UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

SNTESIS DE FENMENOS DE TRANSPORTE

EN LA NATURALEZA
CURSO:

Fenmenos de Transporte

DOCENTE:

Henry Esquerre

ALUMNOS:

AO

2016
 FENMENOS DE TRANSPORTE

Refiere al estudio sistemtico y unificado de la transferencia de cantidad de

movimiento, energa y materia. El transporte de estas cantidades guarda fuertes analogas, tanto
fsicas como matemticas, de tal forma que el anlisis matemtico empleado es prcticamente el
mismo.
Los fenmenos de transporte pueden dividirse en dos tipos: transporte molecular y transporte
convectivo. Estos, a su vez, pueden estudiarse en tres niveles distintos: nivel macroscpico, nivel
microscpico y nivel molecular.

Los fenmenos de transporte miran a un sistema que se ha apartado del equilibrio y tratan de
cuantificar el flujo de propiedades del sistema (energa, concentracin de especies) que surge para
tratar que el sistema vuelva a su condicin de equilibrio.

En el medio ambiente, el estudio de los fenmenos de transporte permite:

Predecir contaminaciones estudiando las corrientes atmosfricas.

Disear equipos que permitan la purificacin de distintas corrientes de fluido.
Predecir contaminaciones estudiando las corrientes atmosfricas: permite desarrollar
proyectos relacionados con la distribucin de capas en la atmsfera.
Disear equipos que permitan la purificacin de distintas corrientes de fluido.
Aplicar la transferencia de calor y masa en sistemas de control de contaminacin ambiental.
Describir los mecanismos de transporte molecular y de transporte turbulento, y aplicarlos en
los procesos de tratamiento de gases o de aguas residuales.

1 TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO:

El movimiento se transfiere de dos maneras:
o Viscoso: es una transferencia perpendicular al movimiento del fluido.
o Cintico: es una transferencia paralela al movimiento del fluido.
Balance de cantidad de movimiento
Primero se selecciona una envoltura delgada de fluido que tenga la misma geometra que
el objeto sobre el cual se hace el balance.
La ecuacin para el flujo rectilneo en estado estacionario, el balance de la cantidad de
movimiento es:

Velocidad de entrada de cantidad de movimiento - velocidad de salida de cantidad de

movimiento = suma de la fuerzas que actan sobre el sistema

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 Fuerzas de inters son: Presin (que acta sobre la superficie) y gravedad (que acta sobre
el volumen).

Ejemplo de colisin elstica (m1 = 4 kg, u1 = 5 m/s, m2 = 4 kg, u2 = 0 m/s) de dos cuerpos de
la misma masa: todo el momento lineal es transferido del primero al segundo.

Ejemplo de colisin elstica (m1 = 1000 kg, u1 = 5 m/s, m2 = 0,1 kg, u2 = 0 m/s) de un objeto
muy pesado contra otro muy ligero, existe una pequea transferencia de momento al ms
ligero que sale disparado a mayor velocidad, mientras que el primer cuerpo apenas sufre una
ligera deceleracin v1 = 4,999 m/s, v2 = 9,999 m/s

2 TRANSFERENCIA DE CALOR:

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 CONDUCCIN:

Consiste en la transferencia de calor entre dos puntos de un cuerpo que se encuentran a

diferente temperatura sin que se produzca transferencia de materia entre ellos.

Ejemplo:

Tengo una barra metlica con un extremo a 80C y otro a temperatura ambiente, si no
tengo ninguna otra influencia externa y el extremo caliente se mantiene a 80C, habr
una transferencia de calor por conduccin desde el extremo caliente hacia el fro
incrementando la temperatura de este ltimo.

Lo largo de los instrumentos para manipular carbn u otros objetos potencialmente

muy calientes. Si su extensin fuera ms corta, la transferencia de calor sera ms
rpida y no se podra tocar ninguno de los extremos.

El hielo en una tasa de agua caliente se derrite por medio de la conduccin.

Al hervir agua, la llama conduce el calor al recipiente y al cabo de un tiempo permite

calentar el agua.

El calor que tiene una cuchara al dejarla en un recipiente y volcar una sopa
extremadamente caliente sobre l.

Los cuchillos y tenedores utilizan un mango de madera para romper con la

conduccin del calor.

