Una experiencia GHL

EL OLIVAR-L IMA

VENTOS SOCIALES
EVENTOS SOCIALES
2017

Showers Almuerzos y Cenas Mesas y Estaciones Brindis y Cocteles

T +511.712.6050 anx 1024 -1056

Sonesta Hotel El Olivar | Calle Pancho Fierro 194 San Isidro | Lima | Sonesta.com
EL OLIVAR-L IMA

Shower Buffet
shower buffet
Shower Servido

PIQUEOS
(Escoger 4 opciones)

Causita de pollo y palta Ensalada oriental de championes

California roll
Pizza cuatro quesos
Pizza carbonara
Quiche Lorraine
Boliyucas con queso a la huancaina
Quiche de queso de cabra y tomates secos
Empanaditas de carne o pollo
Empanaditas de lomo saltado o aj de gallina
Chicharrn de pollo con salsa de limn
Alitas bouchet con salsa mil islas
Tequeos de queso gouda con guacamole (3 u)
Quesadillas de pollo y pimientos
Anticuchos de corazn o pollo
Taquitos de carne o pollo
Ojo de dragn
(Enrollado de pollo y chanchito a la oriental)
Brochetas de lomo, pimiento y champignon
Brochetas Yakitori de pollo al teriyaki
ENSALADAS
(Escoger 1 opcin)
Ensalada Thai con pollo crocante
Chicken Caesar Salad
Ensalada Caprese
Ensalada Fusili del chef
Ensalada Nicoise
Ensalada California
Ensalada Griega
Causa de pollo y palta
Antipastos variados
SANDWICHES
(Escoger 4 opciones)
Triple Clsico
Triple de jamn, esprragos y duraznos
Triple Integral de espinacas, cream cheese y jamn de pavo
Sndwich aceituna,nueces y pasas
Sndwich butifarrita de pavo
Sndwich de roast beef a la dijonaise
Sndwich caprese en pan rabe
Sndwich de pollo y apio
Sndwich de pollo con alcachofas
Sndwich de pollo con duraznos
Sndwich pecanas con queso
Butifarrita criolla
Mini Cheeseburguer
Sandwich de asado
Sndwich B.L.T. (tocino, lechuga y tomate)
Sandwich vegetariano de verduras provenzales y portobellos
Sandwich mixto simple
Sandwich de chicharrn y camotito
Croissant mixto hawaiano
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Shower Buffet
shower buffet
Shower Servido

POSTRES BAR
(Escoger 4 opciones) (Escoger 2 opciones)

Fuente de chocolate con brochetas de frutas y Daikiri de frutas de la estacin

Bellini
mashmellows
Pia Colada
Torta tres leches Pisco Sour
Tocinillo del cielo Maracuy Sour
Cheesecake de frutas Cocktail de Algarrobina
Bavarois de frutas Cocktail Lucumarrobina
Torta de chocolate
Clsica Opera
Souffl de lcuma
Tartita crocante de maracuy
Precio S/55
Crumble de manzana
Merengado de guanbana
Alfajor gigante
Tiramis
Brazo gitano de frutos del bosque
Volador con dulce de leche y aguaymanto
Suspiro de lcuma (copas)
Chrimoya alegre (copas)

Caf, T o Infusin
Gaseosa
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Shower Buffet
PIQUEOS
(Escoger 3 opciones)
Causita de pollo y palta
California roll
Pizza cuatro quesos
Pizza carbonara
Quiche Lorraine
Boliyucas con queso a la huancaina
Quiche de queso de cabra y tomates secos
Empanaditas de carne o pollo
Empanaditas de lomo saltado o aj de gallina
Chicharrn de pollo con salsa de limn
Alitas bouchet con salsa mil islas
Tequeos de queso gouda con guacamole (3 u)
Quesadillas de pollo y pimientos
Anticuchos de corazn o pollo
Taquitos de carne o pollo
Ojo de dragn
(Enrollado de pollo y chanchito a la oriental)
Brochetas de lomo, pimiento y champignon
Brochetas Yakitori de pollo al teriyaki
*Grupos menores a 22pp
shower servido
Shower Servido
SANDWICHES
(Escoger 4 opciones)
Triple Clsico
Triple de jamn, esprragos y duraznos
Triple Integral de espinacas, cream cheese y jamn de pavo
Sndwich aceituna,nueces y pasas
Sndwich butifarrita de pavo
Sndwich de roast beef a la dijonaise
Sndwich caprese en pan rabe
Sndwich de pollo y apio
Sndwich de pollo con alcachofas
Sndwich de pollo con duraznos
Sndwich pecanas con queso
Butifarrita criolla
Mini Cheeseburguer
Sandwich de asado
Sndwich B.L.T. (tocino, lechuga y tomate)
Sndwich vegetariano de verduras provenzales y portobellos
Sndwich mixto simple
Sndwich de chicharrn y camotito
Croissant mixto hawaiano
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Shower Buffet
shower servido
Shower Servido

