Contenido

INTRODUCCIN................................................................................................... 3
Estructura de costos........................................................................................... 5
Elementos de la estructura de costos..............................................................5
Recursos y factores de uso.............................................................................. 6
Ejercicio prctico de la estructura de costos:...................................................7
Lote econmico................................................................................................. 10
Modelo de tamao del Lote Econmico Bsico (EOQ)....................................11
Mtodos de valuacin de inventarios................................................................12
Mtodo de primeras en entrar primeras en salir (PEPS)................................12
Mtodo de ltimas en entrar primeras en salir (UEPS)..................................12
Costo promedio constante o promedio ponderado...........................................13
Costo de inventario........................................................................................... 13
Beneficios del control de inventarios................................................................14
Objetivo fundamental de la administracin de los inventarios......................15
Conclusin........................................................................................................ 15

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INTRODUCCIN
Una de las principales situaciones por las que pasa cada empresa u organizacin, para
mantener y elevar su competitividad, ante la constante demanda en los mrgenes de calidad,
son las prdidas de dinero en los distintos departamentos con los que se cuenta y que evitan
sustentar y mantener un ptimo nivel. Lo que las ha llevado a su cierre por la falta de
conocimiento en su administracin. A pesar de ser parte fundamental en las operaciones que
se desenvuelven dentro de cada una de ellas.

El producto, como resultado final de elaboracin de materias primas, de una serie de

procesos llevados a cabo, de la mano del hombre o ya sea bajo un proceso sistematizado y
automtico a su control, debe contar con un registro que fijar los antes y despus del
producto. Desde el requerimiento de las materias para su elaboracin hasta los medios que
lo llevarn a cabo.

Los costos de toda empresa son parte fundamental de su rentabilidad. Es decir, Se dice que
una empresa es rentable cuando genera suficiente utilidad o beneficio, cuando sus ingresos
son mayores que sus gastos, y la diferencia entre ellos es considerada como aceptable.

Para que esto sea posible las empresas que llevan inventarios deben de conocer cul es el
tipo de sistema de inventario que ser de utilidad, para conocer y satisfacer el nivel de
produccin de cada pedido de sus clientes.

Por otro lado la estructura de costos es indispensable para toda organizacin que desea
llevar un eficiente control de su empresa respecto a los costos de los distintos sectores de la
empresa. El conocimiento y tratamiento adecuado de los costos, tanto de produccin como
de distribucin y administracin, es de fundamental importancia para que el sistema de
informacin de la empresa pueda cumplir con su propsito de brindar los insumos
necesarios, en cuanto a informacin, para que las decisiones empresariales estn
debidamente soportadas. Una de las herramientas indispensables en el proceso de la
elaboracin de la informacin lo constituye la construccin y el posterior anlisis de la
estructura de costos de la empresa.

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Estructura de costos
La estructura de costos es un proceso en el cual se lleva a cabo en las empresas o
negocios cuando recin estn empezando, consiste en organizar de manera prctica la
gestin de costos, basado en las prioridades estratgicas y operativas de la organizacin.
Como tal debe cumplir todas las operaciones de la organizacin, definir mecanismos
para el procesamiento.
Para la realizacin efectiva de la estructura de costos en una empresa debemos tomar en
cuenta la poltica de costos y saber en qu consiste para poder determinar con eficiencia
nuestros costos en las distintas reas de una organizacin.
Costos de fabricar o de operacin
Costos de administrar
Costos de comercializar
Costos financieros

