TORTAS Y POSTRES FACILES DE COMERRRRR
RECETAS INGREDIENTES PREPARACION
- 2 Yogurt natural
- 4 tazas de Azcar
TORTA DE YOGURT DE MAMA COCO
- 6 huevos
- 6 tazas de Harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 tazas de aceite de maz
-1 taza de leche
- 1 Naranja o limn para rallar su cscara
4 ud. Pltano maduro ( No muy maduros)
1 taza queso blanco rallado
6 ud. Huevo
1 lata de leche condensada Nestle
TORTA DE PLATANO, ABUELA 2 cuchara sopera Mantequilla
ELVIRA 1 cuchara sopera azcar
Canela molida (al gusto)
6 Huevos
1 lata de Crema de Leche
1 Taza de leche
2 Panelitas (200 gs ) de Mantequilla
1/4 kg de queso Blanco Rayado
TORTA DE 1 kg de jojotos (maiz tierno)
JOJOTOS, ABUELO RAMON
1. Precaliente el horno a 350. Engrase con mantequilla y enharine un
molde con hueco en el centro.
En un recipiente bata la claras de huevo con la ralladura de limn, a
punto de nieve y se reserva
2. En un recipiente grande se baten las yemas de los huevos con el
aceite y la leche y Gradualmente aada el azcar y contine batiendo
hasta que la mezcla est esponjosa.
3. La harina y la levadura adicinela a la mezcla anterior alternando con
el yogurt. Bata suavemente despus de cada adicin.
4.-Vierta en el molde que alist y lleve al horno precalentado a 350 por
45 minutos hasta que el cuchillo salga limpio.
1. Se sancochan los pltanos hasta que estn blandos.
2. Se trituran, y se mesclan con el queso rallado, la mantequilla derretida,
el azcar y la canela molida.
3. En la licuadora se baten los huevos y la leche condensada y un puntico
de sal
4. Se mezcla todo muy bien y se coloca en un molde engrasado.
5. Se mete en el horno a 350F (180C) hasta que salga limpio un cuchillo
que introducimos.
1. Se baten las yemas con el azucar y la matequilla hasta que este
cremosa
2. se agrega el jojoto o maiz tierno en granos, la crema de leche, la leche
y el queso y se bate
3. Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la masa
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TORTA DE
JOJOTOS, ABUELO RAMON 1 /2 Taza de azucar 4. Se hornea a 350 F (180C) por 45 minutos
500gs (1 pote mediano) de margarina
500 kg (2 1/2 tazas ) deAzucar
Casi 1 Kg de harina de Trigo, se deja 1 taza para 1. se hace un volcan con la harina, dejando el espacio en el medio para
la amasada todos los ingredientes
4 huevos completos
Luego se va mesclando todo de adentro hacia afuera, si ves que le hace
falta algo de liquido le puedes aadir un poco de agua o leche
1 cdita de polvo de hornear
Una ves uniforme la masa la envuelves en plastico y le metes a la nevera
1 cdita de vainilla por unos 20 minutos
( se puede hacer la mitad de la receta) Esa masa se extiende y se pica con cortador de galletas

GALLETAS DE LA TIA NENE Se colocan en una bandeja sin engrasar, ni enharinar, las primeras se
cocinan en 20 minutos y las segunda tanda se cocinan mas rapido por
que el horno esta mas caliente, en horno a 350F

Estaran listas cuando le veas un oriyo dorado alrededor de la galleta, es

el momento de sacarlas del horno, son medio blandas pero se endurecen
al enfriarse naturalmente, no se pueden tapar, salen como 80 galletas
1 litro de leche
2 yemas de huevo 1.- Se pone a hervir la leche con la canela, (se aparta una taza de leche)
1 cda de canela en polvo a fuego medio, cuidar que no se queme la leche
3 cdas de maizena
2. Se licuan las yemas de huevo con la leche condesada
1/2 Lata de leche condesada Nestle jajajaja
3. En la taza de leche reservada, se disuelve la maizina

4. Cuando la leche este hirviendo le le hecha los huevos batidos con la

NATILLA DE LA ABUELA ELVIRA
leche condesada y la taza de leche con la maizina, se baja el fuego y se
remueve hasta que espese

Se vierte en un molde y se dejja enfriar a temperatura hambiente y luego

a la nevera, se expolvorea por encima canela en polvo

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Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego

Tiempo Total: 30 Minutos, para 24 Brownies lento hasta que se derriten
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le aade la harina y la
levadura previamente tamizadas, el azcar, la vainilla y las nueces. Se
Mantequilla:125 gramos remueve todo y se le aaden los huevos
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homognea
y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es
preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies
BROWNIES Chocolate , cacao en polvo: 45 gramos tengan la forma y el tamao adecuados

Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante

aproximadamente 20-25 minutos, hasta que est ligeramente crujiente
por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la
coccin puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podra
Azcar: 250 gramos quemarse y lo que interesa es que quede ms bien blando!
Cuando la masa ya est cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a
cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fcilmente
Harina: 60 gramos el estmago
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
Nueces picadas: 90 gramos
Huevos: 2 unidades

Lavar las yucas bien lavadas, pelarlas, luego ponerlas a hervir hasta que
se ablanden, puedes comprobarlo clavando un tenedor, esperar un rato
1/2 kilo de Yuca para que se reposen.
A continuacin molerlas o rallarlas y la masa obtenida la mezclamos con
los dos huevos, la harina, el queso, el azucar y la matequilla, luego que la
masa est bien compactada vamos a hacer una bolitas, las cuales vamos
2 Cdas de azucar a freir con aceite vegetal.

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Cuando vayamos frer los buuelos, debemos tener bien caliente el aceite
y cocinar a fuego lento para que se cocinen muy bien por dentro. Si lo
BUUELOS DE YUCA 1 Cdas de mantequilla derretida desean los buuelos los podemos baar con miel despues de freirlos.
BUUELOS DE YUCA 2 Tazas de queso Blanco Rallado
DE LA ABUELA ELVIRA 2 Huevos
2 Cdas de harina de trigo

COLOCAR LOS PLATANOS PELADOS Y PICADOS EN AGUA HIRVIENDO

HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDOS, SACARLOS DEL AGUA, QUITAR EL
CENTRO (LAS SEMILLITAS, SI QUIERES), NO IMPORTA QUE LES QUEDE UN
POCO DE AGUA; MACHACAR HASTA CONVERTIR EN PUR, AGREGAR EL
1PLATANO MADUROS COCIDOS AZCAR Y LA CANELA, LA MANTEQUILLA MEZCLAR BIEN.

AGREGAR HARINA DE MAIZ POCO A POCO E IR MEZCLANDO HASTA

LOGRAR UNA ESPECIE DE MASA HOMOGNEA Y HUMEDA,( COMO PARA
1 CUCHARADA DE AZUCAR HACER AREPAS) AGREGAR EL QUESO, MEZCLAR NUEVAMENTE.

1 CUCHARADITA CANELA CA (OPCIONAL) LUEGO HUMEDECER LAS PALMAS DE LA MANO Y TOMAR PEQUEAS BOLITAS DE LA MASA Y COLO

EL ACEITE NO DEBE ESTAR MUY CALIENTE POR QUE SE QUEMAN POR

1 TAZA DE HARINA PAN CANTIDAD NECESARIA FUERA Y NO SE COCINAN POR DENTRO, DEBE ESTAR A FUEGO MEDIO
MADOCAS DE LA ABUELA
ANA 1/2 DE QUESO BLANCO RALLADO

1 HUEVO (SOLO LA )

ACEITE SUFICIENTE PARA FREIR

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

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Para la masa: Tiempo estimado: 27 minutos

En una sarten se coloca el aceite junto con el anis, el ajonjoli y la cascara

de naranja, se pone a calentar a fuego lento de manera que el aceite se
impregne de los sabores, esto por unos 10 min. aproximadamente, luego
500 gr. de Harina se retira del fuego y se cuela el aceite y se reserva.

Para hacer la masa colocamos la harina en un recipiente y la mezclamos

1 vaso de Agua (250 ml)
1 pizca de sal Y 2 Cditas de canela en polvo
1 vaso de Vino blanco (250 ml) y la ralladura de lalimn
primero con los ingredientes secos ( la canela, la sal y la ralladura de
limon) mezclamos bien y le damos forma de volcan y entonces
agregamos los ingredientes liquidos, el vino blanco, el agua y unos 200
ml. del aceite que habiamos reservado antes, amasamos y formamos una
masa blanda que no se nos pegote de las manos
Con la ayuda de un rodillo se aplana la masa, se corta a cuadritos y se
doblan las puntas hacia dentro
A parte, se pone abundante aceite en una sartn junto con una pequea
parte de la ralladura de naranja y una pequea parte de la ralladura de
cascara
para
deque
un limon
le den algo de aroma

PESTIOS DE LA ABUELA ROSA Se lleva el aceite a calentar y cuando est bien caliente se van friendo los
Para freir: cuadraditos hasta que queden bien doraditos

Una vez fritos los pestios se escurren y Para terminar diluimos la miel
con el agua calentando un poco para facilitar el proceso y una vez fritos
los pestios los pasamos por esta mezcla y escurrimos un poco y los
1/2 litro de aceite (si es de oliva mejor) colocamos en una bonita fuente de servir..

