OS + PEDIDOS!

Sensaes do momento! Churros, leite ninho com nutella e ovomaltine

esto em alta (Louzieh Doces Finos)
Em alta! Brule, docinho de paoca e brie com damasco (Ana Foster
Chocolates)
Quem est fazendo a vez: aposte em itens frutados! Brigadeiros
saborizados, como doce de limo e releituras (desireCacau)

CLSSICOS
No abra mo! Flor de coco, laranjinha recheada, brigadeiro,
vulcozinho de amendoim, damasco com nozes, e Romeu e
Julieta (Louzieh Doces Finos)
Nunca perde a majestade: os tradicionais voltaram aos cardpios com
muita fora e design totalmente repaginado. No podem faltar os doces
com nozes, damasco e doce de leite (desireCacau)
Queridinhos! Docinhos de nozes, tarteletes de physallis, barquinha de
nutella e brigadeiro belga (Ana Foster Chocolates)
Insubstituveis: brigadeiros preto e branco, confeitados com chumbinho
da mesma cor (Brigadeiros Fabiana DAngelo)
A DUPLA PERFEITA: QUANTIDADE E VARIEDADE
Escolhendo a dedo: a escolha do cardpio de doces deve sim
contemplar todos os convidados, mas partir do paladar dos noivos para
trazer a identidade deles (desireCacau)
Quem manda voc: no h um limite de tipos de doces a serem
oferecidos. A variedade estabelecida de acordo com as condies do
casal (Brigadeiros Fabiana DAngelo)
Para se deliciar! De 3 a 4 chocolates e de 4 a 6 doces por convidado.
Quando no tem bolo, indicamos minicupcakes (Ana Foster
Chocolates)
Fazendo as contas: em termos de brigadeiros, geralmente o ideal de
6 a 8 unidades por pessoa, dependendo do tamanho da mesa
(Brigadeiros Fabiana DAngelo)
Quanto mais, melhor! Uma mesa com muita variedade, alm de
atender aos mais diversos paladares, contribui para a decorao com
cores e texturas diferentes (desireCacau)
COOKS DO SABWEY

ngredientes:

- 1 e 1/2 xcara de farinha de trigo

- 1/2 xcara de acar mascavo
- 1/4 de xcara de acar
- 1 ovo (Se o seu for pequeno, usar 2)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de ch de essncia de baunilha
- 1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio
- 1/2 xcara de macadamias levemente picadas
- 1/2 xcara de chocolate branco picado

Para fazer outros sabores, substitua a 1/2 xcara de macadamias e a 1/2 xcara de chocolate
branco por:

Sabor chocolate com M&Ms: Colocar 1/2 xcara de chocolate meio amargo picado e 1/2 xcara
de M&Ms

Sabor de chocolate com gotas de chocolate branco: Adicionar 2 colheres CHEIAS de chocolate
em p e 1 xcara de chocolate branco picado

Sabor tradicional: Adicionar 1 xcara de gotas de chocolate meio amargo (ou barra levemente
picada)

Marca que usei para fazer as casquinhas: Cobertura Premium Mavalrio

Marcas que indico: Cobertura Premium Mavalrio, Top Harald e Sicao Cobertura

Transportadora M20000
Baquete,

Quinche

Canap

Canudinho

Bolo Bomba que j sai Recheado do Forno com Dby & Ian

Ingredientes

Creme
3 xicaras de leite integral
1 caixa de creme de leite 200 ml
1 gema guarde a clara para bater em neve
3 colheres de sopa de maizena
1 lata de leite condensado

Massa
4 gemas e bata as claras em neve
2 colheres de sopa cheia de margarina
1 xicara de leite em temperatura ambiente
2 xicaras de aucar refinado
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em p(cacau em p)
2 colheres de sopa de fermento em p

OBS: FORMA UTILIZADA DE TAMANHO 27,5X7 DE ALTURA

BOLO DE FUBA CREMOSO

ngredientes
* 4 Xcaras de Leite
* 4 Ovos
* 2 Colheres de sopa de Farinha de Trigo
*1 e Xcara de Fub
*3 Xcaras de Acar Refinado
*1 Colher (caf)de Fermento
*300g de Mussarela
*1 Colher (sopa) de Manteiga ou margarina

Bata no Liquidificador Primeiramente

O leite com os ovos, logo depois a farinha de trigo e o fub, depois o acar e a
mussarela...termine com a manteiga e o fermento em p.

