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AVANCES S OBRE

PLANTAS MEDICINALES ANDINAS


Nilda Dora Vignale y Mara Lelia Pochettino (eds.)
AVA N C ES S O B R E
PLANTAS MEDICINALES ANDINAS
Nilda Dora Vignale y Mara Lelia Pochettino (eds.)
COMIT EDITORIAL
Dr. Ulysses Paulino de Albuquerque
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO - Departamento de Biologia rea de Botnica.
Recife, PE - Brasil
Dra. Mara de los ngeles La Torre Cuadros
Herbario Forestal - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA. Lima, Per.
Dr. Gustavo Martnez
Museo de Antropologa, Facultad de Filosofa y Humanidades, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CRDOBA -
CONICET. Crdoba, Argentina
Dra. Patricia M. Arenas
Laboratorio de Etnobotnica y Botnica Aplicada, Facultad de Ciencias Naturales y Museo,
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA - CONICET. La Plata, Argentina

Editor responsable:
CYTED - Programa Iberoamericano Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo

Coordinacin de la edicin:
Red Iberoamericana de Saberes y Prcticas Locales sobre el Entorno Vegetal (RISAPRET)
Dra. Nilda Dora Vignale (Coordinadora)
Facultad de Ciencias Agrarias - UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
Alberdi 47 - 4600 San Salvador de Jujuy - Argentina - Tel.: + 54 388 422-1548
ndvignale@yahoo.com.ar
www.fca.unju.edu.ar/risapret

Fotos de tapa:
Plantas medicinales en un puesto del Mercado de La Parada (Lima, Per). M. L. Pochettino
Flores de liga (Ligaria cuneifolia) en Salta (Argentina). M. R. Martnez

Fotos de contratapa:
Puesto en feria itinerante en el Noroeste de Argentina. M. R. Martnez
Especies europeas cultivadas en Molinos (Salta, Argentina). M. R. Martnez

2009

ISBN 978-84-96023-78-9

Impreso en Argentina.

Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser reproducida, en todo ni en parte, ni registrada en o
transmitida por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna forma ni por ningn medio, sea mecnico,
fotoqumico, electrnico, magntico, electroptico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito
de los autores.
ndice General

V Prlogo
Nilda Dora Vignale
VII Introduccin
La investigacin etnobotnica en la prospeccin de plantas medicinales
Nilda Dora Vignale & Mara Lelia Pochettino
1 Captulo 1
La salud en las Yungas. Cules son los principales problemas segn la
medicinal tradicional y la formal
Norma I. Hilgert
45 Captulo 2
Fitoterapia en los Valles Calchaques, Salta, Argentina
Marta Crivos, Mara Rosa Martnez & Mara Lelia Pochettino
87 Captulo 3
Plantas Medicinales de los Andes Patagnicos: Una revisin cuantitativa
Soledad Molares & Ana Ladio
129 Captulo 4
Parmetros microgrficos para identificar doce especies medicinales
andinas de Asteraceae de la Provincia de Jujuy, Argentina
Nilda Dora Vignale & Alberto ngel Gurni
205 Captulo 5
Caracterizacin microgrfica de Solanum betaceum Cav. (SOLANACEAE),
un cultivo andino medicinal
Marisa Ayeln Rivas, Alberto ngel Gurni & Nilda Dora Vignale
231 Captulo 6
Avances sobre el Catlogo de las principales plantas medicinales del
Ecuador
Julio K. Rivas Carrin, Cecilia Farfn, Adelina Astudillo & Carmen L. Lpez
245 Captulo 7
Medicina tradicional en Espaa y Argentina: Comparacin preliminar
de algunas especies originarias de Europa
Jos A. Gonzlez, Mnica Garca-Barriuso & Francisco Amich
Prlogo

El estudio de las plantas medicinales en virtud de su importancia como


recurso para el tratamiento de diferentes afecciones, en muchas ocasiones
como nica posibilidad de afrontar cuestiones relativas a salud constituye
uno de los pilares centrales de abordaje de la Etnobotnica, campo
multidisciplinario que signific el eje aglutinador de los diferentes Grupos
Participantes de la Red Iberoamericana de Saberes y Prcticas Locales
sobre el Entorno vegetal (RISAPRET) del Programa Iberoamericano
Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo (CYTED).

Como producto de las investigaciones en desarrollo los Grupos


Participantes de Salamanca (Espaa), Cuenca (Ecuador) y de Puerto
Iguaz-Misiones, Bariloche, La Plata y Jujuy (Argentina) presentan
resultados referidos a las plantas medicinales que conforman la flora
andina, cuya particular consideracin adquiere relevancia por tratarse
de un elenco de especies integrantes de la farmacopea tradicional de un
mbito geogrfico al cual el difcil acceso, entre otros factores, ha sido
una de las causas por las cuales no ha logrado ocupar espacios
prioritarios, an cuando desde su importancia como recurso medicinal
expresaba claramente tal ubicacin.

Por los motivos expuestos representa una satisfaccin para RISAPRET


ofrecer a la comunidad la presente obra, de utilidad para los diferentes
sectores comprometidos con el uso medicinal de las plantas de origen
andino, ya que se presume puede ser empleada para conocer y valorar
dicho recurso, para generar prcticas que posibiliten garantizar la
circulacin de productos genuinos derivados del mismo, para fortalecer
la identidad cultural de la regin y como estrategia para compartir y
recrear los saberes milenarios en los que se sustentan.

La amplia diversidad vegetal que presenta el rea andina que, en


conjuncin con los diferentes grupos de pobladores, implican una alta
variacin de aplicaciones en medicina tradicional constituyen la
expresin de la pequeez que significan las especies trabajadas en la
presente obra, por lo que solo se trata de un aporte que se enmarca en
un mejor conocimiento de la flora til de la regin.

Expreso aqu el reconocimiento por el trabajo realizado por los Grupos


participantes plasmados en los diferentes Captulos y un particular
agradecimiento a quien me acompaa en la edicin de esta obra, la Dra.
Mara Lelia POCHETTINO, Responsable del Grupo Participante del
Laboratorio de Etnobotnica y Botnica Aplicada (LEBA) de la Facultad
de Ciencias Naturales y Museo de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA
PLATA (Argentina) quien atesora una destacada trayectoria en la temtica.

Dra. Nilda Dora VIGNALE


Coordinadora
Red Iberoamericana de Saberes y Prcticas Locales
sobre el Entorno Vegetal (RISAPRET)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina VII

INTRODUCCIN

L a i nve s t ig ac i n e t n o b o t n ica
e n l a p ro sp ecc i n
d e pl a n ta s m ed ic i n a le s

Nilda Dora Vignale1 y Mara Lelia Pochettino2


1
Laboratorio de Botnica Sistemtica y Etnobotnica, Facultad de Ciencias
Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy, Alberdi 47, 4600 San Salvador de
Jujuy, Jujuy, Argentina.
ndvignale@yahoo.com.ar
2
Laboratorio de Etnobotnica y Botnica Aplicada, Facultad de Ciencias
Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata, Paseo del Bosque s/n,
1900 La Plata, Buenos Aires, Argentina.
Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y Tcnicas.
pochett@fcnym.unlp.edu.ar
L a investigacin etnobotnica
en la prospeccin de plantas medicinales

Los pueblos originarios usan una amplia variedad de prcticas para


mantener su salud. La gran mayora de los tratamientos se basa en el uso
de plantas, muchas de las cuales han sido seleccionadas empricamente
por generaciones. Se produce un proceso experimental que todava hoy
se realiza; as es que la medicina moderna se encuentra beneficiada con
estas experiencias y resultados, seleccionando las plantas adecuadas
para el tratamiento de distintas enfermedades y sntomas. Las
investigaciones etnobotnicas como las aqu presentadas proveen
valiosa informacin sobre gran nmero de plantas que fueron usadas
por diversos grupos tnicos a lo largo de su historia y con diferentes
propsitos, entre los que se destacan los medicinales o teraputicos.

Desde esos tempranos hallazgos, seleccionados y aplicados a travs de


muchas generaciones surgen industrias y tecnologas, basadas en la
comercializacin de productos elaborados as como en el aislamiento de
metabolitos secundarios de esas plantas, que demanda el mundo
moderno.

El uso de estas sustancias y sus anlogos semisintticos alcanza su


mxima expresin al final del siglo XIX, durante un perodo donde se
produce un crecimiento sin precedentes de la industria fitoqumica, solo
igualada con la sntesis de productos orgnicos en el siglo XX (Kinghorn
X pgina | Introduccin VIGNALE & POCHETTINO La investigacin etnobotnica...

1992). En la segunda mitad de este siglo y hasta la fecha se publican


numerosos tratados sobre plantas medicinales (Bzanger-Beauquesne
et al. 1990; Bisset 1994; Duke 1985; Font Quer 1993; Lewis & Elwin-Lewis
2003; WHO 1999-2009), muchos de ellos dirigidos al gran pblico
(Bertonces 2008; Kreig 1964; Vicente & Kossmann 1990). Estos trabajos
responden a un resurgimiento en el uso de productos naturales para
mejorar la salud, especialmente entre la poblacin en general. El impacto
entre los profesionales mdicos fue ms gradual, pero, en los finales del
siglo XX ha habido una renovada consideracin de los productos
naturales y muy probablemente este inters en las plantas contine
aumentando durante el siglo XXI.

Cmo podemos conocer y aprender sobre sus propiedades y


potencialidades? Una forma es obtener muestras aleatoriamente de
cientos de ellas para un propsito particular pero mediante este
procedimiento resultara difcil evaluar sistemticamente el potencial
qumico de las aproximadamente 250000 especies de plantas vasculares
reconocidas hoy en da (Odhiambo 2005). Otra forma se basa en realizar
una valoracin de las plantas usadas en la medicina tradicional
(Schultes 1991). En esta publicacin, utilizamos este trmino en el
sentido que le asigna Cabieses (1993) conjunto de conceptos,
actitudes y conductas de determinado grupo tnico, relacionadas con la
salud y la enfermedad que, por una causa u otra no han podido ser
integradas a la corriente general del enfoque cientfico y racional de este
tipo de problemas. Estas plantas pueden servir como fuentes de nuevos
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina XI

principios activos (Ahmad et al. 2006; Cox & Balick 1994) siendo que
algunas de sas son muy promisorias para posibles terapias, mientras
que ms de cien estn siendo usadas actualmente en la medicina oficial
en todo el mundo (Farnsworth 1988). Muchas de ellas cuentan con el
respaldo de la prueba biolgica constituida por el uso frecuente y
sostenido de esas plantas por distintos grupos humanos durante muchas
generaciones. Ejemplos conspicuos encontramos en especies como la
coca y la quina, americanas, hasta el antiguo Digitalis y el actualmente
valorado Hypericum perforatum originarios del Viejo Mundo (Bzanger-
Beauquesne et al. 1990; Cox & Balick 1994; Randlv et al. 2006). Este
proceso, de gran utilidad para la industria farmacolgica, se denomina
etnobioprospeccin y es objeto de cuestionamientos (Leff 2008) en
funcin de la apropiacin de los saberes tradicionales, razn por la cual
la etnobotnica se encuentra en proceso de revisin de sus objetivos
(Pochettino et al. 2008).

Sin embargo, la mxima importancia de las plantas medicinales radica


en el uso que se les presta localmente. En la actualidad, segn datos de
la Organizacin Mundial de la Salud, el 80% de la poblacin mundial
recurre a la medicina tradicional para atender sus necesidades primarias
de asistencia mdica. Dichas terapias se basan sobre todo en el consumo
directo de plantas, por lo que su estudio se ha tornado objetivo prioritario
de numerosas instituciones internacionales y declarados de inters por
la Organizacin Mundial de la Salud en 1987.
XII pgina | Introduccin VIGNALE & POCHETTINO La investigacin etnobotnica...

Asimismo, la industria farmacutica se basa en gran parte en el empleo


de extractos o principios de origen vegetal y resulta llamativo que sobre
un total de 119 compuestos qumicos empleados como medicamentos,
74 % presentan uso similar o relacionado con los usos etnogrficos de
las plantas de las cuales derivan (Farnsworth 1988).

Las nuevas demandas coinciden, desafortunadamente, con la


desaparicin de especies sobre todo de las florestas tropicales, lo que
reduce consecuentemente el nmero de taxones disponibles para una
futura explotacin. Cuando se tiene en cuenta la destruccin rpida o
acelerada de la vegetacin y considerando el actual inters en la
bsqueda de principios activos, hay una razn fundamental para
justificar la realizacin de proyectos de investigacin con el objeto de
conocer las plantas usadas con fines teraputicos y rescatar el
conocimiento que se tiene de ellas, los que resultan en trabajos como los
aqu presentados.

Fitoterapia y etnomedicina en los Andes

Se estima que alrededor del 25% de la diversidad biolgica a nivel


mundial se encuentra en la regin andina; los pases que comprenden
esta regin son considerados como los ms diversos y ricos en especies
animales y vegetales del mundo (Mittermeir et al. 1997, Myers et al. 2000).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina XIII

La gran variabilidad ecolgica de los pases andinos se debe a la


ubicacin intertropical, combinada con la presencia de la Cordillera de
los Andes que define un gradiente altitudinal y constituye una barrera
importante que cruza todos los pases y los divide en mbitos ecolgicos
de gran variedad.

La cordillera de los Andes, con sus cerca de 8 000 km de recorrido, se


extiende desde la costa del Caribe de Colombia, por el norte, hasta el
Cabo de Hornos en el sur; por el occidente emerge del Ocano Pacfico,
y se interna en las selvas amaznicas o se pierde cerca de las dilatadas
llanuras argentinas. Desde el punto de vista de la vegetacin
encontramos un gradiente que va desde reas de selva como las Yungas,
propias de las laderas orientales hasta desiertos hiperridos, pasando
por diversos tipos de formaciones con plantas en cojn, pastizales y
bosques montanos (Cabrera & Willink 1973).

En paralelo con esta diversidad ambiental, las poblaciones originarias


que ocuparon tan vasta rea mostraban tambin una mxima diversidad,
aunque con elementos unificadores, como por ejemplo la agricultura,
dando lugar a la formacin de un complejo mosaico cultural. Sobre esta
poblacin originaria se inserta hace 500 aos la corriente colonizadora
europea, con prcticas y saberes propios que se tratan de implantar en
el Nuevo Mundo. Esta diversidad cultural y tnica caracteriza hoy a los
cinco pases de la regin andina, y est representada por la presencia de
tres grandes sectores de poblacin: el nativo, el mestizo, el europeo o su
XIV pgina | Introduccin VIGNALE & POCHETTINO La investigacin etnobotnica...

descendiente, a los que en algunas regiones debe sumarse el


afroamericano (Garca Serrano 2001).

Como es de esperar en este complejo panorama, los conceptos de salud


y enfermedad, as como los recursos teraputicos son tambin hoy en
da muy diversos, y coexisten diversos sistemas mdicos, siendo los ms
destacables la biomedicina o medicina oficial y la medicina tradicional
(Ramrez Hita 2006). Es precisamente con el mbito de la medicina
tradicional que mayoritariamente se vinculan los trabajos incluidos en
este volumen. Cabieses (1993) seala especficamente para Per que el
estudio de las medicinas tradicionales es extremadamente importante
en nuestro pas porque se trata de actividades que se encuentran en la
lnea de batalla en el desarrollo armnico de nuestro pueblo. Su aspecto
antropolgico y social es quizs el ms importante, pero tambin el ms
descuidado.

Las poblaciones andinas han sido frecuentemente descriptas como


pequeas y aisladas, como resultado de diversas condiciones
ambientales, entre otras cosas su carcter eminentemente montaoso,
asociado al clima riguroso: temperaturas extremas, sequa en algunas
regiones, los vientos fuertes y persistentes en otras, el enrarecimiento
del aire, la pobre hidrografa y la vegetacin escasa (Prez de Nucci
1992). En este contexto, la teraputica local, inserta en una visin de
mundo propia, constituye un elemento caracterstico.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina XV

En concordancia con lo planteado precedentemente, en la zona andina


las medicinas tradicionales de distintas poblaciones han dependido en
gran medida de las plantas medicinales (Palma 1973), sobre todo a partir
del aprovisionamiento que hacan los practicantes mdicos mediante la
recoleccin o el cultivo domstico en pequea escala. Sin embargo, se
observan tendencias novedosas como seala Cabieses (1993) la
poblacin se ha multiplicado, el agro se ha despoblado por la progresiva
urbanizacin y la demanda mundial por la herboristera ha desbordado
la capacidad de produccin de plantas que antes eran el nico recurso
de salud de los pobres. Por esto es necesario, si vamos a respetar las
necesidades culturales de nuestro pueblo, buscar mejoras en el cultivo y
comercializacin de las plantas empleadas por nuestra medicina
tradicional. Es en este sentido que pretenden aportar los trabajos aqu
presentados.

Desde la perspectiva etnobotnica en el estudio de las plantas


medicinales y con la ambicin de dar cuenta de la diversidad
pluricultural que caracteriza el presente para los pueblos de los Andes,
se presentan los distintos captulos que integran esta publicacin.

En el primer captulo, presentado por Hilgert, sobre la base de resultados


de estudios etnobotnicos realizados e informacin disponible de los
programas de Atencin Primaria de la Salud y de Enfermera, se compara
la medicina tradicional (las dolencias identificadas como ms relevantes
y la herbolaria empleada para tratarlas), de dos regiones dentro de las
XVI pgina | Introduccin VIGNALE & POCHETTINO La investigacin etnobotnica...

Yungas en el Noroeste Argentino, y se cotejan las dolencias ms


importantes segn la interpretacin del sistema de salud tradicional y
el biomdico. Las diferencias halladas en el nmero de menciones y de
plantas usadas para tratar las diferentes dolencias en la medicina
tradicional de las dos regiones estudiadas muestran que ambos sistemas
mdicos reconocen las mismas afecciones pero con distintas
ponderaciones de importancia. Al comparar el sistema tradicional con
el biomdico, se hallan diferencias tanto en la organizacin conceptual
de las causas de prdida de la salud como en las acciones de salud
implementadas. Se discuten acciones futuras que fomenten el progresivo
intercambio en las partes de modo de integrar ambos sistemas en uno
solo y en confluencia con los intereses de los receptores. A lo largo del
captulo se pone en evidencia la necesidad de abordar la salud sin
soslayar los procesos sociales, culturales y psicolgicos que, sumados a
los biolgicos, modelan la salud local; sin una adecuada informacin y
comunicacin los actores de la salud corren el riesgo de ofrecer un
servicio descontextualizado.

El trabajo presentado por Crivos, Martnez y Pochettino es resultado de


una larga y sistemtica interaccin entre especialistas del campo de la
etnobotnica y la etnografa que ha permitido explorar el modo de vida
en un ambiente biofsico de las caractersticas de los valles Calchaques
septentrionales. La indagacin conjunta de las condiciones que generan
o propician la emergencia de determinadas dolencias respiratorias,
osteoarticulares y circulatorias- y al mismo tiempo proveen los recursos
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina XVII

necesarios para enfrentarlas, muestra la prevalencia del tratamiento


fitoteraputico de las afecciones estrechamente vinculadas a las
actividades de subsistencia en la regin.

El captulo presentado por Ladio y Molares aborda una aproximacin


global al estudio de las plantas medicinales del Noroeste de la Patagonia.
Utilizando como base informacin bibliogrfica, se analiz
cuantitativamente en qu medida la herbolaria de la regin sigue
patrones globales y/o regionales de utilizacin por parte de las
poblaciones humanas. El enfoque parti de un anlisis cualitativo de las
investigaciones etnobotnicas realizadas hasta el momento en la regin,
y luego, un anlisis profundo del elenco de especies mencionadas en
aquellas publicaciones. Se detect un elevado uso de plantas nativas pero
tambin de especies exticas mostrando procesos de hibridizacin en
una herbolaria rica en continuo cambio.

Vignale y Gurni presentan el estudio de algunas plantas andinas


pertenecientes a la familia botnica Asteraceae una de las familias con
mayor representacin numrica de especies a nivel mundial empleadas
como recurso teraputico por los habitantes del Noroeste de Argentina
desde la perspectiva de la aplicacin del mtodo microgrfico. ste
constituye una estrategia orientada a la definicin de indicadores
anatmicos que posibilitan efectuar control de calidad botnico a
productos, generalmente de origen artesanal, que se intercambian y
expenden en diferentes instancias locales, como son las ferias, exposiciones
XVIII pgina | Introduccin VIGNALE & POCHETTINO La investigacin etnobotnica...

y mercados. Los caracteres microgrficos constituyen una alternativa


fcilmente aplicable para identificar la/s especie/s que integra/n un
producto de origen vegetal, destinado al consumo por parte de la sociedad,
para cuya elaboracin ha sido necesario someter la parte de la planta
empleada con fines medicinales a tratamientos fsicos, provocando su
fragmentacin, la que en ocasiones alcanza el grado de pulverizacin. Los
resultados que el trabajo aporta pueden ser aplicados por los organismos
encargados de velar por la salud de la poblacin en el desarrollo de los
controles de calidad botnico, de modo de garantizar que los productos a
la venta son de origen genuino. Paralelamente es posible definir las
alteraciones derivadas de contaminaciones, sustituciones y adulteraciones.

Enmarcada en la lnea de trabajo precedentemente sealada, la


contribucin de Rivas, Gurni y Vignale constituye una aplicacin del
mtodo microgrfico al anlisis de las hojas y frutos de una de las
especies arbreas que integran el elenco de los cultivos andinos; se trata
de Solanum betaceum Cav., perteneciente a la familia botnica
Solanaceae, que combina la aplicacin alimenticia y medicinal de sus
frutos, mientras que las hojas solo poseen esta ltima utilidad. La
comercializacin de sus frutos ha logrado expandirse de modo
considerable, por lo que los identificadores microgrficos que el trabajo
ofrece pueden ser aplicados en productos con distinta finalidad.

Rivas Carrin, Astudillo, Farfn y Lpez presentan un avance de una


investigacin que ejemplifica cmo, a partir de la validacin fitoqumica
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina XIX

de las plantas usadas localmente como teraputicas, la investigacin


etnobotnica puede aportar a la calidad de vida de los pueblos de la zona
andina.

Para concluir se presenta el trabajo, altamente expresivo de la


transculturalidad propia del rea, de Gonzlez Gonzlez, Garca-Barriuso
y Amich, quienes efectan una comparacin del uso medicinal que se da
a diversas especies en Sudamrica (con especial referencia a Argentina)
y Espaa. Las especies elegidas y estudiadas corresponden a una serie
de taxa originarios de Europa y la Cuenca Mediterrnea (aunque la
mayor parte de ellos se extienden asimismo por el N de frica y el SW de
Asia), que en el momento actual estn igualmente presentes en diversos
pases del S de Amrica. Todos ellos han llegado a estos territorios por
accin humana, no de manera natural.

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Norma I. Hilgert. 2009.
La salud en las Yungas.
Cules son los principales problemas segn la
medicinal tradicional y la formal?
En: Vignale Nilda Dora y
Pochettino Mara Lelia (eds.)
Avances sobre plantas medicinales andinas.
RISAPRET/CYTED. S. S. de Jujuy. Cap. 1: 1-43.
ISBN 978-84-96023-78-9 (soporte papel)
978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 1
p g i n as : 1 - 4 3

contenido

Abstract ......................................................................... 4
Resumen ........................................................................ 5
Introduccin ................................................................... 7
rea de Estudio .............................................................. 11
Metodologa .................................................................. 19
Resultados: La medicina tradicional regional es igual
en todas partes? ............................................................. 24
La Herbolaria local y la Biomedicina en Los Toldos ......... 26
Qu comparten ambos sistemas de salud
en Los Toldos? ................................................................. 31
Discusin ....................................................................... 33
Agradecimientos ............................................................ 38
Referencias Bibliogrficas .............................................. 39
Es de noche. Un hombre solitario da vueltas alrededor
de un farol. Otro se aproxima: Se le perdi algo?
S responde el primero las llaves. Juntos las
buscan. Est seguro de haber perdido aqu las
llaves? No, fue ms all, pero all no se ve nada.
Norber Bensaid, La consulta mdica
(Tomado de Benno de Keijzer 1993)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 3

CAPITULO 1

L a s a l u d e n l a s Yu n g a s .
Cu le s s o n l o s p r inc i p a le s p ro ble m a s
s e g n l a m ed ic i n a t ra d ic i o n a l
y l a fo r m a l ?

Norma I. Hilgert
Centro de Investigaciones del Bosque Atlntico.
Instituto de Biologa Subtropical, Facultad de Ciencias Forestales,
Universidad Nacional de Misiones
Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y Tcnicas
Yapey 94, CC 8, (3370) Puerto Iguaz, Misiones, Argentina
normahilgert@yahoo.com.ar
4 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

ABSTRACT

In the present work the traditional medicine of two


regions is compared by considering the ailments
identified as the most important and the herbal
medicine used to treat them. As well, the most
important illnesses according to their interpretation
by the traditional health system and the biomedical
one are presented. The differences found in the
number of mentions and plants used to treat the
different ailments in the traditional medicine from
the two studied regions show that both medical
systems recognize the same affections but with
different considerations of importance. When
comparing the traditional system with the
biomedical one, the first remarkable difference is
the conceptual organization of the causes of the
health loss. Future actions that should promote the
progressive interchange among both medical
systems are discussed with the expectation that this
contribute to integrate them in a single system in
conformity with the interests of the patients.

Key words: ethnobotany, health system, Salta,


medicinal plants
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 5

RESUMEN

En el presente trabajo se compara la medicina


tradicional de dos regiones (las dolencias
identificadas como ms relevantes y la
herbolaria empleada para tratarlas), y se cotejan
las dolencias ms importantes segn la
interpretacin del sistema de salud tradicional
y el biomdico. Las diferencias halladas en el
nmero de menciones y de plantas usadas para
tratar las diferentes dolencias en la medicina
tradicional de las dos regiones estudiadas
muestran que ambos sistemas mdicos reconocen
las mismas afecciones pero con distintas
ponderaciones de importancia. Al comparar el
sistema tradicional con el biomdico, la primera
diferencia notable es la organizacin conceptual
de las causas de prdida de la salud. Se discuten
acciones futuras que fomenten el progresivo
intercambio en las partes de modo de integrar
ambos sistemas en uno solo y en confluencia con
los intereses de los receptores.

Palabras clave: etnobotnica, sistemas de


salud, Salta, plantas medicinales
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 7

Introduccin

En numerosas regiones del mundo, la medicina local o tradicional y la


medicina occidental o biomedicina como se le llamar en adelante se
presentan como dos dominios de conocimiento independientes, los que en
ocasiones toman prestados o intercambian conceptos, elementos y mtodos.
Este fenmeno, definido como pluralismo mdico, o intermedicalidad, se
refiere a la potencial utilizacin, para una misma o para diferentes
dolencias, de varias formas de atencin y la intervencin de distintos
agentes de salud (Greene 1998; Menndez 2003; Stoner 1986). El estudio
de las redes existentes entre ambos sistemas de salud, el desarrollo de la
tolerancia mutua y el fluido intercambio de saberes que facilite el
entendimiento de las bases conceptuales de los mismos, contribuye a
mejorar la salud local y a reforzar la valoracin de la cultura en cuestin
(Athias & Machado 2001).

Una adecuada prctica de salud debe generar un impacto positivo en los


individuos y la poblacin atendida. La biomedicina debe integrarse de
modo tal de ser aceptada y valorada por los pacientes sin generar
conflictos socioculturales ni en la cosmovisin de los receptores. Por ello,
es fundamental que las acciones de salud se gesten teniendo en cuenta
las necesidades de cada grupo humano en particular, sean accesibles,
eficientes y tengan capacidad de autoevaluacin y autoajustes peridicos
(Mignone et al. 2007). No obstante, en ocasiones los sistemas oficiales
carecen de estrategias para articular esta diversidad, en la que
8 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

vislumbran fundamentalmente obstculos para la implementacin de


un sistema de salud (Herrera 1991)

De estos dos sistemas mdicos que interactan en las yungas del


noroeste argentino se han realizado trabajos donde se analiza el estado
actual de la medicina tradicional. A modo de sntesis se puede mencionar
que el uso de las plantas es comn y generalizado, an al tener acceso a
centros de salud y a medicamentos industrializados. No obstante, se ha
hallado que hay diferencias en el uso de la herbolaria entre comunidades
y dentro de las mismas. Dentro una misma comunidad, difieren
particularmente las plantas empleadas, al comparar a los especialistas
(mdicos rurales, curanderos) con el pueblo en general. Se observ que
no solo usan distintos recursos sino que adems los preparan y emplean
de diferente modo (Hilgert & Gil 2006).

Tambin se hall que el elenco de plantas usadas en la medicina domstica


dentro una comunidad es ms o menos homogneo segn la dolencia a
tratar. Sin embargo, aquellas afecciones asociadas al sistema reproductor
(que se enmarcan profundamente en la privacidad familiar) presentan ms
heterogeneidad es decir se comparten menos las recetas y terapias que
el resto de las dolencias. Del mismo modo se ha analizado cmo afectan
los cambios en el uso del ambiente en relacin al empleo de la herbolaria
y qu aspectos consideran como falencias o limitantes los usuarios de los
centros de salud a la hora de decidir el sitio donde las mujeres darn a luz
(Hilgert 2001; Hilgert & Gil 2006; 2007; 2008).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 9

En numerosas ocasiones se han realizado estudios donde se discute la


dualidad entre la biomedicina y la medicina tradicional y donde se han
comparado las denominaciones de las dolencias en ambos sistemas
(Bastien 1982; Bruun & Elverdam 2006). La falta de articulacin entre
ambos sistemas mdicos, o los distintos grados de xito en el proceso,
es un tema analizado con frecuencia en distintos contextos culturales.
Es posible hallar estudios de situaciones que generaron un paulatino
acercamiento con consecuencias favorables (Athias & Machado 2001;
Calvet-Mir et al. 2008; Idoyaga Molina 2000; Mignone et al. 2007;
Vandebroek et al. 2008; Wayland 2003) y otros donde uno prevalece en
detrimento del otro (Heckler 2007).

