Proyecto Integrador Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos S.A.

SOCIEDAD AGRCOLA E INDUS
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EQUIPO
Luis Cornejo Izurieta
Azucena Icaza Ochoa
Yolanda Rodrguez Molina
David Sornoza Enrquez
-PROYECTO INTEGRADOR-
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Curso: 6/28 CPA-nocturno
CTEDRAS INTEGRADAS
Administracin Financiera I
Ing. Pedro Len
Auditora II
Msc. Douglas Torres
Contabilidades Especiales
Ing. Fabin Arzaga
Organizacin y Mtodos
Ing. Alain Montero
-PROYECTO INTEGRADOR-
Primer Ingenio Azucarero en
Latinoamrica en obtener la triple
certificacin. (1)
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NDICE
Detalle de la Constitucin......................................................................................... 11
1.1 Composicin societaria................................................................................. 11
1.2 Giro Ordinario del Negocio............................................................................12
1.3 Estructura Corporativa.................................................................................12
1.4 Misin........................................................................................................... 13
1.5 Visin............................................................................................................ 13
1.6 Valores.......................................................................................................... 14
1.7 Productos...................................................................................................... 15
1.8 Proceso de produccin.................................................................................. 15
1.9 Tipos de Azcar............................................................................................ 25
1.10 Productos...................................................................................................... 25
1.11 Congeneracin............................................................................................. 27
1.12 Ingenio San Carlos........................................................................................ 28
Problema de la Investigacin.................................................................................... 31
1.13 Objetivo General........................................................................................... 31
1.14 Objetivos Especficos.................................................................................... 31
1.15 Organizacin y Mtodo................................................................................. 31
1.16 Contabilidades Especiales............................................................................31
1.17 Administracin Financiera I...........................................................................32
1.18 Auditora II.................................................................................................... 32
Ambiente Laboral seguro.......................................................................................... 35
1.19 Organigrama estructural del Contador General............................................37
1.20 El Contador General..................................................................................... 38
1.21 Funciones del Contador General...................................................................38
1.22 Responsabilidad y Autoridad........................................................................39
1.23 Medidas para evitar los riesgos....................................................................40
2. Resumen de la Aplicacin de la NIC 41...............................................................42
2.1 ENFOQUE...................................................................................................... 43
2.2 PROBLEMA.................................................................................................... 43
2.3 REFERENTES TERICOS................................................................................44
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2.4 Caso Practico Sociedad Agrcola e Industrial San Carlos..............................59
3. RAZONES FINANCIERAS...................................................................................... 64
3.1 RAZONES DE LIQUIDEZ.................................................................................66
3.2 NDICES DE ACTIVIDAD................................................................................. 68
3.3 Edad promedio del inventario:.........................................................................69
3.4 Perodo Promedio de cobro:............................................................................. 69
3.5 ROTACIN DE ACTIVOS TOTALES:....................................................................70
3.6 RAZONES DE ENDEUDAMIENTO....................................................................70
3.7 RAZN DE CARGOS DE INTERS FIJO...............................................................71
3.7 3.8 NDICES DE RENTABILIDAD.....................................................................72
3.9 MARGEN DE UTILIDAD OPERATIVA:..................................................................73
3.10 MARGEN DE UTILIDAD NETA:.........................................................................73
3.11 GANANCIAS POR ACCIN (GPA):....................................................................74
3.12 RENDIMIENTO SOBRE ACTIVOS:.....................................................................74
3.13 RENDIMIENTO SOBRE EL PATRIMONIO (RSP):.................................................75
3.14 RAZONES DE MERCADO................................................................................75
3.15 RAZN MERCADO/LIBRO (M/L):......................................................................76
4. Planificacin de Auditora.................................................................................... 78
4.1 Antecedentes............................................................................................... 78
4.2 Objetivo de la Auditoria................................................................................78
4.3 Alcance......................................................................................................... 78
4.4 Entorno legal que afecta a la administracin...............................................79
4.5 Comprensin de los sistemas de contabilidad y de control interno..............79
4.6 Legislacin.................................................................................................... 80
4.7 Anlisis de Normas Contables y de Auditoria...............................................80
4.8 Puntos de Inters para la Auditoria...............................................................80
4.9 Evaluacin del Ambiente de Control.............................................................81
4.10 Identificacin de las areas importantes a ser examinadas.........................84
4.11 Matriz de evaluacin de Riesgos de Auditoria..............................................85
4.12 Niveles de Materialidad................................................................................85
4.13 Estructura de la situacin financiera y conformacin del resultado del
periodo................................................................................................................... 86
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4.14 Identificacin de reas crticas y significativas y fechas importantes para
aplicar procedimientos de auditora y entrega de informes...................................87
4.15 Determinacin de la Muestra........................................................................87
4.16 Tiempo estimado de trabajo.........................................................................88
4.17 Presupuesto de Tiempo................................................................................ 88
4.18 Anexos del ejercicio de Planificacin............................................................89
5. CONCLUSIN..................................................................................................... 101
6. RECOMENDACIN............................................................................................. 102
7. BIBLIOGRAFA.................................................................................................... 103
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NDICE DE ANEXOS
Anexo 1 Organigrama Estructural
Anexo 2 Organigrama del Directorio
Anexo 3 Organigrama Departamento Contable
Anexo 4 Datos generales de la compaa
Anexo 5 Certificado de Cumplimiento de Obligaciones
Anexo 6 Informe de Administradores
Estados Financieros
Anexo 7 Estado de Situacin Financiera (2014)
Anexo 8 Estado de Resultados Integrales (2014)
Anexo 9 Estado de Cambios en el Patrimonio (2014)
Anexo 10 Estado de Flujos en el Efectivo (2014)
Anexo 11 Notas a los Estados Financieros (2014)
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CAPTULO I
INTRODUCCIN (2)
Sociedad Agrcola e Industrial San Carlos S.A., desde sus inicios se caracteriz por
ser una agroindustria azucarera cuyos productos finales se han ido diversificando
conforme a los requerimientos de sus usuarios, pues adems de azcar en sus
diferentes presentaciones, se genera y vende energa elctrica en base al bagazo de
caa y se produce melaza para la elaboracin de alcohol.
Sociedad Agrcola e Industrial San Carlos S.A., propietaria del Ingenio San Carlos, se
constituy en 1937 en la ciudad de Guayaquil con la finalidad de administrar los
negocios generados por el Ingenio. Al 31 de diciembre del 2014 constan en el
respectivo registro 955 accionistas. El domicilio principal de nuestra Empresa est
ubicado en la ciudad de Guayaquil, Calles Elizalde 114 entre Pichincha y Malecn
Simn Bolvar. Nuestros productos y marcas se encuentran legalmente registrados.
Contamos adems con la certificacin internacional de mantener la triple certificacin
en el sistema de gestin Integrado, esto es ISO 9001:2008; ISO 14001:2004 y OHSAS
18001:2007. Adems mantenemos el reconocimiento del Ministerio del ambiente de
haber obtenido cuatro Puntos Verdes y de ser la Primera empresa en haber obtenido el
reconocimiento de Primera Empresa Ecoeficiente del Ecuador.
Mantener nuestro liderazgo empresarial se debe a un gran equipo de trabajo cuya
dedicacin, eficiencia y entrega comienza por nuestro Presidente del Directorio Ing.
Mariano Gonzlez Ports, desde 1980 en el ejercicio de estas funciones, y desde 1971
el Lcdo. Xavier E. Marcos como Gerente General.
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Detalle de la Constitucin
Tradicional, pero siempre innovando en desarrollo tecnolgico, ambiental y social. As
se define el Ingenio San Carlos, ubicado en la provincia del Guayas. Su extensin
actual es de aproximadamente 25.000 hectreas de caa para cosecha, distribuidas en
los cantones de Marcelino Mariduea, Naranjito y El Triunfo.
La hacienda de fines del siglo XIX se ha ido convirtiendo en uno de los principales
complejos agro-industriales de Ecuador, produciendo anualmente alrededor de
2.000,000 toneladas mtricas de caa.
San Carlos cultiva entre el 65 y el 70 % de la caa que muele anualmente,
comprando la diferencia a caicultores y finqueros de zonas aledaas. Adems produce
alrededor del 33% del azcar que el mercado ecuatoriano consume y cumple con
cuotas de exportacin a Estados Unidos, Per y otros pases. Desde el inicio de labores
en 1897, ha generado a su alrededor un rea poblada de rpido desarrollo debido a su
numerosa fuerza laboral en la parte agrcola como industrial.
La empresa se caracteriza por su alto sentido de responsabilidad social que se
refleja en beneficios y servicios importantes concedidos a sus trabajadores y sus
familias.
1.1 Composicin societaria
La empresa cotiza en bolsa desde hace 25 aos, con la caracterstica de que ningn
accionista supera el 10%. Esta composicin permite a los administradores trabajar con
una visin de rendicin de cuentas muy clara. Actualmente, el Capital Social de la
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Compaa es de $ 120'000.000,00 y se encuentra repartido entre ms de 700
accionistas.
1.2 Giro Ordinario del Negocio
La planta consta de 350 hectreas, esta se dedica a cultivar la caa y luego la
distribuye en tres cantones de la provincia de San Carlos: Marcelino Mariduea,
Naranjito y El Triunfo. La empresa solo entrega a sus comparadores, la caa cortada,
limpiada y lista para empezar su proceso de elaboracin de azcar.
1.3 Estructura Corporativa
La compaa consta de un Gerente General, el cual tendr la obligacin de dirigir las
actividades de los Gerentes de Recursos Humanos, Gerente Administrativo, Gerente
Comercial y Gerente Financiero; y dems personal que conforman la compaa. La Alta
Direccin se encargar de diagnosticar, planificar, organizar, integrar, dirigir y controlar
las operaciones de la Compaa
Organigrama Estructural
El Ingenio San Carlos cuenta con la estructura organizacional descrita en la siguiente
figura:
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1.4 Misin
Producir azcar de ptima calidad y a costo competitivo, para satisfaccin de
nuestros consumidores, en un ambiente laboral propicio y as contribuir al desarrollo
agroindustrial del pas, generando trabajo, utilidades y bienestar para todos.
1.5 Visin
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Ser una empresa altamente productiva, de gente motivada, que cumple las normas
ms exigentes de calidad y medio ambiente, para satisfaccin de nuestros
consumidores.
1.6 Valores
Compromiso con la productividad, calidad y medio ambiente
Hacer todo lo posible para impulsar la calidad de nuestros productos y procesos,
logrando mejorar los niveles de productividad pero anteponiendo sobre todo la
proteccin al medioambiente, la seguridad y salud de nuestro personal.
Honestidad y franqueza
Actuar conforme a normas ticas, en un clima de total apertura para compartir sus ideas
y sentimientos.
Equidad
Dar un trato igual a todos los miembros de su equipo, a sus colegas y superiores, sin
demostrar favoritismos o prejuicios.
Respeto
Para todos los integrantes de la organizacin como personas, como funcionarios y
como compaeros de labores.
Alegra y motivacin
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Trabajar con satisfaccin y transmitir a los dems ese sentido de complacencia, que
nos permita desenvolvernos como empresa de gente altamente positiva.
Desarrollo personal continuo
Mantenerse al da en sus conocimientos tcnicos y seguir un proceso de mejoramiento
de sus capacidades y destrezas.
1.7 Productos
Desde sus inicios se caracteriz por ser una agroindustria azucarera cuyos productos
finales se han ido diversificando conforme a los requerimientos de sus usuarios, pues
adems de azcar en sus diferentes presentaciones, se genera y vende energa
elctrica en base al bagazo de caa y se produce melaza para la elaboracin de
alcohol.
1.8 Proceso de produccin
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Generalidades del cultivo de la Caa de Azcar
La caa de azcar (saccharum officinarum) es una gramnea anual en la que se
manejan dos tipos de plantaciones: caa planta, que es el ciclo que comprende desde
la siembra hasta el primer corte y caa soca, que empieza despus del primer corte y
termina con el ltimo (pueden ser cinco o ms) antes de hacer una nueva siembra, lo
que se conoce como renovacin. El proceso de elaboracin del azcar est dividido en
dos etapas: campo y planta.
El Ingenio San Carlos se encuentra ubicado en la provincia del Guayas, en la zona
caera de la costa ecuatoriana a una altura promedio de 35 msnm. Su extensin actual
de 22.979 hectreas aproximadamente se distribuye en tres cantones de la
mencionada provincia: Marcelino Mariduea, Naranjito y El Triunfo.
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Por medio de estaciones meteorolgicas distribuidas en diferentes reas bajo cultivo
se ha podido determinar que la temperatura promedio es 25C con una mxima de
34C y una mnima de 18C. La precipitacin anual es de 1400-1500 mm (enero a abril),
con 710 horas de sol por ao.
1.8.1 Manejo del cultivo
La siembra de la caa de azcar comienza con la seleccin de una buena semilla,
sta se obtiene a partir de un campo de caa planta escogido para utilizarse como
semillero, bien cultivado y que est libre de plagas y enfermedades.
Es importante que la calidad de la semilla garantice un alto porcentaje de
germinacin de las yemas para tener un buen comienzo del nuevo cultivo de caa,
debido a esto toda la semilla recibe una termoterapia para eliminar cualquier agente
patgeno que podra perjudicar el potencial productivo del cultivo.
La preparacin del terreno para la siembra nos ayuda a proveer a la semilla de un
terreno con suelo suelto donde pueda germinar y desarrollarse. Luego se realiza el
surcado con GPS a un distanciamiento de 1,5 m entre surcos. La semilla se coloca en
el fondo de estos surcos y se realiza la primera fertilizacin al momento de cubrir con
tierra y luego proceder a dar el primer riego.
Hasta el 2003 el ISC estaba dividido en las unidades de manejo (canteros) con un
tamao promedio de 40 ha y se decidi subdividir los canteros en lotes de 12.6 ha
promedio. De all en adelante todos los datos provenientes de campo se recolectaron

