UNIVERSIDAD CATLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

EL ABORAR UNA ESTRATEGIA PARA CONVERTIR A

HOSTAL & RESTAURANTE KIBO EN UNA EMPRESA FORMAL EN EL
DISTRITO ANDRES AVELINO CACERES, AYACUCHO PERIODO 2015
2018

ESTUDIANTE
ARCE ESPINOZA, MARY

ASESOR

Mg. VCTOR RAL RODRGUEZ HURTADO

AYACUCHO PER
2015
1
 DEDICATORIA

Quiero agradecer a todos nuestros profesores por sus enseanzas y paciencia, el cual es ms

que necesario en nuestra formacin profesional y que nunca hubiera sido posible sin el apoyo

incondicional de nuestras familias y de Dios.

Tambin a usted profesor por estar con nosotros para que este trabajo sea lo mejor que puede

ser permitirnos acercarnos cada vez a la meta.

2
NDICE

TTULO DE LA TESIS

1. Planeamiento de la tesis

1.1. Planeamiento del problema

1.1.1. Caracterizacin del problema

1.1.2. Enunciado del problema

1.2. Objetivos de la investigacin

1.3. Justificacin e importancia de la investigacin

2. Marco Terico conceptual

2.1. Antecedentes

2.2. Bases tericas

2.3. Marco conceptual

3. Hiptesis

4. Metodologa

4.1. El tipo y el nivel de la investigacin

4.2. Diseo de la investigacin

4.3. Poblacin y muestra

4.4. Plan de anlisis

4.5. Operacionalizacin de las variables

5. Referencias bibliogrficas

Anexos

3
 INTRODUCCIN

En la actualidad, las diferentes empresas u organizaciones con fines de lucro utilizan el

plan de negocios como una herramienta la cual le permitir asegurarse de que su

negocio tenga un sentido tanto operativo como financiero antes de su puesta en marcha.

Cada vez las empresas son ms competitivas, y el plan de negocios permitir a los

dueos de la empresa identificar y evitar potenciales problemas antes de que ocurran,

brindndole a sta un ahorro de tiempo y de recursos.

En las pequeas y medianas empresas, donde las decisiones normalmente estn

concentradas en pocas personas, la elaboracin de un plan de negocios tiene una ventaja

de gran importancia y es la de establecer una barrera entre los caprichos de los

empresarios que manejan el negocio, y las decisiones que son tomadas sobre una base

de informacin y anlisis.

Al analizar la situacin del Hostal & Restaurante Kibo , salta a la vista la necesidad de

crear un plan de negocios que le permita tanto a los dueos como a sus empleados

desarrollar las actividades de una mejor manera, perseguir el mismo objetivo comn

y as dejar que el negocio crezca.

La tesis estar conformada por cinco captulos: captulo 1: antecedentes y

situacin actual del Hostal y/o Restaurante kibo; captulo 2: Marco terico sobre el plan

de negocios y otros temas relacionados; captulo 3: investigacin de campo para el

desarrollo del plan de negocios; captulo 4: conclusiones y recomendaciones; captulo 5:

propuesta del plan de negocios para el Hostal & Restaurante Kibo.

4
A lo largo del documento se analizarn tres aspectos de gran importancia como lo son

una estructura organizativa adecuada, un plan de marketing eficiente, y una plataforma

financiera, que permita a Kibo sobresalir en el mercado competitivo de los

hostales /restaurantesde Ayacucho.

5
1. PLANTEAMIENTO DE LA TESIS

1.1. Planteamiento de Problema

Elaborar una estrategia para convertir a Hostal & Restaurante Kibo en una empresa formal en el

distrito Andrs Avelino Cceres, Ayacucho periodo 2015 2018

1.1.1. Caracterizacin del problema

Las micro y pequeas empresas representan en Latinoamrica en 97.56% del total de

empresas. En nuestro pas han surgido un gran nmero de micro y pequeas empresas

influidas por un nuevo tipo de empresario emergente; en la cual el 93.2% de las

empresas son las MyPES, dando empleo a ms de ocho millones de personas en el pas,

y aporta el 26% del Producto Bruto Interno economa peruana. En Ayacucho existen ms

de quince mil MyPES informales.

