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UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y


ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

IX CURSO DE TITULACIN EN CONTABILIDAD


PLAN DE NEGOCIOS PARA OPTAR EL TITULO DE:
CONTADOR PBLICO

TITULO DEL TRABAJO


PLAN DE EXPORTACIN DE PALTA O AGUACATE

AUTORAS:
CACHA MACEDO, Melissa Bethzaida
RODRGUEZ MACEDO, Kiara Sayuri

ASESOR:
HUARAZ PER
2012
Dedicatoria

2
Agradecimiento

3
NDICE
Resumen......
1
Abstract....... 2

CAPTULO I: RESUMEN EJECUTIVO... 3

CAPTULO II: INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO.. 7

CAPTULO III: PLANEAMIENTO ESTRATGICO... 14

CAPTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO.... 22

CAPTULO V: ESTUDIO TCNICO.. 28

CAPTULO VI: ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE.... 31

CAPTULO VII: COSTOS, INVERSIONES, OPERACIONES Y BENEFICIOS


DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA 38

CAPTULO VIII: EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA 40

CONCLUSIONES45
RECOMENDACIONES..46
BIBLIOGRAFA..47
ANEXO..48

4
CAPTULO I:
1.1. RESUMEN EJECUTIVO

CAPTULO II
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO
2.1. NOMBRE DEL PLAN
2.2. NATURALEZA DEL SERVICIO
2.3. UBICACIN DEL NEGOCIO
2.4. UNIDAD EJECUTORA
2.5. CONCEPCIN DEL PROBLEMA
2.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.6.1. Objetivo General
2.6.2. Objetivos Especficos
2.7. ESTRATEGIA DEL PROYECTO

CAPTULO III
PLANEAMIENTO ESTRATGICO
3.1. ESTRATEGIAS
3.2. VISIN
3.3. MISIN
3.4. VALORES
3.5. ANSLISIS FODA
3.5.1. Oportunidades
3.5.2. Amenazas
3.5.3. Fortalezas
3.5.4. Debilidades
3.5.5. Aspecto Econmico
3.5.6. Aspecto Poltico y Legal
3.5.7. Aspecto Demogrficos y Sociales
3.5.8. Competencia
3.5.9. Aparicin de nuevos competidores
3.5.10. Productos Sustitutos
3.5.11. Poder de Negociacin con los Proveedores

CAPTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
4.1. ANLISIS DE LA DEMANDA
4.1.1. Segmentacin del Mercado

5
4.1.2. Demanda Histrica y Proyectada
4.1.3. Elasticidad del Precio
4.1.4. Variables que Afectan la Demanda
4.2. Anlisis de la Oferta
4.2.1. Anlisis de la oferta Histrica
4.2.2. Proyeccin de la Oferta
4.3. Balance Oferta / Demanda

CAPTULO V
ESTUDIO TCNICO
5.1. Proceso y Tecnologa
5.1.1. Descripcin General del Proceso
a. Ubicacin
b. Descripcin de los Servicios
c. Control de calidad
5.2. Tamao
5.2.1. Determinacin del Tamao
5.3. Localizacin
5.3.1. Alternativas de Localizacin
5.3.2. Factores de la Localizacin
5.3.3. Alternativas
5.3.4. Determinacin de la Localizacin
5.4. Materiales y Acondicionamiento

CAPTULO VI
ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE
6.1. Aspecto Legal
6.1.1. Organizacin Empresarial
6.2. Estudio de la Organizacin
6.3. Estructura Orgnica
6.4. Organizacin y Funciones
6.5. Previsin de Recursos Humanos
6.6. Horario de Atencin
6.7. Estudio Medioambiental

CAPTULO VII
COSTOS, INVERSIONES, OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA
ALTERNATIVA SELECCIONADA
7.1. Costo del Proyecto
7.2. Financiamiento del Proyecto
7.3. Servicio de la Deuda

6
7.4. Ingreso del Proyecto
7.5. Proyeccin de Costos Operativos

CAPTULO VIII
EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA
8.1. Estado de Ganancias y Prdidas Proyectados
8.2. Flujo de Caja Proyectados
8.3. Balance General Proyectados
8.4. Evaluacin Econmica y Financiera
8.4.1. Evaluacin Econmica
8.4.2. Evaluacin Financiera
8.4.3. Anlisis de la Sensibilidad

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA

7
CAPTULO I:
1.1 RESUMEN EJECUTIVO
Esta investigacin tiene por finalidad realizar un planeamiento estratgico para la
palta de exportacin del Per a efectos de promover el desarrollo de la cadena
agroexportadora y lograr un posicionamiento satisfactorio en el mundo.
Para concretar el objetivo propuesto se ha realizado un anlisis del entorno externo e
interno, llegando a determinar que las exportaciones de palta han crecido de manera
significativa en los cinco ltimos aos, estando entre los diez principales productores
del mundo. En el mbito externo se resalta el incremento sostenido de la demanda
por las tendencias de consumo y una mayor promocin.
Internamente, el rol que cumple la Asociacin Productores de Palta Hass, a efectos
de promover el desarrollo de sus asociados, es importante. Este rol de liderazgo debe
ampliarse a toda la cadena agroexportadora, diseando estrategias para integrar a los
no asociados a efectos de mantener y mejorar la reputacin de la palta del Per, en
cuanto a buen sabor y calidad. Asimismo, es fundamental se intensifique acciones en
forma coordinada para la planificacin de los niveles de produccin y exportacin,
con el objetivo de mantener precios estables promedio en los mercados de destino.
En general, un esfuerzo en conjunto y en forma coordinada con alineamiento de
objetivos y estrategias definidas y en base a una gestin integral permitirn superar
limitantes internos, lograr un mayor poder de negociacin con clientes, aumentar la

8
participacin en mercados actuales y futuros, logrando un rentabilidad suficiente y
sostenida. Desde esta perspectiva, y en funcin a la literatura analizada, entrevistas,
visitas a fundos y la concrecin de una mesa de trabajo con los principales
representantes de la cadena agroexportadora de la palta, se identificaron las
principales fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, derivados del proceso
estratgico. Adems, se defini la visin, misin, los objetivos de largo plazo y las
estrategias y acciones correspondientes que ayudarn a fortalecer el desarrollo de la
palta de exportacin del Per.
Seguidamente, junto con los objetivos de corto plazo, se presenta la implementacin,
evaluacin y control de la propuesta estratgica para finalizar con las conclusiones y
recomendaciones.
ABSTRACT

The purpose of this investigation is to be carried out as part of the strategic planning
for the export of the Peruvian avocado, promotion of the agricultural export-chain
and achieve a satisfactory position in the world market.
As per the suggested objectives, an analysis has been performed of both the external
and internal environments influencing the production and export of the Peruvian
avocado. Internally, the quality of production within the agriculture sector has
matured significantly in the past five years, advancing to being among the ten main
producers in the world. Externally, consumer demand for the avocado has increased
as it has been promoted for its nutritious aspect of a balanced diet.
The role of the Hass Avocado Producer Association is to provide leadership within
the association, expand the agricultural export chain, designing strategies for the non-
associates to continue the reputation of the Peruvian avocado as a superior fruit for
both its excellent flavor and quality. This also provides for a coordinated means to
plan production and export levels within the objective of maintaining a stable
average price in the market.
As part of a common effort in a coordinated fashion inline with well-defined
objectives and strategies of an integral management, theyll overcome any internal

9
production limits obtain greater consumer confidence, increasing the xix participatio
n in the current and future markets, ensuring a sustained growth and profit.
From specific analysis of market literature, interviews, and visits to farms, it can be
stated that there are areas defining representative of the agricultural export of the
avocado. These can be identified with the main strengths, opportunities, weaknesses,
threads, and derivatives of the strategic process.
These in turn assist the Association in defining vision, mission, long term objectives,
interim strategies and corresponding actions that will continue to expand the export
of the Peruvian avocado.
Afterwards with the objectives of short term, presents the implementation, evaluation
and control of the strategic proposal to finish with the conclusions and
recommendations.
CAPTULO II
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

2.1. NOMBRE DEL PLAN


Plan de negocios EXPORTACIN DE PALTA O AGUACATE

2.2. NATURALEZA DEL SERVICIO


Exportacin de la Palta Hass

2.3. UBICACIN DEL NEGOCIO


Departamento : Ancash
Provincia : Carhuaz
Distrito : Tinco
Localidad : Tinco

2.4. UNIDAD EJECUTORA


Palta Mundi S.A.