1 crada. de anis

1 crada. de ajonjoli

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1 Naranja ( solo la cascara)
Para terminar:
1 vaso de agua
250 gr. de Miel
Pan campesino en rebanadas
Leche
5 cdas de canela en polvo (si le gusta)
TORRIJAS DE LA ABUELA ROSA 4 Huevos batidos
1 Taza de Azucar
Aceite para freir
4 tazas de harina de trigo
3 cdas de levadura instantanea
1/2 cdita de canela molida
1/4 taza de mantequilla cortada en trocitos
1/2 taza de azucar
Batir los huevos muy bien, luego mojar los cuadraditos de pan en la
leche, y ponerlos en una bandeja.
Rebozar en el huevo el pan, previamente mojado en leche, y frerlo hasta
que este doradito, apartarlo en una fuente y poner debajo papel de
cocina para escurrir de aceite. Cuando se tengan todas las torrijas fritas,
poner un recipiente el azucar con la canela y pasar por esta azucar los
panes para que se imprenen de la azucar
Poner en una bandeja y a disfrutarlos
para aprox 16 unidades
1. se forra con papel parafinado el molde o engrasalo y en harinalo
2. coloca en un recipiente la harina cernida, la levadura, la canela, la
mantequilla, el azucar y la yema del huevo, con las manos mescla todo,
hasta que tome un haspecto de migas de pan, incorpora
el agua y la leche, une bien los ingredientes y pasalos a la mesada para
amasar hasta que este suave y uniforme
Coloca la masa en un molde eharinado, tapalo con un pao seco y
colocalo en un lugar donde no tenga corrientes de aire, y espera 1 hora
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1 yema de huevo
1 taza de agua
1/2 taza de leche en polvo preparada
RELLENO
GOLFEADOS VZLA 3 cdas de mantequilla derretida
1/3 tazas de azucar morena
1/4 taza de papelon rallado
1 taza de queso blanco rallado
1 taza de arroz
4 tazas de agua , con una pisca de sal , una
cda de azucar y una cascara de limon
2 rajas de canela
1 taza de leche en Polvo preparada
1 taza de Leche Condensada Nestle
ARROZ CON LECHE DE 1 llema de huevo
LA TIA MARTHA
Relleno
4 Manzanas, picadas en medias rodajas
2 cdas de azucar
2 naranjas, el sumo de la naranja
Extiende la masa con el rodillo que tenga 1 centimetro de espesor, con
un cuchillo los extremos para que tengas un rectangulo, barniza la masa
con la mantequilla y espolvorea el azucar morena y el queso,
enrroya la masa en forma de tubo haciendo presion para que no se abran
los golfeados
con un cuchillo picalos rollos de 3 centimetros de grosor y colocalos
juntos con una separacion en el molde para hornear
tapalos con un pao y deja reposar por 1 hora para que leuden
se hornean a 350F (180C) por 30 a 40 minutos
al sacarlos del horno aun calientes los barnizar con el melao de papelon
1. En una olla, colocar el arroz con la canela , el agua, la pisca de sal y la
cascara de limon. Cocinar por 30 minutos a fuego medio o hasta que el
arroz est suave.
2. Batir en la licuadora la leche condensada, 1 taza de agua con 4 cdas
de leche en polvo , la llema de un huevo y la azucar. Agregar esto al arroz
, mezclar bien y dejar hervir por 10 minutos a fuego medio, revolviendo
de vez en cuando.
3. Aadir las pasitas (si te gustan) , cocinar por 5 minutos ms y retirar
del fuego.
4. Dejar enfriar y servir espolvoreado con canela en polvo.
Tartaleta para 8 Personas
Relleno
Cortar las manzanas y ponerlas a macerar con el jugo de naranja y el
azucar en la nevera ( la puedes hacer de melocotes, fresas)
Masa
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 TORTAS Y POSTRES FACILES DE COMERRRRR
Masa
1/4 de taza de azucar morena
2 tazas de harina de trigo
1 pizca de sal
En un tazon, mezcla todos los ingredientes secos y amasa con la
margarina, el huevo y el agua, sigue amazando hasta conseguir una
masa homogenea,
lleva a la nevera por 30 minutos
Extiende la masa con el palo de amasar en una mesa enharinada,
ayudate
con el palo y cubre el molde para pay, cubrelo con las manzanas
meceradas
y cubre la tartaleta con papel de aluminio, haciendo un hueco en el
medio.