A partir de la dcada de 1970 la Organizacin Mundial de la Salud comenz


a impulsar de modo sistematizado, y en particular en pases en desarrollo
y subdesarrollados, polticas que fomentan la cooperacin entre la
biomedicina y las medicinas tradicionales. Segn el anlisis realizado por
Idoyaga Molina (2000) Argentina se sum a esta iniciativa de forma
incompleta, puesto que incorpor agentes sanitarios al sistema de salud pero
omiti generar el espacio de intercambio entre la biomedicina y la medicina
tradicional. Es decir, respondi a las sugerencias realizadas por el organismo
de modo tangencial y como consecuencia sigue dominando un sistema
biomdico que se impone a las comunidades, en ocasiones fomentando la
subestimacin de los conocimientos locales y de la autoestima comunitaria.
Situaciones similares se describen para otras regiones de Lationamrica
(Athias & Machado 2001; Herrera 1991; Greene 1998).
10 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

La presencia de los servicios primarios de salud en esta regin que nos


ocupa tom importancia a partir de 1980. Desde entonces se mejoraron
las instalaciones del Centro de Salud en Los Toldos, aument el personal
permanente y el nmero de puestos de salud rurales en las localidades
circundantes. Obviamente, hasta ese momento las nicas acciones de
salud provenan de los mdicos tradicionales, curanderos y medicina
domstica. En el presente las mismas siguen vigentes, no obstante,
se han registrado incorporaciones y abandonos en la dinmica de
recreacin actual de estos elementos culturales.

La articulacin entre ambos sistemas de salud es fruto de la dinmica entre


los diferentes actores y de la efectividad de los espacios que se generan.
Es esperable que los mismos logren complementarse y considerar las
expectativas y formas de interpretar la salud de todos los usuarios, tal como
declama Idoyaga Molina (2000). Esta complementariedad es mucho ms
que usar algunos recursos tradicionales en la biomedicina, implica
relativizar los alcances de esta ltima, analizar el trasfondo cultural y
disear una estrategia particular para cada etnia o grupo cultural. En este
contexto la investigacin dirigida a analizar la salud de los pueblos, sus
condicionantes y limitaciones en la comunicacin entre las partes genera
informacin que permite establecer el estado actual en una determinada
regin (PSAL 2007).

En el presente trabajo se compara la medicina tradicional de dos


regiones, las dolencias identificadas como ms relevantes y la herbolaria
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 11

empleada para tratarlas, y las dolencias ms importantes segn la


interpretacin del sistema de salud tradicional y el biomdico. Adems
se compara la conceptualizacin de los problemas locales de salud por
los actores de la medicina tradicional y de la biomedicina en la regin de
Los Toldos. Es decir, se responden los siguientes interrogantes: Cunto
se parece la medicina tradicional de dos regiones prximas y similares
desde lo ambiental y lo cultural? Cules son las dolencias que mayor
atencin reciben desde el sistema de salud oficial? Y cules son las que
se mencionan con mayor frecuencia en la medicina tradicional? Qu
relacin hay en cuanto a la percepcin de la problemtica sanitaria en
ambos sistemas de salud locales? Se espera que este ejercicio permita,
en particular a quienes toman decisiones e implementan estrategias
regionales de salud, interpretar qu iniciativas deberan tomarse o qu
acciones en desarrollo podran ser reorientadas o reforzadas.

rea de Estudio

El trabajo se realiz en dos regiones con poblaciones rurales de la


provincia de Salta: 1) el Valle de Los Toldos (todos parajes incluidos en
el municipio homnimo), ubicado en el departamento Santa Victoria (en
adelante Los Toldos) y 2) Los poblados de la otrora Finca San Andrs
situada en el departamento de Orn (en adelante San Andrs). Las
localidades incluidas en la primera regin son Condado, La Misin, Los
Toldos, Arazay, Lipeo y Barit y en la segunda: Lizarazo, Queoal,
Tablada, San Andrs, Los Naranjos y Ro Blanquito (Figura 1).
12 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

FIGURA 1
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 13

FIGURA 2
Los Toldos.

El Valle de Los Toldos est en la frontera con Bolivia, pas con el cual
hubo conflictos limtrofes hasta 1938, momento en que como acuerdo
se intercambiaron territorios. Como consecuencia el poblado de Los
Toldos pas a pertenecer a Argentina; hasta el presente algunas familias
estn constituidas por personas de ambas nacionalidades y, ms an,
conservan vnculos familiares, culturales y comerciales en el vecino pas.

Los habitantes de la regin forman un mosaico con una alta diversidad tnica
compuesto por descendientes de los primeros pobladores (en el valle
septentrional formado en su mayor parte por chiriguanos y en San Andrs
14 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

por una compleja mezcla de pueblos del Altiplano del grupo cultural andino),
los de la llanura chaquea y, desde mediados del siglo XVI, colonos espaoles
(Lomscolo 2007; Lorandi 1984; Reboratti 1996). Es decir es una gran rea
donde las culturas andinas, chaqueas e hispanas confluyen en su historia y
cultura (Nez Regueiro & Tartusi 1990).

En el presente, los pobladores se autodefinen como criollos y hasta


finales del siglo XX la religin preponderante fue la catlica. No obstante,
en los ltimos aos aument el nmero de evanglicos en toda la regin.
La lengua actual es el castellano enriquecido con vocablos quichuas y
guaranes (en menor proporcin). La economa local se basa en la
agricultura migratoria y la ganadera trashumante complementada con
salarios provenientes de trabajos permanentes o temporarios y, con
menor importancia, caza y recoleccin.

En San Andrs algunas familias conservan un modo de vida trashumante


que va ms all del traslado del ganado. En estos casos el grupo
domstico, durante el perodo seco y fro (mayo a octubre) se ubica en
las reas boscosas de las tierras bajas, donde el clima es propicio para el
ganado y las actividades agrcolas. En la poca estival toda la familia se
traslada con sus pertenencias a los valles altos (entre 1900 y 3000 msnm)
donde las temperaturas son templadas, hay abundantes pasturas y no
hay insectos perjudiciales. Para mayores detalles se sugiere consultar
Hilgert & Gil (2005).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 15

El rea de Los Toldos abarca unas 1.120.000 ha y su poblacin asciende a


los 2.155 habitantes repartidos en unas 500 familias: 200 en Los Toldos, 100
en el Condado, 50 en La Misin, 20 en Arazay y Lipeo respectivamente, y
15 en Barit (Malizia 2004, citado en Lomscolo 2007). Las tierras de San
Andrs comprenden una superficie de alrededor de 130.000 hectreas. Las
comunidades de San Andrs a su vez, en el momento en que se realizaron
los muestreos estaban formadas por unas 186 familias (aproximadamente
1300 habitantes) que vivan en la finca (INDEC 1997). En esta regin, los
asentamientos se distribuyen entre ambientes hmedos y boscosos a los
600 msnm hasta la base de las cumbres de la Sierra de Zenta (a unos 3400
msnm aproximadamente) (Figs. 3 y 4).

FIGURA 3
San Andrs.

FIGURA 4
Arazay.
16 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

En ambas regiones se mantienen prcticas sanitarias tradicionales,


entendiendo como tal al saber popular actual que es fruto de una
recreacin permanente de parte de los propios individuos y las
comunidades en conjunto frente a las circunstancias planteadas por el
medio social y cultural (Bhatti 2002; Ellen & Harris 2000; Menndez 1994).
Por lo tanto la nocin subyacente del origen de la enfermedad es muy
importante en el momento del diagnstico y el tratamiento.

Las poblaciones analizadas cuentan con un Centro de Salud en Los Toldos


y puestos rurales en las localidades circundantes, todos dependientes del
hospital San Vicente de Paul, junto a otros 2 centros de Salud rurales y 6
urbanos. Este hospital regional es uno de los ms importantes del interior
de Salta tanto por la poblacin que asiste (unas 130.000 personas que
demandan unas 230.000 consultas al ao), como por su infraestructura y
personal a cargo. Cuenta con las atenciones bsicas de clnica mdica y
numerosas especialidades (Gobierno de la provincia de Salta 2008).

En el presente, en el municipio de Los Toldos, el sistema de salud oficial


cuenta con mdicos, bioqumica, dentista, enfermeros y una farmacia. Se
cuenta adems con puestos sanitarios en Condado, La Misin, Lipeo y Barit
donde en forma alternada atiende un enfermero y un agente sanitario.

Dentro del Programa de Atencin Primaria de la Salud los agentes


sanitarios llevan un control trimestral en el que se observan diferentes
aspectos sobre el estado de cada familia. En estos registros se consignan
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 17

elementos que permitan evaluar si una familia est en crisis sanitaria (se
registran casos de decesos de infantes, de desnutricin, de enfermos de
tuberculosis en tratamiento, sospechas de enfermedades dermatolgicas
infectocontagiosas, embarazos de riesgo, si la familia es numerosa, si
viven en condiciones de hacinamiento). En el mismo control se registra
informacin sobre cada integrante: nombre, fecha de nacimiento, edad,
vacunas recibidas, registro de embarazos, control de tuberculosis,
control de infecciones respiratorias agudas, controles odontolgicos y
enfermedades dermatolgicas infectocontagiosas.

Por otra parte, se brindan detalles sobre el estado de saneamiento


ambiental del sitio donde reside la familia. Para ello se registra la
procedencia del agua de consumo domstico, el modo en que se disponen
las excretas familiares, el tratamiento que se le da a la basura, el tipo de
vivienda (materiales del piso, paredes y techos; nmero de ambientes) y la
presencia de granja y huerta. Se realiza adems un control peridico de la
presencia de vinchucas [Triatoma infestans, Heteroptera: Reduviidae]
(insecto transmisor del Mal de Chagas) dentro de las casas (en los casos
positivos se informa si se efectuaron fumigaciones y con qu producto).
Finalmente se indica si la familia cuenta con obra social y la situacin
laboral del jefe de familia. Toda esta informacin luego es compilada por
localidad. En la misma se contabiliza el nmero de controles familiares
realizados en el perodo, los casos que fueron derivados al hospital y
cuantos efectivamente acudieron al nosocomio. Se registra tambin quien
fue el responsable de llevarlos a cabo (agente sanitario, enfermero o mdico
18 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

del centro de salud de Los Toldos). Otro aspecto recopilado aqu es sobre
el estado nutricional de los distintos grupos etarios que componen las
familias; se registra si fue necesario entregar suplemento alimenticio y/o
leche. Parte de la informacin (aquella que se refiere a las dolencias
reconocidas por la medicina tradicional) registrada en estos formularios
es la que se analiza al comparar el sistema de salud formal con el
tradicional.

Desde el punto de vista local, la salud se define como el equilibrio fsico,


anmico, social, ambiental y religioso del individuo (Idoyaga Molina
2000). En este contexto, segn la etiologa se establecieron tres categoras
de dolencias: naturales, socioculturales (originadas por ejemplo cuando
un tab alimenticio no es respetado) y sobrenaturales (por brujeras o
ingresiones al cuerpo de agentes sobrenaturales aire, espritus de
cuerpos muertos). Las ltimas dos pueden ser diagnosticadas y tratadas
slo por mdicos rurales y/o curanderos. Enfermedades con origen
natural, tales como tos, dispepsia, dolor de cabeza, dolor post-parto son
usualmente resueltas dentro de la familia y no es necesario tener
entrenamiento formal ni llevar a cabo ningn proceso ritual. Si con las
atenciones domiciliarias no se logra una mejora suele consultarse al
mdico rural y a los biomdicos del centro de salud (generalmente en
ese orden) (Hilgert & Gil 2006).

La teora calor y fro ocupa un lugar importante en el folklore medicinal.


Se considera que un cuerpo saludable tiene una cierta temperatura que
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 19

puede ser alterada por la presencia de factores externos, tales como sol,
agua; en estos casos una excesiva exposicin al fro y la humedad, o al
calor y la sequedad esto puede causar fro o calor. Otra forma de enfermar
es por haber tenido un comportamiento inadecuado, por ejemplo, si una
persona ingiere comida fra (como lechuga) en exceso, esto puede
causar un desequilibrio temporal y provocar trastornos digestivos, se
considera que esta persona est sufriendo de fro. Usualmente se
utilizan plantas con condiciones opuestas para tratar enfermedades de
calor o fro; sin embargo, a veces se preparan bebidas cordiales (es
decir con caractersticas templarias neutrales) para evitar reacciones
adversas. Estas afecciones se consideran de origen natural y pueden
promover otras enfermedades. En estos casos, generalmente los mdicos
rurales deben ayudar al paciente (Hilgert & Gil 2006).

Finalmente, se ha hallado que la medicina domstica fundamenta sus


acciones teraputicas en la herbolaria al igual que el mdico rural; en
cambio el curandero basa sus tratamientos en la oracin y bendiciones,
de modo que en estos ltimos casos la farmacopea natural oficia como
un mero vehculo de la accin curativa (Hilgert 2001; Hilgert & Gil 2006).

Metodologa

La informacin sobre la medicina tradicional y la herbolaria utilizada en


la misma, se obtuvo a partir de entrevistas semiestructuradas registradas
en libretas de campo y en grabaciones. Tambin se tomaron notas de lo
20 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

observado in situ, como parte de la convivencia en las localidades. La


mayora de las plantas mencionadas fueron colectadas en recorridas
de campo realizadas con los entrevistados, en los lugares donde
habitualmente las obtienen para su consumo. Las plantas fueron
determinadas por la autora y se encuentran depositadas en el Herbario
del Museo de Ciencias Naturales, UNSa (MCNS).

Para comparar las dolencias ms citadas y el nmero de tratamiento que


involucran las mismas, el rea considerada comprende a los grupos de
poblaciones del Valle de Los Toldos y la otrora Finca San Andrs. El
relevamiento se realiz entre los aos 1995 y 2001. En ambos sectores la
unidad de muestreo fue la familia nuclear, es decir aquella formada por
los padres y sus hijos. Antes de iniciar el trabajo se explic en qu
consista, la metodologa a utilizarse, y a partir de all se desarrollaron
las actividades con las familias que manifestaron expresamente su
autorizacin. En San Andrs se trabaj con 46 familias (24,7 % del total),
todas aquellas presentes en sus hogares durante las visitas que se
interesaron en el tema a analizar. En el valle de Los Toldos, dentro del
grupo de la poblacin dispuesto a participar del estudio, se eligieron las
familias al azar en cada localidad a partir de los planos censales; se
entrevistaron 52 familias (10,4% del total).

Para el resto de los anlisis se tuvieron en cuenta las poblaciones del Valle
de los Toldos y el centro de salud. La informacin sobre las caractersticas
de la salud formal se obtuvo en entrevistas a los agentes sanitarios, mdicos
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 21

y enfermeros y de informacin extractada de los Formularios del Programa


de Atencin Primaria de la Salud. Estos ltimos, disponibles en el Centro
de Salud de Los Toldos y consultados con la autorizacin del director Dr.
Arturo Franco. Los formularios analizados fueron los 3 A y B (resmenes
generales de ronda por poblado) correspondientes a un perodo de 27 meses
(12/96-03/99) y 3521 familias visitadas (con repeticiones).

Las dolencias tratadas de modo tradicional mencionadas en las entrevistas


fueron agrupadas segn distintos sistemas del cuerpo o tipo de dolencias
en: templaria (dolencias provocadas por imbalances de fro o calor),
sobrenatural (susto, aire, agarradura, aicado), respiratoria (afecciones del
sistema respiratorio, tos, gripes), circulatoria (afecciones del sistema
circulatorio), digestiva (afecciones del sistema digestivo), fiebre, nerviosa
(afecciones de los rganos de los sentidos, neuralgias y emocionales
depresin), osteoartromuscular, reproductivo, urinario, infeccin
(ectoparsitos) y piel. Se compar el porcentaje de citas para cada sistema
del cuerpo en ambas regiones (templario, digestivo, reproductivo,
osteoartromuscular, respiratorio, nervioso, sobrenatural, urinario, piel,
infecciones, circulatorio y fiebre). De los sistemas del cuerpo que quedaron
posicionados como los 5 ms mencionados en cada regin se compar el
nmero de etnoespecies que se involucran en sus tratamientos. Del mismo
modo se compar el nmero total de etnoespecies citadas en cada regin.

Para comparar el resultado de diferentes prospecciones sobre la


herbolaria de la regin de Los Toldos se analizan los resultados obtenidos
22 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

dentro del Programa de Enfermera de una encuesta domiciliaria


sanitaria (102 en total) acerca del consumo de hierbas con fines
medicinales. La misma fue realizada por los enfermeros de cada puesto
de salud entre el 2000 y 2001. Dado que en dichas encuestas no se realiz
un herbario de referencia, ni se consigna el nombre cientfico de las
plantas mencionadas, se incluye una columna con la identidad
taxonmica tentativa de estas plantas. La misma se construye segn la
informacin recopilada en la regin en los trabajos de campo realizados
con los informantes y en los que se colectaron las plantas citadas como
tiles. No obstante, no es posible definir sin dudas cuales son las especies
a las que se estaban refiriendo los usuarios.

Se compara la lista obtenida por el sistema oficial y el nmero de citas


para cada etnoespecie con las menciones de las mismas plantas halladas
en trabajos etnobotnicos realizados en la regin. Para ello se compara
el nmero de citas obtenidas en ambos casos, el orden de importancia
alcanzado por cada etnoespecie (se considera como indicador de la
importancia el nmero de citas registradas) y el porcentaje de citas de
cada etnoespecie respecto del total de cada estudio. En el caso de la
informacin etnobotnica se estima un orden general (es decir teniendo
en cuenta todas las etnoespecies detectadas en el trabajo) y un orden
relativo (solo las citadas en la prospeccin de los enfermeros).
Finalmente, a partir del listado obtenido por el sistema oficial (es decir
sin considerar aquellas etnoespecies halladas en los estudios
etnobotnicos no citadas en la encuesta de los enfermeros) se estima la
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 23

similitud entre ambas prospecciones con el ndice de Sorensen. Para ello


se utiliza el porcentaje de citas que alcanza cada etnoespecie respecto
del total de cada estudio.

Para comparar la conceptualizacin de los problemas locales de salud


de la medicina tradicional y la biomdica en la regin de Los Toldos, se
trabaja con las siguientes premisas: 1) En el relevamiento de la medicina
tradicional el nmero de menciones de tratamientos para cada sistema
del cuerpo y sus dolencias reconocidas, es un indicador de la importancia
de dichas dolencias; 2) Las enfermedades incluidas en las planillas del
seguimiento familiar peridico realizado por el personal de los puestos
de salud, son aquellas identificadas como crticas y/o ms comunes y
frecuentes en la salud local.

Se comparan ambos sistemas desde la mirada folklrica (aunque con


categorizaciones realizadas por la autora), para hacer ello posible se
agruparon las variables registradas por la medicina formal dentro de
los siguientes sistemas del cuerpo: Templario (sin equivalentes en la
medicina formal); Digestivo: diarreas; Reproductivo: partos, salud
materno infantil; Osteoartromuscular (no considerado en las planillas
del centro de salud); Respiratorio: tuberculosis e infecciones
respiratorias agudas (neumona, no neumona, otros); Nervioso:
odontologa; Piel: (Sospechoso de EDIs: enfermedades dermatolgicas
infectocontagiosas leishmaniasis, sarna, lepra, otros).
24 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

R E s u L ta d o s :
La medicina tradicional regional es igual en todas partes?

En San Andrs y Los Toldos las enfermedades con mayores menciones


para los primeros cinco sistemas del cuerpo coinciden aunque con
distinto orden. En Los Toldos el quinto puesto est compartido entre
respiratorio y nervioso, mientras que en San Andrs el sistema nervioso
est octavo. En general el orden de menciones en ambas regiones es
semejante y la diferencia nunca es mayor a 3 lugares. Los sistemas donde
menos coincidencias hay es con el templario y el nervioso, los que poseen
un mayor nmero de menciones en Los Toldos (Tabla 1).

Respecto a la herbolaria empleada, en Los Toldos se hallaron 258


etnoespecies empleadas como medicinales y en San Andrs 143. En el
primer caso los sistemas del cuerpo en los que ms recursos herbolarios
se citaron fueron para dolencias templarias y digestivas, con ms del 50%
de las plantas empleadas como medicinales detectadas para la regin.
Adems all, el orden de los sistemas ms mencionados es coherente con
la cantidad de etnoespecies empleadas para ellos. En San Andrs, en
cambio, el mayor nmero de etnoespecies citadas corresponde al sistema
digestivo seguido, con valores semejantes, por el reproductivo, templario,
respiratorio y osteoartromuscular (Tabla 2).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 25

Tabla 1 Nmero de menciones de las dolencias organizadas segn el sistema del


cuerpo que afectan en San Andrs y Los Toldos
LOS TOLDOS SAN ANDRES
Sistema del cuerpo Menciones % Orden Menciones % Orden
Templario 746 4,32 1 71 0,85 4
Digestivo 558 8,19 2 238 3,01 1
Reproductivo 394 2,84 3 108 4,98 2
Osteoartromuscular 232 0,56 4 48 0,66 5
Respiratorio 211 0,88 5 92 2,76 3
Nervioso 211 0,88 5 29 0,02 8
Sobrenatural 206 0,71 6 43 0,96 6
Urinario 191 0,23 7 16 0,22 0
Piel 173 0,64 8 39 0,41 7
Infecciones 68 2,22 9 4 0,55 11
Circulatorio 52 0,69 0 17 0,36 9
Fiebre 26 0,85 11 16 2,22 10

Tabla 2 Nmero de etnoespecies empleadas para las dolencias ms frecuentes en


San Andrs y Los Toldos
LOS TOLDOS SAN ANDRES
Sistema del cuerpo Etnoespecies % Regin Etnoespecies % Regin
Templario 154 59,69 39 27,27
Digestivo 146 56,59 61 42,6
Reproductivo 105 40,70 46 32,17
Osteoartromuscular 88 34,11 32 22,38
Nervioso 86 33,33 22 15,38
Respiratorio 67 25,97 39 27,27
Total de la Regin 258 143
26 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

L a Herbolar ia local y la Biomedicina en Los toldos

El programa de enfermera de la regin de Los Toldos ha realizado una


prospeccin sobre el uso local de hierbas con fines medicinales. En la Tabla 3
se detallan los tems considerados en las encuestas y en la Tabla 4 se comparan
los resultados de las mismas con estudios etnobotnicos de la regin.

En la prospeccin realizada por los enfermeros se citaron 39 etnoespecies


empleadas como medicinales, en los estudios etnobotnicos 251; por otra
parte el primer estudio cuenta con 100 reportes diferentes de usos y el
realizado desde la etnobotnica con 1121. Si bien esto representa una
importante diferencia de deteccin, al acotar la lista a las etnoespecies
halladas en el estudio de los enfermeros y compararlas con los datos
etnobotnicos resulta que hay un 69 % de similitud en los porcentajes de
citas por etnoespecie. Una coincidencia notable es que para ambos
relevamientos la etnoespecie que ms citas presenta es Lepidium didymum.

Tabla 3 Modelo de planilla empleada por los enfermeros para abordar el uso de
hierbas en la medicina familiar.
CENTRO DE SALUD LOS TOLDOS PROGRAMA DE ENFERMERA
ENCUESTA SANITARIA: CONSUMO DE HIERBAS
Familia Sect. Hierbas: Forma de consumo Motivo del Frecuencia Efectos Cmo lo
casa partes consumo espera- obtiene
que usan T Inf. Cata. Otro dos
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 27

Tabla 4 Herbolaria local en el Valle de Los Toldos


Gnero y especie, Citas Citas Orden Orden Orden Citas Citas
Familia (nombre vulgar) enfer- H&G enfer- gene- rela- enfer- H&G %
meros meros ral tivo meros
H&G H&G %
Lepidium didymum L., 10 124 1 1 1 10 11,06
Brassicaceae (quimpe, quimpy)
Acacia aroma Gillies ex Hook 3 83 5 2 2 3 7,40
& Arn., Acacia macracantha
Humb. & Bonpl. ex Willd.,
Fabaceae (tusca)
Sambucus nigra L. subsp. 2 68 6 3 3 2 6,07
peruviana (Kunth) R. Bolli,
Caprifoliaceae (mololo)
Rosa sp., Rosaceae (rosa) 2 60 6 4 4 2 5,35
Malva parviflora L., 1 60 7 4 4 1 5,35
Malvaceae (malva)
Myroxylon peruiferum L.f., 4 54 4 6 5 4 4,82
Fabaceae (quina del campo,
quina)
Anthemis cotula L., Matricaria 6 44 3 7 6 6 3,93
recutita L., Asteraceae (man-
zanilla)
Clinopodium bolivianum 2 41 6 8 7 2 3,66
(Benth.) Kuntze ssp. bolivia-
num, C. gilliesii (Benth.)
Kuntze, Lamiaceae
(mua, mua mua)
Erythroxylum coca Lam. var. 2 39 6 9 8 2 3,48
coca, Erythroxylaceae (coca)
28 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

Gnero y especie, Citas Citas Orden Orden Orden Citas Citas


Familia (nombre vulgar) enfer- H&G enfer- gene- rela- enfer- H&G %
meros meros ral tivo meros
H&G H&G %
Plantago australis Lam., 2 37 6 11 9 2 3,30
P. myosurus Lam., P. major L.,
Plantaginaceae (llantn)
Origanum x appli (Domin) 1 36 7 12 10 1 3,21
Boros, Lamiaceae (organo)
Equisetum bogotense Kunth, 1 35 7 13 11 1 3,12
E. giganteum L., Equisetaceae
(cola de caballo)
Baccharis trimera (Less.) DC., 7 34 2 14 12 7 3,03
Asteraceae (carqueja)
Citrus limon (L.) Burm., 2 33 6 15 13 2 2,94
Rutaceae (limn)
Schinus molle L., 3 32 5 16 14 3 2,85
Anacardiaceae (molle)
Piper aduncum L. var. 4 28 4 18 15 4 2,50
aduncum, Piperaceae
(matico)
Melissa ocinalis L., 1 27 7 19 16 1 2,41
Minthostachys mollis Griseb.,
Lamiaceae (tornonjil, toronjel)
Ageratum conyzoides L., 3 26 5 20 17 3 2,32
Borago ocinalis L.,
Boraginaceae (borraja del
campo, borrajilla; borraja,
borraja castilla)
Linum usitatissimum L., 1 26 7 21 18 1 2,32
Linaceae (linasa)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 29

Gnero y especie, Citas Citas Orden Orden Orden Citas Citas


Familia (nombre vulgar) enfer- H&G enfer- gene- rela- enfer- H&G %
meros meros ral tivo meros
H&G H&G %
Pluchea sagittalis (Lam.) 2 24 6 23 19 2 2,14
Cabrera, Asteraceae (cuatro
cantos)
Eucalyptus camaldulensis 4 22 4 25 20 4 1,96
Dehnh., Myrtaceae (eucalipto)
Verbena litoralis Kunth, 4 20 4 27 21 4 1,78
Verbenaceae (verbena)
Dysphania ambrosioides (L.) 3 19 5 28 22 3 1,69
Mosyakin & Clemants,
Chenopodiaceae (paico)
Artemisia absinthium L., 7 18 2 29 23 7 1,61
Asteraceae (ajenco)
Citrus sinensis (L.) Osbeck, 1 16 7 31 24 1 1,43
Rutaceae (naranja)
Apium graveolens L., 2 15 6 32 25 2 1,34
Apiaceae (apio, apio de huerta)
Urera caracasana (Jacq.) 2 15 6 32 25 2 1,34
Gaudich. ex Griseb., Urtica sp.,
Urticaceae (itapalla, orteguilla)
Cydonia oblonga Mill., 1 13 7 34 26 1 1,16
Rosaceae (membrillo)
Pavonia sepium St. Hil., 1 12 7 35 27 1 1,07
Malvaceae (abrojo)
Tripodanthus acutifolius (Ruiz 1 12 7 35 27 1 1,07
et Pav.) Tiegh., Loranthaceae
(corpo)
30 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

Gnero y especie, Citas Citas Orden Orden Orden Citas Citas


Familia (nombre vulgar) enfer- H&G enfer- gene- rela- enfer- H&G %
meros meros ral tivo meros
H&G H&G %
Citrus medica L., Rutaceae 2 9 6 38 28 2 0,80
(sidra)
Punica granatum L., 2 9 6 38 28 2 0,80
Punicaceae (granada)
Cinnamomum zeylanicum 1 8 7 39 29 1 0,71
Blume, Lauraceae (canela)
Manihot esculenta Crantz., 2 7 6 40 30 2 0,62
Euphorbiaceae (yuca, man-
dioca)
Helianthus annuus L., 1 6 7 41 31 1 0,54
Asteraceae (mirasol)
Blumembachia sp., Loasaceae 2 4 6 43 32 2 0,36
(itapalla del cerro)
Cedrela angustifolia DC., 2 4 6 43 32 2 0,36
Meliaceae (cedro)
Tournefortia paniculata 1 1 7 46 33 1 0,09
Cham., Boraginaceae (alcan-
flor)
Psidium guajava L., 2 0 6 2 0,00
Myrtaceae (guayaba)

Comparacin del listado de plantas usadas como medicinales, segn el Consolidado de la encuesta
de hierbas de Sub-rea Los Toldos, Programa de Enfermera Fuente de datos APS, Salta, (2001) y
los estudios etnobotnicos realizados en un perodo similar (Hilgert & Gil 2006).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 31

Qu compar ten ambos sistemas de salud en Los toldos?

En este apartado comparamos la medicina tradicional y la biomedicina


de Los Toldos. La primera diferencia notable es la organizacin
conceptual de las causas de prdida de la salud. En efecto, solo las
causas naturales de enfermedad del sistema tradicional, coinciden
con las reconocidas por la biomedicina. Algunas de las dolencias
socioculturales de la medicina tradicional podran enmarcarse dentro
de lo que la biomedicina reconoce como psicosomticas y, finalmente,
no existe nada en el sistema biomdico que pueda asemejarse o incluir
a las dolencias sobrenaturales de la medicina tradicional (las que ocupan
el sptimo lugar en importancia en la regin). La medicina templaria es
considerada un concepto antiguo y superado por la biomedicina y en la
medicina folk es el factor ms relevante como causante de desequilibrios
corporales. En efecto, aparece como el ms mencionado y para el que se
dedican ms etnoespecies. Tampoco aparecen como relevantes las
dolencias osteoartromusculares en los registros biomdicos y, en cambio,
stas ocupan el cuarto lugar de importancia en la medicina folk. Los
sistemas digestivo y reproductivo estn entre los primeros tres sistemas
que merecen atencin en ambos sistemas de salud. El sistema
respiratorio recibe el segundo lugar en la atencin por parte del estado
mientras que ocupa el quinto lugar para la medicina tradicional. Para la
piel en ambos sistemas la dedicacin es baja (Tabla 5).
32 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

Tabla 5 Comparacin de la importancia de diferentes dolencias entre la salud formal


y la tradicional.
Medicina Tradicional Biomedicina*

Orden de menciones Casos detecta- Orden en


(cantidad de dos (% sobre un cantidad de
Sistema del cuerpo etnoespecies) total de 1778) casos
Templario 1 (154) Sin datos Sin datos
Digestivo 2 (146) 216 ( 12,15 %) 3
Reproductivo 3 (105) 1181 (66,42 %) 1
Osteoartromuscular 4 (88) Sin datos Sin datos
Respiratorio 5 (67) 317 (17,83 %) 2
Nervioso 5 (86) 64 (3,60 %) 4
Piel 8 (57) 0 5

*: Sobre un perodo de 27 meses (12/96-03/99) y 3521 familias visitadas (con repeticiones).

