reporte

de desarrollo
sostenible

2013
 6 Nosotros
17 Consumo responsable
28 Gestin ambiental
42 comunidad y emprendimiento
59 cultura backus

ndice 66 Integridad
73 Mirando hacia el futuro
Carta
del Presidente
 Nuestra gestin se gua por un enfoque de sostenibilidad, estrategia
de desarrollo que nos enorgullece y entusiasma. En Unin de Desalentar Reducir el consumo
Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. y Cervecera San Juan el consumo de agua.
S.A., buscamos exceder el alcance de nuestro trabajo, con la finalidad irresponsable
de lograr un impacto positivo en nuestra esfera de influencia y generar de alcohol.
valor compartido.

1 2
Trabajamos en base a 10 prioridades de desarrollo sostenible,
alineadas con el impacto que genera nuestro negocio, las expectativas
de nuestros grupos de inters y las necesidades del pas:

Reducir la huella Reducir, reusar Trabajar hacia el cero Apoyar el desarrollo

de energa y carbono. y reciclar empaques. desperdicio empresarial y
en las operaciones. gestionar la cadena
de valor.

3 4 5 6
Respetar los Beneficiar a las Continuar con la Promover la transparencia
derechos humanos. comunidades en reduccin del impacto y la tica en el manejo
el rea de influencia del VIH/SIDA en la esfera del negocio y en reportar
de la empresa. de influencia el progreso alcanzado
de la empresa. en torno a las prioridades
de desarrollo

7 8 9 sostenible.

10
Reporte de desarrollo sostenible 2013 Carta del presidente 4
 El 2013 fue un ao importante en nuestros procesos de innovacin, Estamos ubicados dentro del Top 3 del ranking de las mejores
los que nos han permitido crecer en la variedad de oferta empresas del pas en las principales encuestas de reputacin.
de productos y servicios. Hemos profundizado en el conocimiento Asimismo, hemos sido reconocidos con diversos premios a lo largo
de nuestros consumidores y sus expectativas, facilitado a clientes del ao, entre los que podemos mencionar: el Pioneer Award por
y distribuidores una red comercial con mayor dedicacin y logrado el programa con productores de maz amarillo duro Progresando
presencia en ms puntos de venta. Juntos, en la categora de negocios inclusivos, otorgado por el
Centro Regional para Amrica Latina y el Caribe del Pacto Mundial;
Comprometidos con la promocin del consumo responsable,
Creatividad Empresarial, en las categoras Gran Empresa y Cuidado
generamos alianzas con nuestros puntos de venta, con el Estado
del Medio Ambiente, por el proyecto Ecoparque Vive Responsable;
y con los diferentes actores de la sociedad civil, poniendo en prctica
Per 2021, por el Centro de Distribucin bioclimtico de Piura;
iniciativas enfocadas en la prevencin del consumo de bebidas
Premio Corresponsables por el Ecoparque Vive Responsable;
alcohlicas por menores de edad, la seguridad vial, el consumo
dos reconocimientos al proyecto Huaca de la Luna, por parte
responsable y la promocin de estilos de vida saludable a travs del
del Ministerio de Cultura y del Shangai Archaeological Forum; y
deporte.
finalmente, por nuestras buenas prcticas de gobierno corporativo,
Contamos con proyectos de inversin social a lo largo de toda el reconocimiento otorgado por la Bolsa de Valores de Lima por
nuestra cadena de valor. Trabajamos en el desarrollo de nuestros quinto ao consecutivo.
proveedores con el programa Progresando Juntos y en el
Toda esta gestin es posible gracias a que hacemos de nuestros
de nuestros puntos de venta, a travs del programa 4e: Camino
colaboradores el centro de nuestra sostenibilidad, como parte de
al progreso. Asimismo, ponemos en valor nuestro patrimonio
la cultura Backus, la que se caracteriza por un trabajo con significado
cultural con un modelo de intervencin integral que contribuye
basado en la tica y la integridad. Asimismo, como empresa firmante
con el desarrollo econmico y local en Cusco, Trujillo y Lambayeque.
del Pacto Global, incorporamos los diez principios de la Organizacin
Adems, hemos ejecutado obras de infraestructura pblica para
de las Naciones Unidas en materia de derechos humanos y laborales,
beneficio de la comunidad, mediante el mecanismo de obras por
ambiente y lucha contra la corrupcin.
impuestos promovido por el Estado, siendo adems un aliado para
su promocin a nivel nacional. Queremos compartir con ustedes nuestros avances de este ao,
asumiendo el reto de seguir aportando valor al pas a travs de
Revisamos y mejoramos constantemente las eficiencias de nuestras
esfuerzos enfocados en lograr un Per ms prspero.
plantas productivas y centros de distribucin en trminos de su
impacto ambiental, as como tambin hemos llevado a cabo
actividades de reutilizacin de subproductos para la reforestacin Fernando Zavala Lombardi
y conservacin del ambiente.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Carta del presidente 5

nosotros
8 Compromiso permanente

10 Innovacin en el ADN

11 Marcas y servicios con calidad Backus

13 Estrategia digital

14 Nuestros aliados

16 mbitos de accin

Queremos contribuir
con el desarrollo del pas,
manteniendo siempre un
comportamiento tico y
buscando oportunidades
para generar valor
compartido.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
COMPROMISO
PERMANENTE
En Backus, constantemente
innovamos nuestra forma de
trabajar y de hacer las cosas,
para generar mayor valor social,
econmico y ambiental desde
nuestro mbito de accin.
El compromiso de nuestros
trabajadores a lo largo de los
aos, no solo nos ha permitido
ofrecer productos y servicios
de alta calidad, sino tambin
construir una relacin de mutua
confianza con la sociedad.
Desde nuestros inicios, hace cerca
de 135 aos como una fbrica
de hielo, hasta la actualidad, en
que formamos parte del grupo
econmico SABMiller, hemos
buscado contribuir con el desarrollo
del pas; por este motivo, nuestra
estrategia de Desarrollo Sostenible
se enfoca en asegurar el crecimiento
de nuestro negocio en el tiempo,
tomando en cuenta las prioridades
locales y las expectativas de
nuestros accionistas, cadena de
valor, consumidores, clientes y
comunidades donde operamos.
Lo alcanzado en el ao 2013
nos llena de orgullo y al mismo
tiempo nos motiva y reta, porque
hemos apostado por crear valor
social e innovar, utilizando nuevas
tecnologas y mejorando la forma
tradicional de llegar a nuestros
consumidores, manteniendo
siempre un comportamiento tico
y transparente y buscando ms
oportunidades de generar valor
compartido.
Nosotros 8
 Valores
Nuestra gente es nuestra
ventaja ms duradera.
La responsabilidad es clara
e individual.
Trabajamos y ganamos en
equipo.
Entendemos y respetamos
a nuestros clientes y
consumidores.
Nuestra reputacin es
indivisible.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Misin
Mantener un portafolio de marcas
globales y nacionales que sea
la primera opcin de nuestros
consumidores. Fomentar que
nuestras marcas nacionales
invoquen un fuerte sentido de
peruanidad.
Visin
Ser la compaa peruana ms
admirada, as como un importante
contribuidor de valor y reputacin
para SABMiller, todo esto a travs
de:
Crecimiento del valor de nuestra
participacin del mercado a
travs de nuestro portafolio de
marcas.
Ser el mejor socio de nuestros
proveedores.
Contar con un modelo de
gestin ejemplar que desarrolla
y retiene talento.
Ser actor ejemplar en la
sociedad.
Mantenernos entre las 5
principales operaciones
de SABMiller.
Nosotros 9
INNOVACIN EN EL ADN
La innovacin es un aspecto
fundamental para asegurar
el crecimiento sostenible de
nuestra empresa, considerando
que los consumidores del
sector de bebidas buscan vivir
experiencias nuevas y diferentes.
Aplicamos un proceso metdico
y continuo de revisin de nuestros
productos, procesos y programas,
que nos permiten generar el mayor
valor para el pblico con el que nos
relacionamos.
Contamos con una unidad
de innovacin multifuncional
integrada por representantes
de todas las reas de la compaa,
que trabaja en torno a dos grandes
ejes: el desarrollo de rutinas y el
entrenamiento del equipo.
Rutinas de innovacin
Son clave e involucran:
Comits de seguimiento de la
innovacin local, integrados
por ejecutivos de primera lnea,
Reporte de desarrollo sostenible 2013
quienes revisan mensualmente el
estatus de la cartera de proyectos
de innovacin y obtienen la
aprobacin o retroalimentacin de
estos.
Reuniones mensuales del equipo
multifuncional de innovacin, que
incluye a directores y gerentes
de Marketing, Manufactura,
Cadena de Abastecimiento, Legal,
Finanzas, Distribucin y Ventas.
En estos espacios se brinda
retroalimentacin sobre proyectos Entrenamiento del equipo
especficos. Se provee entrenamiento a las
Revisin peridica de indicadores personas involucradas en los
que permiten evaluar la grupos y comits descritos. Ellos
contribucin de la innovacin en reciben instruccin en cuanto al Contamos con una
la compaa, tanto en trminos proceso global para el desarrollo
brutos como netos. Asimismo, de la innovacin y se les brinda unidad de innovacin
tambin se manejan indicadores
especficos para cada proyecto,
conocimiento para el manejo
de proyectos (finanzas, riesgos,
multifuncional integrada
referidos al cumplimiento de negociacin, entre otros). por representantes
volumen, cobertura, precio e
indicadores de marca.
La principal fortaleza de nuestros de todas las reas
procesos de innovacin es nuestra
gente, motivo por el que estamos
de la compaa.
comprometidos con continuar
brindando esta capacitacin con
el fin de hacer sostenibles los
logros conseguidos.
Nosotros 10
 MARCAS Y SERVICIOS
CON CALIDAD
BACKUSNuestro portafolio est conformado por diez marcas de cervezas
y seis marcas de bebidas no alcohlicas, con las que llegamos
a pblicos con distintos gustos, expectativas y personalidades.
Buscamos crear experiencias memorables para cada individuo y para la
sociedad, colocando a nuestras marcas como la primera opcin de consumo.
Esto nos permite brindar a cada uno de nuestros consumidores productos
de alta calidad, accesibilidad y con permanente innovacin.
Para asegurar la presencia y calidad de nuestra oferta en todo el Per,
contamos con siete plantas y cuarenta y dos centros de distribucin a nivel
nacional. Estas operaciones descentralizadas nos permiten atender y ofrecer
oportunamente nuestros productos.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Nosotros 11

 NUESTRAS PLANTAS
6.1 millones hl
Planta Ate
Ubicada en la provincia de Lima,
tiene una capacidad anual de
6.1 millones de hectolitros de
produccin de cerveza, gaseosas
y bebidas nutritivas.
1.05
millones hl
Planta San Mateo
Ubicada en la provincia de
Huarochir, cuenta con
una capacidad anual de
1.05 millones de hectolitros de
produccin de gaseosas y aguas.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
2.8 millones hl
Planta Motupe
Ubicada en la provincia de
Lambayeque, cuenta con una
capacidad anual de 2.8 millones
de hectolitros de produccin
de cerveza y 0.6 millones de
hectolitros de gaseosas y aguas.
0.74
millones hl
Planta Cusco
Ubicada en la provincia de
Cusco, con una capacidad anual
de 0.74 millones de hectolitros
de produccin de cerveza.
1.56 millones hl
Planta Arequipa
Ubicada en la provincia de
Arequipa, posee una capacidad
anual de 1.56 millones de
hectolitros de produccin de
cerveza.
89.000
toneladas
Planta Maltera
Ubicada en aa, en la provincia
de Lima, tiene una capacidad
anual de 89,000 t de produccin
de malta y 64,500 t de
procesamiento de maz.
1.05 millones hl
Planta Pucallpa
Ubicada en la provincia de
Coronel Portillo, tiene una
capacidad anual de 1.05 millones
de hectolitros de produccin de
cerveza. Esta planta pertenece a
la Cervecera San Juan S.A.
Nuestras
oficinas administrativas
se ubican en la Avenida
Nicols Aylln 3986,
distrito de Ate, provincia
de Lima, Per.
Nosotros 12
ESTRATEGIA DIGITAL
Con consumidores, clientes
y colaboradores mucho ms
conectados e informados,
nuestras estrategias de
comunicacin deben responder
a este nuevo contexto que
nos exige mayor interaccin,
innovacin y diferenciacin para
ser efectivas.
En ese sentido, hemos desarrollado
las habilidades en nuestra gente
para asegurar que la compaa est
lista y cuente con las herramientas
necesarias a fin de detectar
y atender las necesidades y
preocupaciones de nuestro pblico
objetivo, as como apalancar las
diferentes oportunidades que se
presenten.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Con una filosofa de ecosistemas de
comunicacin, se han desarrollado
y establecido roles para cada una
de las principales plataformas que
manejamos:
Redes sociales: Twitter,
YouTube y un acuerdo regional
con una de las redes sociales
ms importantes en la actualidad,
Facebook
Pginas web
Aplicaciones mviles
Incremento de inversin
de publicidad en lnea
Presencia en buscadores
como Google
A nivel portafolio de marcas, se
han desarrollado procesos internos
y herramientas de trabajo que
promueven la generacin de
estrategias digitales integradas a
los objetivos de negocio, a la vez
que soportan la ejecucin de las
diferentes iniciativas y actividades
digitales asociadas. Dichos procesos
han servido, adems, para
fomentar la constante integracin
de activaciones conocidas
tradicionalmente como BTL, llevando
innovacin a los consumidores
a travs de la integracin de
ejecuciones online y offline.
La consistencia en nuestras
ejecuciones en cada uno de
los puntos de contacto, con roles
claros y objetivos definidos, ha
logrado, por ejemplo, que Cristal
refleje su posicin de liderazgo
en la plataforma digital con la
mayor audiencia de la categora
en redes sociales, mientras que
Pilsen Callao es la marca con mayor
engagement, logrando establecer
un vnculo emocional con sus
seguidores que se traduce en una
conversacin continua entre marca
y consumidor.
Estos logros han sido reconocidos en
el Per y el extranjero, hacindose
Pilsen Callao acreedora de diversos
premios como El Ojo de
Iberoamrica a mejor sitio web,
Marca Digital del Ao, Landing
Page del Ao, Mejor campaa de
posicionamiento y brand awareness
por el IAB y mejor aprovechamiento
del medio digital por el ANDA.
Nosotros 13
 NUESTROS
ALIADOS
Un punto crucial para
nuestro crecimiento ha sido
la optimizacin del Modelo
Comercial, que nos ha permitido
expandir selectivamente nuestra
distribucin directa y afianzar la
relacin con los puntos de venta:
nuestros clientes.
Gracias a este modelo hemos
logrado incrementar nuestra
participacin de mercado en
cervezas, reducir los problemas
Reporte de desarrollo sostenible 2013
de abastecimiento y mejorar la
satisfaccin de nuestros clientes.
An tenemos oportunidades para
continuar optimizando nuestro
modelo de servicio, a travs del
desarrollo de una cultura de
ejecucin perfecta, tanto en la
Fuerza de Ventas como en los
distribuidores asociados, y a travs
de la estandarizacin de polticas a
nivel nacional que nos aseguren un
crecimiento rentable.
Nosotros 14
 Ms tiempo con el cliente
Hemos implementado el Triple
Impacto Comercial: (i) Agentes
Comerciales que desarrollan
y gestionan el punto de venta;
(ii) Agentes de Televentas que
toman los pedidos y se contactan
va telefnica; y (iii) Agentes de
Reparto que entregan el producto
en ptimas condiciones. De esta
manera, estamos ms cerca
de nuestros clientes, a quienes
ofrecemos paquetes de servicio
diferenciados, acorde a sus
necesidades.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Profesionalizacin
Nuestra Fuerza de Ventas es
capacitada constantemente para
potenciar su desarrollo. Asimismo,
los Agentes de Reparto de Backus
tienen la oportunidad de formar
microempresas de transporte donde
reciben asesora y capacitacin para
asegurar un servicio de alta calidad.
Mejores puntos de venta
Como parte del enfoque de
sostenibilidad de la organizacin,
buscamos elevar la profesionalizacin
de toda la cadena de comercializacin.
Para ello, nuestros clientes reciben
asesora constante de la Fuerza de
Ventas. La asesora de los Agentes
Comerciales es complementada
con el desarrollo de campaas
y programas como Foto de xito,
Cultura Helada y 4e: Camino
al Progreso. El amplio trabajo
que realizamos con nuestros clientes
es desarrollado ms adelante
como parte de nuestra estrategia
de Comunidad y Emprendimiento.
Nosotros 15
MBITOS
DE ACCIN Promover el consumo
responsable
sostener una Gestin
Ambiental adecuada
Creemos firmemente que el desarrollo de nuestra empresa va
de la mano con el desarrollo de las comunidades en las que operamos de bebidas alcohlicas, que busca hacer un uso ms
con especial nfasis en prevenir eficiente del agua, priorizar los
y por ello buscamos generar valor compartido a travs de diversas
su consumo por parte envases retornables, reducir
iniciativas, proyectos y programas ambientales y sociales que