1. Costos de fabricar: son los que permiten obtener determinados bienes a partir de
otros, mediante el empleo de un proceso de transformacin. Ejemplo: costo de la
materia prima que interviene en el proceso productivo, sueldos y cargas sociales
del personal de produccin, costo de los servicios pblicos que intervienen en el
proceso productivo, etc.
2. Costos de administrar: son aquellos costos necesarios para la gestin de
negocios. Son costos ocasionados por servicios, personal u rgano que no estn
especficamente dedicados a la produccin o a la venta. Ejemplo: alquiler de
oficina, papelera e insumos propios de la administracin, honorarios pagados
por servicios profesionales, etc.
3. Costos de comercializar: es el costo que hace posible el proceso de venta de los
bienes o servicios a los clientes. Se caracteriza por ser los costos necesarios para
que la produccin pueda ser ofrecida en el mercado. Ejemplo: sueldos y cargas
sociales del personal del rea comercial, comisiones sobre ventas, promocin y
publicidad.
4. Costos financieros: son los cotos derivados de la utilizacin de recursos
financieros, es decir intereses. Es el correspondiente a la obtencin de fondos
aplicados al negocio. Ejemplo: intereses pagados por prstamos, comisiones y
otros gastos bancarios, etc.
Elementos de la estructura de costos
Los elementos de la estructura de costos nos ayudan al control y manejo de los costos
dentro de una organizacin, cuales son:
Compromiso directivo para la implementacin de una eficiente estructura de
costos.
Definicin y alineamiento de la poltica de costos con los objetivos y prioridades
organizacionales.
Involucramiento de personal clave del rea programtica y financiera.
Enfoque participativo para la identificacin de temas/informacin clave.
Amplio conocimiento de la manera en que la organizacin desarrolla sus
operaciones.

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 Equipo financiero entrenado y con experiencias en temas contables.
Polticas y procedimientos escritos que respalden la estructura de costos con
instrucciones de cmo usar el sistema.
Una Estructura de Costos tiene el formato que se indica en la siguiente lmina, en
funcin de los recursos que utiliza y combina.

Recursos y factores de uso

Los recursos que componen una estructura de costos son los siguientes:
P = costos de Personal, en la forma de recurso (mano de obra y habilidades) y talento
(capacidades). Cuando se trata de recurso, la medicin generalmente se hace en tiempo
(horas/hombre u hombres/turno o similares) y se valoriza por el costo unitario del
tiempo contratado ($/hora o $/mes o similares).
F = costos de Recursos Fsicos y Financieros. Los recursos fsicos pueden ser de uso
(maquinarias, equipos, instalaciones, etc.) o de transformacin (mercaderas, materias
primas, materiales, etc.). Cada cual tiene su medida (tons., kilos, metros, pies tabulares)
y se valoriza a su costo de produccin o de compra, segn el caso. Los recursos
financieros es el dinero que gira y mantiene funcionando la Estructura y se mide en
montos de dinero y su costo es el precio (inters) del mismo.
P y F son los recursos o costos tangibles. Luego, la estructura incluye aquellos llamados
intangibles.
A = costos de Alianzas Estratgicas y Relaciones. Son las interacciones entre la empresa
y su entorno (interno y externo) de las que se derivan beneficios econmicos en su
mantenimiento y fortalecimiento. Este recurso est en proceso de investigacin en
cuanto a sus unidades de medida; en cuanto a su valoracin, generalmente se lo hace a
travs del mecanismo del costo alternativo o de oportunidad.
I = costos de Informacin y Conocimientos. Son el conocimiento y la sabidura
acumulada en la empresa a travs de la generacin de su experiencia prctica. Este es

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otro recurso en proceso de investigacin, y su valoracin se hace a travs del
mecanismo del costo alternativo o de oportunidad. Cuando se utilizan criterios contables
en la construccin de la estructura, se valoriza al costo acumulado de su generacin; por
ejemplo, al costo acumulado que lleva una investigacin entre dos puntos del tiempo, lo
que deja afuera y sin valorar el caso de los conocimientos ganados por azar, que es
bastante frecuente en la prctica. El Viagra y el Post-it son un ejemplo de ello.
Ejercicio prctico de la estructura de costos:
El placer en un paladar es una sociedad de hecho, propiedad de dos hermanos,
dedicada a la produccin de masas de confitera de calidad. El inmueble donde
desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de
elaboracin.
La venta se realiza en forma minorista nicamente y el cliente compra la mercadera en
el local de la empresa. La situacin frente al IVA (Impuesto al valor agregado) es de
responsable no inscripto, por lo tanto el mismo est incluido en los precios de compra y
venta.
El importe mensual retirado por los empresarios en concepto de retribucin incluye sus
cargas sociales pues son trabajadores autnomos.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de
la produccin y el otro de la administracin y ventas. Los propietarios desean hacer un
estudio profundo de la situacin de la empresa y requiere de un profesional que les
informe:
v Cules son sus costos fijos y variables?
v Cul es el costo por cada docena de masas de confitera?
v Cul es el margen de contribucin?
v Cul es el punto de equilibrio de la empresa?
v Cul es el resultado econmico mensual?
Para ellos aportan los datos que se exponen a continuacin:
a) Materia prima
En la elaboracin de masas surtidas se utilizan las siguientes materias primas (a los
efectos del clculo se determina que una docena de masas surtidas pesa 1kg).