RADIACIN

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 Transmisin de calor mediante la emisin de ondas electromagnticas o fotones (por
ejemplo, el calor del Sol llega a la Tierra por radiacin).

Ejemplos:

La transmisin de ondas electromagnticas a travs del horno microondas.

El calor emitido por un radiador.

La radiacin ultravioleta solar, precisamente el proceso que determina la

temperatura terrestre.

La luz emitida por una lmpara incandescente.

La emisin de rayos gamma por parte de un ncleo.

CONVECCIN

Transmisin de calor por contacto con transferencia de la propia materia que porta el
calor. Puede ser:

Forzada: a travs de un ventilador (aire) o bomba (agua) se mueve el fluido a travs de

una zona caliente y ste transporta el calor haca la zona fra.

Natural: el propio fluido extrae calor de la zona caliente y cambia su densidad

haciendo que se desplace haca la zona ms fra donde cede su calor.

Ejemplos:

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 Si enciendo un radiador y espero a que alcance una temperatura bastante alta, se
originar un flujo de aire por conveccin natural. El aire alrededor del radiador se
calienta disminuyendo su densidad, por lo tanto, al pesar menos que el aire
ambiente, fluye hacia arriba dando paso a un aire de renovacin alrededor del
radiador, reiniciando el proceso de forma cclica.

La transferencia de calor de una estufa.

Los globos aerostticos, que se mantienen en el aire por medio del aire caliente. Si
se enfra, inmediatamente el globo comienza a caer.

Cuando el vapor de agua empaa los vidrios de un bao, por la caliente temperatura
del agua al baarse.

El secador de manos o de pelo, que transmiten calor por conveccin forzada.

La transferencia de calor generada por el cuerpo humano cuando una persona est
descalza.

3 TRANSFERENCIA DE MASA:

Cuando se habla de transferencia de masa se entiende que uno de los componentes de una
mezcla se transporta de la regin de ms alta concentracin hacia la regin de menor
concentracin, llamando a esta diferencia de concentracin Fuerza Impulsora.

El mecanismo de transferencia de masa, depende de la dinmica del sistema en que se lleva

acabo:

Molecular: La masa puede transferirse por medio del movimiento molecular fortuito en
los fluidos (movimiento individual de las molculas), debido a una diferencia de
concentraciones. La difusin molecular puede ocurrir en sistemas de fluidos estancados o
en fluidos que se estn moviendo.
Convectiva: La masa puede transferirse debido al movimiento global del fluido. Puede
ocurrir que el movimiento se efecte en rgimen laminar o turbulento.
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 El flujo turbulento resulta del movimiento de grandes grupos de molculas y es
influenciado por las caractersticas dinmicas del flujo. Tales como densidad,
viscosidad, etc.

Ejemplo: Se aade una gota de tinta azul a una taza de agua. Las molculas de la tinta
se difundirn con lentitud en todas las partes del agua por difusin molecular. Para
incrementar esta velocidad de mezclado de la tinta, se puede agitar el lquido por medios
mecnicos, como una cuchara, con lo cual se verifica una transferencia convectiva y
difusiva de masa.

FENOMENO DE CONVECCION:

Brisas

Uno de los ejemplos ms clsicos e interesantes de transmisin de calor por conveccin es el

de las brisas. Imagina que ests en la playa, en verano, mirando hacia el mar, y el da es muy
caluroso. Aunque tanto la tierra como el mar se calientan al sol, la tierra lo hace ms
rpidamente que el mar, con lo que cuando miras al mar tienes una masa de agua ms fra
delante de tus ojos, y una masa terrestre ms caliente a tu espalda.

Como consecuencia, el aire tras de ti se calienta por debajo como el de la olla con agua de
arriba, se expande y asciende, mientras que el aire fro frente a ti es ms denso y tiende a
descender. Como consecuencia, el hueco dejado a tu espalda por el aire ascendente es
rellenado por el aire fro frente a ti, que a su vez es reemplazado por el aire que tiene encima,
etc. Lo que se forma entonces es una clula de conveccin, y el aire fresco procedente del mar
sopla contra tu cara:

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 Cuando se hace de noche pasa lo contrario: una vez ms, la tierra se enfra ms rpidamente
que el mar, con lo que el aire sobre el mar est ms clido que en tierra, se expande y eleva, es
reemplazado por el que hay a tu espalda ms fro, etc. Con lo que la brisa viene desde tierra
adentro contra tu espalda y hacia el mar:

TRANSFERENCIA DE ENERGA Y DE MATERIA EN EL ECOSISTEMA

Los productores consumen materia inorgnica y la transforman en su propia materia orgnica.

