Cartilla

Morfofisiologia
Vegetal

Juan ngel Lpez Lpez

Lic. Biologa y Qumica
Facultad de ciencias de la educacin
Universidad del Atlntico

Juan Carlos Arrieta

Contenido

Historia de la botnica

Fisiologa
Clula
Tejidos

Morfologa
Hoja
Tallo
Raz

Reproduccin

Fitohormonas

Fitopatologas

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HISTORIA DE LA BOTANICA

Aristteles (384-322 a.C), compil una serie de informacin sobre

especmenes vegetales y animales, clasificando a las plantas en dos
grandes grupos, plantas con flores y plantas sin flores, incluyendo en
ste postremo a los helechos, los musgos, las hepticas, los hongos y
las algas observada
Teofrasto de Eresus (371-287 a.C), realizo la primera clasificacin
sistemtica de las plantas, teniendo en cuenta sus propiedades
medicinales y caracteres sencillos, del cual escribi un libro llamado
historia de las plantas en el que describa cerca de 500 especies de
plantas. las registr en hierbas, arbustos, sub-arbustos y rboles.
Considerado generalmente como el padre de la botnica.
Plinio el viejo (23-79 d.C), contribuyo al desarrollo de la botnica con
su tratado historia natural que consta de 37 tomos, los cuales 16
abarca los aspectos relacionados con plantas medicinales, anatoma
vegetal, arboles maderables y horticultura.
Dioscrides, su estudio se enfatiz en las plantas medicinales, y hace
su aporte con su obra materia medica, el cual fue de gran
importancia en la botnica y la medicina.

Debido a la cada del imperio romano la iglesia toma el control y llega un

periodo llamado oscurantismo donde los avances cientficos se retrasan.
Luego de esto se destacan los aportes cientficos de Robert Hooke quien
crea el microscopio y habla por primera vez de clula, seguido de esto se
definen las normas de clasificacin taxonmica propuestas por Carlos
Linneo en 1737, a su vez Charles Darwin (1809-1882), encontr un
mecanismo para explicar la evolucin seleccin natural.
Gregor Mendel 1985, desarrollo las nociones fundamentales de lo que
hoy conocemos como gentica, Jan Ingenhusz, descubri uno de los
procesos fisiolgicos ms importantes de la fotosntesis, a este
descubrimiento hay que aadir el de Theodore de Saussure, sobre el
intercambio de gases en los vegetales.

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 LA CELULA

Hasta 1665, la clula era una entidad completamente desconocida por la

biologa moderna fue en este ao cuando Hooke constato su existencia al
observar en un tapn de corcho, homogneo a primera vista, la presencia
de unas pequeas celdas. Ms adelante, en el siglo XIX, se comprob
definitivamente la fundamental importancia de la clula para el
funcionamiento de la planta. A partir de entonces, y gracias sobre todo a
la incorporacin de avanzados medios tcnicos, como el microscopio
electrnico, se ha podido conocer mejor este elemento, crucial para la
vida de las plantas.
En la estructura de la clula tanto animal como vegetal, pueden
distinguirse una serie de elementos comunes. Estos son fundamentales
dos, el ncleo y el citoplasma, cada uno con una funcin propia y ambos
aislados del exterior por una cubierta, dicha cubierta est constituida por
una capa lipoproteca, denominada membrana celular. En la clula
vegetal se diferencia adems, una segunda cubierta semirrgida,
compuesta por celulosa, lignina y otras sustancias, se trata de la pared
celular.

Clasificacin celular
Actualmente existen dos tipos principales de clulas, las procariontes y las
eucariontes, las cuales comparten ciertas caractersticas, por ejemplo, la
delimitacin por una membrana celular, la cual regula el transporte de
sustancias entre la clula y su exterior, y cada una de ellas tienen el ADN
como informacin gentica.

Fig.1

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Clula procariota: son clulas antiguas y sencillas, debido a que no poseen
membrana nuclear, por lo tanto, su material gentico se encuentra
disperso por todo el citoplasma.
Los organismos que poseen este tipo de clulas son: las bacterias y
arqueas.

Clula eucariota: son clulas ms complejas a nivel estructural, tienen

mayor nmero de cromosoma, y a diferencia de las clulas procariotas
estas poseen membrana nuclear en el cual contienen el material gentico
y su tamao es mayor, adems dentro de su citoplasma contienen un sin
nmero de orgnulos que tienen funciones especficas.