POSTRES BAR
(Escoger 2 opciones) (Escoger 2 opciones)

Torta tres leches Daikiri de frutas de la estacin

Tocinillo del cielo Bellini
Cheesecake de frutas Pia Colada
Bavarois de frutas Pisco Sour
Torta de chocolate Maracuy Sour
Clsica Opera Cocktail de Algarrobina
Souffl de lcuma Cocktail Lucumarrobina
Pie de maracuy Sangra frutada
Merengado de guanbana
Alfajor con manjar y coco
Suspiro de lcuma
Profiterol con helado Precio S/50
Mini crepe Suchard con helado

Caf, T o Infusin
Gaseosa o chicha morada

*Grupos menores a 22pp

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Carta Ejecutiva Carta Gourmet
ENTRADAS
CARPACCIO DE LOMO A LAS FINAS HIERBAS
Finas lminas de lomo fino acompaadas de
una nuez de queso crema y chalaquita criolla
TIRADITO A LA CREMA DE AJ AMARILLO
Lminas de pescado fresco marinadas en
deliciosa crema de aj amarillo y limn servido
con choclo y camote glaseado.
TRADICIONAL CEVICHE DE PESCADO
Clsico ceviche peruano marinado en leche de
tigre acompaado de cebollitas, camote, choclo
y cancha serrana.
ENSALADA THAI POLLO-MANGO
Exquisito mix con pollo crocante, mango,
fidetos fritos, man y hojas verdes en marinada
oriental.
ENSALADA DE CERDO Y MANZANA
Mix de lechugas con queso paria frito, cebolla
caramelizada, manzana ,tomate, pralin de
pecanas y trozos de panceta de cerdo.
Buffets
carta ejecutiva Brunch
QUICHE FLAMICHE
Famoso quiche relleno de poros, queso gruyere y
tocino acompaado de una deliciosa ensalada del
campo.
CANELONES DE AJ DE GALLINA
Deliciosos envoltinis de pasta con nuestro
peruansimo aj de gallina llevados al gratn
acompaados de salsa bechamel y parmesano.
PALTA A LA REINA
Cremosita palta rellena de vegetales y pollo
amalgamados por una ctrica mayonesa.
CAUSA RELLENA DE POLLO
Causa rellena de pollo a la parrilla acompaado con
crema de palta y mix de lechuga e hilos de wantan.
BROCHETAS AL TERIYAKI
Humeantes brochetas de pollo, champin y
pimiento con ensaladita oriental con fansi crocante
y salsa agridulce.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

carta ejecutiva Brunch

PLATOS PRINCIPALES

PICATTA DE LOMO LOMO A LAS TRES PIMIENTAS

Tiernas escalopas ligeramente apanadas sobre Servidas con mousseline de papas al tomillo y
un pequeo risotto al pesto y su salsa de esprragos grillados.
oporto.

FRICASSE DE POLLO A LA ANTIGUA

PESCADO A LAS FINAS HIERBAS Jugoso filete de pechuga de pollo en salsa de
Filete de pescado a la plancha con verduras finas hierbas, championes y cognac acompaado
salteadas a la mantequilla acompaadas de de nuestro tradicional Arroz al Olivar (pasas,
arroz con champin y tocino. aceitunas, pecanas) y verduras salteadas.

PECHUGA DE POLLO SALTEADA TACU TACU DE LENTEJAS CON SABANA DE LOMO

Servida con salsa de alcachofa y guarnicin de Acompaado con pltano manzanito y zarza criolla
napolen de papas al horno. una delicia de sabores.

ARROZ CON POLLO NORTEO TRADICIONAL LOMO SALTADO

En coccin con ajes, culantro y cerveza negra Lomo tierno ahumadito en su propio jugo, salteado
acompaado de pimientos, arverjita y zarza con cebollas y tomates servido con papas fritas y
criolla. arroz con choclo.

*Grupos menores a 30pp

LOMO AL FUNGHI PORCINI
Sabrosos medallones de lomo al grill con pastel
de papas y esprragos acompaados de salsa
de hongos secos italianos.