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por lote. Se toman muestras de suelos y tejidos foliares por lote para realizar anlisis
nutricionales en nuestro de Laboratorio de Campo. A partir de esto se disea un
plan de fertilizacin para cada lote en funcin de la fertilidad del suelo, la textura, la
variedad de caa, y la produccin proyectada con el fin de optimizar la eficiencia en el
uso de los recursos e insumos.
La tcnica que se usa para regar el cultivo en el ISC es por gravedad. Para
determinar cuando la planta necesita ser regada el departamento de campo utiliza un
modelo conocido como balance hdrico (BH). Aportes y prdidas de agua por factores
climticos son cuantificados en subestaciones que son medidas diariamente. Esta
informacin es considerada como tambin el tipo de suelo, el clima y la edad de la
caa, ya que son los factores que influyen en el consumo de agua del cultivo.
Dentro del cultivo se suelen formar ambientes favorables para el desarrollo de
numerosos insectos, que pueden llegar a ser plagas importantes causando prdidas
significativas en la produccin. Conscientes de esto el departamento de Campo realiza
un plan de manejo integrado de plagas (MIP), estrategia que usamos para realizar
controles: Fsicos, mecnicos, qumicos, biolgicos, genticos y culturales para el
control de plagas. Para favorecer el establecimiento del control biolgico se introducen
enemigos naturales de las plagas identificadas dentro de los cultivos.
1.8.2 Cosecha
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La cosecha se la realiza a los 13 meses de edad en una siembra nueva o caa
planta y a los 12 meses despus del primer corte y se la conoce como soca. Una vez
que el lote tiene la edad adecuada, se corta la caa de forma manual, o mecanizada.
La preparacin de la caa para la cosecha empieza con la aplicacin de madurante,
el cual ayuda a incrementar el contenido de sacarosa en la caa y se realiza entre 7 a
9 semanas antes de la fecha de corte. Una vez que el lote tiene la edad adecuada se
procede a cosechar la caa del cantero, de forma manual, o mecanizada. Para el
corte manual se utilizan machetes, y los cortadores se agrupan en parejas, cada pareja
corta seis surcos que conforman una manga; la caa de la manga se ubica en el
centro de los seis surcos, formando un rollo de donde es alzada por las llenadoras y
colocada en los camiones o carretones que la transportan hacia la fbrica. En la
cosecha mecanizada o con cosechadoras, la caa es cortada, picada, limpiada y
botada por sta directamente hacia el camin o carretn, que se ubica y rueda paralelo
a la cosechadora.
1.8.2.1 Corte Manual
Para el corte manual se utiliza machetes, y los cortadores se agrupan en parejas,
cada pareja corta seis surcos que conforman una manga; la caa de la manga se
ubica en el centro de los seis surcos, formando un rollo de donde es alzada por las
llenadoras y colocada en los camiones o carretones que la transportan hacia la fbrica.
1.8.2.2 Cosecha mecanizada
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En la cosecha mecanizada o con cosechadoras, la caa es cortada, picada, limpiada
y botada por sta directamente hacia el camin o carretn, que se ubica y rueda
paralelo a la cosechadora. Este tipo de cosecha es ms eciente debido a que se
reduce el tiempo de espera entre el corte y el traslado a la fbrica.
1.8.3 Proceso de Planta
La caa cosechada en el campo es transportada hacia la fbrica por medio de
camiones, procedindose a pesarlos y distribuirlos hacia los trapiches. El Ingenio San
Carlos posee dos tandem de molinos con sus respectivas viradoras de caa.
Una vez recibida la caa en los trapiches, lo primero que se realiza es un lavado para
retirarles la tierra y la suciedad que traen del campo. Luego la caa pasa por las
picadoras, que tienen por objeto desmenuzar la caa. Mientras ms desmenuzada est
la caa se lograr un mejor trabajo de extraccin en los molinos y se mejorar el
rendimiento.
Durante este proceso slo se realiza una fragmentacin de la caa pero sin extraerle
el jugo, pues no hay accin de compresin.
La caa desmenuzada es transportada a travs de un conductor hacia los molinos
para proceder, por compresin, a extraer el jugo contenido en la caa. El jugo que se
extrae es bombeado al proceso para su tratamiento de desinfeccin y claricacin.
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Este jugo mezclado es un jugo sucio pues contiene tierra, arena, residuos de caa y
otras impurezas por lo que debe ser claricado para poder ser utilizado en el proceso.
1.8.4 Desinfeccin del Jugo
La desinfeccin es realizada mediante eyectores, destruyndose los agentes
patgenos, bacterias y microbios que pudiesen estar presentes.
Simultneamente la sulfitacin reduce las sales frricas (color pardo) presentes
a sales ferrosas (color rojo claro). Lo que favorece la posterior claricacin del jugo.
En esta etapa es importante mantener el pH del jugo cercano a la neutralidad para
evitar la destruccin de la sacarosa. Al jugo as neutralizado, se le denomina "jugo
alcalizado".
1.8.5 Claricacin del Jugo
Una vez que se ha desinfectado el jugo se procede a separar la tierra, arena
y dems impurezas slidas presentes en el jugo. Esto se realiza mediante
sedimentacin.
La precipitacin de las impurezas slidas es ms eciente si es realizada en caliente
por ello se calienta el jugo alcalizado hasta una temperatura no mayor a 230 F, pues
por encima de esta temperatura se produce la destruccin de la molcula de sacarosa y
simultneamente una reaccin irreversible de oscurecimiento del jugo que originara
unos cristales de azcar (sacarosa) de alta coloracin.

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Luego del calentamiento se agrega floculante para agrupar en forma de flculos las
impurezas slidas insolubles presentes, que al ser ms pesadas que el jugo tienden a
sedimentar. Algo similar pero ms rpido a lo que se produce cuando se deja agua
sucia de ro en un vaso y se observa que la tierra va precipitndose poco a poco hacia
el fondo.
La separacin de los slidos suspendidos se realiza en equipos llamados
clarificadores, obtenindose por la parte superior un jugo limpio y brillante, llamado
"jugo claricado" y por el fondo del equipo un lodo que contiene todas las impurezas
slidas (tierra, arena, residuos de cal y residuos de floculante). A este lodo se lo
denomina "cachaza".
1.6.6 Filtracin de la Cachaza
La cachaza por haber estado en contacto con el jugo es un lodo que contiene de
jugo, el cual debe ser recuperado. Esto se realiza en filtros rotativos al vaco
obtenindose:
a) Una torta slida de cachaza, que por tener presencia de elementos nutrientes es
utilizada como abono en los cultivos de caa.

b) Un jugo sucio llamado "jugo filtrado", que es alimentado al clasificador de jugo
para separar- le las impurezas slidas presentes y obtener un jugo que pueda
ser recirculado al proceso.
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1.6.7 Evaporacin del Jugo Claricado
El jugo claricado pasa luego a la seccin evaporacin para eliminar gran parte del
agua presente en el jugo. El jugo claricado posee aproximadamente un 82-87 % de
agua, por efecto del trabajo de los evaporadores de mltiple efecto se logra reducir el
contenido de agua al 33-40
% (60-67 Brix), denominndose "meladura" al jugo concentrado que sale de los
evaporadores.
1.6.8 Fbrica
Proceso de fabricacin del Azcar a partir de la Caa.
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1.6.8.1 Cristalizacin y Centrifugacin
La presencia de slidos insolubles en la meladura representa un problema no
deseado, razn por la cual la meladura es alimentada a un equipo de claricacin por
flotacin para minimizar este riesgo y obtener una meladura ms clara que se
constituya en un material que aporte significativamente a la consecucin de un azcar
de buena calidad.
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Para lograr la formacin de los cristales de azcar (sacarosa) se requiere eliminar el
agua presente en la meladura, esto se realiza durante la coccin de las templas en
equipos llamados tachos, que no son otra cosa que evaporadores de simple efecto
que trabajan al vaco. En un sistema de tres templas se producen tres tipos de masas
cocidas o templas: las "A", las "B" y las "C". Las templas A son las de azcar comercial
y las otras son materiales para procesos internos que permiten obtener finalmente una
miel final o melaza con bajo contenido de sacarosa.
Para elaborar las templas A se concentra la masa hasta obtener 91 92 Brix. Al
llegar a esta concentracin se descarga la templa o masa cocida hacia los
cristalizadores. Para lograr la separacin de los cristales presentes en la templa se
emplean centrfugas de primera. Los cristales separados son denominados "azcar A",
que es el azcar comercial, y la miel separa- da es llamada "miel A", que es recirculada
al Piso de Tachos para su agotamiento interno.
1.6.8.2 Secado y Envasado
Una vez descargado de las centrfugas se procede al secado del azcar "A"
empleando una secadora rotativa. El azcar seco es conducido hacia las tolvas de
almacenamiento para su posterior envasado en sacos triple capa de papel kraft.
Durante el llenado de los sacos existe un estricto control del peso de los sacos. El
producto envasado es inmediatamente transportado hacia las Bodegas de Azcar para
su almacenamiento y posterior entrega a los clientes.
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El azcar blanco tambin es envasado en fundas plsticas en presentaciones de
250g, 500g, 1kg, 2kg y 5kg.
1.9 Tipos de Azcar
El azcar blanco es casi 100% sacarosa o sucrosa, razn por la cual slo aporta
energa (alrededor de 4 caloras por gramo).
El azcar crudo o azcar moreno contiene adems de sacarosa, sales minerales
(Potasio, Calcio y hierro), aunque no en cantidades destacables.
La panela contiene adems de sacarosa, diversas vitaminas (del grupo B) y minerales
(Potasio, Calcio e Hierro), a las cuales se le atribuyen algunos beneficios:
Producir un rpido aporte de energa tras un esfuerzo agotador.
1.10 Productos
La sacarosa o Azcar de Caa
El azcar (sacarosa) no se fabrica; es el resultado de una
mezcla de materias primas o de reacciones qumicas sucedidas
en una fbrica. La sacarosa es un carbohidrato producido por la
caa de azcar (Saccharum officinarum) mediante el proceso
natural de la fotosntesis.
Azcar Blanca Granulada
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Producto slido cristalizado, obtenido directamente del jugo de la
caa de azcar mediante procedimientos de clarificacin,
evaporacin, cristalizacin, centrifugacin y secado, desprovisto de
su miel madre original. No contiene componente transgnico
Azcar Cruda Granulada
Producto slido cristalizado de color marrn, obtenido directamente
del jugo de la caa de azcar, constituido de cristales de sacarosa
cubiertos por su miel madre original. En el mercado tambin se lo
conoce como "Azcar Moreno(a)". No contiene componente
transgnico.
Azcar Impalpable
Azcar blanco finamente pulverizado, con adicin de un agente
anticompactante (Fosfato Triclcico) para prevenir la formacin de
grumos. Es ideal para repostera. No contiene componente
transgnico.
Panela Granulada
Es el producto granulado de color marrn obtenido al concentrar por
calentamiento y cristalizar el jugo de la caa de azcar. Al no ser
sometido a centrifugacin conserva los minerales y nutrientes
presentes en el jugo de la caa. No contiene componente transgnico.
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1.11 Congeneracin
Como toda empresa actual, San Carlos ha buscado diversicar sus procesos
industriales y sus ingresos, aprovechando recursos que se generan en la lnea principal
del negocio.
El bagazo de caa de azcar (biomasa renovable) se quema en los calderos para la
produccin del vapor y la energa elctrica necesarios para el proceso industrial de
obtencin del azcar y los excedentes son suministrados a la red elctrica nacional.
En Noviembre 2004 el Contrato de Permiso de Concesin Elctrica firmado con el
CONELEC (Consejo Nacional de Electricidad del Ecuador); nos faculta, como agentes
del mercado elctrico, para generar y vender esta energa.
La implementacin de este proyecto convirti a San Carlos en la primera empresa
del Ecuador en generar y vender energa elctrica producida a partir de recursos
renovables; esto es, energa limpia. Se ha marcado as un hito en el desarrollo de
proyectos energticos que guardan un compromiso permanente con la conservacin del
medio ambiente.
Con los equipos ya instalados y probados, se obtuvo de parte del Centro Nacional de
Control de Energa -CENACE-, organismo regulador tcnico comercial del mercado
elctrico ecuatoriano, la aprobacin tcnica para incorporar nuestra central de
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generacin al Sistema Nacional Interconectado. As, a las 00H00 del da sbado 11 de
diciembre de 2004 comenzamos a entregar energa al Mercado Elctrico Mayorista
(M.E.M.), logrndose vender un total de 1759.516 kilovatios-hora hasta el final de la
zafra 2004 (cuatro semanas de produccin). De esta manera, San Carlos marca un
nuevo hito en la historia de la industria azucarera ecuatoriana.
1.12 Ingenio San Carlos
EL ISC procesa 12,000 Toneladas mtricas por da, alrededor de 2'000,000 de
Toneladas por zafra y produce entre 3800,000 y 4'000,000 de sacos de 50 Kgs kg
anuales.
San Carlos exporta energa en base a biomasa renovable (bagazo) en el orden de 10
MW durante la zafra. Tiene en ejecucin en este momento un proyecto de ampliacin
de la Cogeneracin para elevar esta capacidad de exportacin de energa a 35 MW a
partir de julio del ao 2014.
San Carlos es una industria moderna con un alto nivel de automatizacin que
alcanza aproximadamente el 90% de la planta industrial.
En su permanente esfuerzo de modernizacin, en busca de eficiencia, calidad y
seguridad cada vez mayor, cuenta con:
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o Accionamientos elctricos para molinos
o Sultacin por eyectores con cero contacto ambiental
o Claricadores rpidos
o Evaporadores tipo EVTL
o Tacho Continuo de alta eficiecnia (equipo nico en Ecuador)
o Cristalizador vertical (equipo nico en Ecuador)
o Centrfugas automticas de cero supervisin
o Sistema de lavadores de cenizas en sus calderos para controlar la emisin de
las mismas
o Sistema cerrado de agua, que permite minimizar el consumo de este
importante recurso natural.
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CAPTULO II
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Problema de la Investigacin
Cmo influye la aplicacin de los conocimientos de las asignaturas de 6to nivel en
las empresas que cotizan en Bolsa en la Ciudad de Guayaquil? Cada equipo pondr la
empresa en especfico en la que se desarrollar el proyecto. Que contiene la restriccin
de que adems deben ser empresas agrcolas o constructoras, para integrar a la
asignatura Contabilidades Especiales y Administracin Financiera I.
1.13 Objetivo General
Aplicar los conocimientos adquiridos en 6to nivel en las empresas determinadas.
1.14 Objetivos Especficos
A lo largo de la resolucin de este proyecto integrador se verificarn la consecucin de
los siguientes objetivos especficos:
1.15 Organizacin y Mtodo
Realizar un estudio del departamento contable y explicar el organigrama del
departamento anteriormente mencionado.
1.16 Contabilidades Especiales
Realizar una valoracin de la presentacin de los Estados Financieros de la Sociedad
Agrcola e Industrial San Carlos S.A. y la aplicacin correcta de la Normas Internacional
de Contabilidad, NIC 41.
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1.17 Administracin Financiera I
Elaborar y analizar las razones financieras de la entidad con corte al 31 de diciembre
del 2014.
1.18 Auditora II
Proponer un procedimiento de Control Interno para aquella rea que ms incidencia
tiene en la organizacin; por lo cual, se aplicar tcnicas y programas de auditora.
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CAPTULO III
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ORGANIZACIN ESTRUCTURAL
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Ambiente Laboral seguro
A finales del ao 2014 se realiz la Auditora de Recertificacin del Sistema de
Gestin Integral (SGI) que comprende los requisitos establecidos en las normas
internacionales de Gestin de Calidad (ISO 9001:2008), Gestin Ambiental (ISO
14001:2004 ) y Gestin de Seguridad & Salud Ocupacional (OHSAS 18001:2007), de
esta forma San Carlos ratifica su compromiso, conciencia, responsabilidad y vocacin
por cumplir y mejorar continuamente, satisfaciendo los requerimientos de los clientes,
realizando las operaciones con una filosofa de respeto y cuidado al medio ambiente, e
implantando una cultura de seguridad y prevencin de riesgos a la salud de sus
trabajadores.
La norma OHSAS se basa en la metodologa conocida como Planear Hacer
Verificar Actuar.
San Carlos cuenta con su proyecto de prevencin y proteccin.
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1.19 Org
ani gra
ma
estructural del Contador General
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1.20 El Contador General
Nombre del Cargo: Contador.
Nmero de personas que ocupan el cargo: 1
Cargo del Jefe Directo: Gerente General.
1.21 Funciones del Contador General
Las funciones del Contador estn determinadas por las normas y cdigo de tica
establecidos para el ejercicio de la profesin.
i. Planificar, organizar, dirigir, programar y controlar las actividades del
departamento.
ii. Emitir estados financieros oportunos, confiables y de acuerdo a los principios de
contabilidad generalmente aceptados y otras disposiciones vigentes.

