Dose giornaliera consigliata

La RDA (Recommended Daily Allowance) o dose gior- 3 Conseguenze di carenze vitami-

naliera consigliata o dose giornaliera raccoman-
data indica la quantit di nutrienti (macronutrienti e
micronutrienti) che una persona in buona salute dovreb-
be assumere per soddisfare il suo fabbisogno giornalie-
ro, secondo le attuali conoscenze mediche. Spesso erro-
neamente interpretato come fabbisogno minimo (Food
And Nutrition Board).
Per estensione, pu essere applicata anche ad altri tipi di niacina o vitamina B3) e il beri-beri (aezione causata
nutrienti.
1 Storia
niche
Le principali malattie direttamente legate a carenze vi-
taminiche sono lo scorbuto (per carenza di vitamina C,
se assunta al di sotto di 10 mg giornalieri), il rachitismo
(per carenza di vitamina D), la pellagra (che insorge in
caso di inadeguatezza nell'apporto o nell'assorbimento di
da un decit di tiamina, detta anche vitamina B1). Al-
cuni tipi di anemia sono dovuti alla carenza alimentare
di ferro. Il deperimento del sistema immunitario e molte
patologie comuni (rareddori, depressione, disturbi car-
diovascolari, tumori, gotta, reumatismi, disturbi mentali,
ipoglicemia, diabete e molti altri ancora) possono essere
spesso il risultato di carenze nutritive croniche o legate a
fattori di malnutrizione protratti nel corso del tempo.

Questi valori vennero stabiliti originariamente dalla Food

and Nutrition Board, facente capo all'Accademia delle 4 Valori raccomandati
Scienze statunitense, nei primi anni dopo la seconda guer-
ra mondiale, per fornire ai cittadini le indicazioni neces-
Valori raccomandati dal Ministero della Salute della
sarie alla prevenzione delle principali patologie generate
Repubblica Italiana[3] e direttiva UE[4] :
da carenze nutritive.
1 RDA valori previsti dalle norme sull'etichettatura
Negli USA, dove l'RDA stato formulata per la prima
nutrizionale degli alimenti
volta, alcuni scienziati hanno cercato di stabilire anche la
ODA (Optimal Dietary/Daily Allowance), ovvero il do- 2 LARN 1996 (Livelli di Assunzione Raccomandati di
saggio giornaliero ottimale, a cui ci si dovrebbe attene- Nutrienti Societ Italiana di Nutrizione Umana)
re, non per prevenire le malattie dovute a carenze nu- 3 l'apporto giornaliero non deve superare il valore
tritive, bens per salvaguardare un buon livello di salu- massimo del range indicato
te e un eciente sistema immunitario capace di resistere
allo stress, all'inquinamento e ad alcuni tipi di sostanze
tossiche presenti nell'aria o negli alimenti.
5 Note
[1] Food-Info.net : Cosa la Dose Giornaliera Raccomandata
(RDA)?

[2] Pierpaolo Corradini, Quello che le etichette non dicono,

2 Et EMI 2011, p.166

[3] DIRETTIVA 2008/100/CE DELLA COMMISSIONE

Pag.3, trovanorme.salute.gov.it.
Va sottolineato che la RDA diversa a seconda dell'et
e del genere (maschile e femminile), oltre che variabi- [4] Regolamento UE 1169/2011 - Allegato XIII - Pag.61, eur-
le a seconda delle condizioni climatiche, delle dierenti lex.europa.eu.
abitudini alimentari e di altri fattori ancora[1] (la RDA
che si trova sulle confezioni dei vari prodotti si riferi-
sce infatti ad una donna adulta in buono stato di salu-
te, moderatamente attiva e che consuma 2000 kcal al
giorno[2] )

1
2 6 FONTI PER TESTO E IMMAGINI; AUTORI; LICENZE

6 Fonti per testo e immagini; autori; licenze

6.1 Testo
Dose giornaliera consigliata Fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Dose_giornaliera_consigliata?oldid=88228585 Contributori: M7, Mic-
key83, Filippof, Rdelre, Basilero, Ssspera, Ignisdelavega, Cauleld, JAnDbot, Snow Blizzard, Cotton, Giacomot, BetaBot, Veneziano,
Phantomas, Bottuzzu, No2, Jacopo Werther, Adert, Mattemod, AttoBot, Xqbot, Alletto, MastiBot, EmausBot, Angelo Mascaro, Bradipo
Lento, Pierpaolo.corradini, MerlIwBot, Aplasia, Truthful eye, Botcrux, Bigfan, ValterVBot, Bzpwhx, EnzoBot, JamesP, Stefano Corvetti
e Anonimo: 14

6.2 Immagini
File:Asclepius_staff.svg Fonte: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/19/Asclepius_staff.svg Licenza: Public domain
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Contributori: Image:Appointment-new.svg Image:Ambox outdated content.svg Artista originale: Xander89

6.3 Licenza dell'opera

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