1 2
de menores de edad. la generacin de desperdicios
contribuyen con el desarrollo del pas. y monitorear constantemente
nuestra huella de carbono.
Es en esta lnea que nuestra estrategia de Desarrollo Sostenible se basa en
10 prioridades, las que agrupamos en las siguientes cinco grandes reas:

Promover el desarrollo mantener nuestra trabajar con tica

de nuestras comunidades Cultura Backus y transparencia,
de influencia y del para captar el mejor talento en lnea con los principios
emprendimiento, a travs de humano y brindarle un trabajo del Pacto Global y los principios
programas de inversin social con significado, favoreciendo de Buen Gobierno Corporativo.

3 4 5
y del trabajo con la cadena un entorno que le permita
de valor. desarrollar todo
su potencial.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Nosotros 16

consumo
responsable
Nuestros productos estn hechos para ser disfrutados
como parte de un estilo de vida saludable. Esto implica
que sean consumidos de manera responsable: slo por
mayores de edad, de forma moderada y en el contexto
adecuado. A fin de fomentar este consumo responsable,
desplegamos iniciativas en cinco lneas de accin:

19 Responsabilidad en casa

21 Trabajo con el punto de venta

23 Slo para mayores de edad

25 Alianza por la seguridad vial

26 Vida saludable y deporte

 Responsabilidad
en casa
Empezamos dando el ejemplo. Nos esforzamos por crear una cultura
interna de responsabilidad a travs de un paquete de polticas
que son aplicadas por el Grupo SABMiller a nivel mundial:

Poltica de alcohol para

trabajadores, que describe el
comportamiento que Backus
espera de sus colaboradores
en temas relacionados con el
consumo de bebidas alcohlicas.
Reforzamos de manera
permanente este mensaje a travs
de diversas y novedosas campaas
internas de comunicacin. La
meta principal es mantener un
ambiente de trabajo seguro y
saludable.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Consumo responsable 19

 Poltica de Comunicacin
Comercial, que describe las
buenas prcticas de comunicacin
comercial y los estndares que
Backus maneja cuando publicita,
promociona y comercializa sus
marcas. El compromiso implica
desarrollar una comunicacin
legal, honesta, socialmente
responsable, respetuosa de
los valores y tica, no atractiva
para menores de edad, que
promueva el consumo responsable
y situaciones positivas de la
vida, sin resultar ofensiva para
ningn grupo social. Nuestros
colaboradores, agencias y
proveedores de publicidad y
promocin son capacitados
anualmente en cmo aplicar los
lineamientos de esta poltica.
Asimismo, para asegurar
el cumplimiento de estas
disposiciones, un Comit Interno
de Cumplimiento para Ventas y
Mercadeo revisa y aprueba todas
las comunicaciones comerciales
antes de que sean difundidas.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Poltica de Portafolio
de Productos, que describe
los criterios que aplicamos para
configurar el portafolio de marcas
a fin de mantener estndares
que consideramos saludables y
adecuados de ofrecer
a nuestros consumidores.
Poltica de Investigacin
de Mercados, que delimita
los pblicos objetivo a los
Adicionalmente, el Grupo Backus promovi la adopcin
que podemos dirigir nuestras
de un Cdigo de Autorregulacin de Comunicacin Comercial
investigaciones. Buscamos siempre
supervisado por el Comit Permanente de tica y Procedimientos
proteger a los menores de edad,
del Consejo de Autorregulacin Publicitaria del Per (CONAR),
por lo que estos no participan
y por el Colectivo FemTV. A este Cdigo se han unido el Comit
de ningn estudio de mercado
de la Industria Vitivincola de la Sociedad Nacional de Industrias,
vinculado a nuestras marcas de
el Comit de Pisco de la Gerencia de Agroexportaciones
bebidas alcohlicas.
de la Asociacin de Exportadores y la Asociacin de Productores
de Pisco de Ica y de Lima. Asimismo, en el ao 2013 la empresa
Ambev tambin se sum a estas pautas autorregulatorias.
Consumo responsable 20
TRABAJO CON
EL PUNTO DE VENTA
Los pequeos empresarios
que son clientes de Backus
son invitados a participar
de los talleres de Negocios
Responsables que ofrecemos,
donde brindamos capacitacin
para la comercializacin
responsable de bebidas
alcohlicas, resaltando los
beneficios de largo plazo
que esta representa para un
negocio. La capacitacin aborda
temas variados relacionados
con el respeto de las leyes y
ordenanzas, la no venta de
alcohol a menores de edad y la
no venta de alcoholes informales.
En el marco de dichas sesiones
y a travs de la fuerza de ventas
de Backus, invitamos a estos
comerciantes a firmar un
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Compromiso de negocios
responsables, en el que cada parte
se compromete a asumir un rol
activo frente a la venta responsable
+de 3,000
puntos de venta
de bebidas alcohlicas. A la fecha,
se comprometieron
ms de 3,000 puntos de venta se
con la venta responsable
han comprometido con la venta
responsable.
Por otro lado, en el 2013 ampliamos
el mbito de intervencin de nuestro
programa Cliente Incgnito, lanzado
en el 2012. Esta iniciativa contempla
tres visitas de clientes incgnitos
a un grupo de puntos de venta
seleccionado al azar, para verificar
si cumplen con solicitar DNI antes
de vender bebidas alcohlicas. En la
primera visita los clientes incgnitos
premian a los negocios responsables,
e invitan a aquellos que no piden
DNI a talleres de capacitacin
en torno a la comercializacin
responsable de nuestros productos.
Consumo responsable 21
 La venta responsable
en el distrito del Rmac
se increment en

77%

+de 1,300
negocios
En la segunda y tercera visita
se monitorea el progreso de los
se comprometieron comerciantes en torno a estas
con las buenas prcticas buenas prcticas, y se contina con
de comercializacin los incentivos positivos. Al final del
programa se realizan ceremonias
de premiacin para reconocer a los
puntos de venta responsables en
Para el 2014 las que participan las autoridades
se prev visitar locales y los embajadores de la
campaa Slo +18.
En paralelo, en Arequipa, Puno y
Juliaca se desarroll el proyecto
Soy un punto de venta responsable
porque, en el que ms de
1,300 negocios compartieron con
nosotros su compromiso con las
buenas prcticas de comercializacin
de bebidas alcohlicas, poniendo en
evidencia su actitud respecto a este
tema de importancia. Finalmente, se
entren a ms de 100 estudiantes y

+de 1,000
establecimientos
En el 2012 se visitaron 611 PDV en
el distrito del Rmac y se comprob
egresados de bartending en temas
de cultura cervecera, consumo y
venta responsable y la importancia
que el nmero de puntos de venta
en Lima que pidi DNI y no vendi bebidas
de no vender bebidas alcohlicas a
menores de edad.
alcohlicas a menores de edad se
increment en casi 77% gracias
a la intervencin. En el 2013 se
iniciaron actividades en 5 distritos
de Lima, implementando la
misma metodologa, y se tiene
programado visitar ms de 1000
establecimientos. Los resultados de
esta intervencin se conocern a
mediados del 2014.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Consumo responsable 22


Buscamos sensibilizar
a todos los actores
de la sociedad sobre
la importancia de evitar
la venta y el consumo
de bebidas alcohlicas
por menores de edad.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
SLO PARA
MAYORES DE EDAD
Slo +18: Promoviendo
la venta responsable
Son varias las iniciativas que
desarrollamos para promover estilos
de vida saludable y en especial
para evitar la venta y consumo de
bebidas alcohlicas por menores de
edad. Slo +18: Promoviendo la
venta responsable, es un programa
integral cuyo objetivo es sensibilizar
a todos los actores de la sociedad
sobre la importancia de evitar la
venta y el consumo de bebidas
alcohlicas por menores de edad
y lograr que se comprometan a
asumir un rol activo en la prevencin
de este tema.
Segn data de DEVIDA del ao
2012, la edad promedio de inicio
de consumo de bebidas alcohlicas
en Per es de 13.3 aos, cifra que se
encuentra por debajo de la edad
legal permitida. Nuestra propuesta
ante esta coyuntura ha sido la de
liderar un movimiento, respaldado
por deportistas destacados y
artistas representativos, as como
por importantes medios de
comunicacin, quienes asumen
un rol activo prestando su imagen
para la campaa y bonificando la
inversin de la pauta publicitaria,
permitiendo que este movimiento
tenga un mayor alcance y otros
actores puedan adherirse.
La campaa se inici en diciembre
de 2011, con la invitacin a todo
adulto para formar parte y
comprometerse de forma activa
con este tema de importancia. En
enero de 2013, hicimos un llamado
a la accin de mostrar el DNI para
facilitar la verificacin de la mayora
de edad y as lograr la restriccin de
la venta a menores. Es importante
destacar que al ser una campaa
integral, no solo se trabaj a nivel
de ATL y BTL, sino que se realizaron
acciones concretas con el punto
de venta y con la comunidad
educativa a nivel de sus tres actores
principales: alumnos, maestros
y padres de familia, mediante
el programa Yo decido, Vivo
Saludable, adems de talleres para
padres con la ONG Acepta
y el curso virtual Maestros
Consumo responsable 23