Se mencionan aquellos sistemas corporales que en ambos sistemas de salud quedaron posicionados
en los 5 primeros lugares.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 33

disc usin

Las diferencias halladas en el nmero de menciones y de plantas usadas


para tratar las diferentes dolencias en la medicina tradicional de las dos
regiones estudiadas muestran que ambos sistemas mdicos reconocen las
mismas afecciones pero con distintas ponderaciones de importancia. Esto
podra reflejar un patrn similar al hallado al comparar solamente la
herbolaria, donde se propone que uno de los modeladores son las
influencias de otras culturas con las que se relacionan (Hilgert & Gil 2008).
La iniciativa de efectuar una prospeccin sobre la herbolaria utilizada
localmente por parte del programa de enfermeros puede perseguir
numerosos objetivos, incluso algunos antagnicos entre s. En efecto, el
mvil podra ser identificar las posibles fuentes de intoxicaciones o un
genuino inters en conocer y acercarse, en cierto modo, a las prcticas
locales no oficiales. No se pudo constatar si a partir de estos resultados se
inici alguna accin que repercuta en el programa de atencin primaria
local. Independientemente del objeto de esta tarea, creemos que la
implementacin tuvo falencias importantes que condujeron a un listado
de slo el 15% de la herbolaria conocida para el rea y de la que no se puede
afirmar su identidad botnica por falta de un herbario de referencia. Si
efectivamente el objetivo fue acercarse a la cultura mdica local, es
importante sealar que numerosas fuentes aconsejan que el mismo vaya
ms all de la validacin de los usos herbolarios. Es bsico saber que slo
se podr construir una complementariedad entre ambos sistemas mdicos
cuando respectivamente cada grupo entienda el punto de vista de salud y
34 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

enfermedad de los pobladores locales y de la biomedicina (Calvet-Mir et


al. 2008; Idoyaga Molina 2000; Lastra Torres 1993; Wayland 2003).

Es fundamental que, al planear y ejecutar proyectos en este sentido, se


trabaje desde la interdisciplina (antroplogos, mdicos, mdicos
tradicionales, curanderos, etnobotnicos, botnicos, eclogos), de modo
que sus resultados conduzcan efectivamente a mejorar la atencin primaria
de la salud local y a integrar la medicina tradicional con la biomedicina.
Dados los aos de permanente presencia de investigadores en el rea,
incluso desde antes del establecimiento del sistema de salud pblica, es
evidente que la comunidad cientfica y la comunidad sanitaria han fallado
en la comunicacin entre las partes, de lo contrario ambas actividades
hubiesen encontrado gestores comunes y mejores aplicaciones y resultados.

En el caso de los estudios etnobotnicos, y en coincidencia con Zuluaga


Ramrez (2005), se puede no slo conocer las plantas usadas por un
grupo humano susceptibles de afectar a la salud (medicinales,
psicotrpicas y estimulantes, alimentos medicinales o suplementos
dietarios) sino interpretar el valor de la medicina tradicional y tender un
puente entre los diferentes sistemas mdicos presentes. Se espera con
este trabajo, al igual que con otros aportes ya realizados, contribuir a la
difusin de nuestros resultados (Hilgert 2000; 2001; Hilgert et al. 2001;
2006; 2007; 2008; Schmeda-Hirschmann et al. 2005) y que los mismos se
pongan al servicio del mejoramiento de la salud local. En coincidencia
con lo propuesto por Menndez (2003), en el presente se evidencia la
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 35

necesidad de abordar la salud sin soslayar los procesos sociales,


culturales y psicolgicos que, sumados a los biolgicos, modelan la salud
local; sin una adecuada informacin y comunicacin los actores de la
salud corren el riesgo de ofrecer un servicio descontextualizado.

No obstante, debera haber una accin de comunicacin y discusin de


resultados que va mucho ms all de las publicaciones. Este paso hacia
adelante debera planearse desde un programa multidisciplinario donde:
1) Una vez identificadas y analizadas las diferentes formas de enfermedad y
sus curaciones reconocidas y aplicadas regionalmente (Menndez 2003), se
programen acciones de difusin para promover el respeto y el intercambio
entre los diferentes sistemas, en especial de aquellas tradiciones relegadas
por la falta de validez cientfica que contribuyen al mejoramiento, sobrevida
y bienestar de los pacientes. 2) Se organicen talleres de discusin y cursos
especializados de Educacin Para la Salud destinados a los agentes
sanitarios, enfermeros, mdicos locales, mdicos tradicionales y curanderos.
Todas estas actividades deben ser cuidadosamente planificadas de modo
que los saberes populares y la cultura local aparezcan como un valor;
lamentablemente con frecuencia sucede lo opuesto debido a una falta
de articulacin y entendimiento entre ambos sistemas (Athias & Machado
2001; Herrera 1991; Idoyaga Molina 2000; Lastra Torres 1993).

A modo de ejemplo de una accin con resultados positivos realizada en


Colombia a fines de los 80 se puede citar lo descrito por Herrera (1991),
donde se menciona la confeccin de monografas de salud, por parte de
36 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

agentes sanitarios (o promotores de salud locales), las que luego fueron


discutidas en reuniones comunitarias. Estas actividades permitieron
identificar la visin local de la problemtica sanitaria y a partir de all
disear respuestas ms globales.

Otra forma de avanzar es disear planes de estudio donde los estudiantes


(de medicina, enfermera o agentes sanitarios) reciban instrucciones
sobre las posibilidades teraputicas de la herbolaria; seguramente su
aceptacin y empleo aumente a medida que conozcan mejor el tema tal
como proponen Romero Cerecero et al. (2003). Estos planes de estudio
deben ser organizados por profesionales de distintas disciplinas de modo
que no se informe solamente sobre farmacopea herbolaria o botnica
econmica, sino que le brinde al profesional las herramientas bsicas
para observar a las culturas distintas a la propia, con respeto e inters y
evitando anteponer los tpicos prejuicios de la medicina hegemnica.
El camino de la complementariedad de los sistemas mdicos se est
transitando en casi toda Latinoamrica. Los pasos iniciales fueron dados
cuando la Organizacin Mundial de la Salud propuso la incorporacin
de la fitoterapia en las acciones primarias de salud y tambin seal la
importancia del conocimiento local dentro de la biomedicina (Wayland
2003), al igual que cuando en el artculo 8 del Convenio sobre la
Diversidad Biolgica (United Nations 1993) se estipula el respeto,
preservacin y manutencin de los conocimientos, innovaciones y
prcticas de vida tradicionales. Otro gran paso fue en 1997, donde la
Comisin Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) aprob el
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 37

Proyecto de Declaracin Americana sobre los Derechos de los Pueblos


Indgenas. El artculo 24 del mismo propone el derecho de los pueblos a
tener sus propias medicinas tradicionales y a mantener sus prcticas de
salud, incluida la conservacin de sus plantas, animales y minerales de
inters vital desde el punto de vista mdico. Adems de poder disfrutar
del nivel ms alto posible de salud fsica y mental. Se responsabiliza a los
estados en la toma de medidas para el progresivo logro de este derecho
(CEPAL 2007).

En numerosos trabajos se analiza el devenir y los progresos sobre esta


articulacin de los sistemas de salud locales en diferentes pases de
Latinoamrica (Mignone et al. 2007; Mosquera Saravia 2007; Romero
Cerecero et al. 2003). En Argentina se menciona que la complementariedad
teraputica es un hecho desde los pacientes y adems se registra una
positiva bsqueda de armona entre curadores nativos y biomdicos
(Idoyaga Molina 2000) Resultados similares se describen para Bolivia
(Calvet-Mir et al. 2008). Sin embargo, al menos en la zona estudiada, es
necesario un mayor esfuerzo para crear espacios de intercambio y
planificacin entre los actores involucrados y una implementacin
efectiva de las polticas a la que adscribi Argentina como pas miembro
de organizaciones internacionales o signataria de convenios.
38 pgina | Captulo 1 NORMA I. HILGERT La salud en las Yungas

AGRADECIMIENTOS

Un especial agradecimiento para todos aquellos pobladores que se


interesaron, colaboraron y compartieron sus experiencias y conocimientos,
por el tiempo dedicado, la paciencia y disposicin durante las tareas de
campo. A los maestros y directores de las escuelas de las comunidades
visitadas. Al director del Centro de Salud Los Toldos, Dr. Arturo Franco por
autorizarme a consultar las planillas de servicios. A todos aquellos
profesionales que intervinieron durante distintas etapas del trabajo Pastor
Arenas, Alejandro Brown, Beatriz Ventura, Lzaro Novara, M. Laura Lamas
y Guillermo Gil. Al CIUNSA, CONICET, PROYUNGAS y RISAPRET por el
apoyo econmico. Al Museo de Ciencias Naturales de Salta, por el apoyo
logstico y el espacio laboral. A Dora Vignale por invitarme a formar parte
de la Red RISAPRET/CYTED.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 39

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RISAPRET/CYTED. S. S. de Jujuy. Cap. 2: 45-86
ISBN 978-84-96023-78-9 (soporte papel)
978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 2
p g i n as : 45 - 8 6

contenido

Abstract ......................................................................... 48
Resumen ........................................................................ 49
Introduccin ................................................................... 53
rea de Estudio .............................................................. 54
Enfermedades y Recursos Mdicos ................................. 59
Materiales y Mtodos ..................................................... 60
Resultados ..................................................................... 63
Discusin y Conclusiones ................................................ 79
Agradecimientos ............................................................ 83
Referencias Bibliogrficas .............................................. 84
que sea la planta que sea el viscol, la retama, que
sea el churqui, la roseta, la ampajilla, todos, todos
tienen, Ud le hace hervir y hace jarabe, la
algarroba, el chaar porque la algarroba y el
chaar es el mejor jarabe para la tos, aqu todos
van al hospital, yo no, no le veo, un resfro o una tos
y con alguna pomadita que yo uso, le doy una
fregadita al pecho y es bueno al otro da ya estn
guapos
(LCH. Molinos, 1999)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 47

CAPITULO 2

Fi to te ra p i a
e n l o s Va l le s Ca lc h aq u e s,
S a l ta , A rg e n t i n a

Marta Crivos, Mara Rosa Martnez


y Mara Lelia Pochettino
Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata,
Paseo del Bosque s/n, (1900) La Plata, Buenos Aires, Argentina
Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y Tcnicas (CONICET)
pochett@fcnym.unlp.edu.ar
48 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

ABSTRACT

The aim of this work is to analyze and discuss the


phytotherapy employed for three kinds of diseases:
respiratory, osteo-articular and cardio-circulatory,
referred to by the inhabitants of Molinos
(Calchaques Valleys of Province of Salta,
Northwestern Argentina) and attributed to certain
environmental conditions as well as to the rural
activities characteristic of the zone.

The observations and interviews made to mdicos


campesinos (traditional healers) and inhabitants
by means of ethnographic approach give valuable
information about the relationship man/nature,
particularly referred to health-illness processes. The
plants collected have been identified by means of
diagnostic features of external and internal
morphology and checked against reference material
and specialized literature.

A table is presented which summarizes the recorded


diseases, the plants employed in their therapy as well
as the organs used, the ways of preparation and
administration, origin and literature about active
principles.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 49

RESUMEN

El objetivo de este trabajo es analizar y discutir la


teraputica vegetal empleada para el tratamiento
de tres tipos de dolencias: respiratorias, osteo-
articulares y cardio-circulatorias, referidas por los
habitantes de Molinos (Valles Calchaques de la
provincia de Salta, Noroeste de Argentina) y que
son atribuidas a ciertas condiciones del hbitat y
de las actividades de tipo rural caractersticas de
la zona.

Las observaciones y entrevistas realizadas a


pobladores mdicos campesinos y legos
mediante la aproximacin etnogrfica proveen
valiosa informacin acerca de las relaciones con
el entorno natural, en particular, aquellas
involucradas en los procesos de salud-
enfermedad. Los vegetales relevados fueron
identificados mediante caracteres de morfologa
externa e interna por comparacin con material
de referencia y bibliografa especfica.

A modo de sntesis se presenta un cuadro donde


se consignan las dolencias reconocidas, los
vegetales empleados para su tratamiento,
50 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Key words: Valles Calchaques of Salta, medicinal


plants, osteo-articular diseases, respiratory
diseases, cardio-circulatory diseases
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 51

parte/s utilizada/s, forma de preparacin y


administracin, origen y modos de obtencin.

Palabras clave: Valles Calchaques Salteos,


plantas medicinales, dolencias osteo-articulares,
dolencias respiratorias, dolencias cardio-
circulatorias
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 53

Introduccin

El conocimiento y prcticas acerca de enfermedades y dolencias y los


recursos teraputicos utilizados por una poblacin rural de los Valles
Calchaques en la provincia de Salta, ha sido el foco de la investigacin
antropolgica e interdisciplinaria desarrollada desde la dcada de los 70
por las autoras.

A partir del concepto de enfermedad definido por May (1958) como estado
de desajuste temporal al medio, en este artculo se aborda la fitoterapia
como parte del complejo tratamiento que apunta a la superacin de un
conjunto de dolencias que, teniendo en cuenta las categoras de la bio-
medicina, pueden ser agrupadas en respiratorias, osteo-articulares y
cardio-circulatorias. Los pobladores del Departamento de Molinos
atribuyen el origen de esas dolencias a ciertas condiciones ambientales y
cmo estas condiciones influyen en el desarrollo de las actividades de
subsistencia caractersticas de la zona.

En este sentido resulta adecuada la perspectiva de la antropologa


ecolgica, desde la cual el medio natural y social es concebido no slo
como escenario en que la enfermedad es reconocida como tal
(desajuste del organismo con relacin al mismo) sino como reservorio
de recursos para la cura. Por ello, la enfermedad se constituye en
un contexto privilegiado para la exploracin de la dialctica
hombre/medio, para el anlisis de las interconexiones entre estados
54 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

del organismo humano y el ambiente biofsico y social en que esos


estados emergen y son superados.

rea de Estudio

La investigacin se desarroll en el pueblo de Molinos y su zona de


influencia que comprende, entre otras, las poblaciones de Humanao, El
Churcal, Tomuco, La Angostura, Colom, Amaicha y Tacuil de la
provincia de Salta (Fig. 1). Molinos est ubicado a 2020 msnm en la regin
central de los valles Calchaques. Desde el punto de vista fitogeogrfico
corresponde a la Provincia del Monte. El tipo de vegetacin caracterstico
es la estepa arbustiva xerfila, con presencia de jarillas (Larrea spp.) y
otras Zigofilceas, as como Leguminosas frecuentemente filas
pertenecientes al gnero Senna. Entre los rboles destacan los del gnero
Prosopis y Schinus molle (Cabrera 1976). El clima en general es templado
con una amplia variacin trmica diaria presentando un rasgo comn a
todo el valle: la aridez. Las condiciones trmicas en las serranas y reas
elevadas, correspondientes a las provincias fitogeogrficas de la prepuna,
altoandina y de la puna, son ms extremas. Las precipitaciones son
escasas e irregulares, 165,8 mm anuales, se registran generalmente en las
zonas ms altas, durante el verano (de noviembre a marzo), poca de
mxima insolacin. Si bien durante este perodo cae alrededor del 85%
de la precipitacin anual, la elevada evaporacin determina un menor
aprovechamiento del agua por el suelo (Crivos & Martnez 1997).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 55

FIGURA 1

Ubicacin del Departamento de Molinos en la Provincia de Salta, Argentina.


56 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

La poblacin del Departamento de Molinos es de 5.565 habitantes y de


881 la del pueblo del mismo nombre, donde se centra la actividad
administrativa y comercial (Indec 2001). La principal actividad
econmica es el cultivo de pimiento (Capsicum sp.), comino, maz, trigo,
alfalfa y cebolla, que se practica generalmente en los valles.

El asentamiento y el modo de produccin en las fincas (designacin de


los establecimientos rurales) estn estrechamente relacionados con las
condiciones ecolgicas de la zona: las tierras cultivables se presentan de
un modo discontinuo dependiendo de la combinacin de ciertas
variables ambientales, como pendiente, tipo de suelo, irrigacin y abrigo.
La finca abarca en su extensin distintos tipos de ambientes: valles que
constituyen los enclaves ms propicios para la actividad agrcola, y
serranas aledaas donde se ubican los arriendos y los potreros de
pastajes enclavados en lo alto del cerro. En el alto se practica la
ganadera de cabras, ovejas y llamas en pequea escala pero de modo
extensivo, con amplios movimientos de los pastores con sus rebaos.
Asimismo, las caractersticas del clima, suelo y altura hacen del valle un
excelente lugar para la actividad vitivincola, produccin destinada en
su mayor parte a la exportacin, hoy con renovada tecnologa, que
convierte a la zona en altamente redituable.

Superpuesto y combinado con el sistema de produccin en la finca,


funciona una economa de subsistencia centrada en la produccin en
pequeas parcelas por grupos domsticos corresidenciales, las que se
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 57

FIGURA 2
Aspecto general y vivienda caracterstica, Tacuil (Dpto. Molinos).

desarrollan generalmente utilizando azadas y excepcionalmente


animales de tiro y arados de una reja. Estas actividades se complementan
con la elaboracin de artesanas entre las que se destacan el hilado y
tejido en telar, constituyendo una de las alternativas econmicas que en
la actualidad se han visto estimuladas por el mercado turstico.

Asimismo algunos pobladores migran peridicamente a tierras ms


bajas en la bsqueda de nuevas fuentes de trabajo. En este sentido, los
poblados del Valle Calchaqu se convierten, en su mayora, en expulsores
de los jvenes dando como resultado pueblos y parajes en los que
predominan viejos y nios. Es frecuente observar que las unidades
58 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

domsticas estn conformadas por individuos de generaciones alternas


donde las mujeres adultas o ancianas asumen la crianza de sus nietos,
dado que sus padres se desplazan hacia las ciudades (Martnez &
Pochettino 2004).

Las viviendas de los parajes e inclusive algunas del pueblo conservan a


travs del tiempo la misma arquitectura y materias primas. Sus paredes
estn construidas de adobe al igual que los techos armados con caa de
Castilla (Arundo donax) recubierta exteriormente por Cortaderia sp. y
otras Gramneas. Las casas estn conformadas generalmente por dos o
tres habitaciones, que se disponen a lo largo de una galera, espacio en
el que se desarrollan la mayor parte de las actividades domsticas. Las
habitaciones en su mayora son oscuras y poco ventiladas ya que poseen
una nica abertura, la puerta, y, ocasionalmente, pequeas ventanas.
Con relacin a las instituciones pblicas, el pueblo de Molinos es asiento
de la Municipalidad, Registro civil, Juzgado de Paz, y una dependencia
policial. A nivel educativo, posee escuelas que cubren tres niveles
preprimario, primario y secundario las que a travs del tiempo se
fueron creando a demanda de la poblacin. En la actualidad si bien hay
varias escuelas secundarias, la de Molinos es la ms destacada y
concurrida, convirtindose en polo de atraccin para la gente joven que
proviene de distintos lugares del Departamento.

Con relacin a las instituciones de Salud, Molinos cuenta con un


establecimiento asistencial cuya planta de profesionales est integrada
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 59

por mdicos, odontlogo, bioqumico y personal paramdico,


disponiendo de dos salas de internacin para un total de 10 enfermos.
Esta infraestructura sanitaria cubre principalmente la atencin primaria
de la salud. Es un centro de recepcin de pacientes provenientes de los
puestos sanitarios de otras localidades del departamento y deriva las
patologas ms severas a centros de mayor complejidad, como el Hospital
Regional de Cachi, pueblo distante 60 km por camino de montaa, y a
hospitales de la ciudad de Salta ubicada a 180 km trasponiendo alturas
de 4000 metros sobre el nivel del mar.

Enfer medades y Rec u r s o s M d ico s

Uno de los criterios de diferenciacin de las enfermedades desde la


perspectiva local, concierne a las instancias a las que se recurre para su
tratamiento. En este sentido se distinguen en aquellas que pueden ser
tratadas indistintamente por la biomedicina y /u otras medicinas
vigentes, y las que son tratadas exclusivamente por los mdicos
campesinos. Estos son personas reconocidas por el resto de los
pobladores como entendidos o expertos en conocimientos y prcticas
mdico-tradicionales y constituyen un sector de la poblacin bien
diferenciado. Entre las enfermedades para cuyo tratamiento se debe
recurrir indefectiblemente a ellos ya que no son reconocidas ni tratadas
por la medicina oficial se incluyen el susto, pulso, quedao,
despalado (Crivos & Martnez 2000).
60 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Las enfermedades cuya teraputica consideramos en este trabajo


corresponden al primer grupo. Al presentarse la dolencia los enfermos
o sus familiares suelen recurrir a distintos mbitos para su diagnstico
(la unidad domstica, instituciones de salud oficiales, mdicos
campesinos), y a distintos recursos para su tratamiento (medicinas de
patente, fitoterapia, entre otras).

Mater iales y Mtodos

A travs de investigaciones antropolgicas tendientes a caracterizar la


medicina tradicional en el Dpto. de Molinos, fue posible obtener
informacin acerca de la vigencia de creencias y prcticas mdicas
tradicionales como componentes de las estrategias locales frente a la
enfermedad. En frecuentes viajes de estudio a la zona entre los aos 1976
y 2006, se entrevistaron veintin mdicos campesinos. En el contexto
de estas entrevistas a los expertos locales, surge de modo recurrente que
es en el mbito de la unidad domstica donde adquirieron, muy
tempranamente, los fundamentos de saberes y habilidades que hoy
actualizan como especialistas.

A partir de ello se plantearon estrategias para acceder a los modos en


que el saber mdico tradicional emerge de las prcticas cotidianas de
los miembros de la comunidad. La opcin por una perspectiva
microanaltica y por la Unidad Domstica como referente emprico
inicial orient la bsqueda y seleccin de unidades naturales para la
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 61

FIGURA 3
Diferentes generaciones, compartiendo saberes y plantas medicinales.

consideracin de los procesos de salud/enfermedad en ese contexto: el


caso y la farmacia casera (Crivos & Martnez 1996).
y El primero como fuente de informacin acerca de las estrategias de
bsqueda de la salud frente a episodios concretos de enfermedad
experimentados por los miembros de cada unidad domstica (Crivos
2007).
y La segunda como unidad para el registro de recursos teraputicos
efectivamente utilizados en ese mbito (Martnez & Pochettino 1992).
62 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

El estudio de casos y de elementos de la farmacia casera, condujo al


reconocimiento de un conjunto de actividades orientadas a la
determinacin del origen, diagnstico y superacin de episodios
concretos de enfermedad, y a la obtencin, procesamiento y
manipulacin de recursos preponderantemente vegetales para su
tratamiento en el mbito domstico, extendiendo la red de informacin
acerca de las estrategias teraputicas a situaciones, lugares, personas y
procesos muy alejados de nuestro campo de observacin inicial.

Para el registro de tales actividades se implementaron tcnicas propias


de la metodologa etnogrfica entrevistas abiertas y semiestructuradas
y observacin sistemtica y participante sobre una muestra
representativa de unidades domsticas tanto de informantes
calificados como legos.

Con el propsito de indagar sobre el conocimiento de nios y jvenes


acerca de los recursos vegetales con fines teraputicos y evaluar el rol de
los adultos y ancianos en su transmisin, se implementaron talleres en
el mbito escolar. En ellos participaron un total de 130 nios y jvenes
de las Escuelas Pblicas de Molinos (5 a 7 grado del nivel primario y 2
ao del nivel secundario) y El Churcal (1 a 7 grado del nivel primario).
Los tems contemplados en las entrevistas y talleres refieren a los
elementos teraputicos conocidos y utilizados para el tratamiento de
enfermedades, el o los nombres con que son designados, los criterios
empleados para su identificacin, lugar de origen y/o colecta, modos de
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 63

obtencin y conservacin, partes utilizadas, formas de preparacin y


administracin.

Las muestras botnicas fueron provistas por los informantes o


recolectadas y adquiridas por los investigadores a partir de sus
indicaciones. Estos vegetales fueron depositados en el Laboratorio de
Etnobotnica y Botnica Aplicada de la Facultad de Ciencias Naturales
y Museo para su estudio. La identificacin se realiz mediante caracteres
de morfologa externa e interna y por comparacin con material de
referencia y bibliografa especfica.

El anlisis de este corpus de informacin interdisciplinaria nos condujo


a los siguientes resultados:

Resultados

Los informantes refieren a 16 dolencias osteoarticulares (donde se


incluyen dolores de diversa naturaleza), 11 afecciones respiratorias
(considerando las distintas manifestaciones de la tos), y 8 cardio-
circulatorias.

Con respecto a las afecciones osteoarticulares los pobladores aluden a


dolores en distintas partes del cuerpo ocasionados por las actividades
desarrolladas en condiciones ambientales poco propicias, y a travs de
largas jornadas de trabajo. Es importante resaltar que las referencias
64 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

provienen de hombres y mujeres adultos y ancianos que destacan y


asocian estas dolencias a una prolongada exposicin a las condiciones
antes mencionadas. La cronicidad de estas dolencias conduce a los
enfermos a consultar a otros referentes. En este sentido respecto del
tratamiento, se encuentra variabilidad, desde las primeras curas en
mbito domstico, a la consulta a mdicos campesinos -entre los que se
destacan prcticos en componer huesos-, as como la visita a mdicos
de hospital y curanderos de otras ciudades. No obstante, la mayora de
las personas entrevistadas poseen en sus farmacias caseras recursos de
origen vegetal.

la verbena tengo all, mi abuela, para los huesos, para los golpes Crece en los cerros,
en lugares fros o de aire seco, debajo de las piedras En la primavera y la guarda
despus para el invierno, para cuando la necesitamosPor ejemplo el golpe es si se
cae, parece que se saco as, se hace como t se hace como t, como lquido, se coloca
la verbena y se cubre con hoja de palancho, o se cubre con la telita esa la zona del
golpe, y lo dejan ah hasta que se seque, hasta la tarde o hasta el otro dia , hasta que
desaparece el dolor
(H y C, jvenes del 2do ao Escuela Secundaria, Molinos)

El origen de las afecciones respiratorias, en general, se vincula con las


variaciones trmicas, destacndose las que se establecen entre el da y
la noche y durante el invierno y/o las inclemencias climticas, por
ejemplo el fro excesivo que se sufre en el trabajo a la intemperie,
especialmente cuando se realizan viajes a pisos altitudinales
superiores la puna. Estas afecciones son padecidas y referidas por
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 65

varones y mujeres de todos los grupos etarios a diferencia de otras


dolencias cuya alusin est acotada a expertos locales y/o personas
ancianas. Con relacin a la terapia, el anlisis de informacin oral
proveniente de nios y jvenes muestra una mayor referencia al uso de
recursos de origen vegetal sobre los de origen mineral y/o animal y al
mbito domstico como el contexto de aprendizaje de conocimientos y
prcticas teraputicas. En el discurso de personas mayores y ancianas
se mencionan los recursos naturales como nica terapia en tiempos
pasados, aludiendo al uso de medicamentos de patente como alternativa
teraputica utilizada por algunos sectores en la actualidad.

antes, cuando nosotros...antes como no haba mdicos, nosotros se bamos as...pero


las abuelas saban, curaban, daban remedios campesinos...para esa enfermedad...la
tos ahogosa (R.C., La Angostura)

Con relacin a la etiologa de las enfermedades cardio-circulatorias, se


destacan el clima y la altura, en particular el fro que provoca el
entumecimiento e incluso congelamiento de manos y pies. La categora
corazn a la que aluden frecuentemente los entrevistados, refiere a
diversas cardiopatas reconocidas por la biomedicina, entre ellas la
derivada de la enfermedad de Chagas-Mazza, endmica en la zona. Es
por ello que para su tratamiento adems de la consulta ineludible a los
centros de salud- se apela a diferentes remedios (ya sean naturales o
de patente), que si bien no curan la enfermedad, contribuyen a una mejor
calidad de vida.
66 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Aqu la gente se enferma del corazn por el mal de chagas y por eso se estn
muriendo...y el mal de chagas parece que no hay remedios del campo, hay para
sostenerlo, s, est el clavo torino, la yerba de la golondrina, para el corazn, para el
mal de chagas, para sostenerlo, no para curarlo, hay muchsimos ( enfermos) que yo
le digo que se disparen para el mdico... . (N. G., Amaicha)

Para el tratamiento de las dolencias consideradas se emplean 59 plantas


cuya administracin se realiza en forma aislada o combinadas con otros
vegetales y/o con elementos de origen animal y mineral. El modo de
preparacin y administracin ms frecuente para el caso de las
afecciones respiratorias y circulatorias son la infusin y ablucin. Las
aplicaciones tpicas de diversos tipos caracterizan el tratamiento de las
osteoarticulares. En el caso de los emplastos y pomadas, los cuales
requieren cierta dedicacin en su preparacin, se destaca la importancia
que le asignan a las sustancias grasas de origen animal como vehculo
para la aplicacin de los elementos teraputicos vegetales. Tambin se
incorporan plantas en medios acuosos o alcoholes que utilizan en friegas
o aplican en los lugares afectados.