Clula vegetal

Fig.2
Tanto las clulas de las plantas como las de los animales son eucariticas,
sin embargo, las clulas vegetales presentan algunas diferencias con
respecto a la clula animal:
Las clulas vegetales presentan una pared celular celulsica, rgida
que evita cambios de forma y posicin.
Las clulas vegetales contienen plastidios, estructuras rodeadas por
una membrana, que sintetizan y almacenan alimentos. Los ms
comunes son los cloroplastos.
Casi todas las clulas vegetales poseen vacuola nica, tienen la
funcin de transportar y almacenar nutrientes, agua y productos de
desecho.
Las clulas vegetales complejas, carecen de ciertos orgnulos,
como los centriolos y los lisosomas.

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 la clula vegetal contiene cloroplastos, unos orgnulos capaces de
sintetizar azcares a partir de dixido de carbono, agua y luz solar.

Orgnulos de la clula vegetal

Orgnulos Funcin
Pared celular Proporciona soporte y proteccin a la clula.
Est dividida en primaria y secundaria
Cloroplastos Orgnulo de doble membrana, que contiene
clorofila y dentro de l se realiza la fotosntesis.
Nuclolo Encargado de la sntesis de ARN
Retculo
endoplasmatico Se encarga de la sntesis de lpidos
(liso)
Retculo
endoplasmatico Se encarga de la sntesis de protenas
(rugoso)
Aparato de Golgi Procesa, empaqueta y distribuye las protenas
hacia otros orgnulos para su exportacin
Mitocondria Orgnulo que se encarga de los procesos
metablicos y respiracin de la clula, lo cual hace
que la energa est disponible para toda la clula
Ncleo Es el centro de control de la clula y contiene los
cdigos genticos

Membrana Estructura que controla el paso de sustancias hacia

plasmtica el interior y exterior de la clula
Ribosomas Orgnulo que lleva a cabo la sntesis de protena
Vacuolas Almacena agua y sustancias temporalmente

Membrana plasmtica

Trasportes

Con energia Sin energia

Activo, en contra del gradiente Pasivo, a favor del gradiente de

de concentracin. concentracin.
Aqu se dan los procesos de: Se divide en:
Fagocitosis Difusin simple
Pinocitosis Difusin facilitada
Osmosis

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Fig.3

METABOLISMO CELULAR

RESPIRACION

Proceso intracelular que se lleva a cabo en la mitocondria, est ligada a la

respiracin fisiolgica pero no es la misma, aunque no hay respiracin
fisiolgica sin respiracin celular y ocurre en presencia de O2.
C6H12O6 + 6O2 6CO2+ 6H2O
Consumo de O2 1:6 6:6 6 moles de H2O

Sacarosa: fructosa +glucosa

Que ocupa tres partes

Glucolisis se produce un rompimiento y la glucosa se convierte en acido
pirvico, ciclo de cido ctrico ciclo de Krebs y cadena de transporte activo
de e- , tiene forma de hidrogeniones.
Las respiracin celular por cada vez que se realice la reaccin por cada
molcula de glucosa se producen 36 de ATP.

FASES
Glicolisis, ciclo de Krebs y cadena de transporte activo de e-

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Fig. 4

Fermentacin: proceso anaerbico que viene del cido pirvico y se

desprende de la glucolisis.
Acido pirvico: CO2 + etanol (fermentacin del OH-)
CO2 + ACIDO LACTICO (fermentacin del cido lctico).
El cido lctico daa las clulas.
Glicolisis produce 2 cidos pirvico = respiracin celular 36 molculas de
ATP.

FOTOSINTESIS

Proceso mediante el cual la planta fabrica energa qumica gracias a su

metabolismo interno sin necesidad de un agente orgnico externo.

6CO2 + 12H2O C6H12O6 + 6H2O

La fotosntesis tiene dos fases:

1. Fase lumnica: en esta fase ocurre fotolisis del agua, organizacin de
los hidrogeniones. Se da en la membrana del tilacoide.

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 Fig. 5

2. Fase oscura o ciclo de Calvin: En esta fase no se necesita luz solar,

pero si ocurre en presencia de ella, ocurre en los cloroplastos
especficamente en el estroma y necesita primordialmente los
productos obtenidos en la fase lumnica.

