FQIIAJU18:00-2100

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE FISICOQUMICA

LABORATORIO DE FISICOQIMICA II

Regla de Fases

PROFESOR:

TORRES DAZ, Francisco

ALUMNOS/CODIGO:

1. Mendoza Segura Flordelicia 15070034

2. Contreras Kevin Marx 15070

Fecha de realizacin de la prctica: 28/04/17

Fecha de entrega de informe: 04/05/17

Lima-Per
2017-I
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Contenido
RESUMEN.. ..... ..1
INTRODUCCIN...........3
FUNDAMENTOS TEORICOS .............................................................. 4
MATERIALES Y REACTIVOS..5

DETERMINACIN EXPERIMENTAL......8

CLCULOS Y RESULTADOS.............................................................. 9
DISCUCIN DE RESULTADO......13

CONCLUSIONES.14

CUESTIONARIO.15

BIBLIOGRAFA.17

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RESUMEN

La experiencia de esta semana fue realizada a una presin de 756mmHg, una

temperatura ambiente de 18C y 97% de humedad.

El objetivo de la prctica fue determinar la viscosidad y la densidad de un lquido,

lo cual realizamos con el llamado mtodo Stormer, y un mtodo muy exacto para
determinar densidades de lquidos y slidos el cual es el mtodo del picnmetro.

En primer lugar el mtodo de Stormer, consisti en medir el tiempo que tarda en dar
100 revoluciones una hlice introducida en la muestra cuyo giro se vio impulsado
debido a las pesas variables colgadas a un extremo, para despus con los
respectivos clculos poder determinar la viscosidad absoluta que posee.

Para determinar la densidad se us el mtodo del picnmetro el cual consiste en

pesar un picnmetro con y sin muestra para despus por diferencias de masa hallar
la masa del lquido y relacionarla con su volumen, calculando as su gravedad
especfica para luego relacionarla con la densidad el agua a Temperatura ambiente,
y otra a una temperatura de 30C, obteniendo el valor de la densidad absoluta de la
solucin estudiada.

Finalmente los datos obtenidos en el la determinacin de la viscosidad absoluta

pasaron a un anlisis grfico.

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INTRODUCCIN

Definimos a la viscosidad como la resistencia experimentada por una porcin de un

lquido cuando se desliza sobre otra. La viscosidad puede expresarse como absoluta
cuando que viene a ser la fuerza por unidad de rea para mantener una gradiente de
velocidad, cinemtica cuando se divide entre la densidad o relativa cuando tiene un
patrn de comparacin. En lo que concierne a densidad podemos definirla como la masa
por unidad de volumen, a esta la llamamos densidad absoluta; y la llamaremos relativa o
gravedad especfica a la relacin entre las densidades absolutas con un patrn de
comparacin, que generalmente es el agua a 4 C.

Conforme vayamos afianzado nuestros conocimientos en lo que respecta a densidad y

viscosidad de lquidos, vamos a poder notar que la viscosidad es de gran importancia
en la ingeniera, por mencionar una rea, podemos decir que en el rea de flujo de
fluidos, que es una rama de la ingeniera, nos dice la resistencia que presentara un fluido
a ser trasportado de un ponto a otro, al disear por ejemplo una red de tubera se debe
de tener presente la viscosidad del fluido que ser trasportado para determinar la bomba,
o bombas que sern necesarias para su trasporte.

En el trascurso de nuestra carrera Conocer la viscosidad de un fluido ser importante en

para el diseo de equipo de procesos, por ejemplo, para disear bombas,
intercambiadores de calor, secadores, etc.

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FUNDAMENTOS TEORICOS
1. VISCOSIDAD

Conforme un fluido se mueve, dentro de l se desarrolla un esfuerzo cortante, cuya

magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se define el esfuerzo cortante, denotado por
la letra griega (tau), como la fuerza que se requiere para que una unidad de rea de una
sustancia se deslice sobre otra. Entonces es una fuerza dividida entre un rea, y se mide
en N/m2 (Pa) o lb/ft2. En fluidos como el agua, el alcohol u otros lquidos comunes, la
magnitud del esfuerzo cortante es directamente proporcional al cambio de velocidad entre
las posiciones diferentes del fluido.

