CAF SALINERO

FORTALECIMIENTO DE COMPETITIVIDAD Y POSICIONAMIENTO

SECTORIAL

GESTIN ORGANIZACIONAL - AREANDINA Taller No.3: Competitividad en sectores de talla mundial -14 MAYO 2017 ; Viviana
Baquero Otalora; Mayren Liliana Fonseca y Heber Meneses Gallo
 ACTIVIDAD ECONOMICA
RAZON SOCIAL Y ACTIVIDAD ECONOMICA
COOPCAFECOOPCAFE, COOPERATIVA DE
CAFICULTORES DEL MUNICIPIO DE LA SALINA, La
asociacin se crea el 29 de agosto de 2014 con el objetivo de
generar negocios de valor agregado para los cafeteros y su
marca Caf salinero, cuenta con cuatro lneas de negocio:
Tiendas especializadas, Grandes Superficies, Canal Institucional
y el portal e-commerce.

Misin
Lograr un modelo de negocio que genere
una experiencia relevante y nica alrededor
del Caf Premium de los caficultores
colombianos.

GESTIN ORGANIZACIONAL - AREANDINA Taller No.3: Competitividad en sectores de talla mundial -14 MAYO 2017 ; Viviana baquero Otalora; mayren Liliana Fonseca y heber Meneses gallo
 ACTIVIDAD ECONOMICA
Sectores Econmicos
Visin
Ser la cadena de tiendas especializadas y
reconocida en caf de Colombia y en el exterior
y la mayor generadora de valor para la identidad
de marca del caf premium de los cafeteros
colombianos.1

1 http://www.ejemplode.com/58-administracion/1191-jemplo_de_mision,_vision_y_valores.html. Nota completa: Misin, visin y valores

 ACTIVIDAD ECONOMICA
Sectores Econmicos2
SECTOR SERVICIOS Es el sector terciario cuyas actividades
que no producen una mercanca en s, pero que son necesarias
para el funcionamiento de la economa. Clasificndose en
servicios sociales, de distribucin, a empresas o al consumidor
SECTOR AGROPECUARIO Es el sector
productor o primario que engloba a las
actividades agrcola y ganadera, siendo las
mas significativas del medio rural.

SECTOR INDUSTRIAL Es el SECTOR COMERCIAL Es el sector

sector de la transformacin cuya actividad se basa en el intercambio
(secundario) que engloba a las y transporte de bienes y servicios entre
actividades produccin de diversas personas o naciones. En el
material elaborado y generacin proceso comercial intervienen
de residuos. productores, comerciantes, minoristas y
consumidores
2. AREANDINA. Gestionorganizacional. Lectura: Sectores Economicos. https://fuaa.epicsam. net/Learn/Player.aspx?enrollmentid=7652640
 ACTIVIDAD ECONOMICA
SECTOR AGROPECUARIO: Sectores Econmicos
Su ubicacin en el trpico, sus abundantes recursos naturales
y la diversidad climtica se conjugan para hacer de Colombia
un pas con un sector agropecuario muy fuerte: en la
actualidad ste representa el 14% del PIB total del pas.
En los ltimos aos, el sector de la agricultura se ha
concentrado en la inclusin de procesos industriales que
tiendan a fortalecerlo y consolidarlo.
Colombia se ubica entre los principales tres exportadores de grano,
con una participacin de aproximadamente un 10% de las
exportaciones globales. 3

Desarrolla constantemente nuevas y diferentes variedades de caf

como una forma de aumentar los niveles tradicionales de produccin
y acceder a un mayor nmero de mercados. Colombia lanz
recientemente una campaa publicitaria para el consumo de caf.

