Frutas y verduras

evitar los productos procesados e instantneos, como las carnes

procesadas, embutidos (salchichas, hot dogs, jamones)
Aadi que una dieta rica en potasio (alcachofa, col, vainita, guayaba,
higo seco, palta, entre otros) y fibra (acelga, chirimoya, meln, uva,
pltano, entre otros) produce una reduccin moderada de la presin
arterial.
Recomend incluir en la dieta diaria el consumo de cereales
integrales, todo tipo de verduras, frutos secos como higos, pasas,
pecanas y nueces, pescado y frutas como manzanas, naranjas,
pltanos y kiwis, entre otras.

El aumento de la presin sangunea en las arterias es una condicin llamada hipertensin

arterial. Esta, por lo general, no presenta sntomas y puede desencadenar otros males
cardacos serios si no se controla a tiempo.

La manera de alimentarse juega un rol importante en los hipertensos, para mantener la

presin en niveles adecuados. La nutricionista de la clnica San Borja, Geraldine Maurer,
recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio, magnesio y grasas
insaturadas, como el omega-3.

El hipertenso explica Maurer debe incrementar el consumo de alimentos con alto

contenido de potasio como papas al horno, yuca, betarraga, duraznos, menestras y palta,
as como frutas y verduras en general. Asimismo, aumentar las comidas con magnesio:
arroz y cereales integrales, menestras, brcoli, espinacas, pescados, mariscos, almendras,
nueces y ajonjol, principalmente. Finalmente el omega-3, presente en pescados de mar o
en el aceite de sacha inchi, ayuda a reducir la presin arterial.

Entre los productos ricos en potasio, el endocrinlogo Gustavo Gonzales, investigador en

medicina de altura y docente de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, recomienda la
maca.

Es apropiado consumir maca pues es un alimento con alto contenido de potasio y con un
efecto reductor de la presin arterial. Recientemente se ha demostrado en un estudio
experimental, que tanto la maca, como la caigua reduciran los niveles de angiotensina II.
Esta es una hormona con gran poder hipertensivo, seala Gonzales .

Ambos especialistas coinciden en que las personas hipertensas deben bajar la ingesta
de sal y alimentos con sodio.

COMIDA Y PREVENCIN
Las enfermedades del corazn son la primera causa de muerte en el mundo. Una dieta
balanceada, rica en frutas y verduras, y baja en grasas y sal, es la ideal para prevenir la
hipertensin, remarca el doctor Jess Rocca, endocrinlogo de la clnica Ricardo Palma.

Los embutidos, as como carnes procesadas y ahumadas, deben eliminarse de la dieta

diaria porque tienen gran porcentaje de grasas saturadas y un elevado ndice de sodio, lo
que contribuye a la obstruccin y deterioro de venas y arterias. Las carnes rojas, enlatados
y alcohol tambin deben restringirse al mximo. Se recomienda el consumo frecuente de
alimentos ricos en potasio como el meln, sanda, naranjas, espinacas, entre otros, porque
regulan la presin. Asimismo, el ejercicio debe ser parte de la rutina diaria, recomienda.

LEA LAS ETIQUETAS

Entre los aceites con alto contenido de cidos grasos insaturados, recomendables para la
dieta del hipertenso, estn: el aceite de sacha inchi, aceite de oliva y el aceite de pescado,
indica el doctor Gustavo Gonzales.

La nutricionista Geraldine Maurer recomienda aprender a leer las etiquetas nutricionales

para asegurarse de consumir productos bajos en sodio y sal.

Un producto con bajo contenido de sodio tiene 0,12 g por cada porcin de 100 g. El
producto con contenido muy bajo de sodio, tiene 0,04 g por cada 100 g. Y los alimentos
exentos de sodio deben tener 0,005 g por cada 100 g.