FICHA TECNICA SEGN ESTANDARES NACIONALES

E INTERNACIONALES

NORBEY CHAGUALA SAAVEDRA

GESTION LOGISTICA
2017
 FORMATO DE FICHA TECNICA
PROGRAMA:
Nombre de la FICHA TECNICA DEL
empresa PRODUCTO TERMINADO
F.T

FECHA: VERSION:

NOMBRE DEL PRODUCTO

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

LUGAR DE ELABORACION .

COMPOSICION
PRESENTACIONNUTRICIONAL
Y EMPAQUES
COMERCIALES

DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO IMAGEN DEL PRODUCTO

REQUISITOS MINIMOS Y
NORMATIVIDAD

FICHA TECNICA
 PROGRAMA BUENAS PRACTIAS DE
FICHA TECNICA DEL MNUFACTURA
PRODUCTO TERMINADO
F.T 12 Pm

FECHA FEBRERO VERSION 2017

2016

NOMBRE DEL PRODUCTO PANELA

DESCRIPCION DEL PRODUCTO
(Saccharum Robustum): Producto obtenido por evaporacin y
concentracin de los jugos de caa de azcar elaborado exclusivamente en
los establecimientos denominados Trapiches. Puede encontrarse en
diversas presentaciones: slida (de acuerdo al molde utilizado puede ser
cuadrada, redonda, etc), granulada y pulverizada. Se caracteriza por su alto
contenido nutricional lo que hace de la panela un alimento natural de
elevado valor energtico.

LUGAR DE ELABORACION Producto elaborado en el trapiche panelero gualanday,

Girardota Antioquia.

carbohidratos 15%
Protenas por 100 g 1.5 a 7.0%
COMPOSICION NUTRICIONAL
vitaminas 102%
Minerales 77%
Caloras por 100 g 312%
PANELA REDONDA DE 500 GRAMOS
PRESENTACION Y EMPAQUES
COMERCIALES PANELA CUADRADA DE 750 GRAMOS
BOLSA DEPANELA PULVERIZADA DE 1000 GRAMOS
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO
Producto de la concentracin de los jugos de la
caa de azcar, soluble en agua, con tonos de
amarillo pardo o pardo oscuro, sabor y olor
caracterstico.

REQUISITOS MINIMOS Y Reglamentada por la ley 40 de 1990 de cuyo cumplimiento

NORMATIVIDAD: se encarga la Federacin Nacional de Productores de Panela.