2.5. CONCEPCIN DEL PROBLEMA


Se observa en la actualidad, una limitada presencia de una empresa
comercializadora de la Palta Hass con una fuerte presencia a nivel Nacional que
promocione y comercialice ventas de mercado internacional, debido a la
ampliacin de las firmas de tratados de libre comercio; as como satisfacer la

10
demanda nacional con prestacin de un servicio de calidad a satisfaccin del
cliente, segn lo estndares establecidos.

2.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO


2.6.1. Objetivo General
Elaborar un Plan de Negocios de comercializacin de la Palta Hass en el
mercado nacional e internacional.

2.6.2. Objetivos Especficos


a. Describir el perfil, variedades, valor nutritivo y caractersticas relevantes para
su comercializacin en el mercado internacional.
b. Determinar la declaracin del compromiso con una poltica de exportaciones.
c. Identificar el mercado internacional para la exportacin del producto.
d. Establecer el componente de marketing para la exportacin de la Palta Hass.
e. Presentar datos de los pases objetivos y mercados.

2.7. ESTRATEGIA DEL PROYECTO


2.7.1 Estrategias a desarrollar para ingresar al mercado
Debido a que el producto actual a exportar es la palta Hass y el mercado es el
Europeo siendo ms especficos el de Espaa, lo primero que debemos hacer
es lograr un pedido de modo que con algo ms seguro podamos iniciar la
exportacin ya que como se trata de un producto agroindustrial tiene que
llegar lo ms fresco posible por lo que no se puede mantener en stock las
paltas.
Para lograr un pedido lo que debemos hacer es encontrar una empresa
dispuesta a comprarnos, en este caso ser la empresa Camposol para poder
ofrecerle nuestro producto, beneficios y ventajas que tiene comprarnos a Palta
Mundi S.A
Existen varias formas de poder encontrar compradores Espaoles (empresas) una
de ellas es estar atentos a las noticias de exportacin de paltas y al estar este
rubro actualmente en crecimiento muchos de los gerentes de logstica de estas
empresas Europeas llegan al Per para buscar la mejor oferta. Otra forma es a
travs del Directorio de Adex donde se publican los principales compradores de
todos los productos agroindustriales as como las oportunidades comerciales
que son los pedidos que ellos hacen llegar a travs de esa entidad.
Tambin se puede preguntar a las empresas que ya tiene experiencia
exportando estos productos de modo que nos cuenten como los contactaron y

11
cules fueron los diversos problemas que tuvieron cuando exportaron de esta
firma podemos estar alertados.
Por ltimo, podemos tener la oportunidad de ir a algunas ferias, ya sea en
nuestro pas como en la Unin Europea e incluso en el mismo pas
Espaa, estas ferias siempre se publican en la Internet por lo que debemos
estar atentos.

2.7.2 Logotipo de nuestro Producto

2.7.3 Posicionamiento del Mercado


Nosotros queremos dar a conocer a nuestros potenciales consumidores los
beneficios, tanto como para la salud y la alimentacin diaria, que contiene
nuestro producto. Espaa cada vez busca ms productos que sean ricos en
vitaminas y que ayuden a tener una vida ms placentera libre de colesterol y
grasas saturadas, es por esto que queremos introducir este producto que cumple
con todas las exigencias de los pobladores europeos, especialmente los
espaoles.

2.7.4 rea geogrfica de mercado


Principales Destinos de las Exportaciones de Palta Peruana

12
Principales Empresas Exportadoras de Palta Peruana (Millones U$$)

2.7.5 Canales de comercializacin y distribucin

13
En Espaa la comercializacin de frutas tropicales es principalmente realizada
por las grandes redes de distribucin, las cuales estn bien organizadas y
disponen de enormes infraestructuras de almacenaje y medios de distribucin
rpidos al detallista.
Esto las hace muy competitivas y poderosas pudiendo hacer presin en las
calidades, presentacin y en los precios de los productos importados.
La comercializacin del aguacate se realiza por importadores productores que
controlan sus productos desde la produccin y que compran a su vez a otros
productores para finalmente vender a mayoristas y detallistas. Tambin estn los
importadores independientes que mantienen relaciones comerciales directas con
los exportadores.
Los importadores productores ms importantes, las compaas multinacionales,
comercializan sus productos a travs de sus filiales en la UE. Mientras que los
importadores independientes generalmente funcionan a travs de importadores a
consignacin, encargndose de realizar de ventas de los productos de los
exportadores a mayoristas y detallistas a cambio de comisiones que oscilan entre
el 5 15%.

2.7.6 Estrategia de las 4P


Precio
Primero que nada debemos mencionar que nuestro precio no es fijo, sino que
vara dependiendo de la temporada en que vendamos nuestro producto. Son
distintas las variables que debemos considerar para fijar el precio de venta en el
mercado, el cual no ser el precio final de venta, ya que nuestros principales
clientes serian los supermercados e hipermercados.
Los costos para exportar no son muchos, ya que por el acuerdo comercial de
Per con la Unin Europea nuestros aranceles son rebajados y las paltas son
exportadas en pallets lo cual no es un gasto mayor.

Las principales variables para fijar nuestro precio serian:


Costos de exportacin (fletes, seguro, certificaciones, almacenaje y derechos
e impuestos a pagar)
Precio de referencia del mercado espaol

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La palta Hass es considerado un producto de calidad por esto es un producto
de alta valorizacin
Sus Beneficios y lo que conlleva a que nuestros potenciales compradores
estn dispuestos a pagar ms por nuestro producto.

Obviamente tenemos que considerar los costos de produccin, mano de obra y


dems es realizados en el pas.
Nuestro precio sera el de s/. 1.80 por kilo para temporada alta, que es en la que
ms nos enfocaramos al exportar.

Promocin y Publicidad
Nuestros puntos seleccionados son los siguientes; En primer lugar la Publicidad,

ya que el objetivo de Palta Mundi S.A. es comunicarle a la


poblacin espaola que nuestro producto es delicioso y posee una manera fcil de
agregar sabor y tambin en su amplia gama de platillos. Por otro lado la
Publicidad que deseamos mostrar pblicamente es una frase simple y fcil de
recordar, junto al logotipo estar lo siguiente: "simplemente deliciosas".
Y en segundo lugar elegimos el Medio de Comunicacin que en este caso sera la
radio, debido a que este medio es uno de los ms poderosos y odos por la
sociedad espaola y la pregunta aqu es cmo lo logramos?; simple, con
produccin y compras en los medios eficientes y una campaa radial a costo de
radio; y aqu mencionar una amplia variedad de platillos de nuestra palta Hass,
una descripcin atractiva de los platillos para producir apetito en la poblacin
espaola, una msica con un toque de salsa o merengue, en otras palabras que sea
alegre, porque eso es el medio que mas oye la gente espaola.

