HIGOS

INFORMACIN BSICA Partida arancelaria Descripcin arancelaria

Nombre comercial: Higos, Higueras 0804200000 Higos, frescos o secos
Nombre cientfico: Ficus carica
Nombre comn: Higos, Higueras
VARIEDADES
CARACTERSTICAS TCNICAS
Higueras silvestres denominadas Cabrahigos o higueras
Por 100 gr de cada fruto fresco macho, que poseen nicamente flores macho, ya que sus
Agua 77.5 % flores femeninas se han transformado en agallas infrtiles.
KCaloras 80 Higueras tipo Esmirna, cultivadas fundamentalmente en
Protenas 1.2 gr el Norte de Africa y Oriente Medio y conocidas en USA
Grasas 0.3 gr (California) con el nombre de Calymirna. Son polinizadas
por el polen del Cabrahigo que es transportado por
Carbohidratos 20.3 gr el insecto Blatophaga psenes L. Producen una sola
Vitamina A 80 cosecha de higos y para ello necesitan polinizacin.
UI Tiamina B1 0.1 mgr
Higueras Comunes, son las cultivadas normalmente.
Riboflavina 2 0.1mgr Se clasifican en dos grupos: Bferas o reflorescientes y
Niacina B 0.7 mgr Unferas. Se trata de higueras bartenocropicas en las
que los siconos se desarrollan y maduran sin necesidad
Calcio 126 mgr
de caprificacin. Las Unferas producen una sola cosecha
Fsforo 77 gr de higos sin necesidad de polinizacin, mientras que las
Hierro 3.0 mgr Bferas producen una cosecha de brevas y otra de higos.
Sodio 34 mgr Higueras tipo San Pedro . Producen una cosecha
Potasio 640 mgr de brevas sin necesidad de caprificacin y
otra de higos si se produce la caprificacin.
FORMAS DE PRESENTACIN

Los higos en el Per se exportan de manera fresca o seca PRINCIPALES MERCADOS

ZONAS DE PRODUCCIN Europa y Estados Unidos son los mercados

de destino para este cultivo, en estado fresco.
Los departamentos en el Per que producen
higos son: Ica, Tacna, Arequipa y Lima. ENVASES

PRODUCTIVIDAD El higo negro es un fruto sensible al manipuleo y

transporte. Por esta razn, es envasado en cajas de
Son aproximadamente sembradas unas 600 hectreas de este tamao pequeo, recubiertas con alveolos de papel
frutal, y los rendimientos son entre 4 y 10 toneladas por hectrea, para evitar su deterioro. Las cajas de presentacin son
dependiendo de la zona de produccin y manejo cultural. por lo general de un solo piso o dos, de 4 a 5 kilos.

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