El Problema radica es que actualmente el 84.7% de estas unidades empresariales son

informales, al no estar registradas como persona jurdica o empresa individual, estas

MyPES al no estar debidamente formalizadas le es muy difcil desarrollarse en las

mltiples actividades del mercado, por ello repercute en la rentabilidad, ya que al no

tener las misma opciones otras empresas formalizadas su movimiento de efectivo es

muy bajo, causando que el 70% de estas MyPES desaparecen y solo un 30% perdura

en el tiempo. Estas MyPES al no estar debidamente formalizadas no acceden a

prstamos de entidades financieras y carecen de mltiples ventajas competitivas en el

mercado.

6
Crear estrategias que pueda analizar la restructuracin. Muchos de los clientes no se

satisfacen con la calidad de los restaurantes y hoteles ya que para obtener esos dos

servicios tienes que movilizarse de un lugar a otro pero si se logra la formalizacin de

kibo se har ms sencillo su localizacin.

La causa principal de que las MyPES no se formalicen es por el desconocimiento de las

ventajas de la formalizacin y a su vez an creen que el proceso de formalizacin es muy

burocrtico y costoso. La cual tiene un efecto negativo, puesto que al carecer de

mltiples ventas de la formalizacin, la MyPE no va ser competitiva, que va a conducir a

su desaparicin del mercado.

Los costos de acceso a la formalidad no pueden denominarse concretamente una barrera

burocrtica de acceso a la formalidad. El Estado ha asumido un rol paternalista para las

MyPES, otorgando herramientas de acceso a la formalidad que reducen costos y

proporcionan beneficios.

Entonces nos hacemos la pregunta de si el plan estratgico ayuda a la formalidad.

1.1.2Enunciado del problema

a. Problema general

De qu manera se da la elaboracin para convertir el hostal y restaurante kibo a una

empresa formalmente establecida en el Distrito de Andrs Avelino Cceres, periodo

2015 - 2018?

7
 b. Problemas Especficos

a) De qu manera se establecer las necesidades de kibo en una empresa formal y

organizada en el Distrito de Andrs Avelino Cceres?

b) De qu forma se debe crear una estructura organizacional de la empresa que

permita una distribucin adecuada del trabajo en el Distrito de Andrs Avelino

Cceres?

c) De qu manera se propone herramientas de solucin de acuerdo a las

debilidades y fortalezas de kibo Distrito de San Juan Bautista?

1.2.-OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

a) Objetivo General

Elaborar un Plan de Negocios para convertir al Hostal y

Restaurante Kibo en una empresa formalmente establecida en el distrito de

Andrs Avelino Cceres Ayacucho Periodo 2015-2018

b) Objetivos Especficos

Establecer la necesidad de convertir Kibo en una empresa formal y

organizada.

Crear una estructura organizacional de la empresa, que permita una

distribucin adecuada del trabajo.

8
1.3.-JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN

La presente investigacin se justifica, porque permitir determinar los efectos en

la elaboracin de una estrategia.

Asimismo, facultara a los empresarios de conocer las ventajas de la

formalizacin y cmo influye la elaboracin de estrategias para su empresa.

Finalmente, esta investigacin servir de base para futura investigaciones y

otros estudios sobre la MyPES, con respecto a su formalizacin y rentabilidad y

de cmo convertir su propia en una empresa formal utilizando estrategias.

2.- MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL

2.1.-ANTECEDENTES

Castillo, J. (2008). Tesis. Existe inadecuacin de la legislacin referente a las

MyPES con respecto a la problemtica de su informalidad?. Tesis para optar el

Grado Acadmico de Magister en Derecho en la Universidad Nacional Mayor

de San Marcos.

Santander, C. (2013). Tesis. Estrategias para inducir la formalidad de la

MyPE de la industria grfica-offset por medio de gestin competitiva. Tesis

para optar el ttulo de Magster en Derecho de la Empresa con mencin en

Gestin Empresarial

Chiroque, J. (2013). Tesis. Caracterizacin del financiamiento, la

capacitacin y la rentabilidad de las MyPES del sector comercio rubro artculos

9
 de ferretera del mercado modelo de Piura, periodo 2012. Tesis para optar el

ttulo de Contador Pblico

1.2.-BASES TEORICAS

a.- PLAN ESTRATEGICO:

El plan estratgico es un documento en el que los responsables de

una organizacin (empresarial, institucional, no gubernamental, deportiva) reflejan

cual ser la estrategia a seguir por su compaa en el medio plazo. Por ello, un plan

estratgico se establece generalmente con una vigencia que oscila entre 1 y 5 aos

(por lo general, 3 aos). Aunque en muchos contextos se suelen utilizar

indistintamente los conceptos de plan director y plan estratgico, la definicin estricta

de plan estratgico indica que ste debe marcar las directrices y

el comportamiento para que una organizacin alcance las aspiraciones que ha

plasmado en su plan director.

