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Severidad
Efecto Potencial de
Funcin Requerimientos Modos de Falla
Falla
No llega / se pierde
Maxima capacidad Fuga de Leche 7
producto
Tanque 1
No se conserva
Intercambiador de Dsiminucion de la La temperatura final no
adecuadmente la 7
calor 1 temperatura a 2C es la esperada
leche
No se completa
Intercambiador de Aumento de la La temperatura final no adecuadamente el
7
calor 2 temperatura a 73C es la esperada proceso de
Pasteurizacion
No se completa
Intercambiador de Disminucion de la La temperatura final no adecuadamente el
7
calor 3 temperatura a 2C es la esperada proceso de
No se completa
Intercambiador de Disminucion de la La temperatura final no adecuadamente el
7
calor 3 temperatura a 2C es la esperada proceso de
Pasteurizacion
El producto no
Aplicar una presion La presion sobre el adquiere las
Bomba de vacio 7
adecuada al fluido fluido no es la esperada propiedades
adecuadas
Producto
Producto sin terminar en
Producto terminado embotellado de mala 7
el tanque
calidad
Tanque 2
Temperatura encima de
Refrigeracion Se pierde el producto 8
lo adecuado
ANALISIS DE EFECTO Y MODO DE FALLA
Proceso Actual
Clasificacion
Ocurrencia
Deteccion
Causa Potencial de
RPN
Falla Cotroles de Prevencion Controles de Deteccion
Controles automatizados
Malas condiciones del Mantenimiento
S/C 2 con luces, alarmas 5 70
tanque preventivo
audibles
Control de calidad a la
Mala calidad de la Altas exigencias a los
S/C 2 llegada de la materia 5 80
materia prima proveedores
prima
S/C
El flujo de refrigerante
Controles Automaticos 2 Revision de variables 5 70
no es el adecuado
S/C
El flujo de liquido
caliente no es el Controles Automaticos 2 Revision de variables 5 70
adecuado
S/C
Mal funcionamiento de Mantenimiento Medicion de los
2 5 70
los sensores preventivo parametros
S/C
El flujo de liquido
caliente no es el Controles Automaticos 2 Revision de variables 5 70
adecuado
Leche de entrada
S/C Hojas de veificacion 1 Medicion por atributos 3 21
diferente a lo esperado
Controles automatizados
Mal funcionamiento de Mantenimiento
S/C 2 con luces, alarmas 2 32
la refrigeracion preventivo
audibles
1 Edicin
Fecha: 3-Dic-2016
Preparado por: Equipo #9
Revisado por: Equipo #9
Resultado de Acciones
Ocurrencia
Severidad
Deteccion
Personas Responsables
Accin recomendada
y Fecha de Realizacion Acciones Realizadas RPN
Mantenimiento
Verificacin por inspector Inspector de Calidad
supervisado por 7 1 5 35
de calidad 3-Dic-2016
inspector de calidad
Mantenimiento y
Jefe de mantenimiento Revision y Ajuste del
calibracion en intervalos 7 1 5 35
3-Dic-2016 equipo
mas cortos
Mantenimiento y
Jefe de mantenimiento Revision y ajuste del
calibracion en intervalos 7 1 5 35
3-Dic-2016 equipo
mas cortos
Mantenimiento y
Jefe de mantenimiento Revision y ajuste del
calibracion en intervalos 7 1 5 35
3-Dic-2016 equipo
mas cortos
Mantenimiento y
Jefe de mantenimiento Revision y ajuste del
calibracion en intervalos 7 1 5 35
3-Dic-2016 equipo
mas cortos
Mantenimiento y
Jefe de mantenimiento Revision y ajuste del
calibracion en intervalos 7 1 5 35
3-Dic-2016 equipo
mas cortos
Mantenimiento y
Jefe de mantenimiento Revision y ajuste del
calibracion en intervalos 7 1 5 35
3-Dic-2016 equipo
mas cortos
Verificacion po el
Jefe de mantenimiento Chequeo realizado por el
departamento de 8 1 2 16
3-Dic-2016 departamento de calidad
mantenimiento