LOMO DE CERDO RELLENO BOURGUION

Tierno solomillo con guindones y salsa de vino
tinto acompaados con papas nuevas al perejil
y cebollitas caramelizadas.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

carta ejecutiva Brunch

POSTRES

CRUMBLE DE MANZANAS Y CANELA SUSPIRO AL REVS

Infaltable postre tibio de manzana con Suspiro limeo con merengue abajo, crema en su
superficie crocante de avena y canela servido punto y topping de frutas.
con helado de vainilla y salsa butterscotch.

CLSICO TRES LECHES

TOCINILLO DEL CIELO Infaltable postre caribeo con cacao amargo,
Delicioso y suave pudin de leche y deliciosa chantilly y coulis de frutos rojos.
salsa caramelo acompaada de coco rallado.

MOUSSE MRMOL DE CHOCOLATE BLANCO CON

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y FRUTOS MARACUYA
ROJOS Combinacin fresca y suave
Exquisita tarta de queso y chocolate con base
de galleta adornada y finalizada con lustrosos
frutos rojos. CHEESECAKE DE FRUTA DE LA ESTACIN
Tarta fra de queso crema con frutas de la estacin
acompaada de crocante de chocolate
CREPE SUCHARD
Tradicional crepe relleno con helado y frutas
secos baado en salsa de ganache de chocolate
bitter.
Precio S/69
Costo adicional por copa de Vino o Pisco Sour.
MERENGADO DE CHIRIMOYA
Postre servido en copa con trozos de
refrescante chirimoya y merengue al horno

MACEDONIA DE FRUTAS DE LA ESTACIN

Deliciosa combinacin de frutas acompaadas
con sirop de vodka y sorbete de naranja.

*Incluye agua mineral sin gas, gaseosa y caf

*Escoger una opcin de entrada, fondo y postre para todos los invitados.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet
ENTRADAS
TRILOGA DE CARPACCIOS DE MAR
Fresqusimas lminas de atn, salmn y
pesca del da marinadas a las hierbas y aceite
de oliva con ensaladita de palta y tomates
adems de tostones.
TULIP DE PARMESANO
Crocante canasta de parmesano rellena de
una fresca ensalada de manzanas, nueces,
pollo, championes, vainitas y hojas frescas
acompaadas de un brilloso coulis de
piquillos.
ENSALADA DEL HUERTO
Con granos andinos acompaado de pollo
empanizado, pralin de frutos secos y
lminas de queso gruyere.
CREPES DE ALCACHOFAS Y TOMATES
CONFIT
Clsico crepe rellenos de mousse de queso
con alcachofas y tomates confitados con
berros frescos ligeramente endulzados.
CAUSITA DE LCUMA CON POLLO
AMELCOCHADO
Original causita a base de lcuma con
filetitos de pollo apanados en panko y leche
condensada con reduccin de piquillo y
coulis de maracuy.
Buffets
carta gourmet Brunch
PASTEL DE CHOCLO CON LOMO
Delicioso y hmedo pastel de choclo de sabores
norteos con relleno de Lomo y salsa de tres
championes.
ENSALADA DE LANGOSTINOS
Mix de lechugas frescas con vinagreta al
maracuy y langostinos salteados servido con
ensalada fresca de zanahoria.
ENSALADA DE SALMN
Lminas de salmn ahumado en mezcla
con papas nativas, cebolla blanca y salsa de
chimichurri de hierbas.
TIMBAL DE CAUSA CON PULPO
Pur de papa marinada en aj amarillo , servido
con trozo de pulpo a la parrilla.
ROAST BEEF EN SALSA DE OPORTO
Pur de garbanzos con roast beef y juliana
de verduras crocantes acompaadas de salsa
de oporto y paprika.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

carta gourmet Brunch

PLATOS PRINCIPALES

PESCA DEL DIA AL GRILL OSSOBUCO EN SALSA DE CERVEZA

Con pur rustico de papas a las finas hierbas, Corte definido de ossobuco en coccin lenta servido
berros frescos al limn y chimichurri de aj amarillo. sobre una cama de pur con polenta y tomate
deshidratado

PESCADO EN SALSA DE AGUAYMANTO

Filete de pescado cocido a la plancha con un LOMO ENRROLLADO CON PIMIENTO Y
tapenade de pimientos, cebolla blanca y arroz al ESPARRAGOS
olivar. Lomo con enrollado con pimientos rojos y esprragos
crujientes, y pur de papa amarilla y salsa de vino tinto

PESCADO CRUJIENTE AL SHITAKE

Pescado empanizado servido con salsa de hongos
Shitake y pur de papas andinas flambeadas.
LOMO RELLENO A LA MOSTAZA DIJN
Solomillo de res relleno de esprrago, pimiento al
carbn, espinacas, quesos de cabra y ricotta con
salsa de mostaza dijn servido con un cremoso
arroz soubise a base de cebollas y vino blanco.
POLLO A LA PLANCHA CON PASTEL DE PAPA
Pechuga a la plancha servida con salsa de maracuy
acompaada de verduras crujientes salteadas y pastel
de papa al ans.
MEDALLN DE RES EN CAMA DE ARVERJITAS
Acompaado de cebollas caramelizadas servido
sobre una cama de verduras y crema de arverjita.