promotores de Estilos de Vida
Saludable, respectivamente (ver
siguiente seccin Trabajo con
comunidades educativas). En
la misma lnea, trabajamos en
fortalecer este mecanismo de control
en el punto de venta, brindando
informacin y comprometiendo a
los negocios a exigir el documento
siempre que vendan una bebida
alcohlica (ver seccin Trabajo con
el punto de venta).
De la mano de Tefilo Cubillas,
Jaime Yzaga, Ramn Ferreyros
y Sandra Plevisani, entre otros
embajadores, se ha logrado
que Solo +18 se convierta en
un compromiso para autoridades
locales y regionales, adems de estar
presentes en diversos eventos a nivel
nacional como la Feria Mistura 2013,
y en los festejos por las Fiestas de
San Juan, entre otras fiestas nacionales
en las que estamos presentes.
Para el 2014, invitaremos a la
sociedad a unirse al movimiento de
Solo+18 a travs de su participacin
en carreras de fondismo, las que se
Reporte de desarrollo sostenible 2013
realizarn en ms de 10 ciudades
a nivel nacional.
Algunas cifras
7 embajadores comprometidos
70%
de recordacin (Ipsos Apoyo)
64%
asocian a Backus
con la campaa (Ipsos Apoyo)
+de 51
alianzas con gobiernos
central y locales
Effie de oro
2012
en la categoria
Campaa no comercial
Trabajo
con comunidades
educativas
Durante 2013, trabajamos en
el programa Yo decido, Vivo
Saludable, que busc que los
menores de edad posterguen
el inicio de consumo de bebidas
alcohlicas a travs del desarrollo
de habilidades sociales y del
fortalecimiento de sus factores
de proteccin. Este trabajo se realiz
capacitando a ms de 100 maestros
de 7 colegios de Lima, que luego
desarrollaron sesiones con sus
alumnos. Mediante este programa,
logramos trabajar con 2,180
alumnos entre 5to grado de primaria
y 4to de secundaria, quienes
mostraron un cambio significativo
en cuanto a sus conocimientos sobre
las principales conductas de riesgo.
El programa tambin contempl
sesiones con padres de familia
en las que se les brind herramientas
para potenciar la formacin en casa.
Por otro lado, en alianza con la ONG
ACEPTA, realizamos talleres con ms
de 18,700 padres de familia donde
se impartieron contenidos relevantes
para prevenir el consumo de bebidas
alcohlicas por menores de edad.
Asimismo, tambin se trabaj con
1,534 docentes, con la finalidad de
que desarrollen sesiones de trabajo
en sus salones de clase orientadas
a la prevencin de conductas de
riesgo. Esta accin nos permiti
beneficiar de manera indirecta
a ms de 12,700 alumnos.
Consumo responsable 24
ALIANZA POR
LA SEGURIDAD VIAL
Desde el ao 2009, Backus
participa como aliado estratgico
del Ministerio de Transportes
y Comunicaciones (MTC) en
la implementacin de campaas
de seguridad vial. En esta lnea,
en el ao 2012 se lanz la
campaa Cambiemos de
Actitud, que busca hacer un
llamado a la sociedad a tomar
conciencia y cambiar de actitud
en torno a las diferentes y
principales causas de accidentes Ante el xito de este enfoque A esta campaa se han sumado
de trnsito: exceso de velocidad, comprehensivo de la seguridad vial, tambin importantes empresas e
imprudencia del conductor, en el ao 2013 tuvo lugar una instituciones que han contribuido
imprudencia peatonal, beber y segunda fase de la campaa, la que con la difusin de la campaa en
prioriz mensajes relacionados a las radio, televisin y dentro de los
conducir y respeto por las seales
precauciones a tomar en los viajes circuitos cerrados de sus entidades.
de trnsito, entre otras.
familiares por carretera, el exceso
Backus espera seguir trabajando
de velocidad, el beber y conducir,
de la mano con el MTC para darle
la imprudencia peatonal y el uso
continuidad a esta importante
de los telfonos celulares al conducir.
campaa.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Consumo responsable 25

 VIDA SALUDABLE Y DEPORTE:
Desarrollando
la Raza Celeste
Desarrollando la raza celeste emociones, frustracin, impulsos, con la finalidad de que pasaran
es un programa que tiene autoestima, etctera), apoyarlos en a ser percibidos como actores
como objetivo fortalecer la construccin de proyectos de vida positivos y se les facilit un programa
las habilidades sociales de los viables y desarrollar sus habilidades de desarrollo de sus perfiles y
organizativas y de liderazgo. habilidades laborales, con el objetivo
barristas del Sporting Cristal,
Adems, se busc fortalecer su de reinsertarse en el mercado formal.
Club de ftbol que forma parte
relacin con el Club y con sus El programa fue diseado y ejecutado
del Grupo Backus, para
comunidades de influencia, en alianza con la ONG Creser.
convertirlos en lderes positivos
de sus comunidades. Con ello,
buscamos lograr un cometido
valioso: rescatar la esencia del
ftbol como un espectculo
deportivo saludable y apto para
toda la familia.
La primera promocin del programa
trabaj con los 70 principales
lderes de la barra para afianzar
su perfil emocional (control de

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Consumo responsable 26

 Metas Logros destacados

Promover valores y desarrollar habilidades sociales y laborales en los barristas

del club SC para transformarlos en lderes positivos en su comunidad. 92% evidencian cambios
en su imagen personal,
en su relacin familiar, laboral
desarrollo fortalecimiento relacionamiento preparacin para y con la barra y control de la ira
personal organizacional con la comunidad el mercado laboral en sus espacios de relacin

Desarrollar
habilidades personales
que favorecen una mejor
relacin con sus familias
y comunidad.
Desarrollar habilidades Desarrollar acciones
de organizacin que con sus comunidades,
fortalecen su liderazgo aportando soluciones
en la barra. (actores sociales
positivos).
64%
Participar en capacitacin
laboral y logran la
participaron y
insercin en el mercado
lideraron actividades comunitarias
laboral formal.

14 barristas retomaron sus

estudios de educacin secundaria
Difusin y comunicacin.

Los 70 participantes residen en tres que su percepcin sobre este

27 barristas obtuvieron
becas para capacitacin tcnica
grandes reas de la capital: Lima grupo humano sea ms positiva.

18
Norte (12 distritos), Rmac (Flor de Finalmente, gracias al programa
Amancaes) y Lima Sur (7 distritos). todos los participantes retomaron
sus estudios secundarios, barristas se reinsertaron
Entre los logros ms destacados, en el mercado laboral
participaron de cursos tcnicos o
figura el que los lderes participantes
impulsaron sus propios negocios,

hayan cambiado de manera
considerable su actitud, ya que
ahora tienen una visin ms clara
de lo que desean lograr en sus vidas
para crecer como personas y sacar
adelante a sus familias. Adems,
los niveles de comunicacin
agresiva dentro y fuera de la barra
disminuyeron de manera
significativa, lo que a su vez
permiti fortalecer su estructura
organizacional y hoy esta se
encuentra inscrita como una
Asociacin Civil formal.
Por otro lado, los barristas se
ofrecieron de manera voluntaria
a pintar las fachadas de las casas
vecinas al barrio de La Florida y
las tribunas del Estadio Gallardo,
como muestra de su reivindicacin
ante esta comunidad deportiva
circundante, permitiendo as
2
facilitando as su reinsercin en el
mercado laboral. barristas se reinsertaron en
estudios superiores universitarios
En 2014 y 2015 se trabajar con una
nueva promocin de 120 barristas.
Los 70 participantes de la primera
etapa del programa se mantendrn
como actores principales y esenciales
4 emprendimientos con plan
de negocios desarrollado
para asegurar el xito de la
intervencin.
1 Academia Deportiva oficial
del Sporting Cristal franquiciada
a miembros de la barra

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Consumo responsable 27

GESTIN
AMBIENTAL
El cuidado del ambiente es parte importante de
nuestra estrategia de sostenibilidad. Revisamos los
procesos productivos y su impacto a lo largo de toda
nuestra cadena de valor, con la finalidad de identificar
oportunidades de ahorro de recursos e implementar
acciones que las aprovechen.
Nuestro enfoque de ecoeficiencia, innovacin y buenas
prcticas ambientales se centra en cuatro estrategias:

31 Uso eficiente del agua

34 Eficiencias en energa y emisiones

36 Trabajando hacia el 0 desperdicio

40 Reducir, reusar y reciclar empaques

Buscamos asegurar nuestro suministro de agua
y reducir su consumo en nuestra operacin, adems de
tratar nuestros efluentes y aprovecharlos en procesos
secundarios. Tambin vinculamos a los actores pblicos
y privados relevantes en el trabajo activo en la gestin
del agua, a travs de las plataformas donde participamos:
Aquafondo y la alianza Water Futures.
Por otro lado, constantemente buscamos usar energas
ms limpias y renovables, innovando en nuestros
procesos productivos e involucrando a todas las reas
de nuestra operacin a fin de reducir nuestro impacto
ambiental.
Respecto a nuestros empaques, velamos por reducir
su impacto ambiental a travs de la promocin del uso
de envases retornables. Finalmente, creamos proyectos
innovadores y creativos, como el Ecoparque Vive
Responsable, que a travs de su crculo virtuoso
aprovecha los residuos del proceso de elaboracin
de cerveza para la generacin de valor compartido
con comunidades locales.
USO EFICIENTE
DEL AGUA
La gestin del agua en nuestro
pas presenta un gran reto
para los diferentes usuarios
y autoridades: el 66% de la
poblacin est asentada en la
costa, donde se cuenta slo
con el 2% de la disponibilidad
del agua del pas, mientras
que en la vertiente amaznica
se tiene el 97% y slo el 31%
de la poblacin habita en este
territorio.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Similar desproporcin en la
disponibilidad de agua se refleja a
nivel mundial. Un estudio publicado
en 2010 por el Water Resources
Group, concluy que las demandas
que compiten por el agua pueden
llevar a que exista, en el mundo, una
brecha promedio de 40% entre
la demanda global y el suministro
de agua para el 2030.
Tomando en cuenta este contexto,
buscamos promover una gestin
adecuada de las fuentes de agua
donde operamos, pues
comprendemos su relevancia para
nuestro negocio y para el pas.
Hemos desarrollado una estrategia
de uso eficiente de agua con dos
frentes de trabajo: uno interno,
orientado a reducir el consumo de Promovemos una
agua en nuestra operacin y uno
externo, enfocado en promover
gestin adecuada de
el cuidado de las fuentes de agua las fuentes de agua
a travs del desarrollo de alianzas
con instituciones clave vinculadas
donde operamos,
a su gestin. comprendiendo la
relevancia de este recurso
hdrico para nuestro
negocio y el pas.
Gestin ambiental 31

Acciones internas
Constantemente buscamos
acciones para mejorar la gestin
del agua en nuestras operaciones.
Nos enfocamos en el monitoreo
y control de nuestras fuentes de
abastecimiento de agua, en el uso
eficiente del agua en plantas
y centros de distribucin,
tratamiento y re-uso de efluentes
y promocin de buenas prcticas
en nuestra cadena de suministro.
Uso responsable del agua
en las plantas
Dentro de nuestros principales
objetivos est el reducir nuestro
consumo total de agua a travs
de la eficiencia en la produccin.
Es algo que empezamos hace
varios aos, fijndonos metas
para la reduccin de su uso en la
produccin de nuestros productos.
En el 2013 logramos mejorar este
indicador, reduciendo en 6%
nuestro consumo total de agua:
Reporte de desarrollo sostenible 2013
pasamos de 3.3 a 3.1 hectolitros
de agua por cada hectolitro de
cerveza producida. En este sentido,
innovamos constantemente en
nuestros procesos productivos para
alcanzar las metas de reduccin que
se plantean de manera anual, lo
cual se ve reflejado en la constante
capacitacin al personal y en la
modernizacin de las plantas con
equipos de tecnologa
de ltima generacin.
Manejo de efluentes
Contamos con Plantas de
Tratamiento de Aguas Residuales
(PTAR) que permiten que los
efluentes de nuestro proceso
productivo sean reutilizados o
desechados sin generar impactos en
el cuerpo receptor.
En la actualidad, nuestras plantas de
Ate, Motupe, Arequipa, San Juan
y Maltera cuentan con Plantas de
Tratamiento de Aguas Residuales
(PTAR), mientras que la de Cusco
est en construccin. Las aguas
residuales tratadas son utilizadas
internamente para el riego de
jardines y otros usos secundarios.
En el 2013 se finaliz la construccin
de la PTAR de Planta Arequipa,
cumpliendo ampliamente los
requisitos legales. Asimismo,
en Planta Motupe se viene
implementando una nueva planta
de tratamiento, la misma que consta
de un reactor anaerbico y una fase
aerbica. Con este nuevo sistema,
el efluente tendr caractersticas
ptimas y se continuar
cumpliendo con las regulaciones
gubernamentales.
Adems de trabajar iniciativas de
sostenibilidad en nuestras plantas
productivas, tambin lo hacemos en
nuestros Centros de Distribucin.
En el 2013, se implementaron PTAR
en los Centros de Distribucin de
Tacna y Pariachi en Ate, Lima, que
permitieron reutilizar el agua tratada
en los servicios de mantenimiento
y el lavado de camiones.
La implementacin de estas PTAR
significan un ahorro del consumo
de agua de hasta un 70%.
AQUAFONDO.
Acciones externas
Nos involucramos con instituciones
clave vinculadas a la gestin de
las fuentes de agua del pas y del
mundo, para promover su adecuada
gestin. Tenemos una alianza a
nivel mundial con la Cooperacin
Alemana para el Desarrollo GIZ, a
travs de la cual hemos desarrollado
una cartera de proyectos que buscan
mejorar la cantidad y calidad del
agua subterrnea de la zona de Ate.
Asimismo, promovemos una cultura
de agua en las tres cuencas de Lima
a travs de nuestra participacin en
el Fondo de Agua para las Cuencas
de Lima y Callao, denominado
Ahorro del consumo
de agua de hasta un
70%
con PTAR en los Centros
de Distribucin
Gestin ambiental 32

Water Futures
Es la plataforma mundial de
la que forman parte nuestra
matriz SABMiller, la agencia de
Cooperacin Alemana para el
Desarrollo GIZ y el World Wildlife
Fund (WWF), para gestionar los
riesgos relacionados con el agua y
que comparten los negocios locales
de SABMiller, las comunidades
aledaas y el ambiente.
La alianza establecida en 2009 ha
generado en el Per, a travs de
Backus y GIZ, una nueva visin
sobre la participacin de la empresa
privada en el cuidado del recurso
hdrico en Lima.
la oportunidad de implementar
un programa de rehabilitacin de
canales que permita la mejora de
conduccin del agua para el riego
de reas verdes pblicas en ese
distrito.
Como parte de este proyecto
de mejoramiento del canal,
se desarroll una intervencin
demostrativa como proyecto piloto,
para implementar un modelo
de riego inducido con impacto
en la recarga del acufero. Esta
implementacin se realizar en
alianza con la Municipalidad de Ate
y la Junta de Usuarios de Riego del
Rmac y culminar en 2014. se ha asociado con Backus, el
Los objetivos en los que buscamos
contribuir, como parte de la
iniciativa, son:
Mejora
De la recarga y supervisin
del acufero de la zona de Ate.
Reduccin
Aquafondo
Los Fondos de Agua son una
iniciativa promovida por The Nature
Conservancy (TNC), que en el Per
mejor gestin del financiamiento
Grupo Gea, la Pontificia Universidad
Catlica del Per, la Sociedad
Peruana de Derecho Ambiental
y el Fondo de Las Amricas, para
el establecimiento del Fondo de
Agua para las Cuencas de Lima,
denominado Aquafondo. Su
objetivo es generar recursos para
promover la conservacin de las
cuencas de los ros Rmac, Chilln
y Lurn, principales fuentes de
abastecimiento de agua para Lima.
ha realizado un proyecto piloto para
rehabilitar un canal de infiltracin en
la cuenca del ro Chilln.
Aquafondo mantiene importantes
alianzas con la Autoridad Nacional
del Agua, el Ministerio del Ambiente
y la Municipalidad Metropolitana
de Lima. Del mismo modo, apoya
el proceso de conformacin del
Consejo de Cuenca para las tres
cuencas de Lima. Por otro lado,
procura permitir una integracin de
los sectores pblico y privado para el
desarrollo de acciones ecoeficientes
en el uso del recurso, la generacin
de una nueva cultura del agua y una
para la conservacin de las cuencas
de Lima.
Promover una cultura de

agua
De la explotacin de aguas
subterrneas. Actualmente Aquafondo est
Tras las primeras reuniones
desarrollando estudios para
con nuestros socios, se decidi
determinar los impactos del cambio
enfocarnos en trabajar en una
climtico en las tres cuencas limeas,
primera cuenca, siendo la elegida
la del Rmac. Luego de numerosos
Eliminacin as como el anlisis hidrogeolgico
en las tres cuencas
Del uso de agua potable para el de las mismas. Asimismo, ha
estudios y el desarrollo de una
riego de reas verdes pblicas. implementado un proyecto para de Lima
plataforma de proyectos orientados
mejorar las tcnicas de irrigacin de
a promover la sostenibilidad del
pequeos productores de papa y
acufero de Ate, se identific
frijoles en la cuenca del ro Lurn y