Unte uma forma e asse por aproximadamente 45 minutos em fogo alto

OBS--- Xicaras so de 200 ml

PAO DE CACHORRO-QUENTE

1 kg de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
20 gramas de sal
30 gramas de fermento
10 gramas de extrato de malte
100 gramas de acar
600 ml de leite ou gua

GLASSAGEM

100 ml de gua
30 gramas de glucose
110 gramas de aucar
3 colheres de agua pra hidratar a gelatina
6 gramas de gelatina em p sem sabor
120 gramas de creme de leite
60 gramas de cacau em p.

MASSA DE COXINHA

2 copos de caldo do cozimento do frango

A mesma medida do copo de farinha de trigo
1/4 xicara de leo]

meia xicara de batata cozida

PAO DE HAMBURGUER

1 kg de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
20 gramas de sal
30 gramas de fermento
10 gramas de extrato de malte
100 gramas de acar
600 ml de leite ou gua

BISCOITO DE POLVILHO ASSADO

Ingredientes;
500gr de polvilho azedo
280 ml leo (quente) junto com a gua
280ml gua fervente( tem que ser bem quente) para escaldar o polvilho
De 6 a 8 ovos, vai depender do tamanho dos ovos porque a massa no pode ficsr nem muito
mole e nem muito consistente.
Casadinhos de goiabada

ingredientes:

250g de farinha de trigo

100g de acar
150g de margarina

Recheio:

300g de goiabada ou doce de leite ou gelia de frutas

Para a montagem:

Papel manteiga

Sequilho

500 g de maizana

1 colher de fermento

Leite condensado

3 ovos

3 colheres de margarina

MINI JOELHO DE PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes
1 copo de leite morno
30 g de fermento de po
1 colher rasa de acar
1 colher de ch de sal
1/2 copo de leo
1/2 kg de farinha de trigo
Recheio:
250 g queijo mussarela
250 g presunto

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no acar.

2. Coloque o leo, leite e o restante dos ingredientes, misture.

3. Deixe descansar por 15 minutos.

4. Faa bolinhas pequenas.

5. Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de resunto.

6. Enrole como rocambole e pincele com gema.

7. Corte os joelhos do tamanho que preferir.

8. Leve ao forno at dourar.

Ingredientes:

1 ovo
250 ml de leite morno
1/4 de copo (62ml) de leo

02 colheres (sopa) de acar

1 colher (sopa) de sal
10 gramas de fermento biolgico
seco (1 pacotinho)
500 gramas de farinha de trigo
(pode ser que precise um pouco
mais ou menos).

MODO DE PREPARO

Misture o fermento no leite que deve estar morno (no quente), junte o
ovo levemente batido, o acar, o sal e o leo e misture tudo.
V acrescentando a farinha at desgrudar das mos e formar uma bola.
Deixe descansar por meia hora em local abafado (coloco dentro do
microondas). Pegue pequenas pores de massa e abra com o rolo de
macarro formando um retangulo.
Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as pontinhas para
baixo para vedar bem.

Eu fiz alguns com requeijo + mozarela+ parmeso e outros com presunto

+ mozarela + requeijo.
Faa uma mistura com 1 ovo e 1 colher (caf) de gua e pincele sobre os
pes, polvilhe organo ou gergelim.

Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pr-aquecido em

220at ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).

OBS: ENROLADINHO
Ingredientes:

Para a massa:

2 xcaras de ch de Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Fermento em p
4 Gemas
Sal a gosto
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa
1/2 xcara de ch de Leite

Para o recheio e montagem:

300 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em fatias
300 gramas de Queijo Mussarela cortado em fatias
1 xcara de ch de Azeitona verde picada
1/2 colher de sopa de Organo
1 Gema para pincelar

Para a massa

Em uma vasilha, peneire a farinha e o fermento. Acrescente as gemas, o sal, a

Qualy e, por ltimo, o leite. Trabalhe a massa at que fique consistente e
 elstica. Transfira para uma vasilha, cubra com filme plstico e deixe
descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Para o recheio e montagem

Sobre uma superfcie seca e enfarinhada, abra a massa, com ajuda de um

rolo, at atingir espessura fina. Corte retngulos (14 cm de largura x 20 cm de
comprimento) e sobre cada um, acomode 1 fatia de presunto, 1 fatia de
queijo, outra de presunto e termine com outra de queijo. Por cima, coloque
um pouco das azeitonas e polvilhe o organo.