iii. Supervisar, evaluar y controlar la emisin de rdenes de pago
iv. Revisar reportes o estados financieros y dems documentos contables.
v. Llevar mensualmente los libros generales de Compras y Ventas, mediante el
registro de facturas emitidas y recibidas a fin de realizar la declaracin de IVA.

vi. Revisar conciliaciones bancarias y declaraciones de impuestos.
vii. Analizar saldos de cuentas contables de aos anteriores requerido por
organismos financieros de control.

viii. Desarrollar e implantar la nueva estructura contable y procedimientos de control
que fortalezcan la actividad econmica de la empresa.

ix. Diseo e implantacin de reportes gerenciales que faciliten la interpretacin
correcta de la informacin contable financiera.

x. Revisar contratos de proveedores.
xi. Atender requerimientos de informacin de organismos de control externo a la
compaa.
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xii. Mantener reuniones peridicas con el personal a su cargo para delegar y
controlar cumplimiento de objetivos del departamento.

xiii. Cumplir y hacer cumplir las normas, procedimientos y dems disposiciones
regulatorias para el manejo econmico y control de la empresa.

xiv. Firmar las declaraciones mensuales y anuales de impuestos y estados
financieros para presentar a organismos de control.
1.22 Responsabilidad y Autoridad.
i. Revisar que se cumplan con los principios de contabilidad de aceptacin general.

ii. Mantener y cumplir los lineamientos del Sistema de Gestin de la Calidad.
iii. Responsable en cumplimiento de las funciones y objetivos del rea.
iv. Velar por la aplicacin de la norma y el cumplimiento de las normas de la
organizacin.
v. Cuidar el resguardo y mantenimiento de la confidencialidad de la informacin
suministrada por la organizacin y por el cliente

vi. Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
1.1.1 Condiciones del lugar de Trabajo en concordancia con las normas.
i. Iluminacin artificial eficiente

ii. Iluminacin natural eficiente
iii. Clima controlado, fro, calor y humedad
iv. Buen ambiente de trabajo
v. Ventilacin adecuada
vi. Riesgos puntuales del sitio o puesto de trabajo.
vii. Riesgos generales
1.23 Medidas para evitar los riesgos.
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i. Revisin del lugar de trabajo antes de iniciar las labores diarias y al finalizar las
mismas
ii. Mantenerse alerta ante las condiciones inseguras y los riesgos generales del lugar
de trabajo.
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PROCESO CONTABLE (NIC 41)
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2. Resumen de la Aplicacin de la NIC 41
Los ingenios deben medir los activos biolgicos al momento de su reconocimiento
inicial como al final del perodo sobre el que se informa, a su valor razonable menos los
costos de venta, de acuerdo con la Norma Internacional de Contabilidad No.41 de
Agricultura. El objetivo de este trabajo es proporcionar una opcin razonable para la
medicin de dichos activos.
Se elige la tcnica del enfoque del ingreso para la valoracin, que convierte importes
futuros (flujos de efectivo o ingresos y gastos) en un importe presente nico (es decir,
descontado), por considerar que proporciona la mejor estimacin del valor razonable
para las plantaciones de caa. En consecuencia, se propone un modelo financiero de
flujos de efectivo descontados para las plantaciones de caa que se alimenta con
indicadores de cada ingenio y permite identificar con facilidad la estructura de costos,
ingresos por venta de caa cortada y flujos de efectivo obtenidos durante la vida del
activo biolgico. Se tienen en cuenta las siguientes consideraciones en el flujo:
Se estima en trece meses la vida de una planta de caa de azcar as como su
capacidad para generar ingresos.

Los flujos de efectivo de una plantacin de caa de azcar se extienden hasta el
corte de la caa o cosecha.

No se incluyen los costos por adecuacin y preparacin de las tierras como egresos.
El impacto financiero de la aplicacin de la norma corresponder a la utilidad o
prdida del perodo correspondiente al diferencial entre el costo de la plantacin
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registrado en la contabilidad y el valor razonable determinado en el flujo de efectivo
descontado.
2.1 ENFOQUE
Se trabaj bajo el enfoque de la investigacin cualitativa de manera inductiva,
centrndose en buscar soluciones al problema planteado mediante el anlisis de la
norma, el entendimiento del negocio del cultivo de la caa y la observacin de los
procesos productivos de la caa de azcar. De acuerdo con este enfoque se trabaj un
anlisis interpretacional y de aplicabilidad de la NIC 41, buscando encontrar el modelo
adecuado para la valuacin de las plantaciones de caa y las interpretaciones
necesarias de aplicabilidad de la norma.
2.2 PROBLEMA
Aplicar la Norma Internacional de Contabilidad NIC 41-Agricultura para la valuacin
de los activos biolgicos de los ingenios azucareros al valor razonable menos los costos
de venta. El valor razonable de acuerdo con la Norma Internacional de Informacin
Financiera, NIIF 13-Valor Razonable, es el precio que sera recibido por vender un
activo o pagado por transferir un pasivo en una transaccin ordenada entre
participantes del mercado en la fecha de la medicin.
2.3 REFERENTES TERICOS
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VALUACIN DE ACTIVOS BIOLGICOS DE ACUERDO CON LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE INFORMACIN FINANCIERA - NIIF.
2.3.1 OBJETIVO DE LA NIC 41
El objetivo de esta norma es prescribir el tratamiento contable, la presentacin en los
estados financieros y la informacin a revelar relacionados con la actividad agrcola,
que es un tema no cubierto por otras Normas. La actividad agrcola es la gestin por
parte de una entidad de la transformacin biolgica de animales vivos o plantas (activos
biolgicos) ya sea para su venta, para generar productos agrcolas o para obtener
activos biolgicos adicionales.
Las actividades agrcolas de acuerdo con la norma deben tener un manejo contable
especial por las caractersticas y circunstancias de la transformacin, tales como el
clima, la fertilidad del terreno, la variedad de activo biolgico y la intervencin humana
en el proceso, como por ejemplo, con la siembra, el riego, el engorde y la fertilizacin
artificial. No es igual realizar una transformacin mecnica, qumica o fsica en algn
tipo de planta de transformacin, que realizar transformaciones biolgicas.
Las transformaciones biolgicas tienen un componente de impredictibilidad
importante por los factores externos que estn fuera del control de la intervencin
humana, por lo tanto la norma busca reflejar los beneficios econmicos no solo por los
cambios en los precios fsicos esperados sino tambin por el crecimiento biolgico de
los activos.
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El beneficio econmico dado por el crecimiento biolgico de los activos es abordado
por la NIC 41, bajo el concepto de acumulacin/aumento. En la actividad agrcola, el
cambio en los atributos fsicos de un animal o una planta vivos aumenta o disminuye
directamente los beneficios econmicos para la entidad. En el modelo de contabilidad
de costos histricos basado en las transacciones realizadas, una entidad que tenga una
plantacin forestal puede no reportar ingreso alguno hasta la primera cosecha o
recoleccin y venta del producto, si acaso 30 aos despus del momento de la
plantacin. Al contrario, el modelo contable que reconoce y mide la
acumulacin/aumento biolgico utilizando valores razonables corrientes, informa de los
cambios del valor razonable a lo largo del perodo que va desde la plantacin hasta la
recoleccin.
De acuerdo con la NIC 41 se entiende la actividad del cultivo de caa como la
gestin por parte de una entidad, de la transformacin y recoleccin de activos
biolgicos, para destinarlos a la venta, para convertirlos en productos agrcolas o en
otros activos biolgicos adicionales. Las actividades agrcolas comprenden tres
caractersticas (NIC 41,6):
a) Capacidad de cambio. Las plantas de caa de azcar son capaces
de experimentar transformaciones biolgicas que comprenden los procesos de
(i) crecimiento (un incremento en la cantidad o una mejora en la calidad de cierto
animal o planta); (ii) degradacin (un decremento en la cantidad o un deterioro en la
calidad del animal o planta), o bien (iii) procreacin (obtencin de plantas o
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animales vivos adicionales); que son la causa de los cambios cualitativos o
cuantitativos en los activos biolgicos.
Para la NIC 41 existen entonces dos tipos de activos:
Activos biolgicos
Activos biolgicos que corresponderan en este caso a las plantas de caa de azcar;
En este sentido es importante delimitar el concepto de planta de caa de azcar, que
para efectos de su valuacin no se considera la soca o semilla de la caa de azcar
como un activo biolgico y por lo tanto dicha semilla no debe ser valuada como tal,
como sugiere la norma, que el valor razonable aproximado de las semillas es su costo
histrico (NIC 41, 24), Los costos pueden, en ocasiones, ser aproximaciones del valor
razonable, en particular cuando: (a) haya tenido lugar poca transformacin biolgica
desde que se incurrieron los primeros costos (por ejemplo, para semillas de rboles
frutales plantadas inmediatamente antes del final del perodo sobre el que se informa).
Se podra pensar que a pesar de realizar el corte a la caa de azcar la soca que
queda en la tierra y que es capaz de reproducirse cuatro veces ms con la misma
calidad, continuara siendo una planta, sin embargo la biologa y el concepto de los
agrnomos entrevistados, define la soca como la semilla de la caa y no como una
planta, ya que esta crece a partir de los tallos y no de una semilla como es el caso de
los rboles frutales. Las semillas no son un activo biolgico de acuerdo con la NIC 41 y
por lo tanto no se encuentran dentro del alcance de la norma.
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Este concepto es de suma importancia porque las mediciones de flujos de entrada de
efectivo, provenientes del cultivo de las plantas deben trazarse desde el momento en
que se entierra la soca por primera vez o desde el momento en que se realiza la
cosecha o corte de la caa de azcar para el caso de socas que tienen menos de 5
cortes.
Otra consideracin que reafirma este concepto, es que en los ejemplos
suministrados por la norma (NIC 41,4) se incluye el ejemplo de la caa de azcar y de
los rboles de una plantacin forestal as:
Productos Resultantes del

