PROGRAMA DE INNOVACIN E INDUSTRIA

PALTA HASS Y OTROS NEGOCIOS FRUTCOLAS

El Programa promueve el desarrollo y consolidacin de emprendimiento con palto
Hass y otros frutales en las zonas andinas del pas buscando la articulacin entre
asociaciones o grupos organizados de productores con empresas
agroexportadoras, inversionistas y agentes comerciales interesados en desarrollar
negocios frutcolas en las regiones de la sierra del Per y promover e impulsar la
obtencin de productos provenientes de la palta y otras frutas transformados y
con valor agregado.
 Identificacin emprendimientos y cadenas productivas de palta Hass y de frutales de inters en sierra que
cuenten con oportunidad de mercado a favor de las asociaciones y grupos organizado de productores.

Articular e implementar planes de negocios en las que se incorpore el valor agregado de la palta Hass y de
otros productos frutcolas de inters desarrollados en los espacios de intervencin de Sierra Exportadora.

Proponer ideas de innovacin tecnolgicas orientadas que mejoren la oferta dndole valor agregado y
mejora de la calidad a la fruta procedente de la sierra del pas.

Propiciar y Desarrollar alianzas con instituciones pblicas y privadas vinculadas al comercio, desarrollo e
innovacin en favor de la mejora de los negocios frutcolas en la sierra del pas

El programa ha priorizado al 2014 impulsar ejes de desarrollo en las zonas o

valles ubicados en las regiones de Ayacucho, Apurmac Arequipa Ancash, Cusco,
Cerro de Pasco, Cerro de Pasco, Hunuco, La Libertad y Moquegua , Junn y
Lima . Al 2015 se deben estar incorporando nuevos proyectos frutcolas con la
participacin de Cajamarca y Piura .
No existe una adecuada oferta de fruta fresca de calidad exportable
proveniente de los emprendimientos de asociaciones de productores
ubicadas en zonas andinas del pas.

Inadecuada o limitada aplicacin de protocolos de manejo y gestin de

cosecha y postcosecha de la fruta con una escasa o nula propuesta para el
desarrollo de alternativas de valor agregado o de transformacin
agroindustrial de los excedentes.
Ausencia de espacios productivos de fruta fresca de inters para la industria
agroexportadora, debidamente acreditados que aseguren mayor y mejor competitividad
en el mercado con un producto de calidad para exportacin.

Desconocimiento de procedimientos para la identificacin de fruta en ptimo nivel de

madurez y calidad as como procedimientos de manejo del producto cosechado en
campo y sala de empaque.

Ausencia de lneas de procesamiento en fresco y transformacin agroindustrial que

puedan otorgar valor agregado a la fruta excedente.

Bajo o nulo nivel de competitividad por insuficiente volumen de fruta fresca tanto en
calidad como en cantidad para ofertar al mercado de exportacin.

Perdida de fruta con condicin exportable por deficiencias o desconocimiento en el

manejo y gestin de cosecha y postcosecha.

Perdida de fruta excedente con condiciones para su transformacin agroindustrial

dndole valor agregado.
Acciones de fortalecimiento de emprendimientos asegurando
mejora de la gestin de la calidad productiva .

Evaluacin y desarrollo de mejora de procesos de

emprendimientos en palto Hass en sierra- Ancash,
Arequipa, Apurmac, Ayacucho, Moquegua, Cusco, Junn,
Apurmac, Hunuco, Huancavelica, Lima, Cajamarca.

Evaluacin y desarrollo de mejora de procesos de

emprendimientos en melocotn Huaycott en sierra Lima,
Ancash,

Evaluacin y desarrollo de mejora de procesos o sistemas

de manejo tecnificado en granadilla mejorada tipo
colombiana en sierra en Cerro de Pasco, Hunuco, Junn,
La Libertad.

Evaluacin y desarrollo de mejora de procesos en el

desarrollo de emprendimientos con Uva de Mesa en
Arequipa, Moquegua y La Libertad.

Evaluacin y desarrollo de procesos de implementacin de

sistemas de manejo tecnificado en otros frutales con
oportunidad de negocios en sierra.
Actividades de gestin para la mejora del manejo de la cosecha y
postcosecha.

Desarrollo e implementacin para la mejora de la gestin

del proceso de cosecha y calidad postcosecha en frutos de
Palto Hass (Cusco, Ayacucho, Arequipa, Apurmac, Junn,
Ancash).

