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OCUPACIONAL: ACUICULTOR
MDULO DE APRENDIZAJE
SALIDA
CICLO DE FORMACIN: BSICA
COMPONENTE: TCNICO- PRODUCTIVO
MAB-TP-1
CUADERNO DE ESTUDIO
VENEZUELA, 2005
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA
Septiembre, 2005
Especialistas en Contenido
Yusellys Mara Len Acosta (Instructora Gerencia Regional Apure)
Jovamnys Jos Estrada Bolvar (Instructor Gerencia Regional Apure)
Betti Mayela Ramrez Villarroel (Instructora Gerencia Regional Nueva Esparta)
Elaboracin y Diagramacin
Laura Daz (Analista Productora de Medios Gerencia Regional Distrito Federal)
Jonnathan Querales (Instructor Gerencia Regional Trujillo)
Colaborador
Emiro Contreras (Analista Ocupacional Gerencia Regional Barinas)
Coordinacin General
Gerencia General de Formacin Profesional
Gerencia de Tecnologa Educativa
ra
1 Edicin 2005
Copyright INCE
NDICE
INTRODUCCIN
ACUICULTURA .......................................................... 5
Ictiologa .................................................................. 5
Especies para Cultivo .............................................. 5
CONSTRUCCIN DE LAGUNA................................. 9
Unidades de Medida................................................ 9
Laguna................................................................... 10
rea de Cultivo ...................................................... 13
Construccin de Laguna ........................................ 22
Acondicionamiento de la Laguna........................... 25
ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE.............. 32
Estanque................................................................ 32
CONFECCIN DE NUDOS Y VUELTAS ................. 35
Cabos .................................................................... 36
Nudos .................................................................... 37
Vueltas................................................................... 38
CONSTRUCCIN DE JAULAS FLOTANTES ......... 39
Jaulas Flotantes..................................................... 39
Construccin de Jaulas Flotantes.......................... 41
GLOSARIO ............................................................... 45
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................... 49
aproximadamente 4 000 aos, en China, y de 3 500
INTRODUCCIN
aos, en la Mesopotamia. La cra de peces tambin
era practicada por los antiguos romanos de la poca
El presente cuaderno de estudio correspondiente a la imperial, la cual, ms tarde se convertira en parte del
Salida Ocupacional Acuicultor, perteneciente al sistema de produccin alimentara de los Monasterios
componente tcnico productivo: Construccin y Cristianos de Europa Central.
Acondicionamiento de reas de Cultivo, tiene
como finalidad que el sujeto de aprendizaje adquiera En la actualidad, la acuicultura va ms all de la cra
los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de peces en estanques o en arroceras. La acuicultura
necesarias para el desempeo eficiente para lograr as se define como la explotacin de organismos
su incorporacin en las actividades econmicas del acuticos, incluyendo peces, moluscos, crustceos y
pas. plantas acuticas. En este caso, explotacin implica
cierta forma de intervencin en el proceso de cra con
La informacin presentada en el cuaderno de estudio la finalidad de mejorar la produccin, as como la de
permitir, aplicar las tcnicas de trabajo requeridas en asegurar la propiedad de las existencias que estn
la construccin y acondicionamiento de lagunas o siendo cultivadas.
estanques.
La acuicultura se asemeja mucho ms a la agricultura
La produccin de peces en estanques y lagunas es y a la ganadera que a la pesca, pues implica la cra y
una prctica antigua, presumiblemente desarrollada el manejo de los recursos acuticos vivientes en un
por los primeros agricultores como uno de los muchos medio ambiente restringido. A diferencia de la pesca y
sistemas de produccin primaria dirigidos a asegurar de la caza, actividades que conllevan la colecta de
el aprovisionamiento de alimentos. Las referencias peces y animales terrestres a partir de recursos de
ms antiguas sobre esta prctica datan de hace acceso comn o libre, la acuicultura implica la
existencia de derechos de tenencia y de propiedad de diseado segn los requerimientos del oficio, en
dichos recursos. La posesin de los medios de donde se desarrollan los temas o puntos especficos
produccin y los derechos de propiedad sobre la como: acuicultura, construccin y acondicionamiento
produccin, son tan importantes para el xito de la de lagunas, acondicionamiento de estanques,
actividad acucola, como la tenencia de la tierra lo es confeccin de nudos y vueltas, construccin de jaulas
para la agricultura. flotantes, adems de presentar ilustraciones, un
glosario de trminos, referencias bibliogrficas que
La acuicultura ha sido desarrollada para servir los ms permitirn facilitar el aprendizaje.
variados propsitos. En la actualidad, sus objetivos
ms frecuentes son: Seria conveniente que investigue y comparta
La produccin de alimentos de alto valor experiencias con sus compaeros o en otras fuentes
nutritivo para el consumo humano de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los
La contribucin a la formacin del ingreso y a conocimientos adquiridos.
la creacin de empleo rurales
El mejoramiento de la captura y la pesca
deportiva
El cultivo de especies ornamentales con
propsitos estticos
El control de malezas acuticas o los riesgos
de plagas y enfermedades, tanto para la
agricultura como para los seres humanos
Rebosadero: Para evitar que el agua sobrante Canal de conduccin: Es la estructura que
de lluvias o de exceso de caudal cause conduce el agua desde la fuente hasta los
desbordamientos se construye un rebosadero estanques. Puede ser canal abierto o por
unos 5 a 10 centmetros por encima del nivel tubera.
del agua.
