Ao de la consolidacin del Mar de Grau

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

EMPRESARIALES

ASIGNATURA : GESTION ESTRATEGICA Y

PROSPECTIVA

TEMA : PLAN ESTRATEGICO

PROFESOR : DE LA CRUZ ESPINOZA,

Manuel Antonio

INTEGRANTES :
BARRETO URCIA, Claudia
CHERO LOPEZ, Milagros
GARCIA ANGELES, Windy
Kusaka Chavez, Keiko
MAMPIS POLO, Karla
POZZO REZKALA, Sally

CICLO : VIII

SECCION : 1 - MAANA

27 de Mayo del 2016

NUEVO CHIMBOTE- PER

 RESUMEN

En el presente trabajo de planeamiento estratgico se estudi a la empresa

Agroindustria La Morina, ubicada en el distrito de Moro. En el cual expresamos
una nueva misin y visin que vayan acorde con la empresa, as tambin se
realiz un anlisis del macro y micro entorno basado en el panorama actual de
la empresa y del mercado. Tratando de especificar en cada punto las palabras
claves, siendo as que el plan est diseado para poder contribuir con la
empresa para una mejora en cuanto a su organizacin.

El objetivo principal de este plan es posicionar la marca en el mercado regional

debido a que la empresa es poco conocida y se plantea mejorar la imagen de
la marca.

Finalmente elaboramos las matrices como son el BCG, FODA,EFI (Evaluacin

de factores internos),EFE ( Evaluacin de factores externos), perfil
competitivo,PEEA (Matriz de Posicin estratgica y Evaluacin de la Accin ) y
el Balance Score Card para lo cual se plantearon y evaluaron las estrategias
adecuadamente, para que as se determine qu estrategias se deben aplicar.

2
VISIN

Agroindustrias La Morina ser una empresa reconocida en el Departamento de

ncash. Que preservar el bienestar de sus clientes ofrecindoles productos a
base de componentes naturales con altos estndares de calidad. Caracterizado
por su sustentabilidad econmica, social y ambiental. Promoviendo la calidad
de vida y evolucin cultural de la comunidad mediante la vinculacin con la
organizacin.

MATRIZ DE ELABORACIN DE LA VISIN

PREGUNTAS APLICACIN A LA EMPRESA
Qu deseamos ser en el futuro? Ser reconocida a nivel regional.
Cul ser la cobertura empresarial? Departamento Ancash.
Cmo queremos que nos vea el mercado? Como una empresa que preserve el bienestar
de sus clientes ofrecindoles productos a
base de componentes naturales.
Cul es la filosofa de actuacin? Con altos estndares de calidad.
Cul debe ser la actitud de todos los Responsabilidad social.
miembros?
Qu beneficios bridamos a la sociedad y a Sustentabilidad econmica, social y ambiental.
la empresa?
Relacin de la empresa con los problemas Contribuir a la regin generando empleos a
sociales? los pobladores.
Quines son los beneficiarios de los Los consumidores o clientes.
resultados?
Quines son los involucrados de este Toda la organizacin y la comunidad.
logro?

3
Misin

Somos una Empresa Agroindustrial que elabora productos como Refrescos,

nctares y mermeladas con componentes naturales a base de frutas de
primera calidad; que compite en un mercado local y cuenta con personal
capacitado de amplia experiencia enfocado al mercado de clientes de nivel
socioeconmico medio y bajo.; contribuyendo al desarrollo de la localidad.

MATRIZ DE ELABORACIN DE LA MISIN

PREGUNTAS APLICACIONES A LA EMPRESA

A qu nos dedicamos? Productora y agroindustria.

Productos que ofrecemos? Refrescos, nctares y mermeladas.

Dnde compite la empresa? Mercado Departamento de ncash

A qu nivel tecnolgico trabajamos? Bsico.

Con qu recurso humano trabajamos? Personal capacitado (sembrado, cosecha y

manejo de produccin)

Quines son nuestros clientes Clientes de nivel socioeconmico medio y

segmento? bajo.

Relacin de la empresa con los Contribuir de manera significativa al ciclo

problemas sociales?
Cul es la competencia distintiva de la
empresa?
Cules son las creencias y los valores?
econmico.
Productos sin colorantes ni saborizantes.
Son Contribucin, Optimizacin, Mejora
continua, Transparencia.

4
Valores

Transparencia: conducta transparente en el cumplimiento de la promesa del

equilibrio entre sabor y nutricin.
Mejora continua: constante mejora en el proceso de nuestros productos y
de su frmula.
Optimizacin: gestin racional de los recursos de la empresa para asegurar
su solidez y continuidad.
Contribucin: A la gestin en Moro, Sanjacinto, Nepea, Samanco, Casma,
Jimbe y Sus Cacerios, Chimbote , Nuevo Chimbote, Santa y Coshco,

Poltica de la Empresa

Mejorar continuamente sus productos y procesos.

Cumplir con los requisitos establecidos para la satisfaccin del cliente.
Mantener comunicacin permanente con nuestros clientes, consumidores y
proveedores.
Identificar, desarrollar y mejorar constantemente en nuestros colaboradores
las competencias necesarias para el logro de los objetivos organizacionales.

Objetivo General

- Posicionar la marca en el Mercado Industrial Regional.

Objetivos Especficos

- Aumentar la participacin del Mercado Regional.

- Aumentar ingresos.
- Mantener la rentabilidad.
- Asegurar la competitividad de la empresa y proponer ventajas
sostenibles en el tiempo.

MICRO AMBIENTE
PROVEEDOR

5
 Agroindustrias la Morina, tienen empresas encargadas de facilitar los insumos
para la fabricacin de sus productos. En este caso los envases de vidrio para el
refresco, nctar y mermeladas.

INTERMEDIARIOS

Las empresas del canal de distribucin que ayudan a la compaa a efectuar

las ventas. Son minoristas que compran y revenden los productos como en
tiendas de abarrote o bodegas, porque Agroindustrias la Morina an no est en
un mercado ms grande como el mercado a nivel nacional.