Por tanto, y en contraposicin al plan director, un plan

estratgico es cuantitativo, manifiesto y temporal. Es cuantitativo porque indica los

objetivos numricos de la compaa. Es manifiesto porque especifica unas polticas y

unas lneas de actuacin para conseguir esos objetivos. Finalmente, es temporal

porque establece unos intervalos de tiempo, concretos y explcitos, que deben ser

cumplidos por la organizacin para que la puesta en prctica del plan sea exitosa.

2.6 Planeacin estratgica

2.6.1 Mente estratgica.

10
El ser humano no cuenta con ningn recurso natural, ningn podero militar

solamente la capacidad de invencin del cerebro. Esta es ilimitada puesto que hay que

desarrollarla, educarla, adiestrarla y equiparla. Esta potencia cerebral llegar a ser en el

futuro el bien comn ms preciado y creador de la humanidad. Entre lderes, gerentes

y hombres de empresa existen algunos que cuentan con visin y sensibilidad natural

para responder oportunamente a los retos que presenta las organizaciones de igual

forma es frecuente encontrar a ejecutivos con una orientacin ms operativa que

estratgica.

Quizs esta tendencia sea un resultado de la inercia natural que las personas han

seguido durante todo su desarrollo profesional, adems de enfocar inadecuadamente

los problemas que exigen un alcance estratgico. Mltiples experimentos y estudios

en el campo de la imaginacin creativa han demostrado que es posible cultivar

mentalidades que produzcan ideas superiores al nivel de lo que debe ser la mente

estratega. Las conclusiones ms significativas de sus estudios pueden resumirse en

tres ideas:

1) La creatividad puede desarrollarse deliberadamente.

2) Los cursos para el desarrollo de la creatividad mejoran a la persona para

producir buenas ideas, adems, se identifican por originales y tiles.

3) Un curso sobre imaginacin permite desarrollar rasgos como la confianza,

iniciativa, liderazgo potencial y sensibilidad a los problemas.

11
Adems de la importancia de desarrollar la imaginacin creativa, la mente estratega

requiere de informacin, conocimientos, experiencias los cuales son ingredientes para

generar su capacidad razonadora y creativa. Para poder generar una toma de

decisiones de manera estratgica es importante partir de la comprensin del conjunto

de fenmenos internos y externos en que participa la organizacin as como los

objetivos que sta trata de alcanzar en ese contexto. Con toda su informacin la mente

estratega examina el conjunto de esos factores, comprende y formula alternativas

orientadas hacia lo que quiere que suceda el gerente estrategia.

La mente estratega mantiene cierta flexibilidad para poder examinar y procesar todas

las variables y es definitivo que genera esta forma de pensar para enfocar la

problemtica sobre la cual se tiene que decidir. El desarrollo de la mente estratega es

anlogo al desarrollo de la capacidad creativa del ser humano, el cultivo de esos

enfoques mentales involucra una nueva actitud mental, el desprendimiento de los

hbitos tradicionales, adems del uso de tcnicas y prcticas que permiten tomar

decisiones estratgicas. Combinados todos estos factores permiten desarrollar el

pensamiento estratgico y generan en el individuo una capacidad que puede ser

aprendida dirigida y practicada. Es comn que el concepto estrategia se utilice en el

mbito de la gerencia y de las organizaciones ya que escuchamos muchos conceptos

relacionados con estrategias financieras, de mercado, de comunicacin o corporativas.

Para este fin se analizarn las definiciones de los principales autores para as poder

entender el concepto de estrategia.

12
Concepto e historia de la planeacin estratgica.

A inicios de la dcada de los cincuenta, las firmas de negocios y ms tarde otros tipos

de organizaciones de produccin de servicios y bienes, empezaron a preocuparse por

sus desajustes con el medio ambiente (Ansoff & Hayes, 1990). Esto dio lugar al

desarrollo de la planeacin estratgica. Posteriormente, no slo preocup a los

administradores de las organizaciones, de ah pensar en exigir que lo planeado se

traduzca realmente en acciones adecuadas, lo que dio lugar al desarrollo del concepto

de administracin estratgica. Desde la dcada de 1960 hasta mediados de 1980, la

planeacin estratgica subrayaba un enfoque de arriba abajo respecto al

establecimiento de metas y planeacin, es decir la alta direccin y los especialistas en

planeacin estratgica desarrollaban metas y planes para toda la organizacin.