Como regla, una laguna no debera de ser El rea debe contar con condiciones fsicas como:
ms de 5 veces tan larga como ancha para Estar situado en reas distantes a las fuentes
metros de ancho para permitir el acceso del Vas de acceso que permita el traslado
INSTRUMENTOS Y MATERIALES
Barreno: Se utiliza para excavar terrenos
duros, los cuales no pueden ser perforados
con otras herramientas.
Encalado
6. Construya los monjes para desage
Fondo normal 600 800kg CaO
7. Coloque el rebosadero o desage 1200 1600kg
CaCO3 / ha
Esterilizacin del fondo
Estanque
Deposito para agua. Existen muchas clases de
estanques: circulares de fondo plano (hechos de
material plstico o con tubos de gran tamao),
circulares con fondo cnico, tanques de madera
revestida de plstico, e incluso vasijas de loza. Loa
ms prcticos son los rectangulares. Los circulares
Estanque Circular
pequeos son tambin buenos, pero si se amplan las
CARACTERSTICAS
operaciones, es preciso disponer de tanques de gran
Al seleccionar los que se vayan a emplear, as como
dimetro o multiplicar considerablemente el nmero de
los tubos, bombas, entre otros, se ha de tener
tanques pequeos. Los mejores materiales para la
presente que el cobre y el zinc y sus aleaciones, el
construccin variarn segn el lugar.
acero galvanizado, el cemento y el petrleo han
resultado ser txicos para algunos organismos
Esta modalidad es una alternativa para los
acuticos. La superficie lisa y el redondamiento de los
productores acucola que no cuentan en su propiedad
ngulos rectos (donde se encuentran paredes y fondo)
con condiciones topogrficas adecuadas (lagos,
facilitan la limpieza, reducen la superficie para el
lagunas) para el cultivo de peces pero cuentan con
crecimiento de algas, bacterias, protozoos y refuerzan
una fuente de abastecimiento de agua as como de
el tanque cuando no se ha empleado cemento
energa.
armado.
Personal descritos en la pgina N 14. es de mucha utilidad el uso de cabos y nudos para
asegurar los equipos que dependen de estos para su
funcionamiento, como por ejemplo; los artes de pesca,
Cabos
Es toda cuerda empleada a bordo fabricada con
materiales textiles o metlicos, segn su grueso
consta de dos, tres o ms cordones.
TIPOS
Naturales: Son elaborados a base de
productos naturales tales como algodn, yute,
manilla, entre otros. Debido a su poca
resistencia han sido reemplazadas, a medida
que aumenta la temperatura del agua aumenta
su descomposicin.
De Hombre:
De Mujer:
Nudos
Son las diferentes maneras que se emplean para atar
un cabo a otro cabo u objeto (para ello se tensa la
cuerda).
TIPOS
Vuelta de Escote
Corredizo
Guardamarina
As de Gua
TCNICA DE TRABAJO
1. Seleccione el tipo de nudo que desea realizar
2. Organice los materiales y herramientas
Margarita 3. Elabore la vuelta del tipo de nudo seleccionado
4. Tense la vuelta para formar el nudo
5. Corte el mecate o fibra restante
ocanos. conchas.
Aguja: Pieza de madera, plstico o metlico que se Competidores: organismos que limitan el crecimiento
utiliza para tejer y reparar redes. de las semillas, por poseer el mismo hbito
alimenticio.
Amarrar: Fijar o atar algo (fijar una red a la Desinfectante: Proceso fsico o qumico que mata los
Anatoma: Estudio de la estructura, situacin y encuentran el cloro, las cloraminas, el ozono y la luz
animales o plantas.
Desove: etapa de liberacin larvaria
Mitilicultura: rama de la acuicultura que se encarga Plomada: Utilizada para sumergir el arte.
del cultivo de mejillones.
Protena: Elemento orgnico que forma parte de los
Nutrientes: Sustancias que contienen los alimentos y tejidos de todo ser viviente, necesario en la dieta de
que sirven a los organismos para obtener energa, todos los animales y el ser humano.
crecer, mantenerse en buen estado de salud y regular
sus funciones. Reproduccin: Proceso mediante el cual los
individuos existentes engendran nuevos individuos.