Los organismos del siguiente nivel trfico consumen esta materia orgnica y la transforman, a
su vez, en materia propia. El proceso se repite en cada uno de los niveles trficos del
ecosistema. Finalmente, los organismos descomponedores transforman la materia muerta en
compuestos inorgnicos que pueden ser reutilizados de nuevo por los productores.
La materia dentro del ecosistema circula de forma cclica: los compuestos inorgnicos del
medio, transformados en materia orgnica en la fotosntesis, son finalmente devueltos al
medio y pueden volver a ser utilizados por los productores.

Esto mismo no ocurre con la energa. La energa que entra en el ecosistema es la energa solar,
que los organismos fotosintticos transforman en energa qumica almacenada en compuestos
orgnicos. A su paso por cada nivel trfico, una parte de la energa contenida en estos
compuestos orgnicos es liberada por la respiracin y se cede al medio en forma de calor. As
toda la energa qumica almacenada por los productores acaba, ms pronto o ms tarde,
transformada en energa calorfica.

La energa solar, transformada y almacenada por las plantas en la materia orgnica, es

finalmente cedida al medio en forma de calor y no puede ser reutilizada por los seres

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 vivos.

La produccin es el incremento de la biomasa (cantidad de materia orgnica de la que est

formado un individuo, un nivel trfico o el conjunto de un ecosistema) por unidad de tiempo,
que se produce cuando una parte de la energa que pasa a travs de un nivel trfico se
almacena en los organismos aumentando su biomasa.

Podemos encontrar dos tipos de produccin:

Produccin primaria: es la produccin de materia orgnica que realizan los

organismos auttrofos a travs de los procesos de fotosntesis o quimiosntesis. La
produccin primaria es el punto de partida de la circulacin de energa y nutrientes a
travs de las cadenas trficas.
Produccin secundaria: es la materia orgnica producida por los organismos
consumidores o hetertrofos, que viven de las sustancias orgnicas ya sintetizadas por las
plantas, como es el caso de los herbvoros.
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 PIRMIDES ECOLGICAS

Las pirmides ecolgicas son formas de representacin que se utilizan para mostrar cmo
varan algunas caractersticas de los niveles trficos, como la produccin o la biomasa, al
pasar de unos niveles a otros.

Hay tres tipos de pirmides:

a) Pirmides de produccin o energa:

En este tipo de pirmides cada rectngulo representa la energa almacenada en ese nivel
trfico durante un determinado tiempo y que est disponible para ser utilizada por el
siguiente nivel.

b) Pirmides de biomasa:

Los rectngulos se construyen con los datos de la cantidad de biomasa de cada nivel
trfico.

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 Estas pirmides pueden ser invertidas, es decir, que la biomasa de un nivel puede ser
superior a la del nivel anterior.

c) Pirmide de nmeros:

Los rectngulos representan el nmero de individuos presentes en cada nivel trfico.

Tambin en este caso las pirmides pueden ser invertidas.

FENOMENOS DE TRANSPORTE EN EL MEDIO AMBIENTE

1 LOS DETERGENTES SINTETICOS Y SU PAPEL EN LA CONTAMINACION DE
LOS FLUJOS DE AGUA

Los detergentes son compuestos orgnicos con largas cadenas carbonadas que tienen un
grupo sulfonato en vez de un carboxilato propio de los jabones.

Detergentes sintticos: sus molculas se parecen lo suficiente a los jabones como para
tener la misma accin limpiadora.

Detergentes ABS No biodegradables: elaborados a partir de productos de petrleo lo

alquilbencenosulfonatos (ABS)

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 Detergentes biodegradables (LAS): son cadenas lineales de tomos de carbono llamado
alquilsulfonatos (LAS)

ACCION DE LOS DETERGENTES SINTETICOS:

ACCIN DE LOS DETERGENTES BIODEGRADABLES (LAS): Los

microorganismos pueden descomponer las molculas de LAS produciendo enzimas que
degradan la molcula separando dos tomos de carbono a la vez.