Con frecuencia los gerentes reciban metas y planes de miembros del personal y sus

propias actividades de planeacin se limitaban a procedimientos especficos ya

presupuestados para sus unidades. Durante este periodo empresas particulares y

compaas de consultora han innovado diversas tcnicas analticas y enfoques de

planeacin, muchas de las cuales se convirtieron en modas corporativas. A menudo,

estas tcnicas se usaban en forma poco adecuada y conducan a decisiones

estratgicas que se basaban en conclusiones y evaluaciones simplistas. A menudo

surge una gran brecha entre gerentes estratgicos, tcticos y operativos. Los gerentes

13
y empleados se sentan ajenos en todas sus organizaciones y perdan su compromiso

con el xito de la organizacin.

En la actualidad los gerentes hacen que el resto de la organizacin participe en el

proceso de la formacin de estrategias. El ambiente tan cambiante de las tres ultimas

dcadas han obligado a los ejecutivos a buscar ideas e innovaciones en todos los

niveles de la organizacin para formar a sus compaas de una manera ms

competitiva. Debido a esta tendencia ha surgido un nuevo trmino para el proceso de

planeacin: administracin estratgica. La administracin estratgica involucra a

los gerentes en la formulacin implementacin de metas estratgicas y estrategias.

Esto es, integra la planeacin estratgica y administracin en un solo proceso.

Henderson (1993), comenta que existen muchas posibilidades de que as las

organizaciones cambien sus formas de trabajo, lo que le permite ampliar su ventaja.

Esto permite diferenciarse de sus rivales. Sin embargo cuando un competidor agresivo

pone en marcha una estrategia de xito, todos los otros negocios con los que se

compite responden con igual previsin y dedicacin de recursos. La planeacin

estratgica se convierte en una actividad constante en la cual se alienta a todos los

gerentes a pensar estratgicamente y a centrarse en los aspectos de largo plazo

orientados hacia el exterior, as como aspectos tcticos y operativos de corto plazo.

Segn Mintzberg (1997), la planeacin estratgica implica tomar decisiones acerca de

las metas y estrategias de largo plazo de la organizacin. Los planes estratgicos

tienen una fuerte orientacin externa y abarcan porciones importantes de la

14
organizacin. Los ejecutivos son responsables del desarrollo y ejecucin del plan

estratgico, aunque por lo general no formulan ni implementan personalmente todo el

plan.

Las metas estratgicas son los fines principales o resultados que se relacionan con la

supervivencia, valor y crecimiento de largo plazo de la organizacin. Los gerentes

estratgicos establecen metas que reflejan tanto la eficacia como la eficiencia, entre

las metas estratgicas ms comunes se encuentran diversas medidas de rendimiento

para los accionistas, rentabilidad, cantidad, calidad de los productos o servicios,

participacin de mercado, productividad y contribucin a la sociedad. Una estrategia

es un patrn de acciones y asignaciones de recursos diseado para alcanzar las metas

de la organizacin. La estrategia que implementan las organizaciones es un intento de

equiparar sus habilidades y recursos con las oportunidades que se encuentran en el

ambiente externo; esto es, todas las organizaciones tienen fuerzas y debilidades.

Plan de negocio

El plan de negocios, o tambin conocido como plan econmico y financiero, es

un instrumento sobre el que se apoya un proceso de planificacin sistemtico y

eficaz

Un Plan de Negocios, es un documento que sirve como gua al empresario; ya

que describe un negocio, se analiza la situacin del Mercado y se establecen las

acciones que se realizarn en el futuro. E s una herramienta de uso interno para el

15
empresario ya que le permite evaluar la viabilidad de sus ideas y concretar el

seguimiento de su puesta en marcha.

Plan de Negocios, es la creacin de un proyecto escrito que evale todos los

aspectos de la factibilidad econmica de su iniciativa comercial con una descripcin y

anlisis de sus perspectivas empresariales.

El proceso de planificacin operativa, asociado de una manera prctica a una

actividad de control, se constituye en el fundamento de una slida concepcin

gerencial que reacciona a los estmulos del entorno circundante de toda actividad.