Fig. 6
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 TIPOS DE PLANTA SEGN SU METABOLISMO
FOTOSINTETICO

Plantas CAM
Las plantas CAM deben su nombre a la abreviatura de METABOLISMO
ACIDO DE LAS CRASULACEAS, estas se caracterizan por presentar
carboxilaciones separadas en el tiempo, sea que reciben el CO2 durante la
noche y realizan la fotosntesis durante el da.

Caractersticas:

Mantiene sus estomas cerrados durante el da y solo los abren en la

noche
Absorben grandes cantidades de energa lumnica
Almacenan grandes cantidades de lquidos

fig. 7

PLANTAS C3

Se denominan plantas C3 porque el primer compuesto orgnico que

incorpora el CO2 atmosfrico es el FOSFOGLICERATO, teniendo de esta
forma 3 tomos de carbono.

Caractersticas:

Son las ms comunes en la tierra, ocupan el 95% de la biomasa

Primer producto es el PGA ( cido 3-fosfoglicerico )

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PLANTAS C4

Se llama C4 porque el CO2 primero es incorporado a un compuesto de

carbono- 4; se lleva a cabo en las clulas internas y mantiene las estomas
abiertas durante el da, requiere de una anatoma especializada llamada
"Anatoma de Kranz".
Es ms rpida que la C3 bajo altas condiciones de luz y temperatura ya que
el CO2 es transportado directamente al rubisco impidiendo que tome oxgeno
y por lo tanto que pase por la foto respiracin.

Caractersticas

Produce glucosa con un compuesto de 4 carbonos

Cuando los carbonos se unen a un acetato se forma la glucosa Pgiscal.

Fig.8

Fig.9

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TEJIDOS VEGETALES

Segn su funcin se dividen en:

Epidrmico (proporciona proteccin)

Meristematico (encargado del crecimiento del vegetal)
Parenquimatico ( encargado del sostenimiento y de algunas funciones
vegetativas)
Vascular ( encargado de transportar sabia y disoluciones nutritivas)

Fig. 10

Tejido epidrmico
El tejido epidrmico es el que realiza la funcin de proteger la parte area
de la planta de la desecacin y de permitir la absorcin de agua y de sales
minerales a travs de la parte subterrnea.

Tejido Meristematico
Se encuentra en las zonas apicales y radiales donde se propicia el crecimiento
de la planta, son clulas cuboidales en grandes cantidades, ya que son
agregados de clulas pequeas de paredes muy delgadas, ocupada casi
totalmente por sus ncleos y con una gran capacidad para dividirse , de este
tipo de clulas se originan y diferencian el resto de los tejidos y se dividen
meristemos primarios y meristemos segundarios.
Tejidos Meristematico primarios. Este le da la capacidad a la planta de
crecer longitudinalmente. Se encuentra en el pice de la hoja y en el tallo. Se

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caracteriza por una pared celular delgada, ncleo grande forma unin de
clulas entre si.
Tejidos Meristematico secundario. Esta hace que la planta crezca a lo
ancho. Estas clulas son largas, adultas y prismticas. Existen varios tipos
de tejidos meristemicos secundarios:

Fig.11
Tejido Parenquimatico

El tejido Parenquimatico o parnquima se encarga de realizar la fotosntesis

o de almacenar diversas sustancias, como almidn, azcar, grasas, agua, etc.
Est constituido por clulas vivas, de forma variable, con grandes vacuolas
y con una gruesa pared celulsica, por lo que carecen de poder de divisin.

Tejido vascular

Es un tejido complejo compuesto por diversos tipos de clulas. Sirven como

medio de transporte de agua, sales, nutrientes, etc. A lo largo dl vegetal.
Dependiendo de la naturaleza y origen de lo que transporta pueden ser xilema
y floema.
Xilema: es un tipo de tejido constituido por clulas lignificadas mejor
conocidas como clulas muertas llamadas trquea, tienen forma de
tnel y una superficie interna llena de anillos, espiras y es por donde
se presenta el transporte de agua y sales minerales.

Floema: se encarga de distribuir el alimento producido en las hojas al

resto dl tejido vegetal y estn conformado por varios tipos de clulas
conocidas como cribosas.

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Fig. 12

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 MORFOLOGA

LA HOJA
rgano vegetativo, especializado para realizar fotosntesis.

La hoja tiene su origen en los nudos del tallo principal y sus

ramificaciones; se originan de la yema.

