EVAPORACIN 5/9/2014

UniversidaddePiura
FacultaddeIngeniera
TecnologadeProcesos

EVAPORACIN

Profesores:
GASTNCRUZ
NORABERNAL

2014 II

EVAPORACIN:
En trminos generales es la formacin de vapor por adicin de calor o
reduccin de la presin

El caso particular que estudiaremos es la evaporacin con la finalidad

de concentrar , es decir, aumentar la concentracin de una solucin
lquida, generalmente acuosa

Aplicaciones:
Produccin de azcar, sal, soda custica, glicerina
Produccin de leche, jugo de naranja, concentrados de frutas
En este caso el producto deseado es la solucin concentrada

Produccin de agua potable a partir de agua de mar

En este caso el producto deseado es el vapor que se condensa
obteniendo agua libre de sales

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Funcionamiento de los evaporadores

Una solucin diluida ingresa al evaporador, recibe calor y parte del

agua se evapora

En el evaporador se forman dos corrientes: solucin concentrada

y vapor de agua

El calor suministrado proviene de la condensacin de un vapor

(generalmente de mediana o alta presin) que circula a travs de un
tubo o entre dos placas (de metal, buen conductor) sin entrar en
contacto con la solucin. La temperatura de este vapor de
calentamiento debe ser superior a la temperatura de la solucin
para que ocurra una transferencia de calor. Se suele asumir que el
vapor es saturado y que slo se condensa (no se subenfra)

El tipo de maquinaria usada depende de la superficie para la

transferencia de calor, as como de los medios utilizados para lograr
la agitacin o circulacin del lquido

Maquinaria o equipo: EVAPORADORES

De efecto simple : varios tipos

De efecto mltiple con flujo en paralelo (alimentacin hacia

adelante)

De efecto mltiple en contracorriente

De efecto simple con reciclo parcial del vapor

(termocompresin)

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1. Evaporador de efecto simple

Vapor V
HV
Alimentacin F
T1
xF, hF
TF

Vapor de calentamiento S Condensado S

TS TS
HS hS

Solucin concentrada L
xL, hL
T1
T temperatura
x fraccin en masa
h entalpa especfica de solucin lquida(kJ/kg)
H entalpa especfica de vapor (kJ/kg)
(HS hS) calor latente de vaporizacin = hfg

Balance de materia: F=V + L

xF F = xL L

Balance de energa:
Considerando que no hay prdidas de calor a travs de las paredes
del evaporador
FhF + SHS = LhL + VHV + ShS
FhF + Shfg = LhL + VHV

Calor transferido en el evaporador

Q = S (HS - hS) = Shfg

Los calores latentes se obtienen de la tablas de vapor, conocindose

TS (o la presin) y las entalpas de las soluciones alimentada y
concentrada se puede calcular con los Cp, a partir de una
temperatura de referencia Tref y despreciando el calor de disolucin.

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Otra forma de escribir la ecuacin:

FhF + Q = LhL + VHV

Desarrollando el clculo de entalpas con una Tref = T:

FcPF (TF-T) + Q = LcPL(T-T) + VcPagua(T-T) +VHvap

Q = FcPF (T-TF) +VHvap

El Cp de la solucin de alimentacin puede calcularse con los Cp de sus

componentes (agua y slidos disueltos) con esta aproximacin:

cPF = xagua cPagua + xslidos cPslidos

Donde:
cPslidos = 0,5cPagua

Diversos tipos de evaporadores

Marmita abierta o artesa

La solucin lquida se hierve a presin
atmosfrica. El calor proviene de la
condensacin de vapor de agua en una
chaqueta o serpetn sumergido en el lquido
Son econmicos y de operacin simple
Ocasionan mucho desperdicio de calor
Usan paletas o raspadores para agitar el
lquido

Evaporador de tubos horizontales

con circulacin natural
El vapor de calentamiento va por un
banco de tubos horizontales sumergidos
en el lquido
Se utiliza para concentrar lquidos no
viscosos que no ofrecen dificultad a la
circulacin natural del lquido

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Evaporador vertical con circulacin

natural (de tubos cortos)
La solucin se transporta por un banco
de tubos verticales y el vapor de
calentamiento se condensa en el
exterior
Por disminucin de la densidad al
calentarse el lquido se eleva
(circulacin natural) y luego cae a
travs de un espacio anular que sirve
de bajada
Se utiliza para lquidos poco viscosos
en industrias como azcar, sal, soda
custica

Evaporador de tubos largos

El lquido est en el interior de
los tubos que tienen
longitudes de 3 a 10m y la
ebullicin produce burbujas de
vapor que tienen una accin
de bombeo ayudando a
obtener velocidades del
lquido muy altas. El tiempo
de contacto es bastante bajo.
Se aade una conexin entre
la salida del concentrado y la
alimentacin
Se utiliza en la produccin de
leche condensada (lquidos
viscosos)

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Evaporacin de
circulacin forzada
Se utiliza una bomba
provocando una
circulacin forzada del
lquido en el interior de los
tubos
Es muy til en la
concentracin de lquidos
viscosos (gomas)

Desventajas del evaporador de simple efecto

Un evaporador de efecto simple desperdicia bastante

energa pues el calor latente del vapor producido no se utiliza
en alguna parte del proceso de evaporacin

Una parte de este calor podra recuperarse y utilizarse en

evaporadores de mltiple efecto, como se muestra a
continuacin

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2. Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin hacia adelante

V1 V2 V3
F
solucin
diluida Bomba de vaco

1 2 3
Vapor
vivo
L
solucin
concentrada

Lnea de condensados
Presiones: P1 P2 P3

El evaporador del primer efecto funciona a temperatura lo

suficientemente alta (alta presin) como para que el agua que se evapora
en el mismo sirva como medio de calentamiento del segundo efecto

En el segundo efecto se evapora agua que se utiliza para el

calentamiento del tercer efecto

En resumen, por cada kilo de vapor vivo alimentado al primer efecto se

producen 3 kilos de vapor de agua, lo que redunda en un aumento de la
economa de vapor de agua

Las temperaturas de ebullicin van disminuyendo de efecto a efecto, lo

que significa que la presin en cada uno de ellos tambin debe ir
cayendo, pudiendo alcanzarse presiones de vaco en el tercer efecto.
Para ello, la corriente V3 debe conectarse a una bomba de vaco o eyector.

Este mtodo se emplea cuando la alimentacin est caliente o cuando

el producto concentrado puede daarse a temperaturas muy altas

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3. Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin en contracorriente

F
solucin
diluida
1 2 3
Vapor
vivo

L
solucin
concentrada
Lnea de condensados

Presiones: P1 P2 P3

La alimentacin F ingresa al ltimo efecto que es el que est ms fro

Bombas: se utilizan debido a que el flujo va de menor a mayor presin

4. Evaporador con reciclo parcial del vapor (con termocompresin)

Vapor V Vapor V
HV HV
T1 T1
Alimentacin F
xF, hF
TF
Condensado S
TS
Vapor vivo de Vapor de hS
la caldera S calentamiento
TSS S
Solucin concentrada L
HSS TS
xL, hL
HS
T1

En el punto de mezcla del vapor reciclado con el

vapor vivo:
V + S = S
y

VHV + SHSS = SHS

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