Activos Productos
procesamiento tras la cosecha
Biolgicos Agrcolas o recoleccin
Ovejas Lana Hilo de lana, alfombras
rboles de una
plantacin forestal rboles talados Troncos, madera
Plantas Caa cortada Azcar
En la industria forestal los rboles talados tpicamente se resiembran, la caa de
azcar puede ser cortada 5 veces sin tener que volver a ser sembrada, la soca que
queda en la tierra simplemente determina un ahorro o un costo que se deja de incurrir
en la siembra del activo biolgico, que en el caso de los rboles se tendr que incurrir,
mientras que en el caso de la caa de azcar no ser necesario por lo menos por 5
cortes.
Producto Agrcola
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Producto Agrcola que correspondera a la caa cortada en este caso. Los productos
agrcolas se registran como inventarios pero su valuacin se realiza de acuerdo con
la NIC 41.
b) Gestin del cambio. La gerencia facilita las transformaciones biolgicas en la caa
de azcar, promoviendo, o al menos estabilizando, las condiciones necesarias para
que el proceso tenga lugar (por ejemplo, niveles de nutricin de la tierra, humedad,
temperatura, fertilidad y luminosidad). Tal gestin distingue a la actividad agrcola
de otras actividades. Por ejemplo, no constituye actividad agrcola la cosecha o
recoleccin de recursos no gestionados previamente (tales como la pesca en el
ocano y la tala de bosques naturales).
c) Medicin del cambio. Tanto el cambio cualitativo (por ejemplo porcentaje de
sacarosa en la caa de azcar) como cuantitativo (por ejemplo, las toneladas de
caa por hectrea) conseguido por la transformacin biolgica o cosecha, se
medir y controlar como una funcin rutinaria de la gerencia.
La cosecha es la separacin del producto del activo biolgico del que procede, o bien
el cese de los procesos vitales de un activo biolgico, en este caso, el corte de la caa
de azcar.
La NIC 41 es de aplicacin en la contabilizacin de (NIC 41,1):
Activos biolgicos (planta de la caa de azcar);
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Productos agrcolas en el punto de su cosecha o recoleccin (caa cortada. Con
posterioridad a este punto la aplicacin es de la NIC 2 Inventarios); y

Subvenciones del gobierno.
Esta Norma no ser de aplicacin a:
Los terrenos relacionados con el cultivo de la caa de azcar para los cuales
aplican la NIC 16 Propiedades, Planta y Equipo, as como la NIC 40 Propiedades
de Inversin dependiendo del caso.

Los activos intangibles relacionados con la actividad agrcola para los cuales
aplica la NIC 38 Activos Intangibles.
La NIC 16 exige que los terrenos sean medidos a su costo menos cualquier prdida
acumulada por deterioro en su valor, o al importe revaluado. La NIC 40 exige que los
terrenos que sean propiedades de inversin, sean medidos a su valor razonable, o al
costo menos prdidas por deterioro del valor acumuladas.
La mayora de los terrenos propios de los ingenios son tierras destinadas al cultivo
de las plantas de caa azcar, de acuerdo con la norma (NIC 16,16) todos los costos
directamente atribuibles a la ubicacin del activo en el lugar y en las condiciones
necesarias para que pueda operar de la forma prevista por la gerencia, son parte del
costo del activo. Los ingenios deben identificar cules actividades realizadas sobre el
terreno seran un mayor valor del terreno.
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Los ingenios califican las labores de campo previas al inicio del crecimiento de las
plantas como APS, que significa adecuacin, preparacin y siembra. Hasta la
fecha estas actividades eran registradas como activo fijo y amortizadas durante el
tiempo que transcurre entre la terminacin del APS y el ltimo corte de caa. De
acuerdo con la NIC 16, 59 las actividades de adecuacin y preparacin del terreno
deben ser registradas como mayor valor del terreno, toda vez que corresponden a una
rehabilitacin y por lo tanto se depreciar a lo largo del periodo en el que se obtengan
beneficios por haber incurrido en esos costos. Dichas actividades harn parte del costo
del terreno, cuyo valor ser expresado en los estados financieros dependiendo del
modelo de valuacin escogido bajo NIC 16 costo o revaluacin.
2.3.2 Reconocimiento de los activos biolgicos y productos agrcolas
De acuerdo con la NIC 41 existen tres condiciones para que los ingenios puedan
reconocer sus activos biolgicos:
i. Que el ingenio controle el activo como resultado de sucesos pasados, por
ejemplo contratos de compra venta o contratos de cuenta en participacin muy
usuales en la industria.
ii. Que sea probable que fluyan a la entidad beneficios econmicos futuros
asociados con el activo.

iii. Que el valor razonable o el costo del activo puedan ser medidos de forma fiable.
2.3.3 VALORACIN DE LAS PLANTACIONES DE CAA
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El prrafo 12 de la NIC 41 establece que un activo biolgico se medir tanto en el
momento de su reconocimiento inicial, como al final del perodo sobre el que se informa
a su valor razonable menos los costos de venta, excepto en el caso descrito en el
prrafo 30 de la misma norma, que el valor razonable no pueda ser medido con
fiabilidad. Se considera que el valor de las plantaciones de caa puede ser medido con
fiabilidad. ste es uno de los aspectos ms relevantes de la norma y es bsicamente la
razn para la elaboracin de este trabajo, porque la contabilidad bajo normas
colombianas, permite la valuacin de las plantaciones al costo.
El valor razonable de un activo biolgico se basa en su ubicacin y condicin,
referidas al momento actual. Como consecuencia de ello, por ejemplo el valor razonable
de las plantas de caa de azcar sera el precio de las plantas vivas en el mercado
correspondiente, teniendo en cuenta el porcentaje de sacarosa de las plantas y la
densidad por hectrea que producen las plantas.
Los productos agrcolas como la caa de azcar cortada de los activos biolgicos de
un ingenio tambin deben ser valorados en el punto de cosecha o recoleccin, segn
su valor razonable menos los costos en el punto de venta. Por ejemplo, el valor
razonable de la caa de azcar cortada es el precio del mercado correspondiente,
menos el costo del transporte y otros costos de llevar las caas a ese mercado. Tal
valoracin es el costo en esa fecha que se utilizar como punto de partida para valorar
transformaciones no biolgicas posteriores al punto de cosecha y recoleccin como, por
ejemplo, la obtencin de azcar a partir de la caa de azcar. La caa de azcar que se
quede sin procesar al cierre del perodo a reportar se valorar de acuerdo con la NIC 2
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Existencias, u otra Norma Internacional de Contabilidad que sea de aplicacin (NIC
41.13), pero utilizando como costo de partida de la materia prima, la valoracin
obtenida a partir de la NIC 41.
Ejemplo: Los ingenios elaboran azcar y etanol a partir de la caa de azcar
recolectada de las plantaciones de caa de su propiedad, en la aplicacin de la NIC 2
para el clculo del costo de produccin del azcar, se tomar como valor de costo de la
materia prima, el valor razonable de la caa de azcar recolectada menos los costos
estimados en el punto de venta, y no el costo de obtencin de la caa de azcar.
Una vez que un activo biolgico o un producto agrcola se han valorado al valor
razonable menos los costos en el punto de venta, debe seguir valorndose por este
mtodo hasta su venta o disposicin por otra va (NIC 41.31).
2.3.4 El valor razonable
Valor razonable es el precio que sera recibido por vender un activo o pagado por
transferir un pasivo en una transaccin ordenada entre participantes del mercado en la
fecha de la medicin. (NIIF 13.9).
Aplicacin a activos no financieros
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Una medicin a valor razonable de un activo no financiero tendr en cuenta la
capacidad del participante de mercado para generar beneficios econmicos mediante la
utilizacin del activo en su mximo y mejor uso o mediante la venta de ste a otro
participante de mercado que utilizara el activo en su mximo y mejor uso. El mximo y
mejor uso de un activo no financiero tendr en cuenta la utilizacin del activo que es
fsicamente posible, legalmente permisible y financieramente factible.
2.3.4.1 Tcnica de Valoracin
Una entidad utilizar las tcnicas de valoracin que sean apropiadas a las
circunstancias y sobre las cuales existan datos suficientes disponibles para medir el
valor razonable, maximizando el uso de datos de entrada observables relevantes y
minimizando el uso de datos de entrada no observables. (NIIF 13,61).
El objetivo de utilizar una tcnica de valoracin es estimar el precio al que tendra
lugar una transaccin ordenada de venta del activo o de transferencia del pasivo entre
participantes del mercado en la fecha de la medicin en las condiciones de mercado
presentes. Tres tcnicas de valoracin ampliamente utilizadas son:
Enfoque de mercado (NIIF 13, B5-B7), utiliza los precios y otra informacin relevante
generada por transacciones de mercado que involucran activos, pasivos o un grupo de
activos y pasivos idnticos o comparables (es decir, similares), tales como un negocio.
Teniendo en cuenta que las plantas de caa de azcar no son comercializadas en
gran nmero, la cantidad de transacciones es muy poca por lo que se considera que no
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resultara adecuado el uso de esta tcnica de valoracin para las plantaciones, ya que
podra resultar subjetiva. Las plantas difcilmente pueden ser trasplantadas y sus
espordicas negociaciones en el mercado se practican en conjunto con los terrenos por
lo que resultara subjetivo medir su valor a travs de esta tcnica.
La NIC 41 permite que activos biolgicos que estn, a menudo, fsicamente
adheridos a la tierra (por ejemplo los rboles de una plantacin forestal) pudieran no
tener un mercado separado para dichos activos plantados en la tierra, pero que pudiera
existir un mercado activo para activos combinados, esto es para el paquete compuesto
por los activos biolgicos, los terrenos no preparados y las mejoras efectuadas en
dichos terrenos; sin embargo se considera que no sera adecuado toda vez que las
transacciones que ocurren son muy pocas y, de acuerdo con las indagaciones
realizadas con las administraciones de los tres ingenios requeridos para este trabajo, en
ninguno de ellos se presentaron compras de plantaciones de caa adheridas a la tierra
en los ltimos 5 aos.
Enfoque del costo (NIIF 13, B8-B9) refleja el importe que se requerira en el momento
presente para sustituir la capacidad de servicio de un activo (a menudo conocido como
costo de reposicin corriente); sta podra ser una tcnica de valoracin para las
plantaciones de caa de azcar, sin embargo no se elige este mtodo porque el
producto agrcola de las plantaciones que sera la caa cortada est sujeto a los
cambios en los precios de mercado del azcar, por lo tanto el costo de sembrar la caa
no reflejara adecuadamente el valor de una plantacin.
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Los precios de la caa cortada estn asociados al precio del mercado internacional
del azcar por la forma en que los ingenios contratan con sus proveedores. Las
transacciones de caa cortada se finiquitan a travs de liquidaciones de caa.
Los ingenios comnmente identifican los lotes aptos y proceden a realizar el corte;
una vez terminado, la caa cortada es levantada del piso y puesta en vagones en un
procedimiento comnmente conocido como alce; los supervisores de campo y
apuntadores de los ingenios registran la caa despachada en los vagones por medio de
un dispositivo electrnico en el que se identifica el predio al que corresponde y el peso
terico. Antes de recibir la caa en la fbrica, se realiza el proceso de peso de las
toneladas cosechadas en basculas adecuadas para ello, despus se realiza el proceso
de seleccin de canastas para determinar una muestra de materia extraa por medio
del sistema de gestin agrcola, quien determina el porcentaje de materia extraa y se
realiza el ajuste del peso en toneladas. La acumulacin de los diferentes pesajes es la
base para la liquidacin mensual al proveedor.
Para determinar el saldo a pagar por la caa de azcar, la prctica de la industria es
establecer una tarifa que est representada en kilos de azcar. Dicha tarifa promedio es
de 25 kilos por tonelada de caa para contratos de participacin, que corresponden a
tierras entregadas por el propietario al Ingenio para que realice todas las labores de
establecimiento, administracin, levante y manejo del cultivo de caa de azcar y de 58
kilos para contratos de caa en mata que corresponden a tierras donde el proveedor
realiza todas las labores de establecimiento y levante del cultivo, mientras el ingenio
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realiza las labores de aplicacin de los madurantes y las labores de corte, alce y
transporte de la caa.
El valor de los kilos de azcar establecidos en la liquidacin es calculado con un
promedio ponderado entre el precio y la cantidad de azcar vendida en el mercado
nacional y el precio y la cantidad del azcar vendido en el mercado internacional. Los
precios del mercado nacional resultan afectados por los precios internacionales del
azcar en Londres y Nueva York. As las cosas, el precio de la caa cortada est
definitivamente influenciado por los cambios en los precios internacionales, por lo tanto
no sera adecuado valorar las plantaciones de caa por el mtodo del costo ya que el
valor razonable de las plantaciones de caa debe incorporar el efecto de
impredictibilidad de las fluctuaciones de los precios del azcar.
Es de resaltar que la NIC 41 en su prrafo 16 no permite que los activos biolgicos o
de productos agrcolas sean ajustados al valor razonable como resultado de la
existencia de un contrato. En algunos casos, el contrato para la venta de un activo
biolgico o de un producto agrcola, puede ser un contrato oneroso, segn se ha
definido en la NIC 37 Provisiones, Pasivos Contingentes y Activos Contingentes. La
citada NIC 37 es de aplicacin para los contratos onerosos.
Enfoque del ingreso (NIIF 13, B10-B11), convierte importes futuros (por ejemplo, flujos
de efectivo o ingresos y gastos) en un importe presente nico (es decir, descontado).
Cuando se utiliza el enfoque del ingreso, la medicin del valor razonable refleja las
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expectativas del mercado presentes sobre esos importes futuros. En este trabajo se
elige la tcnica del valor presente para la valuacin.
2.3.4.2 Tcnicas de valor presente (NIIF 13, B13)
El valor presente (es decir, una aplicacin del enfoque del ingreso) es una
herramienta utilizada para vincular importes futuros (por ejemplo, flujos de efectivo o
valores) a un importe presente utilizando una tasa de descuento. La tcnica del valor
presente utilizada para medir el valor razonable depender de los hechos y
circunstancias especficas del activo o pasivo que se est midiendo (por ejemplo, si los
precios para activos o pasivos comparables pueden observarse en el mercado) y la
disponibilidad de datos suficientes. Se determina que ste es el mtodo ms adecuado
para la valuacin de las plantaciones de caa de azcar.
2.3.5 Los costos de venta
Los costos de venta son los costos incrementales directamente atribuibles a la
disposicin de un activo, excluyendo los costos financieros y los impuestos a las
ganancias. Incluyen las comisiones a los intermediarios y comerciantes, los cargos que
correspondan a las agencias reguladoras y a las bolsas o mercados organizados de
productos, as como los impuestos y gravmenes no recuperables que recaen sobre las
transferencias.
2.3.5.1 Excepcin al valor razonable: valoracin al costo
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La Norma presume que el valor razonable de un activo biolgico puede determinarse
siempre de forma fiable. No obstante, admite que pueden existir activos biolgicos para
los que, en el momento del reconocimiento inicial, no estn disponibles precios o
valores fijados por el mercado, ni otras alternativas fiables como estimaciones del valor
razonable. En tal caso, estos activos biolgicos deben ser valorados segn su costo
menos la amortizacin acumulada y cualquier prdida acumulada por deterioro del
valor. Una vez que el valor razonable de tales activos biolgicos se pueda determinar
con fiabilidad, el ingenio debe proceder a valorarlos segn su valor razonable menos los
costos de venta estimados en el punto de venta. Cuando el activo biolgico no corriente
cumpla los criterios para ser clasificado como mantenido para la venta, por ejemplo,
cuando se sacrifica una res para vender su carne, se talen los rboles para vender su
madera (o se incluya en un grupo enajenable de elementos clasificado como mantenido
para la venta de acuerdo con la norma, NIIF 5 Activos no corrientes mantenidos para la
venta y actividades descontinuadas), se presume que el valor razonable puede
determinarse de forma fiable (NIC 41.30).
La excepcin arriba indicada para la valoracin a valor razonable, por tanto, slo es
admitida para el momento del reconocimiento inicial y exclusivamente para los activos
biolgicos no corrientes, ya que segn la Norma, el valor razonable del producto
biolgico siempre puede ser estimado de forma fiable en el punto de cosecha o
recoleccin, pues son mercancas comercializables (NIC 41.31 y 32).
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2.3.6 Ganancias y prdidas derivadas de activos biolgicos y productos
biolgicos
Un activo biolgico puede dar lugar a ganancias y prdidas, bien en el momento
inicial de reconocimiento a su valor razonable menos costos estimados en el punto de
venta, o bien con posterioridad por cambios en su valor razonable menos costos de
venta, debidos a las transformaciones biolgicas que experimenta el activo y/o debido
a cambios en los precios del mercado u otros cambios en el valor razonable. Todos
estos cambios afectan de forma significativa a la variabilidad del resultado de las
empresas que aplican la NIC 41, ya que todas ellas deben incluirse en la ganancia o
prdida neta del ejercicio contable en que aparezcan (NIC 41, 26)
2.4 Caso Practico Sociedad Agrcola e Industrial San Carlos
El Ingenio San Carlos cosecha caas de azcar, la cual durante el Ao 1 ha incurrido
en costos reales ascendentes a $5,200 por los conceptos siguientes:
Concepto Valor
Insumos diversos 700
Mano de obra 2300
Personal contratado 1700
Depreciacin de equipos 500
5200
Para la cosecha del Ao 2 desea determinar el valor razonable del citado producto
agrcola, sabiendo que en el mercado el precio de la cosecha es de $ 12,800.
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Por otro lado, los costos estimados en el punto de venta por la cosecha de la caa de
azcar por $ 5,920 son los siguientes:
Concepto Valor Neto