TARTALETA DE MANZANAS DE lleva al horno precalentado a 350F por 30 minutos, retira el papel
MAMA COCO 125gs de margarina sin sal ( una panelita) espolvorea
1 huevo con azucar y deja en el horno otros 10 minutos mas.
1 yema de huevo
2 cdas de agua fria

1 lata de leche condensada Verter en molde: 1/2 taza de azcar y 1/2 taza de agua, se colocar a fuego bajo, dejar carameliza

6 huevos Licuar todos los ingredientes y vertir en el molde de quesillera donde esta el caramelo
1 medida de la lata de leche condensada pero
con leche (la leche se puede reemplazar por el
jugo citrico que desees) Cocinar a bao de maria con molde tapado por aproximadamente 1 hora.

Tambien se puede llevar al horno, en una bandeja con agua a 350F por
1 taza de azucar aprox 40 m, hasta que al pinchar con cuchillo, este salga seco

QUESILLO DE MAMA COCO (Tambien se le puede agregar coco rayado) Luego retirar de el fuego, dejar tibiar y desmoldar
Meterlo en nevera para comerlo frio.
Biscocho se baten las claras de huevo a ponto de nieve, se agrega el
Biscocho azucar
2 tazas de harina de trigo leudante la vainilla y las llemas de huevo, una a una, el polvo de hornear
1 cda de vainilla y se agrega la harina intercalando la leche
1/2 cda de polvo de hornear se lleva al horno a 350F, por 35 minutos

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 TORTAS Y POSTRES FACILES DE COMERRRRR
el biscoho se deja enfriar y se pincha por todos lados para que penetre la
4 huevos mescla de las 3 leches

1 taza de azucar En un recipiente a parte une las 3 leches con el ron y se baa el biscocho
cubrelo con merengue y llevalo al horno por pocos minutos para que
1/2 taza de leche dore
Mescla de las tres leches refrigera hasta el momento de servir
TORTA TRES LECHES 1 lata de leche evaporada
TIA MARTHA 1 lata de leche condensada nestle
1 medida de la lata de leche condensada pero
con leche
1 chorrito de ron

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 PANES CACEROS, QUE RICOOOOO
RECETAS INGREDIENTES

Ingredientes:

400 grs de harina de trigo

1/3 taza de azcar
1 cdita de sal

2 cdas rasas de levadura instantnea

3 yemas de huevo
1 taza de leche, tibia
Pancitos Chinos 90 grs de mantequilla sin sal, derretida

Es necesario utilizar un molde cuadrado rectangular

con paredes altas, para consolidar la forma de los
pancitos, se colocan uno al lado del otro se dejan
leudar y finalmente se hornean hasta que alcancen el
punto de coccin deseado.

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 PANES CACEROS, QUE RICOOOOO
La masa debe quedar suavecita y la forma de cada
Pancitos Chinos pancito se obtiene tomando pequeas cantidades de la
misma, haciendo bolitas (como cuando se hacen
buuelos) con ayuda de las manos y retirando el
( CONTINUACIN) exceso por debajo. Para esta cantidad de ingredientes
salen unos 14 pancitos.

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 PANES CACEROS, QUE RICOOOOO
PREPARACION

1. Colocar en un envase la leche, la mantequilla, las

yemas, la sal, el azcar y la levadura, mezclar. Ir
agregando la harina de a poco hasta obtener una masa
floja. Dejar leudar cubierta con un paito para que
doble su volumen.

2. Espolvorear harina sobre la mesada, volcar la masa y

rociar ms harina, desgasificar amasar apenas un
minuto y comenzar a dar la forma a los pancitos.

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 PANES CACEROS, QUE RICOOOOO

3. Colocar dentro de una bandeja rectangular

engrasada/enharinada, uno al lado del otro. Dejar
leudar hasta que doble su volumen. Pincelar con huevo
batido y hornear hasta que estn doraditos, a mitad de
coccin barnizar nuevamente.

4. Colocar sobre rejilla y dejar enfriar. Listo para servir.

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