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Gestin ambiental 33

 EFICIENCIAS
EN ENERGA
Y EMISIONES
En lnea con nuestro compromiso de reducir nuestro impacto
en el cambio climtico, procuramos una mayor eficiencia
energtica y una menor emisin de gases de efecto
invernadero en nuestros procesos.
Con esos objetivos, trabajamos fundamentalmente en nuestras
plantas, centros de distribucin y en el transporte de nuestros
productos.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Gestin ambiental 34

 Plantas productivas
Un importante logro alcanzado en
el 2013 es la mejora de nuestro
indicador de uso de energa total,
que se redujo en 6% al pasar de
98.1 a 92.0 MJ por hectolitro de
cerveza producido, reafirmando con
ello el cumplimiento de la estrategia
global de SABMiller.
Algunas de las acciones ms
destacadas en materia de eficiencia
energtica fueron el reemplazo del
uso de petrleo residual por gas
natural en el caldero, reduciendo de
manera importante las emisiones
de CO2 a la atmsfera, as como el
reemplazo de la energa elctrica de
la red por energa solar en Planta
Arequipa para el alumbrado de
zonas perifricas. Asimismo, en
Motupe se viene utilizando energa
Indicador de uso
elico - solar para el alumbrado
de energa total exterior de la nueva PTAR.
se redujo en
6%
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Centros de DistribuciN
Paneles solares, arquitectura
bioclimtica y luminarias LED son
algunas de las herramientas que nos
han permitido reducir el consumo
de energa en las instalaciones de
nuestros centros de distribucin.
En Piura, el centro fue diseado
con criterios de arquitectura
bioclimtica que trata de aprovechar
las caractersticas ambientales
(abundante luz y calor) para reducir
el consumo de energa: se logra
ahorrar 591,300 Kw de energa
y 3.6 m3 de agua al da, 1,314 m3
al ao.El proyecto gan el premio
Peru2021 en la categora de
ambiente. En Caete y Huancayo,
hemos instalado paneles solares
que permiten generar hasta 18 KW
de energa para el consumo de la
operacin.
Adems, la iluminacin perimtrica
en Caete se abastece de sus
propios sistemas independientes de
paneles solares equipados con una
batera que permite realizar la carga
durante todo el da para funcionar
adecuadamente durante la noche.
Por otro lado, en los centros
de Vegueta, Iquitos y Caete
se han instalado luminarias LED
que consumen un 30% menos de
energa.
Se prev para los prximos
dos aos la implementacin
lo que se refiere a emisin de gases,
de nuevos centros en Nazca
y Cajamarca, los cuales adems de
contar con luminarias LED tendrn
sensores de movimiento para regular
el uso de la luz.
Flota
Hemos contribuido a establecer
a ms de 200 empresarios como
formales, respetuosos del ambiente
y con tcnicas de manejo que les
permiten ahorros de combustible
y mayor seguridad vial. Estos
nuevos transportistas aliados son
empresarios exitosos y responsables
con las distintas instituciones
laborales, sociales, tributarias y con
la sociedad.
Adems, los ayudamos a adquirir
una flota amigable con el ambiente,
que supera las exigencias legales en
uso de lquido refrigerante longlife
biodegradable y zapatas de freno
que no utilizan asbesto.
Gestin ambiental 35
TRABAJANDO Hacia
el 0 desperdicio
El compromiso que hemos
asumido para la reduccin
del impacto de nuestros
residuos nos motiva a
incorporar innovaciones que
permitan el aprovechamiento
de estos materiales en otras
cadenas productivas a las
cuales abastecemos. Adems,
promovemos el desarrollo de Subproductos
nuestros clientes para un mejor La mayor parte de nuestros
manejo y aprovechamiento residuos del proceso cervecero
de los materiales. (subproductos), corresponden
a materiales orgnicos altamente
Para el caso de los residuos
demandados para su
peligrosos generados en las
aprovechamiento como alimento
operaciones, trabajamos slo con
de ganado e insumos para
empresas prestadoras de servicios
la produccin de abono,
certificadas que garanticen su
entre otros.
manejo, transporte y disposicin
de acuerdo a ley.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Gestin ambiental 36

Vendemos afrecho, levadura y
maz descorticado (hominy) para su
posterior aprovechamiento como
alimento para ganado; adems,
algunos de los envases de productos
qumicos son comercializados a
empresas especializadas
y certificadas. Por otro lado,
en Pucallpa, elaboramos abono
orgnico de excelente calidad para la
fertilizacin de nuestras plantaciones
forestales ubicadas en el Ecoparque
Vive Responsable. Esas son algunas
de las acciones que hemos logrado
en nuestro afn de encontrarle
segundos usos a los residuos que se
generan.

Subproductos generados, uso y disposicin final

Proceso de procedencia/ Sub producto Uso posterior % de subproducto

Obtencin utilizado Oportunidades
Proceso de elaboracin Polvillo Alimento para ganado 100% Hemos dado inicio a las
de cervezas pruebas de elaboracin de
Afrecho Alimento para ganado vacuno lechero 100% abono orgnico a partir de los
lodos de filtracin, generando
Levadura Alimento directo para ganado vacuno, porcino 90% ahorros de segregacin en
y aves. Materia prima para alimento balanceado
nuestras plantas industriales.
de distintos animales
Adems, en conjunto con la
Lodos de filtracin Compostaje En pruebas Universidad Agraria La Molina,
nos encontramos evaluando
Proceso Vidrio Industria del vidrio 100% y buscando nuevos usos para
de envasado nuestros subproductos.
Pulpa de etiqueta Industria papelera 70%
Adicionalmente, estamos
Cartones Industria papelera 100% trabajando con el objetivo
de optimizar la segregacin
Plstico Industria del plstico 100%
de residuos en plantas. Este
Chatarra Fundiciones 100% trabajo involucra mejorar
los procesos tanto en la
Germinacin del maz Germen Materia prima, alimento balanceado 100% zona de acopio como en la
amarillo duro de ganado vacuno y aves comercializacin. El piloto se ha
iniciado en Planta Ate y luego
se replicar en toda nuestra
operacin.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Gestin ambiental 37


Ecoparque
Vive Responsable
Uno de los proyectos que ms
satisfacciones nos brinda en cuanto
a la gestin de residuos se encuentra
en la ciudad de Pucallpa. All, los
lodos de filtracin, levadura y pulpa
de etiqueta generados por planta
San Juan son utilizados para la
produccin de abonos orgnicos
para su posterior uso en nuestras
plantaciones forestales.
El Ecoparque es un modelo integral
de gestin ambiental que permite
mejorar la calidad de los suelos,
reforestar reas degradadas, mejorar
la calidad ambiental, recuperar la
biodiversidad y generar empleo,
capacidades locales y beneficios
sociales.
Este proyecto nace de la
necesidad de buscar un mejor
aprovechamiento de los
subproductos de la planta
Reporte de desarrollo sostenible 2013
San Juan ya que, a diferencia
de otras ciudades donde Backus
opera, Pucallpa no cuenta con
un mercado desarrollado para su
comercializacin. Es por ello que,
tras una serie de investigaciones, se
valid que esos materiales tenan
un contenido orgnico apropiado
para la produccin de abono de alta
calidad.
En el ao 2010, construimos
una planta artesanal de abonos
orgnicos cuya produccin
utilizamos para fertilizar los rboles
del proyecto de reforestacin (meta:
reforestar 248 hectreas al 2015),
que forman parte de los terrenos
de la cervecera San Juan. En esa
misma rea y ao, instalamos un
vivero forestal para la produccin
de los rboles requeridos para
las actividades de reforestacin.
Producimos plantones de especies
de alto valor comercial y captura de
carbono como caoba, cedro, bolaina
blanca, capirona, pashaco, teca,
entre otras.
Respecto a los beneficios sociales, el
Ecoparque genera empleo de calidad
para jvenes de Pucallpa (40 puestos
hasta la fecha), los que reciben
capacitacin y entrenamiento
constante vinculados con prcticas
agroforestales. Adicionalmente,
se est brindando oportunidades
de investigacin cientfica a travs
de un convenio con la Universidad
Nacional de Ucayali
y de transferencia de conocimiento
forestal (tecnologa trada de Brasil y Innovacin
adaptada a las condiciones locales) a tecnolgica
travs de un programa desarrollado
Con el fin de validar la eficiencia
con la Cooperacin de Finlandia,
de la tecnologa que se usa
el Instituto Interamericano de
en el Ecoparque, comparando
Cooperacin para la Agricultura
el rendimiento de los rboles
1
IICA y Reforesta Per, operador de
del proyecto con rboles
las actividades de reforestacin y
instalados con tecnologa
aliado de la empresa.
convencional de la zona.
En lo que respecta a los beneficios
econmicos, el Ecoparque
permite a la empresa procesar sus
subproductos de manera rentable
pues incorpora un componente
de sostenibilidad financiera en el
Pago por servicios
sentido que los ingresos generados ambientales
por la venta de madera permitirn Consiste en disear un
solventar los gastos operativos del mecanismo de pago por
proyecto. Este modelo de gestin servicios ambientales en
2
ambiental tiene el potencial de ser plantaciones forestales.
replicado por otras empresas dado
que parte del aprovechamiento de
los recursos existentes.
La existencia del Ecoparque ha
permitido, a su vez, el desarrollo
de un proyecto de innovacin
tecnolgica, servicios ambientales Desarrollo
y capacitacin en plantaciones
de capacidades
forestales en tierras degradadas
de la Amazona Peruana junto con Contempla un plan de capacitacin
y asistencia tcnica en plantaciones La meta es reforestar
IICA, la Cooperacin de Finlandia
248
y Reforesta, que contempla tres forestales para 500 actores
componentes: de la regin Ucayali entre los que
3
se encuentran representantes
de la comunidad nativa hectreas
de San Francisco
al 2015
de Yarinacocha.
Gestin ambiental 38

Desechos
no reusables
A pesar que promovemos siempre
la reutilizacin nuestros desechos en
otras cadenas productivas, existen
residuos que, por sus caractersticas,
no pueden ser utilizados y necesitan
un tratamiento especial a travs de
empresas especializadas autorizadas
por la Direccin General de Salud
Ambiental - DIGESA, este es el
caso de los aceites y envases de
productos de ciertos productos
qumicos.
En el caso
de residuos peligrosos
se realiza un
reciclaje
especializado
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Acuerdos con
proveedores
especializados
y certificados
En el caso de residuos peligrosos
como bateras, cartuchos y
tner, hemos pactado acuerdos
con nuestros proveedores para
devolverlos a ellos, con el fin de que
se realice un reciclaje especializado.
El resto de residuos peligrosos,
como solventes y derivados de
hidrocarburos, son enviados y
dispuestos de acuerdo a ley en el
relleno de seguridad autorizado.
Backus es lder en el
cuidado de la biodiversidad
Carlos Loret de Mola,
Experto en temas ambientales
y ex presidente del Consejo Nacional
del Ambiente
Para una empresa, disminuir su
impacto en el ambiente implica
asumir el gran reto de tener una
adecuada gestin ambiental, pero
tambin son muchos los beneficios
que le puede representar.
Backus tiene una tradicin de hacer
las cosas bien a lo largo de su
historia y la presencia de SABMiller
ha permitido que perfile su gestin
ambiental.
Yo he participado del proyecto
Aquafondo, que es una iniciativa
que promueve el uso responsable
del agua y el cuidado de la
misma en la cuenca del ro Rmac.
Backus tiene claro su rol como
contribuyente en la mejora del
uso de este recurso en el pas.
Ese es el tipo de actitud que
la sociedad peruana espera de
sus empresas lderes, y Backus
es una de ellas. Igualmente, es
destacable la participacin de
la empresa en el cuidado de
la biodiversidad con proyectos
como el Ecoparque en Pucallpa,
que promueve la reforestacin
y el cuidado de las especies
de la zona.
Gestin ambiental 39
 Reducir, reusar
y reciclar
empaques
El reciclaje y la reutilizacin
de empaques contribuyen
Hemos conseguido reciclar el vidrio
en los Centros de Distribucin
decididamente con la creacin de Lima, desarrollar proyectos de
de un entorno amigable y una reduccin de gramaje en vidrio y
etiquetas y mantener procesos de
conducta ambiental responsable.
desarrollo en esta lnea de trabajo
Es por eso que promovemos el alineados con nuestros proveedores.
consumo de nuestros productos
Como es nuestra cultura y
en envases retornables de vidrio, la
compromiso, continuamos buscando
reduccin de la cantidad de materias
oportunidades que nos permitan
primas utilizadas en la produccin de
usar en nuestros empaques materias
nuevos envases y el uso progresivo
primas que tengan menores
de materiales reciclables en nuestros
impactos en el ambiente.
empaques.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Gestin ambiental 40

 Mediante proyectos de
aligeramiento de las diferentes
botellas de nuestras cervezas, hemos
logrado reducir aproximadamente
en 650 TN nuestro consumo anual
de vidrio, gracias a las siguientes
modificaciones de botellas:
Por otro lado, conseguimos
implementar alternativas de
reduccin de gramaje de papel
para etiquetas y homologacin de
nuevos papeles ms livianos, lo cual
disminuye nuestro consumo anual
de papel del tipo couch en 6%
y del tipo metalizado en 11%.