Costo de transporte de la caa 1130 -
Otros costos necesarios para situar la
560 1690
caa en el mercado
Comisiones de intermediarios y
1,695
comerciantes
Cargos de mercados organizados 845
Impuestos y gravmenes sobre las
1,410
transferencia
Otros costos estimados en el punto de
280 4230
venta
Total Costo Estimados: 5920
Cmo aplicar el valor razonable hasta la fase de la cosecha?
1. Costos incurridos en el Ao 1
2. Transferencias de los costos incurridos
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3. Valor Razonable
4. Valor de la cosecha de caa
5. Ajuste del valor en libros
6. Reconocimiento del incremento del valor
7. Transferencia al activo biolgico (Despues de la cosecha)
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8. Transferencia del Activo biolgico (Aplicacin NIC 2 Inventarios)
Comentarios:
a) El procedimiento contable aplicado al activo biolgico corresponde a lo prescrito
por la NIC 41 Agricultura hasta la fase de la cosecha.
b) La tratativa contable que corresponde despus de la cosecha ser la que seala
la NIC 2 Inventarios, como es a partir del proceso de transformacin de la caa,
esto es, la elaboracin del azcar o del alcohol, en su caso.
RAZONES FINANCIERAS
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ANLISIS FINANCIERO DEL EJERCICIO TERMINADO AL 31 DE DICIEMBRE DE
2014 DE: SOCIEDAD AGRICOLA E INDUSTRIAL SAN CARLOS S.A.
3. RAZONES FINANCIERAS
Los ratios financieros son una medida que sirve para evaluar la situacin y
desempeo financiero de una empresa, estos se utilizan frecuentemente como razones,
o ndices, que relacionan datos financieros entre s.
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A continuacin se presentan Los estados financieros por el ejercicio econmico
terminado al 31 de diciembre del 2014, para efectos del anlisis tambin es necesario
contar con las cifras del ejercicio terminado al 31 de diciembre 2013.
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1 RAZONES DE LIQUIDEZ
La liquidez de una empresa se mide por su capacidad para cumplir con sus
obligaciones de corto plazo a medida que estas llegan a su vencimiento. La liquidez se
refiere a la solvencia de la posicin financiera general de la empresa, es decir, la
facilidad con la que puede pagar sus cuentas. Debido a que un precursor comn de los
problemas financieros y la bancarrota es una liquidez baja o decreciente, estas razones
dan seales tempranas de problemas de flujo de efectivo y fracasos empresariales
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inminentes. Las dos medidas bsicas de liquidez son la liquidez corriente y la razn
rpida (prueba del cido).
3.1.1 LIQUIDEZ CORRIENTE: Una de las razones financieras citadas con mayor
frecuencia, mide la capacidad de la empresa para cumplir con sus
obligaciones de corto plazo.

