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1. INTRODUCCIN

Lo que se realizo en este laboratorio es utilizar la termodinmica

para cuantificar en calor que se requiri par que el sistema llegue
a un equilibrio trmico, en un determinado tiempo que se controlo
para luego mediante transferencia de calor calcular este calor de
los proceso en funcin del tiempo para luego hacer un balance
trmico e igualar el calor por termodinmica y el flujo de calor por
transferencia de calor y obtener el tiempo que se requiere para que
el sistema llegue a un equilibrio trmico y compararlo con el tiempo
cronometrado del proceso.

1.1. ANTECEDENTES

El calentamiento de agua hasta su ebullicin en condiciones

normales, es probablemente el proceso bsico alrededor del cual se
estructura la profundizacin temtica de la materia.

El seguimiento experimental, la cuantificacin energtica y la

posterior modelacin del proceso en base a los datos recogidos
experimentalmente y la confrontacin experimental de este proceso
pueden encararse a partir de la plataforma conceptual de las
materias prerrequisitos a esta materia.

1.2. OBJETIVOS

Seguimiento y reconocimiento experimental de los factores ms

importantes de los procesos de calentamiento hasta la
ebullicin y evaporacin del agua en condiciones atmosfricas.

Desarrollo de una propuesta analtica de cuantificacin y

prediccin del tiempo en que se alcanza la ebullicin del agua
y de la cantidad de produccin de vapor en condiciones
atmosfricas del sistema estudiado (modelacin).

1.3. FUNDAMENTO TERICO.

Temperatura a la cual se produce la transicin de la fase lquida a

la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presin fija, el
proceso de ebullicin o de vaporizacin ocurre a una sola
temperatura; conforme se aade calor la temperatura permanece
constante hasta que todo el lquido ha hervido.

El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida.

Conforme se aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa
aumenta hasta que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase
lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura
crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara.

Al llegar al punto de ebullicin la mayora de las molculas es

capaz de escapar desde todas partes del cuerpo, no solo la
superficie. Sin embargo, para la creacin de burbujas en todo el
volumen del lquido se necesitan imperfecciones o movimiento,
precisamente por el fenmeno de la tensin superficial. Un lquido
puede calentarse pasado su punto de ebullicin. En ese caso se dice
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que es un lquido "sobrecalentado". En un lquido sper calentado,

una pequea perturbacin provocara una ebullicin explosiva del
lquido. Esto puede ocurrir, por ejemplo, al calentar agua en un
recipiente liso (por ejemplo Pirex) en un microondas.

1.3.1. CALOR

El calor es una forma de energa que se produce con el movimiento

cintico de las molculas de un cuerpo o materia. Sensacin que se
experimenta al recibir directa o indirectamente la radiacin solar,
aproximarse al fuego. Antiguamente se crea que era un fluido
invisible llamado calrico que se produca cuando algo se quemaba y
que poda pasar de un cuerpo a otro.

El calor pasa de los cuerpos de mayor temperatura a los cuerpos de

menor temperatura. Si dos cuerpos estn a la misma temperatura, no
pasa calor del uno al otro.

a. Calor Especfico

Cantidad de calor que absorbe un kilogramo de un cuerpo para que

aumente su temperatura en un grado. Se denota con las siglas Cp.

b. Calor Latente

Es aquel calor que sin aumentar la temperatura de un cuerpo, produce

en l un cambio significativo, esto se puede observar el caso de la
ebullicin del agua (o cualquier otro cambio de fase o estado) en la
que se puede apreciar que la temperatura a la cual comienza a hervir
el agua es la misma hasta que esta termina de evaporarse por
completo, pero durante este proceso se le suministrado al sistema
una gran cantidad de energa en forma de calor.

En el caso de un fluido cuando este entrega o recibe calor latente

es cuando hay mayor flujo o transferencia de calor.