Pr aquea o forno em temperatura mdia (200C).

Dobre as laterais da massa (cerca de 1 cm) para que prendam o recheio e

enrole no sentido do comprimento para obter os enroladinhos. Em uma
assadeira untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo, acomode
os enroladinhos, mantendo a emenda da massa voltada para baixo.

ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO FRITO

INGREDIENTES
MASSA

2 litros de leite

600 ml de gua

3 caldos de galinha Knorr

2 colheres bem cheias de margarina com sal

2 kg de trigo

Uma pitada de sal

 INGREDIENTES:

- 3 XCARAS DE CH (200 ML) DE FARINHA DE TRIGO

- 500 ML DE GUA

- 500 ML DE LEITE

- 1/2 XCARA DE CH DE LEO

- 1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA

- 1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA

- 1 COLHER DE CAF DE FERMENTO EM P QUMICO

- 1 COLHER DE CAF DE SAL

RECHEIO

Presunto e mussarela

PARA EMPANAR

1 gua com trigo

2 Farinha de rosca

MODO DE PREPARO
1. Leve todos os ingredientes da massa ao fogo ( exceto o trigo),
mexendo para que o caldo derreta. Quando estiver fervendo v adicionando
o trigo peneirado at dar o ponto de massa, v prestando ateno no ponto,
talvez nem precise usar todo o trigo. Leve a massar para uma mesa de
mrmore e abra ela, corte em pedaos, para que esfrie mais rpido. assim
que estiver morna comece amassar em pores, depois de amassada abra
com o rolo retngulos de massa de 12 cm x 20 cm ou do tamanho de sua
preferncia, nem to fina e nem grossa, enrole com uma fatia de presento e
uma de mussarela, corte as bordas e d o acabamento com os dedos
fechando bem pra que no abra e estoure na hora da fritura. Passe os
enrolados na gua com trigo e logo em seguida na farinha de rosca. Da
s fritar e colocar em papel toalha para que seja retirado o excesso de leo.