CLIENTES

Los consumidores de productos Agroindustrias la Morina son

Las familias en lugares como Moro, Sanjacinto, Nepea, Samanco, Casma,

Jimbe y Sus Cacerios, Chimbote , Nuevo Chimbote, Santa y Coshco, los
cuales son pocos porque Agroindustrias la Morina no distribuye a lugares muy
lejanos a su lugar de origen a pesar de que su mercado es a nivel del
departamento de ncash. Lo que ms suelen comprar es el nctar de
Mango, sin embargo tambin el refresco y la mermelada. Compran cuando
conocen que es un producto propio del departamento de Ancash y quieren
probar algo nuevo, muchas veces hasta por recomendacin. Es importante
mencionar que Agroindustrias la Morina tiene baja participacin a diferencia
de sus principales competidores.
Intervienen los revendedores a ubicar los productos nuevos en un lugar del
local donde se puedan ver con facilidad. Realizan la compra porque los
clientes quieren comprobar la calidad de los productos que Agroindustrias la
Morina ofrece al mercado. Tambin en su mayora compran pocas unidades
de los productos segn el nmero de veces y el tiempo que pretenden
consumir los productos.

COMPETENCIA:

Los mayores competidores del mercado,

En el mercado de nctares y refrescos: son las empresas FRUGOS Y

PULP.
En mermeladas se compite con mermeladas: GLORIA Y FANNY.

6
 MACROAMBIENTE

FACTORES DEMOGRAFICOS

Perfiles socioeconmicos 2013

El nuevo informe de Perfiles socioeconmicos 2013 tiene como objetivos

describir el perfil general de cada nivel socioeconmico, as como realizar un
seguimiento de la evolucin en el tiempo de algunas variables de inters. Con
este fin, el informe se divide en secciones que agrupan temas de hogar,
ingresos y gastos, educacin y trabajo de los miembros del hogar, vivienda y
tenencia de bienes y servicios.

La empresa Agroindustrias la Morina determin que sus productos estn dirigidos a

familias de:

Nivel socio econmico: medio y bajo.

Edad aproximada: 5 a 44 aos que pueden ser ambos sexos.

FACTORES ECONMICOS

Sector D:

Nivel de ingreso promedio de S/. 1992 (nuevos soles).

Est ubicado en zonas rurales vestidos con ropa de baja calidad.
Trabajan como personal en empresas o tienen trabajos sin contratos fijos. Son
familias que tienen pocas condiciones adecuadas de vida para cubrir sus
necesidades bsicas, quien el padre es el nico que sustenta a la familia;
cuyos hijos asisten solo a colegios estatales.
Frecuentan a muy pocos lugares de poder bajo adquisitivo; sus compras solo
lo realizan en mercados centrales y algunas tiendas por sus condiciones
limitadas de gastos.

Sector E:

Nivel de ingreso promedio de S/. 1027 (nuevos soles).

Est ubicado en zonas rurales vestidos con ropa de muy baja calidad.
Trabajan como personal con ingreso mnimo sin un contrato con seguros o
remuneraciones, la mayora de casos personas que ocupan el puesto de mil
oficios. Son familias que no tienen adecuadas condiciones de vida para cubrir

7
 sus necesidades bsicas, quien el padre es el nico que sustenta a la familia;
cuyos hijos asisten solo a colegios estatales.
Frecuentan a lugares de alto peligro y sus compras solo lo realizan en
mercados centrales por sus condiciones limitadas de gastos.

Recuperado de: http://www.ipsos.com.pe.pdf

Recuperado de: http://m.peru21.pe/economia/55-hogares-urbanos-pertenece-clase-media-y-

alta2146622

FACTORES SOCIOCULTURALES

Agroindustrias la Morina S. A. buscan satisfacer a clientes en la que su preocupacin

deriva por consumir productos bajos en qumicos.

Datum Internacional realiz una investigacin a pedido de Arcos Dorados, y

difundido con motivo del Da Mundial de la Alimentacin, para saber cunto
conocen los peruanos sobre el contenido nutricional de los alimentos que
ingieren y cules son las actitudes ligadas a la alimentacin saludable.

Esta investigacin es representativa a nivel nacional y se realiz mediante 1200

entrevistas cara a cara en poblacin adulta peruana en Septiembre de 2013.

Los principales resultados del estudio muestran que:

Los peruanos manifiestan altos niveles de desconocimiento y falta de

informacin sobre temas de nutricin y alimentacin saludable.

Al indagar sobre la cantidad de caloras que deben ingerirse en un da,

descubrimos que el desconocimiento de informacin nutricional ms
especfica es casi total 9 de cada 10, desconocen la cifra exacta; de los
cuales, 7 de cada 10 no pueden mencionar ninguna y otros 2 de cada 10que
creen saberlo, en realidad tienen una creencia errnea sobre la cantidad de
caloras que deben consumirse diariamente. Solo un 8%sabe que una dieta
requiere ingerir 2000 caloras en promedio por da. El desconocimiento es
alto incluso entre quienes se declaran informados sobre temas de
alimentacin.

Ante este desconocimiento generalizado, los peruanos demuestran gran

inters en recibir informacin nutricional y la amplia mayora de la poblacin

8
 valora que se incluya la informacin calrica en los mens de los
restaurantes porque consideran que los ayudara a tomar mejores
decisiones a la hora de elegir qu comer.

Recuperado de: http://www.datum.com.pe/pdf/HAS.pdf

FACTORES POLTICOS Y LEGALES

El mercado de nctares, mermeladas y refrescos, es un mercado exigente en cuanto a

lo que es sabor, calidad y precio. Las empresas a nivel departamento de ncash
cuentan con sus respectivas normas legales manteniendo as, estndares cumplidos
en este mercado con el objetivo de posicionarse en la mente del consumidor.