Ser, entonces, la naturaleza y la estructura del negocio, las que determinen el grado

de profundidad y complejidad del anlisis requerido de la actividad de

planeacin o planificacin. Adems, factores como el nivel de experiencia adquirida

por el empresario inciden en la necesidad de un mayor o menor nivel de formalizacin

del plan. La falta de experiencia, sea gerencial o tcnica, requiere un amplio contenido

para la elaboracin del plan, en relacin con los componentes de las actividades con

las cuales el empresario se encuentra menos familiarizado.

Un plan de negocios describe una serie de puntos esenciales para un proyecto de

xito como son, entre otros 2:

El producto o servicio.

La competencia.

El mercado

La produccin del producto y /o la prestacin del servicio.

El sistema de administracin (organizacin).

16
 El estado financiero del proyecto.

La planeacin estratgica y operativa

Los requisitos legales.

No obstante, es importante aclarar que no existe una concepcin unnime me

del plan de negocios.

Estudiosos y entendidos en materias econmicas presentan numerosas versiones

de lo que, segn su criterio, es un plan de negocios. Lo importante es que el plan

respete algunos requisitos mnimos en cuanto a contenidos, y que su forma est

estrechamente ligada al propsito para el cual se elabora; concebir un plan

econmico-financiero que proporcione la informacin necesaria para la gua de la

empresa y de las diversas operaciones necesarias en la preparacin de un plan, que se

someter al anlisis de una entidad financiera. En algunos casos, el contenido es bien

diferente, en otros, vara el grado de profundidad en el anlisis de ciertas secciones del

plan.

Caractersticas de un plan de negocios

Un plan de negocios debe ser: Claro, Conciso e Informativo esto quiere decir, que

debe ser entendible para cualquier persona, no debe dejar lugar a dudas, debe contener

la informacin necesaria y poderse medir la factibilidad de ste.

Un plan debe cumplir con los siguientes requisitos:

Definir diversas etapas que faciliten la medicin de sus resultados.

17
 Establecer metas a corto y mediano plazos.

Definir con claridad los resultados finales esperados.

Establecer criterios de medicin para saber cules son sus logros.

Identificar posibles oportunidades para aprovecharlas en su aplicacin.

Involucrar en su elaboracin a los ejecutivos que vayan a participar en su

aplicacin. coordinador o responsable de su aplicacin.

Nombrar un coordinador o responsable de su aplicacin.

Preveer las dificultades que puedan presentarse y las posibles medidas

correctivas.

Tener programas para su realizacin.

Tiene que ser flexible, ya que debe poder modificarse con a media que La

empresa crece.

Debe facilitar La implantacin, La cual asegure paso a paso, un desarrollo

adecuado Del mismo.

Importancia de un plan de negocios

La elaboracin de Planes supone uno de los aspectos ms importantes de la gestin

empresarial; ya que el hecho de contar con una gua es una especie de seguro en

muchos sentidos, estas son algunas de las razones por lo que no se debe pasar por alto

el uso de esta herramienta:

Define y Enfoca su objetivo haciendo uso de informacin y anlisis adecuados.

18
 Se Puede utilizar como una herramienta de venta para enfrentar

importantes relaciones, incluidas aquellas con prestamistas, inversionistas y bancos.

Define las etapas de desarrollo de un proyecto de empresa o del

crecimiento de la misma.

Reduce la curva de aprendizaje Minimiza la incertidumbre y el riesgo.

Facilita el anlisis de la viabilidad, factibilidad tcnica y econmica de un

proyecto.

Justifica cualquier meta sobre el futuro que se fije.

Puede utilizar el plan para solicitar opiniones y consejos a otras personas,

incluidos aquellos que se desenvuelven en el campo comercial que le interesa,

quienes le brindarn un consejo inestimable.

Un Plan de Negocios deja al descubierto omisiones y/o debilidades de su

proceso de planificacin.

conseguir los objetivos.

La inversin requerida. A cunto asciende, que porcentaje es Capital propio y lo

que se necesita financiar.

El retorno sobre la inversin total. A cunto ascender la rentabilidad del

negocio.

Resumen del resultado de la evaluacin financiera (indicadores VAN y TIR).

El impacto ambiental del proyecto.

Las conclusiones a las que se habr llegado una vez culminada la

realizacin del plan de negocios.

19
 Al hablar del precio, se determina el precio que tendrn los productos

y/o servicios, las razones por las que se han elegido esos precios, el margen de

utilidad que se obtendr, las estrategias de descuento.