1.3.2. TRANSMISIN DE CALOR

Se ha descrito a la transferencia de calor como el estudio de las

velocidades a las cuales el calor se intercambia entre fuentes de
calor y recibidores, tratados usualmente de manera independiente.
Los procesos de transferencia de calor se relacionan con las razones
de intercambio trmico, tales como las que ocurren en los equipos de
transferencia de calor, tanto en la ingeniera mecnica como en los
procesos qumicos.

Un problema tpico de procesos de transferencia de calor involucra

las cantidades de calor que deben transferirse, las razones a las
cuales pueden transferirse debido a la naturaleza de los cuerpos, la
diferencia de potencial, la extensin y arreglo de las superficies
que separan la fuente y el recibidor, y la cantidad de energa
mecnica (fsica) que debe disiparse para facilitar la transferencia
de calor. Puesto que la transferencia de calor considera un
intercambio en un sistema, la prdida de calor por un cuerpo deber
ser igual al calor absorbido por otro dentro de los confines del
 3

mismo sistema. Cuando dos objetos que estn a temperaturas

diferentes se ponen en contacto trmico, el calor fluye desde el
objeto de temperatura ms elevada hacia el de temperatura ms baja.
El flujo neto se produce siempre en el sentido de la temperatura
decreciente. Los mecanismos por los que fluye calor son tres:
conduccin, conveccin y radiacin.

1.3.3. FORMAS DE TRANSMISIN DE CALOR

a. Conduccin

Cuando el medio entre dos puntos A y B (Fig. 1.1) es un slido, la

transferencia de calor se realiza por conduccin. La ecuacin que
rige la conduccin se conoce como la ley de Fourier, que indica El
flujo de calor por unidad de rea que se transmite a travs de un
slido, es directamente proporcional a la gradiente de temperatura,
siendo el factor de proporcionalidad la conductividad trmica del
material.

T
q k kW (1.1)
x

Fig. 1.1. Flujo de calor en una pared plana.

b. Conveccin

El mecanismo de la transferencia de calor por conveccin entre dos

puntos A y B (Fig. 1.2) requiere de un medio lquido fluido o gas
para el transporte de energa. La transferencia de calor se debe a
la presencia de dos capas peliculares, a travs de la primera que es
un capa estacionaria, existe transferencia de calor por conduccin y
por la segunda capa que se tiene un movimiento pero este es laminar
e independiente del fluido global, se transmite energa por,
transporte molecular hacia este. Por tanto en este mecanismo de
transferencia de energa actan simultneamente la transferencia de
calor y transferencia de momento (mecnica de fluidos).

Las fuerzas utilizadas para crear las corrientes de conversin en

los fluidos son de dos tipos:
 4

Conveccin natural: Ocurre si las corrientes son la consecuencia

de las fuerzas de flotacin generadas por la diferencia de densidad,
que o su vez se generan por gradientes de temperatura en la masa de
fluido. El flujo de aire a travs de un radiador caliente es un
ejemplo de conveccin natural, otro ejemplo es cuando se caliente
agua en una olla sin agitacin se puede observar las lneas de
conveccin que se forman.

Conveccin forzada: Ocurre cuando las corrientes se ponen en

movimiento por accin de algn dispositivo mecnico, tal como una
bomba o un agitador. El flujo de calor hacia un fluido que se bombea
a travs de una tubera caliente es un ejemplo de conveccin
forzada. Los dos tipos de Fuerzas pueden ser activas simultneamente
en el mismo fluido, teniendo lugar conjuntamente conveccin natural
y forzada.

La ecuacin que nos permite la cantidad de calor que se transfiere

mediante este mecanismo se debe a la ley de enfriamiento de Newton,
esta indica: El flujo de calor por unidad de rea es directamente
proporcional a la diferencia de temperaturas que existe entre la
pared slida y el fluido global, donde el factor de proporcionalidad
se conoce como el coeficiente pelicular de conveccin.

q h TW T kW (1.2)

Fig. 1.2. Distribucin de la temperatura.

c. Radiacin

A diferencia de la conduccin y la conveccin que requieren algn

medio para transmitir energa, slido o fluido respectivamente, no
necesita de algn medio material para producir el transporte de
energa, se transmite incluso en vaci absoluto.