Producto
La palta Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 18 y 22%.
Adems, la proporcin de agua es baja, de apenas 60 70%. Su contenido de
vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable. Segn se conoce, la
palta Hass es rica en grasas mono y poli insaturadas, es decir los cidos buenos,

15
a diferencia de las saturadas. Se calcula que cada 100 gramos, tiene unos 18 de
grasa y unas 180 caloras. Pero adems, con esa cantidad se cubren las
necesidades de vitamina D y aporta gran parte de los requerimientos de las E, B6
y C.
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeos, con un peso conjunto
entre 200 a 300 gr. La piel es algo coricea, rugosa, de color verde a ligeramente
negruzca cuando est en el rbol; una vez cosechada se va tornando violcea a
negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor
reconoce el momento ptimo para consumirla.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga
vida poscosecha. En general, el palto florece una sola vez al ao, desde inicios a
mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulacin trmica
del lugar, puede demorar entre 6 a 11 meses en madurar. La variedad Hass,
especialmente en climas frescos, puede mantenerse en el rbol una vez madura,
durante varios meses sin mayor deterioro aparente, lo cual permite extender
enormemente el perodo de cosecha.

CAPTULO III
PLANEAMIENTO ESTRATGICO

3.1. ESTRATEGIAS
Se desarrollar un estudio estratgico de Marketing a nivel internacional y
nacional, identificacin de las empresas exportadoras y los mercados objetivos a

16
nivel internacional, los volmenes de produccin nacional y un estudio
minucioso de la naturaleza, valor proteico y caractersticas de la Palta Hass.

3.2. VISIN
Ser lder en la exportacin de palta a Europa, reconocido por la calidad de
nuestros productos y por la plena satisfaccin al cliente.

3.3. MISIN
Satisfacer a nuestros clientes con nuestros productos en condiciones de primera
calidad, con una atractiva combinacin eficiente de tiempo y costos en la
entrega, de manera que seamos smbolo de confianza y buenas prcticas.

3.4. VALORES
La empresa comercial Palta Mundi S.A. se sustentar en los siguientes valores:
RESPONSABILIDAD LABORIOSIDAD PERSEVERANCIA
FORTALEZA HUMILDAD AUDACIA.

3.5. ANSLISIS FODA


3.5.1. Oportunidades
Comercial: Puede realizarse alianzas estratgicas y/o ampliar el negocio a
la comercializacin de otras frutas como: duraznos,
melocotones.
Tecnolgicos: La tecnologa se ha universalizado.
Econmicos: Clientes potenciales en Espaa, Estados Unidos y China.
Sociales: Demanda de la Palta Hass para la alimentacin es ms
creciente en Europa, Estados Unidos y China.
Econmicos: Existencia de clientes solventes econmicamente.
Proveedores: Con productos de alta calidad en el callejn de Huaylas y otros
Departamentos.
Mercado: Abierto debido a la firma de tratados de libre comercio.
Competencia: La situacin actual, permite que todas las empresas de
negocios de Palta Hass compitan en las mismas condiciones en
el mercado internacional.

3.5.2. Amenazas
Comercial: Limitado conocimiento de los mecanismos de comercio
internacional.

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Tecnolgicos: Equipos de Tecnologa de Informacin y Comunicacin y/u
otros equipos de manipulacin de empaque de paltas, con
precios altos.
Econmicos: Altos intereses bancarios.
Sociales: Empresarios emprendedores de otras empresas. Clientes
extranjeros exigen altos requisitos de control de calidad.
Legales: Altos pagos de impuestos de exportacin a la SUNAT.
Proveedores: Los agricultores de Palta Hass elevan el precio de sus
productos.
Competencia: Empresas comercializadoras de exportacin de Palta Hass,
brindan productos de alta calidad y con mejor conocimiento de
negocios.

3.5.3. Fortalezas
Potencial Humano: Profesionales y tcnicos especializados en comercio
exterior:
Preocupados por la mejora del negocio de
exportacin.
Alto inters emprendedor.
Alto nivel de motivacin empresarial.
Recursos tecnolgicos: Existe una cultura innovadora por parte de los
empresarios.
Recursos econmicos: Servicios de comercializacin de productos de
calidad genera altos ingresos econmicos al negocio.
Infraestructura y equipos: El negocio cuenta con un local de acopio, seleccin
y empaque del producto.
Se cuenta con vehculos de transporte.
El negocio cuenta con equipos modernos y de
ltima generacin para el empaque y transporte
hasta el embarque del producto a los mercados
internacionales.
Se cuenta con mobiliario nuevo y moderno.
Se cuenta con equipos de tecnologa de
Informacin y Comunicacin.
Productos: Cada remesa de productos al exterior mejora la
calidad del negocio.

18
Procesos: El proceso de acopio y la gestin de
comercializacin mejoran continuamente.
Cultura Organizacional: El personal se encuentra satisfecho y entusiasta por
el clima y cultura organizacional que experimenta el
producto organizacional.

3.5.4. Debilidades
Potencial Humano: Liderazgo inicial dbil, sin experiencia.
Poca motivacin y transformacin del personal.
Incertidumbre y desconfianza.
Recursos Tecnolgicos: Equipos de computo desactualizados.
Recursos Econmicos: Limitado recurso financiero.
Infraestructura y Equipamiento: Poca racionalidad en la distribucin de
espacios del centro de acopio.
Exceso de equipamiento en algunos casos
innecesario.
Productos: El negocio de comercializacin no satisface plenamente
la demanda del mercado internacional objetivo: Espaa.
Procesos: Inadecuada gestin empresarial al inicio del negocio.
Cultura organizacional: No se logra uniformizar e integrar valores y creencias
dentro de la empresa; as como existe deficiente
comunicacin interpersonal entre los integrantes del
negocio de exportacin de Palta Hass.

3.5.5. Aspecto Econmico


La empresa se conformar con el aporte econmico personal de los socios por
una parte y por otra ser con un prstamo bancario.

3.5.6. Aspecto Poltico y Legal


La organizacin empresarial ser el tipo de Sociedad Annima.

Nombre de la sociedad : Palta Mundi S.A.


Nmero de socios : 10 socios.

3.5.7. Aspecto Demogrficos y Sociales


El negocio comercial estar dirigido principalmente al pas de Espaa a un
pblico variado de nios, jvenes y adultos; varones y mujeres; de diferentes
estratos de poder econmico.