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 b) Mano de obra
Las masas son elaboradas por dos personas que cobran a razn de $0.15 cada una, por
docena producida. Dicho importe incluye las cargas sociales.
c) Gastos mensuales de la empresa

d) Muebles y equipos (depreciacin)

La depreciacin o amortizacin es la prdida de valor que sufren las instalaciones y
equipos durables por efectos del paso del tiempo esto es, de su vida til. El empresario
debe considerarlo en sus costos previendo que al trmino de su vida til debe reponerlo
y por lo tanto debe hacer un ahorro para ese momento.
En el caso de esta empresa tenemos que considerar el monto del costo de depreciacin
de acuerdo a la tabla siguiente:

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 e) Ventas
El de esta empresa es de 4000 docenas de masa surtidas y el precio de venta por docena
es de $2.40. El importe total de las ventas promedio mensual de ventas mensuales es
entonces:
Ventas mensuales= 4000 docenas*$2.40=$9600.00
Resolucin del ejercicio
1. Costos variables
Costos variables unitarios: los costos variables unitarios, en este caso, se
identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de elaboracin
en forma directa y la mano de obra de los dos empleados que cobran por
produccin.
Costos variables mensuales: el costo variable total resulta de multiplicar las
unidades de producto por el costo variable unitario.
CVM=4000*$1.27=$5080
2. Costos fijos
Costo fijo mensual: el costo fijo total es la sumatoria de todos los costos fijos
mensuales.

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 Costo fijo unitario:
Produccin mensual= 4000 docenas
Costo fijos unitario=costo fijo total /cantidad
Costo fijo unitario=$2749.36/4000=$0.69
Costo de cada docena de masas de confitera es:
Costo total unitario= costo variable unitario + costo fijo unitario
Costo total unitario= 1.27+0.69=$1.96

3. Margen de contribucin
Margen de contribucin= precio de venta unitario costo variable unitario
MC= $2.40-$1.27=$1.13
En este caso el margen de contribucin unitario de $1.13 es el que nos permite cubrir el
coto fijo unitario que es $0.69 y nos queda una ganancia por unidad (docena de masas)
de $0.44.
4. Punto de equilibrio
El clculo del punto de equilibrio se realiza aplicando la siguiente formula:
Punto de equilibrio= costo fijo total /margen de contribucin
El resultado expresa la cantidad de unidades mnimas a vender para que la empresa no
tenga perdidas ni ganancias.
Punto de equilibrio = 2749,36/1.13=2433 docenas
Esto quiere decir que la empresa debe vender un mnimo de 2.433 docenas de masas en
el mes para no perder dinero. Por lo tanto, si se quiere expresar el punto de equilibrio en
pesos para saber cunto tiene que facturar para no perder ni ganar, tenemos:

Punto de equilibrio en pesos= 2.433 docenas*$2.40 =$5839.20

Cul es el punto de equilibrio expresada en trminos de monto de dinero facturado en el
mes.
5. Calculo de la utilidad o perdida mensual
Costo total= costo fijo total + costo variable total
Costo total =$2749.36+$5080.00=$7829.36
Utilidad= ingresos totales costos totales
Utilidad= $9600.00-$7829.36=$1770.64
Calcular la utilidad como porcentaje del costo total y de la venta total:
Utilidad sobre costo=utilidad/ costo total*100=1770.64/7829.36*100=22.62%
Utilidad sobre ventas= utilidad/ venta total*100=1770.64/9600.00*100=18.44%

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Es decir que a la empresa le queda una utilidad bruta (antes de impuesto a las ganancias)
sobre costos del 22.62% y sobre ventas de 18.44% despus de retribuir a los dueos de
la misma.