Desarrollo e implementacin para la mejora de la gestin

del proceso de cosecha y calidad postcosecha en frutos
Melocotn Huaycott (Ancash Lima).

Desarrollo e implementacin para la mejora de la gestin

del proceso de cosecha y calidad postcosecha en frutos de
Granadilla mejorada tipo colombiana (Pasco Hunuco).

Desarrollo e implementacin para la mejora de la gestin

del proceso de cosecha y calidad postcosecha en frutos de
uva de mesa Red globe (Arequipa , Moquegua ) .

Desarrollo e implementacin para la mejora de la gestin

del proceso del manejo de cosecha y calidad postcosecha
en otras frutas de inters.
Generacin de planes de negocio para logro de procesos con
implementacin de valor agregado.

Identificacin de alterativas innovadoras y elaboracin de

plan de negocio con oportunidad de desarrollo de
productos con valor agregado con participacin de la
empresa y la academia.

Palta (Ancash - Cusco - Apurmac),

Chirimoya (Lima).

Uva de Mesa (Arequipa- Cusco).

 Regiones con
posibilidades futuras de
intervencin

Regiones de reciente
intervencin o por
concretarse

Regines con intervencin

sostenida
 Quicacha

Chparra

Caravel

Cuenca
Ro Majes
 Mayocc - La Merced

Valle de San Miguel

HUANCAVELICA

CUSCO

Huaccana
Ocros
Ongoy

Aguayro Mollepata
Limatambo
AYACUCHO

Pirchiua

APURMAC Circa
Cuenca Alto
Jequetepeque Cuenca
Crisnejas
 Regin de actual
intervencin

Regiones con
potencial de
intervencin
Intervencin en
PN en
Granadilla
Intervencin en
Granadilla
 Regin de actual
intervencin

Regiones con potencial de

intervencin
Regiones con
potencial de
intervencin

Regiones de actual
intervencin
Intervencin en
PN Uva de Mesa
Intervencin en
PN en Uva de
Mesa
Intervencin en
PN en Pitahaya
Regiones de
actual
intervencin

Regiones con
potencial de
intervencin
 Intervencin en
PN en
Melocotn

Intervencin en
PN en
Melocotn

Colaboradores
El programa cuenta actualmente con diferentes empresas
agroindustriales como colaboradoras y articuladoras
comerciales dentro de ellas estn;
Asociacin de Productores Manos Unidas por la Pitahaya, Valera-Horizonte.
Asociacin de Productores Agroecolgicos La Perla Turistica de Aramango
Asociacin Civil de Productores Agropecuarios de la Provincia de Carhuaz -
AGROPAC
Productores Agropecuarios de Huaquish y Asociacin de Productores del Valle de
Chasquitambo.
Asociacin de Productores de Palta de Moro - APROPALMO
Productores de Sayn -Huaura
Asociacin de Productores Agrarios de Raquia- Huaura
Cooperativa Agrofrutcola Bella Abanquina COAFRUBA
Asociacin de Productores Agropecuarios Orgnicos del Valle Pampas - APAOVAP
y otras.
Asociacin de Productores de Palta de Tiruque (ASPROPALTA)
ASOCIACION LA JOYA AGROEXPORT - ALJOEX
Asociacin de Productores de Palta del Valle de Chichas (APROPALCHI)
ASOCIACION DE FRUTICULTORES AGROMISTI LA JOYA
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS AGROINDUSTRIAL
INTIHUATANA - MISKIBAMBA; ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
AGROINDUSTRIAL HUAMN MEDRANO DE MISKIBAMBA SAN MIGUEL - LA MAR
Cooperativa Agraria de Usuarios del Valle de Condebamba
ASOCIACION DE PRODUCTORES FRUTICOLAS Y DE PALTO DEL VALLE DE
LIMATAMBO
Asociacin de Productores de la Cuenca del Mantaro
Asociacin de Productores de Granadilla de Santa Mara del Valle y Asociacin de
Productores de Granadilla de Mayobamba y otras en proceso de formalizacin.
Productores de Guanbana Anexo Rio Negro - Perene
Asoc. De Productores de frutas Exticas Pro Frutax Peru S.A.C
Organizacin Central de Productores de Granadilla Especial de la Provincia de
Oxapampa ACEPROGRA
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PALTA HASS Y OTROS NEGOCIOS FRUTCOLAS

RESPONSABLE ING. GUILLERMO PARODI MACEDO