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PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS

PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION
DE RESIDUOS SOLIDOS

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PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS

1. OBJETIVO

Establecer un procedimiento documentado que garantice el cumplimiento del programa

de manejo de residuos, para minimizar la proliferacin de plagas y fomentar la cultura
del reciclaje.

2. ALCANCE

Este procedimiento cubre todas las reas del hotel

3. DEFINICIONES

Recoleccin: Es la accin y efecto de recoger y retirar los residuos slidos de uno o

varios generadores efectuada por la persona prestadora del servicio.
Residuo o Desecho: Cualquier objeto, material, sustancia o elemento, en forma slida,
semislida, lquida o gaseosa, que no tiene valor de uso directo y que es descartado
por quien lo genere.
Residuos aprovechables: Son aquellos residuos que son susceptibles de ser
aprovechados mediante rehso o reciclaje y, por tanto, no son considerados como
desechos.
Separacin en la fuente: Es la clasificacin de los residuos slidos en el sitio donde se
generan para su posterior recuperacin.
Residuo no aprovechable: Es todo material o sustancia de origen orgnico e
inorgnico, putrescible o no, proveniente de las actividades productos o servicios de la
empresa y que no le ofrece ninguna posibilidad de aprovechamiento.
Zona de disposicin Temporal de residuos slidos: Son las instalaciones donde una
vez realizada la separacin en la fuente y la recoleccin selectiva, los residuos son
temporalmente almacenados, seleccionados y/o acondicionados, previo a su posterior
aprovechamiento y su disposicin final.

4. DOCUMENTOS RELACIONADOS

Manual de manejo de residuos

5. REGISTROS ASOCIADOS

No aplica
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PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS

6. PROCEDIMIENTO RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS

NO. FLUJO PROCEDIMIENTO RESPONSABLE REGISTRO

1. PROCEDIMIENTO RECOLECCION DE RESIDUOS

INICIO

Se genera el
residuo slido Reconocer qu tipo de residuo se genera en las Trabajadores del
2 NA
diferente reas del hotel Hotel

Una vez reconoce qu tipo de residuos se

Trabajadores del
3 Separacin en la genera, debe separarlos y depositarlo en la NA
Hotel
fuente caneca correspondiente.

Para el rea de cocina y panadera la recoleccin

se realiza de la siguiente manera:

Primera recoleccin a las 10: 00 Am

Segunda recoleccin 3:00 Pm Ver mapa de
Tercera recoleccin 9:30 Pm puntos y ruta de
evacuacin de
En este punto, el responsable de la recoleccin residuos
debe:

Coger los carritos estipulados para la

recoleccin y dirigirse a cocina y Ver
4 Auxiliar de cocina
panadera para realizar la actividad. procedimiento
Debe transitar con los residuos por el de lavado de
pasillo que conduce desde el cuarto de tanques
herramientas hasta cocina principal.
Luego de recoger los residuos, dirigirse
hasta el cuarto de basuras y Ver formato de
depositarlos en las canecas recoleccin de
correspondientes. residuos.
Lavar el tanque utilizado para la
Recoleccin de recoleccin de los residuos.
los residuos
Registrar la actividad en el formato de
slidos en cocina
registro de recoleccin de residuos.

Ver mapa de
puntos y ruta de
evacuacin de
Para el rea de restaurante la recoleccin se residuos
Recoleccin de realiza de la siguiente manera:
los residuos
slidos en Primera recoleccin 10:00 Am
5 restaurante. Segunda recoleccin 3: 00 Pm Botones Ver
Tercera recoleccin 9:30 Pm procedimiento
de lavado de
Este paso se realiza de la misma manera que el tanques
paso anterior.

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PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS

NO. FLUJO PROCEDIMIENTO RESPONSABLE REGISTRO

Para el rea de habitaciones la recoleccin se

realiza de la siguiente manera:

Primera recoleccin 6:00 Am

Segunda recoleccin 6:00 Pm
Ver mapa de
En este punto las camareras deben: puntos y ruta de
evacuacin de
Recoger los residuos sanitarios que se residuos
generan en los baos de las Camareras
habitaciones en bolsas blancas que se
6
le colocan a las canecas. Luego estas Botones
bolsas se amarran y se depositan en Ver
las bolsas negras. procedimiento
Los residuos slidos reciclables se de lavado de
Recoleccin de tanques
depositan en bolsas verdes.
los residuos en
Estas bolsas (negras y verdes) son
habitaciones
llevadas hasta el cuarto de lino de cada
piso bien amarradas, para que el
botones realice la recoleccin.

Para las reas comunes se realiza el mismo

proceso.

Disposicin en el Una vez realiza la recoleccin de las basuras en

cuarto de basuras las reas, debe transportar los residuos slidos el
7 Botones NA
cuarto de basura y depositarlos en sus
respectivas canecas.

Ver
Lavado de Luego de depositar los residuos en el cuarto de procedimiento
8 tanques. Botones
basura, se debe lavar los tanques de recoleccin. de lavado de
tanques

La basura se debe disponer en la calle a las 6:30 Ver

Am para que el camin de la basura la recolecte. procedimiento
Esta actividad se realiza diariamente. Luego debe de lavado de
lavar los tanques y el cuarto de basuras. tanques
9 Botones
Nota: Ver
Sacar la basura a El cuarto de basuras debe permanecer limpio y procedimiento
la calle cerrado para evitar la proliferacin de plagas y de lavado del
roedores. cuarto fro.

10 FIN FIN DEL PROCEDIMIENTO