3.1.2 RAZN RPIDA: La razn rpida (prueba del cido) es similar a la liquidez
corriente, con la excepcin de que excluye el inventario, que es comnmente
el activo corriente menos lquido
Anlisis: Aqu podemos observar que la empresa tiene ms del doble para cubrir
sus deudas a corto plazo (aplicando la prueba de liquidez corriente).
Cuanta ms alta es la liquidez corriente o circulante, mayor liquidez tiene la empresa.
La cantidad de liquidez que necesita una compaa depende de varios factores,
incluyendo el tamao de la organizacin, su acceso a fuentes de financiamiento de
corto plazo, como lneas de crdito bancario, y la volatilidad de su negocio.
Observando la prueba del cido:
La baja liquidez del inventario generalmente se debe a dos factores primordiales:
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1. muchos tipos de inventario no se pueden vender fcilmente porque son productos
parcialmente terminados, artculos con una finalidad especial o algo por el estilo; y
2. el inventario se vende generalmente a crdito, lo que significa que se vuelve una
cuenta por cobrar antes de convertirse en efectivo.
Un problema adicional con el inventario como activo lquido es que cuando las
compaas enfrentan la ms apremiante necesidad de liquidez, es decir, cuando el
negocio anda mal, es precisamente el momento en el que resulta ms difcil convertir el
inventario en efectivo por medio de su venta.
3.2 NDICES DE ACTIVIDAD
Los ndices de actividad miden la rapidez con la que diversas cuentas se convierten
en ventas o efectivo, es decir, en entradas o salidas. En cierto sentido, los ndices de
actividad miden la eficiencia con la que opera una empresa en una variedad de
dimensiones, como la administracin de inventarios, gastos y cobros.
ROTACIN DE INVENTARIOS: mide comnmente la actividad, o liquidez, del
inventario de una empresa.
Anlisis: La rotacin resultante tiene significado solo cuando se compara con la de
otras empresas de la misma industria o con la rotacin pasada de los inventarios de la
empresa. Una rotacin de inventarios de 20 sera normal para una tienda de
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comestibles, cuyos bienes son altamente perecederos y se deben vender pronto; en
cambio, una rotacin de inventarios comn para una empresa fabricante de aviones
sera de cuatro veces por ao.
3.3 Edad promedio del inventario: Otro ndice de actividad del inventario mide
cuntos das conserva la empresa el inventario. La rotacin de inventarios se puede
convertir fcilmente en la edad promedio del inventario dividiendo 365, el nmero de
das que tiene un ao, entre la rotacin de los inventarios.
Anlisis: Podemos observar que Ingenio Azucarero San Carlos, requerira de 244
das para vender su inventario.
3.4 Perodo Promedio de cobro: El periodo promedio de cobro, o antigedad
promedio de las cuentas por cobrar, es til para evaluar las polticas de crdito y cobro.
Se calcula dividiendo el saldo de las cuentas por cobrar entre las ventas diarias
promedio.
Anlisis: En promedio la empresa tarda, 17.31 das en cobrar una cuenta.
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El periodo promedio de cobro tiene significado solo cuando se relaciona con las
condiciones de crdito de la empresa. Se requiere informacin adicional para evaluar la
eficacia de las polticas de crdito y cobro de la empresa.
3.5 ROTACIN DE ACTIVOS TOTALES: La rotacin de los activos totales indica la
eficiencia con la que la empresa utiliza sus activos para generar ventas.
Anlisis: Podemos observar que la empresa sustituye sus activos 0.48 Veces al ao.
Por lo general, cuanto mayor es la rotacin de los activos totales de una empresa,
mayor es la eficiencia con la que se han usado sus activos. Es probable que esta
medida sea de gran inters para la administracin porque indica si las operaciones de
la empresa han sido eficientes desde el punto de vista financiero.
1 RAZONES DE ENDEUDAMIENTO
La posicin de endeudamiento de una empresa indica el monto del dinero de otras
personas que se usa para generar utilidades. En general, un analista financiero se
interesa ms en las deudas a largo plazo porque estas comprometen a la empresa con
un flujo de pagos contractuales a largo plazo. Cuanto mayor es la deuda de una
empresa, mayor es el riesgo de que no cumpla con los pagos contractuales de sus
pasivos. Los prestamistas tambin se interesan en el endeudamiento de las empresas.
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En general, cuanto mayor es la cantidad de deuda que utiliza una empresa en
relacin con sus activos totales, mayor es su apalancamiento financiero. El
apalancamiento financiero es el aumento del riesgo y el rendimiento mediante el uso de
financiamiento de costo fijo, como la deuda y las acciones preferentes. Cuanto mayor
es la deuda de costo fijo que utiliza la empresa, mayores sern su riesgo y su
rendimiento esperados.
NDICE DE ENDEUDAMIENTO: El ndice de endeudamiento mide la proporcin de
los activos totales que financian los acreedores de la empresa. Cuanto mayor es el
ndice, mayor es el monto del dinero de otras personas que se usa para generar
utilidades.
Anlisis: Aqu vemos como el Ingenio Azucarero San Carlos, ha comprometido el
43% de sus activos totales, recordemos que cuanto ms alto es el ndice, mayor es el
grado de endeudamiento de la empresa y mayor ser su apalancamiento financiero.
3.7 RAZN DE CARGOS DE INTERS FIJO: denominada en ocasiones razn de
cobertura de intereses, mide la capacidad de la empresa para realizar pagos de
intereses contractuales. Cuanto ms alto es su valor, mayor es la capacidad de la
empresa para cumplir con sus obligaciones de intereses.
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Anlisis: la razn de cargos de inters fijo de Ingenio Azucarero San Carlos, es
aceptable ya que se recomienda por lo menos 3.0, y si las utilidades se redujeran la
empresa tendra capacidad para pagar los intereses que debe
3.3 3.8 NDICES DE RENTABILIDAD
En conjunto, estas medidas permiten a los analistas evaluar las utilidades de la
empresa respecto a un nivel determinado de ventas, cierto nivel de activos o la
inversin de los propietarios. Sin utilidades, una compaa no podra atraer capital
externo. Los dueos, los acreedores y la administracin prestan mucha atencin al
incremento de las utilidades debido a la gran importancia que el mercado otorga a las
ganancias.
MARGEN DE UTILIDAD BRUTA: El margen de utilidad bruta mide el porcentaje que
queda de cada dlar de ventas despus de que la empresa pag sus bienes. Cuanto
ms alto es el margen de utilidad bruta, mejor (ya que es menor el costo relativo de la
mercanca vendida).
Anlisis: Vemos que la rentabilidad bruta de la empresa no es tan buena ya que
apenas llega al 17% que quedara por cada dlar de ventas.
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3.9 MARGEN DE UTILIDAD OPERATIVA: mide el porcentaje que queda de cada
dlar de ventas despus de que se dedujeron todos los costos y gastos, excluyendo los
intereses, impuesto, etc. Representa las utilidades puras ganadas por cada dlar de
venta. La utilidad operativa es pura porque mide solo la utilidad ganada en las
operaciones e ignora los intereses, los impuestos. Es preferible un margen de utilidad
operativa alto.
Anlisis: El porcentaje es relativamente similar al margen analizado anteriormente
(margen de utilidad bruta), es necesario reestructurar los costos para que as la
empresa pueda obtener los promedios adecuados en este tipo de anlisis, apenas
consigue el 14% como margen de utilidad operativa.
3.10 MARGEN DE UTILIDAD NETA: mide el porcentaje que queda de cada dlar de
ventas despus de que se dedujeron todos los costos y gastos, incluyendo intereses e
impuestos. Cuanto ms alto es el margen de utilidad neta de la empresa, mejor.
Anlisis: Aqu se vemos que los accionistas apenas lograran obtener un
rendimiento de apenas el 8% por su inversin en la compaa.
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3.11 GANANCIAS POR ACCIN (GPA): Son importantes para los accionistas
actuales o futuros, y para la administracin. Como mencionamos anteriormente, las
GPA representan el monto en dlares obtenido durante el periodo para cada accin
comn en circulacin.
Anlisis: El rendimiento que tendran los inversionistas o los actuales accionistas
seria de apenas $0.08 por cada inversin que realicen en la compaa
3.12 RENDIMIENTO SOBRE ACTIVOS: Tambin conocido como rendimiento sobre
la inversin (RSI), mide la eficacia integral de la administracin para generar utilidades
con sus activos disponibles. Cuanto ms alto es el rendimiento sobre los activos totales
de la empresa, mejor.
Anlisis: Este valor nos indica que la empresa gan $0.04 por cada inversin en
activos para la compaa.
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3.13 RENDIMIENTO SOBRE EL PATRIMONIO (RSP): Mide el rendimiento ganado
sobre la inversin de los accionistas comunes en la empresa. Por lo general, cuanto
ms alto es este rendimiento, ms ganan los propietarios.
Anlisis: En esta razn podemos observar que la empresa gan $0.07 sobre cada
dlar de capital en acciones comunes.
1 RAZONES DE MERCADO
Relacionan el valor de mercado de una empresa, medido por el precio de mercado
de sus acciones, con ciertos valores contables. Estas razones dan una explicacin muy
clara sobre qu tan bien se desarrolla la empresa en cuanto al riesgo y rendimiento.
RELACIN PRECIO/GANANCIAS (P/G): Se usa generalmente para evaluar la
estimacin que hacen los propietarios del valor de las acciones. La relacin o razn P/G
mide la cantidad que los inversionistas estn dispuestos a pagar por cada dlar de las
ganancias de una empresa. El nivel de esta razn indica el grado de confianza que los
inversionistas tienen en el desempeo futuro de la empresa. Cuanto mayor sea la
relacin P/G, mayor ser la confianza de los inversionistas.
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Anlisis: Esta cifra no indica que los accionistas de la empresa pagaban $ 19.09 por
cada dlar de ganancia. La relacin P/G proporciona ms informacin cuando se aplica
al anlisis de una muestra representativa usando un promedio industrial de la relacin
P/G o la relacin P/G de una empresa de referencia.
3.15 RAZN MERCADO/LIBRO (M/L): Permite hacer una evaluacin de cmo los
inversionistas ven el desempeo de la empresa. Relaciona el valor de mercado de las
acciones de la empresa con su valor en libros (estrictamente contable).
Anlisis: Esto significa que los inversionistas pagan actualmente $ 1.26 por cada
dlar del valor en acciones comunes del Ingenio Azucarero San Carlos.
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AUDITORA CONTROL INTERNO
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2 Planificacin de Auditora
Como una manera prctica de planificacin de una auditora de estados financieros, a
continuacin se desarrolla un modelo de planificacin fundamentado en la prctica real,
cuyo propsito es contribuir a ser una gua de aplicacin para los interesados en el
tema. Para este cometido se ha considerado a la empresa del sector agrcola Ingenio
San Carlos S.A.
1 Antecedentes
Las operaciones financieras de Empresa Florcola S.A. en el perodo a auditar, no han
sido examinadas por ninguna rea de control. Los estados financieros al 31 de
diciembre del 2013 fueron revisados por otros auditores externos, quienes emitieron un
informe sin salvedades.
3.4 Objetivo de la Auditoria
Emitir dictamen de auditora sobre los estados financieros relativos a Empresa Florcola
S.A. por el ao 2014, de acuerdo a las Normas Internacionales de Auditora (NIAs).
3.5 Alcance
Se revisar el perodo comprendido del 1 de enero al 31 de diciembre de 2014.
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3.6 Entorno legal que afecta a la administracin
Influyen externamente en la entidad, cambios en leyes especficas como la Ley
Tributaria, el Cdigo Laboral, la Ley de Seguridad Social, entre otras.
3.7 Comprensin de los sistemas de contabilidad y de control interno
Las polticas contables adoptadas por la entidad y los cambios en esas polticas estn
basadas en las Normas Internacionales de Informacin Financiera, que estn en el
Manual de Contabilidad aprobado por la Junta de Accionistas. El Departamento de
Contabilidad cuenta con varias personas, entre ellos una contadora general, tres
auxiliares y una secretaria. El sistema de contabilidad es computarizado, llevndose los
siguientes libros: mayor general, diario general, inventarios, balances, caja y bancos,
registro de compras, control de inventarios, ventas y registros auxiliares, control de
activos fijos y control de activos biolgicos.
Emite los estados financieros siguientes, mensualmente:
Estado de Situacin Financiera

Estado de Resultados Integrales
Estado de Evolucin del Patrimonio
Estado de Flujos de Efectivo
Notas a los Estados Financieros
3.8 Legislacin
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Las normas legales aplicables a la entidad, son las siguientes:
Cdigo Tributario
Ley de Rgimen tributario Interno y su Reglamento
Ley de Compaas
Cdigo Laboral
Ley de Seguridad Social
Otras leyes aplicables
3.9 Anlisis de Normas Contables y de Auditoria
Se considera de mucha importancia para la realizacin de este trabajo de auditora, la
adecuada preparacin de todo el equipo de trabajo de conocimientos de las Normas
Internacionales de Informacin Financiera, particularmente de la norma relacionada con
los Activos Biolgicos NIC 41; as como tambin de las Normas Internacionales de
Auditora para la aplicacin de todo el proceso de trabajo.
3.10 Puntos de Inters para la Auditoria
En el relevamiento preliminar efectuado, mediante la aplicacin de las revisiones
analticas, se ha observado los siguientes aspectos que deben considerarse al planificar
nuestras pruebas de auditora, con la finalidad de poner nfasis en estos temas:
i. Saldos iniciales y valoracin de activos fijos y de activos biolgicos. As como de
las estimaciones de depreciacin y amortizacin respectivamente.
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ii. Verificar que los contratos por regala se estn contabilizando por sus montos en
lugar de hacerlo por facturas que obedecen al tiempo de financiamiento para el
pago total de los contratos.

iii. Verificar el procedimiento relativo al ISD en las transferencias entre bancos del
exterior por cancelacin de facturas de clientes del exterior.

iv. Asegurarnos de que las ventas a los 2 clientes relacionados del exterior no
lleguen a los montos sobre los cuales se requiere estudios de precios de
transferencia.
Para el presente ejercicio, la auditora a desarrollar es a un nuevo cliente, por ende es
la primera vez que se la realiza. Por lo tanto, es importante la consideracin de los
resultados de las auditorias de los aos anteriores, para lo cual se contara con los
informes de estos periodos.
3.11 Evaluacin del Ambiente de Control
Se utiliz el cuestionario de evaluacin del ambiente de control, tomando en
consideracin que constituye la primera familiarizacin con el control interno de la
empresa. Implica evaluar la conciencia de control existente. Se evalu entre otros los
siguientes conceptos:
La actividad de la gerencia hacia los controles

La existencia de Manuales de Procedimientos
La existencia de un organigrama
El mantenimiento de polticas de personal en cuanto a seleccin, capacitacin,
promocin y rotacin
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La atencin prestada a resultados de auditoras anteriores
La existencia y efectividad de Auditora Interna
Cantidad razonable de personal dedicado a las tareas administrativo contables.
En trminos generales los resultados fueron satisfactorios, no obstante debemos poner
nfasis en la utilizacin de procedimientos escritos. A continuacin encontramos el
formulario utilizado:
No Preguntas SI NO N/A Comentarios