La plaza, se refiere a cmo sern distribuidos los productos, cules sern los

puntos de ventas que utilizaremos, las razones por las que hemos elegido dichos

canales o puntos de ventas.

Por ltimo, la promocin seala las promociones de ventas que se utilizarn, los

medios publicitarios, el lema a utiliza.

B.-FORMALIZACIN

Origen

Est formada con races latinas y significa, actitud y comportamiento serio, que sigue

la forma aceptada por la sociedad.

Sus componentes lxicos son: forma (figura, imagen), -alis (cualidad), ms el sufijo

dad (cualidad)

Teora de formalizacin

Desde una perspectiva terica, muchos pases y agencias de desarrollo dedican hoy

gran cantidad de recursos a simplificar los trmites necesarios para formalizar

empresas. En el mejor de los casos, estas actuaciones reducen los costes de tramitar la

formalizacin inicial de la empresa, pero, incluso en esos casos, sus logros son

escasos. La causa de este fracaso reside en olvidar que la formalizacin ha de reducir

20
los costes de transaccin futuros de las empresas, lo que requiere unos registros

empresariales fiables, en los que puedan confiar tanto los jueces, al resolver los

litigios, como los organismos pblicos, al emplear la informacin registral, y, en

especial, las propias empresas, al contratar entre ellas. Elevar la calidad de los

registros empresariales en aquellos pases en que sta es escasa o mantenerla en

aquellos otros en que ya es suficiente, tiene por ello ms importancia que reducir el

coste inicial de la formalizacin. Debemos pues reordenar las prioridades de las

polticas de reforma en este terreno. De poco sirve acelerar la formalizacin si sta

apenas proporciona servicios tiles, la cual el empresario de la MyPE lo percibe como

trivial o irrelevante.

Gestin Formalizacin.

Efecto de formalizarse cumplir requisitos legales, sujetas a rgimen tributario,

establecido en la normatividad vigente. Administrar MYPES Realizar las diligencias

conducentes al alcance de los objetivos segn Hernando De Soto que menciona: Este

hito corresponde a la incorporacin de los informales a un rgimen legal que, al

formalizarlos sent las bases del desarrollo.

Proceso de formalizacin.

Son un conjunto de fases que las MYPES deben realizar en un tiempo determinado

para formalizarse, que consiste en un conjunto de procesos cada uno, con sus

reglamentos y procedimientos de esta manera concluimos que el trmite regular

21
mnimo para la formalizacin de una pequea y mediana empresa debera ser el

siguiente:

Proceso 1: Elaborar minuta de constitucin

Proceso 2: Trmites en registros Pblicos.

Proceso 3: Trmites en la SUNAT (RUC)

Proceso 4: Trmites en el Ministerio de Trabajo.

Proceso 4: Trmites Municipales

Proceso 5: Trmite en INDECOPI.

Moda de la simplificacin de trmites

En los ltimos aos se han multiplicado las iniciativas que pretenden simplificar los

trmites necesarios para formalizar empresas, siguiendo las pautas marcadas por los

trabajos de Hernando de Soto (1986, 2000) y Djankov et al. (2002), y los informes

Doing Business publicados desde el ao 2004 por el Banco Mundial. En esencia, estas

obras argumentan que los polticos y burcratas regulan la formalizacin de las

empresas con el solo fin de capturar rentas para s mismos, sin atender a que la

formalizacin tambin debe generar servicios tiles para las propias empresas y las

Administraciones Pblicas. Ciertamente, se produce mucha captura de rentas en los

procesos de formalizacin, pero ello no debe llevarnos a olvidar el valor de la

formalizacin: las decisiones han de basarse en la eficiencia, no slo en los costes, y

menos an en las rentas. Lo cual trae consigo consecuencias negativas, pues, al

desenfatizar el valor de la formalizacin, muchas polticas simplificadoras acaban

reducidas a un intento de comprimir y acelerar trmites. Para conseguirlo, los

22
 gobiernos y las organizaciones de ayuda al desarrollo invierten en tecnologas

informticas y a menudo crean nuevos y costosos aparatos burocrticos, e incluso

introducen nuevos trmites y figuras legales. En ocasiones, incluso empeoran la

calidad de la informacin registral. Estas polticas son, por tanto, costosas, pero no

aumentan el valor de la formalizacin, algo de lo que estn especialmente necesitados

los pases menos desarrollados, muchos de los cuales carecen de instituciones eficaces

en este mbito.