Cristal 650ml Asimismo, hemos trabajado en

De 390g a 380g rediseo de logos y colores de
(a partir de abril). nuestras tapas, con el fin de
optimizar el proceso de impresin,
hacindolo ms gil y logrando as
Cusquea 620ml un consumo de energa menor.
De 390g a 380g
Adems, las lminas termocontrables
(a partir de octubre).
que envuelven los paquetes
no retornables de gaseosas y
cerveza, cuentan con xidos que
Botellas estndar
permiten acelerar su proceso de
(Pilsen Trujillo, descomposicin, reducindolo de
Arequipea, 400 a 5 aos. Gracias a esta medida,
San Juan) 620ml afectamos considerablemente el
De 390g a 380g impacto de nuestros empaques
(a partir de abril). en el ambiente.

Cristal 330ml
De 195g a 190g
(a partir de abril).

Cusquea 330ml
De 200g a 195g
(a partir de abril).

Pilsen 310ml
De 195g a 190g
(a partir de junio).

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Gestin ambiental 41

Comunidad
y emprendimiento
Como parte de nuestro enfoque de sostenibilidad,
nos preocupamos por beneficiar a las comunidades
en las que operamos. Lo hacemos mediante iniciativas que
contribuyen con su desarrollo y con el de los diferentes
actores de la sociedad, es decir, con nuestra esfera
de influencia.

45 Fomento de emprendedores

52 Patrimonio cultural

57 Infraestructura bsica
Nuestra estrategia de Inversin Social Corporativa se
compone de tres lneas de accin, en las que se enmarcan
nuestros diferentes proyectos.

Lneas de accin de Inversin Social Corporativa

Promocin del Puesta en valor Ejecucin de obras
emprendimiento del patrimonio pblicas, a travs del
y fortalecimiento cultural, para la mecanismo de obras
de capacidades atraccin de turistas por impuestos.

1 2 3
microempresariales. y generacin
de ingreso.

Ponemos especial nfasis en iniciativas dirigidas a aquellos

que forman parte de nuestra cadena de valor, con el
objetivo de generar valor compartido con quienes forman
parte de nuestro accionar.
Por otra parte, un fuerte sentimiento de peruanidad nos
insta a apostar por la conservacin de nuestro patrimonio
cultural, con miras a promover la generacin de desarrollo
local a raz del turismo que se genere.
Finalmente, aprovechamos el mecanismo de obras
por impuestos para beneficiar a nuestras comunidades
y a nuestra empresa, con obras de inversin en
infraestructura pblica que contribuyan con disminuir la
brecha que existe en nuestro pas.
 Fomento de
emprendedores
Bodegueros, pequeos Nos enorgullece participar del
agricultores y proveedores de desarrollo de los comercios que
servicios son algunos de los venden nuestros productos, as
micro y pequeos empresarios como del de nuestros proveedores.
Apoyamos a estos dos grupos de
que conforman nuestra cadena
emprendedores y los fortalecemos
de valor. Queremos contribuir
en temas como formalizacin,
con su desarrollo a travs de la
inclusin financiera, ventas,
promocin del emprendimiento, manejo de costos, comercializacin
sabiendo adems que mientras responsable de bebidas alcohlicas,
ms se consoliden, mejores entre otros. Procuramos instarles,
productos y servicios podrn adems, a que lleven a cabo una
prestar. gestin responsable de la cadena
que conforman con sus propios
En esta lnea es que desplegamos
clientes.
proyectos de inversin social que
buscan fortalecer las capacidades de
los empresarios que ya forman parte
del proceso logstico de nuestra
operacin y de otros emprendedores
que podran ingresar a este crculo
virtuoso de generacin de empleo.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 45

 cada dos semanas, adems de la visita de un tutor especializado en la misma
Compromiso bodega para brindarles asesoras presenciales y personalizadas, donde aplican Este programa
con nuestros clientes los conocimientos adquiridos en clase y aclaran cualquier duda. De esta beneficiar a ms de

40,000
manera aseguramos la comprensin y retencin de los temas trabajados
Siempre pensando en nuevas
durante las capacitaciones.
y mejores formas de lograr
nuestros objetivos y generar
bodegueros, sus familias,
valor con nuestros clientes,
4e, Camino al Progreso y comunidades de
hemos implementado dos
grandes herramientas para
6 pases en 5 aos
apoyar su desarrollo: Fase Mdulo Contenido General
El Programa 4e y el Programa
de Inclusin Financiera. Diagnstico

4e, Camino al Progreso Bodega Responsable Mdulo 1 Ventas y Mercadeo

Es un programa de capacitacin
orientado a bodegueros
emprendedores que buscan Mdulo 2 La administracin del negocio
el crecimiento sostenible
de sus negocios, la mejora
de la calidad de vida de su familia, Bodega Sostenible Mdulo 3 Las finanzas del negocio
y que reconocen su liderazgo en su
comunidad. El programa surge a
partir de una iniciativa desarrollada
Mdulo 4 Mi negocio: Patrimonio
en Per Progresando Juntos en el
familiar
ao 2008. La iniciativa hoy es parte
de la estrategia de Inversin Social
Corporativa de SABMiller en la Bodega Excelente Monitoreo
regin, que beneficiar a ms de
40,000 bodegueros, sus familias,
y comunidades a lo largo de cinco Refuerzo, cierre de brechas y recomendaciones
aos en Colombia, Ecuador,
El Salvador, Honduras, Panam
y Per.
Bodega Lder Mdulo 5 Backus y mi negocio
El programa cuenta con seis
mdulos de capacitacin que se
desarrollan a lo largo de trece
Mdulo 6 El bodeguero como
semanas. Los participantes acuden
emprendedor social
a sesiones de aprendizaje grupales

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 46

 En el Per, el programa empez
en setiembre de 2013 y tiene
como meta llegar a 12,400
bodegueros a lo largo de los
cinco aos de duracin. En 2013
logramos capacitar a 480 pequeos
empresarios, en temas de mercadeo,
acomodo de productos en el punto
de venta, costos, finanzas y gestin
del inventario y tributos, entre otros.
Durante el programa los bodegueros
han aprendido a utilizar estas
herramientas para fortalecer
sus conocimientos y asegurar la
sostenibilidad de sus negocios.
Como resultado principal de
este programa, el total de los
emprendedores participantes
han implementado mejoras en su
local, en trminos de acomodo,
exposicin, limpieza y gestin,
entre otros. Adems, 24 bodegueros
lograron recuperar
ms de S/.49,000 en Percepciones,
un impuesto que se aplica por
adelantado a la venta de cerveza
de malta, el agua y las gaseosas,
entre otros. Estos logros permiten al
bodeguero evidenciar los beneficios
de ser un negocio formal y de
estar al da en el pago de tributos,
adems de brindarles la experiencia
de realizar trmites que a menudo
no realizaran, en muchos casos, por
temor o desconocimiento.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Entrando a la banca
La falta de acceso a servicios
bancarios bsicos por parte de
pequeos negocios es una gran
limitante para el desarrollo de sus
actividades, especialmente para
aquellos ubicados en zonas rurales.
Insertar a este tipo de puntos
de venta de Backus al sistema
financiero les brinda oportunidades
de hacer crecer sus negocios.
Hemos generado alianzas con
distintas entidades financieras con el
fin de establecer servicios bancarios
bsicos en una iniciativa de triple
beneficio, generando valor para
nuestra empresa, las entidades
financieras y nuestros clientes, los
que han podido transformar la
forma en que operan sus negocios.
Animamos a diferentes bancos
a facilitar un programa de
otorgamiento de lnea de crdito
a nuestros clientes ms fiables, y a
crear un paquete con condiciones
preferenciales. Con la finalidad
de permitir a nuestros clientes
superar sus dudas frente a la
banca, les ofrecimos programas de travs de telfonos mviles. Esto
capacitacin donde se explicaron los proporcion a nuestros clientes
beneficios de los servicios ofrecidos. una forma ms sencilla y segura de
Esto les permiti comprender con realizar sus pagos.
mayor claridad los beneficios de
Las facilidades logradas para estos
tener acceso al sistema bancario
puntos de venta se extienden ms
y de continuar trabajando con las
all de la operacin comercial en
instituciones financieras para tener
la que nos desenvolvemos, aporte
acceso a servicios adicionales.
de valor que nuestros clientes
Esto les permiti a nuestros reconocen y que ha contribuido a
pequeos puntos de venta obtener fortalecer nuestra relacin con ellos.
prstamos, los que utilizaron
para incrementar su capacidad
de adquisicin de nuestros
productos y tambin para mejorar
la infraestructura de sus negocios.
Este programa ha beneficiado a
5,100 de nuestros clientes en zonas
rurales, alcanzando un monto de
microcrditos otorgados de USD 38
millones.
Adems, 1,500 puntos de venta
Backus se convirtieron tambin
en agentes bancarios, por lo que
ahora reciben ingresos adicionales
por las comisiones asociadas a
esta gestin. Esto ha permitido
desarrollar infraestructura bancaria
en zonas rurales que se encontraban
desconectadas, facilitando a las
Este programa
comunidades el acceso a este tipo
ha beneficiado a
de servicios y brindando nuevas
5,100
oportunidades de negocio a
nuestros clientes.
Por ltimo, nos convertimos en de nuestros clientes
la primera empresa comercial en
en zonas rurales
Per en llevar a cabo transacciones
de dinero de forma electrnica, a
Comunidad y emprendimiento 47

Apoyo a los Programas
de Pagadura del Estado
(Pensin 65)
Este programa gubernamental
dirigido a adultos mayores de
escasos recursos se ali con Backus
para innovar en la forma de hacer
efectivos los pagos. Se seleccion
al distrito de Mara Parado de
Bellido, en Ayacucho (rea fuera
de la cobertura bancaria), para
desarrollar un piloto de esta
iniciativa. Tradicionalmente, los
adultos mayores de la zona deban
desplazarse a la localidad ms
cercana donde existiera una sucursal
del Banco de la Nacin para realizar
el cobro de su pensin, lo que les
demandaba tiempo, dinero por
movilizacin y mayores esfuerzos
fsicos, tomando en cuenta que son
personas de la tercera edad.
En paralelo, Backus est presente
incluso en las ciudades ms alejadas
y realiza cobros directos a sus
Reporte de desarrollo sostenible 2013
clientes de esta zona. En lugar de
trasladarlo fsicamente, el dinero
percibido por Backus en el distrito de
Mara Parado de Bellido permaneci
Backus conoce muy bien
en la localidad y fue entregado a su cadena y quiere
un representante del Banco de la
Nacin para facilitar que los adultos
que le vaya bien
mayores realizaran sus cobros de
forma directa y sin desplazarse. Carolina Trivelli vila piloto para que el pago de
Gerente de Plataforma de Dinero Pensin 65 en lugares alejados
La difusin de estos programas
Electrnico de la Asociacin de Bancos, se realice a travs de su sistema
en medios de comunicacin ha
ex ministra del Ministerio de Desarrollo de distribucin. Ahora estamos
despertado inters en el sector
financiero para replicar estas e Inclusin Financiera trabajando con Asbanc y Backus
experiencias, por lo que ya se
Backus es una empresa que
para desarrollar un programa de
desarrollo del dinero electrnico
estn impulsando acuerdos para
ha sabido desarrollar una forma y la inclusin financiera.
desarrollar programas conjuntos
de trabajar y una manera de
en otras regiones. Lo valioso es que Backus conoce
aprovechar su sistema operativo
que tiene abierto ante s un muy bien su cadena y quiere
Estamos convencidos de que
conjunto de oportunidades y que le vaya bien al bodeguero.
pensar ms all del alcance de
desafos. El ser una empresa que No desde un punto de vista
nuestra industria puede significar
mantiene un trato muy cercano de responsabilidad social,
un verdadero progreso para
con los comerciantes de todo el sino viendo la forma de hacer
muchos. Estamos creando nuevas
Per le brinda la oportunidad de negocios con ellos. Eso es lo que
oportunidades para apoyar a
aprovechar muchas cosas para el hace falta impulsar en el pas,
nuestros clientes, buscando que esto
bien de la empresa misma, pero el Impact investing, el hacer
repercuta tambin en el progreso de
tambin como bien pblico. inversiones que nos permitan
las comunidades donde operamos.
mejorar la situacin del nuestra
Cuando yo estuve en el Ministerio cadena, de los consumidores y
de Desarrollo e Inclusin Social el pas, siempre y cuando nos
hicimos un exitoso programa
Pensin ayuden a mejorar el negocio.
65
se ali con Backus
para hacer efectivos
los pagos en zonas
alejadas
Comunidad y emprendimiento 48
 compromiso con
los proveedores
El abastecimiento de insumos
es clave para nuestros procesos
productivos y, por ello, contar con
proveedores con valores ticos,
comprometidos con nuestras
polticas y nuestros Principios
de Abastecimiento Responsable
(PAR) nos representa un factor de
sostenibilidad. Por este motivo,
buscamos reforzar su gestin y
su compromiso, fortaleciendo su
capacitaciones o talleres que les
ayuden a mejorar su gestin y el
desarrollo de sus procesos, alineado
a nuestras necesidades.
Este ao iniciamos la implementacin
de auditoras ticas comerciales
para nuestros proveedores crticos
siguiendo los criterios de SEDEX, una
organizacin que busca mejorar las
prcticas comerciales responsables y
ticas de las cadenas de suministro.
Esta metodologa toma en cuenta
el Cdigo de Comercio tico (ETI)
proveedores participantes, con
lo que ya hemos podido llegar a
173 proveedores capacitados en
el histrico del programa, quienes
representan aproximadamente USD
163 millones o el 42% de nuestras
compras locales.
Nuestra Poltica Antisoborno y
de tica para proveedores son
difundidas peridicamente y los
proveedores se comprometen a su
cumplimiento con la aceptacin de
la orden de compra de Backus.