El Codex Alimentarius o Cdigo alimentario fue establecido por la FAO y la

Organizacin Mundial de la Salud en 1963 para elaborar normas alimentarias
internacionales armonizadas, que protegen la salud de los consumidores y
fomentan prcticas leales en el comercio de los alimentos.

NORMA GENERAL DEL CODEX PARA ZUMOS (JUGOS) Y NCTARES DE

FRUTAS

(CODEX STAN 247-2005)

2.1.3 Zumo (jugo) de fruta extrado con agua

Por zumo (jugo) de fruta extrado con agua se entiende el producto
que se obtiene por difusin con agua de:
- fruta pulposa entera cuyo zumo (jugo) no puede extraerse por
procedimientos fsicos, o
- fruta deshidratada entera.
Estos productos podrn ser concentrados y reconstituidos.
El contenido de slidos del producto acabado deber
2.1.6 Nctar de fruta
Por nctar de fruta se entiende el producto sin fermentar, pero
fermentable, que se obtiene aadiendo agua con o sin la adicin de
azcares segn se definen en la Seccin 3.1.2(a) de miel y/o jarabes
segn se describen en la Seccin 3.1.2(b), y/o edulcorantes segn
figuran en la Norma General para los Aditivos Alimentarios (NGAA) a
productos definidos en las Secciones 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4 y 2.1.5
o a una mezcla de stos. Podrn aadirse sustancias aromticas,
componentes aromatizantes voltiles, pulpa y clulas 2, todos los
cuales debern proceder del mismo tipo de fruta y obtenerse por

9
procedimientos fsicos. Dicho producto deber satisfacer adems los
requisitos para los nctares de fruta que se definen en el Anexo.
Un nctar mixto de fruta se obtiene a partir de dos o ms tipos
diferentes de fruta
NORMA DEL CODEX PARA LAS CONFITURAS, JALEAS Y
MERMELADAS
(CODEX STAN 296-2009)
3.3 CRITERIOS DE CALIDAD
3.3.1 Requisitos generales
El producto final deber tener una consistencia gelatinosa adecuada,
con el color y el sabor apropiados para el tipo o clase de fruta
utilizada como ingrediente en la preparacin de la mezcla, tomando
en cuenta cualquier sabor impartido por ingredientes facultativos o
por cualquier colorante permitido utilizado. El producto deber estar
exento de materiales defectuosos normalmente asociados con las
frutas. En el caso de la jalea y la jalea extra, el producto deber ser
suficientemente claro o transparente.
3.3.2 Defectos y tolerancias para las confituras
Los productos regulados por las disposiciones de esta Norma debern
estar en su mayora exentos de defectos tales como la presencia de
materia vegetal como: cscara o piel (si se declara como fruta
pelada), huesos (carozo) y trozos de huesos (carozo) y materia
mineral. En el caso de frutas del grupo de las moras, la granadilla y la
pitahaya (fruta dragn), las semillas (pepitas) se considerarn como
un componente natural
de la fruta y no como un defecto a menos que el producto se presente
como sin semillas (pepitas).

3.4 CLASIFICACIN DE ENVASES DEFECTUOSOS

Los envases que no cumplan uno o ms de los requisitos pertinentes
de calidad que se establecen en la Seccin 3.3.1 se considerarn
defectuosos

Recuperado de: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-

home/es/

FACTORES TECNOLGICOS
Agroindustrias La Morina podra ser afectada por los nuevos y mejoras que
aparecen constantemente en el mercado respecto a los equipos o procesos
para la preparacin de productos nctar, refresco y mermelada que son de
gran influencia en el producto final como en la calidad.
Para nctares y refrescos:
4. ADITIVOS ALIMENTARIOS

10
En los alimentos regulados por la presente Norma podrn emplearse
los aditivos alimentarios que figuran en los Cuadros 1 y 2 de la Norma
General para los Aditivos Alimentarios en las Categoras 14.1.2.1
(Zumos (jugos) de frutas), 14.1.2.3 (Concentrados para zumos (jugos)
de frutas), 14.1.3.1 (Nctares de frutas) y 14.1.3.3 (Concentrados
para nctares de frutas).
6. CONTAMINANTES
6.1 RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
Los productos regulados por las disposiciones de esta Norma debern
cumplir con los lmites mximos para residuos de plaguicidas
establecidos por la Comisin del Codex Alimentarius para estos
productos
Para Mermeladas o jaleas:
4. ADITIVOS ALIMENTARIOS
Solo las clases de aditivos alimentarios indicadas abajo estn
tecnolgicamente justificadas y pueden ser empleadas en productos
amparados por esta Norma. Dentro de cada clase de aditivo solo
aquellos aditivos alimentarios indicados abajo, o relacionados, pueden
ser empleados y solo para aquellas funciones, y dentro de los lmites,
especificados.
4.1 En los alimentos regulados por la presente Norma podrn
emplearse reguladores de acidez, antiespumantes, endurecedores,
conservantes y espesantes de conformidad con el Cuadro 3 de la
Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN
192-1995)

Recuperado de: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/

11
MATRIZ FODA

Fortalezas

Formula de la elaboracin del producto sin saborizantes y colorantes.

Cuenta con una planta de produccin propia para la elaboracin de
nctares, mermeladas y refrescos.
Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboracin de los productos.

Debilidades

Bajo nivel de gestin en la empresa por los Altos Funcionarios.

Insuficiente liquidez de la empresa.
Inadecuada distribucin de reas fsicas en la elaboracin del producto.
Inadecuados almacenes de reas primas para los productos.

Oportunidades

Preferencia de las personas por adquirir productos con bajos

componentes qumicos.
Financiamiento del exterior por parte de ONGs.
Mano de obra barata disponible en el distrito de Moro.
Descenso del costo de la produccin agrcola o materia prima mediante la
economa de escala

Amenazas

Problemas ambientales como el Fenmeno del nio.

Estacionalidad del fruto dentro de Ancash.
Investigaciones que cuestionan las propiedades del nctar.

