimentos esenciales,
obligando a nuestro Niveles de organizacin de las protenas
organismo a destruir sus
propias protenas.
Primaria Secundaria Terciaria Cuaternaria
b.1. Primaria
Corresponde a una cadena polipeptdica lineal de aminocidos unidos
por enlaces peptdicos, en la que se observa un grupo amino terminal
(N terminal) y un grupo carboxilo terminal (C terminal), entre los cuales
se encuentra un residuo completamente lneal, sin ninguna ramificacin.
La secuencia de una protena se escribe enumerando los aminocidos

desde el grupo amino terminal hasta el grupo carboxilo terminal. Por
convencin, los aminocidos se pueden nombrar con las tres primeras
letras de su nombre; por ejemplo, ala es la alanina.
Las siguientes imgenes representan estructuras primarias:
Estructura Primaria (Molcula)

OH SH
| |
H CH2 O H CH2 O H H
| | || H | | || H | |
C | C | N
N C N C C
C | N C C N C C |
|| H | | || | | || H
O H H O H CH2 O
Serina Glicina Cistena Alanina Glicina
Hidrgeno Oxgeno
Carbono Azufre
Nitrgeno
314
UNIDAD 4
TEMA 2
Estructura primeria (aminocidos empleados, con abreviaciones y secuencia):
ala arg asn asp cys gln glu
gly his ile leu lys met phe
pro ser thr trp tyr val
RECUERDA QUE
b.2. Secundaria
La estructura secundaria corresponde a la disposicin espacial de la Los puentes de hidrgeno,
cadena, en la que puentes hidrgeno que se establecen entre los grupos es un tipo de atraccin que
C=O y NH tienden a plegar la cadena, otorgndole un conformacin se forma entre un tomo
espacial estable o secundaria. de hidrgeno y un tomo
muy electronegativo.
Existen dos tipos de conformaciones estables, la alfa - hlice ( - hlice) y
la beta lmina plegada ( - lmina plegada), como se muestra a
continuacin:
R
H H R R
H O O H
H
N C N C C N C C
C C N C C N
O O
Puente de H R H H R H
hidrgeno
H R H O H R H
O
N C C N C C
C C N C C N C
H
R H O O H
R H H
R
MS QUE QUMICA
Conformacin -hlice Conformacin -lmina plegada El efecto estrico tiene
relacin con el volumen de
los sustituyentes. Cuando
En la conformacin - hlice, la cadena polipeptdica se enrolla un sustituyente produce
helicoidalmente en torno a un eje, y se mantiene unida debido a la gran interacciones espaciales
cantidad de puentes de hidrgeno que se producen entre los grupos C=O entre sus tomos y otros
de un aminocido y el grupo NH del cuarto aminocido que le sigue en tomos o grupos de
la secuencia. Los grupos R con ms volumen quedan orientados hacia la tomos, se produce el
periferia de la hlice, logrando disminuir el efecto estrico. Las protenas efecto estrico del
que forman el pelo, por ejemplo, tienen una estructura -hlice. sustituyente. En general, a
mayor efecto estrico
En la conformacin - lmina plegada, las cadenas polipeptdicas se (mayor volumen), menor es
alinean unas junto a otras, formando lminas. La estabilidad de esta la probabilidad de
conformacin se debe a la asociacin de varias molculas con la misma reactividad y ms estable es
la molcula.
disposicin espacial. Entre estas molculas se establecen puentes de
315
UNIDAD 4
TEMA 2
hidrgeno, formando as una lmina plegada. Los grupos R de los

aminocidos se disponen por encima o por debajo del plano de la lmina.
Un ejemplo de este tipo de protenas, son aquellas que constituyen la piel.
b.3. Terciaria
La estructura terciaria corresponde a la forma tridimensional que tiene
una protena, que se enrolla sobre s misma por la accin de
interacciones entre los aminocidos que la forman, adoptando una
configuracin tridimensional globular. Dichas interacciones ocurren entre
los sustituyentes (R) que los constituyen y pueden ser de variados tipos,
entre ellos: puentes de disulfuro , puentes de hidrgeno, etc.
Esta estructura globular facilita la solubilidad en agua y algunas

funciones importantes de las protenas como las de transporte,
hormonales, enzimticas, entre otras. Asimismo, son constituyentes de
los msculos y de los tendones, por ejemplo.
Las siguientes figuras presentan la estructura terciaria de las protenas.

En la figura a se muestran las interacciones que pueden presentarse para
originar la estructura globular y en la figura b, la estructura globular.
Puente disulfuro Interaccin

hidrofbica
-S-S-
O-
-O H
-COO- H3N+-
H
Puente Puentes
elctrico elctricos
Figura a Figura b
Interacciones entre sustituyentes (R) Estructura globular.
de los aminocidos.
Fuente: http://www.cryst.bbk.ac.uk/PPS2/course/
section12/haemogl2.html
b.4. Cuaternaria
Las protenas que presentan este tipo de estructura se diferencian de las
que muestran estructuras secundarias y terciarias, por un aspecto muy
relevante. Tanto en las secundarias como en las terciarias, la estructura es
el resultado de las interacciones internas de una cadena polipetdica
nica; en cambio, las protenas de estructura cuaternaria presentan ms
de una cadena, entre las cuales se producen interacciones, configurando
un arreglo espacial que da origen a una complejo proteico, que se
denomina estructura cuaternaria, pues cada cadena acta como una
subunidad que tiene un arreglo espacial y que mantiene al resto por la
interacciones mencionadas.
316
UNIDAD 4
TEMA 2
Las protenas ribosmicas, algunas protenas de membrana celular y

muchas enzimas son ejemplos de estructuras cuaternarias, en las que los
monmeros se ensamblan entre s. Una de las estructuras ms
importantes en nuestro organismo lo constituye la hemoglobina, protena
formada por cuatro cadenas polipeptdicas, cada una de ellas unida a un
grupo prosttico (hemo). Como se observa en las siguientes imgenes:
Cadena alfa 2 CH2

Cadena beta 1 H CH3
C
H3C
N N CH2
Fe CH
N N
H3C
CH3
C
H
Cadena beta 2 Cadena alfa 1 HOOC
COOH
SABAS QUE
Figura a Figura b
Estructura cuaternaria de la hemoglobina. Grupo prosttico de la hemoglobina, que La desnaturalizacin de las
Fuente: http://xquimicx.blogspot.com/ corresponde al componente no aminoacdico que protenas es la prdida
forma parte de la estructura de algunas protenas. parcial o total de la
estructura secundaria o
Independiente de la estructura que presente una protena, esta mantienen terciaria. El resultado es
su estabilidad estructural gracias a las uniones que existen entre los que la protena en su
estado nativo, pierde la
sustituyentes (R) de los aminocidos que la componen, las que pueden
actividad biolgica. La
ser de dos tipos: uno formado por enlaces covalentes entre los tomos de
desnaturalizacin puede
azufre(S), denominados puentes disulfuro (S-S), y el otro constituido por ser reversible o irreversible,
uniones intermoleculares que son ms dbiles que los enlaces covalentes, pero cuando se rompen los
como son: puentes de hidrgeno, fuerzas de dispersin y atracciones in enlaces disulfuros que
dipolo y dipolo-dipolo. contribuyen a la
conformacin de las
Esas uniones intermoleculares cumplen una doble funcin. Por una parte, protenas, este proceso es
confieren la flexibilidad necesaria a las molculas para romper estos normalmente irreversible.
enlaces dbiles cuando es necesario y, por otra, un gran nmero de estas Algunos ejemplos de
interacciones actuando simultneamente, impiden que la estructura desnaturalizacin son: la
colapse, proporcionndole as una gran estabilidad en el tiempo. casena de la leche se
desnaturaliza en medio
Cuando las protenas estn en su conformacin normal decimos que se cido (acidificacin),
encuentran en su estado nativo. Si cambian las condiciones fsicas y pudiendo coagular y
qumicas del medio (variaciones en el pH o la temperatura), la estructura precipitar; proceso que se
de la protena se altera; este proceso se conoce como desnaturalizacin utiliza, en algunos casos,
(como estudiaste en la actividad de Ciencia en Accin Desnaturalizacin para hacer queso o yogurt.
La nata de la leche se
de las protenas)
produce por calentamiento
La desnaturalizacin que sufre una protena altera su actividad biolgica de la lacto albmina. Por
e incluso la pierde. Por ejemplo, la protena del huevo se desnaturaliza al efecto del calor sobre la
queratina del pelo, se
cocinarlo o batirlo, transformndose la albmina en un compuesto
puede fijar un peinado.
fibroso e insoluble en agua.
317
UNIDAD 4
TEMA 2
b.4.1. Fibrosas
Corresponden a cadenas polipeptdicas que se encuentran ordenadas en
paralelo a lo largo de un eje lineal, formando fibras o lminas. Estas
protenas se caracterizan por ser muy resistentes e insolubles en agua; por
ello, biolgicamente estn asociadas a funciones estructurales. Entre ellas
se encuentran el colgeno, responsable por ejemplo de la elasticidad de la
piel; la alfa queratina, constituyente del pelo y las uas, y la fibrina,
constituyente de la seda, cuya estructura se presenta en la siguiente figura.
b.4.2. Globulares
Esta protena se caracteriza porque los polipptidos que la conforman se
ordenan en estructura esfrica. Ejemplos de ellas son las enzimas y las
hormonas peptdicas. La imagen presenta la hemoglobina, una de las
protenas globulares ms importantes de nuestro cuerpo.
Fuente: http://xquimicx.blogspot.com/
En el sitio http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/
ciencias/2000024/lecciones/cap01/01_01_12.htm podrs
encontrar una clasificacin de las protenas, de acuerdo a su
composicin, morfologa y solubilidad, y a su funcin biolgica.
318
UNIDAD 4
TEMA 2
1 Completa las siguientes oraciones empleando los siguientes conceptos: DE S AFO

