Obtencin de Jabones

Mtodo bsico de fabricacin:

La mayor parte de los jabones se fabrican por uno de los dos mtodos bsicos siguientes:

1. Saponificacin de grasas y aceites

2. Neutralizacin de cidos grasos

El ms utilizado es el primero porque el equipo requerido para obtener productos de buena calidad es
realtivamente sencillo y poco costoso. La produccin y manipulacin de cidos grasos requiere metales
resistentes a los cidos, caros y difciles de conseguir. Por ello, resulta ms fcil fabricar jabones de alta
calidad con grasas y aceites neutros que instalar equipos especiales para hacer jabn con equipos
especiales.

Composicin y carcteres del jabn:

La reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabones de grasas y aceites neutros

(triglicridos) se expresa en la forma siguiente:

Ver: Reaccin de saponificacin, obtencin de jabones

La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida para

saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el ndice de saponificacin
de la grasa, el cual se expresa como el nmero de miligramos de KOH (a base de 100%)
necesarios para saponificar un gramo de grasa. El ndice de saponificacin se multiplica
por el factor 0,715 para obtener el nmero necesario de miligramos de NaOH.

En la neutralizacin de los cidos grasos, la reaccin qumica se expresa en la siguiente

forma:

RCOOH + NaOH ----------------------NaCOOR + H2O

En esta ltima reaccin no se forma glicerina.

La concentracin de los jabones en las soluciones utilizadas para limpiar es suficientemente grande para
originar la aglomeracin de las molculas del jabn en forma de micelas. stas tienen un papel muy
importante en la eliminacin de la suciedad en el lavado y en mantener en suspensin las partculas de
mugre. Adems, las micelas hacen posible la disolucin de varias sustancias en los disolventes,
fenmeno muy utilizado en los procesos industriales.

En las aguas duras los jabones ordinarios reaccionan y forman los jabones de calcio y magnesio. stos
forman los grumos que flotan en el agua jabonosa de las mquinas lavadoras, en las tinas de bao, etc.
Al agregar el jabn al agua dura, las sales de calcio y de magnesio que forman la dureza son precipitadas
y consumen jabn antes de que ste se incorpore a la solucin para producir la concentracin requerida
por el lavado.

Saponificacin - Reaccin qumica del jabn

Se entiende por saponificacin la reaccin que produce la formacin de jabones. La principal

causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos.
Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos
grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento hidroltico y es una reaccin
exotrmica.

La reaccin tpica es:

CIDOS GRASOS + SOLUCIN ALCALINA = JABN + GLICERINA

As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de

las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla
de agua y un lcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque
adems el otro subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).

El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta que por s
solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones
muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn
son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH). Por eso, es necesario
tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas,
para proceder a realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto final
obtenido no entrae riesgo alguno para la piel.

Esto no significa que la saponificacin sea un proceso terriblemente peligroso, sino ms bien muy
delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay un exceso de sosa, el producto
resultante ser una masa custica inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es
insuficiente, el producto resultante ser una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecer
tampoco al jabn. Es por eso que para realizar un buen jabn, perfectamente saponificado, y con unas
excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la
saponificacin, se necesita conocer tambin una serie de tablas con parmetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reaccin, as como su correcta
formulacin.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabn, es lo que se conoce
como tablas de saponificacin:

0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco

0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de almendras
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja
0,136g Aceite de maz 0,133g Aceite de ssamo
0,069g Aceite de joroba 0,156g Aceite de palmiste
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de abeja
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de karit

Forma de Uso:
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay
que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para
saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar
100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la cantidad
necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. Tambin por eso, en las
recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin habr que ajustar la cantidad de sosa
necesaria.
ELABORACIN DE JABN. REACCIN DE SAPONIFICACIN.

Se entiende por saponificacin la reaccin que produce la formacin de jabones. La principal

causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos.
Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos
grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento hidroltico y es una reaccin
exotrmica.

La reaccin tpica es:

CIDOS GRASOS + SOLUCIN ALCALINA = JABN + GLICERINA

As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los
aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali, como
por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto
que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).