integracin a nuestra cadena de
suministro y fomentando una
cultura de calidad.
Los PAR incluyen una conducta
empresarial tica, condiciones
laborales seguras, erradicacin de
empleo forzado y trabajo infantil,
remuneracin justa, respeto a la
diversidad, a libertad de asociacin y
al ambiente.
Mediante el proceso de homologacin,
se verifica anualmente la capacidad
de nuestros proveedores crticos
para prestar servicios o fabricar
productos conforme a los estndares
requeridos por Backus. Se evalan
aspectos como su situacin
financiera y obligaciones legales,
capacidad operativa, gestin de
la calidad, seguridad, salud y
medioambiente, gestin comercial
y riesgo operacional. Los resultados
permiten identificar oportunidades
de mejora para los proveedores
y dirigir actividades puntuales,
173
y la legislacin local para medir Finalmente, implementamos una
estndares laborales; de salud, encuesta de satisfaccin anual a
seguridad ocupacional e higiene; de nuestros proveedores estratgicos
pequeas empresas
integridad comercial y de impacto en a efectos de contar con la
el ambiente. retroalimentacin respecto capacitadas,
a nuestros procesos. gracias al programa
En el marco del programa
Progresando Juntos
Progresando Juntos con nuestros
con proveedores
proveedores estratgicos, a quienes
denominamos socios de negocios,
se imparten las mejores prcticas
de Backus en todas nuestras reas
operativas. En un taller de tres das,
se comparten experiencias
empresariales y buenas prcticas
en temas como Planeamiento
Estratgico, Marketing y Ventas,
Gestin de Personas, Manufactura
de Clase Mundial (MCM), Desarrollo
Sostenible, Cadena de Suministros,
Tesorera y Planeamiento Financiero,
a fin de transmitir a nuestros
proveedores una visin que los
motive a implementar estrategias
similares en sus empresas. Este ao
el programa se realiz por sexto
ao consecutivo y cont con 40

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 49


Progresando Juntos
con productores de maz
Una de las aplicaciones ms
importantes de Progresando Juntos
ha sido el trabajo realizado con
pequeos productores de maz
amarillo duro.
Un adjunto que se utiliza en la
elaboracin de nuestras cervezas es
el maz amarillo duro (MAD), insumo
que, dentro del pas, no se produca
con los estndares de calidad
requeridos por Backus y SABMiller.
Con la visin de comprarlo en el
Per, diseamos e implementamos
el programa Progresando Juntos
con pequeos productores de
maz amarillo duro (Progresando
Juntos MAD), logrando articular
a pequeos productores de maz
como parte de nuestro proceso de
suministro. Esta inclusin dentro
de nuestra cadena productiva tuvo
como consecuencia el incremento
en la rentabilidad y competitividad
de estos pequeos productores,
as como tambin la mejora de su
calidad de vida y la de sus familias.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Cuando se inici el programa en
el 2008, se identific al valle de
Jequetepeque como el ideal para
implementar el proyecto: exista una
alta concentracin de pequeos
productores de maz en situacin
de vulnerabilidad, ubicados en una
zona costera de fcil acceso y se
contaba con la presencia local de la
ONG CEDEPTAS Norte, con amplia
experiencia en el desarrollo de
proyectos productivos.
El proyecto busc dar entrenamiento
a los pequeos productores, en
cuanto a capacidades tcnicas
productivas, organizativas y
de comprar 1,500 TM en el 2008
empresariales, as como tambin
que se asociaran para que pudieran
obtener acceso directo al mercado
formal y lograran acceder al crdito Backus ha pasado
financiero. de comprar 1,500 TM
en el 2008
En el 2010, y en base a los buenos
resultados del programa, se replic
a 16,000 TM
el modelo de intervencin en de maz amarillo duro
en el 2013
Barranca, nuevamente de la mano
16,000 tm
con CEDEPAS Norte.
Uno de los resultados ms
importantes de articulacin del
programa es la creacin de la
Central de Productores del Valle
del Jequetepeque CEPROVAJE,
a quien Backus compra maz
directamente. Backus ha pasado
16,000 TM
a 16,000 TM de maz amarillo duro
1,500 TM
en el 2013.
En Progresando Juntos
se comparten prcticas
de Manufactura
de Clase Mundial
(MCM)
Comunidad y emprendimiento 50
 Por otro lado, los agricultores En el 2013, CEPROVAJE pas de
incrementaron su productividad ser una Central de Productores a
en 25% pasando de 7,5 a 10,0 convertirse en empresarios asociados
toneladas por hectrea y han en una Cooperativa de Servicios
ahorrado un 10% en costos de y, en un esfuerzo conjunto, se ha
produccin, gracias a las compras logrado darle sostenibilidad a la
en conjunto. Adems, al contar con intervencin logrando diversificar su
un contrato de compra y venta con portafolio de productos al replicar el
Backus, este sirve de garanta para modelo para la produccin de otros
obtener acceso al crdito y con cultivos como alcachofas, banano
tasas preferenciales: el inters al que orgnico, frijol caup y esprragos,
acceden se ha reducido de 4,5% en los cuales son vendidos de forma
el 2008 a 1,5% en el 2013. directa a otras empresas del pas.
Al inicio del proyecto, slo el 5,0%
En 2013, Progresando Juntos
de los productores haba accedido a
MAD gan el premio internacional
un financiamiento formal, ahora ms
Pioneer Social Award del Pacto
del 80,0% lo ha hecho. Asimismo,
Global, en la categora de Negocios
el programa tambin tiene un efecto
Inclusivos. Tambin fue seleccionado
tributario importante, pues al ser
para ser incluido en la publicacin
una institucin formal, CEPROVAJE
mundial de casos de xito de
ha pagado ms de USD 2.2 MM en
Responsible Sourcing de SABMiller.
Impuesto General a las Ventas desde
el 2010.
En adicin, el programa genera
impactos positivos en el medio
ambiente. Gracias a las buenas
Los agricultores Otra labor notable, prcticas agrcolas, ahora los
incrementaron fue la creacin productores manejan sus desechos
su productividad en de la Central de txicos, el 100% utiliza abonos
Productores del Valle
25%
orgnicos y ms del 85% usa
del Jequetepeque pesticidas de etiqueta verde,
amigables con el medio ambiente.
CEPROVAJE Tambin, el consumo de agua en el
proceso productivo se ha reducido
de 8,500 a 7,800 m3 por hectrea
al ao.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 51

PATRIMONIO
CULTURAL
Invertir en la restauracin del
patrimonio cultural, con miras a
promover el turismo, nos vincula
con uno de los valores ms
destacados de nuestra marca
corporativa: la peruanidad.
Estos proyectos buscan el desarrollo
econmico local y la generacin
de empleo a travs de la puesta
en valor del patrimonio cultural y
del turismo sostenible en nuestras
comunidades de influencia.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 52

El modelo que hemos desarrollado para convertir el patrimonio cultural del de Jess, ubicada en la ciudad de
Per en un producto turstico, posee cuatro componentes principales: Destino: Cusco, forman parte de la ruta. Esto

Patrimonio cultural
Andahuaylillas, Cusco
A 40 minutos de la ciudad del
Cusco se encuentran las tres iglesias
coloniales que forman parte de la
Ruta del Barroco Andino de la
Compaa de Jess, gestionado
Investigacin Desarrollo de por la Asociacin SEMPA, en los
no permite generar desarrollo local
en la zona, ya que el tiempo de
permanencia del turista en la zona
es muy limitado.
Ante esta situacin, la Fundacin
Backus, en alianza con el World
Monuments Fund y GIZ, con el

y conservacin capacidades locales pueblos de Andahuaylillas, Huaro

y Urcos. La Iglesia de San Pedro
financiamiento de Fondoempleo,
ejecuta desde el ao 2012 el

1 2
Conocer a nivel acadmico Preparacin de los pequeos
la relevancia del sitio negocios circundantes para
y recuperarlo de forma que atiendan la demanda
adecuada para recibir visitas. turstica.
Apostol en Andahuaylillas es
visitada principalmente, y de manera
breve, por turistas que transitaban
entre Cusco y Puno, sin darse el
tiempo de conocer la Iglesia de San
Juan Bautista y la Capilla Virgen
Purificada de Canincunca que,
junto con la Iglesia de la Compaa
proyecto Incremento del empleo
a travs del desarrollo turstico en
Andahuaylillas, Huaro y Urcos -
Quispicanchi, Cusco. Este busca
posicionar la Ruta del Barroco
Andino como un destino turstico
de primer nivel y, a su vez,
desarrollar los negocios de alimentos

Difusin y marketing Sistema integral

Dar a conocer el destino de gestin
a travs de una estrategia

3 4
Desarrollo de indicadores
de marketing de la zona.
y alianzas estratgicas que
aseguran la sostenibilidad
del proyecto.

El xito del modelo se debe a que la investigacin y conservacin,

el desarrollo de capacidades locales, la difusin y marketing y el sistema
integral de gestin estn integrados de manera intrnseca. Adems, tiene
un enfoque interdisciplinario y el apoyo de alianzas pblico-privadas para
el apalancamiento de fondos. Este modelo es una forma novedosa para la
conservacin y desarrollo del patrimonio cultural que, adems de fortalecer
la identidad de la poblacin de su entorno, genera empleo y brinda nuevas
oportunidades de trabajo.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 53


y bebidas y artesana, dndoles una
identidad local; articular la cultura
viva, a travs de las comparsas
locales; y mejorar los guiados
tursticos, mediante capacitaciones
especializadas a guas oficiales.
Un esfuerzo articulado en
coordinacin con la Asociacin
SEMPA, logr que se incremente
en 12% el nmero de visitantes
a la Ruta del Barroco Andino.
A partir del proyecto, empresarios
y artesanos han adquirido
competencias y habilidades para
brindar un mejor servicio a los
visitantes, que a la vez les ha
permitido mejorar su calidad de
vida.
Entre los principales resultados
de la intervencin, destacan los
siguientes: ocho artesanas de
muequera andina venden sus
muecas en cinco aeropuertos del
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Per, en las tiendas de Altomayo;
13 artesanas de tejido a palito
atienden pedidos para empresas
exportadoras y venden sus
productos en ferias locales,
nacionales y en las tiendas de la Ruta
del Barroco Andino; y 13 artesanas
reciben capacitaciones adicionales
a las brindadas por el proyecto,
en TIC y formalizacin gracias a
PROMPER-Cusco.
El programa an sigue en desarrollo
y busca lograr la sostenibilidad de
la intervencin, buscando nuevas
oportunidades de capacitacin y de
comercializacin de las artesanas,
as como tambin a travs del
desarrollo de una estrategia de
marca y materiales promocionales
que permitan articular la Ruta del
Barroco Andino como uno de los
productos tursticos ofrecidos por
las principales agencias locales y
peruanas.
Como complemento de esta
intervencin, se logr consolidar un
taller de luthera en Huaro, a travs
de una alianza estratgica entre
Fundacin Backus y Sinfona por
el Per, institucin liderada por el
tenor peruano Juan Diego Flrez.
La luthera es el arte de elaborar
instrumentos musicales de cuerda,
viento o percusin, materia en la que
actualmente se capacita a quince
jvenes de la zona. El proyecto es
de tres aos y tiene el propsito de Puesta en valor
contribuir a recuperar la corriente
artstica barroca de la sierra del de las Pirmides
Per, ofreciendo a los jvenes de la de Tcume
localidad una alternativa formativa
como artesanos. A travs del poder Este proyecto procura fortalecer la
de la msica, este programa tambin gestin local del patrimonio natural
permite la formacin en valores para y cultural del rea y la generacin
la vida, tales como la disciplina, la de un clster turstico. Para ello,
excelencia y el trabajo en equipo, en se promueven programas de
un ambiente de mstica y gozo que capacitacin, de asistencia tcnica,
estrategias de mercadeo eficientes,
aseguran una alta motivacin.
el desarrollo de un sistema de gestin
del destino, la consolidacin de la
articulacin territorial y/o temtica
del producto. Hasta la fecha se ha
logrado capacitar a 28 artesanos
en diseo en 7 lneas de produccin,
como consecuencia de ello, se ha
incrementado en 8% las ventas de
Se logr artesanos. Tambin se ha capacitado
incrementar en a 15 orientadores locales, los cuales
12%
estn trabajando actualmente con
turistas en la zona.
el nmero de visitantes
a la Ruta del Barroco
Andino
Comunidad y emprendimiento 54
Huacas del Sol
y de la Luna en Trujillo
Constituyen los edificios
monumentales del complejo
arqueolgico conocido tambin
como Huacas de Moche,
monumentos arqueolgicos
emblemticos de la costa norte. La
iniciativa de Backus en este destino
parti de su restauracin y puesta
en valor como un primer paso hacia
lograr una intervencin integral,
con la visin de trascender la
conservacin del patrimonio.
Se busc darle al atractivo turstico
un uso social, buscando el aumento
del flujo turstico y su sostenibilidad,
logrando generar desarrollo local y
as un impacto econmico positivo
en las poblaciones de su entorno.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
En una alianza estratgica con
Backus, participan tambin la
Universidad Nacional de Trujillo
y el Patronato de las Huacas del
Valle de Moche. Asimismo, hemos
generado otros vnculos clave para
aadir valor a esta intervencin
y recibir aportes de instituciones
como el World Monuments Fund,
el Fondo Nacional de Capacitacin
Laboral y de Promocin del Empleo
(FONDOEMPLEO) y el Fondo Contra
Valor Per Francia.
Actualmente el proyecto Huacas del
Sol y de la Luna busca consolidarse
como el sitio ms atractivo del norte
del Per en trminos arqueolgicos.
Cifras Huacas del Sol y de la Luna
446
empleos
en emprendimiento
Relacionados a servicios
tursticos en la Campia de
Moche, como ramadas y
restaurantes, talleres artesanales,
transporte pblico; entre otros.
130
empleos directos al ao
En el monumento, entre
profesionales, tcnicos y
auxiliares, y 54 empleos
indirectos dentro del mismo
monumento.
1,191
profesionales
capacitados
En arqueologa, conservacin
y servicios tursticos, locales,
nacionales y extranjeros.
493
publicaciones
Cientficas y de difusin,
entre ellas 14 libros, lo que
probablemente constituye
un rcord sin precedentes
en los anales de los proyectos
arqueolgicos en el Per.
Comunidad y emprendimiento 55
Crianza, conservacin
y difusin del Caballo
de Paso Peruano
Desde 1979, Backus ha tenido una
fuerte participacin en impulsar la
crianza y la exhibicin del Caballo
de Paso Peruano, como parte de
su gestin de puesta en valor del
patrimonio cultural del pas. Esta
raza nica es embajadora de la
Marca Per por representar un
smbolo de elegancia, belleza y
suavidad y adems ser un producto
bandera reconocido mundialmente,
por sus caractersticas singulares y
por ser considerado el caballo de
silla ms suave del mundo. En esta
tradicin cultural, la empresa ha
invertido ms de S/.15 millones a facultades de medicina veterinaria de Paso a nivel nacional como
lo largo de 34 aos. y zootecnia de la Universidad auspiciador oficial en concursos,
Nacional Ruiz Gallo de Lambayeque, eventos, cabalgatas y charlas.
El criadero de Backus, considerado Universidad Nacional de Cajamarca Adems, nuestros caballos han
un referente en temas de sanidad, y la Universidad de Cuenca y Loja de obtenido 38 reconocimientos en
alimentacin y mejoramiento Ecuador, entre otras. diferentes concursos oficiales. Por
gentico, ubicado en el Fundo este compromiso incondicional con
San Jos en Motupe, ha atendido Los caballos de paso de nuestro
la peruanidad, Backus fue nombrado
ms de 500 nacimientos y, en su criadero, embajadores que llevan
Socio Honorario de la Asociacin
esfuerzo por mejorar las lneas de generalmente la marca Cristal en el
Nacional de Criadores y Propietarios
crianza de los caballos, ha brindado pecho petral, realizan ms de ciento
de Caballos de Paso en el 2009, lo
a diversos criaderos servicios de veinte exhibiciones al ao en fiestas
que nos convierte en un importante
reproduccin de los padrillos. patronales, corsos, eventos cvicos, Esta raza nica
referente en el tema.
patriticos y culturales en el norte
Tambin promovemos el desarrollo
es embajadora de la
del pas, as como en todas las visitas Es a travs de la crianza,
profesional en este mbito,
pues se ha beneficiado a ms
acadmicas e institucionales que se
realizan a nuestra planta productiva
conservacin y difusin del Caballo
de Paso que Backus, nica empresa
MARCA
de 200 mdicos, veterinarios,
ingenieros zootecnistas y tcnicos
agropecuarios a travs de los
de Motupe.
Desde 1992 apoyamos, a travs de
la marca Cristal, a las Asociaciones
que apuesta por la crianza de esta
raza abanderada, promueve la
conservacin de nuestras tradiciones
PER
convenios de cooperacin con las de Criadores de Caballos Peruanos y enaltece la peruanidad.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 56