FORTALEZAS DE

12
 SITUACIN D1
EXTERNA F1 Formula de la elaboracin del producto a base de componentes Fu
naturales sin saborizantes ni colorantes. D2
F2 Cuenta con una planta de produccin propia para la elaboracin de D3
nctares, mermeladas y refrescos. ela
F3 Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboracin de los D4
productos. pr
SITUACIN
INTERNA Al

O1 Preferencia de las ESTRATEGIAS DEFENSIVAS

personas por adquirir F1O1 Aprovechar el no contenido de saborizantes y colorantes para
productos con bajos dirigirse a un pblico que proteja el bienestar de sus consumidores con un O2
componentes qumicos. estilo de vida prctica, de manera que sea accesible en los puntos de las
O2 Descenso del costo venta. tie
de la produccin ESTRATEGIA DIFERENCIACION ES
agrcola o materia prima Posicionar la marca en la mente el consumidor, de manera positiva a travs Se
mediante la economa de publicidades y campaas agresivas. ve
de escala. ESTRATEGIA DE EXPANSION ing
O3 Financiamiento del Nos proyectaremos a estar en todas las tiendas posibles de la regin, para
exterior por parte de facilitar el acceso del consumo, tales como: bodegas, minimarkets y
ONGs. kioskos. De manera que se cree una confianza entre la empresa y los
OPORTUNIDADES

O4 Mano de obra distribuidores.

disponible en el distrito
de Moro por parte de los
pobladores.
A
F2O3 Cuidar de la planta de produccin propia, para la elaboracin de
nuestros de manera que al gestionar la inversin del exterior sea eficiente y
eficaz para la produccin del nctar con la frmula de la elaboracin del
producto sin saborizantes y colorantes.
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS
Mantenimiento constante en las maquinarias de la elaboracin, cada seis
meses.
F3O4 Aprovechar las maquinarias de la empresa que son apropiadas para
el proceso de elaboracin de los productos, capacitando al recurso humano
disponible; la mano de obra disponible en el distrito de Moro por parte de
los pobladores; generando una produccin eficiente, proporcionando
productos de calidad.
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS
Se asesorara a los Agricultores en sus sembrados y cosechas, con
profesionales que brindan charlas informativas respecto a la Agricultura.

A1 Problemas ESTRATEGIAS REACTIVAS

13
 ambientales con el F1A3 Reafirmar la frmula de la elaboracin de los productos sin
D5
Fenmeno del nio. saborizantes ni colorantes, a travs e publicidades para la evitar la
A2 Estacionalidad del publicacin de un estudio que cuestione las propiedades de lo productos. co
de
fruto dentro de Ancash. ESTRATEGIA DE PENETRACION
A3 La publicacin de un Se realizara publicidades a travs de la televisin, radio e internet para D2
pr
estudio que cuestione reafirmar que los productos son de total calidad y no perjudican la salud de
las propiedades del nuestros consumidores. ma
de
MENAZAS

nctar. F1A3 Gestionar una adecuada publicidad que permita dar a conocer los
beneficios de consumir bajos compuestos qumicos, con la finalidad de ab
cu
fortalecer sus atributos y as contrarrestar cualquier publicacin que intente
daar la imagen de la marca. de
ES
F3A2 Aprovechar las temporadas del fruto para tomar medidas de
prevencin, pudiendo utilizar de esta manera la mano de obra disponible Au
de
para producir en mayores cantidades con las maquinarias apropiadas para
el proceso de elaboracin de los productos.
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS
Se construir almacenes adecuados para que las frutas estn en perfecto
cuidado para su prxima elaboracin.

14
 FACTORES PESO CALIFICACION TOTAL
CRITICOS PONDERADO MATRIZ
FORTALEZAS EFI
1. Formula de la
elaboracin del 0.18 4 0.72
producto sin
saborizante y
colorante.
2. Cuenta con
una planta de 0.15 3 0.45
produccin
propia para la
elaboracin de
nctares,
mermeladas y
refrescos.
3. Maquinarias
apropiadas para 0.2 4 0.8
el proceso de
elaboracin de
los productos
DEBILIDADES
1. Bajo nivel de
gestin en la 0.11 2 0.22
empresa por los
Altos
funcionarios
2. Insuficiente
liquidez de la 0.14 1 0.14
empresa
3. Inadecuada
distribucin de 0.1 2 0.2
reas fsicas en
la elaboracin
de productos.
4. Inadecuados
almacenes de 0.12 1 0.12
materias primas
para los
productos
1 TOTAL 2.65

15
INTERPRETACIONES
FORTALEZA:
FORTALEZA 1: Tuvo un peso de 0.18 y una calificacin de 4 puntos porque
casi la mayora de la poblacin consumidora prefiere estos nctares sin
saborizantes ni colorantes.
FORTALEZA 2: Tuvo un peso 0.15 y una calificacin de 3 puntos ya que los
productos deben ser elaborados en un buen lugar porque las personas quieren
sus productos en buen estado.
FORTALEZA 3: Tuvo un peso de 0 20 y una calificacin de 4 puntos, siendo el
ms alto puntaje, ya que las maquinarias apropiadas son un factor importantes
para la elaboracin de adecuados productos.

DEBILIDAD:

DEBILIDAD 1: Tuvo un 0.11 de peso y dos puntos de calificacin ya que si no

hay un buen nivel de gestin, los productores no tendrn un orden para la
elaboracin.
DEBILIDAD 2: Tuvo un 0.14 de peso y un punto de calificacin, siendo la ms
importante, ya que si no hay liquidacin, la empresa no podra invertir en
insumos para la elaboracin de produccin, maquinaria, infraestructura,
trabajadores, etc.
DEBILIDAD 3: Tuvo un 0.10 de peso y 2 puntos de calificacin, es importante
pero de bajo nivel, porque sin una buena distribucin, la elaboracin no saldr
exitosa.
DEBILIDAD 4: Tuvo un 0.12, siendo la segunda ms importante, ya que si los
almacenes no son adecuados, las materias primas no estarn en buen estado.