LOMO PREMIUM AL JUS DE ASADO Y OPORTO

Lomo fino a la parrilla servido con pastel de
papas y salsa de reduccin de asado y oporto
acompaado con verduras tempranas.

BABY POLLO ROSTIZADO CON SABORES A LA

BRASA
Exquisito pollo servido con rosti de yuca
y tocino en salsa de culantro con tomates
confitados.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

carta gourmet Brunch

POSTRES

PARFAIT DE LIMON AL PISCO SOUR CREPE NORMANDA

El pisco sour llevado al postre en delicada Pauelos de crepe flambeados con ron acompaados
presentacin de parfait y bizcocho de almendras de trozos de manzana y servidos con helado de vainilla.
con salsa de maracuy y chicha morada.

MILHOJAS DE FRUTAS AL RON EN COPA

COPON DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS Milhojas de fresas y pltanos flambeados al ron con
Clsico arroz con leche en copa servido con una crema inglesa chantilly y miel de canela.
base de fresas al pisco y toques de canela.

CLSICO TIRAMIS EN COPA Precio S/79

Postre italiano con queso, caf, bizcotelas y Costo adicional por copa de Vino o Pisco Sour.
amaretto con cacao amargo.

BROWNIE RELLENO CON MOUSSE DE FRESA

Lminas de brownie divididas en capas de mousse
de fresa acompaado de salsa de vainilla.

CREME BRULE TRADICIONAL

Exquisito pudn con superficie caramelizada y
permuda a la naranja acompaada de refrscate
fruto del bosque.

CHESSECAKE DE CHOCOCHIP
Tarta de queso con chocolate y frutos secos
acompaado con mermelada de sauco y
nutella.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

buffets
Brunch

BUFFET PERUANO

GUARNICIONES (Escoger 3 opciones)

Papas fritas Tallarn saltado
Arroz blanco con choclo Arroz con pato
Yuquitas doradas
Pur rstico de papas Aj de gallina
Frejoles batidos Papitas rellenas
Tacu tacu Sudado de pescado
Anticuchos de corazn
FROS (escoger 5 opciones) Jalea mixta
Shot de causa de pollo y palta Tamalitos verdes o criollos
Ceviche de pescado Cau Cau
Papa a la huancana
Shot de conchas POSTRES (Escoger 5 opciones)
Solterito de queso Mazamorra morada
Brocheta de pollo al anticucho Arroz con leche
Tiradito de pescado a la crema de aj amarillo Alfajor con manjarblanco
Tiradito de pescado a la crema de rocoto Mousses variados
Quinel de camote y pulpo grillado Tarta de frutas de la estacin
Maki de causas variadas Arroz zambito
Escabeche de pollo Crema volteada
Papas a la Ocopa Suspiro a la limea
Pulpo al Olivo Capricho de lcuma
Cheesecake de sauco
CALIENTES (escoger 6 opciones) Terrina de lcuma
Arroz con pollo Souffl de chirimoya o guanbana
Lomo Saltado
Pescado a la Chorrillana BAR
Seco de res Aperitivo
Rocoto relleno de picadillo Gaseosa
Adobo de cerdo
Pescado a lo macho
Carapulcra a la limea
Pachamanca de pollo o cerdo
Precio S/99
*Incluye agua mineral sin gas y caf
*Mnimo 30pp
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

buffets
Brunch

BUFFET INTERNACIONAL

GUARNICIONES (Escoger 3 opciones)