heteroprotenas, peptdico, -hlice, -lmina plegada, puentes
Habilidades a desarrollar:
hidrgeno, naturales, nativo, primaria, flexibilidad, pptido, - Observar
desnaturalizacin, estabilidad, holoprotenas, covalente, cuaternaria, - Identificar
aminocidos. - Inferir
- Elaborar
a. Las protenas son polmeros ______________ cuyos monmeros son
los ________________.
b. El enlace _______________ es un enlace de tipo ___________ que se
forma por la unin del grupo animo de un aminocido con el grupo
carboxlico de otro aminocido.
c. Un ______________se forma por la unin de dos aminocidos a
travs de un enlace peptdico.
d. Las protenas que en su estructura presentan solo aminocidos se
denominan ___________________, en cambio aquellas que
presentan adems de aminocidos un grupo prottico se llaman
_________________.
e. En la estructura _____________de las protenas, los aminocidos
estn unidos por enlaces peptdicos linealmente.
f. La estructura secundaria se forma cuando se establecen
________________entre los grupos C=O y N-H que tienden a plegar
la estructura.
g. En la conformacin de estructura secundaria denominada
_______________la cadena se enrolla helicoidalmente en torno a su
propio eje, en cambio en la estructura______________, las cadenas
se alinean unas junto a otras, formando lminas.
h. La estructura _________________es la nica en la que se requiere la
interaccin de dos o ms cadenas.
i. Las uniones intermoleculares le proporcionan a la protena
___________y _____________.
j. El estado _____________corresponde a la conformacin normal de la
protena, mientras que la ________________ corresponde a su
estado alterado por factores como por ejemplo el aumento de la
temperatura.
2 Observa atentamente la siguiente imagen y luego responde:
R
O
C
N C
C
O
R
R O
R
C C
N C
O O O O
R R R R
a. A qu estructura de protena corresponde?

b. Cuntos enlaces peptdicos existen en total en la estructura?
319
UNIDAD 4
TEMA 2
c. Qu tipo de interacciones observas?

d. Cmo se transformara la protena observada en una de estructura
primaria?
e. Qu debera suceder para que la estructura fuera terciara?
f. Qu debera suceder para que la estructura fuera cuaternaria?
3 Se presentan fracciones de protenas de estructura primaria. Para cada

una, elabora la secuencia considerando la estructura original de cada
aminocido mencionado. En cada caso reconoce N terminal, C terminal,
residuo y nmero de enlaces peptdicos.
a. b. c.
Lys
Asn
Phe Lys Gly Ile Val Glu Gln
Tyr Leu His Ala
Evaluacin del trabajo realizado

Evala el nivel de logro respecto al aprendizaje esperado y el trabajo
realizado, marcando con una la opcin que mejor te represente:
Indicadores
+ +/
Puedo identificar en una estructura primaria aminocidos participantes

y enlaces peptdicos formados.
cotidianos.
Puedo identificar en una estructura secundaria aminocidos

participantes, enlaces peptdicos formados e interacciones.
Practico la honestidad al presentar y discutir los resultados obtenidos.
Conozco las diferencias fundamentales entre las estructuras que

presentan las protenas.
Identifico aspectos estructurales relacionados con la composicin y

organizacin de las protenas.
320
UNIDAD 4
TEMA 2
c. Propiedades y funciones biolgicas de las protenas

Las propiedades y funciones de las protenas, dependen de los
sustituyentes (R) en los aminocidos que la componen.
c.1. Solubilidad
Los sustituyentes de los aminocidos permiten a las protenas
interaccionar con el agua. Si abundan sustituyentes hidrfobos, la
protena ser poco o nada soluble en agua. Si predominan los radicales
hidrfilos, la protena ser soluble en agua. Por ejemplo, las protenas
fibrosas son insolubles en agua, mientras que las globulares son solubles.
H
H H o
N C C
H
o
R
Hidrfobo
c.2. Especificidad
Aparece como consecuencia de la estructura tridimensional de la protena
y hace referencia a la sntesis de protenas exclusivas de cada especie. Por
ejemplo, la especificidad de las enzimas en su unin con un sustrato.
Sustrato
Sustrato
Sitio activo
Enzima
Procedimiento: QUMICA EN ACCIN

Separa la clara de la yema en cada huevo y coloca las claras en un
Habilidades a desarrollar:
recipiente - Aplicar
En un vaso que contenga agua, agrega una cucharada de clara de huevo, - Observar
y observa si se disuelve. - Investigar
Bate las claras que quedaron en el recipiente de plstico y hasta obtener - Deducir
un merengue.
Materiales
Luego agrega una cucharada de merengue a un vaso que contenga agua
y observa si se disuelve Dos huevos que se
Responde: encuentren a temperatura
1 Investiga, cmo est formada la clara de huevo? ambiente.
Recipiente de plstico
2 La clara de huevo, en cul de sus dos formas (natural o batida) se Dos vasos de vidrio
disuelve en agua?, porqu? Una cuchara
Batidora
3 Crees que las propiedades de la clara de huevo cambian, una vez que
Agua
es batida? Qu ocurre con los aminocidos?
321
UNIDAD 4
TEMA 2
d. Protenas funcionales: las enzimas

Como ya estudiamos en la unidad 2, las enzimas se pueden definir como
catalizadores biolgicos, capaces de acelerar las reacciones qumicas que
se producen en el organismo y que son necesarias para mantener su
actividad biolgica.
Su gran relevancia, es que son muy especficas, lo que significa que cada
enzima realiza una determinada funcin, ya que tienen la capacidad de
reconocer solo una molcula o una familia de molculas parecidas en
cuanto a su estructura. Esto ltimo se debe a que la conformacin de la
protena es flexible, y que al interactuar con la primera molcula, inicia
pequeas alteraciones en su conformacin, facilitando as, el mximo
nivel de interaccin con otras molculas similares en estructura.
La base de esta especificidad de accin de las enzimas es la conformacin

de la protena que establece una regin espacial localizada, que permite
una interaccin muy especfica con otra estructura qumica
complementaria a travs de las interacciones intermoleculares. La
especificidad de accin puede manifestarse, por ejemplo, frente a un
receptor (accin fisiolgica, farmacolgica o txica).
Las enzimas son protenas formadas por: aminocidos estructurales, que

constituyen el esqueleto de la enzima; aminocidos de unin, que
intervienen directamente en la formacin del complejo enzima sustrato, y
aminocidos catalticos, que actan en la transformacin qumica del
sustrato. Estos tres tipos de aminocidos explican la anatoma de una
enzima, la que se modifica por un cambio conformacional para crear el
sitio activo apropiado que se acomoda al sustrato sobre el que acta.
Cualquier cambio en estos aminocidos produce la disminucin e incluso
la prdida total de la actividad enzimtica.
Observa la siguiente imagen:

Sustrato
Sustrato
Complejo enzima sustrato
Sitio activo Producto
Enzima
Cambio en la conformacin
del sitio activo
Corresponde al modelo encaje inducido que explica de manera
simplificada la accin de una enzima.
En cada enzima es posible reconocer uno o ms sitios activos. La unin

sitio activo-sustrato est determinada por el tipo de grupos radicales que
se presentan en esta regin de la enzima. Algunos radicales cargados
positivamente, por ejemplo, se unen a los sitios elctricamente negativos
de la molcula del sustrato.
La amilasa, por ejemplo, es una enzima que ayuda a digerir los

carbohidratos que consumimos diariamente. Se produce en el pncreas y
en las glndulas salivales, gracias a ella el proceso digestivo es ms
rpido y efectivo.
322
UNIDAD 4
TEMA 2
1 Responde las aseveraciones, anteponiendo una V si consideras que la DE S AFO

informacin es verdadera y una F si la consideras falsa. Justifica las Habilidades a desarrollar:
respuestas falsas. - Investigar
a. Las protenas cumplen importantes roles y funciones, como - Deducir
- Justificar
por ejemplo: estructurales, de transporte y reserva, hormonal.
b. Las protenas sern menos solubles si los radicales hidrfilos
abundan en su estructura.
c. Las enzimas, no son protenas.
d. La miosina es una enzima que participa en los procesos de
digestin.
e. El colgeno es una protena fibrosa, presente por ejemplo en la
estructura del cabello y la piel.
f. La casena es una holoprotena que se emplea, entre muchas
otras cosas, en la produccin de productos alimentarios
derivados de lcteos y carnes.
g. La actina es una protena abundante en el msculo
esqueltico, que permite su contraccin.
2 Considerando lo que has investigado y aprendido a lo largo de esta
unidad, comenta las siguientes frases: Comienza la investigacin
para la pregunta 3, visitando
a. Las protenas juegan un importante rol biolgico.
las pginas:
b. La funcin de las protenas depende de su estructura. books.google.cl/
3 Las enzimas son protenas que afectan la cintica de diversas books?isbn=8429173935.
Pginas 51-52.
reacciones qumicas, las que en muchos casos no ocurriran sin su
presencia. Un ejemplo claro del importante rol de estas protenas lo http://scielo.sld.cu/pdf/
constituye el proceso digestivo. Al respecto, investiga cual es el rol de al rhcm/v11n4/rhcm04412.pdf
menos dos enzimas que participan en el proceso digestivo.
Tomar conciencia del proceso de aprendizaje te permitir reforzar

aquellos conocimientos que no has logrado comprender del todo.
Para eso, responde honestamente las siguientes preguntas:
Preparo las actividades que vamos a estudiar en las clases?,
entiendo los conceptos estudiados hasta el momento?, me
intereso por participar en las clases y preguntar lo que no
entiendo?, me intereso por aprender cosas relacionadas con los
temas de las clases en mayor profundidad?
En el sitio http://www.um.es/molecula/prot.htm podrs encontrar

informacin complementaria sobre las protenas. Al final de la
pgina se encuentran ejercicios y un test para evaluar tus
conocimientos.
323
UNIDAD 4
TEMA 2
CIENCIA EN ACCIN El ADN

Estudiaremos
Extraccin de ADN.
Introduccin
Los polmeros naturales o biopolmeros son muy importantes en nuestra
Habilidades por desarrollar: vida. Desde la seda natural hasta la fibra ms intima de nuestro cuerpo. Te
- Investigar
- Observar invitamos a descubrir un rol indescriptiblemente fascinante que an hoy,
- Formular sigue siendo un misterio para el mundo cientfico. En esta oportunidad
- Predecir trabajarn en equipo en un interesante desafo, que incluso pueden realizar
- Comunicar en sus casas, extraccin del ADN.
Paso 1: La exploracin
Observen atentamente los materiales y reactivos que sern utilizados en
esta prctica.
Materiales
Una licuadora comn.
Colador pequeo.
1 Qu diferencia habr en la extraccin del ADN de espinacas, cebollas o
Tres tubos de ensayo con
tapn. semillas?
Un vaso de precipitados de 2 Qu otras preguntas de investigacin se pueden plantear?
250 mL
Pipeta de 5 mL
Palillo de madera fino.
Considerando las preguntas de investigacin, elaboren su hiptesis
experimental.
Paso 4: Diseo Experimental

Reactivos 1 Lo primero es tomar aproximadamente 1/2 taza de espinacas, una pizca de
Espinacas, cebollas o sal y una taza de agua. Todo eso se coloca en una licuadora y se procesa
semillas (garbanzos, durante 15 segundos.
porotos o lentejas). 2 Filtrar la mezcla resultante con un colador, en el vaso de precipitados, para
Jugo de pia o de papaya.
eliminar cualquier partcula de gran tamao.
Sal de mesa (cloruro de
sodio, NaCl). 3 A la mezcla que obtuvieron agreguen 2 cucharaditas de detergente lquido
Detergente lquido. y revuelvan sin formar espuma. Luego dejen reposar por 5-10 minutos.
Alcohol etlico 95% Finalmente coloca la mezcla en 3 tubos de ensayo (aproximadamente 1/3
Agua destilada. del volumen del tubo).
4 Agregar a cada tubo 1 mL de jugo de pia o de papaya, colocar el tapn a
cada tubo y agitar muy despacio. Si lo hacen rpidamente tal vez no logren
ver nada al final del experimento.
5 Procedan a inclinar el tubo de la mezcla y viertan muy lentamente alcohol
etlico 95% (tanto alcohol, como mezcla hay en el envase), de modo que se
forme una capa sobre la mezcla anterior de espinacas.
324
UNIDAD 4
TEMA 2
6 El ADN comenzar a coagular como una masa

blancuzca y subir hasta la parte donde est el
alcohol. Pueden retirarlo con la ayuda de un
palillo de madera. En este caso las protenas y la
grasa se quedan en la parte acuosa de la mezcla
y el ADN asciende hasta llegar al alcohol. Esta
molcula es muy larga y tiende a agruparse, de
ah la facilidad para retirarla.
Paso 5: Registro de observaciones y Paso 6:

Recopilacin y ordenamiento de datos
Registren sistemticamente cada una de las
variaciones observadas y antenlas en su
cuaderno ordenadamente
Paso 7: Anlisis de resultados

Considerando el diseo experimental realizado, procedan a evaluar las
inferencia formuladas para la preguntas de investigacin o exploracin.
Para facilitar el proceso de anlisis, te proponemos adems responder las
siguientes preguntas.
1 El agua con una pizca de sal es una mezcla isotnica, qu funcin cumple
en este procedimiento?
2 Para qu se usa el detergente?
3 Por qu se consigue separar el ADN, despus de agregar el alcohol?, qu
funcin cumple ste?
4 Aceptan o rechazan sus hiptesis?
Paso 8: Conclusin y comunicacin de los resultados

Finalmente, elaboren las conclusiones del trabajo realizado y procedan a
comunicar los resultados del mismo mediante un informe de laboratorio,
que considere todos los pasos del mtodo cientfico. Pueden incluir las AUTOCUIDADO
fotos que han tomado durante la experimentacin. Y MEDIO AMBIENTE
Trabajen con precaucin, para
Reflexiona y evala el aprendizaje, as como las fortalezas y debilidades del evitar accidentes. Ordenen
trabajo en equipo, en torno a las siguientes preguntas: todos los materiales que han
1 Qu aprend sobre el ADN que no saba? empleado en la actividad.
Depositen las mezclas de los
2 La qumica es una ciencia que se complementa con la biologa, considero
tubos, en los desages y el
importante esa complementariedad?
resto de materiales en los
3 Es la qumica una herramienta valiosa para comprender los fenmenos
basureros dispuestos en la sala.
que nos rodean?
325
UNIDAD 4
TEMA 2
4. cidos nucleicos
Sabes que es el ADN y cul es su funcin?
MS QUE QUMICA
En qu lugar de nuestro organismo se encuentra?
Qu propiedades qumicas crees que presentan los cidos nucleicos?
Los cidos nucleicos son polmeros naturales de elevada masa molecular,

que juegan un papel esencial en la sntesis de protenas. Existen dos tipos
de molculas de cidos nucleicos: cidos desoxirribonucleicos (ADN) que
almacena la informacin gentica y cidos ribonucleicos (ARN) que
transporta dicha informacin. Se encuentran en todas las clulas desde
las bacterias al ser humano, incluidos los virus que no son clulas, y
adems, en organelos celulares como mitocondrias y cloroplastos.
Johan Friedrich Miescher Ambos, estn formados por monmeros llamados nucletidos, cada uno
(1844- 1895) de los cuales est formado a su vez, por un grupo fosfato, una pentosa y
Bilogo y mdico suizo, una base nitrogenada, la unin de las dos ltimas se conoce como
que en 1871, aisl del nuclesido, como se presenta en la siguiente imagen:
ncleo de las clulas de
pus una sustancia cida NH2
rica en fsforo que llam
"nuclena". Un ao ms N C
tarde, en 1872, aisl de la C N
H C
cabeza de los espermas del C C H
salmn un compuesto que N N
denomin "protamina" y O- Base
que result ser una O
- P O CH2 O nitrogenada
sustancia cida y otra
bsica. El nombre de cido O H H
nucleico procede del de H H
"nuclena" propuesto por Grupo fosfato
Miescher. OH OH Nuclesido
- Grupo fosfato: Proviene de una molcula inorgnica denominada

cido fosfrico ( H3PO4), que al perder sus tomos de hidrgeno tiene
enlaces disponibles para unirse a otros tomos como grupo fosfato.
Est presente en ambos cidos nucleicos, unido a la pentosa como
muestra la siguiente imagen:
OH
HO P O Pentosa
O
Grupo fosfato
326
UNIDAD 4
TEMA 2
- Base nitrogenada: Es una estructura carbonada cclica con propiedades