INTERPRETACION FINAL:
Con un 2.65 de total ponderado, este indica que la empresa tiene un posicin
interna fuerte, siendo favorable ms en las fortalezas que debilidades.

16
 MATRIZ EFE

Evaluacin de
Calificaci
Factores Externos Peso Valor Ponderado
n
OPORTUNIDAD
OPORTUNIDAD 1:
Financiamiento del exterior por
0.2 3 0.60
parte de ONGs.

OPORTUNIDAD 2: Preferencia
de las personas por adquirir
productos con bajos 0.2 3 0.60
componentes qumicos.

OPORTUNIDAD 3: Descenso
del costo de la produccin
0.1 2 0.20
agrcola o materia prima
mediante la economa de escala.

OPORTUNIDAD 4: Mano de
obra disponible en el distrito de
Moro por parte de los 0.15 2 0.30
pobladores.

AMENAZAS
AMENAZA 1: Problemas
ambientales como el Fenmeno
0.15 2 0.30
del nio.

AMENAZA 2: Estacionalidad del

0.15 2 0.30
fruto dentro de Ancash
AMENAZA 3: La publicacin de
un estudio que cuestione las
0.05 1 0.05
propiedades del nctar.

2.35
Total 1

INTERPRETACIONES

17
OPORTUNIDADES:

OPORTUNIDAD 1: Financiamiento del exterior por parte de ONGs se le

considera un porcentaje de 0.20 y una calificacin de 3 debido a que la empresa
tiene la facilidad de adquirir financiamiento externo y por lo cual esto beneficia a
la empresa.
OPORTUNIDAD 2: Se le da un porcentaje de 0.20 y una calificacin de 3 debido
a que es de mayor importancia por lo existe una gran demanda de consumidores
que prefieren productos con menos qumicos.
OPORTUNIDAD 3: Tiene un porcentaje de 0.10 y una calificacin de 2 por lo
que se considera un punto importante para la reduccin de los costos de
produccin.
OPORTUNIDAD 4: Mano de obra disponible en el distrito de Moro por parte de
los pobladores. Se le dio un porcentaje de 0.15 y una calificacin de 2 debido a
que es muy factible el capital humano disponible en la zona de produccin.

AMENAZAS

AMENAZA 1: Problemas ambientales como el Fenmeno del nio se le

considero un porcentaje de 0.15 y una calificacin de 2 por lo que un problema
como este puede afectar a la produccin en gran manera.
AMENAZA 2: Estacionalidad del fruto dentro de Ancash se le considera un
porcentaje de 0.15 y una calificacin de 2 por lo que la produccin depende
mucho de la disponibilidad del fruto pero al contar con un almacn se reduce la
amenaza.
AMENAZA 3: La publicacin de un estudio que cuestione las propiedades del
nctar se le considera un porcentaje de 0.5 y una calificacin de 1 por lo que un
problema como este puede afectar las ventas del producto pero se pueden
tomar otras medidas que puedan contrarrestarlo.

INTERPRETACION FINAL:
El valor ponderado est por debajo del promedio, esto quiere decir que nuestras
oportunidades no estn siendo explotadas adecuadamente y las amenazas no estn
siendo atendidas como debe de ser.

MATRIZ PERFIL COMPETITIVO

18
Factores Crticos del xito

Participacin del mercado: Consiste en la proporcin de productos y de

servicios que un negocio vende, comercializa, en una regin determinada.
Cabe destacarse que es en aquellos mercados competitivos donde ms
importancia se le atribuye a esta participacin, porque los inversionistas o los
empresarios, necesitan s o s saber cmo est funcionando su negocio y ello
solamente ser posible conociendo la participacin que sus productos tienen
en dicho mercado y tambin la performance de la competencia por eso se le
considera una ponderacin de 0,2.

Publicidad: es aquella tcnica destinada a difundir o informar al pblico sobre

un bien o servicio a travs de los medios de comunicacin (televisin, cine,
radio, revistas, Internet) con el objetivo de motivar al pblico hacia una
determinada accin de consumo. La publicidad informar al consumidor
potencial de un bien o servicio acerca de los beneficios que presenta este y
resaltar las diferencias que lo distinguen de otras marcas por eso se le
considera una ponderacin de 0,1.

Posicin financiera: Todo financiamiento es resultado de una necesidad, es

por ello que se requiere que el mismo sea planeado, basado en que la empresa
se da cuenta que es necesario un financiamiento, para cubrir sus necesidades
de liquidez o para iniciar nuevos proyectos, la empresa debe analizar sus
necesidades y con base en ello determinar el monto de los recursos necesarios
para cubrir sus insuficiencias monetarias y el tiempo que necesita para
amortizar el prstamo sin poner en peligro la estabilidad de la empresa por eso
se le considera una ponderacin de 0,05.

Materia prima: La materia prima es utilizada principalmente en las empresas

industriales que son las que fabrican un producto como la es Agroindustrias La
Morina. Las empresas comerciales manejan mercancas, son las encargadas
de comercializar los productos que las empresas industriales fabrican. La
materia prima debe ser perfectamente identificable y medibles, para poder
determinar tanto el costo final de producto como su composicin por eso se le
considera una ponderacin de 0,2.

19
Servicio al cliente: El servicio al cliente es importante para una organizacin,
ya que es a menudo el nico contacto que un cliente tiene con una empresa.
Los clientes son vitales para una organizacin. Algunos clientes gastan cientos
y hasta miles de dlares por ao con una empresa. Por lo tanto, cuando se
tiene una pregunta o problema del producto, esperan que el departamento de
servicio al cliente de una empresa resuelva sus problemas por eso se le
considera una ponderacin de 0,05.

Expansin: La expansin de un negocio a menudo tiene la ventaja de exponer

al negocio a una audiencia ms amplia. Esta cantidad aumentada de clientes
potenciales puede mejorar las ventas dramticamente, lo que da como
resultado una mejor rentabilidad. Los clientes, al igual que los empleados, son
importantes para operar una compaa exitosa. La expansin, realizada
adecuadamente, puede colocar a la compaa en la mente de muchos clientes
por eso se le considera una ponderacin de 0,15.