.
1 La gerencia demuestra preocupacin X Existen personal
por el control al realizar designado para cada
procedimientos de control interno, funcin, para evitar
como seran procedimientos de agrupar funciones en
autorizacin, preparacin o revisin una misma persona
de conciliaciones, revisin de
cuentas, etc.
2 La gerencia muestra inters en los X Son analizados
reportes financieros trimestralmente
3 Se involucra la gerencia en el diseo X Se designa a personal
y autorizacin de los procedimientos en cada rea
del rea contable
4 Cuenta la empresa con un manual X
de polticas y procedimientos
establecidos
5 Cuenta la empresa con una X La empresa cuenta
estructura orgnica definida con un organigrama
adecuado
6 Cuenta la gerencia con un plan de X Se hacen
metas claras, presupuestos o comparaciones
pronsticos de resultados trimestrales con los
presupuestos
7 Entiende y utiliza la gerencia estados X
financieros y otros reportes para la
toma de decisiones
8 Tiene la gerencia identificado X Se ha realizado varios
condiciones que afecten al negocio estudios donde se
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identifica a la
competencia, las
ventas cclicas, las
condiciones adversas,
problemas contables
9 Tiene el personal conocimiento y X Los empleados
experiencia para desarrollar su cuentan con una
trabajo adecuadamente. formacin basta en el
rea agrcola, por lo
que los nuevos
empleados pueden ser
capacitados en cada
rea
10 Existen polticas para el personal en X
cuanto a seleccin, capacitacin,
promocin y rotacin en las
diferentes reas administrativas y de
produccin
11 Le comunica la gerencia a sus X La gerencia premia a
empleados prcticas aceptables, los empleados por
conductas y normas buenas prcticas
12 Existen polticas contables X
establecidas y catlogo de cuentas
que respondan a las necesidades
del cliente
13 Existen evaluaciones de desempeo X
del personal
14 Es la rotacin del personal X En este tipo de
relativamente baja empresas es norma
que haya rotacin ya
que se trabaja con
gente del campo. Se
debe mantener avisos
de entrada y salida del
IESS actualizados
15 Ejerce la gerencia control sobre Organiza las reas de
sobre las operaciones de la trabajo para que no
compaa haya retrasos, revisa
documentacin de
transacciones
importantes
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16 Presta atencin la gerencia a las X La gerencia pone
observaciones y recomendaciones atencin a los
de auditoria externa resultados obtenidos
por auditora
3.12 Identificacin de las areas importantes a ser examinadas
Se realizaron evaluaciones con cuestionarios de control interno, de los cuales derivaron
las reas importantes a ser examinadas como parte de la planificacin de auditoria.
Los cuestionarios de evaluacin de control interno se encuentran en el ANEXO NO. 3
DEL EJERCICIO
Caja y Bancos
Ingresos: La entidad recibe ingresos por concepto de ventas por exportacin y ventas
a nivel nacional.
Egresos: La entidad emite aproximadamente 300 cheques para diferentes costos,
gastos y adquisiciones de activos.
Conciliacin Bancaria: El departamento de contabilidad elabora
conciliaciones de los bancos que se tienen registrados en los libros contables.
.Arqueo de Caja: El departamento de auditora interna en sus planes de trabajo
considera realizar arqueos sorpresivos a los responsables de recibir efectivo y cheques
por las ventas realizadas.
Cuentas por Cobrar: Existen saldos antiguos que se arrastran en los registros
contables y que corresponden a empleados, funcionarios y clientes.
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Inventarios
Inventarios Fsicos: Los encargados de bodegas y auditora interna establecen
mediante sus procedimientos, realizar inventarios fsicos.
Propiedad, Planta y Equipo
Adiciones: Se adquieren activos fijos con autorizacin de la junta de accionistas.
Bajas: Las bajas se dan con autorizacin de la Gerencia, previa revisin de
contabilidad y auditora interna, informando a la Junta de Accionistas.
Activos Biolgicos
Adiciones: Se adquieren activos biolgicos con autorizacin de la junta de accionistas.
Bajas: Las bajas se dan con autorizacin de la Gerencia, previa revisin de
contabilidad y auditora interna, informando a la Junta de Accionistas.
3.13 Matriz de evaluacin de Riesgos de Auditoria
En el Anexo No. 4 se identifican las reas crticas y significativas resultantes de la
evaluacin del riesgo de la auditora y procedimientos bsicos que sern aplicados, con
un programa de procedimientos de auditora para activos biolgicos.
3.14 Niveles de Materialidad
El objetivo de determinar y documentar el monto de importancia relativa o materialidad,
que se considera adecuado para propsito de la planeacin de auditora, tiene como
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finalidad establecer la medida de tolerancia sobre errores o desviaciones que pueden
existir y no sean detectados por nuestro trabajo de auditora.
En consideracin del conocimiento del negocio que hemos obtenido a la fecha, a la
evaluacin de riesgos efectuada, y a la bondad de los controles internos, se ha
establecido una materialidad equivalente al 5% del total de activos, pasivos y
patrimonio para reclasificaciones y el 2% de ventas, costos y gastos del periodo para
ajustes, demostrndose este nivel de materialidad de la siguiente manera:
3.15 Estructura de la situacin financiera y conformacin del resultado del
periodo
Estado de Situacin Financiera
ACTIVOS PASIVOS PATRIMONIO

US$
TOTALES US$ 281292.000 US$ 120751.000
281292.000
US$
5% materialidad US$ 14064.600 US$ 6037.550
14064.600
Conforme se demuestra en el cuadro anterior, las cifras de materialidad que considero
utilizarlas en el presente trabajo se describen as: para Activos un valor de US$
14064.600, para Pasivos un valor de US$ 6037.550 y para Patrimonio un valor de US$
14064.600 para considerar reclasificaciones.
Estado de Resultados Integrales
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VENTAS COSTOS GASTOS
US$
TOTALES US$ 155823.000 US$ 111591.000
32591.000
2% materialidad US$ 3116.460 US$ 2231.820 US$ 651.820
Conforme se demuestra en el cuadro anterior, las cifras de materialidad que considero
utilizarlas en el presente trabajo se describen as: para Ventas un valor de US$
3116.460, para Costos un valor de US$ 2231.820 y para Gastos un valor de US$
651.820 para considerar ajustes.
3.16 Identificacin de reas crticas y significativas y fechas importantes
para aplicar procedimientos de auditora y entrega de informes.
Las reas crticas y significativas se determinan de acuerdo a la evaluacin efectuada
en el ambiente de control, la revisin analtica, materialidad a los estados financieros o
reas de mayor riesgo y el criterio profesional del auditor. En Anexos Nos. 1 y 2 se
presenta la materialidad de las cuentas registradas en los estados financieros,
establecindose las ms significativas, as:
Areas Crticas Riesgo

Caja y Bancos Moderado
Cuentas por cobrar Alto
Inventarios Moderado
Propiedad, planta y Moderado
equipo
Activos Biolgicos Moderado
Cuentas por pagar Moderado
Procedimientos Moderados
3.17 Determinacin de la Muestra
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Para las cuentas significativas se tomarn muestras para las pruebas de cumplimiento y
sustantivas.
3.18 Tiempo estimado de trabajo
Para la realizacin del examen se requiere de 20 das hbiles laborables.
3.19 Presupuesto de Tiempo
El presupuesto de tiempo, distribucin de actividades y responsables establecidos para

el desarrollo de los trabajos es el siguiente:
TIEMPO
RESPONSABLE ACTIVIDADES
HORAS
David Sornoza Planificacin y programacin 10
Supervisin y revisin de PT 10
Informe 6
Azucena Icaza Planificacin y programacin 10
Elaboracin memorando de planificacin 2
Anlisis estados financieros 6
Comentarios, conclusiones y 12
recomendaciones
Comunicacin parcial de resultados 6
Elaboracin informe final 5
Luis Cornejo Planiicacin, programacin y pruebas de
- Caja y Bancos 6
- Cuentas por cobrar 8
- Inversiones 8
- Inventario 10
- Propiedad, Planta y Equipo 10
- Activos Biolgicos 10
- Gastos pagados por anticipado 6
- Cuentas por pagar 6
- Prstamos 6
- Patrimonio 6
- Nmina 6
- Pruebas globales 6
- Borrador de hallazgos y 5
Recomendaciones
TOTAL 160
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3.20 Anexos del ejercicio de Planificacin
ANEXO No. 1 REVISIN ANALTICA

SOCIEDAD AGRICOLA E INDUSTRIAL SAN CARLOS S.A.
ESTADOS DE SITUACIN FINANCIERA AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
EXPRESADO EN MILES DE DLARES
ANEXO No. 2 REVISIN ANALTICA

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ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
EXPRESADO EN MILES DE DLARES
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ANEXO No. 3
CUESTIONARIOS DE EVALUACIN DE CONTROL INTERNO POR REAS
rea de Recursos Humanos
S N N/ COMENTARI PON CA
Preguntas
N I O A OS D L.
o La empresa cuenta .
con un
1 departamento de
recursos X 1 1
humanos?
El proceso es
Existe un proceso
realizado por
de seleccin y
2 el jefe de
contratacin de 1 1
X Recursos
personal?
Humanos
Existen planes de Cada
capacitacin y empleado
3 desarrollo de recibe
X 1 0
personal en el rea instrucciones
de produccin? en su rea
La empresa cuenta
con planes de No existen
4 incentivos planes de
X 1 0
econmicos por incentivos
ventas de azcar?
Se planifica para
5 evitar la rotacin 1 0
X
de personal?
Existen funciones En cada
especficas para los departame
6 puestos tanto en nto tienen
reas X funciones 1 1
administrativas especficas
Existe una La empresa
estructura cuenta con
7 una
orgnica 1 1
X estructura
definida?
organizada
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El personal En cada
identifica rea se
8 fcilmente dirigen a
niveles X su jefe 1 1
jerrquicos? inmediato
Existen
Existen manuales de
procedimient
funciones polticas y
9 os de las
procedimientos de X
funciones de 1 1
personal?
cada puesto
Se da a conocer al
1
0 personal las
X 1 1
funciones y
responsabilidades?
Cuenta la
compaa con
polticas en
11 conducta de X 1 1
negocios y
conflicto de
intereses?
TOTAL 11 8
Evaluacin del riesgo
Para la calificacin del riesgo, se da una ponderacin de 1, segn la importancia y

veracidad de cada factor de control dentro de la compaa.
Parmetros de ponderacin:
CP= Confianza ponderada
CT= Calificacin Total
PT= Ponderacin Total
CP = CT/PT * 100
CP = 8/11 * 100
CP = 73%
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Determinacin del nivel de riesgo:
RIESGO CONFIANZA
15% - 50% ALTO BAJO
51% - 75% MODERADO MODERADO 73%
76% - 100% BAJO ALTO
Mediante la matriz de evaluacin de Control Interno, se determin que tanto el nivel de

confianza como el nivel de riesgo son moderados.
REA DE ACTIVOS BIOLGICOS
N S N N PON CA
Preguntas COMENTARIOS
o I O / D L
A Los activos
Existe un mtodo de
biolgicos, plantas
1 valuacin aprobado X
por la empresa? de rosas deben 1 1
ser
Todas las
Existe aprobacin de
adquisiciones son
la administracin para
2 autorizadas en
adquirir, y/o retirar 1 1
X base
activos biolgicos?
a planificaciones
Cuenta la compaa Se tiene cuentas
con cuentas contables de activos
3 relativas al proceso X biolgicos y de
completo de 1 1
productos
produccin de caa biolgicos.
de azcar?
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La compaa no
cuenta con
Las cuentas relativas estudios para
de propiedad, planta y determinar la vida
equipo invernaderos), til. Las
regalas y plsticos de regalas se estn
4
invernaderos son X registrando por las 1 0
consideradas para facturas que el
determinar los costos obtentor enva
reales de produccin? mensualmente y
no
por los contratos
Se realizan
Se comprueba Inventarios
peridicamente la semestrales.
5 existencia de los X Adicionalmente 1 1
activos biolgicos
existe un control
(caa de azcar)?
permanente de
Los retiros o plantas a travs
Se aprueban de
por
erradicaciones de los accionistas en
socas son base a planes de
6 debidamente renovacin y son
autorizadas y X dadas de baja 1 1
captadas por la mediante actas
contabilidad? notariadas
Las siembras de En el pas no
caas de azcar aseguran las
7 cuentan con X compaas
aseguradoras a 1 1
coberturas de
seguros? este tipo de
activos
Las estimaciones de
amortizacin o vidas Son determinadas
tiles de las plantas fundamentalmente
8 en produccin son X en base a criterios 1 0
determinadas en base de mercado.
a estudios
adecuados?
Los contratos de
regala de obtentores
9
son registrados X
1 1
adecuadamente?
TOTAL 9 7
Pgina 93 de 105
Evaluacin del riesgo
Para la calificacin del riesgo, se da una ponderacin de 1, segn la importancia y

veracidad de cada factor de control dentro de la compaa.
Parmetros de ponderacin:
CP= Confianza ponderada
CT= Calificacin Total
PT= Ponderacin Total
CP = CT/PT * 100
CP = 7/9 * 100
CP = 78%
Determinacin del nivel de riesgo:
RIESGO CONFIANZA
15% - 50% ALTO BAJO
51% - 75% MODERADO MODERADO
76% - 100% BAJO ALTO 78%
Mediante la matriz de evaluacin de Control Interno, se determin que tanto el nivel de

confianza es alto y el nivel de riesgo es bajo.
ANEXO No. 4
PROGRAMA DE AUDITORA PARA ACTIVOS BIOLGICOS
Pgina 94 de 105
OBJETIVOS DE AUDITORA
Comprobar que los controles internos aplicados en el rubro de activos biolgicos
sean adecuados.
Comprobar que tanto el control fsico de plantas en proceso vegetativo y de
plantas en produccin, as como el control contable sean efectivos.

Comprobar que los costos agrcolas indirectos en la etapa inicial del proceso
vegetativo derivados de conceptos adyacentes a los directos, tales como de
depreciacin, amortizacin de regalas y de plsticos, estn siendo registrados.