ACCION DE DETERGENTES NO BIODEGRADABLES ( ABS):

La cadena ramificada de las molculas de ABS bloquea la accin enzimtica de los
microorganismos lo que impide su degradacin y por consiguiente aparecen las espumas
contaminantes.

LAS ESPUMAS Y SU ACCIN SURFACTANTES: son molculas grandes ligeramente

solubles en agua y con la capacidad de formar espuma en plantas de tratamiento o en la
superficie del agua donde se realiza la descarga que las contenga.
TENSIN SUPERFICIAL DE LAS ESPUMAS: las soluciones de tensoactivas resulta
ser activas al colocarse en forma de capa en la superficie entre las fases hidrofilicas e
hidrofbicas .esta ubicacin impide el trfico de molculas que van de la superficie al

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 interior del lquido en busca de un estado de menor energa, disminuyendo as, el
fenmeno de tensin superficial.

La formacin de la espuma, en un lquido va acompaada por un aumento del rea de la

superficie lquido-aire.

La formacin de espuma vendr favorecida por la presencia en un lquido de cualquier

substancia que disminuya su tensin superficial y disminuya el trabajo necesario para
aumentar la interface.

La tensin superficial de un lquido tiende constantemente a disminuir su superficie, una

baja tensin superficial contribuir a la estabilidad de la espuma.

2 TRANSPORTE DE CONTAMINANTES EN EL MEDIO AMBIENTE

Cuando introducimos un agente qumico en el medio ambiente ste va a moverse y

redistribuirse entre los distintos compartimentos ambientales segn pautas que dependen de
las propiedades fisicoqumicas de las sustancias y de las caractersticas del medio. El
conocimiento de las propiedades y pautas de distribucin ser fundamental para conocer el
destino ambiental de los contaminantes y su persistencia.

Fenmenos de transporte: El contaminante se mueve entre los distintos

compartimentos ambientales en funcin de sus propiedades qumicas y fsicas.

Si consideramos las diversas interfaces posibles, podemos resumirlas en:

Agua Aire: Los intercambios de materia en esta interface vienen regulados por la
presin de vapor del compuesto y por su solubilidad en agua.

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 Agua Suelo: El movimiento de los contaminantes en esta interface depende de los
fenmenos de adsorcin-desorcin y los factores que la controlan, la solubilidad en agua y
los coeficientes de reparto de los contaminantes qumicos, principalmente.

Suelo Aire: Es quizs el sistema ms complejo dentro del medio fsico en cuanto que
involucra los procesos de adsorcin, la solubilidad en agua y la presin de vapor del
compuesto.

Medio fsico Medio biolgico: Su anlisis es extremadamente complejo como en

todos los intercambios en que interviene el ser vivo e involucra al conjunto de fenmenos
de transporte que transcurren a travs de la membrana celular, as como los procesos
metablicos en el organismo. Es quizs el grupo de procesos menos conocido pero el de
mayor incidencia en la evaluacin del dao ambiental.

Ejemplo: Acuferos

Los principales mecanismos de llegada de contaminantes son los de propagacin a partir de

la superficie, que incluyen los casos de arrastre de contaminantes desde la superficie del
terreno por las aguas de infiltracin (vertidos sobre el terreno, uso de fertilizantes, etctera)
y de los de accin humana; los de propagacin desde a la zona no saturada cuyos ejemplos
ms tpicos son los derivados de los sistemas de tratamiento de aguas residuales domsticas
y de embalsamiento superficial de residuos lquidos de diversa procedencia.

El transporte de contaminantes en medios porosos, saturados, homogneos e oso tropos est

regido por una ecuacin de conservacin de masa, que tiene en consideracin que el flujo
est afectado por los siguientes mecanismos

Movimiento conectivo (desplazamiento medio)

Dispersin aparente (difusin molecular y dispersin mecnica)
Reacciones geoqumicas (cambio inico adsorcin , )

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3 EN FERMENTACIN SUMERGIDA PARA OBTENER ENZIMA -
AMILASA BACTERIANA

Se evalu la fermentacin sumergida para obtener enzima - amilasa con la cepa de Bacillus
subtilis ATCC 21556 en un biorreactor New Brunswick modelo BioFlo 110, con 3 L de
medio de cultivo que contena lactosa como sustrato y con adicin permanente de 1 L/min de
oxgeno. En estas condiciones, se hallaron los fenmenos de transporte desarrollados, as:
coeficiente de transferencia de pelcula entre la pared del biorreactor y el medio de 1,71
W/K.m2 para un calor generado de 0,2413 W; coeficiente de transferencia de masa de 4,24 x
10-4 m/s; y una potencia disipada con aireacin de 0,1936 W; para un rendimiento de 0,060
kg de enzima/3L de medio de cultivo.