A modo de sntesis se presentan tres tablas ingresadas segn la categora


de enfermedad considerada, en las que se consignan las dolencias
reconocidas, los vegetales empleados para su tratamiento, parte
utilizada, forma de preparacin y administracin, origen y obtencin.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 67

Tabla 1 Elementos teraputicos de origen vegetal empleados para el tratamiento


de afecciones osteo-articulares
Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y
nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Calambres molle Schinus areira L. Ramas Baos (en com- NM1: comn
(Anacardiaceae) binacin) en la zona.
Recolectada
Dolores llantn Plantago lanceolata L. Hojas Aplicado local- VM2: comn
macho (Plantaginaceae) mente con miel en la zona.
Recolectada
Dolores cebolla Allium cepa L. (Liliaceae) Bulbo Baos (en com- VM: cultivada
articulares binacin)
ajo Allium sativum L. Bulbo Baos (en com- VM: cultivada
(Liliaceae) binacin)
ruda Ruta sp. (Rutaceae) Hojas Baos (en com- VM: cultivada
binacin)
molle Schinus areira L. Ramas Baos (en com- NM: comn en
(Anacardiaceae) binacin) la zona.
Recolectada
Dolor champa Polypogon monspeliensis Rizoma Infusin VM: amplia
de brazos (L.) Desf. (Poaceae) distribucin.
Recolectada
Dolor mil Aristolochia sp. Tallo Infusin NM: trada
de cintura hombre (Aristolochiaceae) del Chaco.
Adquirida
cola de Equisetum giganteum L. Parte Pomada (en NM: de la zona.
caballo (Equisetaceae) area combinacin) Recolectada
clavo de Sizygium aromaticum (L.) Botn Pomada (en VM: adquirida
olor Merr. (Myrtaceae) floral combinacin)

yerba del Turnera sidoides L. ssp. Parte Infusin (en NM: zonas
ciervo pinnatifida (Juss. ex area combinacin) vecinas.
Poir.) Arbo (Turneraceae) Adquirida

1
NM: Nuevo Mundo ; 2 VM: Viejo Mundo
68 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Dolor de cedrn Aloysia citriodora Palau Hojas Infusin: con el NM: comn en
columna (Verbenaceae) y mate la zona.
vertebral flores Recolectada y
cultivada

cola de Equisetum giganteum L. Parte Pomada (en NM: de la zona.


caballo (Equisetaceae) area combinacin) Recolectada
poleo Lippia turbinata Griseb. Parte Infusin: con el NM: zonas veci-
f. magnifolia Moldenke area mate nas. Obtenida
(Verbenaceae) por intercambio
clavo Sizygium aromaticum Botn Pomada (en VM: adquirida
de olor (L.) Merr. (Myrtaceae) floral combinacin)
Dolor cachiyuyo Atriplex sp. Ramas Decoccin: NM: amplia dis-
de cuerpo (Chenopodiaceae) para baos tribucin. Reco-
lectada
ayrampo Airampoa ayrampo Semi- Pomada (en NM: comn en
(Azara) Doweld lla combinacin) la zona.
(Cactaceae) Recolectada,
adquirida
granada Punica granatum L. Epi- Sahumado (en VM: cultivada y
(Punicaceae) carpo combinacin) adquirido
ruda Ruta sp. (Rutaceae) Hojas Friegas con VM: cultivada
alcohol
paln, Nicotiana glauca Graham Hojas Uso local apli- NM: comn en
palancho (Solanaceae) cado con grasa la zona.
Recolectada
Dolor cebolla Allium cepa L. (Liliaceae) Bulbo Baos (en VM: cultivada
de huesos combinacin)
ajo Allium sativum L. Bulbo Baos (en VM: cultivada
(Liliaceae) combinacin)

1
NM: Nuevo Mundo ; 2 VM: Viejo Mundo
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 69

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Dolor molle Schinus areira L. Ramas Baos NM: comn en
de huesos (Anacardiaceae) (solo y en com- la zona.
binacin) Recolectada
ruda Ruta sp. (Rutaceae) Hojas Friegas con VM: cultivada
alcohol
paln, Nicotiana glauca Graham Hojas Sahumado (en NM: comn en
palancho (Solanaceae) combinacin) la zona.
Recolectada
Dolores jarilla Larrea cuneifolia Cav. Ramas Infusin: para NM: comn en
reumticos Larrea divaricata Cav. baos la zona.
(Zygophyllaceae) Recolectada
Falseadura cedrn Aloysia citriodora Palau Hojas y Infusin NM: comn en
(Verbenaceae) flores la zona. Reco-
lectada y culti-
vada
raz de Perezia pungens (Humb. Rizoma Infusin NM: recolec-
marancel & Bonpl.) Less. tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercam-
bio
verbena Verbena sp. Parte Decoccin: De la zona.
(Verbenaceae) area aplicada en la Recolectada
zona afectada
Fracturas garbanzo Cicer arietinum L. Semilla Emplasto (en VM: adquirida
(Fabaceae) (molida) combinacin)

suelda Ephedra americana Parte Emplasto (en NM. Recolec-


que Humb. et Bompl. ex area combinacin) tada
suelda Willd. (Ephedraceae)

1
NM: Nuevo Mundo ; 2 VM: Viejo Mundo
70 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Fracturas chaar Georoea decorticans Yemas Emplasto (en NM: comn en
(Hook. et Arn.) Burk combinacin) la zona.
(Fabaceae) Recolectada
liga Ligaria cuneifolia Emplasto (en NM: comn en
(R. et P.) Thieg. combinacin) la zona.
(Loranthaceae) Recolectada
poroto Phaseolus vulgaris L. Semilla Emplasto (en NM: cultivada
(Fabaceae) (molida) combinacin)
Inflamacin paln, Nicotiana glauca Hojas Uso local (apli- NM: comn en
palancho, Graham (Solanaceae) cado con grasa la zona.
paln- de cerdo) Recolectada
paln
Mala fuerza raz de Perezia ciliaris H. et A. Rizoma Infusin NM: recolec-
marancel (Asteraceae) tada en zonas
vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
verbena Verbena littoralis H.B.K. Parte Infusin NM: comn en
(Verbenaceae) area la zona. Reco-
lectada
Puntada ayrampo Airampoa ayrampo Semilla Pomada (en NM: comn en
(Azara) Doweld combinacin) la zona.
(Cactaceae) Recolectada,
adquirida
Reumatismo verbena Verbena sp. Parte Decoccin De la zona.
(Verbenaceae) area (aplicado en la Recolectada
zona afectada)
Zafado ayrampo Airampoa ayrampo Semilla Pomada (en NM: comn en
(Azara) Doweld combinacin) la zona.
(Cactaceae) Recolectada,
adquirida
1
NM: Nuevo Mundo ; 2 VM: Viejo Mundo
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 71

Tabla 2 Elementos teraputicos de origen vegetal empleados para el tratamiento


de afecciones respiratorias
Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y
nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Bronquios chaar Georoea decorticans Flor Decoccin: en NM: comn en
(Hook. et Arn.) Burk. Fruto combinacin la zona. Reco-
(Fabaceae) Arrope (jarabe) lectada
Desconges- loconte Clematis montevidensis Hojas Utilizadas di- NM: amplia
tivo (en res- Spreng. var. denticulata rectamente: se distribucin.
fros) (Vell.) Bacigalupo rompen entre Recolectada
(Ranunculaceae) los dedos y se
inhalan
Dolor de cachiyuyo Atriplex sp. Ramas Decoccin: en NM: comn en
garganta (Chenopodiaceae) combinacin la zona. Reco-
Inhalaciones lectada
paico Dysphania ambrosioides Parte Decoccin: en NM: amplia
(L.) Mosyakin & Clemants area combinacin distribucin.
(Chenopodiaceae) Recolectada
arca, Chenopodium mandonii Parte Decoccin: en NM: comn en
arcayuyo (S. Watson) Aellen area combinacin la zona. Reco-
(Chenopodiaceae) lectada
eucalipto Eucalyptus sp. Ramitas Infusin: VM: cultivada
(Myrtaceae) jvenes inhalaciones y en la zona.
baos
hinojo Foeniculum vulgare Frutos Decoccin: en VM: comn en
L.(Apiaceae) combinacin la zona. Reco-
lectada y alma-
cenada en la
UD
chaar Georoea decorticans Flores Decoccin: en NM: comn en
(Hook. et Arn.) Burk. Frutos combinacin la zona. Reco-
(Fabaceae) Arrope (jarabe) lectada
72 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Dolor de menta Mentha cf. spicata L. Hojas Decoccin: en VM: cultivada
garganta (Lamiaceae) combinacin en la UD. Esca-
pada de cultivo
y recolectada
algarrobo Prosopis alba Griseb. Fruto Infusin NM: comn en
blanco, (Fabaceae) la zona. Reco-
rbol lectada
blanco
ruda Ruta sp. (Rutaceae) Hojas Decoccin: en VM: cultivada
combinacin (in- en la UD
halado y baos)
lampazo Senecio bonariensis Hojas NM: amplia
Hook. et Arn. distribucin.
(Asteraceae) Recolectada
Gripe inca yerba Lippia integrifolia Hojas y Infusin: con el NM: recolec-
(Griseb.) Hieron. flores mate tada en zonas
(Verbenaceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio

Pulmones alfa Medicago sativa L. Flor Infusin: en VM: cultivada


(Fabaceae) combinacin
Friegas: en com-
binacin
Resfro cachiyuyo Atriplex sp. Ramas Sahumado NM: amplia
Chenopodiaceae) distribucin.
Recolectada
borraja Borago ocinalis L. Parte Decoccin en VM: amplia
(Boraginaceae) area combinacin distribucin.
Recolectada
salvia Buddleja mendozensis Parte Infusin NM: de la zona.
blanca Benth. (Buddlejaceae) area Recolectada
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 73

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Resfro quimpe Lepidium didymum L. Parte Infusin y de- NM: comn en
(Brassicaceae)) area coccin: en la zona.
combinacin Recolectada
eucalipto Eucalyptus sp. Ramitas Infusin: inha- VM: cultivada
(Myrtaceae) jvenes laciones y en la zona
baos
chaar Georoea decorticans Flor Decoccin: en NM: comn en
(Hook. et Arn.) Burk. Fruto combinacin la zona.
(Fabaceae) Arrope (jarabe) Recolectada
vira-vira Gnaphalium Parte Decoccin NM: recolec-
tarapacanum Phil. area tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio

borraja Borago ocinalis L. Parte Infusin: en VM: amplia


(Boraginaceae) area combinacin distribucin.
Recolectada
jarilla, Larrea cuneifolia Cav. Ramas Decoccin: NM: comn en
ampajarilla Larrea divaricata Cav. para lavar los la zona.
(Zygophyllaceae) pies Recolectada
inca yerba Lippia integrifolia Hojas y Infusin NM: recolec-
(Griseb.) Hieron. flores tada en zonas
(Verbenaceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
menta Mentha cf. spicata L. Hojas Decoccin: en VM: cultivada
(Lamiaceae) combinacin en la UD. Tam-
bin escapada
de cultivo y re-
colectada
74 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Resfro paln, Nicotiana glauca Graham Hojas Sahumado: en NM: amplia
palancho (Solanacaeae) combinacin distribucin.
Recolectada
ans de Pimpinella anisum L. Frutos Infusin: solo o VM: adquirida
Castilla (Apiaceae) en combina- en ferias itine-
cin rantes o en
mercados de
zonas urbanas
llantn Plantago lanceolata L. Raz Decoccin VM: amplia
macho (Plantaginaceae) distribucin.
Recolectada
molle Schinus areira L. Ramas Sahumado: en NM: comn en
(Anacardiaceae) combinacin la zona.
Recolectada
poposa Xenophyllum poposum Parte Infusin: en NM: recolec-
(Phil.) V.A. Funk area combinacin tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
Tos churqui Acacia caven (Mol.) Mol. Flor Decoccin: en NM: amplia
(Fabaceae) combinacin distribucin.
Recolectada
borraja Borago ocinalis L. Parte Decoccin: en VM: comn en
(Boraginaceae) area combinacin la zona. Reco-
lectada
quimpe Lepidium didymum L. Parte Infusin: en NM: comn en
(Brassicaceae) area combinacin la zona.
Recolectada
eucalipto Eucalyptus sp. Ramitas Infusin: en VM: cultivada
(Myrtaceae) jvenes combinacin en la zona.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 75

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Tos chaar Georoea decorticans Flor Decoccin: en NM: comn en
(Hook. et Arn.) Burk. Fruto cominacin la zona.
(Fabaceae) Arrope (jarabe) Recolectada
vira-vira Gnaphalium Parte Infusin NM: recolec-
tarapacanum Phil. area tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
jarilla, Larrea cuneifolia Cav. Flores Decoccin: en NM: comn en
ampajarilla Larrea divaricata Cav. combinacin la zona.
(Zygophyllaceae) Recolectada
inca yerba Lippia integrifolia Hojas y Infusin NM: recolec-
(Griseb.) Hieron. flores tada en zonas
(Verbenaceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio

malva, Malva parviflora L. Parte Infusin: en VM: amplia


malva de (Malvaceae) area combinacin distribucin.
Castilla Recolectada
llantn Plantago lanceolata L. Raz Decoccin VM: amplia
macho (Plantaginaceae) distribucin.
Recolectada
granada Punica granatum L. Epicarpo Sahumado VM:cultivada
(Punicaceae) en la zona y ad-
quirida en fe-
rias itinerantes
o mercados de
zonas urbanas
malvisco Sphaeralcea bonariensis Raz Infusin: en NM: amplia
(Cav.) Griseb. combinacin distribucin.
(Malvaceae) Recolectada
76 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Tos ahogosa borraja Borago ocinalis L. Parte Infusin con VM: amplia
(Boraginaceae) area leche distribucin.
Recolectada y
cultivada
Tos cori, Acantholippia salsoloides Parte Decoccin NM: recolec-
arraigada rica-rica Griseb. (Verbenaceae) area tada en zonas
vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
chachacoma Senecio nutans Sch. Bip. Parte Infusin: en NM: recolec-
(Asteraceae) area combinacin tada en zonas
vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
Tos fuerte vira-vira Gnaphalium Parte Decoccin NM: recolec-
tarapacanum Phil. area tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio

poposa Xenophyllum poposum Parte Infusin NM: recolec-


(Phil.) V.A. Funk area tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
Tos que cori, rica- Acantholippia salsoloides Parte Infusin: en NM: recolec-
sigue rica Griseb. (Verbenaceae) area combinacin tada en zonas
vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 77

Tabla 3 Elementos teraputicos de origen vegetal empleados para el tratamiento


de afecciones cardio-circulatorias
Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y
nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Congela- hediondilla Cestrum parqui LHerit. Parte Pomada (en NM: comn en
miento de (Solanaceae) area combinacin) la zona.
miembros Recolectada
paln, Nicotiana glauca Hojas Pomada (en NM: comn en
palancho Graham (Solanaceae) combinacin) la zona.
Recolectada
sacha- Nicotiana longiflora Parte Pomada (en NM: comn en
tabaco Cav. (Solanaceae) area combinacin) la zona.
Recolectada
tabaco Nicotiana tabacum L. Hojas Pomada (en NM: adquirida
(Solanaceae) combinacin)
Corazn cedrn Aloysia citriodora Palau Hojas y Decoccin (en NM: comn en
(Verbenaceae) flores combinacin) la zona. Reco-
lectada y culti-
vada
clavel Dianthus caryophyllus Flor Extractivo VM: cultivada
L. (Caryophyllaceae) acuoso
yerba de la Euphorbia klotzschii Parte NM: amplia
golondrina Oudejans var. klotzschii area distribucin.
(Euphorbiaceae) Recolectada

clavo Hypericum sp. Parte Adquirida


torino (Hypericaceae) area

lechuga Lactuca sativa L. Hojas Infusin VM: cultivada


(Asteraceae)
toronjil Melissa ocinalis L. Parte Infusin (en VM: cultivada
(Lamiaceae) area combinacin)
albahaca Ocimum basilicum L. Parte Infusin (en VM: cultivada
(Lamiaceae) area combinacin)
78 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Enfermedad Planta: Nombre cientfico Parte Preparacin y Origen y


nombre y familia usada administracin obtencin
vulgar
Corazn flor de Perezia pungens (Humb. Inflores- NM: recolec-
marancel & Bonpl.) Less. cencia tada en zonas
(Asteraceae) vecinas (los ce-
rros). Obtenida
por intercambio
llantn Plantago lanceolata L. Raz Decoccin (en VM: comn en
macho (Plantaginaceae) combinacin) la zona. Reco-
lectada
valeriana Valeriana sp. Rizoma Infusin VM: adquirida
(Valerianaceae)

Enfria- chilca Baccharis salicifolia (Ruiz Ramas Decoccin: NM: comn en


miento et Pav.) Persoon para lavar los la zona.
(Asteraceae) pies Recolectada
jarilla Larrea cuneifolia Cav. Ramas Infusin: para NM: comn en
Larrea divaricata Cav. baos la zona.
(Zygophyllaceae) Recolectada
Golpe verbena Verbena sp. Parte Decoccin: De la zona.
(Verbenaceae) area aplicada en la Recolectada
zona afectada
Golpe verbena Verbena sp. Parte Infusin (en De la zona.
interno (Verbenaceae) area combinacin) Recolectada
Golpes y paln, Nicotiana glauca Graham Hojas Uso local (apli- NM: comn en
heridas palancho (Solanaceae) cado con grasa la zona.
de cerdo Recolectada
Hemorra- flor de liga Ligaria cuneifolia (R. et Flores NM: comn en
gias P.) Thieg. (Loranthaceae) la zona. Reco-
lectada
Hemorra- cola de Equisetum giganteum L. Parte Infusin y de- NM: de la zona.
gias nasales caballo (Equisetaceae) area coccin (en Recolectada
combinacin)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 79

Disc usin y Conclusiones

La frecuente referencia de los pobladores a las dolencias mencionadas, as


como la existencia de especialistas entre los mdicos campesinos
dedicados slo al tratamiento de una de estas categoras osteoarticulares:
los conocidos hueseros o componedores, condujo a analizar su incidencia
en el total de las afecciones relevadas, as como su relacin con las
condiciones de vida.

En el caso de las afecciones osteoarticulares se observa una estrecha


vinculacin con las actividades econmicas, caractersticas del medio y
condiciones climticas En este sentido los pobladores refieren a varios
factores (jornadas de trabajo intensivas que comienzan a horas
tempranas en parcelas de cultivo rocosas generalmente con reducido
uso de maquinarias y de animales de tiro, o bien largas caminatas, y
travesas a caballo por laderas escarpadas conduciendo rebaos) que
inciden en forma independiente o concurrente provocando diversos
dolores y/o traumatismos designados como falseadura, mala fuerza,
zafado.

Con relacin a las enfermedades incluidas en la categora cardio-


circulatorias, se observan dos alternativas: por una parte, dolencias
relacionadas con los factores laborales expuestos en el prrafo anterior
(golpe, golpe interno, heridas), as como derivadas de la larga
exposicin al fro en los meses invernales (enfriamiento, congelamiento
80 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

de miembros). Por otra parte, el corazn, es una dolencia que reviste


gran importancia. Esta afeccin generalmente alude a trastornos
cardacos, probablemente derivados del Mal de Chagas-Mazza, endmico
en la regin y que, previo a la implementacin de campaas de
prevencin en aos recientes, afect a temprana edad a la mayora de
los jvenes y adultos entrevistados. Dado que en la actualidad los nicos
medicamentos especficos para esta enfermedad son tripanomicidas
administrados en la fase aguda, la manera ms efectiva de combatirla es
la prevencin. A fines de la dcada del 50 se implementaron en Argentina
campaas de erradicacin del vector, mediante higiene y desinfeccin
de las viviendas. A consecuencia de ello, la incidencia de esta enfermedad
en las generaciones jvenes ha declinado notoriamente en la zona
endmica, si bien estudios recientes analizan la ampliacin a zonas
vrgenes de este insecto y la reinfestacin de hogares en las zonas
endmicas (Benencia & Mercer 1991; Carcavallo 1985; Carlomagno et al.
1989). Los adultos afectados consumen distintas preparaciones
elaboradas con elementos naturales. Si bien muchos de ellos reconocen
que esta teraputica no cura la enfermedad, consideran que contribuye
a atenuar algunos de sus sntomas (Martnez et al. 2004).

Los conocimientos y prcticas referidos al uso de elementos vegetales


en la medicina de Molinos, constituyen una de las alternativas para el
restablecimiento de la salud en el total de las dolencias planteadas. Es
de destacar que el conocimiento local sobre fitoterapia es producto de
la confluencia y aporte de elementos de diferente origen, entre los que
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 81

sobresalen el contacto e interacciones entre distintos grupos o etnias de


la regin, a los que ms tarde y a travs del proceso de conquista y
colonizacin se incorporan nuevas lecturas e interpretaciones respecto
de dolencias y recursos para su tratamiento. Posteriormente se integran
en forma paulatina conceptos, elementos y prcticas de la medicina
oficial, observndose en los casos estudiados, con base en el mbito de
las unidades domsticas, la alternancia o simultaneidad de las
mencionadas terapias. Estas presentan variantes con relacin a cada tipo
de dolencias.

Cuando la etiologa resulta de condiciones biofsicas y actividades de


subsistencia propias de la regin, es ms frecuente y variado el uso de los
recursos tradicionales. Con respecto a las enfermedades osteoarticulares,
dolencias ms fuertemente vinculadas con las actividades de subsistencia
tradicionales en la regin, se observa que son principalmente tratadas por los
expertos componedores locales, a quienes se reconoce, an en el mbito
de la biomedicina su pericia para resolverlas. Las dolencias respiratorias
cuyo origen es fundamentalmente atribuido a las condiciones climticas y
geogrficas son tratadas en la mayora de los casos en el mbito domstico,
con o sin el recurso complementario de la biomedicina. Finalmente para las
circulatorias, y como efecto quizs del gran impacto del mal de Chagas como
enfermedad endmica y de las campaas para su prevencin en el rea, se
apela a la biomedicina con o sin la complementariedad del tratamiento
fitoteraputico en el mbito domstico, tratamiento que en todo caso es
utilizado slo como paliativo de sus sntomas.
82 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

Tambin se halla variabilidad respecto de la inclinacin personal al uso


de plantas medicinales y las cualidades atribuidas a esta terapia. En
trminos generales, los individuos adultos y ancianos de las distintas
unidades domsticas transmiten, recrean y actualizan el saber mdico
tradicional. Asi, en sus relatos despliegan conocimientos respecto de los
ecosistemas donde vivieron y/o transitaron, sealando tanto las
bondades como los aspectos perjudiciales. En una abigarrada trama
describen el suelo, clima, plantas y animales. Es decir, reconstruyen los
diferentes espacios donde las plantas crecen y pueden ser obtenidas, las
estaciones del ao propicias para ello y las cualidades diferenciales de
cada uno de los recursos que provienen de esos lugares. En el caso de las
enfermedades osteo-articulares, dada la alta especializacin en el
tratamiento tradicional, se encuentran plantas de diverso origen y
recetas especficas. En el caso de las afecciones respiratorias, las plantas
aromticas que provienen de zonas ms altas, son ms apreciadas que
los recursos de otros microambientes del valle (Martnez & Pochettino
2003-2004). Llama la atencin que sea precisamente a estas zonas,
Puna, cerro, el alto a las que se atribuyen caractersticas negativas,
en tanto causa de enfermedad. Finalmente, en el caso de las afecciones
cardio-circulatorias se registran recursos vegetales principalmente
silvestres y propios de la zona, pero tambin se incluyen en la terapia
algunos comnmente cultivados, de fcil obtencin y experimentacin.
En las generaciones jvenes es importante notar el inters por indagar
respecto del conocimiento y prcticas de sus mayores acerca del medio
ambiente natural y sobre las condiciones de vida en el pasado. Este saber,
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 83

desarrollado a lo largo de la historia local (Posey 1996), se despliega entre


nios y jvenes con los que interactuamos en ocasin de los talleres y
caminatas (Martnez & Pochettino 1999). En este sentido el aprendizaje
de expertos y legos, en el pasado y en el presente tiene lugar observando
a los adultos con quienes se convive a edad temprana, generalmente las
abuelas. Atendiendo al modo en que se realizan las distintas tareas y
colaborando en algunas de ellas, se adquiere especial destreza en
aquellas actividades por las que puede sentirse mayor inclinacin.

AGRADECIMIENTOS

Esta investigacin fue financiada por el CONICET y la Universidad Nacional


de La Plata. Deseamos expresar nuestro especial agradecimiento a todos
los habitantes de Molinos quienes nos brindaron sus hogares y durante
horas compartieron con nosotros su saber. Asimismo permitieron nuestro
trabajo con los nios y autorizaron la difusin de los resultados.
84 pgina | Captulo 2 CRIVOS, MARTINEZ & POCHETTINO Fitoterapia en Valles Calchaques

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Quito, Ecuador.
Soledad Molares y Ana Ladio.2009.
Plantas Medicinales de los Andes patagnicos:
Una revisin cuantitativa.
En: Vignale Nilda Dora y
Pochettino Mara Lelia (eds.)
Avances sobre plantas medicinales andinas.
RISAPRET/CYTED. S. S. de Jujuy. Cap. 3: 87-128.
ISBN 978-84-96023-78-9 (soporte papel)
978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 3
p g i n as : 87 - 1 28

contenido

Abstract ......................................................................... 90
Resumen ........................................................................ 91
El pueblo mapuche en los Andes del Sur ........................ 93
Sistema mdico: enfermedad y plantas medicinales
en las comunidades mapuches ...................................... 94
Nuestra aproximacin .................................................... 96
Hiptesis ........................................................................ 97
Materiales y Mtodos ..................................................... 98
Resultados y Discusin ................................................... 106
Conclusiones .................................................................. 117
Agradecimientos ............................................................ 119
Referencias Bibliogrficas .............................................. 119
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 89

CAPITULO 3

Pl a n ta s m ed ic i n a le s
d e l o s A n d e s Pa ta g n ico s :
u n a re v i s i n c u a n t i ta t i va

Soledad Molares y Ana Ladio


INIBIOMA. Universidad Nacional del Comahue.
Quintral 1250, (8400) San Carlos de Bariloche, Ro Negro. Argentina
ahladio@gmail.com
90 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

ABSTRACT

This is a quantitative review about the Mapuche


ethnobotany information published for Argentina
and Chile Patagonian region. Sixteen ethnobotanical
articles were studied. A total of 505 medicinal
species, 304 native (60%) and 196 exotic (39%) were
registered. In general the highest consensus values
correspond to the native species. The species are
herbs (56%), shrubs (29%) and trees (13.5%), and in
smaller proportion climbing (1.4%), parasite and
hemi-parasite plants (0.5%). The 54% of the plants
are used against gastrointestinal pains, and these
have the most consensus among the papers. The
information offered can be used as a guide for future
prospecting tasks about promissory species for
health, and like background information for the
development of bio-cultural conservation strategies.

Key words: Patagonia, Mapuche, knowledge and


use patterns of medicinal plants
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 91

RESUMEN

Esta es una revisin cuantitativa de la informacin


etnobotnica Mapuche publicada para la regin
patagnica de Argentina y Chile. Se estudiaron
diecisis artculos etnobotnicos. Se registr un
total de 505 especies medicinales, 304 nativas
(60%) y 196 exticas (39%). En general, los mayores
valores de consenso corresponden a las especies
nativas. Las especies son hierbas (56%), arbustos
(29%) y rboles (13,5%), y en menor proporcin
enredaderas (1,4%), hemi-parsitas y parsitas
(0,5%). El 54% de las plantas se usan contra
dolencias gastrointestinales, estas especies son las
que poseen el mayor consenso entre los artculos.
La informacin que se ofrece puede ser utilizada
como gua para futuras tareas de prospeccin de
especies promisorias para la salud, y como
informacin de base para la elaboracin de
estrategias de conservacin bio-cultural.

Palabras clave: Patagonia, Mapuche, patrones


de conocimiento y uso, plantas medicinales
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 93

El pueblo Mapuche en los Andes del Sur

El pueblo Mapuche es la nacin aborigen ms numerosa de la Patagonia


Argentino-Chilena. Habita las tierras que se extienden desde los 37 hacia
el sur, y son el resultado de la fusin cultural de distintas comunidades
que habitaron originalmente la regin de los bosques templados fros
del sur de los Andes (Msbach 1992). Inicialmente eran horticultores y
recolectores del bosque. Posteriormente al siglo XVI, sufrieron grandes
cambios sociales y econmicos, expandindose hacia el sur y el este, de
modo que ambientes ms esteparios y ridos de la Argentina fueron
incorporados a su territorio (Ladio & Lozada 2008 a). Transformados en
pastores ecuestres, y en su mayora, alejados de sus tierras ancestrales,
el uso de plantas medicinales sigui siendo entre sus pobladores un
aspecto primordial de su subsistencia (Estomba et al. 2006; Ladio &
Lozada 2008 b; Ladio et al. 2007). Este conocimiento botnico ha
quedado registrado inicialmente entre las crnicas de los primeros
colonizadores, el cual fue enriquecido con los conocimientos sobre
plantas provenientes de Europa y otras regiones del mundo (Massardo
& Rozzi 1996).

En los ltimos aos se ha observado que los nios y jvenes Mapuches


conocen significativamente menos sobre las plantas y sus usos, que los
mayores y ancianos (Estomba et al. 2006; Ladio 2002). Entre los mltiples
factores involucrados, los ms relevantes seran el desuso de la lengua
nativa, la influencia del mercado y la cultura occidental, la prdida de la
94 pgina | Captulo 4 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

accesibilidad a los ambientes tradicionales de recoleccin, el abandono de


las prcticas hortcolas y de la trashumancia ganadera, entre otros
(Aagesen 1998; Ladio 2006 a, b, c; Ladio & Lozada 2001, 2003, 2004 a y b).

Sistema mdico: enfer medad y plantas medicinales


en las comunidades Mapuches

El concepto de enfermedad (kutrn, en Mapuzungun) en la cultura


Mapuche est ntimamente ligado a la prdida de equilibrio entre la
persona (che) y su entorno (mapu). Este desequilibrio puede
generarse en el plano fsico, espiritual o psicolgico. Es consecuencia de
una relacin desarmnica consigo mismo, o con su medio; es decir,
desequilibrio con su familia, con su alimentacin, con la comunidad, con
la tierra y el lugar donde vive, o con los diferentes entes que forman parte
de su cosmos (Arrue & Kalinsky 1991; Citarella 1995; Ladio & Lozada 2008
b). Este estado de vulnerabilidad propicia la accin de fuerzas tanto
naturales como sobrenaturales que generan la enfermedad (Citarella
1995).

El sistema curativo incluye el uso de plantas y otros productos naturales


(minerales o animales), como as tambin, la msica, la danza y la
oratoria a cargo de especialistas como el Machi, quien puede establecer
un puente con los espritus protectores, dedicndose especialmente a la
cura de enfermedades de tipo sobrenatural, y que cuenta con gran
prestigio e importancia social (Arrue & Kalinsky 1991; Bacigalupo 1995).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 95

Otros especialistas son los yerbateros, meicas, hueseros y las parteras


quienes curan enfermedades producidas por efecto del fro, el calor, la
alimentacin, golpes y cadas, y algunas causas mgicas. Del mismo
modo, dentro de la medicina Mapuche cabe resaltar la importancia de
la medicina casera, la cual es practicada por adultos en el seno familiar
(Idoyaga Molina 2000). Al igual que en otras poblaciones campesinas, en
la actualidad, a estas prcticas domiciliarias, se agregan otras terapias
de curacin, tanto de ndole religioso (evanglico y catlico) como de
medicinas alternativas provenientes de patrimonios culturales no
propios de la regin (Idoyaga Molina 2000). Asimismo, la medicina oficial
convive con estas alternativas, aunque su presencia en las reas rurales
se remite a puestos sanitarios, y/o a la visita espordica de mdicos y
enfermeras de los hospitales ms cercanos (Arrue & Kalinsky 1991).