Comprobar que la valoracin de los diferentes rubros que componen los activos
biolgicos como son plantas en proceso vegetativo, plantas en produccin y
productos biolgicos, estn a valor razonable o en su caso a otra metodologa
permitida.
Verificar la adecuada presentacin en los estados financieros y la revelacin en
los mismos.
REFERENCIA HECHO POR

PROCEDIMIENTOS P/T
Obtenga un conocimiento de todos los
aspectos circundantes al proceso agrcola,
desde la siembra de la planta de rosas hasta la
cosecha del producto agrcola
Evalu los controles internos adaptados
para esta rea.
Compruebe que se controlan en cuentas
adecuadas, las nuevas plantas sembradas y/o
injertadas, esto es en cuentas que denoten el
proceso vegetativo o de crecimiento de las
mismas.
Pgina 95 de 105
Selectivamente compruebe que las plantas que
han dejado de estar en proceso vegetativo
hayan sido reclasificadas a produccin en
cuentas contables debidamente identificables.
Compruebe que los montos de plantas en
proceso vegetativo se hayan acumulado en
base a un sistema de costos agrcolas
adecuado.
Verifique que los costos derivados de los
invernaderos y plsticos va depreciacin, se
hayan incorporado al costo inicial de los activos
en proceso vegetativo.
Evaluar con la administracin el procedimiento
mantenido para el registro de contratos de
regalas y verificar selectivamente el registro de
estas partidas, con el propsito de determinar
razonabilidad o en su caso el monto de ajuste
por estos conceptos.
Para el rubro de plantas en proceso vegetativo,
verificar si la valoracin corresponde a un valor
razonable soportado ste en informacin
disponible de mercados activos o de alguna
otra metodologa permitida por la NIC 41. De
no ser factible la aplicacin de valor razonable,
comprobar que la valoracin se base en el
costo histrico.
Para el rubro de plantas en produccin,
verificar si la valoracin corresponda al valor
razonable, soportado ste en informacin
disponible de mercados activos o de alguna
otra metodologa permitida por la NIC 41. De
no ser factible la aplicacin de valor razonable,
comprobar que la valoracin se base en el
costo
Obtenerhistrico.
informacin relacionada con precios
de plantas de rosas en el mercado, con el
propsito de efectuar comparaciones con
los valores registrados en libros y de
determinarse diferencias significativas,
proponer los ajustes correspondientes de
acuerdo al valor razonable.
Pgina 96 de 105
Para el rubro de rosas (producto agrcola),
verificar que su valoracin corresponda a un
valor razonable, determinado en base a un
Valor Neto de Realizacin, que considere el
precio de venta deducido los gastos necesarios
para su realizacin.
Verificar los parmetros considerados para la
estimacin de vidas tiles de los activos
biolgicos plantas con el tcnico de la
compaa, con la finalidad de lograr determinar
su razonabilidad.
Obtener un mapa de cultivo de las diferentes
variedades de plantas en produccin y
selectivamente hacer pruebas fsicas de ciertas
variedades. De producirse diferencias en la
cantidad de plantas existentes, ample la
muestra de toma fsica y si fuera el caso,
proponga un inventario total de las plantas en
produccin
Hacer una comparacin entre las diversas
variedades de plantas plasmadas en el mapa
de cultivo con el total de variedades
determinados en los contratos de regalas, de
determinarse diferencias, verificar los efectos
y/o ajustes que podran generarse.
Para las plantas en produccin que se hayan
determinado erradicarlas o darlas de baja,
evaluar con la administracin las causas o las
razones para tomar estas decisiones. Verificar
el adecuado registro y los sustentos
correspondientes para tornar en deducibles
estos conceptos.
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ANEXO No. 5
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2014
SEMANAS
No Actividades 1 2 3 4
1 PLANIFICACIN
1.1 Familiarizacin
1.2 Revisin de archivos
1.3 Visita Preliminar
1.4 Evaluacin preliminar del
Control Interno
1.5 Memorando de Planificacin y
Plan de Auditora
1.6 Programas de Auditora
2 EJECUCIN
2.1 Elaboracin de Cdulas de
Auditora
2.1.1 Pruebas de
Cumplimiento
2.1.2 Pruebas Sustantivas
3 COMUNICACIN DE
RESULTADOS
3.1 Borrador del Primer Informe
3.2 Revisin de Primer Informe
3.3 Borrador del Segundo
Informe
3.4 Informe Final
Pgina 98 de 105
CAPTULO IV
Pgina 99 de 105
4. CONCLUSIN
La funcin del contador es muy importante en el buen funcionamiento y
direccionamiento de una empresa ya que de la informacin financiera dependen las
decisiones que los directores y accionistas deban tomar, por esta razn debe ser un
profesional muy capacitado.
En referencia a la seguridad y salud ocupacional debe mantenerse siempre actualizado
para evitar cualquier tipo de accidentes al capital humano que labora en su empresa y
asegurar un buen clima laboral.
Despus de realizado el anlisis y la lectura detallada de las normas internacionales
de informacin financiera aplicables a la valuacin de las plantaciones de caa de
azcar y haber puesto en prctica dichos lineamientos para la elaboracin del modelo
financiero, se considera que el modelo proporcionado en este trabajo, es de fcil
comprensin y puede ser modificado y adaptado por los ingenios azucareros para
utilizarlo en la medicin de sus plantaciones de caa.
Se considera que las interpretaciones planteadas, que responden a las inquietudes
en relacin con la generalizacin y complejidad de la aplicacin de la norma, fueron
determinadas con base en las caractersticas biolgicas de la planta de la caa de
azcar, las condiciones de negociacin usuales del mercado de la caa cortada, las
estructuras de costos reales de los ingenios que colaboraron en la investigacin y las
opiniones de los especialistas en el cultivo y costeo de las plantaciones, por lo tanto

Pgina 100 de 105
pueden ser tomadas como una opcin adecuada para que los ingenios definan sus
polticas contables relacionadas con la valuacin de las plantaciones de caa.
Toda auditora de estados financieros de Ingenios Azucareros debe desarrollar una
adecuada planificacin de auditora, cuya finalidad es tener en cuenta con anticipacin,
todos los aspectos circundantes al trabajo a realizar y la familiarizacin que se har con
este tipo de negocio en donde se deben tomar en cuenta aspectos de particular
atencin, como son los lineamientos de la Nic 41 de Agricultura, as como aspectos
importantes de ndole tributario.
Documentar adecuadamente una planificacin de auditora de estados financieros para
Ingenios Azucareros es de vital importancia, pues se cumple con las normas de la
profesin, se propende a la calidad y para los casos de revisin de los papeles de
trabajo, por parte de los organismos de control o revisiones internas de firmas de
auditores, el auditor se protege de mejor manera de cualquier eventualidad.
5. RECOMENDACIN
Para la realizacin de una auditora de estados financieros, es importante que el
equipo de auditora se tome el tiempo necesario en la planificacin, ya que de esta
manera podr recopilar informacin concerniente a las actividades de la entidad, y se
podr realizar las pruebas de auditora que realmente sean las requeridas.
Pgina 101 de 105

En la planificacin de la auditora de Ingenios Azucareros, es de vital importancia que el
auditor est familiarizado con las normas contables NIIF, ya que constituyen los
lineamientos fundamentales en que se basa la contabilidad de estas empresas. Es de
particular importancia el conocimiento y dominio de la NIC 41 de Agricultura, que es la
norma especfica de donde se tomarn parmetros para verificar si la informacin a
revisar, se la ha realizado de acuerdo a la norma contable referida.
(3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
6. BIBLIOGRAFA
1. Sociedad Agrcola Industrial San Carlos. San Carlos. [Online]. [cited 2016 02 06.
Available from: http://www.sancarlos.com.ec/.
2. San Carlos. Informe de Gestin 2014. [Online].; 2016 [cited 2016 02 06. Available
from: http://www.sancarlos.com.ec/portal/es/web/ingeniosancarlos/balance-social.
3. Azucareras DdE. Espol. [Online].; 2006 [cited 2016 02 06. Available from:
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/16871/1/tesina
%20completa-ma.%20fernanda%20Cruz.doc.
4. Superintendencia de Compaias, Valores y Seguros. Portal de Documentos.

[Online].; 2016 [cited 2016 02 06. Available from:
http://www.supercias.gob.ec/portal/.
5. CIP. OHSAS 18001. [Online].; 2016 [cited 2016 06 02. Available from:
http://www.cip.org.ec/attachments/article/111/OHSAS-18001.pdf.
6. Universidad Central. Cargos. [Online].; 2016 [cited 2016 06 02. Available from:
http://www.uc.edu.ve/Recursos_Humanos/manual_cargo/cargos_unicos/contador.ht
m.
7. CAPCE. Manual de Funciones. [Online].; 2016 [cited 2016 06 02. Available from:
http://www.cacpemacara.fin.ec/files_download/cm_manual_de_funciones.pdf.
8. Plus Bursatil. Accion bsica. [Online].; 2016 [cited 2016 06 02. Available from:
http://www.plusbursatil.com.ec/novedad.php?id=16.
9. Zutter LJGyCJ. Principios de administracin Financiera. Decimosegunda ed.; 2010.
Pgina 102 de 105

10. Ingenio San Carlos. Proceso de Produccin. [Online].; 2016 [cited 2016 02 06.
Available from:
http://www.sancarlos.com.ec/portal/html/themes/ingenio/pdf/proceso_produccion.pdf
.
11. Ingenio San Carlos. Tipos de Azcar. [Online].; 2016 [cited 2016 02 06. Available
from: http://www.sancarlos.com.ec/portal/es/web/ingeniosancarlos/tipos-de-azucar.
12. Ingenio San Carlos. Productos. [Online].; 2016 [cited 2016 02 06. Available from:
http://www.sancarlos.com.ec/portal/es/web/ingeniosancarlos/productos.
Pgina 103 de 105

Anexos
Pgina 104 de 105

Pgina 105 de 105

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SOCIEDAD AGRCOLA E INDUS

Anexo 1 Organigrama Estructural

Anexo 2 Organigrama del Directorio

Anexo 3 Organigrama Departamento Contable

Anexo 4 Datos generales de la compaa

Anexo 5 Certificado de Cumplimiento de Obligaciones

Anexo 6 Informe de Administradores

Anexo 7 Estado de Situacin Financiera (2014)

Anexo 8 Estado de Resultados Integrales (2014)

Anexo 9 Estado de Cambios en el Patrimonio (2014)

Anexo 10 Estado de Flujos en el Efectivo (2014)

Anexo 11 Notas a los Estados Financieros (2014)

conforme a los requerimientos de sus usuarios, pues adems de azcar en sus

diferentes presentaciones, se genera y vende energa elctrica en base al bagazo de

caa y se produce melaza para la elaboracin de alcohol.

constituy en 1937 en la ciudad de Guayaquil con la finalidad de administrar los

negocios generados por el Ingenio. Al 31 de diciembre del 2014 constan en el

respectivo registro 955 accionistas. El domicilio principal de nuestra Empresa est

ubicado en la ciudad de Guayaquil, Calles Elizalde 114 entre Pichincha y Malecn

Simn Bolvar. Nuestros productos y marcas se encuentran legalmente registrados.

Contamos adems con la certificacin internacional de mantener la triple certificacin

en el sistema de gestin Integrado, esto es ISO 9001:2008; ISO 14001:2004 y OHSAS

18001:2007. Adems mantenemos el reconocimiento del Ministerio del ambiente de

reconocimiento de Primera Empresa Ecoeficiente del Ecuador.

Mantener nuestro liderazgo empresarial se debe a un gran equipo de trabajo cuya

el Lcdo. Xavier E. Marcos como Gerente General.

Tradicional, pero siempre innovando en desarrollo tecnolgico, ambiental y social. As

se define el Ingenio San Carlos, ubicado en la provincia del Guayas. Su extensin

actual es de aproximadamente 25.000 hectreas de caa para cosecha, distribuidas en

los cantones de Marcelino Mariduea, Naranjito y El Triunfo.

complejos agro-industriales de Ecuador, produciendo anualmente alrededor de

2.000,000 toneladas mtricas de caa.

San Carlos cultiva entre el 65 y el 70 % de la caa que muele anualmente,

comprando la diferencia a caicultores y finqueros de zonas aledaas. Adems produce

en 1897, ha generado a su alrededor un rea poblada de rpido desarrollo debido a su

numerosa fuerza laboral en la parte agrcola como industrial.

La empresa se caracteriza por su alto sentido de responsabilidad social que se

refleja en beneficios y servicios importantes concedidos a sus trabajadores y sus

1.1 Composicin societaria

una visin de rendicin de cuentas muy clara. Actualmente, el Capital Social de la

1.2 Giro Ordinario del Negocio

La planta consta de 350 hectreas, esta se dedica a cultivar la caa y luego la

distribuye en tres cantones de la provincia de San Carlos: Marcelino Mariduea,

Naranjito y El Triunfo. La empresa solo entrega a sus comparadores, la caa cortada,

limpiada y lista para empezar su proceso de elaboracin de azcar.

1.3 Estructura Corporativa

La compaa consta de un Gerente General, el cual tendr la obligacin de dirigir las

actividades de los Gerentes de Recursos Humanos, Gerente Administrativo, Gerente

Comercial y Gerente Financiero; y dems personal que conforman la compaa. La Alta

Direccin se encargar de diagnosticar, planificar, organizar, integrar, dirigir y controlar

las operaciones de la Compaa

El Ingenio San Carlos cuenta con la estructura organizacional descrita en la siguiente

Producir azcar de ptima calidad y a costo competitivo, para satisfaccin de

nuestros consumidores, en un ambiente laboral propicio y as contribuir al desarrollo

agroindustrial del pas, generando trabajo, utilidades y bienestar para todos.

ms exigentes de calidad y medio ambiente, para satisfaccin de nuestros

Compromiso con la productividad, calidad y medio ambiente

Hacer todo lo posible para impulsar la calidad de nuestros productos y procesos,

logrando mejorar los niveles de productividad pero anteponiendo sobre todo la

proteccin al medioambiente, la seguridad y salud de nuestro personal.

demostrar favoritismos o prejuicios.

Para todos los integrantes de la organizacin como personas, como funcionarios y

como compaeros de labores.