Lote econmico
El Lote Econmico es aquella cantidad de unidades que deben solicitarse al proveedor
en cada pedido, de manera que se logre minimizar el costo asociado a la compra y al
mantenimiento de las unidades en inventario para reducir costos, a la vez que se
responden dos preguntas claves:
Cunto pedir?
Cundo pedir?
Para determinar el lote econmico debemos identificar cules son los costos asociados a
los inventarios:
1. COSTOS DE COLOCACION DEL PEDIDO C1: Son los ocasionados por el
transporte de un pedido de artculos. Abarcan actividades de compra, preparacin de
especificaciones documentos, rdenes de compra, seguimiento a los proveedores e
inspeccin de los pedidos cuando llegan.
2. COSTOS DE MANTENIMIENTO/UNID DE TIEMPO C2: Los artculos que se
almacenan en inventario, adems estn sujetos a prdidas por robo, obsolescencia y
deterioro.
3. COSTOS DE QUEDARSE CORTO: Cuando una empresa por cualquier circunstancia
no puede cumplir un pedido:
3.1 Costos de ruptura C3 La caracterstica principal es que a pesar del incumplimiento,
el cliente prefiere esperar.
3.2 Costos de Faltantes C4: En este caso la demanda no es cautiva, se pierde la venta y
se pierde el cliente.
4. COSTOS DE SOBRANTES C5: Este costo es causado por deterioro, obsolescencia,
inversin inoficiosa e inutilidad de un artculo o material cuando no es utilizado antes de
determinado tiempo.
El clculo del Lote Econmico pude obtenerse a travs de la aplicacin de modelos
matemticos, cada uno de los cuales utiliza ciertos supuestos. Algunos de estos modelos
son:
Probabilstico Demanda Flexible
Suministro Incierto
Determinstico Demanda Constante
Suministro Instantneo
Modelo de tamao del Lote Econmico Bsico (EOQ)

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Esta tcnica es relativamente fcil de usar pero hace una gran cantidad de suposiciones.
Las ms importantes son:
La demanda es conocida y constante
El tiempo de entrega, esto es, el tiempo entre la colocacin de la orden y la
recepcin del pedido, se conoce y es constante
La recepcin del inventario es instantnea. En otras palabras, el inventario de
una orden llega en un lote el mismo momento.
Los descuentos por cantidad no son posibles.
Los nicos costos variables son el costo de preparacin y el costo del manejo.
Las faltas de inventario (faltantes) se pueden evitar en forma completa, si las
rdenes se colocan en el momento adecuado.
Variables del modelo:
Q = nmero de piezas por orden.
Q* = nmero ptimo de piezas por orden (EOQ).
D = demanda anual en unidades para el producto del inventario.
S = costo de preparacin para cada orden.
H = costo de manejo del inventario por unidad por ao.
N = nmero esperado de rdenes.
T = tiempo esperado de rdenes.
CT = costo total.

Mtodos de valuacin de inventarios

Mtodo de primeras en entrar primeras en salir (PEPS).
Este mtodo consiste bsicamente en darle salida del inventario a aquellos productos
que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarn aquellos productos
comprados ms recientemente. En el caso de existir devoluciones de compras, esta se
hace por el valor que se compr al momento de la operacin, es decir se la de salida del
inventario por el valor pagado en la compra.

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En este caso la salida de unidades del 16 de febrero es por 450 unidades, del primer lote
de entradas se toman 250 unidades al costo de $ 620 y del segundo lote se toman las 200
unidades restantes al costo de $ 628.
Mtodo de ltimas en entrar primeras en salir (UEPS).
En este mtodo lo que se hace es darle salida a los productos que se compraron
recientemente, con el objetivo de que en el inventario final queden aquellos productos
que se compraron de primero. Este es un mtodo muy til cuando los precios de los
productos aumentan constantemente, cosa que es muy comn en los pases con
tendencias inflacionarias. El tratamiento que se la da a las devoluciones en compras es
el mismo que se le da en el mtodo PEPS.

En este caso la salida de unidades del 16 de febrero es de 450 unidades, del ltimo lote
de entradas se toman las primeras 250 salidas a un costo unitario de $ 633, y del
segundo lote de entradas se toman las 200 unidades restantes a un costo de $ 628.

Costo promedio constante o promedio

ponderado
Este es un mtodo de valoracin razonable de aproximacin en donde se divide el saldo
en unidades monetarias de las existencias, entre el nmero de unidades en existencia.
Este procedimiento que ocasiona que se genere un costo medio, debe recalcularse por
cada entrada al almacn. Tal como podemos observar a continuacin:

En este caso al momento de la salida del almacn de 450 unidades, se debe calcular
el costo medio, dividiendo el saldo ($ 470.250) entre el nmero de existencias anterior a

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la salida de la mercanca (750), es decir 470250/750 = 627. Este costo ser el que se
aplicar para todas las 450 unidades de salida.