3.[PROEXPORT Gua de Inversin Extranjera Sectores Econmicos. Lectura: http://www.simco.gov.co/simco/portals/0/Guia_Inv_2008/fscommand/mipdf17.pdf]

 ACTIVIDAD ECONOMICA
SECTOR INDUSTRIAL: Sectores Econmicos SECTOR INDUSTRIAL
Brindar garanta de compra y venta de la
cosecha a todos los caficultores colombianos.
Genera ingresos al pas en el mbito externo
mediante la exportacin del grano, y en el
interno por la dinmica del subsector
representada en empleo directo e indirecto,
insumos, fletes, seguros, bodegaje, entre otros.4

4. AREANDINA. Gestionorganizacional. Lectura: Sectores Economicos. https://fuaa.epicsam. net/Learn/Player.aspx?enrollmentid=7652640

 ACTIVIDAD ECONOMICA
SECTOR ECONOMICO: Sectores Econmicos SECTOR ECONOMICO
Desde hace varios aos la
Federacin Nacional de Cafeteros El modelo de negocio low cost o bajo
ha venido promoviendo la costo, como su nombre lo indica, est
innovacin y las estrategias de enfocado en una estrategia de precio. Ac la
industrializacin y generacin del idea es competir y ganar mercado con
valor agregado en la actividad precios ms bajos que la competencia.
cafetera. Claramente para poder competir en precio
tiene que haber una reduccin de costos
Para ello ha aprovechado el importantes en cosas, donde por lo general
patrimonio de marcas ya existentes, la competencia no escatima.
y la ampliacin de stas, para incluir
la denominacin de origen y su Mantiene una poltica de precio interno del
valoracin, mediante un incremento producto que se convierte en un
en actividades destinadas a la venta mecanismo regulador y estabilizador en
de caf con valor agregado. beneficio del productor.5

5. AREANDINA. Gestionorganizacional. Lectura: Sectores Economicos. https://fuaa.epicsam. net/Learn/Player.aspx?enrollmentid=7652640

ACTIVIDAD ECONOMICA
Incursin en Nuevos Sectores Econmicos
Estructura de comparacin: proceso administrativo en la cadena de valor.6
SECTOR AGROPECUARIO SECTOR INDUSTRIAL SECTOR COMERCIAL SECTOR DE SERVICIOS

Cul es su misin? Dar a conocer el caf Transformacin del caf en Distribucin y venta de caf y sus Ofrecer al consumido o cliente
colombiano, como uno de los generacin de productos. derivados. final una experiencia nica al
mejores a nivel mundial. tomar un caf de su marca.

Cules son los principales Siembra, Floracin, recoleccin, Separacin del grano, trituracin, Almacenamiento, venta, Dar un producto de calidad al
procesos? Despulpar, lavado, Secado, batido, extraccin, filtrado, transporte, distribucin, gestin consumidor final.
Fermentacin. almacenamiento. de clientes, alianzas estratgicas
con empresas del sector cafetero.

Cules son las decisiones claves? Innovacin, estrategias de

industrializacin y generacin del valor agregado en la actividad cafetera. aprovechado el patrimonio de marcas ya existentes, y la ampliacin de
stas, para incluir la denominacin de origen y su valoracin, mediante un incremento en actividades destinadas a la venta de caf con valor
agregado

En donde se concentran los Conservacin del siembra de Proceso de produccin y Distribucin, competencia, Se centra en el cliente, siendo
controles? caf. separacin del grano. precios en el mercado. este el consumidor final.

6. AREANDINA. Gestionorganizacional. Taller: Competitividad en sectores de talla mundial https://fuaa.epicsam. net/Learn/Player.aspx?enrollmentid=7652640

ACTIVIDAD ECONOMICA
CONCLUSIONES
COOPCAFECOOPCAFE, COOPERATIVA DE
CAFICULTORES DEL MUNICIPIO DE LA SALINA,
es una empresa que trabaja, promoviendo estrategias de
comercializacin del caf 100% colombiano, siendo su
principal objetivo, llevarlo primeramente al consumido
colombiano y luego al resto del mundo, ofreciendo un
caf con el mas alto estndar de calidad, iniciando con el
proceso de recoleccin del grano, como de sus mtodos
de preparacin.