Anlisis de entorno: Caf

Para conocer las caractersticas que rodean el entorno del caf, empezaremos
analizando el macroambiente, el cual est constituido por las fuerzas econmicas,
tecnolgicas, legislativas y culturales que pueden afectar las transacciones. Las
fuerzas econmicas son aquellas que afectan la oferta y la demanda en el caso
del caf es la volatilidad de los precios y el impacto negativo de esto sobre la
economa de los productores que no tienen las ganancias esperadas, adems de
que le precio est sujeto a divisas, por lo tanto depende de las tasas de cambio
del dlar y la regulacin est dada por la organizacin internacional del caf. El
caf representa uno de los productos con reconocimiento a nivel internacional, por
lo tanto el gremio se ha preocupada por ingeniar nuevos paquetes tecnolgicos
que aumenten la eficiencia (produccin/ha), por esto ha creado un centro de
investigacin (Cenicaf), generando variedades de caf de acuerdo a las
condiciones locales y resistentes a plagas y enfermedades que significaran un
problema en la calidad del producto, por consiguiente en la exportacin.

Si deseamos ser exportadores de caf se deben cumplir con unos requisitos

consignados la resolucin 0355 de 2002, reglamenta la inscripcin en el Registro
Nacional de Exportadores de Caf y en conformidad con el Artculo 23 de la Ley
09 de 1991, corresponde al Comit Nacional de Cafeteros dictar las medidas
conducentes a garantizar la calidad de caf de exportacin, y a la Federacin
Nacional de Cafeteros vigilar el cumplimiento de estas medidas.

El consumo de caf es cotidiano, llamando la atencin el nexo entre el consumo y

la vida intelectual, ya que al ser una bebida asociada a un carcter social, tales
como reuniones con amigos o familiares, el caf ha penetrado la cultura y se ha
convertido, con el paso del tiempo, en un instrumento para relacionarse en
diversas sociedades en todo el mundo. Los tpicos que se pueden tratar alrededor
de una taza de caf son sin duda infinitos.

Los productores de caf, en nuestro pas se consideran como parte de un sector

empobrecido, es evidente que las utilidades del producto no estn llegando a los
que deberan ser directamente beneficiarios, esto impedira un crecimiento tanto
en produccin como en calidad ya que no se le dan las condiciones a los
productores para mejorar eficiencia.

Finalmente se evaluara el entorno sectorial, donde se debe tener en cuenta la

competencia, clientes y proveedores.

Existen dos tipos de caf que pueden distinguirse: Arbica y Robusta. En

Colombia predomina el tipo arabico, en donde un competidor fuerte es Brasil que
tiene mayores cantidades de produccin que nuestro pas. Adems la
competencia interna est creciendo debido a que cada vez los colombianos toman
ms caf, as lo revela el estudio de Retail Index de Caf de Nielsen, que registr
una tendencia positiva por tercer ao consecutivo, con un crecimiento del 2,1% en
volmenes vendidos al detal durante el 2013, consecuencia de la diseminacin de
cafs especiales. Por otra parte, el Caf Tostado y Molido, que corresponde al
85% del consumo en kilos, consigui su mejor crecimiento en 10 aos.

Las iniciativas de la organizacin promotora de consumo del caf, estimulan la

demanda efectiva y fortalecen la competitividad de la oferta a travs de mensajes
que invitan a la experiencia del consumo, buscando reposicionar el caf como una
bebida joven y actual en la sociedad.

Unos de los grandes problemas del sector cafetero son los altos costos en la
produccin y los bajos tasas de remuneracin, esto se debe a factores externos
como los grandes multinacionales que controlan los precios de los agroinsumos
que generan desventajas econmicas, por esta razn es vital que los productores
cuenten con alternativas como lo es la agricultura limpia y ciclaje de los recursos,
materias primas de las unidades productivas.

Rudy Daniela Ramos Rios