Necesidad de una estrategia de valor

Las reformas de los trmites necesarios para la formalizacin de empresas no deben

contentarse con reducir los costes, tiempos y nmero de los trmites, sino que deben

prestar atencin preferente al valor de la informacin que los registros pblicos

proporcionan a sus usuarios. La formalizacin de empresas no slo origina costes sino

que tambin proporciona (o, con ms precisin, debe proporcionar; esto es, slo se

justifica si proporciona) servicios valiosos, tanto privados como pblicos: Por un lado,

en cuanto a los servicios privados, la formalizacin ha de reducir los costes de

transaccin que sufrirn las empresas formalizadas en sus futuros contratos con otras

empresas. Por otro lado, en cuanto a los servicios pblicos, ha de facilitar las

relaciones futuras entre la Administracin y las empresas.

3.-HIPTESIS

a) Hiptesis General

23
 La elaboracin de un Plan de Negocios, convertir al Hostal y Restaurante KIBO

en una Empresa Formal en el distrito de Andrs Avelino Cceres en el periodo

del 2015_2018.

b) Hiptesis Especficas

Convertir a Kibo en una empresa formal, evitara problemas futuros con el

Ministerio de Hacienda y permitira la utilizacin de herramientas de mercadeo.

Una estructura organizacional de Kibo, permitir una reparticin equitativa de

tareas al recurso humano, logrando prestar un servicio eficaz a sus consumidores.

La utilizacin de herramientas de mercadeo, lograr posicionar a kibo en

la mente de los consumidores.

ANEXO:

24
 MATRIZ DE CONSISTENCIA

FORMALIZACIN Y RENTABILIDAD DE LAS PANADERAS EN EL DISTRITO SAN JUAN BAUTISTA, AYACUCHO PERIODO 2015
2018

PROBLEMA OBJETIVOS HIPTESIS VARIABLES/

PROBLEMA GENERAL
De qu manera se da la elaboracin para
convertir el hostal y restaurante kibo a una
empresa formalmente establecida en el
Distrito de Andrs Avelino Cceres, periodo
2015 - 2018?
PROBLEMAS ESPECIFICOS
a) De qu manera se establecer las
necesidades de kibo en una empresa
formal y organizada en el Distrito de
Andrs Avelino Cceres?
b) De qu forma se debe crear una
estructura organizacional de la empresa
que permita una distribucin adecuada
del trabajo en el Distrito de Andrs
Avelino Cceres?
c) De qu manera se propone herramientas
de solucin de acuerdo a las debilidades
y fortalezas de kibo Distrito de San Juan
OBJETIVO GENERAL.
Elaborar un Plan de Negocios para c
onvertir al Hostal y
Restaurante Kibo en una empresa form
almente establecida en el distrito de
Andrs Avelino Cceres Ayacucho
Periodo 2015-2018
OBJETIVOS ESPECIFICOS
a) Establecer la necesidad de
convertir Kibo en una empresa
formal y organizada en el distrito de
Andrs Avelino Cceres.
b) Crear una estructura
organizacional de la empresa, que
permita una distribucin adecuada
del trabajo.
c) Proponer herramientas de
solucin, de acuerdo a las
debilidades y fortalezas kibo.
INDICADORES
HIPTESIS GENERAL Variable independiente:
La elaboracin de un Plan de Negocios,
convertir al Hostal y Restaurante KIBO X = Elaboracin de un Plan de
en una Empresa Formal en el distrito de Negocio.
Andrs Avelino Cceres en el periodo
del 2015_2018. Indicador:
HIPTESIS ESPECIFICOS X1 = Cambio
a) Convertir a Kibo en una empresa
formal, evitara problemas futuros Variable dependiente:
con el Ministerio de Hacienda y
permitira la utilizacin de Y = Formalizacin.
herramientas de mercadeo en el
distrito de Andrs Avelino Indicadores
Cceres.
Y1 = necesidades
b) Una estructura organizacional de Y2 = creacin de una
Kibo, permitir una reparticin estructura
equitativa de tareas al recurso Y3 = herramientas de solucin
humano, logrando prestar un
servicio eficaz a sus consumidores.
c) La utilizacin de herramientas
de mercadeo, lograr posicionar

25
Bautista? a kibo en la mente de los
consumidores.

26
27
28
29