Compota de Fresa

Ingredientes:
1 Taza de pulpa de cangrejo
Ingredientes: 1/2 Kg. de camarones para
coctel limpios y cocidos
4 Tazas de fresas frescas
1 Lechuga
4 Sobres de edulcorante
1 Taza de agua 1 Tomate
2 Huevos
1 Cucharada de gelatina deduros
fresa con
1
edulcorante artificialPimiento verde
1 Manojo de
1 Cucharadita de extracto de esprragos
fresa
1/2 Taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
3 Cucharadas medianas de
Preparacin:
Las fresas se lavan muyvinagre
biendeyvinose les quita
1 Cucharada chica de
el tallo. En un recipiente se ponen a fuego
mostaza
lento machacando a formar
1 Cucharada una pasta.
chica de ajo El
agua se pone a hervir picado y se vierte la
gelatina hasta disolver,1 Cucharada
se dejachica enfriar,
de se
mete al refrigerador yalcaparras
se saca antes de
cuajar. A la pasta de fresas
1 Cucharadaframediana
se agrega
de
el extracto y el edulcorante
perejil se revuelve
con la gelatina espesada.
1 Cucharada Semediana
mete de al
refrigerador. estragn
1 Sobre de edulcorante
artificial

Preparacin:
La lechuga se lava muy bien, se
troza con la mano, se pone en una
bolsa
de plstico y se mete al congelador. El
tomate se parte en tiras, al igual que
el pimiento verde. A los huevos duros
se les quita la cscara y se parten en
cuatro. A los esprragos se les corta la
parte dura, se cocinan en agua y se
escurren. Con los dems ingredientes,
se prepara el aderezo mezclando muy
bien. La lechuga, el tomate, los
huevos, esprragos, el pimiento y los
ingre-
dientes de mar se presentan en un plato y se baan con
el condimento.