Mini Pudim de Leite de Coco Ingredientes: 1 lata de leite condensado a

mesma medida de leite de coco 4 ovos 1 forma grande 1 pano de prato
6 forminhas de mini pudim ( ou 6 ramekins) Modo de Fazer: Bata o leite
condensado, o leite de coco e os ovos no liquidificador e distribua
uniformemente entre as forminhas j caramelizadas (ver instrues acima).
Passe o lquido pela peneira se desejar mini pudim lisinho. Forre a forma com o
pano de prato e acomode as forminhas dentro. Preencha a forma com gua
(quente ou fria conforme instrues acima) at a metade das forminhas e cubra
com papel alumnio fechando bem as laterais da forma. Leve ao forno e asse
conforme desejar segundo as instrues acima para pudim liso ou pudim
furadinho. Leve a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim
percorrendo delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta.
Cubra com um prato de sobremesa e vire de ponta cabea. Se no cair
facilmente esquente a base da forma no fogo do fogo por alguns segundos e
tente novamente. Mini Pudim de Chocolate Ingredientes: 3 ovos 1 lata de
leite condensado 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite 1 xcara de
ch de cacau em p Modo de Preparo - Bata o leite condensado, o leite, os ovos
e o cacau no liquidificador e distribua uniformemente entre as forminhas j
caramelizadas (ver instrues acima). Forre a forma grande com um pano de
prato, acomode as forminhas dentro e preencha com gua at a metade das
forminhas. Leve ao forno preaquecido a 180C por 45 minutos e ento retire o
papel alumnio e cozinhe no banho-maria por mais 45 minutos ou at estarem
firmes. Se o nvel da gua estiver muito baixo preencha com mais gua. Leve a
geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim percorrendo
delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta. Cubra com
um prato de sobremesa e vire de ponta cabea. Se no cair facilmente
esquente a base da forma no fogo do fogo por alguns segundos e tente
novamente. Pudim de Leite Condensado Ingredientes: 1 lata de leite
condensado a mesma medida da lata de leite integral 4 ovos 1 xcaras
de acar 1/4 xcara de gua papel alumnio 1 forma grande 1 pano
de prato 6 mini forminhas de pudim (substitua por ramekins) Modo de Fazer:
Bata o leite integral, o leite condensado e os ovos no liquidificador e distribua
uniformemente entre as forminhas j caramelizadas (ver instrues acima).
Passe o lquido pela peneira se desejar mini pudim lisinho. Forre a forma com o
pano de prato e acomode as forminhas dentro. Preencha a forma com gua
(quente ou fria conforme instrues acima) at a metade das forminhas e cubra
com papel alumnio fechando bem as laterais da forma. Leve ao forno e asse
conforme desejar segundo as instrues acima para pudim liso ou pudim
furadinho. Leve a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim
percorrendo delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta.
Cubra com um prato de sobremesa e vire de ponta cabea. Se no cair
facilmente esquente a base da forma no fogo do fogo por alguns segundos e
tente novamente. Mini Pudim de Laranja Ingredientes: 6 ovos 1 lata de
leite condensado 1 a mesma medida da lata de suco de laranja 1 colher
de sopa de raspas de laranja 1 colher de sopa de amido de milho 1 forma
grande 1 pano de prato 6 forminhas de mini pudim (substitua por
ramekins) Modo de Fazer: Bata o leite condensado, o suco de laranja, a
maisena e os ovos no liquidificador e distribua uniformemente entre as
forminhas j caramelizadas (ver instrues acima). Passe o lquido pela peneira
se desejar mini pudim lisinho. Forre a forma grande com o pano de prato e
acomode as forminhas dentro. Preencha a forma com gua (quente ou fria
conforme instrues acima) at a metade das forminhas e cubra com papel
alumnio fechando bem as laterais da forma. Leve ao forno e asse conforme
desejar segundo as instrues acima para pudim liso ou pudim furadinho. Leve
a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim percorrendo
delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta. Cubra com
um prato de sobremesa e vire de ponta cabea. Se no cair facilmente
esquente a base da forma no fogo do fogo por alguns segundos e tente
novamente.
Brigadeiro de Copinho (ou Brigadeiro Gourmet)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher rasa (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de um bom chocolate em p
Modo de preparo:
Leve ao fogo mdio/baixo mexendo sempre at ferver e comear a desgrudar
do fundo. Retire do fogo e adicione 1/2 caixinha de creme de leite.

Doce de Leite no Copinho

Ingredientes:
1 pote de doce de leite em pasta
Nozes
Modo de preparo: coloque o doce de leite no copinho e depois decore-o
com nozes picadas. Simples, fcil e delicioso!
Beijinho no Copinho

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
300g de coco fresco ralado e fino
Modo de preparo: adicione o leite condensado com a manteiga e
metade do coco ralado. Depois, leve ao fogo mdio por cerca de 15 minutos.
No se esquea de mexer o tempo inteiro, certo, garotas?
Em seguida, retire a mistura do fogo e coloque-a nos copinhos. Faa a
decorao salpicando com as raspas do coco ou com ele ralado.
Doces de copinho com Mousse de Maracuj

Ingredientes:
1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 lata de
suco de maracuj 1 maracuj
Modo de preparo: despeje todos os ingredientes no liquidificador e
deixe a mistura bater por 5 minutos. Depois, preencha os copinhos e decore
com polpa do maracuj. Leve pra gelar por alguma horas e sirva.
Brigadeiro de Cappuccino no copinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de cappuccino em p
1 colher de sopa de manteiga
Confeito de acar
Modo de preparo: em uma panela adicione o leite condensado, o
cappuccino e a manteiga. Em seguida, leve ao fogo, mexendo at a mistura se
soltar do fundo da panela.
Desligue e coloque o brigadeiro nos copinhos ainda quente. Polvilhe com
chocolate em p e decore com confeitos de acar.
Doces de copinho com Creme de Limo

Ingredientes:

MASSA DE CHOCOLATE P BOLO RECEITA

200g Chocolate Puro meio amargo

150g Chocolate em p 50% cacau
1 lata Leite condensado
150ml de gua
1,200kg Acar impalpvel (Aproximadamente)
24g Geltina sem sabor
5g CMC