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Alimentos Funcionales:
Para todo ello nacieron los alimentos funcionales, que aparecieron por
primera vez en Japn, en los aos ochenta. Se trata de alimentos que, adems
de nutrir, tienen efectos beneficiosos para la salud. Ms all de la propia
alimentacin, estos alimentos favorecen el bienestar fsico y mental de las
personas. A pesar de que no existe en Europa una legislacin propia, se
considera que estos productos deben tener forma de alimentos. As, pueden
ser alimentos naturales o procesados industrialmente (no se incluyen los
complementos alimenticios que se presentan bajo forma farmacutica), y
deben incluirse en la dieta como parte de un men habitual.
Cerebro y Alimentacin:
Deshidratacin:
En condiciones normales, todos perdemos agua a diario a travs del sudor, las
lgrimas, la orina y las heces. En una persona sana, esa agua se repone al
beber lquidos y comer alimentos que la contengan.
Malnutricin:
1. Desnutricin:
La desnutricin es la falta de los nutrientes necesarios para el
organismo, ya sea por un dficit de la cantidad (energa, medida en
caloras) o de la calidad (variedad de protenas, vitaminas, etc.), o de
ambos a la vez.
Una persona obesa puede tener malnutricin, si su alimentacin no
contiene todos los tipos de alimentos.
Trastornos de deglucin.
Consecuencias de la malnutricin.
Cmo evitarlas
Carnes, alternando las rojas como la ternera con las blancas como el
pollo.
Pescado.
Aceite de oliva.
6. Consejos:
Tomar alimentos con minerales (hierro, calcio, sodio, potasio, zinc, etc.)
y vitaminas.
Tener una alimentacin variada, sin olvidar la fruta, las hortalizas y los
vegetales.
7. Grupos Alimenticios:
Lcticos
Verduras y hortalizas
Farinceos
Frutas
Observaciones
A los setenta aos NO hacen falta las mismas caloras que a los 20,
pero S los mismos nutrientes. Se tienen que reducir grasas saturadas,
azcares refinados y el alcohol.
Desayuno
Leche
Pan integral o galletas integrales
Mermelada o queso
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Media maana
Comida
Cena
Antes de ir a dormir
Leche o infusin