La Ganadera Intensiva

Consiste en la industrializacin de la explotacin ganadera. Para ello, el ganado se

encuentra estabulado, bajo unas condiciones creadas de forma artificial, con el
objetivo de incrementar la produccin de carne y otros derivados animales como
huevos, leche, lana, etc. en el menor tiempo posible. Por eso que son necesarias
grandes inversiones en instalaciones, tecnologa, mano de obra, etc. para
poner en funcionamiento plantas ganaderas de este tipo.

El incremento exponencial de la poblacin en el mundo durante el siglo XX, el

aumento del consumo de carne por habitante y la disminucin de los costes de
explotacin, han hecho que esta industria haya prosperado durante muchos aos.

Entre las ventajas a destacar:

- Mayor eficiencia, pues a igual inversin, obtiene una mayor produccin con en el
menor tiempo posible.
- Mayor flexibilidad, pues se adapta a la demanda del mercado fcilmente.
- Ms homogeneidad en la produccin, resultando en productos con caractersticas
iguales.

Los inconvenientes:
- Elevado consumo energtico y agua por kilogramo de alimento obtenido.
- Industria extremadamente contaminante, como consecuencia de la acumulacin de
enormes masas de . deyeccines que contaminan la atmsfera, suelo y aguas con
metales pesados, frmacos, etc.
- Es una industria insostenible, ya que no puede mantenerse este tipo de explotacin
indefinidamente en - . el tiempo.
- Gran deshumanizacin de esta industria, pues los animales pierden su condicin,
carecen de derechos y se convierten en meros objetos.

La Ganadera Extensiva

Esta prctica emplea mtodos tradicionales de explotacin ganadera, en los

que se imitan los ecosistemas naturales para un desarrollo ms favorable de
los animales. Su objetivo, es el de utilizar el territorio de una manera
perdurable. Dentro de este tipo de ganadera podramos aadir el subgrupo
Ganadera Sostenible, que adems mantiene un nivel de produccin sin perjudicar al
medio ambiente.

Entre las ventajas a destacar:

- Reducido consumo de energas fsiles por kilogramo de alimento obtenido.
- Ayudan a mantener los agroecosistemas y la diversidad.
- Puede ayudar a reducir la erosin en climas ridos o semiridos.
- Los productos obtenidos de su explotacin son de mayor calidad que en la ganadera
intensiva.
- Mayor humanidad en el trato a los animales
- Tiene menor eficiencia productiva y necesita de mucho ms tiempo para finalizar su
ciclo de produccin.
- No se ajusta tan fcilmente a la demanda de los consumidores.
- Sus productos carecen de homogeneidad, por lo que va en contra de las leyes del
comercio.

Hoy por hoy, gracias al aumento de la sensibilidad de los consumidores

hacia el trato a los animales, la mayor preocupacin por nuestra salud y el
medio ambiente, y una informacin ms exhaustiva, muchos consumidores
han cambiado sus hbitos, pasando a elegir productos ms sostenibles y de
mayor calidad.
La ganadera intensiva est produciendo un grave dao sobre el medio ambiente,
debido a sus residuos y al gran consumo de recursos energticos, agua, etc. La gran
productividad de la ganadera intensiva se ve ensombrecida por el abuso en su
consumo de los habitantes de paises occidentales, ya que este alimento se convierte
en poco saludables una vez superado el 15% del aporte calrico total de nuestra
dieta.

Reduciendo el consumo de carne, adems de hacer un favor al planeta,

puedes beneficiar a tu salud.