La farmacopea Mapuche, constituye una parte muy importante del


conocimiento botnico tradicional de este pueblo, que incluye no slo
numerosas especies sino tambin prcticas y valores que la sustentan
(Bacigalupo 1995). Est basada en un profundo y diversificado
conocimiento del entorno vegetal (e.g. Citarella 1995; Estomba et al. 2006;
Gusinde 1917; Msbach 1992). En su origen, su riqueza de especies surgi
de un complejo razonamiento multifactorial que ha relacionado a las
distintas propiedades naturales de las plantas (morfolgicas, ecolgicas
y utilitarias) desde una cosmovisin, no slo integradora de la
Naturaleza, sino tambin llena de matices simblicos (Citarella 1995;
Erize 1989; Villagrn 1998). Estos saberes han sido trasmitidos
96 pgina | Captulo 4 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

socialmente durante generaciones, y se han recreado a lo largo del


tiempo con nuevos aportes y visiones.

Nuestra aproximacin

En este trabajo, estudiamos el elenco de especies vegetales que forma


parte de la farmacopea Mapuche. Sin bien, el estudio de las plantas
representa una parcialidad del conocimiento botnico tradicional, estas
constituyen valiosos elementos de anlisis. Por ende, analizamos la
informacin etnobotnica Argentino-Chilena publicada para el perodo
1955-2007 con el fin de encontrar regularidades y analizar diferencias en
la utilizacin de plantas medicinales en la medicina casera de distintas
comunidades de origen Mapuche. Nuestra aproximacin terica coincide
con la propuesta por Boster (1985), que demuestra que el conocimiento
sobre plantas no est uniformemente distribuido en una cultura, pero
que esto no impide la posibilidad de una descripcin global. En este
sentido, Moerman et al. (1999) han sugerido la existencia de un patrn
global de conocimiento humano sobre plantas medicinales, que
respondera a la transmisin cultural de conocimientos a travs del
tiempo y el espacio. Con posterioridad, Leonti et al. (2003) hacen
referencia adems a la existencia de criterios comunes de seleccin de
plantas medicinales en las poblaciones humanas, relacionados a
percepciones organolpticas (sabor, olor, etc.) y otros criterios que
convergen en las distintas culturas.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 97

Los estudios bibliogrficos de farmacopeas aborgenes, como la Mapuche,


de amplias distribuciones geogrficas y sometidas a cambios culturales a lo
largo del tiempo son de una compleja aproximacin. Sin embargo, si en este
tipo de estudios exploratorios es posible evidenciar patrones comunes o
regularidades, a pesar de estos inconvenientes, no hay duda que se
evidenciar un cuerpo de saberes y prcticas de altsimo valor etnomedicinal
y etnofarmacolgico (e.g. Begossi et al. 2002; Toledo et al. 1995).

Por lo tanto, en este estudio presentamos primeramente un breve


resumen de la evolucin histrica de los trabajos etnobotnicos en la
Patagonia Argentino-Chilena. Posteriormente, caracterizamos cuali-
cuantitativamente el cuerpo de conocimientos sobre plantas medicinales
que se ha acumulado y documentado hasta la fecha, en trminos
botnicos, biogeogrficos y culturales.

Hiptesis

Nuestra hiptesis general de trabajo es que existe un patrn regional


(dado por la diversidad local de especies botnicas) y global (comn a
otras farmacopeas) en la medicina Mapuche, por lo tanto proponemos
que: 1) La herbolaria Mapuche ha seleccionado y acumulado una amplia
variedad de especies vegetales, principalmente de origen nativo de la
Patagonia, y en menor medida, de origen extico; 2) los trabajos
etnobotnicos revelan similitudes de especies a escala regional
mostrando un cmulo de saberes consensuados; 3) las especies nativas
98 pgina | Captulo 4 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

y sus familias botnicas poseen un alto consenso y valor de uso, es decir


diferentes dolencias son tratadas por una misma especie o familia; 4) las
familias de plantas medicinales coinciden con las ms utilizadas a nivel
global; 5), las dolencias ms comunes para las cuales las plantas son
utilizadas son las gastrointestinales 6) las hierbas y arbustos son los
recursos medicinales ms importantes.

Mater iales y Mtodos


rea de estu d i o

Los artculos analizados corresponden a estudios realizados en distintas


comunidades Mapuches de la Argentina y Chile, distribuidas en una franja
que se extiende aproximadamente entre los 37 y los 46 de la latitud sur
(Figura 1). Estas comunidades se encuentran asentadas en diferentes
provincias fitogeogrficas. Las provincias son: Patagnica, del Monte,
Chilena Central y Subantrtica, aunque tambin, los grupos humanos
transitan y colectan especies vegetales de ambientes en los cuales no estn
asentados, como el Alto-andino. Las provincias Patagnica y del Monte
(Argentina), cubren mesetas y montaas bajas, en climas secos y fros, con
precipitaciones que oscilan entre los 100 y 270 mm anuales. La vegetacin
dominante de la provincia Patagnica es la estepa arbustiva o graminosa,
con matas y/o especies en cojn. La vegetacin del Monte es el matorral
xerfilo, sammfilo o halfilo. La provincia Subantrtica (compartida por
ambos pases) se extiende sobre montaas y valles glaciares, y presenta
clima templado y hmedo, con precipitaciones que pueden alcanzar hasta
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 99

FIGURA 1
Regin total de estudio incluyendo las principales provincias
ecolgicas de la Patagonia Argentina y Chilena.

los 2000 mm anuales, la vegetacin es el bosque caducifolio o perennifolio


segn el distrito en consideracin, con parches de praderas, turberas, entre
otros. En Chile se suma la provincia Chilena Central, de clima tipo
mediterrneo, con precipitaciones que oscilan entre los 400 y 900 mm
anuales, con una vegetacin que vara desde los bosques espinosos y
100 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

esclerfilos abiertos, hasta los matorrales espinosos y estepas. La provincia


Altoandina se extiende por las altas montaas limtrofes, mesetas y laderas
escarpadas, con un clima fro y seco, y una vegetacin formada por estepas
graminosas o de camfitos en cojn (Cabrera 1971). Esta heterogeneidad
fitogeogrfica implica la existencia de una importante diversidad de
ambientes y micro-ambientes, formas de vida, asociaciones biolgicas y
especies vegetales.

Toda la Patagonia Argentino-Chilena ha estado y est sometida a la


permanente influencia humana. En el ltimo siglo las actividades
asociadas al uso forestal, ganadero y turstico, han generado en algunas
zonas altos niveles de deforestacin, contaminacin y desertificacin
(CONAF 2008; Paruelo & Aguilar 2003). La desertificacin en la regin ha
generado disturbios a diferentes escalas y prdida progresiva de los
servicios ecolgicos (Paruelo & Aguilar 2003). El resultado general es el
alejamiento del estado natural de la vegetacin (Correa 1998), con la
consecuente incorporacin de especies exticas (Ezcurra & Brion 2005;
Montes et al. 2001; Rapoport & Brion 1991), entre otras consecuencias.

Metodologa

El anlisis de los trabajos etnobotnicos comenz con la construccin


de una base de datos siguiendo los siguientes criterios: 1) el estudio deba
haberse llevado a cabo en una comunidad con ascendencia Mapuche y/o
Mapuche-criolla, 2) los listados de especies deban derivar de una
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 101

indagacin etnobotnica de campo, es decir, no de trabajos de


recopilacin o revisin bibliogrfica, 3) slo se consideraron las citas de
especies espermatfitas y pteridfitas, 4) no se incluyeron trabajos de
cronistas, naturalistas y/o expedicionarios en los que la taxonoma de
las especies es dudosa o de difcil contrastacin, 5) no se incluyeron
resmenes o actas de congresos, simposios, jornadas, etc. De un total de
41 trabajos revisados, 16 artculos obedecieron a estos criterios y fueron
incluidos en el anlisis como muestras independientes (Citarella 1995;
Conticello et al. 1997; Estomba et al. 2005, 2006; Funes 1999; Houghton
& Manby 1985; Kutschker et al. 2002; Ladio 2005, 2006 a, Ladio et al., 2007;
MartnezCrovetto 1980; Meza & Villagrn 1991; Montecino & Conejeros
1985; Msbach 1992; San Martn 1983; Villagrn et al. 1983).

La informacin registrada fue la siguiente: nmero total de especies por


artculo, nombres comunes, nombres en Mapuzungun y dolencias para las
cuales se utilizan. El siguiente paso fue categorizar a las especies en referencia
a su origen biogeogrfico (nativa o extica, considerando nativas a aquellas
que crecen en el centro y/o sur de Argentina y Chile, por debajo de los 35 de
latitud Sur). Tambin se clasific segn su forma de crecimiento: rbol,
arbusto, enredadera, parsita o hemiparsita y hierba. Finalmente por su
categora de uso en: (GI) dolencias gastro-intestinales y hepticas
(desrdenes digestivos, hepticos, empacho, constipacin, diarreas, parsitos
intestinales, lceras, vmitos, acidez, mal aliento, falta de apetito, dispepsias,
flatulencias, etc.); (GU) desrdenes genito-urinarios (dolencias en riones,
cistitis, enfermedades venreas, etc.), (DI) dolor e inflamacin (reuma,
102 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

odontalgias, golpes, torceduras, calambres, inflamaciones, fracturas, etc.);


(RS) enfermedades respiratorias (tos, gripe, tuberculosis, asma, pulmona,
etc.); (DE) enfermedades dermatolgicas (heridas, sarpullidos, quemaduras,
etc.), (GO) desrdenes ginecolgicos u obsttricos (hemorragias durante el
parto, reglas abundantes, dolores menstruales, anticonceptivo, dolores del
parto, leucorreas, abortivos, etc.), (CH) desrdenes circulatorios y del corazn
(presin sangunea irregular, taquicardia, etc.), (NS) enfermedades del
sistema nervioso y psico-somticas (estados nerviosos, depresin, insomnio,
convulsiones, parlisis, etc.), (CS) sndromes culturales (pasmo, para tener
hijos varones, afrodisaco, solazo, chafo, alucinaciones, calor-fro, cocedura
por orina, contra corriente de aire, tullidos, papo, sustos, etc.), (F) fiebre (para
el alivio del sntoma, sudorficos), (OT) otras dolencias (escorbuto, tumores,
apunamiento, colesterol, diabetes, hidatidosis, endocrinolgicas, oftlmicas,
hidropesa, infecciones internas, paperas, etc.), y (N) no especificado.

Todos los nombres cientficos (considerando que el estudio abarca ms


de 50 aos) fueron actualizados consultando especialistas y utilizando
los Catlogos de Plantas Vasculares de Zuloaga & Morrone (1999) y de
Ezcurra & Brion (2005), y la base de datos del International Plant Names
Index. La lista total de especies no es presentada en este trabajo debido
a la gran extensin de la misma; cualquier informacin consultar a las
autoras. Sin embargo, la tabla 1 de la seccin Resultados y discusin
muestra las principales especies utilizadas para las dolencias ms
comunes de la Patagonia.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 103

Riqueza, diver s i d a d y o r ig e n b i o g e o g r f ico d e l a s e sp ec ie s

Se calcul la riqueza (S), es decir el nmero de especies acumuladas, y la


diversidad (H), en total y por separado segn el origen biogeogrfico.
La riqueza de nativas y exticas se compar mediante el test de Chi-
cuadrado (p<0.05). La diversidad se estim con el ndice de Shannon-
Wiener (H), el cual considera la riqueza y la proporcin relativa de cada
especie en el total, y posteriormente se compar con el test de Student
(p<0.05) (Ladio & Lozada 2003). Siguiendo a Begossi (1996) y Ladio &
Lozada (2003), se compar el grado de homogeneidad de uso de las
especies nativas y exticas con el ndice de equitatividad de Pielou
[J0-1= H/log (S)]. Adems, se compar la riqueza de especies en total,
y entre nativas y exticas, para cada hbito de crecimiento con el test
binomial (Agresti 1996).

Patrones en la s i m i l i t u d

La similitud de especies entre trabajos fue analizada con el ndice de Jaccard


(Hft et al. 1999). Este ndice se basa en la presencia o ausencia de especies
en cada lista, relacionando el nmero de especies en comn con respecto al
nmero total de especies y se expresa como IJ= (c/a+b+c)x100, donde c es el
nmero de especies en comn, a es el nmero de especies nicas del artculo
A y b es el nmero de especies nicas para el artculo B. Con el objeto de tener
una visin global de estas similitudes se emple el MDS (Anlisis de
escalamiento multidimensional de distancias euclidianas). El MDS provee
104 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

un arreglo espacial de todos los trabajos analizados en su conjunto, que


muestra las posiciones relativas de todos los objetos entre si de acuerdo a su
grado de similitud (Hair et al. 1998). La proporcin de la variacin que es
explicada por este arreglo se midi con el valor del R2 (0 R2 1), y con el
stress que estima el grado de ajuste de las distancias creadas, y cuyos valores
de buen ajuste deben ser inferiores a 0,1 (Hair et al. 1998).

En ambos anlisis fue excluido el trabajo de Ladio (2005), dado que el


mismo se centra en el estudio exclusivo de especies exticas.

Patrones de co n s e n s o

Como medida de consenso entre los autores sobre las especies y familias
citadas, se estim la frecuencia de citas por especie y familia, tomando
el porcentaje de autores que cit cada especie (o familia) con respecto al
total de autores [(n de autores que citan la sp. i*100)/n total de
autores].

Adicionalmente, se calcul el nmero medio de usos de cada especie


(valor de uso total de cada especie) con el ndice: UVi= UVsi/ni (Phillips
& Gentry 1993), donde UVsi= es el nmero de usos registrados por un
autor s para la especie i, y ni= el nmero de autores que mencionan la
especie i.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 105

El acuerdo de la informacin presentada por los autores sobre las


especies medicinales para cada categora de uso se evalu mediante el
factor de consenso de Heinrich et al. (1998): Fic<0-1>= nur-nt/nur-1, donde
nur= nmero total de reportes de uso para la categora de uso en
consideracin y nt= nmero total de especies usadas.

Resultados y Disc usin


Evolucin hist r ica d e l a i nve s t ig ac i n e t n o b o t n ica
en la Patagonia A rg e n t i n o - C h i le n a

Los primeros registros referentes a la vida de los Mapuche se realizaron


entre los siglos XVI y XVII por misioneros, cronistas y naturalistas
espaoles. Fueron bsicamente descriptivos y su fin principal fue
conocer la vida y costumbres del pueblo conquistado (Citarella 1995).
Entre el siglo XVIII y XIX se sucedieron los primeros estudios sistemticos
de plantas, son ejemplo los trabajos de Gay (1853), Domeyko (1845) y
Phillipi (1881). A principios del siglo XX Gusinde (1917) hace una
importante contribucin revisando y reorganizando los antiguos relatos.
En 1955, Msbach termina su obra: Botnica indgena de Chile, donde
describe a ms de 600 especies vegetales y sus usos indgenas. Este
documento es publicado 31 aos despus de su conclusin, y es hasta la
actualidad, un material de consulta permanente para aficionados y
profesionales de las ciencias naturales y sociales de la regin.
106 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

Por otra parte, algunos autores ubicaron su foco de atencin en el


contexto antropolgico, cultural, simblico o etno-clasificatorio de la
medicina tradicional Mapuche (e. g. Casamiquela 2002; Citarella 1995;
Erize 1989; Gumucio 1990; Gunckel 1965-1966; Martinez-Crovetto 1968,
1980, 1982; Mena 1967; Villagrn 1998). Asimismo, en los ltimos aos
los estudios etnobotnicos incorporaron los enfoques cuantitativo-
ecolgicos en el abordaje metodolgico de las investigaciones (Estomba
et al. 2006; Ladio 2002; Ladio & Lozada 2000, 2003, 2004 a y b)
documentando el proceso de erosin que sufre el conocimiento
tradicional Mapuche y sus posibles factores intervinientes (Ladio 2001;
Ladio and Lozada 2004b; Lozada et al. 2006).

Riqueza, dive r s i d a d y o r ig e n b i o g e o g r f ico


de las espec ie s m ed ic i n a le s

La farmacopea Mapuche presenta un vasto y rico cuerpo de


conocimientos que ha sido aprendido y trasmitido culturalmente a lo
largo del espacio y del tiempo. Esto queda as revelado en las 505 especies
contabilizadas, siendo 304 nativas (60%) y 196 exticas (39%). 5 especies
(1% de los datos) no pudieron ser analizadas segn su origen ya que slo
se encontraron clasificadas hasta el nivel genrico, correspondiendo a
taxones de amplia distribucin geogrfica.

En concordancia con nuestra primer hiptesis, la frecuencia de especies


nativas acumuladas es significativamente superior que la de especies
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 107

Tabla 1 Factor de consenso sobre plantas medicinales asociadas a categoras de


uso (Fic<0-1>= nur-nt/nur-1 ) (Heinrich et al. 1998). *las especies estn ordenadas de
forma decreciente segn su frecuencia de cita.
Categora de uso nur % nt % Fic Especies ms
frecuentemente citadas*
Gastrointestinal 512 26 271 54 0.47 Buddleja globosa Hope, Mentha x
piperita L., Artemisia absinthium L.,
Mentha pulegium L.
Dermatolgica 219 11 129 25.5 0.41 Buddleja globosa Hope, Plantago
lanceolata L., Erodium cicutarium (L.)
LHr. ex Aiton
Genito-urinaria 161 8 97 19 0.40 Fabiana imbricata Ruiz et Pav.,
Equisetum bogotense Kunth,
Gunnera tinctorea (Molina) Mirb.
Circulatoria 150 7 94 19 0.38 Ribes magellanicum Poir., Gunnera
y del corazn tinctorea (Molina) Mirb.
Respiratoria 171 8 108 21 0.37 Centaurium cachanlahuen (Molina)
B.L. Rob., Marrubium vulgare L.
Dolor e 252 12 159 31 0.37 Centaurium cachanlahuen (Molina)
inflamacin B.L. Rob., Stellaria media (L.) Cirillo
Fiebre 117 6 8216 0.30 Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz,
Centaurium cachanlahuen (Molina)
B.L. Rob
Sndrome 143 7 109 21.5 0.24 Drimys winteri J.R. Forst. and G. Forst.
cultural
Otras 135 7 105 21 0.22 Drimys winteri J.R. Forst. and G. Forst.
(txico, contra tumores), Stellaria
media (L.) Cirillo (oftlmico, refres-
cante), Conium maculatum L. (dolor
de odos, txica)
108 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

Tabla 1 Factor de consenso sobre plantas medicinales asociadas a categoras de


uso (Fic<0-1>= nur-nt/nur-1 ) (Heinrich et al. 1998). *las especies estn ordenadas de
forma decreciente segn su frecuencia de cita.
Categora de uso nur % nt % Fic Especies ms
frecuentemente citadas*
Ginecolgica- 80 4 64 13 0.20 Fuchsia magellanica Lam.
obsttrica
Sistema 67 3 59 12 0.12 Laureliopsis philippiana (Looser)
nervioso Schodde, Melissa ocinalis L.

exticas (X2= 70.22, p<0.001). Asimismo, la diversidad de especies nativas


(H= 5.7) es significativamente superior a la de exticas (H= 5.2) (T=24.9,
p<0.005), es decir que la proporcin en que son usadas las nativas es
mayor que las de origen forneo. Por otra parte, el ndice de equitatividad
indica que la distribucin de frecuencias de las especies nativas (J=
0.998) es similar al de las especies exticas (J= 0.990), con lo cual se
evidenciara que la documentacin de nativas y exticas en los trabajos
es homognea entre autores.

Los resultados obtenidos demuestran la importancia del tiempo de contacto


entre las plantas y las comunidades Mapuches que genera mayor exploracin
y experiencia sobre las mismas. Desde tiempos ancestrales, las plantas
nativas han formado parte del paisaje ecolgico y cultural de los Mapuche,
hecho que ha redundado en una profunda y diversificada sabidura. Las
conexiones personales con la naturaleza proveen de oportunidades para el
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 109

aprendizaje y la experimentacin. Luego este conocimiento es recreado y


recordado a travs de la memoria social formando parte del conocimiento
colectivo del grupo (Turner & Berkes 2006).

La elevada proporcin de especies exticas en la farmacopea Mapuche


(39%) se ha observado tambin en otras comunidades de Sudamrica
(Begossi et al. 2002; Bennet & Prance 2000). Este hecho podra deberse
al carcter cosmopolita de la mayora de las especies medicinales que
crecen, se cultivan o se comercializan en todo el mundo, las cuales gozan
de gran prestigio y eficacia comprobadas (e.g. Mentha spp., Plantago
lanceolata L., Artemisia absinthium L., Erodium cicutarium (L.) LHr. ex
Aiton, etc.). En la regin patagnica, la mayora de dichas especies
arribaron a la zona hace unos 300 aos con la llegada de los colonos
europeos (Ezcurra & Brion 2005), tiempo suficiente para que las mismas
hayan sido adoptadas, nombradas en la lengua verncula, cultivadas y
valoradas como elementos curativos de importancia significativa.

MDS y similitud e n t re va l o re s to ta le s d e r i q u e za e n t re a u to re s

El anlisis de agrupamiento MDS (Figura 2, R2 > 0.99; stress= 0.061),


muestra un grupo comn y consensuado de especies compartidas por
doce de los trabajos de diferentes regiones y fechas de indagacin (grupo
I: Citarella 1995; Conticello et al. 1997; Estomba et al. 2005, 2006; Funes
1999; Kutschker et al. 2002; Ladio 2006 a, Ladio et al., 2007; Martnez
Crovetto 1980; Meza & Villagrn 1991; Montecino & Conejeros 1985;
110 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

FIGURA 2

MDS de los trabajos analizados (R2 > 0.99; stress= 0.061), mostrando cuatro grupos de listados
de especies= grupo I: Citarella 1995; Conticello et al. 1997; Estomba et al. 2005, 2006; Funes 1999;
Kutschker et al. 2002; Ladio 2006 a, Ladio et al., 2007; MartnezCrovetto 1980; Meza y Villagrn
1991; Montecino & Conejeros 1985; Villagrn et al. 1983; grupo II: Houghton & Manby 1985; grupo
III: Msbach 1992; y grupo IV: San Martn 1983.

Villagrn et al. 1983) y tres grupos distantes entre s y respecto al grupo


mayor, conformados cada uno por una sola lista de especies (cada una
de un nico autor) (grupo II: Houghton & Manby 1985; grupo III:
Msbach 1992; y grupo IV: San Martn 1983).

En el grupo principal, los ms similares entre s son los de los autores:


Estomba et al. (2005) y Estomba et al. (2006) (35% JI), Funes (1999) y
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 111

Kutschker et al. (2002) (32% JI), y Martnez-Crovetto (1980) y Funes (1999)


(31% JI). Separados estn los trabajos de San Martn (1983), Houghton &
Manby (1985) y Msbach (1992), entre los cuales San Martn (1983) es
quien se asemeja ms a los trabajos centrales con un valor de ndice de
Jaccard de 23% con respecto al trabajo de Citarella (1995) (23% IJ). La
menor similitud encontrada fue entre Conticello et al. (1997) y Montecino
& Conejeros (1985) (6.8%).

Como fue propuesto por la segunda hiptesis, nuestros resultados


sealan que 12 de los 15 trabajos considerados son semejantes entre s
en trminos de riqueza de especies, mostrando que la farmacopea
Mapuche posee un cuerpo comn de conocimientos botnicos. Por otro
lado, la separacin de los trabajos de San Martn (1983), Houghton &
Manby (1985) y Msbach (1992) podra deberse tanto a motivos
metodolgicos de seleccin de informantes, como a diferencias
ecolgico-ambientales de los sitios de estudio. En primera medida,
aunque no se detalla en los trabajos, es probable que estos autores hayan
entrevistado a informantes clave, reflejndose un conocimiento
especializado, que incluy a especies utilizadas por especialistas
herbolarios en la cura de enfermedades mgico-religiosas. Mientras que
el resto de los trabajos incluyeron a informantes de un repertorio ms
amplio y no especializado, profundizndose ms en la medicina
domstica. En segundo trmino, si bien se conoce que el estudio de
Houghton & Manby (1985) se emplaz en el matorral maulino de
transicin, de los dos trabajos restantes se desconoce la localizacin
112 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

detallada de los sitios especficos de estudio, hecho que hace difcil una
interpretacin adecuada en funcin al factor ambiental.

Consenso y va l o r d e u s o d e l a s fa m i l i a s y e sp ec ie s m ed ic i n a le s

Como fue propuesto en nuestra tercera hiptesis, las especies nativas que
forman la farmacopea Mapuche poseen un gran consenso entre los
trabajos, y altos valores de uso. Las especies ms consensuadas fueron
Gunnera tinctorea Molina (Mirb.) (93.8%), Buddleja globosa Hope (87.5%)
y Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz (87.5%). Estas especies son
abundantes en el bosque y el ecotono bosque-estepa patagnicos, y se
distribuyen por toda la provincia fitogeogrfica Subantrtica, a ambos
lados de la cordillera de los Andes. En el ranking de consensos, continuaron
las exticas Mentha x piperita L. (75%), Plantago lanceolata L. (75%) y
Stellaria media (L.) Cirillo (75%), todas de distribucin cosmopolita, y de
amplia utilizacin en las farmacopeas del mundo (Font Quer 1962).

El 60% de las especies y el 80 % de las familias son utilizadas para ms


de dos dolencias distintas (valor de uso mayor a dos). Las especies con
mayor valor de uso fueron las nativas: Schinus latifolius (Gill. ex Lindl.)
Engler (UVi=5), Luma chequen (Mol.) A. Gray. (UVi= 5), Acantholippia
seriphioides (A. Gray) Moldenke (UVi= 4), Grindelia chiloensis (Corn.)
Cabrera (UVi= 4) y Plantago australis Lam. (UVi= 4). Como se indic
arriba, estos datos nuevamente reflejan la importancia del tiempo de
contacto con las especies nativas que genera una mayor intensificacin
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 113

en la exploracin de recursos medicinales. Se ha demostrado en la


comunidad local de Cuyn Manzano, que aquellas especies con mayor
consenso de uso entre los pobladores son aquellas que se utilizan para
un nmero mayor de dolencias diferentes (Ladio & Lozada 2008 b). Por
lo que podemos establecer que este cmulo de especies consensuadas
poseen un alto valor curativo y cultural que hacen de ellas elementos
irremplazables en la vida cotidiana de las comunidades de la regin.

Asimismo, de acuerdo a nuestra cuarta hiptesis, las familias ms


importantes coinciden con las ms relevantes a nivel global, aunque con
particularidades locales. De un total de 127 familias, las ms frecuentes
fueron: Asteraceae (14%), Rosaceae (5.4%), Lamiaceae (6%), Solanaceae
(4.7%), Apiaceae (4.2%), Polygonaceae (2.5%) y Fabaceae (2.4%).
Asteraceae es la familia ms frecuente como tambin se ha constatado
para las etnofarmacopeas Holrticas y Neotropicales (Leonti et al. 2003;
Moerman et al. 1999). Este resultado podra apoyar la teora expresada
por Moerman et al. (1999), la cual propone que los elencos de especies
de diferentes farmacopeas del mundo parecen reflejar la influencia de
la etnofarmacopea Holrtica, que habra sido transmitida desde tiempos
prehistricos. Lamiaceae y Fabaceae por su parte, se asocian ms al
patrn Neotropical (Leonti et al. 2003), que al Holrtico. Apiaceae en
cambio, es importante en las etnofarmacopeas Holrticas y no en las
Neotropicales. Es curioso, por otro lado, que Polygonaceae con una
distribucin de gneros y especies mundial, presente altas frecuencias
en este estudio y no se encuentre entre las familias ms asociadas a las
114 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

otras farmacopeas.

Estas semejanzas y diferencias entre farmacopeas parecen indicar


patrones de uso complejos, donde factores histricos (Moerman et al.
1999), ecolgicos (Ladio et al. 2007), fitoqumicos y organolpticos
(Leonti et al. 2003) estaran interaccionando para la seleccin o descarte
de especies medicinales. Siendo la presencia de metabolitos secundarios
activos un punto crucial, no es llamativo que Asteraceae, que tiene la
particularidad de contar con un elevado nmero de especies con
cualidades farmacolgicas y propiedades organolpticas destacables
(Gottlieb 1982; Milliken & Albert 1999), sea la familia dominante en esta
y otras farmacopeas. Por otra parte, es interesante resaltar que
Asteraceae, Fabaceae, Apiaceae y Solanaceae (junto a Poaceae) son, en
la Patagonia Argentina, las familias ms importantes en trminos de
riqueza de especies (Correa 1998).

Dolencias y u s o d e pl a n ta s m ed ic i n a le s

Los autores citaron un total de 2007 usos para las plantas. El 1% de las citas
omiti informacin sobre los usos asignados. En trminos generales, las
dolencias ms frecuentes fueron tambin las ms consensuadas. Como fue
planteado en la quinta hiptesis, los trastornos gastrointestinales fueron
los ms frecuentes (26%) y con el consenso ms alto (Fic= 0.47) y las
dolencias vinculadas al sistema nervioso fueron las menos frecuentes (3%),
con el consenso ms bajo (Fic= 0.12) (Tabla 1, Figura 3). Dicho patrn, es
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 115

FIGURA 3

Porcentaje de reportes por categora de uso medicinal (nur): GI= dolencias gastro-intestinales y
hepticas; GU= desrdenes genito-urinarios; PI= dolores e inflamaciones; RS= enfermedades
respiratorias; DE= enfermedades dermatolgicas; GO= desrdenes ginecolgicos u obsttricos;
CH= desrdenes circulatorios y del corazn; NS= enfermedades del sistema nervioso y psicoso-
mticas; CS= sndromes culturales; F= fiebre; OT= otros.

similar al visto para grupos tropicales (e. g. Ankli et al. 1999; Begossi et al.
2002; Milliken & Albert 1997; Schlage et al. 2000).

La alta frecuencia de citas para usos gastrointestinales podra estar


respondiendo al tipo de alimentacin y al estado sanitario general de las
poblaciones humanas de la regin, adems de que muchas veces este
tipo de dolencias son consideradas menores y no son atendidas en los
centros de salud. En el ltimo siglo, la dieta tradicional ha experimentado
cambios que aumentaron el consumo de harinas refinadas y carnes,
116 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

como as tambin, disminuyeron la ingesta de verduras silvestres y


cultivadas, lo que ha conducido a una dieta mal balanceada y pobre en
fibras (Ferrari et al. 2004). Por otro lado, muchas de las comunidades no
cuentan con agua potable, los pozos se encuentran prximos a letrinas
o son compartidos con los animales de la granja, aumentando el riesgo
de ingesta de patgenos.

