Questo 1

a) C6H12O62C2H5OH + 2CO2

YX/ATP=10,5 g/mol 1mol C6H12O62ATP

YX/S=?

YP/S=?

YCO2/S=?

YX/S=2. YX/ATP=21g biomassa/mol de C6H12O6

21gdebiomass a 1molC 6H1206

YX/S= . 0,116 gbiomassa / gC 6H1206
1molC 6H12O6 180 g

1 0,116
YATP/S= YX/S. 0,011molATP / gC 6H12 O6
y X/ATP 10,5

molATP 46 gCO 2
YP/S= YATP/S=0,011 0,506 gCO 2 / gC 6H12 O6
gC 6H12 O6 mol

molATP 44gCO 2
YCO2/S= YATP/S=0,011 0,484 gCO 2 / gC6H12O6
gC6H12O6 mol

b) YP/S=95%

XtC2H5OH=? (para 100 g de Glicose)

XtC2H5OH=0,95. YP/S.100

XtC2H5OH=0,95. 0,506.100

XtC2H5OH=48,07 gC2H6OH

Questo 2

OS DADOS APRESENTADOS TRATAM DA CINETICA DE UMA BACTERIA E O EFEITO DA

VELOCIDADE DE AGITAO SOBRE SEU CRESCIMENTO. ESPERADO UM AUMENTO NA
CONCENTRAO DE BIOMASSA QUANDO A VELOCIDADE DE ROTAO AUMENTADA, VISTO
QUE ESSE FATO PODE MELHORAR A HOMOGENEIDADE DO MEIO. ENTRETANTO, UM
AUMENTO DESSE NVEL PODE SER EXPLICADO PELO CRESCIMENTO EM CONDIES DE
AEROBIOSE, OU SEJA, AO AUMENTAR A VELOCIDADE DE AGITAO MAIS OXIGNIO
DISSOLVIDO NO MEIO, FAVORECENDO O CRESCIMENTO AERBIO.

ALM DISSO, SABE-SE QUE OS OBJETIVOS PRINCIPAIS DA AGITAO SO:

- MANUTENO DAS CLULAS EM SUSPENSO;

- AUMENTO DA TRANSFERENCIA DE MASSA;

- HOMOGENEIZAO (TRANSFERENCIA DE MASSA E CALOR)

ASSIM SENDO, O QUE MOSTRADO NOS DADOS DA TABELA E NO GRFICO EST DE ACORDO
COM O ESPERADO SEGUNDO A TEORIA.

Questo 3

X(t) = ?

Xo=1g/L

Yx/s=0,5g/g

So=20,0g/L

S(t)=2g/L

dx
Yx/s=
ds

Yx/s(-dS)=dX

S X

Yx/s dS dX
So
Xo

Yx/s(So-S)=X-Xo

X=Xo+Yx/s(So-S)

X=1g/L+0,5g/g*(20g/L-2g/L)

X=10g/L

Questo 4

Considerando:

1-Fermentao em regime descontnuo: F=A.eBt

2-Como a vazo de alimentao varia exponencialmente, pode-se afirmar que:

S constante
Xv=XoVo.e(t) uma expresso vlida

Temos que:

Balano de massa para as clulas:

 d ( Vx )
Vx.
dt
t
dVx
Vx
VoXo Vx
dt Vx VoXo .e t
0

Vx
e t Vx VoXo .e t
VoXo

Balano de Massa para o Substrato

d (SV ) dM S d (SV ) XV
F.S F F.S F .
dt dt dt YX / S
d(V) VoXo .e t
S F.S F .
dt YX / S
F.S F VoXo .e t
SF
YX / S
F.S F VoXo .e t
SF
YX / S
VoXo .e t
F
YX / S .(So S)

Questo 5

As vantagens de operar um fermentador em regime descontnuo alimentado incluem a

possibilidade de se operar com baixas concentraes de substrato, o que evita a inibio por
substrato ou outros fatores como a represso metablica, que consiste na preferncia da
clula por um substrato ou na falta de uma fonte de N2, por exemplo, na produo de
proteases pode colocar em risco seu produto de interesse, caso seja uma protena.

Alm disso as vantagens de se operar em batelada abrangem: obter diversos produtos com o
mesmo reator, garantia de estabilidade gentica e diminuio das classes de contaminao.

Resumindo:

- Minimiza a represso catablica;

- Minimiza a formao de produtos metablicos txicos;

- Previne a inibio por substrato;

- Superao de problemas frequentes de estabilidade em processos contnuos;

- Adequao do processo fermentativo condio de operao.