SABAS QUE
bsicas llamada base heterocclica. Tres de ellas son comunes entre
las molculas de ADN y de ARN, y dos especficas, como muestra la Los nucletidos son
siguiente tabla: molculas que se pueden
Tabla 21 presentar libres en la
Bases nitrogenadas naturaleza o
polimerizadas, formando
Bases ADN ARN
cidos nucleicos. Tambin
O O pueden formar parte de
otras molculas que no son
C C
HN C CH HN CH cidos nucleicos, como
3
molculas portadoras de
O C CH O C CH
NH energa o coenzimas.
NH
Timina Uracilo
Pirimidinas
NH2
C
N CH
O C CH
NH
Citosina
SABAS QUE
NH2
Hay alimentos que
C N contienen diferente
N C
CH cantidad de purina, por
HC C ejemplo:
N NH
Adenina Cantidad de
Purinas purina Alimentos
O ( mg )
C N
HN C Agua mineral,
CH Hasta 50 huevos, nueces
H2N C C y frutos secos.
N NH
Pan integral,
Guanina
pollo, jaibas,
ostras, pepino
50 a 100
y pescado
- Pentosa: Corresponde a un monosacrido (unidades bsicas de los blanco en
carbohidratos) de cinco tomos de carbono. En el ADN la pentosa general.
corresponde a la desoxirribosa y en el ARN a la ribosa, cuyas
Carne de vaca,
respectivas estructuras se presentan en la siguiente imagen: tocino, carne
100 a 200 de cerdo,
ADN ARN carpa, mero y
pescado de ro.
Base Base Atn en aceite,
O O Ms de 200 ganso, jamn,
HO CH2 HO CH2 riones.
H H H H
H H H H
OH H OH OH
Desoxirribosa Ribosa
327
UNIDAD 4
TEMA 2
En el siguiente recuadro observars una sntesis de la estructura de los

cidos nucleicos:
Grupo Pentosa Base nitrogenada
Adenina , Citosina
ADN Fosfato Desoxirribosa
Guanina, Timina.
Adenina , Citosina
ARN Fosfato Ribosa
Guanina, Uracilo.
DESAFO 1 Observa atentamente las cadenas de ADN y ARN que se presentan a

Habilidades a desarrollar: continuacin:
- Observar ADN ARN
- Investigar
- Inferir
P P
D OH
D T A R U
P P P
D
D G C R G
Visita los sitios sealados, estos P P P
te permitirn iniciar la respuesta
D
D C G R C
a la pregunta 1b. P P P
D
http://adnestructurayfunciones. D A T R A
wordpress.com/2008/08/15/adn/ HO P
http://curiosidades.batanga.
com/2010/12/15/%C2%BF
para-que-sirve-el-adn a. Qu diferencias y semejanzas observas al comparar ambas cadenas?
http://benitobios.blogspot.com b. Qu funcin cumple en nuestro organismo el ADN y el ARN?.
/2009/06/funciones-del-arn.html Investiga en libros de ciencias, revistas cientficas e internet.
books.google.cl/books?isbn=
9702603870
Captulo 1. ADN. Pgina 3.
Captulo 2. ARN. Pgina 23
Realizar procesos exhaustivos de investigacin es una de las

herramientas ms valiosas del mundo cientfico. Desarrollarlo
correctamente se aplica no solo a la Qumica, tambin es una
habilidad para la vida.
328
UNIDAD 4
TEMA 2
a. Origen y estructura de los cidos nucleicos MS QUE QUMICA

En 1953, James Watson y Francis Crick, basados en anlisis qumicos y en
una imagen del ADN obtenida por Rosalin Franklin mediante difraccin de
rayos X, formulan la estructura de doble hlice para la molcula de ADN,
estableciendo que corresponde a dos trenzas helicoidales en las que se
observan: base nitrogenada, desoxirribosa y el grupo fosfato. Desde el punto
de vista polimrico, esta estructura, al igual que el ARN, posee un eje
central (columna vertebral) formado por el grupo fosfato y la pentosa,
estructura a la cual estn unidas covalentemente las bases nitrogenadas.
La clave para la estructura de doble hlice es la formacin de enlaces de

hidrgeno entre las trenzas. Aunque se pueden formar enlaces de
hidrgeno entre cualquiera de las dos bases llamadas bases apareadas.
Watson y Crick encontraron que las uniones ms favorables se dan entre
James Watson
adenina y timina y entre citosina y guanina, como se observa en la
(1928 - )
siguiente figura:
El ARN no presenta estructura de doble hlice como el ADN. De hecho,

la molcula de ARN existe como un polinucletido de cadena simple.
Hay tres tipos de molculas de ARN, llamadas ARN mensajero (ARNm),
ARN ribosomal (ARNr) y ARN de transferencia (ARNt). Observa la
siguiente imagen, que compara estructuralmente el ADN y el ARN:
Francis Crick
ADN ARN
(1916 - 2004)
O- O-
Base Base
-
O P O CH2 O -
O P O CH2 O James Watson, bioqumico
5 5
O 4C 1 O 4C H y genetista estadounidense
Fosfato H H C H C 1 y Francis Crick, bioqumico
Desoxirribosa
H C3 2C H (azcar) H C 3 2 C H ingls, recibieron el premio
OH H OH OH nobel de medicina en 1962,
Nucletidos por el descubrimiento de la
Primidinas Purinas Primidinas Purinas estructura molecular en
T A U A doble hlice del ADN y por
su significado como
molcula transmisora de la
C G C G herencia biolgica.
Bases nitrogenadas
Extremo 5 Extremo 3 Extremo 5
P P
D OH
D T A R U
P P P
D
D G C R G
P D
P P
D C G R C
P P P
D
D A T R A
HO P
Extremo 3 Extremo 5 Extremo 3
329
UNIDAD 4
TEMA 2
As como las protenas presentan estructuras especficas, dependientes de

las uniones e interacciones entre sus estructuras bsicas llamadas
aminocidos, los cidos nucleicos tambin presentan estructuras
asociadas a las uniones e interacciones entre sus unidades fundamentales,
MS QUE QUMICA los nucletidos. Las estructuras de los nucletidos se muestran en la
siguiente tabla:
Tabla 22
Estructura de los cidos Nucleicos
Estructura primaria A
Secuencia lneal o nica de
nucletidos, formando una
nica hebra. A
T
Rosalind Elsie Franklin
(1920 - 1958)
C
Biofsica y cristalgrafa
inglesa. En 1941 se gradu
de la Universidad de
Cambridge. Hizo Estructura secundaria
contribuciones para
comprender la estructura
Se forma cuando dos
del ADN, los virus, el hebras de polinucletidos
carbn y el grafito. antiparalelas (dispuestas
en sentido contrario) se
Se destaca por la complementan, es decir, sus
Fotografa 51, que se bases nitrogenadas estn
observa a continuacin: frente a frente y unidas por
puentes de hidrgeno. Esta
interaccin provoca que
ambas se enrollen
formando una doble hlice,
similar a un espiral.
Estructura terciaria
Corresponde a los niveles
Esta imagen fue obtenida de empaquetamiento de la
mediante difraccin de doble hlice del ADN para
rayos X, que sirvi como
formar los cromosomas.
fundamento para la
hiptesis de la estructura
de doble hlice del ADN.
Adems, lider trabajos
relacionados con el virus
del mosaico de tabaco y el
virus de la polio.
330
UNIDAD 4
TEMA 2
b. El mensaje gentico MS QUE QUMICA