Llamativamente, los sndromes culturales presentaron bajos consensos


entre autores. Campos et al. (1997) consignaron para la regin sur de
Chile a 39 especies medicinales para dolencias de filiacin cultural siendo
las ms importantes el paico (Chenopodium sp); el maqui (Aristotelia
chilensis (Molina) Stuntz), y el arrayn (Luma apiculata (DC.) Burret ). El
rol preponderante de estas dolencias culturales como el aire, el
enfriamiento, el susto, etc. en la medicina popular no puede dejar de ser
sealado, no slo para la regin patagnica sino tambin para gran parte
de los pueblos latinoamericanos (Foster 1953). Por lo tanto, nuestros
resultados podran ser explicados por la re-categorizacin dada por los
autores, en donde los conceptos fueron reemplazados por aquellos
provenientes de la medicinal occidental.

For mas de c rec i m ie n to d e l a s pl a n ta s m ed ic i n a le s

Como fue propuesto en la sexta hiptesis, las especies medicinales son


principalmente hierbas (56%), luego arbustos (29%) y rboles (13.5%), y en
menor proporcin enredaderas (1.4%) y parsitos y hemiparsitos (0.5%). Lo
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 117

que pareciera estar vinculado con la abundancia relativa de los distintos


hbitos en algunas reas de la Patagonia. Por ejemplo, Ezcurra & Brion
(2005), muestran que las hierbas (82% del total de plantas) y los arbustos
(11%) son los componentes principales del Parque Nacional Nahuel Huapi.
As mismo, este mayor uso de hierbas ha sido sealado tambin para las
farmacopeas de otros lugares del mundo, y estara en relacin a su alta
concentracin de compuestos secundarios activos (Albuquerque et al. 2005;
Bennett & Prance 2000; Stepp 2004; Stepp & Moerman 2001).

La utilizacin de enredaderas y parsitas y hemiparsitas por otra parte,


se limita a unas pocas especies nativas, con bajo consenso entre autores.
Las ms consensuadas fueron Muehlenbeckia hastulata (Sm.) I.M. Johnst.
y Mutisia decurrens Cav., citadas cada una, por slo tres autores.

Conclusiones

Este estudio demuestra que la farmacopea Mapuche posee un cuerpo de


conocimientos tradicionales de gran riqueza de especies vegetales
nativas y exticas (ms de 500 especies). Sin embargo, representa slo
una parcialidad de lo que significa el conocimiento tradicional Mapuche
sobre plantas medicinales. Este cuerpo de conocimientos conlleva una
riqueza enorme de prcticas, valores, rituales y smbolos, que no han sido
detallados aqu, y que forman parte de la espiritualidad y la cosmovisin
de las poblaciones rurales de ascendencia Mapuche de la regin (ver por
ejemplo Citarella 1995; Olivos Herreros 2004).
118 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...

Como han mencionados otros autores, las farmacopeas aborgenes se


constituyen de familias y especies que no han sido seleccionadas al azar, sino
ms bien, a partir de complejas lgicas que han integrado lo emprico con lo
simblico, en base a conceptos histricos, cognitivos, botnicos y qumicos
(Gottlieb et al. 1995; Messer 1991). Por ende, todas estas especies parecen ser
el resultado de un acabado proceso de seleccin mantenido y recreado por
transmisin cultural. Interesantemente, nuestros resultados coinciden en
muchos aspectos con lo observado para otros lugares del mundo, donde
gneros y familias emparentadas dan respuesta a similares trastornos de la
salud, lo que podra ser entendido como el resultado de patrones comunes
del conocimiento botnico a nivel mundial (Moerman et al. 1999; Leonti et
al. 2003).

Por otra parte, este cuerpo de conocimientos no es esttico y ha estado


sujeto a procesos de cambio, con prdida del conocimiento tradicional
(e. g. Estomba et al. 2006; Ladio 2001), pero tambin, con innovaciones
que han generado un conocimiento de carcter hbrido (Sears et al.
2007). Es decir que de alguna manera se ha respondido de manera flexible
a los cambios tanto ambientales como socio-culturales (Pilgrim et al.
2007), aunque no por ello no se haya perdido diversidad cultural en el
camino. En este sentido, creemos que slo a travs de una mayor
revalorizacin de estos saberes en las comunidades locales se podrn
detener los procesos de deterioro bio-cultural.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 119

AGRADECIMIENTOS

Esta investigacin fue realizada gracias al apoyo del Consejo Nacional de


Investigaciones Cientficas y Tcnicas de la Argentina, conjuntamente con
los subsidios provenientes de la Universidad Nacional del Comahue (B125),
y el FONCYT (Pict 13593).

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978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 4
p g i n as : 1 2 9 -2 0 4

contenido

Abstract ......................................................................... 132


Resumen ........................................................................ 133
Introduccin ................................................................... 137
Materiales y Mtodos ..................................................... 142
1. Materiales .................................................................. 142
1.1 Materiales examinados ............................................ 143
1.2 Materiales consultados ............................................. 145
2. Mtodo microgrfico .................................................. 148
rea de Estudio .............................................................. 152
Resultados ..................................................................... 154
Discusin ....................................................................... 192
Conclusiones .................................................................. 193
Agradecimientos ............................................................ 199
Referencias Bibliogrficas .............................................. 200
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 131

CAPITULO 4

Par m e t ro s m ic ro g r f ico s p a ra i d e n t i f ica r


d o ce e sp ec ie s m ed ic i n a le s a n d i n a s
d e A s te racea e
d e l a P rov i nc i a d e J u j u y, A rg e n t i n a

Nilda Dora Vignale(1) y Alberto ngel Gurni(2)


(1)
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy,
Alberdi 47 (4600) S. S. de Jujuy, Jujuy, Argentina, ndvignale@yahoo.com.ar
(2)
Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad de Buenos Aires,
Junn 956, 4 piso (1113) Buenos Aires, Argentina, aagurni@ffyb.uba.ar
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ABSTRACT

The aim of this paper is to analyze 12 Asteraceae


species included among the natural resources
used in folk medicine in the Andean region of the
province Jujuy, in the NW of Argentina, by means
of the micrographic method in order to provide
characteristics to allow identification and
assurance of the presence of the species as they
appear in commercial samples: reduced into
pieces or as a powder.
The micrographic techniques are: soft and strong
disgregation, study of transversal slices and
powder, observation under UV-light and
hystochemical reactions.
The analyzed species were: Aphyllocladus spartioides
Wedd., pular, tola blanca, Artemisia copa Phil.,
copa-copa, Baccharis grisebachii Hieron.,
quinchamal, Baccharis tola Phil. ssp. tola, leja,
Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga
(Griseb.) Cabrera, chinchircoma, M. hamata Reiche,
chinchircoma, M. friesiana Cabrera, chinchircoma,
Nassauvia axillaris (Lag. ex Linl.) D. Don,
chuquicanguia, Parastrephia quadrangularis
(Meyen) Cabrera, tola, Perezia cf. atacamensis
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RESUMEN

En el presente trabajo se analizan doce especies


de Asteraceae incluidas en el repertorio de
recursos vegetales utilizados en medicina
tradicional en el rea andina de la provincia de
Jujuy, ubicada en el extremo noroeste de
Argentina, mediante la aplicacin del mtodo
microgrfico, con el propsito de definir los
caracteres que permitan certificar la presencia
de la especie en materiales trozados,
fragmentados y/o pulverizados, tal como es el
estado en el que se encuentran en la etapa de
comercializacin y almacenamiento.
Se emplean las siguientes tcnicas microgrficas:
disociados leve y fuerte, transcortes de rganos y
doble coloracin, raspado o reduccin a polvo,
observacin a la luz polarizada y reacciones
histoqumicas.
Las especies estudiadas son: Aphyllocladus
spartioides Wedd., pular, tola blanca, Artemisia
copa Phil., copa-copa, Baccharis grisebachii
Hieron., quinchamal, Baccharis tola Phil. ssp. tola,
leja, Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga
(Griseb.) Cabrera, chinchircoma, M. hamata
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(Phil.) Reiche, marancel, Senecio nutans Sch. Bip.,


chachacoma and Xenophyllum poposum (Phil.)
V.A.Funk, pupusa.
The main features to identify the species are
different types of glandular and non-glandular
hairs, presence of papillae, striated cuticle, stone
cells, reserve substances, crystals, resins, vessel
members and tissue disposition in case of stems
and roots.

Key words: medicinal plants, micrography,


Andean region, Jujuy, Argentina
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Reiche, chinchircoma, M. friesiana Cabrera,


chinchircoma, Nassauvia axillaris (Lag. ex Linl.)
D. Don, chuquicanguia, Parastrephia quadrangularis
(Meyen) Cabrera, tola, Perezia cf. atacamensis
(Phil.) Reiche, marancel, Senecio nutans Sch. Bip.,
chachacoma y Xenophyllum poposum (Phil.)
V.A.Funk, pupusa.
Los caracteres relevantes para identificar las
especies estn representados por los diferentes
tipos de tricomas tectores y glandulares, la
presencia de papilas epidrmicas, cutcula
estriada, esclereidas, sustancias de reserva,
cristales, cuerpos resinosos, miembros de vasos
y disposicin de tejidos en tallo y raz.

Palabras clave: plantas medicinales,


micrografa, regin andina, Jujuy, Argentina
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Introduccin

El presente estudio tiene por objetivo definir los caracteres de valor


diagnstico de doce especies andinas pertenecientes a la familia
botnica Asteraceae (Compositae) que integran la farmacopea
tradicional andina del Noroeste argentino, de modo que puedan ser
empleados como patrones de identificacin al momento de ser requerido
un control de calidad botnico de productos medicinales elaborados
con plantas nativas del rea.

La familia Asteraceae est muy bien representada en la flora andina de


la provincia de Jujuy ubicada en el extremo Noroeste de ARGENTINA
(Cabrera 1957, 1976, 1978; Bonaventura et al. 1998;) as como tambin en
la flora medicinal (Giberti 1983 a, b, 1985; Iharlegui & Hurrell 1992; Lupo
& Echenique 1997; Vignale 1996, 2001, 2002; Zardini 1984 a, b) de altura.
Incluye, entre las especies aplicadas en medicina tradicional, las
utilizadas para el tratamiento del mal de altura o sorojche (Abella et
al. 2000). Asimismo, varias son empleadas para atender las afecciones
ocasionadas por los intensos fros que caracterizan la zona.

Se trata de especies que los habitantes de la puna recolectan en el


momento adecuado, en funcin de la parte de la planta que se emplea
con fines teraputicos y almacenan en sus hogares para su uso en las
ocasiones en las que son necesarias.
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Las viviendas suelen estar bastante aisladas, aunque tambin existen


pequeos poblados, generalmente distantes de los centros urbanos,
situacin que define el uso de las plantas del lugar como nica alternativa
para el tratamiento de sus enfermedades.

El mbito de utilizacin de estas especies es amplio, llegando a superar


los lmites provinciales, existiendo tambin un ingreso de materiales
procedentes del vecino pas, Bolivia.

La comercializacin de los materiales colectados en general por los


propios lugareos se realiza en mercados y ferias ubicados tanto en
la capital de la provincia, la ciudad de San Salvador de Jujuy, como
en diferentes localidades, as como en puestos transitorios de venta,
donde el producto se presenta prcticamente sin rtulos o con el
nombre vulgar escrito de modo artesanal. Las plantas fragmentadas
son exhibidas a granel o en bolsas de diferentes tamaos, de papel
o de plstico y se ofrecen en forma individual o integrando
compuestos (Fig. 1).

Acerca de estas especies que se comercializan y que por lo tanto estn a


disposicin de la sociedad no existe ningn tipo de control de calidad
botnico, es decir, se desconoce a qu especie/s pertenecen y ello es muy
importante pues de este modo se estara garantizando que el material
que adquieren los consumidores es aqul que integra la farmacopea
popular.
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FIGURA 1
Puesto de venta de plantas medicinales en feria itinerante.

Quienes practican la medicina tradicional poseen claridad en cuanto al


conocimiento de las especies que pueden ser utilizadas, as como las
dosis y forma de uso; estos saberes han sido validados a lo largo de los
aos y mediante la prctica cotidiana. Se trata de plantas que son
fcilmente reconocidas en el campo por los expertos locales, quienes las
identifican por diversos caracteres externos, por sus sabores y sus olores.
Pero este conocimiento no es generalizado y muchos de los compradores
basan su demanda en el nombre y no en las caractersticas asociadas.
Sus nombres vulgares poseen valor lingstico, cultural e histrico,
aunque varan de un lugar a otro y con los idiomas, por lo que su
estabilidad es relativa.
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La identificacin de dichas plantas a nivel de especie es un requisito


indispensable para asegurar la utilizacin correcta del recurso y por ende
el respeto de los saberes tradicionales en los que se fundamentan las
prcticas de uso (Palma 1973). Dicha identificacin se puede realizar
mediante la aplicacin de dos estrategias metodolgicas, dependiendo
ello de los caracteres que ofrece el material de acuerdo a la etapa del
proceso de utilizacin en el que se encuentre.

Si el material con el que se trabaja posee los rganos vegetativos y


reproductivos ms o menos enteros, de modo que expresen los caracteres
exomorfolgicos sobre cuya base la bibliografa especializada aporta las
Claves de determinacin, el objetivo puede ser cumplimentado de
forma sencilla. Para ello solo se requiere de instrumental ptico que
posibilite observar las partes de la planta de forma correcta y personal
adiestrado en la tarea, quien mediante la comparacin sucesiva de sus
observaciones a simple vista o con el auxilio de la lupa del material
vegetal en estudio con las indicaciones que aporta la bibliografa, a travs
de las Claves, podr ubicar el nombre cientfico de la especie, que expresa
la coincidencia entre observacin en lupa y lectura de los caracteres.

Sin embargo, es frecuente que no resulte posible observar sus caracteres


exomorfolgicos, ya que la utilizacin de las plantas como recurso
teraputico implica disponer de ellas en un estado de mayor
fragmentacin. En dichas ocasiones, habituales en las prcticas de
medicina tradicional, se necesita disponer de un camino alternativo que
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permita, con la misma seguridad que el ya sealado, conocer con qu


especie se est trabajando.

En estas situaciones las herramientas auxiliares las aporta el mtodo


microgrfico, que sustituye la aplicacin de caracteres de morfologa
externa no conservados en esta etapa del proceso por caracteres
anatmicos, los que permanecen constantes a pesar del tratamiento
mecnico al que han sido sometidas las plantas para su almacenamiento
y comercializacin (Vignale & Gurni 2007).

Si bien existen antecedentes acerca de los caracteres microgrficos de


valor diagnstico para identificar especies nativas andinas que incluyen
representantes de Asteraceae (Giberti 1981; Ragonese 1987; Vignale 2002;
Vignale & Gurni 1999, 2001, 2005, 2008; Vignale et al. 2008) an muchas
de ellas requieren ser estudiadas desde esta perspectiva, ya que el
cuidado de la salud exige conocer con precisin los nombres cientficos
de los materiales que se expenden en diferentes instancias, tanto en el
circuito formal como informal de comercializacin.

Una misma especie puede ser conocida mediante dos o ms nombres


vernculos diferentes, variando ello en funcin del rea geogrfica o el
idioma; adems, un mismo nombre vulgar puede ser aplicado para dos
o ms especies muy diferentes. Es por ello que disponer de las
herramientas metodolgicas que permitirn determinar cada especie
utilizada en medicina tradicional constituye el punto de partida para
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trabajar en este sentido, de modo que la poblacin que consume dichos


recursos pueda acceder a productos genuinos.

Mater iales y Mtodos


1. Mater iales

Los materiales han sido coleccionados por los autores durante el trabajo
de campo realizado en el rea andina de la provincia de Jujuy. Estn
depositados en el Herbario del Museo de Farmacobotnica Juan Anbal
Domnguez de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad
de Buenos Aires, cuya sigla segn Index Herbariorum es BAF.

Se consultaron materiales en los siguientes Herbarios de Argentina, cuyas


siglas se detallan para cada uno: Instituto de Botnica Darwinion, San
Isidro (SI), Museo de La Plata (LP), Instituto Miguel Lillo, Tucumn (LIL)
y Museo de Botnica, Crdoba (CORD).

Se incorporan ejemplares del Muestrario de Drogas Vegetales adquiridas


en mercados y ferias de la Provincia de Jujuy, depositado en la Ctedra
de Botnica Sistemtica y Fitogeografa de la Facultad de Ciencias
Agrarias de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY, ARGENTINA, cuya
sigla es M-CBSF.
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1. 1. Mater iales e xa m i n a d o s

Aphyllocladus spartioides Wedd.


Prov. Jujuy. Depto. Tilcara, Tilcara. Vignale, N. D. 652, 12/III/1992 (BAF); Depto.
Tumbaya, Purmamarca, sobre Ruta 9 a 7 km del cruce a Purmamarca, en
direccin Norte. Vignale, N. D. 887, 18/I/2002 (BAF).

Artemisia copa Phil.


Prov. Jujuy, Depto. Tumbaya, cerca de las salinas. Medinaceli, M s/n, 1951 (BAF);
M-CBSF 127.

Baccharis grisebachii Hieron.


Prov. Jujuy. Depto. Rinconada, desde Moreta al cruce a Carahuasi, a 2 km del
cruce. Vignale, N. D. y A. A. Gurni 822, 17/III/1997 (BAF); Depto. Yavi, Chocoite.
Vignale, N. D. 851, 16/XII/2000 (BAF);

Baccharis tola Phil. ssp. tola


Prov. Jujuy, Depto. Rinconada, Pozuelos. Vignale, N. D. 845, 17/VI/2000 (BAF);
Depto. Tumbaya, Los Colorados, Cruz s/n, I/1949 (BAF 2134); Depto. Humahuaca,
El Aguilar, 3500 m. Galin, M. s. n., 1/VIII/2000 (BAF); Depto. Susques. Susques.
Vignale, N. D. y J. Vignale 866, 21/I/2001 (BAF).

Mulinum cfr. ulicinum Gillies & Hooker


Prov. Jujuy, Depto. Rinconada, C Coquenaya. Vignale, N. D. 827, 5/II/1997 (BAF).
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Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga (Griseb.) Cabrera


Prov. Jujuy, Depto. Tumbaya, Volcn. Vignale, N. D. y A. A. Gurni 995, 19/III/1998
(BAF).

Mutisia hamata Reiche


Prov. Jujuy, Depto. Susques, Susques, a 12 km de Susques en camino hacia las
salinas. Vignale, N. D. y J. Vignale 876, 21/I/2001 (BAF); Vignale, N. D. y J. Vignale
874, 21/I/2001 (BAF); Vignale, N. D. y J. Vignale 873, 21/I/2001 (BAF).

Mutisia friesiana Cabr.


Prov. Jujuy. Depto. Rinconada, Fundiciones, 4050 m s.n.m. Vignale, N. D. 980,
5/II/1997 (BAF).

Parastrephia quadrangularis (Meyen) Cabrera


Prov. Jujuy. Depto. Santa Catalina, Santa Catalina, Vignale, N. D. y A. A. Gurni
832, 18/III/1997 (BAF); Depto. Cochinoca, Puesto del Marqus. Vignale, N. D
839, 18/VI/2000 (BAF); Depto. Yavi, Cangrejillos, a 5 km rumbo a Cangrejos.
Vignale, N. D. 602, 15/IV/1987; Cajas. Vignale, N. D. 145, 3/IV/1982 (BAF); Depto.
Rinconada, Pozuelos. Vignale, N. D. 846, 17/VI/2000 (BAF); Depto. Tumbaya, a
7 km de Ronqui Angosto, hacia Susques. Vignale, N. D. 866, 21/I/2001 (BAF);
Depto. Susques, Susques. Vignale, N. D. 875, 21/I/2001 (BAF); Depto.
Humahuaca, El Aguilar, 3500 m. Galin, M. s.n., 25/II/2002 (BAF); Palca de
Aparzo. Cuevas, B. s.n. 25/IV/2000 BAF).

Perezia cf. atacamensis (Phil.) Reiche


Prov. Jujuy, Depto. Santa Catalina, Sur de Abra de Laguna. Vignale, N. D y A. A.
Gurni 879, 17/III/1998 (BAF).
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Senecio nutans Sch. Bip.


Prov. Jujuy, Depto. Rinconada, camino hacia Fundiciones. Vignale, N. D. y A. A.
Gurni 833, 18/III/1997 (BAF).

Xenophyllum poposum (Phil.) V.A.Funk


Prov. Jujuy. Depto. Rinconada, C Campanario, 4400 m, Vignale, N. D. y F. Amich
688, 4/X/1994 (BAF)

1. 2. Mater iales co n s u l ta d o s

Aphyllocladus spartioides Wedd.


Prov. Jujuy, Depto. Humahuaca, Qda. De Coraya. Ringuelet, S. E. 12, XI/1932 (LP);
Casa grande. Cabrera, A. L. y R. Kiesling 20231, 7/XII/1969 (LP); 10 km al N de
Humahuaca, 3050 m. Luti, R. S/n, 27/III/1972 nv: orco-tola; Qda. De la Soledad,
de Humahuaca a Tres Cruces. Caro, J. A. 5064, 10/I/1983 (BAF); Depto. Tilcara,
garganta del diablo. Escalante y Agosti 85, 29/VII/1946 (LP); alrededores de
Tilcara, 2400 m. Hunziker, J. y O. Caso 6015, 6/II/1953 (LP); Tilcara. Cabrera, A.
L. 7712, 28/I/1943; Purmamarca. Ruiz Leal 14385, 25/VIII/1943 (LP); angosto
del Perchel, entre Huacalera y Tilcara. Burkart, A. et al 30675, 7/XI/1974 (SI); El
Perchel. Renvoize, S. A. et al 3453, 12/XI/1978 (SI); Maimar. Lorentz et
Hieronymus 700, 13-15/V/1873 (CORD); al O de Huacalera, 2700 m. Werner, D.
694, 28/III/1967 (LP).

Baccharis grisebachii Hieron.


Prov. Jujuy. Depto. Sta. Catalina, camino a El Alto, 3900 m. Cabrera, A. L., 17700,
21/I/1966 (LP); Santa Catalina. Claren, F. s/n, 29/I/1901 (BAF); Depto.
Humahuaca. Quebrada Coraya. Ringuelet, A. E. 114, XI/1932 (LP); La Cinaga,
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ro de San Juan Mayo. Cigliano, E., 16/I/1960 (LP); Mina Aguilar. El Molino. 4200
m.. Fabris, H. A. y J. M. Marchionni 1847 (LP); Iturbe. Meyer, T., Cuezzo, R. y R.
Legname 21086, 8/III/1960 (LP); Ruta Prov. 14, Qda. Soledad, 12 km de
Humahuaca. 3300 m. Okada, K. 3031, 7/III/1967 (LP); Camino del Abra del
Cndor a Chaupi Rodeo, cerca de Iturbe. 3500 m. Hurrell, J. A. 779, 16/III/1988
(LP); 23 km al N de Humahuaca, Renvoize, S. A. 3511, 17/XI/1978 (SI); Depto.
Rinconada. Qda. de Rinconada. Cabrera, A. L. 7778, 29/I/1940 (LP); Depto.
Tumbaya. Piscuno. Medinacellli, M. s/n, 1950 (BAF); Cerro Moreno. 3500 m.
Venturi, S. 8157, 4/II/1929 (SI); cementerio, arriba de Huachichocana. Sleumer,
H. 3332, 8/I/1953 (SI); Moreno, 3500m. Fries, R. E., 674, 19/X/1901; Depto.
Cochinoca. Casabindo. Cabezas, V. s/n, XI/1975 (SI).

Mulinum cfr. ulicinum Gillies & Hooker


Prov. Tucumn, valles Calchaques, quebrada del matadero, 4200 m. de la Sota,
E. 2725, I/1963 (LP).

Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga (Griseb.) Cabrera


Prov. Jujuy, Depto. Tumbaya, Volcn, cerro abra a la laguna, 2300 m. Venturi, S.
4926, 12/II/1927 (BAF); laguna Volcn. Guaglianone, E. R. et al 2064, 22/III/1986
(SI); Chilcayo, finca Sr. Gronda. Xifreda, S. y S. Maldonado 689, 25/III/1987 (SI);
Laguna Volcn 2020 m. Hunziker, A. T. et al 10383, 25/II/1983 (SI); Volcn.
Kiesling, R. et al 3448, 10/III/1982 (SI); Volcn. Vervoorst, F. et al 4565, 6/IV/1971
(SI); Volcn. Krapovickas, A. y A. Schinini 32480, 17/V/1977 (SI).

Mutisia hamata Reiche


Prov. Jujuy, Depto. Cochinoca, Laguna Tres Cruces, 3400-3700 m. Claren, F.
11669, 12/II/1901 (BAF); Depto. Santa Catalina, 3400-4300 m, El Angosto.
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Claren, F. s/n, 1/II/1901 (BAF); Depto. Tumbaya, Cinaga Grande, 11 km al S del


Moreno, 3500 m. Nicora, E. et al 8906, 19/II/1987 (SI); El Moreno al S, camino al
Angosto. Kiesling, R. et al 5284, 16/II/1985 (SI); de Purmamarca al Abra de
Lipn, 4000 m. Kiesling, R. et al 3529, 11/III/1982 (SI); bajada de Lipn, 3700 m.
Cabrera, A. L. et al 31718, 13/II/1980; Depto. Humahuaca, de Pucara a Palca de
Aparzo, 3500-4000 m. Kiesling, R. et al 3625, 13/II/1982 (SI);

Mutisia friesiana Cabr.


Prov. Jujuy. Depto. Tumbaya. Camino a Tiraxi. Medinacelli, M. S/s, II/1946
(BAF). Depto. Humahuaca. Tres Cruces. 3600 m. Charpin, A. y O. Ahumada
20658, 25/XI/1996 (SI); Cinaga Grande. 11 km al S. de El Moreno. 3500 m.
Nicora, E. N. et al 8908, 19/XI/1987 (SI); de Pucar a Palca de Aparzo. 3400 m.
Kiesling, R. et al 3623, 13/III/1982 (SI); Cianzo. Viturro, C. et H. Demetrio,
19/XII/1995, romerillo (CORD 308). Depto. Rinconada. Minas Pirquitas.
Dell`Arciprete, A. s/n, 19/II/1980 (SI); Depto. Cochinoca, Cerro Cochinoca,
Cabezas, V, s/n, I/1975 (SI).

Parastrephia quadrangularis (Meyen) Cabrera


Prov. Jujuy. Depto. Tilcara, al O de Huacalera, 3750 m. Werner, D. 898, 30/X/1967
(LP); Pampa Corral, al E de Huacalera. 3655 m. Werner, D. 800, 20/X/1967 (LP);
Depto. Abra Pampa, 3500 m. Luti, R. y C. Montaa s/n, 29/III/1972 (LP); Depto.
Yavi. Cajas. Cabrera, A. L. 78110, 1/II/1940 (LP); Depto. Humahuaca. Mina
Aguilar. Kiesling, R. 114, 25/IX/1971 (LP); Azul Pampa. Claren, F. 11705,
15/II/1901 (CORD).

Senecio nutans Sch. Bip.


Prov. Jujuy. Depto. Susques. 3600 m. Cabrera, A. L. 8765, 14/II/1945 (LP); 4200
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m. Cabrera, A. L. 8292, 30/I/1944 (LP); Lava vieja al SW del cerro Tuzgle. 4450
m. Werner, D. 909, 20/XI/1944 (LP); Cerro Tuzgle. 4700 m. Cabrera, A. L. 8361,
2/II/1944 (LP); Qda. de Tocomar. 4200 m. Cabrera, A. L. 8292, 30/I/1944 (LP);
Depto. Tilcara. Cerro alto de mina al W de Huacalera. 4400 m. Werner, D. 888,
330/X/1967 (LP); Depto. Tumbaya. Candelaria. Carrillo, A. y M. F. Pinto s/n,
28/VII/1905 (BAF) nv: choquecana; Depto. Humahuaca, Tres Cruces. Agnese,
M. y J. L. Cabrera s/n, III/1995 (CORD, 494).

Xenophyllum poposum Phill.


Prov. Jujuy. Depto. Susques. Cerro Tuzgle. 5000 m. Cabrera, A. L. 8370, 2/II/1944
(LP); Cerro Tuzgle. 4800 m. Werner 149, 5/III/1967 (LP); Cerro Tuzgle. 4800-
5000 m. Cabrera, A. L. 9098, 10/II/1946 (LP); Mlgura, M. E., Deginani, N., Taylor
Ch. y P. Careno 1290, 16/III/1994; Depto. Rinconada, alrededores laguna Vilama,
4600 m, Schwabe, H., Ancibor, E. y A. Vizinis 1061, 5-12/III/1964 (LP).

2. Mtodo mic ro g r f ico

Una vez conocido el nombre cientfico de la especie en estudio, es decir, una


vez realizada la determinacin (identificacin) sobre la base del anlisis de
los caracteres exomorfolgicos - cuando la planta se encuentra en el estado
fenolgico reproductivo (posee inflorescencia, flor y/o fruto/ y/o, semilla)
y que incluye caracteres vegetativos (como tallo, ramificaciones, hojas) - se
aplica el mtodo microgrfico a la parte de la misma que se usa con fines
medicinales. En este trabajo se emplea el mtodo microgrfico, avalado por
la Organizacin Mundial de la Salud - OMS - (1978).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 149

La informacin referida a los usos en la medicina popular, que permitir


seleccionar las especies a abordar desde la perspectiva microgrfica,
puede ser producto de la revisin bibliogrfica o de investigaciones
etnobotnicas; en el presente estudio, la seleccin de las especies se
realiz con posterioridad al abordaje etnobotnico del rea.

El material objeto de estudio ya identificado es sometido a un proceso


de fragmentacin o pulverizacin, de manera de lograr la mayor
semejanza posible con la forma de uso revelada por la medicina
tradicional y adems coincidente con la forma en que el material vegetal
se comercializa.

Las diferentes tcnicas que integran este mtodo poseen la


particularidad de que se adaptan a la naturaleza herbcea o leosa del
material a investigar; adems pueden ser usadas de manera tal que se
complementan, aportando entonces una mayor variedad de elementos
anatmicos. Estas tcnicas estn orientadas a detectar tanto estructuras
celulares como productos del metabolismo celular.

En el presente estudio se aplicaron las siguientes tcnicas:

1. DISOCIADO LEVE: Consiste en el tratamiento de una pequea porcin del


material vegetal previamente fragmentado con solucin acuosa de NaOH
al 5%, a ebullicin, por espacio de 5 minutos, luego de lo cual se procede
a su lavado y posterior observacin al microscopio ptico. Se usa
150 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

particularmente para el anlisis de rganos vegetales herbceos tales


como hojas, flores y tallitos jvenes.