Administracin: El xito de una empresa u organismo social, se debe a la

buena administracin que posee. Para las empresas pequeas y medianas, la
manera ms indicada de competir con otras es el mejoramiento de su
administracin, dicho en otras palabras, tener una mejor coordinacin de sus
recursos incluyendo al humano. Para lograr un incremento en la productividad,
depender de una adecuada administracin por eso se le considera una
ponderacin de 0,05.

Precio: Se puede definir como el valor monetario que representa un bien o

servicio en el mercado. Todos los individuos nos comportamos como seres
econmicos, es decir, buscamos optimizar recursos al mximo obteniendo
bienes y servicios al menor precio, esto del lado del comprador, y del lado del
vendedor, se busca obtener las mayores ganancias posibles por eso se le
considera una ponderacin de 0,05.

20
21
 LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

AGROINSTRIAS LA
WATTS GLORIA
MORINA

FACTORES
CLASIFICACIO CLASIFICACIO
CRITICOS DEL PONDERACION PUNTUACION PUNTUACION CLASIFICACION PUNTU
N N
XITO
PARTICIPACION
0,2 2 0,4 3 0,6 4 0
EN EL MERCADO
PUBLICIDAD 0,1 2 0,2 3 0,3 3 0
POSICION
0,05 2 0,1 4 0,2 4 0
FINANCIERA
MATERIA PRIMA 0,2 3 0,6 3 0,6 3 0
CALIDAD DE
0,15 4 0,6 3 0,45 3 0
PRODUCTO
ADMINISTRACION 0,05 1 0,05 3 0,15 4 0
SERVICIO AL
0,05 2 0,1 2 0,1 3 0
CLIENTE
EXPANSION 0,15 1 0,15 3 0,45 3 0

PRECIO 0,05 2 0,1 2 0,1 3 0

TOTAL 1 2,3 2,95

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

Por la cantidad elevada de produccin es necesario manejar

correctamente la cantidad de proveedores de las frutas. El mango, fresa
y aguay manto deben ser tratados y seleccionados con rigurosidad,
debido a que se necesita usar las mejores frutas que no aseguren
producir nctar de calidad, al igual que la mermelada.

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES

Atencin personalizada a travs de los vendedores o despachadores en

las bodegas o tiendas de servicio.
La atencin a travs de despachadores tiene un nivel elevado de
ventas
www.ijk.com.pe

AMENAZA DE INGRESO DE COMPETIDORES POTENCIALES

a) Prestigio de empresas ya reconocidas en el rubro como
Frugos y Fanny.

22
 b) Presencia de muchos productos sustitutos tales como
bebidas gaseosas, jugos envasados, agua ctrica y
mineral, adems de la variedad de presentaciones y
sabores de mermeladas.
c) Precios de la competencia que podran ser ms bajos si
son a mayor escala.
d) Potenciales clientes que prefieran preparar sus propios
jugos de fruta en casa y mermelada casera.
Watts enfrenta un alto nivel de competencia en la industria alimenticia local,
donde alzas en las materias primas pueden afectar los mrgenes
operacionales y las necesidades de capital de trabajo. No obstante, la
compaa cuenta con un fuerte posicionamiento de sus principales marcas.

LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS

Hay muchos tipos de sustitutos de los productos de Nctar Moro,

mermeladas y refrescos entre ellos la gaseosa, agua embotellada, caf,
el t, yogurt. Por lo tanto, la amenaza de Jugos Moro para productos
sustitutos son respectivamente altos, debido a que los consumidores
tambin se preocupan por consumir bebidas ms econmicas.
Sin embargo si nos enfocamos en lo saludable, Jugos Moro, est hecho
a base de productos naturales y de mayor valor nutritivo, a comparacin
por ejemplo de las gaseosas, el caf y el t. El Yogurt, es un producto
muy consumido por nios, jvenes, adultos, es un producto muy
saludable; que ofrecen muchos sabores diferentes para diferentes
mercados de consumo.
El costo de los productos de sustitucin es muy bajo por lo que los
consumidores pueden cambiar fcilmente a los productos de sustitucin.

LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

La industria de Jugos nctares en el Per est liderada por Frugos y

Pulp, industrias muy conocidas, y muy competitivas. La Corporacin
Jos R. Lindley ha sido elaborar productos como el Frugos con calcio y

23
vitamina D, a fin de abarcar un nicho de mercado; mientras que el Grupo
Gloria viene ofreciendo, con algunos de sus jugos, promociones con
pequeos regalos.

24
 I. Organigrama

GERENCIA GENERAL

Asesora
Legal

rea rea de rea de rea de rea de

Logstica Produccin Ventas Finanzas Recursos
Humanos

II. Descripcin de Funciones:

III. Reclutamiento

25
 Es necesario para el puesto de operario
Para el puesto de operario los requisitos son:
Sexo indiferente,
Edad entre 18 y 40 aos
Estudios secundarios completos
Dominio del idioma ingls (preferentemente) Para el administrador,
adems es obligatoria la experiencia en el tema.

IV. Capacitacin

En un inicio, el trabajador debe familiarizarse con la misin de la

empresa y los objetivos de su puesto. Debe conocer sus funciones,
sus responsabilidades, sus derechos y obligaciones, as como los
resultados que se esperan de l y cundo y cmo ser evaluado.
Idealmente, la induccin a un trabajador debe hacerse antes de que
inicie sus labores as se evita que ste pierda tiempo tratando de
averiguar todo por sus propios medios y que se genere ansiedad e
incomodidad en l. Este es el momento adecuado para mencionar
cules son las normas de la empresa, cul es el horario de trabajo, a
quin debe recurrir si necesita solucionar un problema, cul es la
forma de pago, y presentarlo a los dems miembros del equipo para
que el individuo se adapte al nuevo entorno laboral.