La funcin ms importante de los cidos nucleicos es conservar y El cromosoma es una
transmitir la informacin gentica desde una clula progenitora a cada estructura formada por
una de las clulas hijas, permitiendo que entre ellas se transmita una cromatina (ADN +
copia de la informacin gentica. protenas) comprimida o
condensada, presente solo
Para que este hecho se produzca, al interior de cada clula se produce un en clulas eucariontes,
proceso de replicacin del ADN antes de la divisin celular, en el cual posee genes que
la doble hlice se abre o desenrolla parcialmente y sobre cada una de las corresponden a secuencias
hebras se comienza a sintetizar una cadena complementaria. Requiere de nucletidos de ADN.
protenas iniciadoras especiales y adems enzimas conocidas como Un cromosoma puede
helicasas, que rompen los puentes de hidrgeno abriendo la hlice, presentar dos brazos o
cromtidas, con idnticas
formndose las horquillas de replicacin, que dan lugar a la separacin
informacin gentica entre
de las ramas del ADN. Una vez abierta la cadena de ADN, protenas
s, ya que poseen la misma
adicionales (conocidas como protenas de unin a cadena simple o molcula de ADN
topoisomerasas) se unen a las cadenas individuales del ADN duplicada.
mantenindolas separadas y evitando que se retuerzan. Luego las
enzimas llamadas ADN polimerasa catalizan la sntesis real de las nuevas Cromtidas
cadenas, aadiendo nucletidos sobre el molde, las que se dan Hermanas
bidireccionalmente y se replican en sentido opuesto. Observa gen 1
atentamente la siguiente figura: gen 2
gen
gen
Segmento de
ADN o gen
Cromosoma
La expresin de la informacin gentica necesita que el mensaje del ADN

se copie en otro tipo de cido nucleico, llamado cido ribonucleico
(ARN).
Cuando una parte de la informacin contenida en la molcula de ADN

debe ser utilizada en el citoplasma de la clula para la construccin o
sntesis de las protenas, es transcrita bajo la forma de una pequea
cadena de cido ribonuclico, denominado ARN mensajero (ARNm), el
que utiliza las mismas correspondencias de base que el ADN, pero
reemplaza la timina por uracilo y desoxirribosa por ribosa. As la
transcripcin es el proceso por el cual la informacin contenida en el
ADN se copia en el ARN mensajero (ARNm).
Finalmente la traduccin es la ltima etapa de la expresin gentica y

corresponde a la sntesis de protena o polipptidos a partir de la lectura
del ARNm.
331
UNIDAD 4
TEMA 2
Un codn es un triplete de nucletidos que constituye la unidad bsica

MS QUE QUMICA
de informacin en el proceso de traduccin. Cada codn codifica un
aminocido y esta correspondencia es la base del cdigo gentico que
permite traducir la secuencia de ARN mensajero, a la secuencia de
aminocidos que constituye la protena. A continuacin se presenta la
siguiente tabla de codones:
Tabla 23
Codones. Los 64 tripletes posibles
2 base
U C A G
Paul Berg
(1926 - )
Bioqumico UUU Fenilalanina UCU Serina UAU Tirosina UGU Cistena U
estadounidense. En 1980, UUC Fenilalanina UCC Serina UAC Tirosina UGC Cistena C
recibe el premio Nobel de U
UUA Leucina UCA Serina UAA Trmino UGA Trmino A
Qumica, por sus trabajos
UUG Leucina UCG Serina UAG Trmino UGG Triptfano G
fundamentales acerca de la
bioqumica de los cidos
nucleicos, haciendo
CUU Leucina CCU Prolina CAU Histidina CGU Arginina U
mencin especial al ADN
hbrido. El galardn lo CUC Leucina CCC Prolina CAC Histidina CGC Arginina C
C
comparti con Walter CUA Leucina CCA Prolina CAA Glutamina CGA Arginina A
Gilbert y Frederick Sanger. CUG Leucina CCG Prolina CAG Glutamina CGG Arginina G
1
AUU Isoleucina
base ACU Treonina AAU Asparagina AGU Serina U
AUC Isoleucina
ACC Treonina AAC Asparagina AGC Serina C
A AUA Isoleucina
ACA Treonina AAA Lisina AGA Arginina A
AUG Inicio G
ACG Treonina AAG Lisina AGG Arginina
(Metionina)
GAU cido
asprtico
GUU Valina GCU Alanina GAC cido GGU Glicina U
GUC Valina GCC Alanina asprtico GGC Glicina C
G
GUA Valina GCA Alanina GAA cido GGA Glicina A
GUG Valina GCG Alanina asprtico GGG Glicina G
GAG cido
asprtico
En el sitio http://www.stolaf.edu/people/giannini/flashanimat/
molgenetics/dna-rna2.swf podrs encontrar una animacin que
muestra el proceso de replicacin del ADN y las enzimas que
intervienen en el proceso.
332
UNIDAD 4
TEMA 2
1 Responde las siguientes preguntas: DE S AFO

a. Cul es la importancia biolgica de la replicacin del ADN, la Habilidades a desarrollar:
transcripcin y traduccin? No olvides tus conocimientos sobre - Investigar
biologa o pdele a tu profesor de biologa o compaeros de esta rea - Observar
- Analizar
que revisen tus respuestas. - Identificar
- Definir
b. De acuerdo a lo estudiado e investigado, cmo se explica que - Juzgar
padres e hijos presenten caractersticas fsicas similares?
c. Observa las siguientes imgenes de clulas humanas y responde:
Neurona Espermatozoide
Clula muscular Glbulo rojo (eritrocito )
a. Qu funcin cumplen cada una de las clulas mostradas?

b. Si todas las clulas tienen el mismo ADN, cmo puedes explicar
que presenten diferente forma y funcin? Fundamenta.
2 Define los siguientes conceptos y explica su importancia:
a. Nucletido
b. Nuclesido
c. Codn
d. ADN
e. ARN
333
UNIDAD 4
TEMA 2
3 En las siguientes imgenes, identifica: bases nitrogenadas pintndolas

de color rojo, pentosas colorendolas en azul y grupos fosfatos en
color amarillo. Enumera los enlaces puente hidrgeno y explica qu
estructura presentan. Seala finalmente si corresponden a ARN o ADN.
4 Lee el siguiente texto, y luego responde las preguntas:

El Doctor Manuel Santos Alcntara, profesor del Departamento de
Biologa Celular y Molecular y Peditrica de la Pontificia Universidad
Catlica de Chile en la revista de estudios mdico humanista en el
volumen 13, N 13 publica el artculo titulado Manipulacin gentica de
seres humanos. Luego de hacer un anlisis de la situacin actual de la
clonacin, la eugenesia y la biotica, concluye respecto al anlisis y
reflexin de la informacin, lo siguiente:
Si bien los grandes avances cientficos en la esfera biolgica y gentica
han invadido el terreno de la intimidad de los seres humanos, obligando
a la sociedad a plantearse preguntas bsicas acerca de nuestra naturaleza,
334
UNIDAD 4
TEMA 2
no es menos cierto que estos avances han contribuido a confirmar la

individualidad de los seres humanos, materia de discusin permanente en
el mbito filosfico y religioso.
Entra en los sitios indicados.
La clonacin y la eugenesia de seres humanos convierten a los clones
Estos ayudaran a realizar tu
en productos, violando la dignidad que todo ser humano debe poseer, investigacin propuesta en
por lo que es intrnsecamente inmoral. la pregunta 4a y b.
A la luz de la conclusin, investiga en textos de biologa y/o qumica o tal http://escuela.med.puc.cl/
vez en internet o revistas cientficas sobre las preguntas que se presentan publ/arsmedica/
a continuacin. arsmedica13/
ManipulacionGenetica.html
a. Qu es la manipulacin gentica, la biotica la clonacin y la
http://personaybioetica.
eugenesia? unisabana.edu.co/index.
b. Considerando lo que has averiguado, qu opinas de la php/personaybioetica/
manipulacin gentica y de la conclusin del doctor Santos? article/view/799/1944
http://recursostic.educacion.
Evaluacin del trabajo realizado es/ciencias/biosfera/web/
Evala el nivel de logro respecto al aprendizaje esperado y el trabajo alumno/1bachillerato/
realizado, marcando con una la opcin que mejor te represente: animal/contenidos23.htm
http://www.
elorigendelhombre.com/
+ He logrado las habilidades propuestas. eugenesia.html
Indicadores
+ +/
He practicado la observacin durante el trabajo realizado?
Reconozco los aspectos estructurales de los cidos nucleicos?

cotidianos?
Reconozco las funciones de los cidos nucleicos en relacin al mensaje

gentico.
He practicado la habilidad investigar?
335
UNIDAD 4
TEMA 2
CIENCIA EN ACCIN Carbohidratos o Glcidos

Estudiaremos
Reconocimiento de los carbohidratos.
Introduccin
Los carbohidratos o hidratos de carbono estn formados por carbono,
Habilidades por desarrollar: hidrgeno y oxgeno. Segn el nmero de monmeros, se clasifican en:
- Investigar monosacridos, con una sola unidad monomrica, como la glucosa;
- Analizar
- Formular hiptesis disacridos con dos unidades, como la sacarosa, y polisacridos con cientos y
- Elaborar miles de unidades, como el almidn.
- Organizar Los monosacridos presentan en su estructura el grupo hidroxilo (OH) y el
- Concluir
- Comunicar grupo carbonilo (C=O), que puede estar en forma de aldehdo (CHO) o de
- Evaluar cetona (CO) y pueden ser cadenas abiertas o cerradas.
Los polisacridos cumplen dos funciones bsicas en los seres vivos: son
acumuladores de energa como combustibles biolgicos, y adems, sirven de
Materiales soporte de estructuras en organismos superiores. As, el almidn es la reserva
alimenticia de la mayor parte de las plantas, mientras que el glucgeno
Tubos de ensayo
Pisceta cumple el mismo papel en los animales; por su parte, la celulosa constituye el
Pipetas esqueleto de las paredes celulares de las plantas.
Vasos precipitados Los carbohidratos estn presentes en un sin nmero de alimentos que
consumimos cotidianamente, como por ejemplo fideos, harinas, arroz,
entre otros.
Reactivos
Paso 1: La exploracin
Reactivo de Fehling
Dos alimentos de consumo Los monosacridos que presentan en su estructura molecular un grupo
cotidiano aldehdo tienen poder reductor, originando un cido carboxlico. Lo anterior
es posible evidenciarlo a travs de una reaccin redox entre el reactivo de
Fehling y un azcar. Si la solucin cambia de color, significa que se ha
producido la reduccin del catin Cu2+ y que, por lo tanto, el azcar
analizado acta como reductor.
Los que tienen un grupo cetona no se oxidan con facilidad.