Partes de la hoja:

Fig.13

Limbo foliar: parte plana, delgada y expandida de la hoja, contiene la

mayor parte de cloroplastos.

Peciolo: tipo de tallo proximal, en muchas ocasiones la hoja no tiene

peciolo, el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama ssil.

Estipula: son un par de apndices similares a hojas en ambos lados de

la base de la hoja. Pueden aparecer como rganos foliases, espinas y
escamas.

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 Venacin: disposicin del limbo dentro de las hojas. Presenta una
disposicin caracterstica en cada especie, llamada venacin, se divide
dependiendo al limbo en hojas simples y hojas compuestas.
Tejidos de la hoja

Epidermis
Tejido protector, evita que la hoja pierda agua.
Regula el intercambio gaseoso y vapor de agua.

Parnquima
Los tejidos parenquimatosos que se desarrollan en la hoja son:
El mesofilo de empalizada, est ubicado en el has y sus clulas estn
fuertemente unidas.
Mesofilo esponjoso, son clulas fotosintticas distribuidas de forma
laxa. A su vez permite la distribucin del CO2 en el envs.

Tejido vascular
Se dispone en forma de nervios. El xilema se localiza en el nervio del
haz y el floema se localiza en el nervio del envs.

EL TALLO

Parte area de la planta, sirve de sostn a otros rganos: hojas y ramas

(rganos vegetativos) y a flores y frutos (fase reproductiva).
Se origina en la gmula que es la raz embrionaria

Funciones
Conduccin
Soporte
Almacenamiento

Partes
Nodos: son abultamientos que de trecho en trecho se observan en el
tallo.
Internodios: son los espacios ms o menos largos comprendidos entre
los nodos.

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Estructuras
Posee tres tejidos principales:
1. Drmico (epidermis)
2. Fundamental (Parenquimatico)
3. Vascular (xilema y floema)

Tejido drmico
Proviene de la protodermis
Formado por una o varias capas de clulas muy rectangulares
Con cutina
Presenta estomas

Tejido Parenquimatico (corteza)

Se origina a partir del meristemo fundamental
Presenta colnquima cerca de la periferia
En los tallos jvenes el parnquima y colnquima pueden llevar a cabo
la fotosntesis.

Tejido vascular
Formado por xilema y floema
Los tejidos vasculares del tallo se continan con los de las hojas y
ramas

LA RAIZ
Es la parte subterrnea de la planta, posee forma alargada y geotropismo
positivo.
Brota de la radcula
Se divide en races primarias y secundarias
Funciones
Absorcin de agua y sustancias disueltas en ella
Fijar la planta al suelo
rgano de reserva de alimentos
Tejidos
1. Epidrmico
2. Parenquimatico
3. Vascular

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Epidermis
Es la capa ms externa de la raz
Forma una sola capa
No hay cutcula
Se forman pelos radiculares
No posee estomas

Pelos radiculares: Se desarrollan en la zona de maduracin a partir de unas

clulas epidrmicas especiales llamadas tricoblastos.

Corteza: es ms extensa que en el tallo y es muy importante como tejido de

reserva.

Tejido Parenquimatico
Sus clulas no tiene cloroplastos excepto si son races areas.
Poco diferencias ya que sus clulas estn cargadas de almidn

Endodermis
Capa ms externa de la corteza
No existen plasmodesmos
Es la principal va de entrada de agua

Cilindro vascular
se encuentra en el centro de la raz
lo forman los tejidos vascular primario y parnquima
los vasos del xilema estn en el centro y se extienden hacia afuera
el floema se intercala en el xilema.

REPRODUCCIN

LA FLOR
La flor es el rgano reproductivo de la mayor parte de las plantas, los
pteridfitos o helechos carecen de flores. El grupo de las espermatofitas, es
decir, las plantas con semilla est representado por gimnospermas y
angiospermas, ambos grupos de plantas tienen flores pero en el caso de las
gimnospermas las flores son en realidad inflorescencias que no van a dar
lugar a un fruto. Por el contrario las angiospermas presentan flores tpicas
que tras la fecundacin formarn semillas encerradas en frutos.

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Fig.15

Estructura comn de una flor.