3.5.8. Competencia

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a) Competencia directa: Por ser un producto en fresco, sin ninguna
transformacin, los competidores son los mismos productores del Per,
siendo algunos de ellos:
CAMPO SOL: Es la empresa lder del mercado, cuenta con un excelente
departamento comercial y los campos ms grandes de palta en el Per y
cuentan con asesores externos que visitan constantemente sus cultivos. Su
participacin en las exportaciones totales del 2003 fue de 52.5%.
CPF (Consorcio Peruano Frutcola): Nace ante la necesidad de los
productores de Lima Central por tener un frente comn en los ctricos y
paltos. Segundo exportador en volumen, con una participacin de mercado
del 31.6% en el ao 2003. Maneja la fruta de muchos productores, los
cuales no siempre trabajan con ellos. Para el 2005 se estima que esta
empresa exporte por un valor de US$ 6761920.
PROCESADORA LARAN S.A: Empresa que se dedica a la siembra y
produccin de productos agrcolas con varios aos en el negocio. Cuentan
con campos en produccin, a la vez de brindar el servicio de procesado
(cuentan con una planta propia) y le realizan la comercializacin a varios
agricultores. Su participacin en las exportaciones de palto en el 2003 fue
de 2.4%, exportando por un valor FOB de US$ 339,058.
FRUCHINCHA S.A: Empresa que nace ante la necesidad de los
productores del valle de Chincha por manejar una oferta exportable y una
lnea comercial para sus productos en el extranjero. Su participacin en las
exportaciones de palto en el 2003 fue de 1.9%, exportando por un valor
FOB de US$ 268,574.

b) Competencia Complementaria
Vnculos Agrcola E.I.R.L: es una empresa agroindustrial, dedicada a la
comercializacin y exportacin de productos agrcolas.

c) Competencia Suplementaria
Como competencia suplementaria tenemos al Consorcio de Productores de
Fruta S.A ocupando el 27% del total de las exportaciones de Palta en el
Per, su inters va ms all de slo vender fruta; estn comprometidos a
entregar un producto saludable con la ms alta calidad

20
Agrcola Copacabana de Chincha S.A con el 5% del total de las
exportaciones, se dedica principalmente al cultivo de frutas.

Canales de Distribucin: Los canales de distribucin para el palto


comienzan cuando el productor lleva su producto a las ferias o al acopiador
rural, quien a su vez es encargado de llevar la palta al mayorista rural. Este
llevara el producto ya sea al mayorista urbano o como materia prima a la
agroindustria o como producto de exportacin a los exportadores. Si el
producto llega a manos del mercado mayorista urbano, ste lo distribuir a
los minoristas o a las cadenas de supermercados o a otros mercados
mayoristas. De all el producto finalmente llega a los consumidores. Los
canales de distribucin del comercio internacional van a ser prcticamente
martimos y nuestro cliente van a ser empresas, las estrategias deben
estar enfocadas en cmo mantener una relacin a largo plazo con nuestros
clientes y como encontrar a nuevos clientes.

Ventajas sobre los competidores


"Compramos materiales y materia prima de la mejor calidad, al mismo
precio que ellos compran el suyo de menor calidad".
"Contamos con un medio de transporte que puede desplazarse para
lograr una ms fcil distribucin".
"Tenemos los contactos fuera del pas, que nos pueden apoyar con la
distribucin".
"Poseemos un mejor control de calidad y nos exigimos a nosotros,
realizar las cosas bien hechas", etc.

Desventajas sobre los competidores


No tenemos un conocimiento preciso del lugar donde comprar el
insumo ms barato".
"No hemos logrado crdito de los proveedores, en la forma que ellos lo
han logrado".
Cobertura del mercado (urbano, municipal, regional, zonal, nacional,
internacional).
Capacidad de produccin.

21
Caractersticas del producto (material, diseo, calidad, marca, precio,
etc.).
Canales de distribucin.
Poltica comercial (plazo, descuentos, forma de pago).
Estrategia publicitaria.

Cules son los principales lderes?


a) En primer lugar se encuentra Camposol S.A con una exportacin del
30%.
b) En segundo lugar tenemos al Consorcio de Productores de Fruta S.A
ocupando el 27% del total de las exportaciones de Palta en el Per.
c) Otras empresas no muy conocidas, con el 10% del total de las
exportaciones.
d) Agroindustrias Verdeflor S.A.C con el 6% del total de las
exportaciones.
e) Procesadora Laran S.A.C con el 5% del total de las exportaciones.
f) Agrcola Copacabana de Chincha S.A con el 5% del total de las
exportaciones.
g) Corporacin La Casita S.A.C con el 4% del total de las exportaciones.
h) Agrcola Don Ricardo S.A con el 4% del total de las exportaciones.
i) Agropecuaria Las Lomas de Chilca S.A con el 3% del total de las
exportaciones.
j) Corporacin Frutcola de Chincha S.A.C con el 3% del total de las
exportaciones.
k) I.Q.F del Per S.A con el 3% del total de las exportaciones.

Dnde estn ubicados?


Las empresas competidoras del con el mismo producto (Palta Hass),
mayormente se encuentran ubicados en otros departamentos, lo cual hace
que la competencia no sea muy grande.

Cules son sus mercados?


La mayora de las empresas exportadoras tienen como sus mercados a los
dems a otros pases como: Chile, Reino Unido, Holanda, pero no en
muchas cantidades.

Cules son sus precios?

22
El precio FOB al cual se vender nuestro producto ser de 1.80 soles por
Kg, el cual est acorde con la actual oferta.

3.5.9. Aparicin de nuevos competidores


Cuando el negocio de exportacin de Palta Hass sea exitoso, pueden organizarse
nuevas empresas emprendedoras. En este caso se aplicaran estrategias creativas
y planes de contingencia para superar a la competencia.

3.5.10. Productos Sustitutos


Cuando se produjera una competencia en perjuicio de nuestra empresa
comercializadora al exterior, ser necesario diversificar hacia la
comercializacin de otros productos, tales como: Maracuy al mercado Japons,
Chirimoyas y Naranjos al mercado de la comunidad Europea aprovechando la
experiencia acumulada.

3.5.11. Poder de Negociacin con los Proveedores


El Poder de negociacin estar basada en el dialogo entre nuestros socios y los
proveedores agricultores acerca de la calidad del producto, presentacin,
volumen de produccin, precio, periodicidad de entrega del producto.

CAPTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO

4.1. ANLISIS DE LA DEMANDA


4.1.1. Segmentacin del Mercado
Viendo nuestro negocio, con respecto a la segmentacin, los ms importantes
son: Geogrfica: En este caso Espaa se encuentra dividido en 17 comunidades
autnomas y 2 ciudades autnomas, dentro de los cuales nuestro producto ser
dirigido a la ciudad de Madrid, debido a que es una de las ciudades con ms
poblacin en Espaa. Psicogrfico: en este caso ser dirigido a las personas con
estilo de vida, que tienen la costumbre de consumir de preferencia productos
naturales.

4.1.2. Demanda Histrica y Proyectada


En el caso de nuestros competidores directos, el mayor tiempo que tienen en el
mercado, excepto la empresa Camposol, es de 16 aos con la Empresa

23
Consorcio de Productores de Fruta S.A ocupando el 27% del total de las
exportaciones de Palta en el Per. La empresa Lder en el mercado como
CAMPOSOL es una empresa agroindustrial, cuyas operaciones se iniciaron en
1997, con la compra de sus primeras tierras en La Libertad, regin ubicada en el
norte del Per, a 600 km de Lima. En ese mismo ao, se adquirieron nuevas
tierras en el Proyecto Especial Chavimochic mediante una subasta pblica.
Teniendo hasta la actualidad 15 aos de participacin Lder en el mercado.
Consorcio de Productores de Fruta S.A. (CPF) fue fundado en marzo del 2001
por un grupo de ms de 50 productores de ctricos y paltas. El objetivo de CPF
es gestionar todas las operaciones de exportaciones y proporcionar un servicio
de comercializacin comn a todos sus miembros. Teniendo hasta la actualidad
11 aos de participacin Lder en el mercado.