En la siguiente figura se puede ver el cambio de velocidad de un fluido entre dos superficies,
una de las cuales est en movimiento mientras que la otra se encuentra en reposo. Para los
fluidos reales se aplica un principio fundamental, y es que en la capa del fluido que se
encuentra en contacto con la superficie frontera, tenga la misma velocidad que esta, esto
equivale a decir que la velocidad de la capa en contacto con la frontera es igual a cero.
Entonces por lo dicho y segn el grfico, la capa inferior tiene una v=0 y la capa superior
una velocidad igual a v. Si la posicin entre las dos capas es pequea, entonces la tasa de
cambio de la velocidad con posicin y es lineal. Es decir, vara en forma lineal. El gradiente
de velocidad es una medida del cambio de velocidad, y se define como v/y. Tambin se

le denomina tasa cortante.

Matemticamente la proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y el gradiente de

velocidad se expresa como:

Y como igualdad:

= ()

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En donde la constante de proporcionalidad (eta) es conocida como la viscosidad dinmica

o tambin llamada viscosidad absoluta. Despejando la ecuacin anterior se obtiene:

=

Y, conociendo la definicin de esfuerzo cortante anteriormente mencionada, se puede

definir la viscosidad dinmica o absoluta como la fuerza por unidad de rea necesaria para
mantener un gradiente de velocidad entre dos planos separados por una unidad de
distancia.

Existe una viscosidad cinemtica y esta se puede calcular dividiendo la viscosidad dinmica
del fluido entre su densidad, se expresa con la letra D.

=

La fluidez es la propiedad de los lquidos que permite el desplazamiento de unas capas con
respecto a otras. Este desplazamiento es tanto ms fcil cuanto ms fluido sea el lquido. A
medida que aumenta la temperatura aumentan las fuerzas de disgregacin y entonces las
capas del lquido se mueven ms fcilmente unas sobre otras.

Conforme disminuye la temperatura, las fuerzas de disgregacin disminuyen porque

aumentan las de cohesin y as, las capas de molculas de lquido se desplazan con mayor
dificultad unas sobre otras, disminuyendo la fluidez. Como la viscosidad es una
caracterstica contraria a la fluidez, se tiene que, por lo general, al disminuir la temperatura
de una sustancia, aumenta su viscosidad. Entonces como la fluidez es una propiedad inversa
a la viscosidad se calcula de la siguiente manera.

1
=

La viscosidad relativa es la relacin entre la viscosidad de un fluido y la viscosidad de un

lquido de referencia.

Ahora bien, existen factores adicionales de la viscosidad en polmeros, son cuatro y estos
son:

- Viscosidad inherente: Relacin del logaritmo natural de la viscosidad relativa a la

concentracin en masa del polmero.

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- Viscosidad reducida: Viscosidad reducida es igual a la relacin de la relacin de la

viscosidad de incremento a la concentracin en masa del polmero.


- Viscosidad especfica: Viscosidad de referencia, al igual que la viscosidad relativa
para todos los fluidos.

- Viscosidad intrnseca: Es una medida de la contribucin de un soluto a la viscosidad

de una solucin. No se debe confundir con viscosidad inherente, se define como:
0
= lim donde 0 es la viscosidad en ausencia de soluto y es la fraccin de
0 0
volumen del soluto en la solucin.

MEDICIN DE LA VISCOSIDAD: En el mercado existe una amplia variedad de viscosmetros.

Es necesario elegir uno que se adecu a la gama de viscosidades encontradas en una
aplicacin determinada.