Arroz soubisse Pastel de choclo
Arroz a la jardinera Beef Siciliana
Verduras salteadas Pollo al curry
Gratin de papas Tagliatelle en salsa de championes
Arroz rabe Pescado a las finas hierbas
Pure de papas Lomo Strogonoff
Yakitori al teriyaki
FROS (escoger 5 opciones) Ensalada de Frutos del Mar
Antipastos variados
Ensalada de pasta tricolor POSTRES (Escoger 5 opciones)
Carpaccio de lomo Merengado de lcuma
Ensalada Waldorf Strudel de manzana
Ensalada Thai con pollo crocante Selva negra
Crepes con championes y queso de cabra Cheesecake de sauco
Ensalada caprese Tocinillo del cielo
Ensalada de papas alemanas con salmn Souffl de chantilly y pralin
Ensalada Indiana con pollo y pia al curry Souffl de chirimoya o guanbana
Huevos a la diabla Charlotte de frambuesas
Tortilla espaola Torta sacher
Carpaccio de salmn Tiramis
Pie de chocolate
CALIENTES (escoger 6 opciones) Pie de limn
Pavo al jus de mostaza dijn Mousse de durazno
Pescado al roquefort con alcachofas
Lomo a la pimienta BAR
Risotto frutti di mare Aperitivo
Ravioles de espinaca en salsa napolitana Gaseosa
Pollo en salsa pomodoro
Quiche Lorraine
Quiche Provenzal
Lasagna a la bolognesa
Lasagna de pollo y alcachofas Precio S/109

*Incluye agua mineral sin gas y caf

*Mnimo 30pp
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

buffets
Brunch

BUFFET LIGERO

GUARNICIONES (Escoger 3 opciones)

Arroz a la jardinera Filete de pollo a las finas hierbas
Verduras salteadas Milanesa de pollo en salsa carbonara
Papas fritas Pescado al horno con chimichurri
Arroz con choclo Sudado de pescado
Pur de papas Lasagna de pollo y alcachofas
Lasagna bolognesa
SALAD BAR (5 elementos) Lasagna vegetariana a la gorgonzola
Lechuga Bucatini al leo y glio con peperonccino
Tomate Lomo saltado
Palta Pollo Peruansimo
Choclo Ravioles de ricotta y espinaca en salsa pomodoro
Queso fresco Ravioles de espinaca en salsa napolitana
Zanahoria Pollo en salsa pomodoro
Pepino Quiche Lorraine
Quiche Provenzal
FROS (escoger 3 opciones) Lasagna a la bolognesa
Ceviche de pescado Lasagna de pollo y alcachofas
Tiradito a la crema de aj amarillo Pastel de choclo
Causa de championes
Shot de causa POSTRES (Escoger 3 opciones)
Palta a la rusa Ensalada de frutas
Sushi acevichado Espejos de frutas
Tartare de atn a la nikei Carpaccio de pia
Ensalada caprese Mousse de durazno y fresas
Ensalada Thai con mango y pollo crocante Cheesecake tropical
Ensalada Csar de pollo Terrina de frutas
Do de papas a la huancana y ocopa Brazo gitano con frutos del bosque
Tomatitos
BAR
CALIENTES (escoger 3 opciones) Chicha Morada o Limonada
Pescado grillado al limn
Escalopas de lomo a la parrilla
Precio S/90
*Incluye agua mineral sin gas y caf
*Mnimo 30pp
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets

brunch
Brunch

BRUNCH OLIVAR

APERITIVOS SNDWICHES
Daiquiri de fruta o Pisco sour Triple Clsico
Espumante o Vino blanco o Vino tinto Pollo con apio
Cheeseburguer Mignon

BEBIDAS VARIEDAD DE TORTAS

Bebidas Gaseosas / Agua Mineral Cheescake de frutas de la estacin
Caf o Infusiones Tocinillo del Cielo
Crocante de manzana

ESTACION DE OMELETTES
A LA ORDEN
Tomate, Cebolla, Tocino, Champignones, Jamn, Precio S/70
Queso, etc.

ENSALADAS
Ensalada Thai de mango y pollo
Ensalada Mediterrnea

PASTELES O QUICHES
Quiche Lorraine
Quiche de Alcachofas

CARNES
Filetes de Pollo a las finas hierbas
Filetes de Lomo en Salsa de Pimienta

*Decoracin
*Personal para atencin
*Mnimo 30pp
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Mesa de dulces Estacin de cortes

mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

MESA OLIVAR

APERITIVOS DULCES DULCES

(Escoger 5 opciones)
Fuente de Chocolate
Mini merenguitos al maracuy
Topping
Bombones rellenos de pasas borrachas
Frutas picadas: Meln, papaya, fresa, wafler,
bombones rellenos de manjar blanco
malvaviscos y grajeas
Bombones rellenos de maracuy
Cup cake temtico
Tres leches en shot de baileys
Cake copa temtico
Buscamidas de chocolate y cacao
Galletas personalizadas
Alfajorcitos de maicena de coco
Encaneladitos
ESTACIN DE CREPES Guargeros
Crepe (01 porcin por pp) Mans
Helados (02 variedades por pp) Albaricoque relleno
Acompaamientos: Mazapanes
Fudge, manjar, mermelada. Tartaletas de frutas (fresa, uva, kiwi o durazno)
Fresas con chocolate
Shot de mousseline de lcuma y chocolate