El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta que por s
solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones
muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn
son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH). Por eso, es necesario
tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas,
para proceder a realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto final
obtenido no entrae riesgo alguno para la piel.

Esto no significa que la saponificacin sea un proceso terriblemente peligroso, sino ms bien muy
delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay un exceso de sosa, el producto
resultante ser una masa custica inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es
insuficiente, el producto resultante ser una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecer
tampoco al jabn. Es por eso que para realizar un buen jabn, perfectamente saponificado, y con unas
excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la
saponificacin, se necesita conocer tambin una serie de tablas con parmetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reaccin, as como su correcta
formulacin.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabn, es lo que se conoce
como tablas de saponificacin:

0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco

0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de almendras
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja
0,136g Aceite de maz 0,133g Aceite de ssamo
0,069g Aceite de joroba 0,156g Aceite de palmiste
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de abeja
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de karit

Forma de Uso:
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay
que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para
saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar
100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la cantidad
necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. Tambin por eso, en las
recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin habr que ajustar la cantidad de sosa
necesaria.

OBJETIVO

Elaboracin de jabn a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reaccin de

saponificacin.

MATERIALES

Rejilla de amianto: Esta rejilla est impregnada por amianto, y sirve como zona de contacto
entre el foco de calor y el material a calentar.

Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que adems de servir de envase
para calentar los materiales estudiados, sirve para medir cantidades lquidas.

Esptula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.

Bscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.

Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que estn calentndose.

Trpode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras se calienta.
 Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.

Pipeta: Es el objeto que utilizamos para medir volmenes pequeos de lquidos.

PROCEDIMIENTO

Vamos a enumerar distintas recetas de la obtencin del jabn casero que hemos recogido en
nuestras localidades

Receta procedente de Ojos Negros:

En primer lugar se aaden 2l. de agua a la sosa (NaOH),

A esa mezcla se le agregan 5kg. de grasa.

Posteriormente volvemos a aadir agua, en este caso 7l.

Como ltimo paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos enfriar.

Abajo quedar la glicerina, en medio el jabn y arriba el aceite que no ha reaccionado.

Receta procedente de Torralba de los Sisones:

 5 litros de agua

5 litros de aceite

1 kilogramo de sosa o hidrxido sdico

Despus se deja reposar hasta que se enfra y se corta.

1. Proceso con aceite: Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la tenemos en estado

slido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y enrasamos a 100ml de agua para

obtener una disolucin al 20 %. Colocamos 100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos

con la disolucin de hidrxido sdico. Calentamos durante 30 min. aproximadamente, al bao

mara con cuidado y dejamos reposar durante 24 h. para que se forme el jabn.

2. Proceso con grasa animal: Repetiremos el proceso de disolver 20 gr de sosa enrasando a

100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Pesaremos 100 gr de grasa animal en la

balanza y la calentaremos al bao mara porque se encuentra en estado semislido y nos

interesa que est algo ms fluida. Cuando ya la tenemos, la mezclamos con la disolucin de
 hidrxido sdico y de nuevo calentamos la mezcla al bao mara con cuidado y dejamos

reposar para ver los resultados.

RESULTADOS

Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos observado que ha

tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del agua con NaOH se calienta al

desprender calor.

Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrn, y cuando

mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color ms blanquecino.

Aceite con NaOH Grasa con NaOH

Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar en el recipiente

3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa sobrante con la glicerina formada; la

intermedia, semislida, constituida por jabn, y la superior, amarilla de aceite que no ha

reaccionado.
Esta reaccin ha tenido lugar por un proceso de saponificacin en la que a partir de grasa y NaOH

obtenemos jabn y glicerina.

CONCLUSIONES

Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son que los jabones se
forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin consiste en una
hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o
sodio (jabones) y glicerina.

Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se encuentran en un
medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que emulsionan la grasa rodeando una
microgota: las cadenas hidrocarbonadas (hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los
grupos carboxilo (hidrfilos), se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las
grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo
arrastrados por el agua.