LA CARNE CONTRIBUYE AL CALENTAMIENTO GLOBAL

Carlos Hernndez pineda

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Extracto
este artculo de opinin tiene como
propsito resaltar que el consumo de
carne roja contribuye al calentamiento
global Adems si se consume carne, es
recomendable que sea con certificado
ecolgico, que garantiza que la carne no
contiene aditivos qumicos ni sustancias
de origen sinttico, pero adems, la
produccin est en sintona con el
cuidado del medioambiente y el
desarrollo sustentable.
Introduccin
Segn un reciente informe de la
Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO), el sector ganadero genera ms
gases de efecto invernadero: un 18%
ms de CO2 que el sector del transporte.
Tambin es una de las principales
causas del calentamiento del planeta, la
degradacin de las tierras, la
contaminacin atmosfrica y del agua, y
la prdida de biodiversidad.
PROBLEMAS CON LA TIERRA
El informe de la FAO explica que la
ganadera utiliza hoy en da el 30% de la
superficie terrestre del planeta, que en su
mayor parte son pastizales, pero que
ocupa tambin un 33% de toda la
superficie cultivable, destinada a producir
forraje. La tala de bosques para crear
pastos es una de las principales causas
de la deforestacin, en especial en
Latinoamrica, donde el 70% de los
bosques que han desaparecido en el
Amazonas se han destinado a pastizales.
Cerca del 70% de las tierras de pastoreo
en las zonas ridas estn degradadas, a
causa del exceso de pastoreo, la
compactacin de la tierra y la erosin
causada por el ganado, y lo mismo
sucede con 20% de los pastizales de
rebaos.
PROBLEMAS CON EL AGUA
La actividad ganadera figura entre los
sectores ms perjudiciales para el cada
da ms escasos recursos hdricos,
contribuyendo entre otros aspectos a la
contaminacin del agua y la destruccin
de los arrecifes de coral.
El ganado contribuye 10 veces ms a la
contaminacin del agua en comparacin
con la contaminacin del hombre y 3
veces ms que la contaminacin de la
industria del aceite, carbn, acero y
manufacturas combinada. El
sobrepastoreo afecta al ciclo del agua, e
impide que se renueven los recursos
hdricos tanto de superficie como
subterrneos. Los principales agentes
contaminantes son los desechos
animales, los antibiticos y las hormonas,
los productos qumicos utilizados para
teir las pieles, los fertilizantes y
pesticidas que se usan para fumigar los
cultivos forrajeros.
La produccin de ganado utiliza el 8%
del agua que consume el hombre
principalmente a travs del riego de los
cultivos forrajeros. Si bien no existen
cifras mundiales, se estima que en los
Estados Unidos el ganado y la
produccin agrcola de forrajes
consumen el 37% de los plaguicidas, el
50% de los antibiticos y producen una
tercera parte del nitrgeno y el fsforo
que contaminan el agua. El sector
genera tambin casi 2/3 partes del
amoniaco que contribuye
considerablemente a la lluvia cida y a la
acidificacin de los ecosistemas.
PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD
El nmero de animales producidos para
consumo humano tambin representa un
peligro para la biodiversidad de la Tierra.
El ganado constituye un 20% del total de
la biomasa animal terrestre, y la
superficie que ocupa hoy en da, antes
era hbitat de especies silvestres. En
306 de las 825 eco regiones clasificadas
por el Fondo Mundial para la Naturaleza,
el ganado se considera actualmente una
"amenaza", a la vez que 23 de las 35
"zonas mundiales de gran concentracin
de la biodiversidad" de la lista de
Conservacin International
caracterizadas por una grave prdida de
hbitats- resienten los efectos de la
produccin ganadera.
Propuesta
QU PODEMOS HACER?
El informe de la FAO recomienda una
serie de medidas para mitigar los
peligros que plantea el ganado para el
medio ambiente pero todos parecen muy
lejanos para los ciudadanos comunes y
corrientes, que la mayora de las veces
estamos al margen de las decisiones
polticas. Sin embargo, hay algo que sin
duda podemos hacer para frenar los
daos que causa la produccin de
animales como comida al medio
ambiente: disminuir nuestro consumo de
carne o hacernos vegetarianos. Los
verdaderos ecologistas deberan
comprometerse con la promocin y
prctica del vegetarianismo como un
estilo de vida respetuoso con los
animales, con las personas y con el
medio ambiente.
Existen diferentes maneras de evitar los
tipos de contaminacin o en su defecto
de reducirla, una de ellas es muy
conocida y esa manera trata de aplicar
las tres R las cuales se basan
principalmente en: Reducir, Rechazar (es
- decir, no utilizar), Reutilizar y Reciclar.
En general, esta tcnica de evitar o
reducir la contaminacin es sencilla y
bastante fcil de aplicar, pero podemos
destacar algunas ms como puede ser el https://www.google.com.mx/search?q=la
ejemplo de: +contaminacion+del+medio+ambiente&o
q=la+contaminacion+del+medio+ambient
e+&aqs=chrome..69i57j0l5.8326j0j4&sou
Limpieza de contaminacin: la limpieza rceid=chrome&ie=UTF-8
de contaminacin se basa principalmente https://vanesaloaiza.wordpress.com/tipos
en retirar todos los elementos -y-causas-de-la-contaminacion-
contaminantes, cuando ya han ambiental/
contaminado el medio, aunque este
mtodo ya ha sido estudiado y se https://contaminacionambiental.info/como
encontraron varias desventajas. -evitar-la-contaminacion/

Reducir el consumo de carne, adems

de ser beneficioso para el medio
ambiente, mejora la salud. Segn
estudios publicados en Journal of
Clinical Nutrition, demuestran que
reemplazando el consumo de carne roja
por los frutos secos se reduce el riesgo
de padecer diabetes.

Conclusiones

El consumo de carne, es recomendable

que sea con certificado ecolgico, que
garantiza que la carne no contiene
aditivos qumicos ni sustancias de origen
sinttico, pero adems, la produccin
est en sintona con el cuidado del
medioambiente y el desarrollo
sustentable.

bibliografas

https://www.google.com.mx/search?q=la
+carne+contribuye+contaminacion+del+
medio+ambiente&source=lnms&tbm=isc
h&sa=X&ved=0ahUKEwjJ-
dvXi57UAhViwlQKHYpsD7AQ_AUIBigB&
biw=1366&bih=662#imgrc=t1nPyOtoK1a
5rM:

http://www.elmundo.es/elmundo/2010/07/
20/valencia/1279645414.html