*Decoracin
*Personal para atencin

Precio S/65
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Mesa de dulces Estacin de cortes

mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

CORTES OLIVAR

CARNES
Pierna de cerdo
Roast beef de lomo fino
Pechuga de pavo

CESTA DE PANES
Variedad de panes
(francesito, roseta, ciabatta, croissant)

CREMAS
Salsas de aj, mayonesa, zarza criolla, huancana

*Decoracin
*Personal para atencin

Precio S/70
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Mesa de dulces Estacin de cortes

mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

QUESOS ACOMPAAMIENTOS
Gruyere Frutos secos 3 variedades
Brie Fruta fresca 3 variedades
Aceitunas
Azul
Aceite de oliva
Finas hierbas Vinagre balsmico
Cheddar
Edam
Gouda CESTA DE PANES
Queso de cabra Variedad de panes
(francesito, roseta, ciabatta, croissant, crissinos)

CARNES Y FIAMBRES
Roast beef
Prosciutto
Vitello tonato *Decoracin
Cabanossi *Personal para atencin
Jamon de pavo
Pastrami Precio S/65
Salame
Frutos secos 3 variedades
Fruta fresca 3 variedades
Aceitunas
Aceite de olive
Vinagre balsamico
Panes 4 variedades
Crisinos
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Mesa de dulces Estacin de cortes

mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

QUESOS Costrini
Gruyere Tapenade de aceitunas
Roquefort Uvas negras
Gouda Organo Aceitunas
Gouda Costra negra Pasas rubias
Provolone Pasas Negras
Masadan Holandes Pecanas
Brie Nueces
Manchego Almendras
Edam Fresas
Paria Aceite de oliva
Pate Finas hierbas Vinagre balsmico

PANES
Galletas de Sodas
Pan Baguette
Mini panes variados

*Decoracin
*Personal para atencin

Precio S/55
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Brindis Coctel Pasado Olivar

brindis
Coctel Pasado Deluxe

BRINDIS CLSICO BRINDIS FUSIN

FROS FROS

Shot de causita de cangrejo en salsa cocktail Canap de mousse de alcachofa y almendras

Canaps de esprragos con prosciutto Enrolladito de roast beef con vegetales al tono
Canaps de pera con queso roquefort Paupiette de tiradito a la crema de limn
Tartar de salmn al eneldo en cuchara Ua de cangrejo en salsa cocktail al vodka
Tortilla espaola con chorizo

CALIENTES
Croquetas de yuca y queso a la crema de rocoto
Brochetitas mignon de pollo, tocino y
championes al teriyaki
Pauelos rellenos de queso mantecoso y aj
carretillero
Deditos de pollo empanizados en salsa
maracuy
BEBIDAS
Un Pisco Sour o Algarrobina o Daiquiri de Frutas
Copa de vino blanco, vino tinto o espumante
Una gaseosa o agua mineral
CALIENTES
Langostino al panko con dulce de especias
Strudel de aj de gallina
Maki frito de arroz con pato
Mini vol au vent de pollo con championes
Anticuchines de lomo
BEBIDAS
Un Pisco Sour o Algarrobina o Daiquiri de Frutas
Copa de vino blanco, vino tinto o espumante
Una gaseosa o agua mineral