Los fenmenos de transporte evaluados en la fermentacin sumergida estudiada para

producir enzima - amilasa, se proponen en el caso de pasar a fermentaciones con volmenes
ms grandes, tanto de planta piloto como industriales, donde se busca relacionar estos
fenmenos en los diversos tamaos de produccin. Es as como, se establece que el
coeficiente de transferencia de calor vare proporcionalmente al cuadrado del dimetro del
biorreactor, y que el coeficiente de transferencia de masa vare proporcionalmente al cubo
del dimetro (Quintero, 1981), por lo cual se propone las siguientes relaciones,
respectivamente:

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4 TRATAMIENTO DE LAS AGUAS DEL RIO RIMAC MEDIANTE
BIORREMEDIACIN

DESCRIPCIN

Para el siguiente caso nos basaremos en un trabajo, donde se llev a cabo un tratamiento de
biorremediacin a las aguas con coliformes del ro Rmac en la ciudad de Lima tomando
muestras en diferentes puntos de muestras del rio.

Primeramente se solicit a DIGESA el anlisis de los 3 puntos de muestra, en lo referente a

coliformes fecales, luego de obtener los resultados, estos demostraban una alta
concentracin en dos puntos de muestra, posteriormente se llev a cabo el tratamiento de
biorremediacin con las distintas muestras.

Para el tratamiento de biorremediacin, primeramente se activaron los microorganismos

(levaduras, hongos, bacterias) con 1kg de melaza y 18 litros de agua destilada, ya que se
encontraban en un estado de latencia (estado de reposo), esto se debe llevar a cabo a una
temperatura de 25 - 40 C Luego los microorganismos activados son depositados gota a
gota en un recipiente con el agua a tratar (muestra tomada del ro).

Con la ayuda de una ecuacin diferencial, se determin el tiempo en que los

microorganismos activados pueden reducir los coliformes presentes en las muestras de agua
en su totalidad, teniendo en cuenta el caudal, concentracin y la velocidad con la que se
debe verter los microorganismos a la muestra con coliformes fecales.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
[Termodinmica I] Conduccin, conveccin y radiacin/ Disponible hasta julio del 2016
en: http://eltamiz.com/2010/09/16/termodinamica-i-conduccion-conveccion-y-radiacion/
Transferencia de energa y materia en el ecosistema/ Disponible hasta julio del 2016 en:
http://desiertodetabernascarmenpaula.blogspot.pe/2013/03/transferencia-de-energia-y-de-
materia_19.html
http://docentes.uto.edu.bo/jzamoranoe/wp-content/uploads/clase1.pdf
http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Archivos/Material%20Didactico/ANTOLOGIA
%20Fen%C3%B3menos%20de%20Transporte[1].pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Cantidad_de_movimiento
https://es.wikipedia.org/wiki/Transferencia_de_calor
http://nergiza.com/radiacion-conduccion-y-conveccion-tres-formasdetransferenciadecalor/
http://lou03fenomenos.blogspot.pe/p/transferencia-de-calor.html
http://lou03fenomenos.blogspot.pe/p/transferencia-de-masa.html
https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/4_anio/ingenieria_reaciones/Tra
nsferencia_de_Materia.pdf
http://www.laselva.edu.mx/trosado/wpcontent/uploads/2013/12/Transportemolecularfeno
menos-de-transporte.pdf
http://www.ejemplos.co/10ejemplosdeconduccionconveccionyradiacion/#ixzz4EcUkM1IN
Acosta et al. (2004). Efectos de la variedad de trigo, -amilasa y gluten vital
para el proceso de panificacin en la molinera de Mxico, Celaya, Gto.
Instituto Tecnolgico de Celaya, Depto. de Ing. Bioqumica. Presentado al VI
Congreso de Ciencia de los Alimentos en Mxico, En:
ww.respyn.uanl.mx/especiales/ ee-6- 2004/resumenes_juany/18.htm - 11k
fecha de consulta: Febrero 10 de 2006.

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