Considerando lo expuesto en la introduccin y la exploracin elaboren una
pregunta de investigacin que les permita disear y ejecutar un diseo
experimental para reconocer carbohidratos en (al menos) dos alimentos de
consumo cotidiano. Recuerda que la pregunta de investigacin debe tener (al
menos) dos variables, una dependiente y otra independiente.

Elabora una hiptesis para la pregunta formulada.
336
UNIDAD 4
TEMA 2
Paso 4: Diseo experimental AUTOCUIDADO

Elabora un diseo experimental que te permita reconocer carbohidratos en Y MEDIO AMBIENTE
(al menos) dos alimentos de consumo cotidiano, para ello recuerda que se
entrega una gua de los materiales y reactivos que pueden utilizar. Recuerden trabajar con
precaucin evitando
Paso 5 y 6: Registro de observaciones y recopilacin y ordenamiento de accidentes. Una vez terminada
datos la actividad, depositen las
A partir del diseo experimental recuerda registrar, recopilar y organizar las disoluciones de los tubos de
observaciones. ensayo en los desages.
Ordenen todos los materiales
Una vez recopilados y ordenados los datos, estn en condiciones de empleados y dejen limpio el
analizarlos y, a partir de ese razonamiento, pueden evaluar las hiptesis lugar de trabajo.
propuestas con anterioridad.
Qu tipo de carbohidratos reconociste (con grupo aldehdo o cetona)? En
qu alimento?

Concluir y comunicar los resultados obtenidos configura una de las ltimas
etapas del trabajo cientfico. En este acto se establecen las relaciones entre las
inferencias, la informacin obtenida de diversas fuentes y los resultados.
Como grupo elijan algn medio de los ya trabajados (folleto, trptico, informe,
panel, etc.) para comunicar sus resultados.

Evaluemos el trabajo realizado. Para ello te proponemos las siguientes
preguntas para compartir, frente a cada una de las cuales se espera que
reconozcan fortalezas y debilidades, es decir, qu fue lo ms difcil y lo ms
fcil en cada etapa?
Pudiste elaborar una pregunta de investigacin, con ambas variables,
considerando el objetivo de investigacin propuesto (reconocer
carbohidratos en (al menos) dos alimentos de consumo cotidiano)?
Elaboraron una hiptesis experimental, considerando el objetivo propuesto?
Disearon y ejecutaron un diseo experimental que les permiti,
posteriormente, evaluar la hiptesis experimental?
Qu aprendieron a partir de la actividad propuesta respecto a: los procesos
de investigacin y los carbohidratos?
337
UNIDAD 4
TEMA 2
5. Carbohidratos
Los carbohidratos tambin denominados glcidos o hidratos de carbono,
estn formados por carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O). Su unidad
fundamental son los monosacridos (monmeros).
Son aldehdos (CHO) o cetonas (CO) polihidroxilados; contienen
grupos carbonilo (C = O) e hidroxilo (OH), por lo tanto presenta la
reactividad de ambos grupos funcionales.
Son muy abundantes en la naturaleza, siendo uno de los ms importantes
la glucosa, principal fuente de energa para muchos organismos incluidos
el ser humano.
Se clasifican de acuerdo al nmero de monosacridos que lo componen,
de la siguiente forma:
- Monosacrido: una unidad monomrica
- Disacrido: dos unidades monomricas
- Trisacrido: tres unidades monomricas
- Oligosacrido: presenta de cuatro a diez monmeros; y
- Polisacridos: de once a miles de unidades monomricas.
El grupo carbonilo de un monosacrido puede estar en forma de

aldehdo o de cetona, existiendo as aldosas y cetosas, respectivamente.
De acuerdo con el nmero de carbonos, los monosacridos pueden
clasificarse en triosas (tres), tetrosas (cuatro), pentosas (cinco), hexosas
(seis), y as sucesivamente. Por ejemplo, tenemos la glucosa y la fructosa,
como se muestra a continuacin:
GLUCOSA FRUCTOSA
CHO CHO CH2 OH
H C OH HO C H C O
HO C H H C OH HO C H
H C OH HO C H H C OH
H C OH HO C H H C OH
CH2 OH CH2 OH CH2 OH
D - glucosa L - glucosa Fructosa
Cuando se unen los monosacridos dando origen a un disacrido, lo

hacen a travs de un enlace llamado enlace glucosdico. Un ejemplo de
disacrido es la maltosa.
338
UNIDAD 4
TEMA 2
Cuando se une una gran cantidad de monosacridos se forman los

polisacridos, por ejemplo, el almidn, el glucgeno y la celulosa. A
continuacin se muestra la estructura del almidn y la celulosa:
CH2 OH CH2 OH CH2 OH

O H H O H H O H
H
Almidn H H H
OH H O OH H O OH H
HO OH
H OH H OH n H OH
CH2 OH H OH CH2 OH H OH
O O H H O O H
H H OH H OH H
H
Celulosa OH H H OH H H
O H H O O H H O O
H OH CH2 OH H OH CH2 OH
En el sitio http://genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaii/
carbohidratos.cfm podrs encontrar informacin adicional, para
que puedas profundizar tus conocimientos acerca de los
carbohidratos.
1 Observa las siguientes estructuras: DE S AFO

A B C D Habilidades a desarrollar:
Dihidroxiacetona Galactosa Ribosa Glucosa
- Observar
- Identificar
H O H O - Clasificar
H O - Investigar
C C - Formular
C
H C OH H C OH
CH2 OH H C OH
C O HO C H HO C H
H C OH
CH2 OH HO C H H C OH
H C OH
H C OH H C OH Las pginas citadas te
CH2 OH permitirn a iniciar la
CH2 OH CH2 OH investigacin 1c.
http://chem225.wikispaces.
com/file/view/Capitulo+13-
a. En cada una de las estructuras, identifica el grupo cetona o aldehdo.
3-+Estrucuturas+de+Mono
b. Clasifcalas de acuerdo al nmero de tomos de carbono. sac%C3%A1ridos.pdf
c. Recuerdas la estructura de la glucosa?,cuntas formas existirn http://themedicalbio
para representarla?. Investiga. chemistrypage.org/es/
carbohydrates-sp.php
2 Recuerdas qu es el almidn y cules son las estructuras que lo
conforman?.
339
UNIDAD 4
TEMA 2
3 Observa la estructura de la celulosa e indica:

a. Su frmula molecular simplificada.
b. Corresponde a un homo polisacrido o un heteropolisacrido?
Para iniciar la investigacin
c. Investiga en libros de biologa o qumica o tal vez en internet qu
de la pregunta c. Visita los
siguientes sitios:
tipo de macromolcula es y cmo se forma.
http://www.javeriana.edu. Evaluacin del trabajo realizado
co/Facultades/Ciencias/ Evala el nivel de logro respecto al aprendizaje esperado y el trabajo
neurobioquimica/libros/ realizado, marcando con una la opcin que mejor te represente:
celular/macromoleculas.
html Opciones Significado
http://www.eis.uva. + He logrado las habilidades propuestas.
es/~macromol/curso08-09/ +/ He logrado las habilidades propuestas, pero an observo deficiencias.
pls/celulosa.htm
books.google.cl/
books?isbn=8429170480.
Indicadores
Pgina 447. de logro
+ +/
Identifico la unidad estructural de un carbohidrato?
De acuerdo al nmero de monmeros, puedo clasificar los
carbohidratos?
Puedo realizar investigaciones bibliogrficas responsablemente?
cotidianos?
El aprendizaje es el proceso de adquirir conocimientos, habilidades,