Precio S/55 Precio S/60

EL OLIVAR-L IMA
Brindis Coctel Pasado Olivar
coctel pasado olivar
FROS (Escoger 6 opciones)
Canap de mousse de alcachofa, almendras y
ciboulette.
Canap de pat de foir al cognac membrillo
caramelizado
Canap de salmn ahumado, palta spicy y crema
de eneldo
Canap de queso brie, sauco y hierbabuena
Carpaccio de salmn
Causita de lenguado al escabeche
Tartare de atn oriental
Ensaladita de quinua en cucharita
Canap de prosciutto, meln, queso crema y
compotas de aguaymanto
Cucharita de salmn en chutney de mango
Canap de duxelle de tres championes y queso de
cabra
Maki acevichado de corvina
Maki escabechado de pollo
Ceviche en shot
CALIENTES (Escoger 5 opciones)
Championes gratinados con duxelle
Guindones con tocino
Brochetin de jamn glaseado y pia
Tequeo de aj de cangrejo con salsa de queso sour
Langostinos coconut con chutney de mango
Pauelos rellenos de queso mantecoso y aj
carretillero
Yuquitas a la huancana
Deditos de pollo empanizados en salsa maracuy
Langostinos crocante en salsa agridulce
Brochetita de lomo y championes a lo provenzal
Anticuchitos de pollo
Chicharroncito de pollo crocante en brocheta con
salsa de mil islas
*Mnimo 40pp
Coctel Pasado Deluxe
DULCES (Escoger 4 opciones)
Mini merenguitos al maracuy
Bombones rellenos de pasas borrachas
Bombones rellenos de maracuy
Shot de tiramis
Muscadinas de chocolate y cacao
Alfajorcitos de maicena de coco
Encaneladitos
Guargeros
Mans
Albaricoque relleno
Mazapanes
Tartaletas de frutas (fresa, uva, kiwi o durazno)
Fresas con chocolate
Tres leches en shot de Baileys
Shot de mousseline de lcuma y chocolate
BAR
Una rueda surtida de pisco sour, o maracuy sour o
algarrobina o chilcano
Una rueda de daiquiris (Fruta a seleccin)
Una rueda de vino tinto o blanco
Una rueda de gaseosas o chicha morada
Precio S/79
EL OLIVAR-L IMA
Brindis
coctel pasado deluxe
Coctel Pasado Olivar
FROS (Escoger 7 opciones)
Tortitas de choclo con tiradito de rocoto
Shot de leche de tigre con mango
Enrollado de jamn serrano, esprragos y
pimientos de piquillo
Causa maki de salmn ahumado y palta
Meln con jamn serrano
Cevichito a la crema de apio
Canaps de mousse de alcachofa, almendras y
ciboulette
Canap de salmn ahumado, palta spicy y crema
de eneldo
Canap de queso brie, sauco y hierbabuena
Canape de mousse de roquefort, con apio y nuez
Causa maki de trucha ahumada y palta al eneldo
Canap de pavo al sirop de canela y mandarina
Canap tartare de atn oriental
Canap de tartare de langostinos en salsa de
tiradito amarillo
Canap de pulpa de cangrejo, manzana y curry
Canap de duxelle de tres championes y queso de
cabra
CALIENTES (Escoger 6 opciones)
Hojarasca de aj de gallina
Tequeos a las finas hierbas con guacamole
Brochetas mixtas de lomo al teriyaki
Milhojas de cabrito a la nortea con salsa de limn
Anticuchitos de pollo
Chicharrn de pollo a la canela china
Empanaditas de alcachofas
Strudel de olluquito con cuy confitado
*Mnimo 40pp
Coctel Pasado Deluxe
DULCES (Escoger 5 opciones)
Mini merenguitos al maracuy
Bombones rellenos de pasas borrachas
Bombones rellenos de manjar blanco
Bombones rellenos de maracuy
Tres leches en shot de Baileys
Buscamidas de chocolate y cacao
Alfajorcitos de maicena de coco
Encaneladitos
Guargueritos
Mans
Albaricoque relleno
Mazapanes
Tartaletas de frutas (fresa, uva, kiwi o durazno)
Fresas con chocolate
Shot de mousseline de lcuma y chocolate
BAR
Una rueda surtida de pisco sour, o maracuy sour o
algarrobina o chilcano
Una rueda de bellini o pia colada
Una rueda de vino tinto o blanco
Una rueda de gaseosas o chicha morada
Precio S/85
 EL OLIVAR-L IMA

econd LevelPRIMER PISO SEXTO PISO

1 Foyer Pancho Fierro

6 2 Pancho Fierro I

3 Pancho Fierro II

4 Pancho Fierro III

5
4 5 Sala VIP

6 Plaza Olivar
3 1 Sixth Level Ejecutiva I
7

2 8 Ejecutiva II

9 Ejecutiva III

SEGUNDO PISO 10 Mirador I

11 La Prgola I
12 La Prgola II
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Las capacidades de los salones de eventos, pueden variar segn el tipo de Montaje, el tipo de evento y la cantidad de participantes.

Los salones de eventos incluyen, blocks de notas, lapiceros y caramelos. (Dicha cortesa se brindara solo el 1 da del evento y no incluye en los formatos de auditorio y
coctel).

Los eventos incluye el servicio de Agua (No incluye el formato de auditorio y coctel).