2. DISOCIADO FUERTE, SEGN BODDLE: Consiste en el tratamiento de una


pequea porcin del material vegetal previamente fragmentado con
solucin acuosa de KOH al 10%, a ebullicin, durante 10 minutos; luego
se procede a su lavado e incorporacin de solucin de cido crmico al
10%, a temperatura ambiente y durante 30 minutos. Transcurrido este
tiempo se realiza un segundo lavado y se observa al microscopio ptico.
Se emplea para el estudio de rganos vegetales leosos como tallos,
races y semillas.

3. TRANSCORTES A MANO ALZADA Y COLORACIN CON VERDE DE YODO-ROJO CONGO :


Se realizan cortes transversales del rgano a estudiar, se procede a
vaciarlo mediante solucin de hipoclorito de sodio, lavado y posterior
coloracin con verde de yodo y rojo congo para su observacin al
microscopio ptico, previo lavado final. Se utiliza para hoja, tallo y raz.

4. RASPADO O REDUCCIN A POLVO : Consiste en la obtencin de polvo del


material en estudio para su observacin al microscopio ptico y
aplicacin de las reacciones histoqumicas necesarias. Se utiliza para
estudiar rganos reservantes areos y subterrneos, como tallos,
semillas, races y tubrculos.

5. OBSERVACIN A LA LUZ POLARIZADA: Se observa el polvo ubicado entre porta


y cubreobjetos con una gota de agua con el propsito de definir la
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 151

presencia de almidn, que se evidencia por la obtencin de la


caracterstica Cruz de Malta, azul y amarilla.

6. REACCIONES HISTOQUMICAS:
a. Para la deteccin de almidn, se emplea solucin yodo-iodurada de
Lugol, con la que los granos de almidn se tien de color azul-violceo
intenso.
b. Para confirmar la presencia de lpidos se utiliza solucin de Sudn III,
con la que adquieren una coloracin roja.

Es necesario repetir cada tcnica como mnimo tres veces en cada uno
de los especmenes estudiados, de modo de disponer de una cantidad
suficiente de informacin observada al microscopio ptico que permita
garantizar confiabilidad en los resultados, desde el punto de vista de la
constancia de los caracteres considerados.

La observacin al microscopio ptico puede ofrecer una variedad de


elementos (clulas, cristales, almidones) de los cuales se seleccionan
aquellos a los que se les confiere valor diagnstico, es decir, los que
permiten identificar a la especie con la que se est trabajando pues se
manifiestan constantes en las tres repeticiones realizadas.

Estos caracteres se registran mediante la toma de fotomicrografas


originales, con las que se confecciona un catlogo que se ofrece como
punto de referencia para la posterior identificacin de las especies
152 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

estudiadas. Para ello se elabora una Clave o se disponen los caracteres


en forma de un cuadro comparativo, tal como se realiza en el presente
trabajo a nivel de conclusiones. Se utiliz un fotomicroscopio Trinocular
Carl Zeiss, modelo Axiostar Plus y una cmara compacta digital Cannon
modelo Powershot A640, incorporada al microscopio.

rea de Estudio

El estudio ha sido llevado a cabo en las provincias fitogeogrficas de


prepuna y puna (Cabrera 1973, 1976) de la provincia de Jujuy, la que se
ubica en el extremo Nor-oeste de Argentina (Fig. 2). Estas regiones se
caracterizan por su aridez, y en consecuencia, es frecuente que la flora
nativa presente caracteres adaptativos a esas condiciones. Dichas
caractersticas se expresan en los caracteres microgrficos de valor
diagnstico.

Adems, la recoleccin de las plantas, ya sea para uso familiar o para la


venta, es realizada por los lugareos desde la perspectiva de la
conservacin, ya que existe la conciencia, evidenciada en la prctica, de
la importancia del uso sustentable de los recursos naturales.

En este sentido cobran importancia aquellas especies cuya parte til es


la raz, en cuyo caso se debe evitar la destruccin completa de la planta.
La situacin es diferente cuando se emplean solo las partes areas, como
hojas, flores y tallos jvenes.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 153

FIGURA 2

Jujuy: Provincias fitogeogrficas. Adaptado de Cabrera, 1976.


154 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

RESULTADOS

Los resultados obtenidos como producto de la aplicacin de las tcnicas


citadas a cada una de las doce especies estudiadas se presentan a
continuacin, por orden alfabtico, incluyendo referencias sobre: nombre
cientfico, sinonimia, nombres vulgares, distribucin geogrfica,
descripcin exomorfolgica, uso teraputico y parte de la planta usada
en medicina tradicional y anlisis microgrfico, que comprende las
observaciones registradas al microscopio ptico de cada una de las
tcnicas que se aplicaron.

Aphyllocladus spartioides Wedd.

Nombres vulgares: pular, tola blanca; pulare (Giberti 1983 a;


Scarpa & Arenas 1996); akhana, akana (Vignale & Gurni indito).
Distribucin geogrfica.
Especie nativa del Sur de Bolivia, Norte de Chile y Noroeste de Argentina,
que crece entre 1500 a 3000 msnm (Cabrera 1978).
Descripcin de la planta (Figs. 3 y 4).
Arbusto de 0,50 a 1 m de alto, con muchas ramas erectas prcticamente
filas. Hojas simples, enteras, lineal-lanceoladas, prontamente caducas.
Captulos solitarios, heteromorfos aunque todas sus flores son
hermafroditas. Involucro con varias series de filarias. Flores marginales
bilabiadas, escasas; flores del disco tubulosas, pentasectas. Androceo
pentmero, anteras sagitadas. Gineceo nfero. Fruto: Aquenio derivado
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 155

de ovaro nfero (cipsela). Papus de cerdas speras y de diferente longitud.


Usos: La parte area, particularmente los tallos con las escasas hojas de
las que disponga, se utiliza como digestiva y para tratar afecciones
hepticas mediante infusin (Vignale 1996), tambin como
antirreumtica por va oral y mediante uso externo en forma de baos
para torceduras (Aldunate et al. 1981; Vignale 1999, 2002) y para
sahumerios (Giberti 1983 a, b; Scarpa & Arenas 1996).
Las ramas y hojas se utilizan en alimentacin, participando del maz
puimado por lo cual es condimento del chilcn (se prepara con harina
de maz tostado y agua caliente o leche; suele llevar azcar, para lograr
un gusto ms agradable), el tostado y la ulpada (bebida refrescante, dulce,
elaborada con agua y harina de maz, a veces mezclada con harina de
algarroba) (Scarpa & Arenas 1996).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Parte area: tallos cilndricos, de aspecto equisetiforme, con
estriaciones longitudinales poco pronunciadas; hojas simples que caen
cuando la planta es muy joven, de manera que se presenta generalmente
como especie fila.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de parte area.
Clulas epidrmicas alargadas, pelos largos lanosos (Fig. 5). Estomas.
Clulas clorenquimticas.
Presencia de gotas lipdicas (Fig. 6).
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Fibras.
Fragmentos de elementos conductores.
Disociado fuerte de parte area.
Clulas epidrmicas alargadas. Estomas.
Pelos largos lanosos.
Clulas de tipo parenquimtico.
Fibras largas y cortas.
Miembros de vasos reticulados, con prolongaciones o colas en sus
extremos (Fig. 7).
Transcorte de tallo (Fig. 8).
Seccin de contorno sinuoso. Presenta costillas de bordes externos
aplanados y surcos o depresiones profundos, densamente cubiertos
por pelos lanosos.
Epidermis uniestratificada con cutcula gruesa y pelos lanosos,
unicelulares.
Hipodermis fibrosa en relacin con las costillas.
Canales esquizgenos en las costillas, fuertemente trabados hacia la
epidermis por grupos de hasta 5 hileras de fibras.
Casquetes de parnquima debajo de los surcos.
Haces vasculares colaterales abiertos de dos tamaos: los ms
pequeos en relacin con las costillas y los mayores en relacin con
los surcos.
Mdula de clulas grandes de pared engrosada.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 157

FIGURA 3 Aphyllocladus spartioides Wedd.


Vista general de la planta.

FIGURA 4
Ramas florferas.

FIGURA 5
Disociado leve. Pelos largos lanosos. (40x)

FIGURA 6
Disociado leve. Gotas lipdicas. (40x)
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FIGURA 7
Disociado fuerte. Miembros de vasos con
colas. (40x)

FIGURA 8
Transcorte de tallo. (40x)

Artemisia copa Phil.

Nombres vulgares: copa, copa-copa (Aldunate et al. 1981; Ariza


Espinar 1997; Cabrera 1978; Giberti 1983 a); copa-tola, copal (Giberti
1983 a).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 159

Distribucin geogrfica.
Especie nativa del Noroeste de Argentina, desde Jujuy a San Juan llegando
hasta el Norte de Chile, entre 3000 a 4700 metros sobre el nivel del mar.
Descripcin de la planta (Fig. 9).
Arbustito de 30 a 60 cm de altura. Hojas simples, alternas, densas y
aromticas. Captulos pequeos, heteromorfos, amarillos; involucro
formado por dos series de filarias; receptculo convexo y glabro; flores
marginales femeninas, de corola tubulosa estrecha, ovario nfero 1-
carpelar, 1-locular, 1-ovulado; flores del disco hermafroditas, de corola
tubulosa ancha, limbo 5-dentado; 5 estambres. Aquenios 4-5-costillados,
con un reborde grueso en la parte superior.
Usos: La infusin de la planta se usa para disminuir la presin arterial,
el dolor de estmago, las neumonas. El olor de sus hojas tiene la
propiedad de calmar el dolor de cabeza. Las fricciones de hojas de copa-
copa son muy indicadas para los dolores reumticos (Ratera 1980).
La infusin de la parte area es usada como digestiva (Giberti 1983 a;
Vignale 1996) y antiespasmdica (Vignale 1996, 2002). Se incorpora a la
leche para el tratamiento del resfro (Giberti 1983 a).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: ssiles, enteras, borde liso, oblongas, pequeas de 6-15 mm de
longitud por 1.5-2 mm de ancho, con puntuaciones glandulares,
fragantes.
160 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas rectangulares de paredes escasamente onduladas.
Estomas.
Pelos tectores pluricelulares largos (Figs. 10 y 11), cuyo desprendimiento
de la epidermis en materiales herborizados y conservados por muchos aos
deja una cicatriz semejante a una urna (Figs. 12).
Clulas del clornquima.
Esclereidas alargadas (Fig. 13).
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 9 FIGURA 10
Artemisia copa Phil. Disociado leve. Base pluricelular de
Aspecto de la planta. los pelos tectores. (40x)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 161

FIGURA 11 Disociado leve. Pelos tectores


pluricelulares, largos. (40x)

FIGURA 12 Disociado leve. Cicatriz de la epidermis en


forma de urna. (40x)

FIGURA 13 Disociado leve. Esclereidas alargadas. (40x)


162 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Baccharis grisebachii Hieron.

Sinonimia: Baccharis abietina Kuntze; B. rosmarinifolia Hook. & Arn. Var.


andicola Hauman

Nombres vulgares: quinchamal (Cabrera 1978; Hurrell 1991);


quinchamal o romerillo (Iharlegui & Hurrell 1992); quinchamal,
romerillo, tancha (Zardini, 1984 a); quilchamal (Marzocca, 1993);
quinchamal hembra (Giberti, 1983 a).
Distribucin geogrfica.
Especie nativa que habita entre 2500 a 4000 msnm en el Sur de Bolivia,
Norte de Chile y desde Jujuy a Mendoza en Argentina.
Descripcin de la planta (Fig. 14).
Arbusto de 1 a 2 m de altura con tallos densamente hojosos. Hojas
simples, alternas. Captulos femeninos con numerosas flores filiformes,
de gineceo nfero y estilo con ramitas bien separadas; aquenios (cipselas)
cilndricos. Papus piloso. Captulos masculinos con flores numerosas,
tubulosas, pentalobadas.
Usos: En el Depto. de Iruya, Salta, con las hojas se curan heridas y
lastimaduras diversas mediante aplicacin externa (Iharlegui & Hurrell
1992); reumatismo (Gibert 1983 a; Lupo 1997); tambin se usa como
refrescante, para lavar la cabeza, como combustible y para hacer la rueca
de hilar (Lupo 1997). Ha sido reportada como abortiva (Giberti 1983 a).
La parte area (hojas y tallos jvenes) se emplea para hacer una infusin
con la que se trata el resfro. Tambin se utiliza la parte area para baos
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 163

externos y fricciones para el tratamiento del reumatismo (Vignale 1996).


Desde el punto de vista alimenticio, al igual que Aphyllocladus
spartioides, forma parte del maz puimado (Scarpa & Arenas 1996).
Se emplea para combatir el dolor de huesos causado por el fuerte fro
puneo, recomendando baos para lograr mejor efecto. Para el
tratamiento del reumatismo tambin es bueno hervir la parte area y
hacer agua para bao o para lavarse bien caliente, en ocasiones
combinada con Satureja parvifolia, mua-mua y Schinus areira,
molle. Tambin se coloca la planta en alcohol y luego de un tiempo el
mismo se utiliza para hacer fricciones para el tratamiento del dolor de
huesos. Cuando se emplea para tratar frialdad (helado) de los pies, se
sugiere complementar con Xenophyllum poposum, pupusa y Schinus
areira, molle. Hervido en agua es usado como desinfectante para curar
heridas diversas. Se trata de un remedio clido (Vignale 2002).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: ssiles, lineales, obtusas o semiagudas en el pice, de margen
entero algo revoluto, glabras en la cara superior y provistas de tomento
denso grisceo en la cara inferior, de 15-30 mm de longitud por 0,2-2 mm
de ancho.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas de contornos lisos, polidricas, casi
isodiamtricas
164 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

(Fig. 15). Estomas.


Pelos: 1. no glandulares largos, lanosos, flexuosos, de base 4-celular y
clula apical larga (Fig. 16);
2. glandulares, biseriados, solitarios (Fig. 17) o en grupos (Fig. 18).
Clulas clorenquimticas.
Fibras.
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 14
Baccharis grisebachii Hieron.
Rama florfera.

FIGURA 15 Disociado leve. Epidermis. (40x)


Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 165

FIGURA 16 FIGURA 17
Disociado leve. Pelos no glandulares. Disociado leve. Pelos glandulares
(40x) solitarios. (40x)

FIGURA 18 Disociado leve. Pelos glandulares en gru-


pos. (40x)
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Baccharis tola Phil. ssp. tola

Sinonimia: Baccharis incarum Wedd. var. lejia (Phil.) Cabrera; B. lejia Phil.;
B. magellanica (Lam.) Pers. var. subviscosa Kuntze; B. magellanica
(Lam.) Pers. var. viscosissima Kuntze; B. microphylla Kunth. var.
incarum Wedd.; B. santelicis auct. Non Phil.; B. tafiensis heering; B. tola Phil.
var. lejia (Phil.) Reiche; Baccharis incarum Wedd.

Nombres vulgares: leja (Cabrera 1978); tola leja (Giberti 1983 a);
chajhura (Zardini 1984 a).
Distribucin geogrfica.
Especie nativa del Noroeste argentino, que crece entre 1000 a 4500 msnm
hasta las provincias de La Rioja y San Juan, constituyendo un elemento
caracterstico de la puna; llega hasta el Norte de Chile y Sur de Bolivia y Per.
Descripcin de la planta (Fig. 19).
Arbusto resinoso que alcanza 0,50 m de altura; hojas simples, alternas.
Captulos unisexuales; los femeninos con flores filiformes; los masculinos
con flores tubulosas; en ambos involucro con varias hileras de filarias.
Usos: Las hojas son utilizadas, aunque no muy frecuentemente, para
afecciones hepticas y para reumatismo (Giberti 1983, a, b).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: ssiles, oblanceolado-espatuladas, de borde entero con dos
dientes triangulares laterales, glandulosas, de 6-12 mm de longitud por
2-4 mm de ancho.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 167

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Epidermis de clulas ms o menos isodiamtricas (Fig. 20). Estomas.
Pelos tectores flexuosos, escasos.
Pelos glandulares:
a. biseriados, de pie 4-celular y cabeza 6-celular (Fig. 21).
b. uniseriados, de hasta 6 clulas en hilera, de contornos globosos y
pared transversal recta (Fig. 22).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 19 Baccharis incarum Wedd.


Vista general de la planta.
168 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

FIGURA 20 Disociado leve. Epidermis. (40x)

FIGURA 21 Disociado leve. Pelo glandular biseriado,


pedicelado. (40x)

FIGURA 22 Disociado leve. Pelo glandular


uniseriado. (40x)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 169

Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga (Griseb.) Cabrera

Sinonimia: Mutisia viciaefolia Cav. var. paucijuga Griseb.

Nombres vulgares: chinchircoma (Katinas 1996); chincharcoma


(Iharlegui & Hurrell 1992);
Distribucin geogrfica.
Especie cordillerana nativa que se extiende desde Per hasta el Noroeste
de Argentina, donde crece en las provincias de Jujuy, Salta y Tucumn,
en quebradas entre 1500 a 3500 metros sobre el nivel del mar.
Descripcin de la planta (Fig. 23).
Arbusto de hojas alternas, compuestas. Captulos solitarios, pedunculados,
heteromorfos. Involucro 5-seriado con brcteas involucrales glabras. Flores
marginales femeninas, liguladas, rojo o rojo anaranjado. Flores del disco
bilabiadas. Aquenios cilndrico-fusiformes, con papus plumoso.
Usos: En el Depto. de Santa Victoria, Salta, la planta entera se considera
purgante; asimismo, las lgulas, preparadas en infusin, se consideran
con propiedades curativas para el corazn (Iharlegui & Hurrell 1992).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: pinaticompuestas de raquis glabro y lineal, cuyo pice se ha
transformado en zarcillo trfido; 7-12 pares de fololos alternos o
subopuestos, lanceolados, de pice acuminado, borde entero y corto
peciolulo.
170 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas con cutcula notablemente estriada (Fig. 24).
Estomas.
Pelos glandulares globulferos, con pie 2-celular uniseriado y cabeza
secretora globosa, pluricelular, biseriada (Fig. 25). Las dos clulas del
pie de igual tamao o la basal menor.
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 23 Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga (Griseb.) Cabrera
Aspecto de la planta.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 171

FIGURA 24 Disociado leve.


Epidermis. Cutcula estriada. (40x)

FIGURA 25 Disociado leve. Pelos glandulares


pedicelados, biseriados. (40x)

Mutisia hamata Reiche

Sinonimia: Mutisia microphylla Phil. hom. illeg.; M. philipii R.E. Fr.

Nombres vulgares: chinchircoma, chinchircoma blanca (Cabrera


1965, 1978; Giberti 1983 a); chinchircoma blanco (Katinas 1996).
172 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Distribucin geogrfica.
Especie endmica punea del Sur de Bolivia, Norte de Chile y Noroeste
de Argentina, que habita entre 2500 a 4500 metros sobre el nivel del mar.
Descripcin de la planta (Fig. 26).
Subarbusto de base leosa y ramas delgadas, volubles, con angostas alas
formadas por las hojas decurrentes. Hojas alternas. Captulos solitarios
heteromorfos. Involucro 5-seriado. Flores marginales femeninas,
liguladas, blancas o rojas. Flores del disco hermafroditas, bilabiadas,
amarillas. Aquenios cilndricos con papus.
Usos: Las hojas se emplean para evitar hemorragias durante el parto y
la menstruacin (Zardini 1984 b) y para el tratamiento de afecciones
estomacales (Giberti 1983 a).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: simples, profundamente pinatisectas, raquis lineal con estrecha
expansin alada con pice transformado en pequeo zarcillo; 6-10 pares
de segmentos opuestos o casi opuestos, de pice acuminado.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas marcadamente irregulares, de contornos
sinuosos y perfectamente trabadas entre s, con cutcula lisa (Fig. 27).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 173

FIGURA 26 Mutisia hamata Reiche


Detalle de hojas y captulo.

FIGURA 27 Disociado leve. Clulas epidrmicas


irregulares. (40x)

Mutisia friesiana Cabrera

Nombres vulgares: chinchircoma, romerillo, chinchircoma


colorado (Cabrera 1978; Katinas 1996); chinchilcoma, romero,
romerillo (Giberti 1983 a).
Distribucin geogrfica.
Especie endmica de provincia punea que se extiende desde el Sur de
174 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Bolivia al Noroeste argentino, entre 3500-5000 metros sobre el nivel del


mar.
Descripcin de la planta (Fig. 28).
Subarbusto de 30 a 60 cm de altura, tallos ondulados, provistos de dos
alas o costillas muy estrechas. Hojas simples, alternas. Captulos
heteromorfos, solitarios y sostenidos por breves pednculos. Involucro
formado por 4 series de filarias. Flores marginales femeninas,
anaranjadas, liguladas; flores del disco hermafroditas, amarillas,
bilabiadas. Papus formado por cerdas plumosas.
Usos: Con la parte area, sobre todo las hojas, se prepara una infusin
para el tratamiento del resfro, la tos y el efecto causado por el fuerte fro
puneo (Vignale 1996, 2002).
Tallos y hojas intervienen en la elaboracin del maz puimado, tal como
ya se ha citado para Aphyllocladus spartioides (Scarpa & Arenas 1996).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: ssiles, lineales, uninervadas, margen entero, pice transformado
en zarcillo corto.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas irregulares, alargadas, con cutcula lisa, algunas
de ellas con papila central notoria (Figs. 29 y 30).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 175

FIGURA 28
Mutisia friesiana Cabrera
Rama con hojas y captulos.

FIGURA 29 Disociado leve. Clula epidrmica con


papila, en vista frontal. (40x)

FIGURA 30 Disociado leve. Papila de la clula


epidrmica, en vista lateral. (40x)
176 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Nassauvia axillaris (Lag. ex Linl.) D. Don

Sinonimia: Acanthophyllum axillare (lag. ex Lindl.) Hook & Arn.;


Strongyloma axillare (Lag. ex Lindl.) DC; Triptilion axillare Lag. ex Lindl.

Nombres vulgares: chuquicanguia, chuquicaa; chuqui canguia,


churcocanguia, chochecanga, mata negra (Giberti 1983 a).
Distribucin geogrfica.
Especie nativa andino-patagnica que desde el Sur de Bolivia llega hasta
el centro de Chile y Norte de Chubut en Argentina, entre 1000 a 5000
metros sobre el nivel del mar.
Descripcin de la planta (Fig. 31).
Arbusto de hasta 50 cm de altura con dos tipos de ramificaciones:
macroblastos y braquiblastos, con hojas ssiles. Hojas de braquiblastos
espinosas, recurvadas, con vaina coricea basal ensanchada. Hojas de
macroblastos lineales, arrosetadas, con vaina muy corta. Captulos
isomorfos, con solo 5 flores bilabiadas, blancas, 5 estambres, gineceo
nfero. Aquenios (cipselas) velludos con papus.
Usos: La planta completa se emplea para preparar una infusin (Giberti
1983 a) a la que se le atribuyen propiedades antitusivas y para el
tratamiento de la neumona. Con los rganos subterrneos se preparan
infusiones para el tratamiento de la fiebre. Se recomienda preparar la
infusin con azcar que previamente ha sido tostada a la piedra y limn
cuando se deba tratar la tos pulmonar (Vignale 2002).
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 177

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Parte area: Hojas de ramas primarias (macroblastos) linear-aciculares,
epinescentes, recurvadas, enteras, pubescentes o glabras, con base
ensanchada a modo de vaina, coricea. Hojas de ramas laterales cortas
(braquiblastos) lineales, planas, arrosetadas y con vaina muy corta.
ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de parte area.
Epidermis de clulas ms o menos alargadas. Estomas.
Pelos:
1. tectores pluricelulares largos, flexuosos, con paredes de conexin
entre clula y clula oblicuas; son los pelos articulados septados-
oblicuos, segn Ragonese (1987) (Figs. 32 y 33).
2. glandulares, de pie corto uniseriado y cabeza secretora pluricelular,
biseriada (Fig. 34).
Clulas del clornquima.
Esclereidas alargadas o isodiamtricas (Fig. 35).
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 31 Nassauvia axillaris (Lag. ex Linl.) D. Don


Vista general de la planta.
178 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

FIGURA 32 Disociado leve. Pelos tectores,


pluricelulares, flexuosos. (10x)

FIGURA 33 Disociado leve. Pelos glandulares. Paredes


de conexin oblicuas entre clulas. (40x)

FIGURA 34 Disociado leve. Pelos glandulares


pedicelados. (40x)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 179

FIGURA 35 Disociado leve. Esclereidas. (40x)

Parastrephia quadrangularis (Meyen) Cabrera

Sinonimia: Dolichogyne lepidophylla Wedd.; Lepidophyllum tola Cabrera;


Parastrepia lepidophylla (Wedd.) Cabrera

Nombres vulgares: tola; tola, Ckiruta, (Torrico et al. 1994); supu-


tula, tola supu, suke-tola, KJaa tola, Kjuni-Kjara (Castro 1980);
pulika, tola, tola vaca (Zardini 1984); tola vaca, horno-tola
(Scarpa & Arenas 1996); koa, coa, chacha (Giberti 1983 a); pulika
hembra (Aldunate et al. 1981).
Distribucin geogrfica.
Parastrephia es un gnero endmico de la provincia punea (Cabrera
1957) que crece entre 3500-4000 msnm y se extiende por la Cordillera
hasta el Norte de Chile, Sur de Bolivia y Per.
Descripcin de la planta (Fig. 36).
Arbusto muy resinoso, perennifolio de 1 a 1.2 m de alto, de olor
180 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

penetrante como de pino, densamente ramificado, de ramas delgadas


fuertemente resinosas. Hojas alternas escamosas, apretadas a las ramas,
resinosas. Flores dimorfas, las marginales femeninas y las centrales
hermafroditas, pequeas, amarillas, dispuestas en captulos solitarios
terminales. Fruto: cipsela, provisto de papus.
Usos: Las ramas jvenes con hojas se usan, trituradas, en aplicacin
externa para las quebraduras; para lavarse el pelo, como tintrea y como
lea (Castro 1982); en ritual para sahumerios con otras especies de
Asteraceae (Castro 1982; Giberti 1983 a); para el tratamiento de dolor de
estmago (Giberti 1983 a).
Para el reumatismo y el fro de los pies se utiliza la parte area en baos
externos, con sal (Vignale 1996).
Desde el punto de vista alimenticio, tallos y las hojas intervienen tambin
en el maz puimado, tal como ya se mencionara para Aphyllocladus
spartioides. Desde el punto de vista ritual es utilizada como sahumerios
en sealadas y festividad de la Pachamama (Scarpa & Arenas 1996).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Partes areas: Hojas simples, enteras, ssiles, escamosas, de borde liso,
apretadas entre s y adosadas al tallo, opuestas y decusadas, cuyo aspecto
recuerda las hojas de Cupressus.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de ramitas jvenes.
Epidermis de clulas ms o menos isodiamtricas de borde liso.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 181

Estomas.
Pelos: 1. tectores largos, lanosos, flexuosos, de base 3-celular (Fig. 37)
y clula apical muy larga.
2. glandulares: a.- de contorno asimtrico: pie 3-celular y cabeza
4-celular (Fig. 38).
b.- de contorno simtrico: pie 2-celular biseriado
y cabeza 16-celular, biseriada (Figs. 39 y 40).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 36 Parastrephia quadrangularis (Meyen) Cabrera.


Vista general de la planta.

FIGURA 37 Disociado leve. Pelos tectores, de base


3-celular. (40x)
182 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

FIGURA 38 Disociado leve. Pelos glandulares, de


contorno asimtrico. (40x)

FIGURA 39 Disociado leve. Pelos glandulares de


contorno simtrico, en vista lateral. (40x)

FIGURA 40 Disociado leve. Pelos glandulares de contorno


simtrico, en vista frontal. Detalle de cabeza
secretora biseriada. (40x)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 183

Perezia cf. atacamensis (Phil.) Reiche

Sinonimia: Clarionea atacamensis Phil., Perezia cf. purpurata Wedd.,


P. hunzikeri cabrera, P. keshua Cabrera

Nombre vulgar: marancel (Katinas 1995; Aldunate et al, 1983);


maranzel, maransel (Giberti 1981 b); marancel, waje macho
(Aldunate et al. 1981); marancela macho, aicha-aicha (Castro et al.
1982).
Distribucin geogrfica.
Especie nativa del noroeste argentino, norte de Chile y sur de Bolivia que
crece por sobre los 3000 m, debajo de la proteccin de Parastrephia
quadrangularis (tola).
Descripcin de la planta (Fig. 41).
Planta herbcea, perenne, escaposa. Hojas simples heteromorfas; las
basales arrosetadas, de bordes dentado-espinosos; las caulinares enteras.
Captulos isomorfos en los pices de las ramitas, en grupos de 2-3.
Involucro con varias series de brcteas lanceoladas. Flores bilabiadas,
hermafroditas, amarillas, azules, rosadas, crema o blancas. Fruto:
aquenio de ovario nfero. Papus formado por cerdas, de color castao.
Usos: Varias especies conocidas como marancel se utilizan en infusin
para el tratamiento de desrdenes renales, fiebre, para el apunamiento
y la enfermedad de la matriz (Giberti 1985). Con las races se elabora
una infusin que se emplea para el tratamiento de las falseaduras, para
lo que se recomienda utilizar tambin el eje de la inflorescencia de
184 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

ancaoca (Ombrophytum subterraneum); tambin se usa para el susto


(Vignale 1996, 2002). Se menciona el empleo de las hojas para tratar el
mal de la Puna (Toursarkissian 1980).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Races: abundantes, delgadas, filiformes, de color ocre.

ANLISIS MICROGRFICO.
Transcorte de raz (Fig. 42).
Exodermis uniestratificada, suberizada.
Parnquima cortical abundante.
Endodermis con bandas de Caspary.
Periciclo de una sola capa de clulas.
Floema en cuatro cordones, alternando con cuatro cordones de
xilema. Mdula parenquimtica escasa.

FIGURA 41 Perezia cf. atacamensis (Phil.) Reiche.


Aspecto general de la planta, con raz.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 185

FIGURA 42 Transcorte de raz. Disposicin tetrarca de


los tejidos de conduccin. (40x)

Senecio nutans Sch. Bip.

Sinonimia: Senecio graveolens Wedd., S. graveolens Wedd. var. psilochaenius


Cabrera, S. psychrophilus Wedd.

Nombres vulgares: chachacoma; chachacoma hembra (Castro 1980);


Chachacoma o tola hembra, (Giberti 1983 b; Zardini 1984 b; Iharlegui
& Hurrell 1992): chachacoma hembra (Castro 1980); chachacoma,
tola, tola hembra (Toursarkisian 1980); chachacoma del campo,
chachacoma del cerro (Giberti 1983 a).
Distribucin geogrfica.
Cordillera andina del Sur de Bolivia, Norte de Chile y Noroeste argentino
de Jujuy a la Rioja, en las provincias fitogeogrficas altoandina y punea,
entre 3500 a 5000 metros sobre el nivel del mar.
186 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Descripcin de la planta (Fig. 43).