4.1.3. Elasticidad del Precio


Cuando se produzca un cambio o un impacto negativo en la comercializacin de
la Palta Hass, el grupo comercial utilizar diversas estrategias tales como: bajar
los precios en un pequeo porcentaje, ________ y/o subir de acuerdo a la oferta
y demanda del producto, ofrecer otras variedades de Palta.

4.1.4. Variables que Afectan la Demanda


Crisis econmica de la comunidad Europea.
Alza de costos arancelarios.

24
Altos niveles de impuestos.

Tienen que cuantificar la demanda del


mercado

4.2. Anlisis de la Oferta


4.2.1. Anlisis de la oferta Histrica
Cuando incrementa la oferta de la palta

Cuando disminuye la demanda de la palta

Ejemplo
1.- El precio de la palta sube de S/.3.50 a S/. 5.50 Qu pasara con la demanda
de aceituna si su precio no vara?

25
Como la aceituna es un energizante y sustityete de la palta entonces su
demanda aumentar:

Si por el contrario, el precio de la palta baja de S/. 3.50 a /. 2.00 Qu ocurre con
la demanda de aceituna que es un bien sustituto si su precio no vara?

4.2.2. Proyeccin de la Oferta


Precio FOB de principales destinos de exportacin de Paltas

26
Calendario de cosecha de Palta 2010 - 2011

Tienen que cuantificar la oferta del mercado

27
4.3. Balance Oferta / Demanda
En ste punto no se considera el Balance General Proyectado, se refiere a
la comparacin de la oferta y la demanda para determinar la demanda
insatisfecha a la cual se va a dirigir el plan de negocios, reajustar

28
CAPTULO V
ESTUDIO TCNICO
5.1. Proceso y Tecnologa
5.1.1. Descripcin General del Proceso
a. Ubicacin
El negocio estar ubicado en la Plaza de Armas S/N de la localidad de Tinco,
Carhuaz.

b. Descripcin de los Servicios


El negocio se dedicar principalmente a la exportacin de la Palta Hass, que
estar dirigido a Espaa, debido que es el pas, donde mayormente consumen
este producto. Despus del estudio de sus gastos y preferencias, se dar inicio a
la exportacin, para satisfacer la demanda.

c. Control de calidad
El control de calidad se desarrollar desde la compra del producto del proveedor,
a quien se le exigir: buenas Paltas de calidad, en tamao, peso, color, forma y
sea preferentemente orgnico, con manipulacin adecuada durante la cosecha y
entrega a nuestra empresa cumpliendo los estndares de calidad establecidas.
Para la exportacin se cumplirn una serie de controles de calidad en cuanto a
transportes, empaque en contenedores para el transporte internacional.

5.2. Tamao
5.2.1. Determinacin del Tamao
El tamao de la empresa corresponde a una pequea empresa (PYMES).

5.3. Localizacin
5.3.1. Alternativas de Localizacin
Si se produjera algn impacto en la produccin de Palta, escases de proveedores
y/u otros impactos negativos, la alternativa sera localizar el Proyecto en la
Provincia de Chincha.
5.3.2. Factores de la Localizacin
a. Dbil competencia.
b. Mayor produccin de Palta Hass.
c. facilidad de transporte hacia Lima Callao.

5.3.3. Alternativas

29
Se puede ampliar el negocio con la exportacin de productos no tradicionales
como la quinua, maca, harina de lcuma, etc.

5.3.4. Determinacin de la Localizacin


El negocio de comercializacin de exportacin de Palta Hass, se localizar en la
Plaza de Armas S/N del Distrito y Localidad de Tinco.

5.4. Materiales y Acondicionamiento


Existe una clasificacin de la palta dependiendo del mercado al que el
exportador se dirija, si es a Estados Unidos, a Europa o a Japn. En el caso de
Estados Unidos, los tamaos de palta varan del 36 al 70, el rango en gramos
vara de 148 320 gramos y el empaque se realiza en cajas de 11.34 kg.
En el caso de Canad y Europa, los requerimientos son distintos: los tamaos
varan del 14 al 22, el rango en gramos va de 171 a 305 gramos y el empaque se
realiza en cajas de 4 kg.

30
CAPTULO VI
ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE
6.1. Aspecto Legal
6.1.1. Organizacin Empresarial
La empresa comercial de exportacin, tendr como nombre de personera
Jurdica: Palta Mundi S.A.

6.2. Estudio de la Organizacin


En la organizacin surge la necesidad de agrupar, dividir y asignar funciones a
fin de promover la exportacin de Paltas Mundi S.A

6.3. Estructura Orgnica


Organigrama: La empresa contara con una estructura organizativa diseada
para satisfacer la necesidades de los socios, sin embargo, de acuerdo con las
dimensiones del negocio, esta estructura no es la ms eficiente. Por ello se
plantea una estructura que permita adecuarse al periodo de introduccin y
aprendizaje y que estn preparados para hacer frente a la creacin y crecimiento
de nuestro negocio en los prximos aos.

Gerente General

Encargado
Encargado de
de certificacin
certificacin de
de Asistente
Asistente Administrativo
Administrativo
calidad
calidad

Jefe
Jefe de
de Administracin
Administracin yy Jefe
Jefe de
de planta
planta Ingeniero
Ingeniero Agente
Agente
Finanzas
Finanzas Agrnomo
Agrnomo Comercial
Comercial
31
Sistemas
Sistemas Tesorero
Tesorero Logstica
Logstica PCP
PCP Mantenim
Mantenim Personal
Personal de
de Comercial
Comercial
iento
iento sembro Propuesto
sembro Propuesto
6.4. Organizacin y Funciones
Gerencia General:Almacenero
Contabilidad
Contabilidad Ser el socio
Almacenero mayoritario de la empresa, una persona
Operarios
Operarios

emprendedora, con capacidad de liderazgo para formar equipos de trabajo


eficientes y con visin de negocios, emprendedor, con el conocimiento de
toda la cadena del negocio enfocado en sus objetivos, que tenga aos de
experiencia con la comercializacin de productos agrcolas. Que tenga
habilidad de poder interrelacionarse fcilmente, que posea contactos con
algunas instituciones, asociaciones o personas, no solo del sector privado sino
tambin del sector pblico, de diversas zonas del Per y su principal funcin
dentro de la organizacin ser la comercializacin de nuestro producto (palta
Hass), tanto dentro y fuera de la empresa. Entre sus principales funciones
asignadas para este cargo sern: hacer crecer la empresa, establecer las
polticas internas de la empresa en las diferentes reas, controlar las distintas
actividades realizadas, ser responsable de las funciones de comercializacin,
produccin y administracin. En una etapa inicial, coordinar las principales
actividades administrativas, financieras y contables.
Encargado de Certificacin de Calidad: ser un profesional emprendedor
con capacidad para trabajar en equipo y orientado a resultados. Dominio de la
elaboracin de planes de calidad y conocimiento de procedimientos, registros
especificaciones y otros relacionados con la calidad. Entre sus principales
funciones tendr: aplicas mtodos, tcnicas, algunas tecnologas de avanzada
que permitan aplicar criterios econmicos y de control de calidad de los
productos.
Jefe Administrativo Financiero: ser una persona profesional con capacidad
de liderazgo, analtica y organizativa, orientada a resultados. Entre sus
principales funciones estn: planificar organizar y controlar las actividades
administrativas y financieras de la empresa, optimizar el manejo de recursos
financieros, analizar la rentabilidad de los recursos invertidos en las distintas

