Turismo y Gastronoma

Men

Juan Daniel Delgado Jaimes

Juan Pablo Molina

UNVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA

FACULTAD DE GASTRONOMA
PRIMER SEMESTRE
2017
Mi sitio turstico por el cual opte escoger y por ser uno de los ms
conocidos es La pera de Sdney o Casa de la pera de Sdney,
situada en la ciudad de Sdney, Estado de Nueva Gales del
Sur, Australia. Es uno de los edificios ms famosos y distintivos
del siglo XX. Declarado en 2007 Patrimonio de la Humanidad, fue
diseado por el arquitecto dans Jrn Utzon en 1957 e inaugurado
el 20 de octubre de 1973, con presencia de la reina Isabel II en su
papel de reina de Australia.

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93pera_de_S%C3%ADdney#/media/File:Sydney_Opera_House_-_Dec_2008.jpg

Su atractivo turstico se basa en que se realizan obras

de teatro, ballet, pera o producciones musicales. Es sede de la
compaa pera Australia, la Compaa de Teatro de Sdney y la
Orquesta Sinfnica de Sdney.
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93pera_de_S%C3%ADdney#/media/File:OperaSydney-Fuegos2006-342289398.jpg

Men:

Entrada: Ensalada agridulce.

Plato principal: Pechugas de pollo en salsa de queso con
porcin de arroz.
Bebida: Jugo natural de naranja.
Postre: Trifle de ponqu.

Ingredientes de la entrada: Banano, pia, manzana verde y roja,

mango, fresa, queso, lechera y crema de leche. Para la preparacin
es revolver todo picado en cuadritos.
Ingredientes del plato principal: 2 pechugas de pollo, 1 cebolla, 4
dientes de ajo, 250ml de crema de leche, 200g de queso rallado,
aceite, sal y pimienta.

Medio pocillo de arroz, 2 dientes de ajo y medio pimentn.

PREPARACIN:
Sellamos las pechugas de pollo, previamente salpimentadas y
cortadas en tacos de tamao de bocado, en un chorrito de aceite
muy caliente. Retirar
Echar otro chorrito de aceite en la misma sartn y aadir la cebolla
y el ajo picados. Cocinar a fuego suave unos 15 minutos.
Aadir la nata y el queso. Que puede ser Parmesano, Manchego u
otro similar. Un queso curado con sabor. Mezclar a fuego suave
Aadir las pechugas en integrar con la crema de queso. Dejar
cocinar 5 minutos ms a fuego suave y finalmente espolvorear con
pimienta negra.

Echar el diente de ajo y el pimentn con 3 pocillos con agua, sal y el

arroz.
Ingredientes de la bebida: 2 naranjas, agua y azcar.

Ingredientes del postre: 200ml de crema de leche, 2 ponqus, 180g

de queso crema, fresas y 2 cucharadas de azcar.

Preparacin: En licuadora se echa el queso crema con la crema de

leche y 2 cucharadas de azcar. Luego se ralla el ponqu, al servir,
se deja una capa de la salsa y luego una capa del ponqu rallado y
as sucesivamente hasta llegar a la copa, decorando con alguna
fruta que guste como por ejemplo la fresa.
Valor del Men: 45.000.oo pesos

Muchas gracias.