Uno de los mtodos principales para medir la viscosidad se basa se basa en la velocidad de
flujo de un lquido a travs de un orificio o conducto de geometra simple. El otro mtodo
depende de la resistencia a la rotacin de un cuerpo metlico en contacto con el lquido o
sumergido en l. Un tercer mtodo, basado en la velocidad de una esfera de metal que
rueda o cae a travs de un lquido por efecto de la gravedad, o en la velocidad de una
burbuja de aire que asciende a travs del lquido, su uso es una aplicacin de Stokes.

Viscosmetro de Stormer: Hay un vaso

estacionario, un balancno rotor es movido
por pesos suspendido al final de una polea a la
que est unido el vstago del balancn. La
tensin de deslizamiento se vara aplicando
diferentes pesos. Los pesos caen libremente.
La velocidad de deslizamiento se mide como
la velocidad de rotacin del balancn: la
cantidad de revoluciones por minuto (rpm) se
determina por medio de un contador de
revoluciones conectado al vstago del balancn, y un cronmetro. El instrumento se detiene
entre lecturas mientras se rebobina la polea y se cambian los pesos. La viscosidad se calcula
con la siguiente frmula:

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= ( )

: Viscosidad absoluta en cp.

: Factor constante del instrumento

: Masa impulsadora. Unidad, gramos

: Tiempo que le toma caer al peso en 100 revoluciones

: Factor de tiempo para la correccin mecnica del instrumento

2. DENSIDAD

Una propiedad importante de cualquier material es su densidad, que se define como su

masa por unidad de volumen. Un material homogneo, como el hielo o el hierro, tienen la
misma densidad en todas sus partes. Usamos la letra griega (rho) para denotar la
densidad. Si una masa m de material homogneo tiene volumen V, la densidad es:

=

Dos objetos hechos del mismo material tienen igual densidad aunque tengan masas y
volmenes diferentes. Esto se debe a que la razn entre masa y volumen es la misma para
ambos objetos.

La gravedad especfica o densidad relativa de un material es la razn entre su densidad y la

del agua a 4.0C (1000 kg/m3). Es un nmero puro, sin unidades.

Para la determinacin de la densidad se utiliz el mtodo del picnmetro.

Se llena el fluido del que se quiere determinar su densidad hasta el lmite de su tubo de
capilaridad, el volumen que el picnmetro puede contener ya es sabido, entonces, la masa
del fluido se mide por la diferencia de la masa del picnmetro solo y la masa del picnmetro
con el lquido.

Picnmetro: Matraz con un tapn de vidrio esmerilado que

contiene un capilar en la parte central del mismo. Esto permite
medir con mayor precisin el volumen de un lquido, y por ende,
ayudar a que la densidad de un fluido sea correctamente
obtenido utilizando un balance analticamente equilibrado.

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MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES.-
-Viscosmetro Stormer,
con pesas de 25 a
500g.
-Vaso de 250mL.
-Termmetro
-Cronmetro
-Picnmetro
-Cocinilla
-Vaso de 100mL.

REACTIVOS.-
-Muestra problema, muestra patrn de Glicerina, y agua destilada.

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DETERMINACIN EXPERIMENTAL
1. Determinacin de la viscosidad de Lquidos

a. Primero verificamos el funcionamiento del viscosmetro de Stormer y adems del

funcionamiento del cronometro que el cual era distinto a los dems conocidos.
b. Preparamos aproximadamente 200 mL de la muestra pura en un vaso, el cual llevamos
a una temperatura de 26C, estimando que sta ser nuestra temperatura a
trabajar como referencia a la ambiental. Colocamos el vaso en el soporte del
equipo y lo fijamos a una altura tal que la muestra llegue a la marca de la hlice, la
cual debe quedar en el centro del vaso de tal manera que no roce ni con las base ni
con las paredes del vaso.
c. Procedemos a colocar 100 g en la porta pesas del viscosmetro, y despus
comenzamos a medir en tiempo que tarde en dar llegar de 0 a 100 revoluciones, la
marca nos dar el contador de revoluciones que se encuentra en el viscosmetro de
Stormer.
d. Se har lo mismo indicado en el tem anterior para los pesos de 125, 150 y 175 g para
obtener diferentes tiempos, lo cual nos servir para medir la viscosidad experimental
de la muestra pura.
e. Finalmente, repetimos b) y c) para la solucin problema.

2. Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el mtodo del

Picnmetro.
a Lavamos el Picnmetro con agua destilada y secamos en estufa.
b Una vez frio el picnmetro, pesamos para obtener as el peso del picnmetro
vaco (W1), luego llenamos con agua destilada y sumergimos en un bao
mara por unos minutos para obtener una temperatura de 25C. Una vez

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obtenido la temperatura pesar el picnmetro con agua destilada a 25C para

obtener el peso del picnmetro con el agua destilada (W2).
c Retiramos el picnmetro de la balanza y repetimos el procedimiento anterior
pero ahora ya no con agua destilada, si no con Glicerina.

CLCULOS Y RESULTADOS

A) DATOS
Tabla N1: Condiciones de laboratorio aproximadas

P(mmgh) 756
T(C) 19
%Humedad 98

1. Viscosidad:
Tabla n2: Glicerina Qp

m(g) t(s)
100 22.78
125 20.23
150 18.37
175 16.64

Tabla n3: Solucin de glicerina

m(g) t(s)
100 17.53
150 11.46

Con los datos tericos de n/m, en cp, se traza la grfica n/m vs. t:

n/m t
1.5/0.1=15 22.78

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1.5/0.125=12 20.23
1.5/0.15=10 18.37
1.5/0.175=8.57 16.64

n/m vs. t
25

20

15

10

0
0 2 4 6 8 10 12 14 16

Realizando la regresin lineal tenemos:

y = 0.9413x + 8.7811

Pendiente=0.9413

Intercepto=-8.7811

= 0.9413 8.7811 =

= 0.9413 = 9.3287

Reemplazando en la ecuacin, los valores obtenidos de la solucin de glicerina:

= 0.9413(. ) 8.7811
.
= 1.2662

Obteniendo as la viscosidad de la solucin de glicerina.

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2. Densidad

Tabla n4: pesos del picnmetro con agua y glicerina

W1 (pic.) W1 (pic. + W1 (pic. W1(pic.+

H2O) Hmedo) glicerina)
T=30C 10.4192 20.9386 10.4733 23.0773
T(amb)=18C 10.4936 20.9624 10.4679 23.1098

Con los datos obtenidos mediante el mtodo del picnmetro, se calcula la densidad de la
glicerina
I. A la temperatura de 30C, primero hallamos las gravedad especifica (Ge):

30 4 3
30 =
2 1

Reemplazamos en los datos:

30 23.0773 10.4733
30 =
20.9386 10.4192
30
30 = 1.1982

Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

30 (1 )
30 430 = 30
(4 )

0.9988/
30 = 1.1982
1/

30 = 1.1968

II. Densidad de la glicerina a la temperatura de 18C (amb), primero hallamos las gravedad
especifica (Ge):

18 4 3
18 =
2 1

Reemplazamos en los datos:

18 23.1098 10.4679
18 =
20.9624 10.4936
18
18 = 1.2076

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Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

18 (1 )
18 418 = 18
(4 )

0.9988/
18 = 1.2076
1/

18 = 1.2062

Con los datos obtenidos, podemos usar la frmula de interpolacin:

30
18
=
1 (18 30)
1.2059
1.193 =
1 (18 30)
= 9.0109x104

Donde es constante

Entonces tenemos la ecuacin:

=
1 9.0109104 ( )

Con la cual podemos hallar la densidad de la glicerina a cualquier temperatura

teniendo una como patrn.

Calculamos el porcentaje de error de las densidades obtenidas:

T=30:

30 . 30 .
% = 100
30 .

1.25495 1.1982
= 100 = 4.52%
1.25495

T=18 (amb):

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18 . 18 .
% = 100
18 .

1.26108 1.2076
= 100 = 4.24%
1.26108

DISCUSIN DE RESULTADOS

El mtodo del picnmetro, es un mtodo sencillo, prctico y muy preciso

para determinar la densidad de un lquido a diferentes temperaturas.