Una flor se sita sobre un tallo floral denominado pednculo. La punta del
pednculo se hincha y se convierte en un receptculo.
Hasta cuatro tipos de hojas modificadas se unen al receptculo: spalos,
ptalos, estambres y carpelos (tambin denominados pistilos).Los spalos y
los ptalos, que son estriles, se conocen en conjunto con los nombres
respectivos de cliz y corola. Los estambres y los carpelos son frtiles, y en
conjunto reciben los nombres respectivos de androceo y gineceo. Este
diagrama es general, ya que muchas flores no incluyen todas estas partes

Cliz: Formado por los spalos. Puede ser dialispalo (spalos libres) o
gamospalo (spalos soldados). Tiene funcin protectora y est constituido
por los spalos, generalmente verdesa.
Si los spalos estn libres entres si el cliz es dialispalo, y si estn soldados
es gamospalo. En el cliz gamospalo se pueden distinguir: el tubo; porcin
en que los spalos estn unidos, la garganta, lugar donde se separan, y el
limbo, parte libre formada por lbulos. Los spalos pueden tener consistencia
y formas variadas. Segn su duracin pueden ser: efmero o fugaz, se
desprende al abrirse la flor, deciduo, se desprende despus de la fecundacin
o persistente cuando acompaa al fruto.

Corola: Constituida por los ptalos. Al igual que el cliz puede ser dialiptala
(ptalos libres) o gamoptala (ptalos soldados).

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OVARIO

Es la cavidad constituida por la soldadura de la parte basal de la hoja u hojas

carpelares en cuyo interior se encuentran (en un nmero que vara entre uno
y varios millares) los primordios seminales sujetos a la placenta, una zona
especial muy vascularizada de la pared del ovario, mediante un pednculo
que se denomina funculo.

GERMINACIN DE UNA SEMILLA

Fig.16

(a) En algunas plantas, como el maz, el hipoctilo no se alarga, y los

cotiledones permanecen por debajo del suelo.
(b) En otras plantas, como las judas verdes, se forma un hipoctilo alargado
entre los cotiledones y las races. El hipoctilo porta el tallo, el epictilo, por
encima de la tierra. En las judas verdes, el hipoctilo se dobla para formar
un gancho que se va enderezando gradualmente.

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fig. 17
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 FITOHORMONAS
Son sustancias producidas en un tejido y transportadas a otro. Las principales
hormonas vegetales o fitohormonas son las siguientes:
Auxina
Cito-quininas
Etileno
cido abscsico
Giberelinas

AUXINAS

La funcin de la auxina es el alargamiento de las clulas vegetales, su

funcin biolgica es el crecimiento y desarrollo de las plantas. Tanto si son
sintticas como naturales son las responsable de dichos procesos.

CITO-QUININAS

Regulan el ciclo celular, estimulando la divisin celular. Se han encontrado

en rganos con tejidos que se dividen de forma activa: semillas, frutos y
races.

ETILENO
Es un gas liberado por los tejidos de la planta. Es activado por altas
concentraciones de auxinas, o por ambientes estresantes como heridas,
polucin atmosfrica, encharcamiento, etc. La exposicin de plntulas a ese
gas produce reduccin de la elongacin del tallo, incrementa el crecimiento
lateral, y produce un anormal crecimiento horizontal de la plntula.

ACIDO ABSCISICO

Producido en hojas y frutos. Est relacionado con la capacidad de ciertas

plantas para restringir su crecimiento o su capacidad reproductora en pocas
desfavorables

GIBERELINAS

Se encuentran en todos los rganos, pero sobre todo en las semillas

inmaduras. La ms conocida es el cido giberlico.
Producen un incremento en el crecimiento del vstago.
Estimulan la divisin celular y afectan a hojas y tallos.
Inducen la germinacin de las semillas.
En plantas con morfologa juvenil diferente de la adulta, modifican
esta ltima y vuelve a la juvenil.

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 Inducen la floracin en algunas plantas en roseta.
Estimulan la germinacin del polen y pueden producir frutos
partenocrpicos.

FITOPATOLOGIAS

Estudian los organismos y las condiciones del ambiente que ocasionan

enfermedades en las plantas.
Las enfermedades de las plantas son uno de los principales problemas que se
tienen que afrontar en la agricultura porque reducen las cosechas,
desmejoran la calidad del producto, limitan al mismo tiempo la
disponibilidad de alimentos y materia prima para una serie de industrias.
Las enfermedades de las plantas reducen la variedad de plantas que pueden
desarrollarse en una determinada zona geogrfica al destruir a todas las
plantas de ciertas especies susceptibles a una enfermedad particular.

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