32
reas, supervisar del terreno de produccin elaborar y controlar el presupuesto
de la empresa, desarrollar e implementar la gestin y el desarrollo del
potencial humano..
Supervisor de Operaciones: tendr a su cargo la supervisin del terreno de
produccin del proceso de sembro y cosecha de de la semilla de palta en
Tingua.
Jefe de Planta: ser un profesional con disposicin a trabajar en equipo, con
iniciativa e innovador. Capaz de interactuar en todo nivel y orientado a
resultados. Entre sus funciones asignadas estn: planificar, organizar y dirigir
las actividades de produccin y sembro, mantener el control y la supervisin
del proceso productivo y de sembro, optimizar los indicadores de cada rea ,
controlar tanto el cumplimiento de las operaciones como de las buenas
prcticas de manufactura, supervisar al personal de planta y asegurar su buen
desempeo.
Ingeniero Agrnomo: ser ingeniero con alto sentido social. Excelente
capacidad para las relaciones interpersonales. Con conocimientos acerca de
los costos involucrados en el sembro y las tcnicas y los elementos de
cuantificacin de los rendimientos. Entre sus principales funciones estn: la
planificacin, la organizacin y el control de las unidades agrcolas, asegurar
el abastecimiento del producto, impulsar la generacin de nuevas tecnologas,
optimizar el proceso agrcola para alcanzar mayor productividad de la
semilla, supervisar y controlar las necesidades hdricas, nutricionales y el
estado sanitario de los cultivos y coordinar las actividades agrcolas con los
responsables directos.
Asistente Administrativo: ser la persona con habilidades de poder
interrelacionarse en todo nivel, con capacidad de adaptarse fcilmente a
nuevas actividades, analtica y organizativa. Entre sus principales funciones
esta: apoyar las tareas administrativas y financieras de la empresa, realizar
gestiones bancarias, elaborar reportes administrativos y financieros, tales
como manejo documentario, pagos varios y otras funciones asignadas por el
gerente general.

33
Contador: profesional con capacidad de trabajar en equipo analtico y
orientado a resultados. Con conocimientos en el sector agroindustrial, que le
permitan brindar informacin confiable y oportuna para la toma de
decisiones. Sus funciones sern: elaborar la informacin financiera que refleja
el resultado de la gestin, disear sistemas de informacin (contable y
gerencial), mejorndolos y documentndolos, analizar los resultados
econmicos, detectar reas crticas y sealar cursos de accin que permitan
lograr mejoras, elaborar, disear, implementar y administrar sistemas de
informacin y control; ayudar a la gerencia en la interpretacin de la
informacin y su presentacin adecuada ante terceros, y colaborar con la
gerencia en el cumplimiento de sus obligaciones en materia contable y fiscal.
Supervisor de sistemas informticos: personal con disposicin para trabajar
en equipo y habilidades para relacionarse en todo nivel. Con conocimientos
en tecnologas de informacin y experiencia en sistemas integrados,
mantenimiento y soporte de estos. Sus funciones son: coordinar todas las
actividades del sistema y elaborar los planes y los proyectos necesarios para
el funcionamiento del sistema de informacin.
Tesorera: personal con conocimientos en gestin de recursos financieros,
cuentas por pagar y cobrar, conciliaciones bancarias. Sus funciones son la
elaboracin de flujos de caja diarios, semanales, mensuales, anuales y
reportes de gestin; emisin de cheques a partir de los saldos disponibles,
control y seguimiento de los cargos y los abonos no identificados registrados
en las cuentas corrientes bancarias.
Logstica: ser un profesional con habilidades para negociar en todo nivel
(compras, transporte y manejo de almacenes y conocimiento de trmites de
exportacin. Sus principales funciones sern: encargarse de la logstica y la
distribucin al exterior, el procesamiento y la facturacin de rdenes de
compra, el manejo de inventarios y almacn.
Mantenimiento: ser un profesional en ingeniera, con capacidad de
respuesta y solucin de problemas relacionados con su campo de accin.
Conocimientos de mecnica para el mantenimiento de las mquinas. Entre sus
principales funciones estn mantener en ptimas condiciones los equipos y

34
las mquinas, elaborar los planes de mantenimiento preventivo y realizar el
control del inventario de repuestos.
Planeamiento y Control de Produccin: profesional en ingeniera industrial
con cursos de especializacin en PCP o afines. Entre sus principales
funciones estn realizar la planificacin de la produccin considerando todas
las variables que intervienen en el proceso para optimizar y maximizar la
capacidad productiva; manejar simultneamente el equipo de logstica y
almacenes de materia prima para cumplir con los plazos acordados con el
rea comercial; organizar e implementar controles en el proceso de
produccin, calculando sus costos y regularizando y nivelando la carga
laboral.
Personal de sembro u Operarios: la empresa contara con 2 operarios
encargados de realizar las funciones de almacenaje, produccin, envasado y
despacho en el terreno de produccin.

6.5. Previsin de Recursos Humanos


06 Profesionales
06 Tcnicos
02 obreros

6.6. Horario de Atencin


De Lunes a Viernes
Maanas : 8:00am. 1:00pm.
3:00pm 7:00pm.
Sbados : 8:00am 12:00m

6.7. Estudio Medioambiental


Un informe del Nicholas Stem, ex economista del Banco Mundial (como se cita
en Martnez, 2006), concluye que las consecuencias del cambio climtico que se
est produciendo por el calentamiento del planeta son demoledoras, tanto en
trminos medioambientales como econmicos. Estima, con todo ello, una
reduccin del PBI mundial entre el 5 y 20% en los prximos aos, y una
recesin (con todas sus implicancias) similar a la crisis de 29. Un efecto de lo
sealado es el mayor impacto a travs de los aos del Fenmeno de El Nio.
Se pronostic un efecto de intensidad dbil, la produccin agrcola dependera
de la etapa del calendario agrcola, pues son importantes no solo los efectos

35
sobre la disponibilidad de agua sino tambin los efectos sobre la temperatura,
productos como mango y limn, los cuales son particularmente sensibles a las
anomalas de temperatura durante la etapa inicial de su ciclo de cultivo (BCR,
2006).

Otro aspecto ecolgico ambiental es la escasez de agua, la cual es una amenaza


cada vez ms latente e irreversible. As, por ejemplo, la costa presenta una
menor disponibilidad de recurso hdrico; por ello es necesaria la reconversin
agrcola de cultivos intensivos en agua hacia productos que requieren una menor
cantidad de esta y sean menos proclives a su escasez, como los frutales y dentro
de esto la palta. As, cuando hay sequa de un producto agrcola de otro tipo, se
pierde la plantacin, pero un rbol frutal lo que hace es invernar hasta la prxima
aparicin de agua (Glvez 2006, Apndice D).

Un tema a resaltar es el grado de luminosidad, pues en distintas condiciones


iguales por ejemplo edad de las plantas, costos de produccin, el factor
luminosidad va a ser determinante la produccin. Esta ventaja comparativa por
la posicin geogrfica hace que el Per se distinga de los dems pases por la
calidad y sabor de la fruta (Robles 2006, Apndice D).
A mayor luz fuerte hay una mayor velocidad relativa de la fotosntesis (Figura
27).