Notamos que la densidad de un lquido disminuye, conforme la

temperatura aumenta, se aprecia en grafica log() vs 1/T
Tambin notamos que cuando la temperatura aumenta la viscosidad
disminuye.
La misma concentracin de la solucin, nos gener resultados diferentes
de viscosidad. Esto hizo que la viscosidad vare en ciertas proporciones con
respecto a la muestra pura (100%).
El porcentaje de error tiene mucho que ver con los tiempos hallados con
el viscosmetro de Ostwald (teorico) y la determinacin de la densidad de
la sustancia pura a una temperatura de 20C, ya que estos valores luego
son utilizados para determinar las viscosidades de las sustancias

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CONCLUSIONES

Se determin experimentalmente la viscosidad de la glicerina (muestra), la cual es 1.2662

La densidad hallada experimentalmente de la glicerina a la temperatura de 18C es

1.2076 y de la glicerina a 30C es 1.1982

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Anexo

Cuestionario

1) Cmo se calcula la viscosidad de lquidos usando monogramas? Dar

un ejemplo

Una forma para calcular la viscosidad de esta manera se necesita un % de error

de viscosidad, teniendo ese porcentaje se trabaja con la terica que es
proporcionada por el monograma y despejas la que se busca:

( )
% =

2) En la formacin de soluciones, cmo vara la viscosidad?

De acuerdo al experimento de viscosidad, la viscosidad de la solucin de glicerina

fue menor a la viscosidad de la glicerina qumicamente pura (Qp), de esto, se
puede deducir que al diluir una sustancia, esta pierde su viscosidad a mayor
dilucin.

3) Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la

viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin

a) Viscmetro de tubo capilar.- Consiste en medir intervalos de tiempo de

paso de fluido a travez de un tubo capilar.

b) Viscmetro de Ostwald.- Es el modelo que ms se ha utilizado en la

medida de viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos,
en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo
de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones
bajo las que se establece el desplazamiento.

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c) Viscmetro de Searle.- Permite hacer una medida absoluta de la

viscosidad, por ejemplo las mejores medidas absolutas de la viscosidad del
aire se han hecho con un aparato de este tipo, alcanzndose una gran
precisin. Sin embargo un viscosmetro como el de Searle, para ciertas
velocidades de rotacin, el flujo puede llegar a ser inestable ya que se
forma un torbellino en forma de toros coaxiales a los dos cilindros
(torbellinos de Taylor) que pueden dar resultados errneos.
Se utiliza con frecuencia para las medidas relativas de lquidos muy
viscosos, de suspensiones, de pinturas, de productos alimenticios, etc.

d) Viscmetro de cada de Bola.- Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la

influencia de la gravedad, se acelera hasta que su peso queda balanceando
por la fuerza de flotacin y la fuerza de arrastre viscosa que acta hacia
arriba, esta velocidad se conoce como velocidad Terminal el viscmetro de
cada de bola utiliza este principio, asiendo que una bola esfrica caiga
libremente a travs del fluido y midiendo el tiempo requerido para que esta
recorra una distancia conocida

e) Viscosmetro Hoppler.- Esta basado en una modificacin del Viscosmetro

de bola, en donde una esfera rueda en el interior de un tubo que puede
inclinarse un ngulo determinado.
Las esferas son relativamente grandes con relacin al dimetro interior del
tubo, lo que hace que el dimetro de la esfera sea de gran precisin.

Tabla de densidades del Agua a diferentes temperaturas, y su grfico con

tendencia parablica

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BIBLIOGRAFA

LIBROS CONSULTADOS:

FSICA II, Teora y problemas, 1er edicin 2009, Rgulo Saavedra.

PONZ MUZZO GASTON Tratado de Qumica Fsica 2da edicin 1985.

PGINAS CONSULTADAS:
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/Geofis/practicas/propiedades%20agua.pdf

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