Costo de inventario
Todos los mecanismos que se deben poner en prctica para optimizar el costo que
generan.
El Plan General
Contable (PGC) es el
texto que regula la
contabilidad de las
sociedades espaolas, el
ICAC (Instituto de
Contabilidad y Auditora de
Cuentas) es el organismo
autnomo adscrito al
Ministerio de Economa y
Hacienda encargado de su
elaboracin y aprobacin
FORMULAS MATEMTICAS. de su adaptacin a los
PP. = Punto de pedido distintos sectores

Tr = Tiempo de reposicin de inventario (en das)

Cp = Consumo promedio (diario)
CM = Consumo mximo (diario)
Cm = Consumo mnimo (diario)
EM = Existencia mxima
Em = Existencia mnima (o de seguridad)
CP = Cantidad de pedido
E = Existencia actual
Pp = Cp x Tr + Em; EM = CM x Tr + Em; Em = Cm x Tr
CP = EM E

Beneficios del control de inventarios

El manejo eficiente y eficaz del inventario trae amplios beneficios inherentes: venta de
Productos en condiciones ptimas, control de los costos, estandarizacin de la calidad...
Todo en tener mayores utilidades.
En resumen

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En los almacenes se debe considerar la arquitectura, construccin y estructura fsica de
almacenes por una parte y por otra el uso del espacio, el contenido y manejo de los
materiales con tecnologas de equipos y automatizacin adecuadas.
Se deben seleccionar los recursos de trabajo que mejor se adaptan a la realidad de
trabajo para brindar a los usuarios un buen servicio.
Aspectos que se deben considerar en los almacenes:
Procesos en almacenes y administracin de materiales
Proceso de recepcin de materiales
Proceso de almacenamiento
Proceso de atencin de usuarios
Proceso de control de existencias
Proceso de eliminacin y baja de materiales
Proceso de control de Inventarios
Donde se habla de 2 niveles:
Nivel inadecuado: Volumen de ventas DEFICIENTE
Nivel en exceso: Gasto para la empresa
Razones para mantener un inventario
Capacidad de prediccin :
Equilibrio entre lo que se necesita y lo que se procesa
Fluctuaciones en la demanda :
Hace referencia a contar con una reserva de inventarios, esta supone proteccin.
Proteccin de precios :
Comprar el inventario en el momento adecuado
Descuentos por cantidad :
Cuando se compra en grandes cantidades
Menores costos de Pedidos :
Compras con frecuencia = costos de pedido del proveedor disminuyen.
Los inventarios se dividen en 3 CATEGORIAS GENERALES:
INVENTARIO DE MATERIA PRIMA
Materia para elaborar productos.
INVETARIO DE PRODUCTO DE PROCESO :
Son todos los bienes en proceso de manufacturacin.
INVENTARIO DE PRODUCTOS TERMINADOS :
Bienes transformados para ser vendidos como productos elaborados.

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Objetivo fundamental de la administracin de los inventarios
v Determinar cuntas unidades ordenar o producir
v En qu momento debern ordenarse o producirse
v Que artculos del inventario merecen atencin especial
v Coordinar las funciones de compras, produccin y venta

Conclusin
v Los inventarios son una herramienta fundamental para llevar a cabo
una buena administracin de la empresa en las diferentes reas ya
sea en produccin, recursos humanos, logstica, etc. Por muchas
razones una de ellas es que nos permite un control y manejo ms
conciso de nuestros costos para estar equilibrados en la cantidad de
debemos invertir. A la misma vez, nos ayuda a supervisar todos los
movimientos de la empresa por medio de un sistema de informacin
precisa, donde el personal de alta gerencia podr ser capaz de tomar
decisiones de una mejor manera para la rentabilidad de la
organizacin.
v La estructura de costos ha sido una adecuada contribucin no
solamente para grandes empresas sino tambin para microempresas
que recin se han iniciado y han decido desde un principio tener un
buen manejo de sus costos para su futura inversin; ya que permite
obtener el valor de los distintos tipos de costos presentes en el
negocio como por ejemplo los costos para financiar, fabricar,
administrar y comercializar.

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