 INFRAESTRUCTURA

BASICA
El mecanismo de Obras por
Impuestos promovido por el
gobierno peruano representa
una gran oportunidad para
contribuir en la reduccin de
Consideramos que el mayor
beneficio del mecanismo es que
contribuye a desplegar obras
de infraestructura con altos
estndares de calidad y eficiencia
en la ejecucin. A esto se suma
la brecha de infraestructura de
la generacin de confianza,
nuestro pas, hacindonos cargo
acercando a los diferentes actores
de obras de inversin pblica y de la sociedad, creando lazos y
recuperando lo invertido a travs colaboracin entre el Estado y las
de descuentos en el Impuesto a empresas privadas.
la Renta.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Comunidad y emprendimiento 57

 De esta manera, contribuimos a la ejecucin de obras de infraestructura
pblica de alto impacto y relevancia para las comunidades en las que
Obras en cartera
operamos, para los gobiernos regionales y/o locales y para nosotros mismos. La primera obra que realizamos fue
Para el despliegue de Obras por Impuestos hemos definido la Avenida Separadora Industrial, la
4 lneas principales de accin: cual se realiz en 2011 en alianza
con el Municipio distrital de Ate y
Lneas de accin para la ejecucin de Obras por impuestos
que supuso una inversin de ms
de S/.1.6 millones.
Durante 2013 se invirti S/.20 millones
en las obras Puente Chilina
y Avenida Fernandini, ambas
Infraestructura Agua localizadas en Arequipa. Asimismo,
1 2
ampliamos nuestra cartera de
urbana y saneamiento proyectos a 5 obras:
Puente Chilina (Arequipa)
Avenida Fernandini (Arequipa)
Avenida Tahuaycani (Arequipa)
Escuela de Suboficiales PNP
(Trujillo)
Red Colectora de la Laguna Piuray
(Cusco)
Patrimonio Seguridad Hemos participado, adems,
3 4
de 11 exposiciones pblicas sobre
cultural obras por impuestos, con la finalidad
de compartir nuestra experiencia
en esta lnea de accin e impulsar a
ms empresas privadas a animarse
por emplear el mecanismo.
Invertimos Infraestructura vial.
La Avenida Fernandini,
+DE S/.20 en Sachaca, Arequipa
millones Fue la primera obra donde se utiliz
el nuevo reglamento de la ley,
y ampliamos aprobado en el ao 2012.
a 5 obras en cartera
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Con una inversin de S/.3.6
millones, se benefici a ms de 118
mil personas y se elimin el riesgo
de inundaciones de esta calzada.
La mejora de la va de Fernandini
no slo impedir su inundacin,
sino adems un menor desgaste de
los vehculos que transitan all y un
ahorro en el tiempo de transporte.
Adicionalmente con la obra se
disminuye el riesgo de accidentes
peatonales y vehiculares.
Puente Chilina, en Arequipa
Ubicado a la altura del asilo Lira,
en Yanahuara, y el colegio Francisco
Bolognesi en Alto Selva Alegre. Esta
obra por impuestos fue financiada
por el consorcio inversionista
conformado
por las empresas Southern,
Interbank y Backus. La obra implica
una inversin de ms
de S/.245 millones, de los cuales
Backus aporta aproximadamente
S/.30 millones. Este proyecto tiene
como beneficios la disminucin de
la congestin vehicular en la ciudad
de Arequipa, en especial en la zona
cercana al centro histrico, adems
de un menor desgaste de los
vehculos y la reduccin en el tiempo
de desplazamientos.
Comunidad y emprendimiento 58
CULTURA
BACKUS
Una de nuestras prioridades estratgicas consiste en
ser el mejor equipo del cual formar parte. En 2013
trabajamos en iniciativas para fomentar el compromiso
de nuestros 4,272 colaboradores y sus familias con la
organizacin, desarrollando a nuestros lderes y equipos
para asegurar el xito del negocio.

61 Proyectos estratgicos

64 Procesos de gestin humana


El propsito de Backus,
es que sus colaboradores
encuentren satisfaccin,
sentido y dicha
en su trabajo.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Proyectos
estratgicos
Impulsar trabajos el programa de vacaciones tiles
con una participacin de 2400
con significado nios a nivel nacional, en el que la
empresa asumi parte significativa
Realizamos el diagnstico de
del precio de los talleres; un da
trabajos con significado, para
de actividades ldicas y deportivas
identificar los criterios que
para hijos y madres; y la entrega de
generan motivacin en nuestros
equipos. Entrevistamos a 16%
becas que benefici a 1100 hijos de
colaboradores cursando educacin
de la poblacin en 135 sesiones
desplegadas a nivel nacional y cada
primaria, secundaria, tcnica o
rea de la empresa dise planes de
superior con un alto rendimiento
acadmico.
accin para impulsar la estrategia.
Se celebraron eventos de Navidad
Adems, se redise la estrategia
de Bienestar logrando un modelo
Backus a nivel nacional y se entreg
regalos a todos los hijos menores
con cobertura nacional especializada
de 12 aos. Tambin se organizaron
en temas clave para el bienestar de
visitas de familiares a nuestras
nuestra gente.
instalaciones, acercando a nuestras
Entre los beneficios formativos y familias a la cultura y productos
recreativos ofrecidos, destacan Backus.
Cultura Backus 61

En cuanto a las actividades de
integracin, la ms importante fue
la Copa Cristal 2013, en la que
participaron 1588 colaboradores,
distribuidos en 81 equipos y barras
a nivel nacional, que disputaron el
campeonato durante los meses de
setiembre, octubre y noviembre.
Por su parte, el programa integral de
salud y bienestar Vida Saludable
cont nuevamente con el beneficio
el examen mdico preventivo en
nuestras instalaciones.
Tambin se generaron
oportunidades de entrenamiento
para desarrollar a nuestra gente y
potenciar competencias necesarias
Reporte de desarrollo sostenible 2013
para realizar su trabajo. Fueron
programas de aprendizaje
y desarrollo de alta calidad, que
permitieron a nuestra gente
incrementar sus conocimientos
y habilidades ya sea para
consolidarse en su posicin y/o
prepararse para asumir nuevos
desafos.
El Programa de Coaching Ejecutivo
se dise para responder a
necesidades de desarrollo de los
35 lderes que formaron la cuarta
promocin de coachees, que
culmin en mayo 2013 luego de
ms de 10 meses de formacin que
incluyeron evaluacin 360, sesiones
de trabajo individual y un taller de
tcnicas de coaching, logrndose
ms de 750 horas de entrenamiento
y desarrollo.
El Programa
de Coaching Ejecutivo
logr
750
horas de entrenamiento
y desarrollo
Conversaciones Para asegurar la sostenibilidad del
programa se convoc internamente
constructivas a Facilitadores de Liderazgo. Estos
son lderes de la organizacin
Es una poderosa herramienta
que voluntariamente recibieron
de desarrollo, promovida
una exigente capacitacin y se
regionalmente, que refuerza las
convirtieron en pieza clave a
estrategias de nuestros lderes
cargo de liderar las sesiones de
para generar trabajos con significado
seguimiento y brindar soporte
para sus equipos, asegurando
permanente a los participantes.
una atmsfera de confianza
Se entren y evalu a 53
y trabajo colaborativo a travs
Facilitadores de Liderazgo cuya
de comunicacin clara, positiva y
formacin continuar en el 2014.
honesta. Incluye un programa de
entrenamiento de seis mdulos,
complementados con sesiones de
seguimiento y refuerzo terico-
prcticas para los lderes de la
Durante el 2013
organizacin.
se efectuaron
Durante el 2013, implementamos
3 mdulos de entrenamiento con
4,727
Vicepresidentes y 2 con directores y
gerentes, impactando directamente
a 256 colaboradores con un total
horas
de capacitacin
de 4,152 horas de capacitacin
ejecutadas.
Cultura Backus 62

Volver a la esencia
de la gestin
del desempeo
Reforzamos el reconocimiento
a nuestra gente potenciando
el programa Cultura de Alto
Desempeo (CAD) y sus 3
Categoras del programa CAD
Innova
Promueve el sentido innovador
en la empresa mediante
soluciones en productos
o procesos a travs de equipos
multifuncionales. Este ao,
SUPERA
Es la categora que incentiva la
excelencia en lo que hacemos
y fomenta el sentido de
pertenencia de los equipos
con la organizacin en cada
LIDERA
Refuerza la cultura
organizacional proyectada en
los comportamientos del Modelo
de Liderazgo y Organizacin.
435 colaboradores fueron

categoras, diseadas para premiar
y celebrar los xitos de nuestra
gente, considerando el qu y el
cmo como elementos clave para
alcanzar y superar metas.
Adems de nuestros premios
CAD, este ao se hicieron diversas
acciones que reforzaron la gestin
de desempeo basada en el
desarrollo de los colaboradores.
Nos sumamos a la digitalizacin
y se promovi la autogestin del
proceso, con el lanzamiento de un
portal en la intranet en el que cada
usuario carg su informacin.
1 2
63 colaboradores fueron
ganadores en esta categora.
Marca Backus
Con miras a tangibilizar una
Propuesta de Valor del Empleado,
las acciones iniciadas en 2012 se
han fortalecido tanto interna como
externamente.
sociales. El lanzamiento de la pgina
A nivel interno, se identificaron
los atributos que generan mayor
orgullo en nuestra gente y se les
reforz con la produccin de videos,
posteriormente desplegados en
plantas y centros de distribucin a
3
vicepresidencia. El 2013, reconocidos como representantes
379 colaboradores resultaron de la cultura y valores
ganadores. de nuestra empresa.
En el mbito externo, un trabajo
conjunto con diversas reas de En Facebook
la compaa permiti poner en
marcha una estrategia digital
integrada, logrando presencia de
marca y promocin de nuestras
+de 36.000
seguidores
oportunidades laborales en redes
corporativa de Backus en Facebook
con una seccin de oportunidades
de empleo y prcticas ha sido
un hecho de gran importancia.
Cerramos el 2013 con ms de en Linkedin

+de 7.000
36 mil seguidores en Facebook y
nivel nacional. Se trat de grandes
ms de 7 mil en Linkedin, impacto
activaciones que dieron luz al papel
que complementa el esfuerzo
que juega la cervecera en la vida de seguidores
desplegado participando en ferias
sus colaboradores y familias, y en el
y jornadas laborales que contaron
desarrollo del Per, dando a nuestra
con ms de 8 mil participantes
gente la oportunidad de exteriorizar
a nivel nacional (ver seccin
su orgullo por formar parte del
Estrategia digital).
equipo Backus.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Cultura Backus 63

Procesos de
gestin humana
Atraccin y gestin
de talento
Se optimizaron los procesos de
reclutamiento asegurando su
alineamiento a la estrategia de
negocio y gestin humana de
la compaa, logrando cubrir
un total de 798 vacantes. Entre
otros profesionales, sumamos a
nuestro equipo a 4 personas con
discapacidad intelectual que se
incorporaron a la empresa como
parte del proyecto Trabajo Contigo,
Empleo con Apoyo (ver seccin
Relaciones laborales).