36
Figura 27. Influencia de la temperatura sobre la fotosntesis. Factor que
marca la diferencia

Fuente: Robles (2006, marzo). El Agro Peruano: un reto para el prximo


gobierno. Mircoles exportador. Comisin para la Promocin de Exportaciones.
Finalmente, un punto sensible en frutos de exportacin para el Per, como la
palta, es el tratamiento fitosanitario, convirtindose en la prctica como una
barrera arancelaria, que de alguna manera sirve de proteccin en el mercado de
destino para evitar la competencia de potenciales entrantes, como es el caso de
Estados Unidos.
Al respecto, las opiniones de los expertos son divididas. Algunos sealan que en
la costa no hay problema de tratamiento fitosanitario, no hay mosca de la fruta
(Robles, Comunicacin personal. Apndice D). Hay otros que indican que en el
Per existen demasiadas enfermedades como para poder manejar un tratamiento
(Comunicacin personal. Apndice D). Esto es, sin duda, un factor en contra, en
comparacin con Chile.
No obstante, SENASA viene realizando esfuerzos importantes respecto a la
erradicacin de las plagas y la consecucin de los permisos para la exportacin,
pues en buena cuenta es un factor crtico para el ingreso de la palta a ms
mercados.

CAPTULO VII
COSTOS, INVERSIONES, OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA
ALTERNATIVA SELECCIONADA

37
7.1. Costo del Proyecto
El costo del proyecto ser: S/. 53,000.00
El costo del proyecto considera los siguientes aspectos:
El terreno tendr un costo de S/. 8,000.00
La edificacin del local tendr un costo de S/. 10,000.00
Las maquinarias y equipos tendrn un costo de S/. 20,000.00, adquiridos en la
ciudad de Lima.
El Capital de Trabajo tendr un costo de S/. 15,000.00

7.2. Financiamiento del Proyecto


El proyecto demanda un inversin total de S/. 53,000.00 compuestos por:
DEPRECIA
VALOR DE RESC. CION
TERRENOS 8000 8000
EDIFICIOS 10000 5000 5000 250
MAQUINARIAS 20000 10000 10000 2000
C.TRABAJO 15000 15000
TOTAL 53000 38000 15000 2250

VALOR RESIDUAL
100% TERRENOS Y CAPITAL DE TRABAJO
50% MAQUINARIAS Y EDIFICIOS

7.3. Servicio de la Deuda


Calculo de Prstamo

AO INTERES C.FIJA AMORT S.DEUDA


1 5300 10860.66 5560.66 15639.34
2 3909.84 10860.66 6950.83 8688.52
3 2172.13 10860.66 8688.53 0.0

TASA DE INTERES A. : 25% 0.25


PRESTAMO : s/. 21200 40% DE INVERSION TOTAL
C. FIJA : 10860.66

7.4. Ingreso del Proyecto


2012 29,000.00
2013 43,500.00

38
2014 58,000.00
2015 72,500.00
2016 87,000.00

7.5. Proyeccin de Costos Operativos


2012 29,000.00
2013 36,000.00
2014 43,000.00
2015 50,000.00
2016 57,000.00

CAPTULO VIII
EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA

8.1. Estado de Ganancias y Prdidas Proyectados

AOS 2012 2013 2014 2015 2016


VENTAS 10000 15000 20000 25000 30000
PREC. UNIT 2.90 2.90 2.90 2.90 2.90
PREC.VENTA 29000 43500 58000 72500 87000

COSTOS Y
C.UNIT GASTOS
0.4 MOD 4000 6000 8000 10000 12000
0.8 MPD 8000 12000 16000 20000 24000
0.2 CIF V 2000 3000 4000 5000 6000
CIF F 15000 15000 15000 15000 15000

39
0.3 G.OPE Fijos 3000 4500 6000 7500 9000
G.OPR Varia. 15000 15000 15000 15000 15000
DEPRECIACION 2250 2250 2250 2250 2250
TOTAL COSTOS 49250 57750 66250 74750 83250

UTIL.
OPERATIVA -20250 -14250 -8250 -2250 3750
G.FINANCIEROS 0 0 0 0 0
UTL. A. IMP -20250 -14250 -8250 -2250 3750
IMPUESTO
(30%) -6075 -4275 -2475 -675 1125
UTL. NETA -14175 -9975 -5775 -1575 2625

8.2. Flujo de Caja Proyectados

AOS 0 2012 2013 2014 2015 2016


EGRESOS
VENTAS 29000 43500 58000 72500 87000
VALOR DE
RESCATE 38000
TOTAL
INGRESOS 29000 43500 58000 72500 125000

0 2012 2013 2014 2015 2016


EGRESOS
COSTOS 29000 36000 43000 50000 57000
GASTOS 18000 19500 21000 22500 24000
IMPUESTOS -6075 -4275 -2475 -675 1125
INVERSION 53000
T.EGRESOS 53000 40925 51225 61525 71825 82125

40
8.3. Balance General Proyectados

BALANCE GENERAL PROYECTADO

del 2012 al 2016

EMPRESA PALTA MUNDI S.A.


(expresado en nuevo soles)
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE 2012 2013 2014 2015 2016
Efectivo equivalente de
efectivo 29.000,00 43.500,00 58.000,00 72.500,00 87.000,00
TOTAL ACTIVO
CORRIENTE 29.000,00 43.500,00 58.000,00 72.500,00 87.000,00
ACTIVO NO CORRIENTE
Inmuebles maquinaria y equipo
Terrenos 8.000,00 8.000,00 8.000,00 8.000,00 8.000,00
Edificios 10.000,00 10.000,00 10.000,00 10.000,00 10.000,00
Maquinarias 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00
Depreciacin - 2.250,00 - 4.500,00 - 6.750,00 - 9.000,00 - 11.250,00
TOTAL ACTIVO NO
CORRIENTE 35.750,00 33.500,00 31.250,00 29.000,00 26.750,00
TOTAL ACTIVO 64.750,00 77.000,00 89.250,00 101.500,00 113.750,00

PASIVO
PASIVO CORRIENTE
TOTAL PASIVO
CORRIENTE 0 0 0 0 0

PASIVO NO CORRIENTE
Capital 38.000,00 38.000,00 38.000,00 38.000,00 38.000,00

41
10.860,
Prstamos bancarios 10.860,66 66 10.860,66 - -
18.000,0 19.500,0 21.000,0 22.500,0 24.000,0
Otros gastos 0 0 0 0 0
675,0 1.125,0
Impuestos 6.075,00 4.275,00 2.475,00 0 0
Resultados del ejercicio
TOTALPASIVO NO
CORRIENTE 72.935,66 72.635,66 72.335,66 61.175,00 63.125,00
TOTALPASIVO 72.935,66 72.635,66 72.335,66 61.175,00 63.125,00
- 8.185,66 4.364,34 16.914,34 40.325,00 50.625,00

8.4. Evaluacin Econmica y Financiera


8.4.1. Evaluacin Econmica
FLUJO DE CAJA ECONOMICO

AOS 0 2012
EGRESOS
VENTAS 29000
VALOR DE
RESCATE
TOTAL
INGRESOS 29000

0 2012
EGRESOS
COSTOS 29000
GASTOS 18000
IMPUESTOS -6075
INVERSION 53000
T.EGRESOS 53000 40925

8.4.2. Evaluacin Financiera


FLUJO DE CAJA FINANCIERO

F.C.E. -53000 -11925 -7725 -3525 675 42875


PRESTAMO 21200 -5300 -10860.66 -5560.66
INTERES -5300 -3909.84 -2172.13
AMORTIZACION -5560.66 -6950.83 -8688.53
AHORRO -1590 -1172.95 -651.64
F.C.F -31800 -29675.66 -30619.27 -20597.96 675 42875

42
8.4.3. Anlisis de la Sensibilidad
En trminos financieros, ser utilizado en el mundo empresarial a la hora de
tomar decisiones de inversin, y consistir en calcular los nuevos flujos de caja y
el VAN (en un proyecto, en un negocio, etc.) Al cambiar una variable (la
inversin inicial, la duracin, los ingresos, la tasa de crecimiento de los ingresos,
los costes, etc..). De este modo teniendo los nuevos flujos de caja y el van se
podr calcular o mejorar nuestras estimaciones sobre el proyecto que vamos a
comenzar en el caso de que esas variables cambiasen o existiesen errores
inciales de apreciacin por nuestra parte en los datos obtenidos inicialmente.
Para hacer el anlisis de sensibilidad tenemos que comparar el VAN antiguo con
el VAN nuevo y nos dar un valor que al multiplicarlo por 100 obtendremos el
porcentaje de cambio. La formula a utilizarse es el siguiente.

