UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

PERFIL DEL PROYECTO DE TESIS

DISEO Y EVALUACIN DEL PROYECTO DE CONCENTRADO DE

MARACUY

Coronado Chvez Angelo

Llanos Edith
Montalvn Tamariz Luis
Olano Guevara Ral

PROFESOR
Ing. Santiago Chung Ramirez

Chiclayo, 30 de Septiembre de 2016

INFORME DE AVANCE DE EJECUCIN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN

I. INTRODUCCIN
La propuesta de la Instalacin de una Planta Procesadora de nctar de Granadilla bajo el
uso de Buenas Prcticas, nace por la expectativa de un grupo de jvenes estudiantes de
Ingeniera Industrial, con deseos de contribuir al desarrollo econmico y social del
sector agrcola, siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos tcnicos e
ingenieriles en procesos productivos, en cuanto a granadilla, con el fin de generar cambios
que impulsen el mejoramiento de tcnicas agrcolas, en la calidad y capacidad del talento
humano para el desarrollo sostenible y la adopcin de tecnologas limpias, que permitan ser
competitivos, cumpliendo con normas y estndares de mercado.

II. MARCO DE REFERENCIA DEL PROBLEMA

II.1. ANTECEDENTES DEL

PROBLEMA

III. RESULTADOS

III.1. ESTUDIO DE
MERCADO

III.1.1.OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

OBJETIVO GENERAL:
Determinar la factibilidad para la instalacin de una planta procesadora de jugo de
granadilla para la exportacin en el Dpto. de Lambayeque.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
o Diagnosticar la situacin de la demanda y oferta actual.
o Efectuar el anlisis de los factores que influyen en el tamao de planta, como el
mercado, tecnologa e inversin.
 o Determinar la localizacin de la Planta Procesadora.
o Realizar la evaluacin econmica y financiera del proyecto.
a. Operacionalizacin de variables

Variable Dependiente La rentabilidad de la implementacin de una

Planta procesadora de bebidas gaseosas
Variable Independiente Variables de Mercado
Variables tcnicas
Variables de Rentabilidad (VAN; TIR)

b. Tipo de investigacin

Investigacin Descriptiva

3.1.1 y 3.1.2 MONTALVAN

3.1.3 ANGELO
3.1.4 RAUL
3.15 EDITH