Se ofrece en los eventos una pizarra acrlica un rotafolio , papelgrafo y plumones ( segn disponibilidad).
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CONDICIONES GENERALES
POLITICA DE EVENTOS
Todo evento ser confirmado mediante la firma y pago de un adelanto segn contrato.
Una vez firmado el contrato, este no est sujeto a disminuciones o modificaciones.
Cualquier servicio adicional se manejara como extra al contrato.
Todos los extras generado durante el evento, deber ser cancelado el mismo da antes
que este culmine. El pago ser coordinado de manera directa con el Departamento de
Eventos
Considerar los horario estipulados bajo contrato (Hora de inicio y Hora de cierre), debido
a que el Departamento de Evento aplica tarifa por servicio de HORA ADIICIONAL. Esta
tarifa est sujeta a la Sala de evento asignada.
El personal de eventos o servicio, se rige al horario estipulado bajo contrato, de extender
su evento, el servicio adicional de Mozo o Azafata estar sujeto al importe de S/. 100.00
soles por hora por cada personal.
Agradecemos efectuar el depsito en nuestra cuenta corriente: BANCO DE CRDITO DE
PER CUENTA CORRIENTE SOLES #191-0072046-0-36 BANCO DE CRDITO DE
PER CDIGO INTERBANCARIO SOLES #002-191-000072046036-59 Razn Social :
Inmobiliaria de Turismo S.A
POLTICAS DE CANCELACIN O NO SOW
En caso de cancelacin del evento se aplicar la siguiente penalidad basada en
porcentajes:
50% del total del evento 45 a 31 das previos al evento
75% del total del evento 30 a 16 das previos al evento
100% del total del evento 15 das previos al evento
IMPUESTOS Y SERVICIOS
Todos nuestros precios estn expresados en soles e incluyen el 18% de IGV y el 10%
de servicio:
Salas de eventos y Alimentos &Bebidas - 28%
Equipos Audiovisuales y otros - 18%
Para pagos en moneda extranjera (dlares) este deber regirse al tipo de cambio vigente
que maneje el hotel.
Para el desarrollo de los eventos, los clientes extranjeros no estn exonerados del 18% de
IGV.
RESPONSABILIDADES DEL CONTRATANTE
Objetos y/o equipos daados o desaparecidos en las instalaciones del hotel sern
responsabilidad del contratante, a menos que estn bajo la responsabilidad del
Departamento de Eventos.
Los materiales y equipos utilizados durante el evento debern ser retirados al final
del mismo. En caso no sean retirados hasta en (03) das, se donarn o desecharan.
La instalacin del material publicitario y decorativo es responsabilidad del contratante.
Antes de realizar cualquier trabajo de decoracin o armado deber consultarse al
Departamento de Eventos.
Si el evento ser bailable o usara msica de CD o USB, es responsabilidad del cliente
gestionar los permisos con APDAYC Y UNIMPRO. En caso que el cliente no realice este
trmite, el hotel no permitir el uso de msica.
Si el cliente trae un show, este deber ser coordinado previa anticipacin.
ESTACIONAMIENTO
La empresa Administradora de los estacionamientos en nuestras instalaciones es la
empresa LOS PORTALES
El hotel brinda a menara de cortesa el 10% de estacionamiento segn contrato.
Para garantizar dicho estacionamientos, el rea de eventos le har entrega de Tickets de
cortesa al momento de iniciar el mismo. Dichos tickets sern presentados cuando el
cliente se retire del hotel.
Es responsabilidad del coordinador del evento entregar los tickets de estacionamientos a
las personas que este designe.
El tiempo de que emplea el tickets de cortesa ser equivalente al que figure en el contrato.
Los estacionamientos estn sujetos a disponibilidad.
TARIFA POR HORA O FRACCION S/. 7.00 soles
TARIFA PLANA S/. 25.00 soles
INTERNET
El servicio de WIFI es utilizado a nivel usuario, dicho servicio podr ser empleado en:
Navegacin de pginas webs, revisin de correos electrnicos, visitas a redes sociales
entre otros.
De requerir servicios tales como: Videoconferencias, streaming, capacitaciones con
software en lnea, descarga de archivos y/o videos, Transmisiones en Vivo y otros.
Agradeceremos indicarlos en su solicitud para que esta sea cotizada.
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Est prohibido el ingreso de alimentos & bebidas externos al hotel
En el caso de ser productos exclusivos portafolio de la empresa, este deber ser
coordinado previa anticipacin.
Los ambientes para almuerzo sern confirmados el mismo da del evento, pudiendo ser
ambientes compartidos o privados de acuerdo a disponibilidad.
Por polticas del Hotel y procedimientos de calidad de alimentos, so se permite la salida
de Alimentos preparados por el hotel.
VENTOS SOCIALES
Elaborado por el Departamento de Marketing Sonesta Per
Derechos reservados

Las fotografas que aparecen en este material son cortesa de

flickr.com con todos los derechos reservados de los propios
autores.

Este material no tiene fines de lucro. Las fotografas son

imgenes de apoyo.

T +511.712.6050 anx 1024 -1056

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