El origen mismo de la radiacin tiene varias teoras, pero ninguna

de ellas es aceptada en su totalidad, sin embargo el concepto
respecto al transporte de energa esta totalmente definido y
aceptado, se realiza mediante ondas electromagnticas que viajan a
travs del espacio a una velocidad igual a la de la luz cuando se
tiene vaci absoluto. Cuando entre dos puntos A y B existe una
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diferencia de temperaturas, ocurre la radiacin trmica o

transferencia de calor por radiacin.
El concepto que rige a la radiacin indica: El flujo de energa que
emite un cuerpo negro que se encuentra a una temperatura por encima
del cero absoluto es proporcional a la temperatura absoluta elevada
a la cuarta potencia.

E T4 (1.3)

E T 4 (1.4)

Donde es la constante de Estefan Boltzman.

Para cuerpos grises:

Q A1F1 2 Fe (T14 T24 ) (1.5)

La radiosidad ser la energa que transmite un cuerpo debido a su

temperatura, ms la energa incidente reflejada por la superficie
irradiada:

R T 4 r g (1.6)

La cuantificacin del proceso de calentamiento para la ebullicin y

evaporacin del agua requiere de la aplicacin simultnea de
conceptos termodinmicos y de transferencia de calor:

- Calor necesario para hacer hervir el agua ( Qa ):

qs
Qa kW (1.7)
t1

q s =Calor sensible del agua entre las temperaturas de

ebullicin e inicial KJ .
t1 =Tiempo requerido para el proceso [segundos].

- Calor de evaporacin del agua ( Q Ev ):

ql
QEv kW (1.8)
t2

q l =Calor latente de evaporacin del agua KJ

t 2 =Tiempo requerido para el proceso [segundos].
 6

- Calor total requerido para la ebullicin y evaporacin del

agua:

Q Qa Q Ev kW (1.9)

-Las ganancias y perdidas de calor del recipiente por

transferencia de calor esta en base a la ecuacin:

QTC AU Tp kW (1.10)

QTC = Calor ganado o perdido por mecanismos de transferencia

de calor kW .
A= Superficie de calefaccin o de prdida m 2 .
W
U= Coeficiente global de transferencia de calor 2 .
m K
Tp = Diferencia de temperaturas a travs de la superficie de
intercambio [ K].

- Calor aportado por el sistema de calentamiento ( QC ):

mHU
QC kW (1.11)
t

m = Masa de combustible consumido [kg].

J
HU = Poder calorfico del sistema .
kg
t =tiempo de duracin del proceso [segundos].

Otro concepto vinculado con el calentamiento del agua es el

rendimiento trmico del sistema:

- Eficiencia del sistema :

Servicio
(1.12)
Gasto

La ebullicin. Si se eleva la temperatura de un lquido cada vez

ms, se llega a una temperatura en la que las molculas alcanzan una
velocidad promedio que las capacita para escapar en forma de vapor,
sea cual fuere su posicin dentro del lquido. En esas condiciones,
cualquier cantidad que les llegue del exterior es aprovechada por
las molculas del lquido para romper sus vnculos con las vecinas y
escapar en forma de vapor: el lquido esta en ebullicin.

2. METODOLOGA

El trabajo fue encarado por grupos y todos los grupos usaron el

mismo equipo de combustin, el informe fue individual.
 7

2.1 .MATERIAL, EQUIPO E INSTRUMENTOS

Se uso un quemador atmosfrico domestico que se tiene en el

laboratorio y los tipos de recipiente y/o calentadores fue asignados
en el momento de inicio del laboratorio.

Quemador atmosfrico domestico.