V. Sistema de Remuneraciones

De acuerdo a los valores actuales del mercado, la remuneracin por

8 horas de trabajo (incluye las cargas sociales) para un operario de
este tipo es de $3200. Para el encargado o administrador, por la
misma cantidad horaria, el sueldo es de $4500. Vale aclarar que a la
hora de implementar el proyecto puede ocurrir que estos valores
hayan variado.
Matriz PEEA:

POSICIN ESTRATGICA INTERNA POSICIN ESTRATGICA EXTERNA

Fuerza financiera (FF) Estabilidad del Ambiente (EA)
Altos niveles de cuentas por pagar = Problemas ambientales como el
3 Fenmeno del nio = -3
Capital de trabajo. =6
Estacionalidad del fruto dentro de

26
 Ancash = -5
Ventaja Competitiva (VC) Fuerza de la Industria (FI)
Marca bien posicionada = -5 Crecimiento sostenido de la industria
Flexibilidad en los mercados locales de nctares y refrescos. =4
= -2
Formula de la elaboracin del
producto sin saborizantes y
colorantes = -1

Calificacin promedio para FF = 9/2 = 4.5

Calificacin promedio para VC = -8/4 = - 2
Calificacin promedio para EA = -8/2 = -4
Calificacin promedio para FI = 4/1 = 4

Total Eje X con VC y FI = (-2) + 4 = 2

Total eje Y con FF y EA = 4.5 + (-4) = 0.5

Total Eje X = 2
Total eje Y = 0.5
Punto de interseccin XY = (2, 0.5)

27
Lo que da como resultado la ubicacin en el I cuadrante de la matriz
PEYEA que es una estrategia intensiva.

En el anlisis de la matriz PEEA de la empresa Agroindustrias la Morina

se observa que el vector direccional se localiza en el cuadrante intensivo
de la matriz, por lo tanto significa que la empresa se encuentra en una
posicin excelente para utilizar sus fortalezas internas con el propsito
de:
1. Aprovechar las oportunidades externas
2. Superar las debilidades internas
3. Evitar las amenazas externas, por lo tanto es posible utilizar la
penetracin en el mercado, el desarrollo de mercados, el desarrollo de
productos, la integracin hacia atrs, la integracin hacia adelante, la
integracin horizontal, la diversificacin concntrica dependiendo de las
circunstancias especficas que enfrente la empresa.

28
 MPEC

FO FA FO
Factores claves Valor PA PTA PA PTA PA PTA

Oportunidades
Preferencia de las personas por adquirir productos con bajos componentes 0.2 - - 3 0.6 4 0.8
qumicos.

Financiamiento del exterior por parte de ONGs. 0.2 4 0.8 3 0.6 2 0.4

Descenso del costo de la produccin agrcola o materia prima mediante la 0.1 1 0.1 - - - -
economa de escala.
Mano de obra barata disponible en el distrito de Moro 0.15 - - - - 1 0.15

Amenazas
Problemas ambientales como el Fenmeno del nio. 0.15 2 0.3 - - - -

Estacionalidad del fruto dentro de Ancash. 0.15 2 0.3 - - - -

Investigaciones que cuestionan las propiedades del nctar. 0.05 1 0.05 3 0.15 3 0.15

Fortalezas
Formula de la elaboracin del producto sin saborizantes y colorantes. 0.18 - - 3 0.54 4 0.72
Cuenta con una planta de produccin propia para la elaboracin de nctares, 0.15 3 0.45 - - 1 0.15
mermeladas y refrescos.
Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboracin de los productos. 0.2 2 0.4 - - 1 0.2
Debilidades
Bajo nivel de gestin en la empresa por los Altos Funcionarios. 0.11 3 0.33 3 0.33 4 0.44
Inadecuada distribucin de reas fsicas en la elaboracin del producto. 0.1 2 0.2 1 0.1 3 0.3
Inadecuados almacenes de reas primas para los productos. 0.12 3 0.36 - - 3 0.36
Insuficiente liquidez de la empresa. 0.14 2 0.28 2 0.28 4 0.56
Suma del puntaje total del grado de atraccin 3.57 2.6 4.23

INTERPRETACION: De acuerdo a nuestros ndices de puntuacin, la estrategia ms atractiva es la de diferenciacin con un total de 4.23
ESTRATEGIAS ACCIONES
ESTRATEGIA DE Aprovechar el no contenido de saborizantes y colorantes para Controlar la frmula de la elaboracin en la produccin
DIFERENCIACION dirigirse a un pblico que los proteja
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Cuidar de la planta de produccin propia, para la elaboracin de Realizar mantenimientos a la planta de produccin e inspeccionar daos para reparar.

29
 nuestros productos de manera que al gestionar la inversin del
exterior sea eficiente y eficaz
Aprovechar las maquinarias de la empresa que son apropiadas
para el proceso de elaboracin de los productos
Se construir almacenes adecuados para que las frutas estn
en perfecto cuidado para su prxima elaboracin.
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS
Aprovechar las temporadas del fruto para tomar medidas de
prevencin.
Verificar los balances anuales y puedan evaluar los ingresos y
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS egresos realizados.
Utiliza el financiamiento del exterior de parte de las ONGs para
poder cubrir la insuficiente liquidez que tiene la empresa.
Se realizara publicidades a travs de la televisin, radio e
internet para reafirmar que los productos son de total calidad y
no perjudican la salud de nuestros consumidores.
ESTRATEGIA DE PENETRACI
Dar a conocer los beneficios de consumir bajos compuestos
qumicos, mediante la publicidad para contrarrestar cualquier
publicacin que intente daar la imagen de la marca.
Facilitar el acceso del consumo de los productos, de manera
ESTRATEGIA DE EXPANSION
que cree una confianza entre la empresa y los distribuidores.
Mejor continua en los encargados de la elaboracin de
ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS productos con mayor calidad.
Mejora continua en los agricultores en sus sembrados y
cosechas.
Capacitar al recurso humano disponible con las modificaciones con la norma del CODEX
acerca de los criterios de calidad de los productos.
Buscar financiamiento de alguna entidad mediante prstamos que cubran con los costos
de la construccin de estos almacenes
Utilizar y aprovechar la mano de obra disponible produciendo en mayores cantidades con
las maquinarias apropiadas.
Realizar reuniones con el gerente y/o socios para la respectiva verificacin de balances
anuales
Construyendo almacenes adecuados y/o ampliando la planta de elaboracin de productos
para su brindar una mejor comodidad para los productores.
Realizando pruebas para demostrar que no perjudica a la salud y manifestar opiniones de
expertos en el tema para brindar confianza en los consumidores.
Verificar y gestionar una adecuada publicidad con la finalidad de fortaleces sus atributos.
Ubicarnos en todas las tiendas posibles de la regin, tales como bodegas, minimarkets y
kioskos
Realizar charlas y reuniones con expertos nacionales en la elaboracin de mermeladas y
nctares, cada seis meses.
Organizar capacitaciones de asesoras con profesionales en Agricultura que manifieste
informacin para la mejora de sembrados y cosechas.
30
 MATRIZ BCG AGROINDUSTRIA LA MORINA