actitudes o valores a travs del estudio, la experiencia o la
enseanza. A partir de esto, responde las siguientes preguntas:
Repaso los contenidos que an no he aprendido? Me esfuerzo
para lograr los conocimientos y las habilidades que me ensean?
Y para terminar
Ahora que has terminado de estudiar la unidad de Polmeros, te
invitamos a responder las siguientes preguntas:
Qu ha sido lo ms significativo que has aprendido de la unidad?
Con los conocimientos adquiridos, qu nuevas respuestas puedes
dar, a las preguntas planteadas al inicio de la unidad?, las recuerdas?
Comntalas nuevamente con tu profesor y compaeros.
340
Los pptidos son el ingrediente
estrella de las nuevas cremas
Artculo extrado de la Revista Mujer, Diario La Tercera. Abril 2009.
En los aos 80, el colgeno y la elastina eran entre una clula y otra, logrando que las ponen a los mecanismos de la piel en estado
los reyes de la industria cosmtica. Se saba diferentes capas de la piel entren en contacto de alerta: se contrae el msculo erector del
que la firmeza de la piel dependa de la entre ellas y realicen sus funciones de pelo, la piel se empieza a hidratar desde
calidad de estas estructuras que soportaban manera ms eficiente. Se les considera un adentro y se acelera el flujo sanguneo, lo
la superficie de la dermis y, por eso, las arma muy potente, ya que actan sobre los que aporta oxgeno y nutrientes, y potencia
cremas y productos para combatir los signos tejidos conectivos que estn desarmados y el efecto de los pptidos".
de la edad no tardaron en incorporarlas. desestructurados, revirtiendo la situacin. Esta reaccin, segn explica Estrada, macera
En los 90, el enfoque cambi. Los cientficos A diferencia de otros componentes utilizados el cemento biolgico (eso que une las capas
se concentraron en eliminar las clulas en tratamientos antiedad que actan interna y externa de la piel y que suele
muertas y acelerar el proceso de renovacin tpicamente, los pptidos tienen la secarse con la falta de recambio celular) y
celular, que ocurre cada 28 das en una piel capacidad de transmitir informacin entre la termina convirtindolo nuevamente en un
joven, pero se va desacelerando con la edad. epidermis y la dermis en ambos sentidos. Por gel, estado en el que debiera permanecer
Para ello, se recurri a dos caminos: los eso, ofrecen muchos beneficios: hidratan y siempre para tener una piel flexible,
cidos como el retinol o el AHA, que dan turgencia a la piel, descontracturan las luminosa, suave e hidratada.
provocan exfoliaciones de diferente lneas de expresin, rejuvenecen el rea de Aun as, los expertos recomiendan no olvidar
profundidad, y las vitaminas antioxidantes los ojos, refrescan el contorno de los labios, que el buen estado de la piel depende
-A, C y E, principalmente-, que trabajan atenan los nefastos crculos oscuros que se tambin de una alimentacin equilibrada, la
contrarrestando el proceso de oxidacin de la forman bajo el prpado inferior, reducen la prctica de alguna actividad fsica y el
piel provocado por los radicales libres, inflamacin provocada por la contaminacin consumo abundante de agua. El propio
molculas muy inestables que aceleran el del medio ambiente y mejoran la adhesin doctor Howard Murad, gestor de la famosa
proceso de envejecimiento celular. entre la epidermis y el tejido conectivo. lnea cosmtica que lleva su apellido y
Hoy, un nuevo actor entra en este mercado: Los pptidos estn en muchos productos, acrrimo defensor de los pptidos, asegura
la comunicacin intercelular. S, tal cual. Los tanto en marcas de lujo como en las que se que los productos tpicos slo resuelven un
investigadores de los diferentes laboratorios dirigen a pblicos ms masivos. Segn la 20 por ciento del rejuvenecimiento de la piel.
saben que, para mantener la piel joven, tersa conocida cosmetloga Mara Olga Estrada, El 80 por ciento restante depende de que
y lisa, las clulas reciben la instruccin de para que estos productos funcionen mejor, es tengamos buenos hbitos.
que deben autorrepararse y producir ideal usarlos sobre una piel que
colgeno y elastina, pero con el tiempo ese ha sido preparada previamente
mensaje se va interrumpiendo. Por eso, los con cidos, como el lctico, el
pptidos, que son los encargados de gliclico o el ctrico. "Si no se
comunicar ese mandato, son los grandes tiene a mano una crema con
protagonistas de toda una nueva generacin ellos, se puede hacer una
de cremas y productos antiedad, que naci mscara casera con yogur, que
con el siglo XXI. tiene cido lctico, o bien exfoliar
Pero qu son estos pptidos? Es simple: se la piel con una mezcla de azcar
trata de protenas o cadenas cortas de y limn, que aporta cido ctrico.
aminocidos que transportan informacin Lo importante es que los cidos
Preguntas para la reflexin: Habilidades que se desarrollarn:

1 Qu es un pptido y cmo est constituido? - Analizar
- Investigar
2 Qu es un enlace peptdico? - Aplicar
3 Por qu los pptidos han reemplazado al colgeno y la elastina en la - Deducir
industria cosmetolgica?
4 Investiga. Por qu la piel debe ser previamente tratada con una solucin
de cido dbil para mejorar el efecto de los pptidos?
341
Revisemos lo aprendido: Tema 2
I. Sopa de letras 10 Qu diferencia al ADN del ARN?
Descubre 14 conceptos claves estudiados en 11 Cul es la importancia del ADN y del ARN?
la unidad y defnelos brevemente. 12 Explica brevemente cmo se produce la
A P O C A R B O H I D R A T O sntesis proteica en la clula?
H Q U I M I C A O R G A N Z I 13 Cul es la importancia de un codn?
M I N O R G A N R A N I C W A 14 Cmo se llama la unidad bsica de los
O I L O P S O C I T E T N I S carbohidratos y como se pueden clasificar
N N E V P R O T E I N A Q T A dependiendo de la cantidad de
O U R U E P E R N T O C U T N monmeros que constituyen la molcula?
M C J E P A N N L E T T I E I 15 Qu tipo de grupos funcionales forman
E L L A T O C M A H O L M R E parte de la estructura de los
R E A M I N O A C I D O I I T carbohidratos?
O O U I D A D M E S A A C O O III. Ejercicios
I S R O O I O A P A N T A N R 1 Elabora la ecuacin que explica la unin de
N I A N I C N R E C S O N A P los siguientes aminocidos. En cada caso,
A D D E O U N T P S A M U N O determina el residuo, N-terminal y
D O I S N L A I T I S O C T R C-terminal.
E E N A D N G N I C O S L O E i. Alanina - serina
S M A C A O R A D N T A E N T ii. cido glutmico - glutamina
A O M I M I U Q I A N L A I E iii. Cistena - cido asprtico y arginina
C N I A T O M O C R E A R O H 2 Explica la siguiente secuencia de imgenes
U A C V A L E N O F P D E A Z y seala en cada caso las caractersticas de
la estructura:
L N O D I T O E L C U N N U C
leu
II. Cuestionario C C C
1 Cul es la estructura general de un O=C N-H O=C N-H O=C N-H
val
aminocido? Identifica cada una de sus partes. N-H O=C N-H O=C N-H O=C
O=C C C C C H-C-R
2 Cul es la diferencia entre los aminocidos
lys N-H O=C N-H O=C N-H
esenciales y no esenciales? O=C N-H O=C N-H
3 Cul es la importancia del zwitterion? C C
lys
4 Explica el comportamiento cido- base de
los aminocidos.
gly
5 Cul es la forma e importancia del enlace
peptdico?
his
6 Elabora un cuadro comparativo que te
permita distinguir las principales
ala
caractersticas de las estructuras de las
protenas.
lys
7 Explica brevemente las propiedades de las
protenas (solubilidad, especificidad,
cataltica). val
8 Cules son las funciones biolgicas de las

protenas? Indica en cada caso un ejemplo. lys
9 Cul es la estructura de los cidos