Termmetros.
Cronometro.
Balanza.
Recipiente graduado.

2.1.3 .MONTAJE

Fig. 2.1 Esquema del sistema de combustin para el proceso.

2.2. PROCEDIMIENTO

1. Pesamos la garrafa.
2. Instalamos el equipo segn esquema (2.1).
3. Llenamos el recipiente con 4lt de agua.
4. Medimos la temperatura inicial del agua.
5. Medimos la temperatura del ambiente.
6. Colocamos el recipiente con el agua sobre el quemador.
7. Encendimos y estabilizamos la llama del quemador.
8. Controlamos el tiempo hasta su temperatura de ebullicin.
9. Medimos la temperatura de ebullicin.
10. Controlamos el tiempo que permita evaporar 1-2lt de agua
aproximadamente.
11. Preparamos el otro recipiente con la cantidad de agua
adecuada.
12. Medimos la temperatura de evaporacin.
13. Mantenemos la misma regulacin del quemador y sin apagarlo
iniciamos continuadamente el control de procesos de ebullicin
y evaporacin con el otro recipiente.
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14. Concluimos el proceso con todos los recipientes asignados

apagamos el quemador.
15. Luego procedimos a Pesar la garrafa usada.
16. Medimos la cantidad final de agua en los recipientes.

3. REGISTRO DE DATOS

Fecha: jueves, 23 de septiembre de 2004.

Hora: 16:30 - 18:00
Condiciones ambientales:
Temperatura ambiental: 24 C.

Proceso de calentamiento

m1[Kg] m2[kg] T1[C] T2[C] mg1[kg] mg2[kg t1[min] t2[min] Obs.

]
0 0 20 20 4.0 4.0 0.0 0.0 Inicial
0.0492 0.121 88.4 88.4 4.0 4.0 11 27 Final

Tabla 3.1. Resumen de datos medidos del proceso de calentamiento

Proceso de evaporacin

m1[kg] m2[kg] T[C] Tf[C] mg1[kg] mg2[kg] t1[min] t2[min] Obs.

0 0 88.4 88.4 4.0 4.0 0.0 0.0 Inicial
0.0851 0.044 88.4 88.4 3.1 3.75 19 10 Final

Tabla 3.2. Resumen de datos medidos del proceso de evaporacin

m= masa de combustible consumido.

mg= Masa de agua
9
10
11
12
13
14
15
 16

4.1. RESULTDOS
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Calor sensible del agua entre las temperaturas de ebullicin e

inicial:
Qs=1.144E6 [J]

Calor necesario para hacer hervir el agua (Qa)

Qa=1734 [W]

El calor latente de evaporacin del agua es

Ql=2.059E6 [J]

El calor de evaporacion del agua es (Q.ev)

ql 3
Qev Qev 1.806 10 W
2

El calor requerido para la ebullicin y evaporacin del agua es:

Q=Qa+Qev

Q=3540 [W]
Nu Ka
h 1
do
Coeficiente de conveccion en las paredes es:

W
h 1 2.065
2
m K
Coeficiente de conveccin en la base es:

ho=6.195 [W/m^2*K]

El coeficiente conectivo radiante ser a la suma del

coeficiente de conveccin en la base ms la radiosidad tomada
en cuenta la temperatura de la llama

Her=ho+ro

Her=56.603 [W/m^2*K]
1
3
T1
h 2 0.61
do
2

Coeficiente de conveccion en la tapa es:

Coeficiente de conveccin del agua

W es:
h 2 5.181
2
m K
 18

ha=1.296E3 [W/m^2*K]

El calor transferido referido al rea interna en la tapa es:

Qt=6.032 [W]

El calor transferido referido al rea externa en la base es:

Qb=1732 [W]

El calor transferido referido al rea externa por los lados es:

Qp=29.971 [W]

El calor total transferido por el calentador ser al calor de la

base ms el calor de las paredes menos el calor emitido por la tapa:

Qtc=Qb+Qp-Qt

Qtc=1756 [W]

Entonces se puede calcular el tiempo necesario para calentar el agua

en el sistema:

Qter=qs+ql Calor obtenido por termodinmica

Qter=3.203E6 [J]

Tiempo requerido para el proceso de calentamiento y evaporacin del

agua:

t=1824 [s]

Tiempo experimental par el proceso de calentamiento y evaporacin

del agua:

T=1800 [s]

Tiempo requerido para el proceso de calentamiento del agua

s=651.814 [s]

Tiempo experimental par el proceso de calentamiento del agua:

1=660[s]

Tiempo requerido para el proceso de evaporacin del agua:

l=1172 [s]

Tiempo experimental par el proceso de evaporacin del agua:

2=1140[s]

Eficiencia del sistema para hervir el agua:

 19

=50.679%

Eficiencia del sistema para evaporar el agua

=52.701%

Eficiencia del sistema para la ebullicin y evaporacin del agua

=52.077%

5. CUESTIONARIO

1. Comentar la eficiencia del sistema usado.

La eficiencia del sistema para el proceso total es de 52.1% , pero

se debe tomar en cuenta que las perdidas debido a que el flujo
calorfico de los productos de combustin se dirigen en direccin
radial y al ser el medio ambiente un medio enorme para la expansin
y entrega de calor, en este se pierde calor y se puede comprobar
debido a que al acercar una parte del cuerpo el calor empieza a
transmitirse de forma rpida y propagante, adems que se debe tomar
en cuenta que el flujo que sube por las paredes cilndricas no es
absorbido totalmente por el agua interior, sino que es reflejada y
la tapa es una superficie de total perdida de calor.

2. Construir el diagrama de reparto de energa de los sistemas

analizados (diagrama Sankey).
 20

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
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En el presente laboratorio se analizo la ebullicin i vaporizacin

del agua, y como partida se puede sealar que el punto de ebullicin
del agua en Oruro es a la temperatura de 88.4C, pero el estudio que
se hace en este laboratorio se refiere primero a calcular los
tiempos requeridos para la ebullicin del agua y vaporizacin de una
cierta cantidad de masa, apoyndonos en la transferencia de calor
para calcular el tiempo, y por termodinmica calcular el calor que
se requiere para calentar una cierta cantidad de masa de agua,
tambin el tiempo que se requiere para evaporar una cierta cantidad
de masa de agua y se llego a la conclusin que el balance trmico:

Calor ganado por termodinmica (J)= calor transferido (W)

Tambin se hizo un estudio de la eficiencia del sistema calefactor,

prdidas y el mecanismo de transferencia calorfica, explicados
anteriormente, como resultados mas importantes se tiene el
rendimiento del sistema 52.1% , y las perdidas y ganancias de
calor:

Perdida de calor en la tapa: 6.032[W].

Ganancia de calor en la base: 1732[W].
Ganancia de calor en los lados: 29.971[W].

Se debe tomar en cuenta que la entrega de calor por parte del

combustible es mucho mayor pero las perdidas debido a los materiales
y forma del recipiente, adems de la entrega de calor al medio
ambiente.

Bibliografa.

- Rojas U. G., Mquinas trmicas1, Texto oficial de la materia.

- Rojas U. G., Transferencia de calor, Texto oficial de la materia.
- Faires Morning V. (1993), Termodinmica, Edit. Limusa S.A.,
Mxico DF., Mxico.
- H. Y. Wong, Manual de formulas y datos esenciales en
transferencia de calor para ingenieros (1981), Edit. Geminis.
- Doolittle J. S., El laboratorio del ingeniero mecnico, Edit.
Hispano americana S. A., Buenos Aires, Argentina, 1971.
- Frank Kreith, Principios de Transferencia de Calor, Edit. De
Herrero Hnos., S.A. Mxico 1970