Produccin por lotes de L-fenilalalina y cido L-asprtico

L-fenilalalina y cido L-asprtico son aminocidos. Cuando se unen, el ster metl di-
peptido es el aspartamo, conocido por el nombre de la marca NutraSweet o Equal. La
produccin de ambos aminocidos se puede lograr a travs de la fermentacin de
bacterias genticamente alterados. Se desean tasas de produccin de 1000 y 1250
toneladas de cido L-asprtico y L-fenilalalina.
Descripcin del proceso
Para lograr un proceso de fermentacin, las bacterias deben crecer en presencia de
nutrientes apropiados que facilitan la produccin del producto deseado. Con respecto al
procesos, el reactor de fermentacin debe primero ser cebado con las bacterias y los
nutrientes. La alimentacin de nutrientes incluye reactivos que las bacterias metabolizan
para producir el aminocido deseado. Como una fuente de oxgeno, se burbujea aire
dentro del fermentador. Todas estas alimentaciones son pasadas por filtros esterilizadores
previamente a la entrada al reactor. En ese momento se les permite a las bacterias
multiplicarse, y el producto deseado, en este caso el aminocido es producido. Despus
de que se llega al nivel de produccin deseado, se baja el pH del caldo de fermentacin
mediante la adicin de cido sulfrico, las bacterias son removidas del caldo de
fermentacin por filtracin, y el flujo de producto es enviado a un tanque de
almacenamiento. La adicin del cido valora el aminocido, cargndolo positivamente. La
adicin de cido se hace nicamente para fenilalanina, porque el cido L-asprtico salta la
columna de intercambio inico y es cristalizado directamente por medio de precipitacin
desde la solucin.
En ste proceso, ambos aminocidos son producidos en la misma instalacin. Como la
fermentacin est involucrada y los niveles de produccin son bajos comparados con los
productos qumicos bsicos. Los procesos batchs son involucrados. En los procesos
batchs, la variable clave es el tiempo de reaccin, o la cantidad de tiempo que a la unidad
se le permite accionar. Por ejemplo, en un reactor batch, el tiempo de reaccin es anlogo
al tiempo espacial en un reactor continuo.
La secuencia de separacin en un proceso continuo, que es lograda por una alimentacin
continua desde el tanque de almacenamiento. Esto es comn en las instalaciones batchs,
porque muchos procesos de separacin son ms fcilmente logrados en el modo
continuo. La secuencia de separacin para los dos aminocidos difiere levemente. La
fenilalanina es aislada usando intercambio inico seguido de cristalizacin; en contraste,
el cido L-asprtico es cristalizado directamente desde el caldo de fermentacin. Para la
fenilalanina es absorbida en la resina de intercambio inico y subsecuentemente extrada
en una solucin bsica. La adicin de base neutraliza la carga positiva para promover la
desorcin de una resina de intercambio de ion. Para ambos aminocidos, la filtracin
sigue luego de la cristalizacin. El producto luego es enviado a almacenamiento. El
proceso se muerta en la siguiente figura.