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11 dicas para congelar corretamente
Nem tudo deve ir ao freezer. Nutricionista ensina a armazenar bem os alimentos
Por Redao

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11 dicas para congelar corretamente

Congelar a comida uma maneira e no cair na tentao de comer qualquer coisa por
falta de tempo de preparar uma refeio. Porm, nem tudo deve ir ao freezer. A
nutricionista Bruna Dinalli, da clnica Biodiet, ensina a armazenar bem os alimentos.

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Como congelar?

1. Frutas, legumes, carnes, aves, peixes,


pes, leite e derivados podem ser
congelados. No se deve congelar verduras
de folhas, pepino, rabanete e tomate cru.
No congele legumes que voc pretende
consumir crus, em forma de saladas.
Banana e abacate oxidam.

2. No congele batatas ou gemas cruas, claras cozidas, aves recheadas, maionese, pudins
ou cremes que levem leite e ovos na preparao, pois esses ingredientes se separam
durante o descongelamento.

3. Batatas e outras razes podem ser congeladas, mas precisam ser pr-cozidas

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4. Para congelar, escolha alimentos em timo estado, pois esse processo preserva o
produto na forma em que ele est, assim, voc garante a qualidade do que ir consumir.

5. Acondicione com muito cuidado o que ir congelar. Como o ar prejudica os alimentos,


use embalagens proporcionais a quantidade que ser armazenada.

6. Congele o alimento imediatamente aps empacotar. Evite deix-los em temperatura


ambiente por muito tempo.

7. bom conservar os alimentos


congelados a uma temperatura de no
mnimo 18C negativos. (freezer, e no
congelador comum).

8. Etiquete todos os alimentos com o nome


e a data em que foram congelados.

9. Alguns alimentos devem ser


Thinkstock descongelados lentamente na geladeira,
como carnes, massas com molho e aves,
pois deterioram com facilidade. Pratos prontos devem sair do freezer e ir direto ao fogo
ou forno, sempre baixo, para que o descongelamento seja lento e a comida no fique seca.

10. No recongele alimentos crus e nem alimentos prontos depois de descongelados a


primeira vez.

11. Carnes e alimentos prontos devem ser consumidos dentro de, no mximo, 48 horas
aps o descongelamento. No caso de peixes e frutos do mar, o consumo deve ser
imediato.

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