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Cultura Backus 64

Las revisiones de talento de gerentes
y directores, y las calibraciones
funcionales en todas las reas
de la organizacin, permitieron
asesorar cambios de estructura en
distintas vicepresidencias; a la par de
reconocer el destacado talento con
el que cuenta Backus.
Induccin
Se optimiz este proceso para
maximizar su aporte a la Propuesta
de Valor del Empleado:
Se incorporaron
aprendizajes
activos, resmenes
instruccionales para
asegurar sostenibilidad,
cuadernos de trabajo con
1
actividades de refuerzo
y evaluacin de
satisfaccin de los
participantes.
Asimismo, se form y
capacit a un equipo
complementario de
instructores a nivel
nacional.
2
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Durante el 2013 hemos llevado a
cabo 43 programas de induccin
a nivel nacional impactando a 344
nuevos colaboradores de Backus.
Comunicacin integrada
para gestionar cultura
Empleamos la plataforma de
comunicacin Nos llena de orgullo
para convertir a cada noticia un
motivo de orgullo para quienes
forman parte de la organizacin.
Todas las iniciativas internas se
han alineado a las prioridades del
negocio y se ha brindado la mayor
exposicin a las marcas reforzando
el orgullo por nuestros productos.
Continuando con la implementacin
Relaciones laborales de buenas prcticas laborales,
Sumamos a nuestro
equipo colaboradores
En ejercicio del derecho fundamental Backus particip en el plan piloto
a asociarse que poseen nuestros Trabajo Contigo Empleo con con discapacidad
trabajadores, un grupo decidi crear Apoyo que se desarroll en intelectual como parte
en planta Huarochir el Sindicato conjunto con el Ministerio de del proyecto
Progresista de Trabajadores de Unin Trabajo y Promocin del Empleo, Trabajo Contigo,
de Cerveceras Peruanas Backus contratando a 4 colaboradores con
y Johnston S.A.A. Planta San Mateo habilidades especiales para dar
Empleo con Apoyo
Huarochir. soporte en Recursos Humanos.
Nuestra empresa, respetuosa de este
derecho, negoci colectivamente
con este nuevo sindicato obteniendo
un convenio colectivo a largo plazo,
suscrito en diciembre 2013 y con
una vigencia de 2 aos 9 meses, el
cual finalizar el 31 de marzo de
2016.
Cultura Backus 65
 Un profesional de Backus tiene
un reconocimiento especial
en el mercado
Gustavo Caillaux
Gerente General de Boyden Per,
experto en gestin del talento y cultura
organizacional. Ex Ministro de Industrias.
Backus es definitivamente una
empresa lder en el Per y ese
liderazgo se consigue nicamente
cuando se cuenta con una cultura
adecuadamente gestionada.
Todas las empresas tienen una
cultura, pero cuando se transmiten
valores, gestin y claridad en los
objetivos a las personas y a toda la
organizacin, es que se construye
un modelo de xito.
Este no es un proceso que se logra
de la noche a la maana, sino que
se consolida con el tiempo, en base
a gestin y la correcta actuacin
de la empresa. De all que un
profesional que ha trabajado en
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Backus tiene un reconocimiento
especial en el mercado, sus
colaboradores adquieren
prestigio debido a que han vivido
una prctica meritocrtica que
se inicia desde el proceso de
la seleccin del talento. All se
empieza a manifestar
la cultura y es la semilla que
marca la diferencia ms
adelante.
La manera en que se desarrolla
esa cultura, les permite transmitir
tambin una lgica de empresa
competitiva e innovadora
que luego se manifiesta en
resultados econmicos y hasta
en un proceso de fidelizacin
y retencin del talento. Es muy
difcil `cazar` un profesional de
Backus. No todas las empresas
pueden lograr ese tipo de
adhesin.
Cultura Backus 66
INTEGRIDAD
Estamos convencidos de que la actuacin tica y
transparente son la base del xito sostenido de las
organizaciones. Nuestra visin de innovacin, nuestro
compromiso con el pas, el liderazgo que hemos
alcanzado y nuestra cultura corporativa dependen de
la buena actuacin de cada uno de los miembros de
nuestra empresa respecto al propio equipo y los grupos
de inters con los que nos relacionamos.
Son cuatro las iniciativas que buscan que la tica
y la transparencia, prioridades de nuestro modelo de
desarrollo sostenible, se cumplan en nuestro da a da:

68 Adopcin del pacto global

70 Programa Integral de tica Corporativa

71 Prcticas de Buen Gobierno Corporativo

72 Empresa Socialmente Responsable

ADOPCIN DEL
PACTO GLOBAL
Somos una empresa firmante del Pacto Global de la Organizacin
de las Naciones Unidas, y estamos comprometidos con los diez
principios establecidos en cuatro reas: Derechos Humanos, Medio
Ambiente, Estndares Laborales y Anticorrupcin.

Apoyar y respetar la Asegurar que nuestra Apoyar la libertad

proteccin de los derechos
humanos fundamentales
reconocidos universalmente,
dentro de nuestro mbito
de influencia.
empresa no sea cmplice de Asociacin y el
de la vulneracin de los reconocimiento efectivo
derechos humanos. del derecho a la
negociacin colectiva.

1 2 3
Reporte de desarrollo sostenible 2013 Integridad 69
 Apoyar la eliminacin
de toda forma de trabajo
forzoso o realizado bajo
coaccin.
4 5
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Apoyar la erradicacin
del trabajo infantil.
Mantener un enfoque
preventivo que favorezca
el medio ambiente.
7 8
Trabajar en contra
de la corrupcin en todas
sus formas, incluidas la
extorsin y el soborno.
10
Apoyar la abolicin de las
prcticas de discriminacin
en el empleo y ocupacin.
6
Fomentar las iniciativas Favorecer el desarrollo
que promuevan una mayor y la difusin de las
responsabilidad ambiental. tecnologas respetuosas
con el medio ambiente.
9
En 2013 fuimos reconocidos
con el Social Investment
Pioneer Award del Pacto
Global, por nuestro programa
Progresando Juntos, proyecto
de desarrollo de la cadena
productiva del maz amarillo
duro en Jequetepeque
(ver seccin Inversin con
Impacto Social).
Integridad 70
 PROGRAMA INTEGRAL
DE TICA CORPORATIVA
Para garantizar la honestidad
y transparencia en la gestin
administrativa y de negocio,
desarrollamos el Programa
Integral de tica Corporativa
(PIEC) conformado por la Poltica
de tica, el Cdigo de Conducta
del Ejecutivo, el Cdigo de tica
para Proveedores, la Poltica
de Usuarios de Sistema de
Informacin y nuestra Poltica
Anti-Soborno.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
El 100% de nuestros colaboradores
recibe entrenamiento sobre estas
polticas en su induccin a la
empresa, adems de firmar un
compromiso de cumplimiento de
estas en su labor dentro de Backus.
Lnea tica
Se trata de un canal a disposicin
de nuestros colaboradores y
proveedores para la denuncia
de problemas de fraude, abuso,
corrupcin, incumplimiento de la ley,
riesgos de salud y seguridad, u otro
tipo de incumplimientos de nuestra
Poltica de tica, con absoluta
proteccin de la confidencialidad del
colaborador que haga el reporte.
Integridad 71
PRCTICAS DE
BUEN GOBIERNO
CORPORATIVO
Nuestro Cdigo de Buen
Gobierno Corporativo, publicado
en 2003, engloba el cumplimiento
de criterios de responsabilidad
para con los accionistas y grupos
de inters.
Este Cdigo est basado en
principios de transparencia,
confianza, equidad, responsabilidad
social, fluidez e integridad de la
informacin.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
En nuestra Memoria Anual
realizamos una autoevaluacin
en el cumplimiento de 26
recomendaciones de los Principios
de Buen Gobierno Corporativo para
las Sociedades Peruanas. El resultado
fue un alto nivel de cumplimiento, el
cual fue validado por Pacific Credit
Rating.
Nuestro avance en este campo
ha sido reconocido y premiado
por la Bolsa de Valores de Lima,
adems de destacado en el libro
El Gobierno Corporativo en el Per:
Reflexiones acadmicas sobre su
aplicacin, de los autores Elsa del
Castillo, Pedro Franco, Rosa Mara
Fuchs, Gina Pipoli y Maria Matilde
Schwalb, todos ellos docentes de la
Universidad del Pacfico.
Integridad 72
 EMPRESA SOCIALMENTE
RESPONSABLE
Desde 2011, recibimos
el distintivo de Empresa
Socialmente Responsable
por parte de Per 2021,
organizacin lder a nivel
nacional en responsabilidad
social empresarial.
Las empresas distinguidas fueron
elegidas tras un proceso de
evaluacin donde se contemplaron
las iniciativas de stas en relacin
a cuatro mbitos: Calidad de vida
en la empresa, tica empresarial,
vinculacin con la comunidad y
vinculacin con el medio ambiente.
Reporte de desarrollo sostenible 2013
Promoviendo
la convivencia tica
Contamos con un Comit de tica
y un Comit de Buen Gobierno
Corporativo que peridicamente
hacen recomendaciones al Directorio
sobre la adopcin, seguimiento
y mejora de las prcticas de buen
gobierno corporativo de la
organizacin.
Como parte de las acciones
desplegadas para reducir los
posibles conflictos o contingencias
relacionadas a la operacin,
se cuenta con programas de
capacitacin para todos los
colaboradores. Estos programas se
enfocan en el anlisis de los riesgos
y oportunidades vinculadas a los
diversos procesos de la organizacin.
Asimismo, para los proveedores se
brindan capacitaciones virtuales
y se mantiene una comunicacin
permanente acerca de este tema,
logrando obtener una importante
retroalimentacin sobre los procesos
y prcticas.
Finalmente, la Memoria Anual de la
empresa y el Reporte de Desarrollo
Sostenible son herramientas de
comunicacin que nos permiten
mantener actualizados a nuestros
grupos de inters acerca de nuestra
gestin, los que se suman a nuestra
pgina web y otros canales de
comunicacin.
Integridad 73
 La empresa no puede
desvincularse de la vigilancia
tica
Mariano Paz Soldn
Ex Presidente de Per 2021
La tica antecede a un modelo
de sostenibilidad, pero a su vez,
es el fundamento para que una
empresa funcione con honestidad
si quiere ser partcipe de una
gestin sostenible. En el caso de
una organizacin, es indispensable
abordar la tica asociada a su
cultura. Backus, a travs de los
aos, ha venido consolidando
su cultura que est asociada a la
promocin de valores empresariales
de xito. La promocin de estos
valores proviene de sus lderes, lo
que ha permitido que la misin
y los valores corporativos sean
mucho ms entendibles por parte
de todo el equipo.
El reto para las empresas
referentes, como Backus, es
lidiar con un entorno de baja
institucionalidad. Le toca,
entonces, preocuparse por
impulsar mejores prcticas en el
Estado, que se ejecuten adecuadas
Reporte de desarrollo sostenible 2013
polticas pblicas y velar porque
haya una gestin pblica ntegra.
La empresa no puede sustituir
al Estado pero, en medios como
el nuestro, tampoco puede
desvincularse de la vigilancia
tica. Backus ofrece confianza
porque cuenta con un lder
conocedor del sector pblico y
que sabe lo importante que son
estos temas de difcil equilibrio.
Es en esa lnea, que temas como
los de consumo responsable, el
cuidado ambiental, pero tambin
la realidad de encontrarse
en una posicin de dominio
dentro del mercado, adquieren
una mayor importancia en
la gestin integral. Mejorar
acciones para que el Estado se
comprometa con aspectos como
la tolerancia cero frente a casos
de corrupcin, son parte de esos
retos que sobre todo empresas
con la reputacin de Backus
estn llamadas a asumir.
Integridad 74
MIRANDO HACIA
EL FUTURO
 A partir de 2014,
trabajaremos con la ambicin
de prosperar de la mano
con la sociedad, guiados
por los siguientes

5 ejes Aceleraremos el desarrollo

compartidos: trabajando con nuestra

cadena de valor.

Las 10 prioridades de Desarrollo

Sostenible fueron tiles en los
ltimos aos para desarrollar
diferentes iniciativas enfocadas
en la generacin de valor
compartido.
Nos permitieron revisar procesos y
trabajar con toda nuestra cadena de La cerveza como la eleccin Contribuiremos a asegurar
valor, en la bsqueda de satisfacer natural para el consumidor los recursos hdricos.
las expectativas de los diferentes responsable.
grupos de inters, y con el objetivo
de generar desarrollo para nuestra
esfera de influencia.
Somos conscientes de los retos
que nuestras comunidades locales
enfrentan. Hemos trabajado en ellos
en el pasado y ahora es momento
de intensificar estos esfuerzos.
Es por ello que tenemos un nuevo
enfoque de desarrollo sostenible: Crearemos valor reduciendo Apoyaremos el uso sostenible
Prosperar, que se sustenta en el impacto ambiental. de la tierra.
que cuando la comunidad crece,
nosotros lo hacemos con ella.

Estamos listos para asumir este nuevo reto.

Reporte de desarrollo sostenible 2013 Mirando hacia el futuro 76

www.backus.com.pe
Unin de Cerveceras Peruanas
Backus y Johnston S.A.A.
Av. Nicols Aylln 3986 - Ate Vitarte
Lima - Per
T: (511) 311 3000