nucleicos? pro
342
3 Observa atentamente la siguiente imagen:
Autoevaluacin
Revisa el nivel de logro de los objetivos de
aprendizaje para este tema. Recuerda ser
honesto(a) al responder.
Marca con una el casillero que corresponda.
Qu representa? Logrado (L): Has logrado plenamente.
Qu identifica el color damasco? Medianamente Logrado (ML): Has logrado
Cules son los aminocidos que parcialmente el aprendizaje; an falta trabajar
participan? algunos aspectos.
Por lograr (PL): An no logras el aprendizaje;
4 Explica la diferencia entre las siguientes debes seguir trabajando para ello.
imgenes: Indicadores
Imagen A
L ML PL
Conozco los aminocidos y puedo explicar su
importancia a nivel biolgico.
Comprendo lo que son las protenas y puedo
explicar el rol biolgico de algunas de ellas
en funcin de su estructura.
Puedo identificar en las estructuras de las
protenas los aminocidos partipantes y los
enlaces peptdicos formados.
Reconozco los monmeros de los cidos
nucleicos y la importancia de estos ltimos
en el mensaje gentico.
Identifico estructurales relacionados con la
composicin de los carbohidratos.
Comprendo que la investigacin es un
proceso riguroso que requiere seriedad y
exhaustividad.
Imagen B Muy Bien! Si tus resultados fueron (+) sigue

trabajando para ello. Si solo fueron (+/-), encierra
en un crculo los trminos que no entiendas y
vulvelos a estudiar. No olvides pedir ayuda a
algn compaero y realiza un esquema grfico
con estos trminos y vuelve a desarrollar la
actividad. Por el contrario si los resultados fueron
(-), realiza una lista con los conceptos que no
entiendes y pdele a tu profesor que los vuelva a
explicar. Finalmente realiza un glosario con ellos
y busca en libros de qumica ejemplos de
ejercicios y resuelve nuevamente la actividad.
343
Sntesis de Tema 2
En el siguiente organizador grfico, elabora los conectores del 1 al 8 y define los conceptos destacados
en amarillo.
Timina Adenina Citosina Guanina Uracilo
7 8
Ribosa Desoxirribosa ADN ARN
Grupo fosfato Pentosas Bases nitrogenadas
Nuclesido
Nucletidos
CIDOS NUCLEICOS
Polmeros naturales CARBOHIDRATOS
PROTENAS Monosacridos
Esenciales
Aminocidos 2 3 4
No esenciales
Enlace peptdico Primaria Solubilidad Holoprotenas
Secundaria Especifidad Heteroprotenas

Pptido
Terciaria Cataltica
Cuaternaria
Enzima
344
FICHA 1
Camino a... FECHA: / /

NOMBRE:................................................................................
1. Un aminocido presenta en su estructura dos grupos

funcionales caractersticos, que son: c. En una de ellas la cadena se enrolla
helicoidalmente y en la otra unas junto a otras.
a. Ester y amino.
d. En una de ellas no existen interacciones de
b. Amida y cido carboxlico.
ningn tipo.
c. Amino y ter.
e. En una de ellas interviene ms de una cadena
d. cido carboxlico y amino.
polipeptdica.
e. cido carboxlico y ester.
2. Ejemplo de aminocido esencial es: 7. Respecto a la desnaturalizacin de una protena, es

correcto afirmar que:
a. Histidina.
b. Alanina. a. Se produce por el mismo efecto en todas las
c. Cistena protenas.
d. Glicina b. Se produce por un cambio en la temperatura o en
e. Serina el pH del medio.
c. Se produce si cambia la secuencia de aminocidos.
3. El enlace peptdico se forma entre: d. Afecta solo a la estructura cuaternaria.
e. Afecta nicamente la estructura terciaria.
a. El radical de un aminocido y el cido carboxlico
de otro.
8. La caracterstica que mejor define la estructura
b. El grupo amino de un aminocido y el radical del cuaternaria es:
otro.
c. El grupo amino de un aminocido y el cido a. Se forma al unirse varios pptidos o protenas.
carboxlico del otro. b. La adquieren todas las protenas cuando terminan
d. El grupo amino de un aminocido y el grupo amino de sintetizarse.
del otro. c. Est formada en base a nucletidos.
e. El cido carboxlico de un aminocido y el cido d. Se estabiliza mediante puentes de hidrgeno
carboxlico del otro. intracatenarios.
e. Aparece cuando coexisten distintas estructuras
4. En trminos de cantidad de aminocido, una protena secundarias en la misma cadena.
contiene:
9. Un nuclesido est formado por la adicin de:
a. 2
b. 5 a. Una pentosa y una base nitrogenada.
c. 10 b. Una pentosa, una base nitrogenada y un grupo
d. 100 fosfato.
e. No existe un nmero especfico de aminocidos. c. Un nucletido y una pentosa.
d. Una pentosa y una molcula de cido fosfrico.
5. La estructura primaria de las protenas corresponde a: e. Una base nitrogenada y un cido nucleico.
a. La estructura que adquieren al formar los puentes
10. El ADN y el ARN se diferencian por:
de hidrgeno.
b. La secuencia de aminocidos. I. El tipo de pentosa.
c. La estructura que adquiere en el espacio. II. La base nitrogenada.
d. La asociacin de varias protenas. III. El grupo fosfato.
e. Un secuencia combinada de dos o ms cadenas a. Slo I.
polipeptdicas. b. Slo II.
c. Slo III.
6. La diferencia entre los tipos de las estructuras secundarias
FOTOCOPIABLE
d. I y II.
es que: e. II y III.
a. Se establecen puentes de hidrge no en una de
ellas y no en la otra.
b. Se establecen interacciones S - S en una de ellas y
no en la otra.
345

Polímeros

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UNIDAD 4

Existen otros tipos de molculas denominadas

En esta unidad centraremos nuestro estudio en las

Reconocer las estructuras de polmeros naturales y Valorar el trabajo de cientficos y el avance de la

CH2 = CH CH CH2 CH = CH CH3

H3C O CH2 CH2 CH3

Si mayor cantidad de respuestas corresponden al indicador Poco, te

Polmeros en construccin CIENCIA EN ACCIN

Paso 2: Preguntas de exploracin

3 En un registro que mantendr el grupo, clasifiquen cada uno de los

3 Segn la estructura, cmo se clasifican los polmeros? qu otras

Estas macromolculas estn presentes en nuestra vida cotidiana, como por

Qu diferencia puedes establecer (adems de las funcionales o de aplicacin)

Podrs notar que se han mencionado polmeros naturales, que

Cada polmero ser abordado detenidamente en los temas posteriores

Segn la definicin de polmeros naturales, biopolmeros y polmeros sintticos,

Los polmeros son macromolculas obtenidas por repeticin de molculas

Las reacciones de polimerizacin se dividen en dos grandes grupos, las

b. Clasificacin de los polmeros

Los polmeros se clasifican considerando tres grandes criterios, segn su

Como se ha definido anteriormente, segn el primer criterio (origen), se

El segundo criterio (estructura de su cadena), hace referencia a la forma

La importancia de la estructura de los polmeros, dice relacin con las

Finalmente, el tercer criterio (composicin de la cadena), clasifica a los

Los copolmeros pueden formar cuatro combinaciones distintas, como

Copolmeros al azar: corresponde a estructuras en las

Copolmeros injertados: corresponde a una

1 Clasifica los siguientes polmeros en: polmero sinttico, polmero DE S AFO

CIENCIA EN ACCIN Propiedades de los polmeros

Paso 7: Anlisis de datos

Imagen A Imagen B Imagen C

Poliestireno Cloruro de polivinilo (PVC) Polietileno

C=C C=C C=C

Podras explicar que tienen en comn?

Alcanzan tal importancia, que actualmente nuestra vida es difcil de

Polietileno de baja densidad SABAS QUE

Los nuevos billetes de

A partir de la informacin proporcionada, qu tipo de polmero, crees

Gracias a su estructura, los polmeros tienen una serie de propiedades

Entre las propiedades generales se encuentran:

Bajo costo de produccin.

Alta relacin resistencia mecnica/densidad, lo que permite

Alta resistencia al ataque qumico y, como consecuencia, a la corrosin,

Constante dielctrica elevada, lo que posibilita que sean utilizados

a.1. Propiedades mecnicas.

Cmo definiras las siguientes propiedades, resistencia, dureza y elongacin?

Qu relacin puedes establecer entre las propiedades definidas y la estructura de

Segn la informacin reunida en la actividad experimental para cada uno de los

Las propiedades mecnicas de los polmeros resultan fundamentales para

Dureza: Corresponde a la capacidad Techo de policarbonato

Elongacin: Corresponde al cambio

Adems de las propiedades mecnicas, Pelota de golf

a.2. Propiedades fsicas

Fibras: Corresponden a hebras

Plsticos: Corresponden a polmeros

a.3. Propiedades en relacin a su comportamiento frente al calor

Termoestables: Polmeros cuyas cadenas estn interconectadas por

1 Completa el siguiente organizador grfico que presenta las propiedades DE S AFO

Propiedades Propiedades segn

2 Lee atentamente las siguientes afirmaciones, posteriormente indica si

b. Se podra afirmar que en la fabricacin de los marcos de un lente de

c. Considerando sus propiedades, los polmeros denominados

b. Los polmeros presentan propiedades

d. Los polmeros corresponden a materiales