ESTRELLA:

En Agroindustrias la Morina nuestro producto estrella son los Nctares por el

hecho que esta lnea de producto cuenta con un mayor crecimiento y
participacin en el mercado. Esto nos brinda mejores oportunidades y una
mejor rentabilidad de la empresa a largo plazo ya que suenan ms atractivos.

INCOGNITA

Aqu encontramos a la Mermelada ya que su posicin en el mercado abarca

relativamente requerida segn una evaluacin del rpido crecimiento.

VACA LECHERA

En agroindustrias la Morina, nuestro producto Vaca es el Refresco, los

productos que tiene una posicin privilegiada por su participacin en un
mercado de bajo crecimiento o industrias maduras. Generan ms efectivo del
que pueden reinvertir rentablemente sus propias operaciones.

Perspectiva Objetivos al 20116-2018

31
 Financiera
OE1 Maximizar la creacin de valor econmico
Clientes
OE2 Crear valor social en la empresa
Procesos
Internos OE3 Mejorar los proceso de gestin interna y
Gobierno Corporativo
Aprendizaje y
Crecimiento OE5 Fortalecer la gestin del talento humano.
Objetivos Estratgicos:

32
 DIMENSIONES OBJETIVOS INDICADORES METAS PROG
ESTRATGICOS
Perspectiva Financiera Maximizar la creacin de Contribucin Marginal Maximizar su rentabilidad en *Seg
valor econmico Rentabilidad Operacional un 5% en un plazo de * Ev
Rendimiento sobre ventas seis meses

Perspectiva Clientes Encuesta Obtener un 10% ms la Lev

Crear valor social en la preferencia del mercado
empresa Tasa de Crecimiento consumidor cada dos Re
ndice de desempeo meses Progra
la ca
(causa

Perspectiva Procesos Mejorar los procesos de Servicio Disminuir el 20 % en un Hacer

Internos gestin interna y Gobierno plazo de 4 meses la pro
corporativo prdida de materia prima Seg
en descomposicin para el
nctar moro.
Perspectiva Aprendizaje y Fortalecer la gestin del Rango de Venta En un plazo de 6 meses Eval
Crecimiento talento humano aumentar 30% las visitas a
ndice de visitas en pgina la pgina de Agroindustrias Actuali
la Morina. pg
Balance Score Card

33
 VISIN, MISIN DE LA MORINA

FINANCIERO
Mapa estratgico

O1: Maximizar la creacin

de valor econmico

O2: Crear valor social en O3: Mejorar la imagen

CLIENTES Y GRUPOS DE INTERS

la empresa empresarial

O4: Mejorar los procesos de gestin interna

y gobierno no cooperativo
PROCESOS

O5: Fortalecer la gestin del talento

humano

34
 CONCLUSIONES

Comparando con las empresas competitivas (Watts y Gloria), se tiene

que Agroindustria La Morina est en un positivo crecimiento de
posicionamiento en el Departamento de Ancash.

La empresa Agroindustria La Morina, en el Departamento de Ancash

PERSONAS

est desarrollando la participacin competitiva, puesto que a

comparacin con Watts y Gloria, esta empresa elabora sus productos sin
colorantes ni saborizantes.

Segn la matriz PEYEA, Agroindustria La Morina, se encuentra el

cuadrante intensivo, por tanto significa que debido a la excelente
posicin que est desarrollando, es capaz de aumentar sus ingresos.
Se concluy que la empresa debe poner ms atencin a mantener su
rentabilidad, debido a que una de sus debilidades es tener insuficiente liquidez
para lo cual se plantea que se utilice el financiamiento del exterior para nivelar
y mantener la rentabilidad con la que cuenta actualmente la empresa.
Se observa que la competitividad de la empresa es baja debido a la mala
gestin que tiene, pues cabe mencionar que el administrador es un ingeniero
industrial con poca experiencia en el rea empresarial, por tanto se plantea que
con este trabajo realizado y la evaluacin de las estrategias se logre la mejora
de la competitividad de esta empresa.

RECOMENDACIONES

35
 Gestionar de forma ptima la financiacin brindada por las ONGs,
respecto a la infraestructura para la produccin, por ejemplo: los
almacenes.

Elaborar un plan de distribucin de las reas fsicas para la elaboracin

de los productos, con el fin de mejorar y agilizar el proceso de
produccin.

Realizar reuniones donde participen los Altos Funcionarios y

colaboradores, para concientizar el crecimiento de Agroindustria La
Morina en beneficio de la comunidad y de la empresa misma.

Mejorar la implementacin de las estrategias de penetracin y las

estrategias de extensin.

ANEXO 1

INGRESO PROMEDIO SEGN DE NIVELES SOCIOECONMICOS

36
37