(VANn VANe)/ (VANe . Donde VANn es el nuevo VAN obtenido y VANe es el


VAN que tenamos antes de utilizar el cambio en la variable
n
VANE = FCEt
t=0 (1+d e)t
TIRE = FCEn

n
VANF = FCEt
t=0 (1+ d f)t

n FCEn
TIRF= VANF = 0 = -I0 +
t=0 (1+ TIR)n

CONCLUSIONES
1. La palta tiene gran potencial de crecimiento en otros pases, ahora con la apertura
de un nuevo mercado como el estadounidense se puede elevar los precios en

43
Unin Europea, ya que parte de la produccin nacional ira al mercado
norteamericano dejando desabastecida a Europa asimismo, es un producto
nutritivo y la variedad que se ha elegido constituye el 95% del total de las
exportaciones de palta.
2. Tenemos en cuenta que otro pas que tambin exporta a Espaa es el pas de
Chile, beneficiado con el TLC que tiene con la Unin Europea.
3. Espaa es el principal destino de las exportaciones de palta Hass peruana y
actualmente este mercado est en crecimiento, es por esta razn que constituye un
mercado potencial para los productores de palta.
4. Las exportaciones de palta son rentables ya que cada vez est aumentando el
precio internacional de las paltas a un ritmo ms acelerado del aumento en los
precios en chacra de las paltas.
5. Los mrgenes de ganancias son datos para los exportadores de palta pero hay que
tener en cuenta que la oferta es grande y un exportador pequeo no podra llegar a
esa produccin (exportacin en contenedores de 40 pies High cubes.
6. Las agro exportaciones en el Per han mostrado una evolucin significativa en
los ltimos aos, convirtindose en una alternativa rentable para la reconversin
agrcola, descentralizacin, generacin de empleo y divisas.
7. As, la palta de exportacin del Per ha mantenido similar tendencia habiendo
crecido significativamente en los ltimos cinco aos. Esto por una mayor
demanda del consumo en el mercado internacional (por tendencias de consumo), y
una mayo r oferta por parte de los agroexportadores nacionales. El conocimiento y
experiencia de estos es una fortaleza importante que los prepara para el ingreso a
nuevos mercados.

RECOMENDACIONES

1. La comercializacin de la Palta Hass, debe intensificarse en los mercados de


Estados Unidos y Unin Europea, por ser los destinos con mayor poder
adquisitivo y mayor demanda.

44
2. Deben intensificarse en el Per el cultivo de la Palta Hass, por tener caractersticas
de fortaleza y de un valor nutritivo para las poblaciones.

3. El cultivo y la comercializacin de la Palta Hass debe promover la creacin de


ms fuentes de trabajo, como una forma de contribuir a la reduccin del
desempleo en el Per.

4. En el proceso de manipulacin desde la adquisicin en chacra hasta que llegue al


consumidor final, el empresario debe cuidar los procesos de un buen manejo para
ofrecer al cliente un producto de calidad.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
http://www.feriasalimentarias.com/
http://www.aduanas.gob.pe
http://www.fao.org/index_es.htm
http://www.comexperu.org.pe/
http://www.siicex.gob.pe/
http://www.promperu.gob.pe/

45
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/
http://www.adexperu,org.pe/
http://www.expoalimentariaperu.com/info_feria.html
http://www.iqonfruit.cl/version2/
http://www.pymex.pe
http://www.hollandtrade.com/search/ShowResults
http://www.trademap.net/peru/
Araujo Ibez, Nestor ; De la Cruz Romero, Emanuel; Guerrero Arvalo, Cristina Ins;
Morales Garcs, Pedro Javier, Comercio justo en Camposol : un desafo para las
empresas exportadoras agrcolas de palta fresca variedad Hass . Maestra en
Direccin de Empresas - Trujillo 2008-2010. Lima: Universidad ESAN, 2011.

APNDICES Y ANEXOS

ANEXOS: DATOS DE LOS PASES OBJETIVO Y MERCADOS


Anexo 1: Departamentos del Per, que exportan ms palta Hass

46
47
Anexo 2: Paises que exportan Palta Hass

Empresas del Per, que exportan Palta

48
Anexo 3: Derivados de la Palta Hass

DE LA
PALTA

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN


KILOGRAMOS (US$ / KGR)

2011 2010
DIC OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DICNOVOCTSEPAGOJULJUNMAYABRMARFEBENE
KG1.70 2.33 2.38 2.47 1.98 1.68 1.81 1.83 1.57 1.56 1.50 1.304.59 2.04 1.541.55 1.32 1.41 1.45 1.50 1.48 1.27 1.23

49
APNDICE

COMIT DE NORMA TCNICA DE LA PALTA COMIT TCNICO DE


NORMALIZACIN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DE
EXPORTACIN SUBCOMIT DE PALTA

I. Misin
Establecer los estndares de calidad de la palta, as como otros requisitos
complementarios, basndose en especificaciones internacionales, con la finalidad de
aplicarlos en la produccin, y facilitar la comercializacin tanto local como en
exterior, mejorando la competitividad de la oferta exportable de palta peruana.

II. Objetivos
Elaborar los Proyectos de Normas Tcnicas para Palta.
Proponer la elaboracin, revisin y derogatoria de las Normas Tcnicas Peruanas de
Palta.
Fomentar la aplicacin y difusin de las Normas Tcnicas Peruanas de Palta y
promover el desarrollo de la normalizacin.
Propiciar la integracin de los miembros del Subcomit

III. Estrategias
Promover la participacin activa y efectiva de los miembros del SCTN de Palta a
fin de elaborar los proyectos de normas tcnicas peruanas por consenso.
Revisin integral de los antecedentes nacionales e internacionales.

IV. Estructura Orgnica del Comit


Presidente: Csar Peschiera
Secretara: PROMPEX

50
Secretario: Fausto Robles
Coordinadora: Mnica Dvila

V. Normas elaboradas Resumen


Cdigo: NTP 011.018:2005
Nombres: FRUTAS. Palta. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos mnimos de calidad que deben cumplir las paltas
de los diversos cultivares de Persea americana Mill. (Syn. Persea gratisima Gaertn),
de la familia de las Lauraceae, que habrn de suministrarse frescas al consumidor,
despus de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los frutos partenocrpicos
y las paltas destinadas a la elaboracin industrial.

Tienen que medir la sensibilidad, el VANE, TIRE, NABF y TIRF


Falta la dedicatoria, agradecimiento, introduccin, anexos,
encuestas).

51