Arbusto que alcanza 0,50 m de altura, resinoso y fragrante, muy ramoso.
Hojas simples, alternas, aparentemente fasciculadas ya que crecen sobre
ramitas muy cortas. Captulos isomorfos, cortamente pedicelados; flores
amarillas, hermafroditas, corola tubulosa 5-dentada, 5 estambres, estilo
bfido con ramas cortas. Aquenios cilndricos, papus piloso.
Usos: En el Depto. de Santa Victoria (Salta) las hojas se utilizan como
condimenticias (Giberti 1983; Zardini 1984 b) y medicinales, en
sahumerios para el apunamiento (Iharlegui & Hurrell 1992).
En el norte de Chile se utiliza para el soroche o puna, en mate para la
fiebre y el vapor para el resfro fuerte (Castro 1980), en infusin para tos y
resfro, en sahumerio para diversos males, para elaborar pomadas para
tratar dolores y para el lavado del pelo (Aldunate et al. 1981). Tambin es
utilizada en alimentacin como sazonador de caldos o seco; en infusin
para tos y resfro; se hacen pomadas tanto solas como combinadas con las
hojitas molidas y se usa para lavado del pelo (Aldunate et al. 1983).
En la provincia de Jujuy se prepara en infusin para combatir la puna o
mal de montaa y tambin como combustible (Cabrera 1978).
La infusin elaborada con las hojas posee propiedades para el
tratamiento del resfro, gripe y reumatismo (Vignale 1996).
En la puna jujea las hojas constituyen un condimento de diversas comidas
locales como calapurca, guiso de achacana, majadillo, sopas y asado de carne
de llama e interviene en el maz puimado (Scarpa & Arenas, 1996).
La importancia asignada para tratar los problemas que genera el intenso
y permanente fro andino queda plasmada en la expresin de los
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 187

pobladores del lugar quienes indican que si estn transaminados en


chachacoma, en pleno invierno no se enfran y andan libremente por los
cerros (Vignale 2002).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: carnosas, oblongo-lineales, pice agudo o semiobtuso y 1-4
grandes dientes triangulares a cada lado, de margen revoluto.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Epidermis de clulas ms o menos isodiamtricas, de borde liso.
Estomas (Fig. 44).
Pelos glandulares pedicelados, de pie
2-4-celular y cabeza secretora 1-
celular (Fig. 45).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.

FIGURA 43
Senecio nutans Sch. Bip.
Vista general de la planta.
188 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

FIGURA 44 Disociado leve. Epidermis. (40x)

FIGURA 45
Disociado leve. Pelo glandular
pedicelado. (40x)
Xenophyllum poposum (Phil.) V.A.Funk

Sinonimia: Werneria lorentziana Hieron., W. poposa Phil.

Nombres vulgares: pupusa; poposa, pupusa de ro (Scarpa &


Arenas 1996); pupusa, poposa, (Cabrera 1978; Zardini 1984); pupusa,
llareta (Castro 1982); pupusa de la cinaga (Giberti 1983 a; Zardini
1984 b); popusa (Giberti 1983 a).
Distribucin geogrfica.
Cordillera Andina del Sur de Per, Norte de Chile y Noroeste argentino
extendindose desde Jujuy hasta Tucumn entre 4600 a 5300 metros
sobre el nivel del mar.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 189

Descripcin de la planta (Fig. 46).


Subarbusto rastrero que forma cojines pequeos, de hasta 5 cm de altura.
Hojas simples, distribuidas en forma espiralada e imbricadas. Captulos
solitarios, ssiles, heteromorfos. Flores marginales femeninas, liguladas,
blancas. Flores del disco hermafroditas, tubulosas, amarillas o liliceas.
Androceo pentmero, tecas con base redondeada. Fruto: aquenio
derivado de ovario nfero (cipsela), con papus formado por cerdas.
Usos: Es una planta muy indicada para combatir las indigestiones,
dolores de vientre e inflamaciones de los intestinos (Ratera 1980). La
infusin se recomienda para tratar los clicos, el mal de puna y como
antiinflamatoria (Cabrera 1978; Zardini 1984 a). Tambin se le asignan
propiedades digestivas y antiinflamatorias (Zardini 1984 b). En mate se
usa para calmar el dolor de estmago (Castro 1982).
Con la parte area se prepara una infusin que se utiliza para el
tratamiento del apunamiento, resfros (Abella et al. 2000), enfermedades
cardacas y reumatismo (Vignale 1996).
Es recomendada para la hipertensin y para el apunamiento, junto con
Senecio nutans (Giberti 1983 a). En el Mercado de Tilcara se
comercializan las hojas para la preparacin de un t que se usa para el
corazn. De la misma forma es usada para resfros, tos y catarro, para el
fro y para la puna; tambin para baarse para tratar el reumatismo, de
manera semejante a como se utiliza quinchamal (Baccharis
grisebachii). Se trata de una planta que est disponible durante todo el
ao en el cerro, de preferencia en arenales. Se utiliza el t para hacer
baos que cubran la espalda y todo el cuerpo. Se recomienda muy
190 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

especialmente tener la precaucin de no usarla en verano. Es clido. Se


elabora una pomada para el tratamiento del reuma en la que intervienen
quinchamal (Baccharis grisebachii), quimpe (Lepidium didymum L.),
rosa y unte de llama (Vignale 2002).
Como alimenticia sus ramas y hojas integran la nmina de condimentos
y aromatizantes de las comidas puneas en Jujuy, combinando muy
estrechamente estas propiedades con las medicinales (Scarpa & Arenas
1996).

DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.


Hojas: carnosas, lineales, de pice redondeado y base ensanchada a
modo de vaina membranosa, lmina glabra y vaina interiormente lanosa.

ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Epidermis de clulas ms o menos isodiamtricas de bordes lisos.
Estomas.
Pelos tectores largos, de base bicelular y clula apical muy larga, en
coincidncia com lo expresado por Abella et al. (2000) (Fig. 47).
Presencia de cuerpos resinosos (Fig. 48).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 191

FIGURA 46
Xenophyllum poposum (Phil.) V.A.Funk
Planta entera.

FIGURA 47 Disociado leve. Pelos tectores largos, de


base bicelular. (40x)

FIGURA 48 Disociado leve.


Cuerpos resinosos. (40x)
192 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Disc usin

De acuerdo con los resultados arrojados por las observaciones, los


caracteres microgrficos relevantes para el establecimiento de
parmetros indicativos o identificatorios para las especies analizadas,
son los siguientes: tipos de tricomas (papilas, pelos tectores y
glandulares), presencia de sustancias de reserva y de resinas, miembros
de vasos con prolongaciones (colas) y esclereidas.
Varias especies comparten la presencia de pelos tectores largos y lanosos
que forman una cubierta protectora de los estomas ante las condiciones
de xerofitismo que caracterizan su hbitat y cuyo valor diagnstico, por
tal motivo, es relativo. Los mismos estn presentes en Aphyllocladus
spartioides, Baccharis grisebachii, Xenophyllum poposum y Nassauvia
axillaris, aunque en esta ltima especie presentan las paredes de unin
entre clula y clula marcadamente oblicuas, resultando entonces este
carcter de alto valor diagnstico.
Baccharis tola ssp. tola es una especie que, si bien es dominante en
determinadas reas de la puna jujea, posee un escaso nivel de utilizacin
medicinal, siendo ms comnmente citada como forrajera. Se diferencia de
B. grisebachii, especie con mayor frecuencia de uso, mediante el anlisis de
los pelos glandulares y la presencia de escasos pelos tectores.
En Parastrephia quadrangularis, los pelos lanosos de base tri-celular
constituyen el carcter diferencial. Los pelos glandulares que presenta
son caractersticos de la familia en consideracin, por lo que carecen de
valor como elementos diagnstico.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 193

Senecio nutans carece de pilosidad notoria, debido probablemente a la


naturaleza carnosa de sus hojas; es por ello que los pelos glandulares
largamente pedicelados, de pocas clulas y con una cabeza inconspicua
resultan su carcter distintivo.
Los datos aportados por las clulas epidrmicas propiamente dichas son
significativos para diferenciar las tres especies de Mutisia: M. acuminata
var paucijuga, M. hamata y M. friesiana. Los pelos glandulares observados
en Mutisia acuminata var paucijuga constituyen una novedad, ya que la
especie ha sido considerada hasta el presente como glabra.
La raz es utilizada en una sola de las especies analizadas, Perezia cf.
atacamensis en cuyo caso efectuar el transcorte es tarea obligada para
encaminar su identificacin.
Los cuerpos resinosos solamente estn presentes en Xenophyllum
poposum mientras que los miembros de vaso con colas son
caractersticos de Aphyllocladus spartioides.

Conclusiones

Mediante la aplicacin de los caracteres de valor diagnstico propuestos


se diferencian las doce especies estudiadas, segn el siguiente cuadro
comparativo:
194 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Tabla 1 Caracteres de valor diagnstico de las doce especies de Asteraceae estudiadas.


Cuadro comparativo.

Epidermis Pelos tectores Pelos glandulares

Aphyllocladus
spartioides Wedd.

Largos, lanosos

Artemisia copa Phil.

Largos, base pluricelular

Baccharis grisebachii Largos Pedicelados, biseriados,


Hieron. solitarios y en grupos

Baccharis tola Phil. a. pedicelado biseriado;


ssp. tola

b. no pedicelado,
uniseriado
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 195

Esclereidas Gotas lipdicas Cuerpos resinosos Miembros de Transcorte


vasos con colas

Presentes Presentes Tallo: costillas y


surcos
Alargadas
196 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Epidermis Pelos tectores Pelos glandulares

Mutisia acuminata Cutcula estriada Pedicelados, biseriados


Ruiz & Pav. var
paucijuga (Griseb.)
Cabrera
Mutisia hamata Clulas irregulares
Reiche

Mutisia friesiana Papilosa


Cabrera

Nassauvia axillaris Largos, pluricelulares, a.- pluricelulares,


(Lag. ex Linl.) D. Don flexuosos, con paredes de flexuosos;
conexin oblicuas entre las b.- pedicelados,
clulas plusieriados

Parastrephia Largos, de base 3-celular Glandulares tpicos


quadrangularis
(Meyen) Cabrera

Perezia cf. atacamensis


(Phil.) Reiche
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 197

Esclereidas Gotas lipdicas Cuerpos resinosos Miembros de Transcorte


vasos con colas

Ms o menos
isodiamtricas

Raz: tetrarca
198 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

Epidermis Pelos tectores Pelos glandulares

Senecio nutans Sch.


Bip.

Glandulares pedicelados;
pie 2-4-celular, cabeza
secretora 1-celular
Xenophyllum
poposum (Phil.)
V.A.Funk
Largos, de base 2-celular y
clula apical muy larga

Estos caracteres pueden ser utilizados para llevar a cabo acciones


concretas orientadas a garantizar la venta de productos artesanales
tradicionales genuinos en los mercados y ferias regionales, ya que su
aplicacin resulta econmica y sencilla. Realizar el control de calidad
botnico de estos productos a travs de los organismos encargados de
velar por la salud de la poblacin constituye una aplicacin de los
resultados presentados, permitiendo que la sociedad pueda encontrar
en los mercados productos (uni o pluriespecficos) genuinos.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 199

Esclereidas Gotas lipdicas Cuerpos resinosos Miembros de Transcorte


vasos con colas

Presentes;
redondeados

AGRADECIMIENTOS

A la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad de Buenos Aires


(UBA) por el apoyo recibido para desarrollar el trabajo experimental en la
Ctedra de Farmacobotnica
A la Secretaria de Ciencia y Tcnica y Estudios Regionales (SeCTER) de la
Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) por el apoyo econmico otorgado
para llevar a cabo el trabajo de campo en la puna de Jujuy.
200 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

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204 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...

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Vignale, N. D. & Gurni, A. A. 2008. Usos tradicionales y Caracterizacin


microgrca de Calceolaria santolinoides Kraenzl. (Scrophulariaceae),
especie medicinal andina de Jujuy (ARGENTINA). Arnaldoa 15 (1): 101-
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Zardini, E. M. 1984. a. Etnobotnica de Compuestas Argentinas con especial


referencia a su uso farmacolgico. Acta Farmac. Bonaer. 3(1): 77-99.

Zardini, E. M. 1984. b. Etnobotnica de Compuestas Argentinas con especial


referencia a su uso farmacolgico. Acta Farmac. Bonaer. 3(2): 169-193.
Marisa Ayeln Rivas, Alberto ngel Gurni
y Nilda Dora Vignale. 2009.
Caracterizacin microgrfica de
Solanum betaceum Cav. (SOLANACEAE),
un cultivo andino medicinal.
En: Vignale Nilda Dora y
Pochettino Mara Lelia (eds.)
Avances sobre plantas medicinales andinas.
RISAPRET/CYTED. S. S. de Jujuy. Cap. 5: 205-229.
ISBN 978-84-96023-78-9 (soporte papel)
978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 5
p g i n as : 2 05 -22 9

contenido

Abstract ......................................................................... 208


Resumen ........................................................................ 209
Introduccin ................................................................... 213
Materiales y Mtodos ..................................................... 218
1. Materiales .................................................................. 218
2. Mtodo ...................................................................... 219
Resultados ..................................................................... 220
Discusin ....................................................................... 223
Conclusiones .................................................................. 225
Agradecimientos ............................................................ 226
Referencias Bibliogrficas .............................................. 227
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 207

CAPITULO 5

Ca rac te r i zac i n m ic ro g r f ica d e


Sol a n u m b e tace u m Cav. ( S O L A NAC E A E ) ,
u n c u l t i vo a n d i n o m ed ic i n a l

Marisa Ayeln Rivas(1),


Alberto ngel Gurni(2) y Nilda Dora Vignale(1)
(1)
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy,
Alberdi 47 (4600) S. S. de Jujuy, Jujuy, Argentina, ndvignale@yahoo.com.ar
(2)
Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad de Buenos Aires,
Junn 956, 4 piso (1113) Buenos Aires, Argentina, aagurni@ffyb.uba.ar
208 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

ABSTRACT

Leaves and fruits from Solanum betaceum


Cav. Solanaceae, tomate de rbol, tomate de
monte, tomatillo or tamarillo are ussed in folk
medicine to treat amygdale inflammation; fruits
are very worthy because they can be used in case
of hepatic, circulatory and respiratory disorders
as well as a source of fresh and processed meals.
In order to establish the main features to
characterize the species in commercial products,
the soft disgregation method is employed: botanic
material is treated with aqueous NaOH 5%
solution during 5 minutes at 100C; after washing
with water it is observed by means of an optical
microscope.
In case of the leaves, the main features are the 1-
2-3-celled non-glandular hairs, with a conical
wide or narrow basal cell and pedicellated
glandular hairs with 1-celled pedicel and a
pluricellular secretory head with two raws of cells,
each one 2-celled and 2-seriated.
In the fruits, the epidermis with polygonal cells of
over-elevated walls and the sclerenchyma of very
dick-walled cells solitary or in groups are the most
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 209

RESUMEN

Las hojas y frutos de Solanum betaceum Cav.


Solanaceae, tomate de rbol, tomate de
monte, tomatillo o tamarillo son utilizadas
en medicina tradicional para tratar las
inflamaciones de amgdalas; para la frutoterapia
constituye un valioso recurso, dada la amplitud
de su potencialidad para el tratamiento de
afecciones hepticas, circulatorias, respiratorias
y como fortalecedor de la memoria. Los frutos
(bayas) adems, son empleados para elaborar
diversos alimentos tanto al estado fresco como
procesados. Con el propsito de aportar los
caracteres de valor diagnstico que permitirn
certificar su presencia en productos en los que
puedan estar presentes, se aplica la tcnica de
disociado leve a ambos rganos. Consiste en el
tratamiento del material con solucin acuosa de
NaOH 5% durante 10 minutos, posterior lavado y
observacin al microscopio ptico. Los
indicadores microgrficos sugeridos estn
representados, para las hojas, por los pelos
tectores 1-2-3 celulares, con clula basal cnica
ancha o angosta y glandulares pedicelados, cuyo
210 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

relevant features. The seeds show straight dick-


walled hairs.
These data may be used for quality control of
botanical commercial material supposed to be
tomate de rbol. This control is very important
to assure the identity of the species, which will
improve the life quality of the society, providing
genuine and safe products.

Key words: micrography, medicinal and food


plants, andean fruit-trees, tomate de rbol
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 211

pie es 1- celular y la cabeza secretora pluricelular


con dos hileras de clulas, cada una 2- celular y
2- seriada. En los frutos se destacan el tejido
epidrmico, de clulas poligonales y paredes
sobreelevadas y el tejido esclerequimtico
representado por las esclereidas de paredes muy
gruesas agrupadas o solitarias. Los pelos
seminales rectos y de paredes engrosadas son los
datos que aportan las semillas.
Los mismos pueden ser utilizados para encarar
acciones tendientes a efectuar control de
calidad botnica de los materiales que se
comercializan, tanto por la va informal como
formal, acciones que contribuiran a mejorar la
calidad de vida ya que constituyen un camino
que posibilita garantizar a la sociedad el
consumo de productos genuinos.

Palabras clave: micrografa, plantas


medicinales y alimenticias, frutales andinos,
tomate de rbol
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 213

Introduccin

Solanum betaceum Cav. Solanaceae (Bohs 1994, 1995) conocida como


tomate de rbol, t. de monte, t. del monte, t. cimarrn, t.
extranjero, t. de palo, t. silvestre, t. chimango, t. de lima,
tomatillo, tamarillo, granadilla, contragallinazo, berenjena,
pepino de monte, chilto (Amaya Robles & Julca Hashimoto 2006; De
la Pea & Pensiero 2004; Hilgert 1999; Reyes Chilpa & Sanabria Diago
1993), limatomate (FAO 1992) es un arbolito nativo de la regin de los
Andes (Fig. 1), centro de domesticacin de numerosas especies, cuya rea
de distribucin se extiende desde Chile hasta Venezuela, llegando hasta
el noroeste de Argentina, donde se encuentra en las provincias de Jujuy,
Salta, Tucumn y Santiago del Estero (Cabrera 1978; Grau 1994).

Por su valor predominantemente alimenticio se han encarado


investigaciones agronmicas, sobre todo en Colombia y Ecuador, las que
han permitido ampliar y mejorar la produccin, por lo que su
exportacin tambin est en constante crecimiento. Su cultivo se ha
extendido al Sur de Europa, Nueva Zelanda e incluso hasta India, Nepal
y Sur este del continente asitico (Sanjins Asturizaga et al. 2006).

La planta de tomate de rbol puede alcanzar los 3 m de altura,


manteniendo su consistencia herbcea. Las hojas acorazonadas son de
gran tamao, llegando a medir 12-19 cm de ancho por 17-30 cm de largo,
de coloracin brillante en el haz y ms claro, con marcada pubescencia en
214 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

el envs (Fig. 2). Las flores son hermafroditas y se presentan en racimos


caulinares; la corola puede ser rosada o lila (Fig. 3).

Posee frutos globosos elpticos, bayas, (Figs. 4 y 5) satinados, cuyo color


vara de naranja a rojo oscuro-granate, a veces variegados, muy atractivos
tanto por su coloracin como por la consistencia de la pulpa, los que
pueden ser usados en la elaboracin de diferentes comidas y bebidas,
aunque su uso ms comn es como fruto fresco en los pases andinos en
los que su consumo forma parte de la vida cotidiana de la poblacin.
Tanto al fruto como a las hojas, incluso tambin a los tallos, aunque no
tan frecuentemente, se le atribuyen propiedades medicinales
particularmente en Centroamrica, aunque su uso se ha difundido a
otros pases latinoamericanos como Colombia, Ecuador, Bolivia y Per.
El fruto se emplea para el tratamiento de la anemia y afecciones
respiratorias (Snchez Vega 1992), afecciones hepticas y el colesterol
alto, y es recomendado su uso en estado fresco y en ayunas para tratar
las afecciones gripales (Reyes Chilpa & Sanabria Diago 1993). Tanto el
fruto como las hojas, a los que previamente se los ha sometido al calor,
se aplican en forma tpica contra la inflamacin de amgdalas o anginas
especialmente (Giraldo Tafur 2000; Hilgert 2001).

El fruto tiene propiedades antioxidantes ya que participa en la


desactivacin de radicales libres producidos en el metabolismo celular.
Es fuente rica en hierro, provitamina A, Vitamina B6, Vitamina C y
Vitamina E. Adems, posee bajo contenido en carbohidratos, ya que en
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 215

FIGURA 1A
Planta entera.

FIGURA 1B
Planta entera.

FIGURA 3
Racimos de flores.
FIGURA 2
Hojas.
216 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

FIGURA 4
Planta en floracin y fructificacin.

FIGURA 5
Bayas maduras.

FIGURA 6
Frutos a la venta en el mercado de
La Boquera, en Barcelona (Espaa).
FIGURA 7
Pulpa congelada a la venta en el mercado
de La Boquera, en Barcelona (Espaa).

FIGURA 8 Dulce de tomate de rbol, Per.


Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 217

promedio es menor a 40 caloras (Durn & Moreno lvarez 2000; National


Research Council 1989).

En virtud de sus potencialidades medicinales constituye una de las frutas


que integran la frutoterapia, cuyas propiedades lo hacen apto para
ayudar a fortalecer el cerebro y la memoria, atenuar las migraas y
cefaleas fuertes, disminuir la tensin arterial, controlar la rinitis,
beneficiar la circulacin y contribuir a la reduccin del peso usndolo
para preparar jugo (FAO 2006; MAG 2001). Se mencionan como riesgos
a tener en cuenta problemas de la piel como alergias y urticaria y por
supuesto para quienes poseen tensin arterial baja (MAG 2001).
En algunos pases del rea andina el tomate de rbol es uno de los
frutos ms populares de la regin y se lo comercializa como fruto fresco
o se encuentra como materia prima de mermeladas, jugos y conservas
(Sanjins Asturizaga 2006).

En otros lugares, su comercializacin no solo se realiza al estado fresco


(Fig. 6) sino procesado congelado (Fig. 7) y en dulce (Fig. 8).

En Argentina se utiliza en forma artesanal principalmente en el NOA,


donde el fruto verde o maduro puede ser empleado ya sea al estado crudo
o como ingrediente de diversas comidas tradicionales (Hilgert 1999, 2001)
siendo reducida su presencia en los mercados, aunque existen algunos
ejemplares cultivados en otras provincias, llegando hasta Buenos Aires.
Dada la importancia de este fruto en otros lugares del mundo y la
218 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

difusin que se realiza de manera vertiginosa, gracias al avance de la


tecnologa informtica, de sus propiedades y diferentes formas de
utilizacin, se puede predecir un incremento de su comercializacin,
particularmente de sus productos, ya que conservados pueden
trasladarse sin inconvenientes.

En funcin de la necesidad de disponer de los parmetros de


identificacin microgrfica requeridos para certificar el origen genuino
de los productos derivados, ya sea en el caso de su empleo como alimento
o de las hojas trozadas, cuando se lo emplea con fines medicinales se
encara el anlisis de ambos rganos desde la perspectiva que aporta el
mtodo microgrfico. Permite definir los caracteres anatmicos que se
expresan constantes como producto de la aplicacin de las tcnicas
microgrficas luego que estos rganos son sometidos a procesos
semejantes a los que resultan de su utilizacin para elaborar comidas o
cuando se fragmentan en trozos tan pequeos en los que la observacin
de las caractersticas exomorfolgicas resulta insuficiente para
determinar la especie.

Mater iales y Mtodos


1. Mater iales

Los materiales han sido coleccionados por los autores y se encuentran


depositados en el Herbario del Museo de Farmacobotnica Juan Anbal
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 219

Domnguez de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad


de Buenos Aires, cuya sigla segn Index Herbariorum es BAF.

Material examinado: ARGENTINA. Jujuy. S. S. de Jujuy. Vignale y Rivas


987, 3/III/2008 (BAF); Buenos Aires. Vernica. Vignale 994, 20/IV/2009.

2. Mtodos

Se emplea el mtodo microgrfico, el cual est integrado por diferentes


tcnicas, cuya seleccin depende de la naturaleza herbcea o leosa del
rgano de la planta a la que se necesite aplicar.

En este estudio se utiliz la tcnica de disociado leve, que consiste en


tomar una pequea porcin del material vegetal previamente
fragmentado, ya sean las hojas o el fruto y, luego de colocarla en un vaso
de precipitacin, se le incorpora solucin acuosa de NaOH al 5% y se
lleva a ebullicin, durante 5 minutos; a continuacin se lava y se toman
pequeas porciones del material tratado, las que se colocan entre porta
y cubre objetos, y se observan mediante el microscopio ptico.

Se emple un fotomicroscopio Trinocular Carl Zeiss, modelo Axiostar


Plus con una cmara compacta digital Cannon modelo Powershot A640
incorporada, mediante la que se registran las fotomicrografas de los
caracteres seleccionados.
220 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

Resultados

El anlisis microgrfico realizado mediante el disociado leve arroj los


siguientes resultados:

A. En Hoja.
Presencia de: epidermis con estomas y tricomas, clulas del mesfilo,
miembros de vasos y gotas lipdicas.
Los tricomas son de son tipos:
a. Tectores: 1-2-3 celulares, con base o clula basal cnica ancha o
angosta (Figs. 9, 10 y 11).

A B

FIGURA 9
Tricomas tectores 1-celulares: A.- largo, con base angosta;
B.- corto, con base ancha. (40X)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 221

A B

FIGURA 10
Tricomas tectores 2- celulares: A.- largo con clula basal angosta;
B.- ms corto con clula basal ancha. (40X)

A B

FIGURA 11
Tricomas tectores 3- celulares: A.- largo con clula basal angosta;
B.- largo de paredes gruesas con clula basal ancha. (40X)

b. Glandulares, con pie 1- celular y cabeza secretora pluricelular formada


por una base biseriada 2-celular, de altura equivalente a un tercio de
la altura de la cabeza propiamente dicha, la que tambin es biseriada
222 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

y 2- celular (Fig. 12.- A) aspecto que puede observarse en forma


detallada en vista desde arriba (Fig. 9.- B).

A B

FIGURA 12
Tricoma glandular: A.- vista de costado; B.- vista desde arriba. (72X)

B. En Fruto.
Presencia de epidermis formada por clulas poligonales cuyas paredes
estn sobreelevadas (Fig. 13), miembros de vasos espiralados, gotas
lipdicas y esclereidas de paredes gruesas que se encuentran
generalmente en grupos en el pericarpo, aunque tambin se presentan
aisladas (Figs 14 y 15).

Epidermis del fruto. (40X) FIGURA 13


Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 223

FIGURA 14 FIGURA 15
Esclereidas del fruto agrupadas. (10X) Esclereida solitaria del fruto. (40X)

C. En Semilla.
Presencia de pelos rectos en su superficie, de paredes engrosadas, los
que se presentan muy unidos en ejemplares jvenes (Fig. 16).

FIGURA 16 Pelos de la semilla. (40X)

Disc usin

De la totalidad de los caracteres observados en hoja, slo se presentan


constantes los que aporta el tejido epidrmico, representados por los
224 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

pelos, con particularidades para los dos tipos presentes, tectores y


glandulares, referidas al nmero de clulas que los integran y aspectos
morfolgicos particulares.

En cuanto al fruto, el tejido epidrmico adquiere valor diagnstico a


travs de la consideracin de las clulas epidrmicas propiamente dichas
a nivel de su morfologa y la naturaleza sobreelevada de la pared en el
contorno celular; el tejido esclerenquimtico aporta los indicadores ms
importantes, las esclereidas, de paredes muy gruesas, las que se localizan
agrupadas o solitarias en el mesocarpo. Las semillas presentan pelos
filiformes, delgados, en la cubierta, cuya visibilidad resulta ms clara en
los frutos maduros, estado en el que son utilizados tanto en su faz
medicinal como alimenticia. Si bien los frutos de tomate comn, mucho
ms utilizados en alimentacin, Solanum lycopersicum L., tambin
presentan pelos con estas caractersticas (Winton & Winton 1935), es
necesario incorporar los dems indicadores, particularmente los de
origen esclerenquimtico, para decidir la presencia de la especie en
estudio.

En general se recomienda quitar la piel a los frutos pues otorgara un


sabor amargo, de modo que en ese caso la caracterstica epidrmica
sealada carecera de valor en las situaciones en que la materia
prima bayas haya sido sometida al calor del agua hirviendo para
facilitar el proceso de eliminar la cscara.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 225

Se cita la presencia, en el mesocarpo, de pequeos cuerpos duros


formados de minerales (Sanjins Asturizaga 2006) o grupos de clulas
silicosas, lo cual disminuye la calidad de los frutos los que se evidencian
al momento de hacer el corte transversal del fruto tanto para su consumo
como para llevar a cabo las investigaciones microgrficas.

La presencia de esclereidas en la pared del fruto maduro puede constituir,


desde el punto de vista anatmico, una respuesta a la citada capa de cuerpos
duros o de naturaleza silicosa reportada en el mesocarpo que representa una
caracterstica negativa, ya que influye en la calidad de los frutos.

Se tuvo especial consideracin en analizar frutos maduros ya que es la


forma en que comnmente se los utiliza, aunque existen referencias
acerca de su uso an verde solo para la elaboracin de salsas. Los frutos
que no hayan alcanzado el punto de maduracin en el que se los emplea
revelarn la presencia de granos de almidn, los que no estn indicados
como referenciales en el presente trabajo en funcin de los argumentos
expresados sobre el estado de maduracin en el que se los utiliza con
mayor frecuencia.

Conclusiones

Los caracteres de valor diagnstico que se pueden utilizar para realizar


control de calidad botnica de los rganos empleados en medicina
226 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...

tradicional de esta especie estn representados por los pelos tectores y


glandulares para la hoja, epidermis y esclernquima para el fruto y pelos
para la semilla. En consecuencia no slo puede identificarse su presencia
en los alimentos y medicamentos elaborados, sino tambin luego de
cumplimentadas ciertas condiciones de la preparacin.

La aplicacin de estos caracteres para certificar la presencia de Solanum


betaceum en productos de manufacturacin artesanal o industrial,
elaborados con hojas y frutos conteniendo las semillas, puede llevarse a
cabo con eficacia en un laboratorio que disponga de instrumental ptico
adecuado y cuyo personal haya adquirido la idoneidad necesaria para
reconocer los caracteres propuestos.

AGRADECIMIENTOS

A la Agencia Nacional de Promocin Cientfica y Tecnolgica, mediante


FONCYT, por el apoyo econmico aportado al Proyecto CA PICT 30134 La
micrografa en la caracterizacin botnica de los cultivos andinos y su
aporte al control de calidad de agroalimentos derivados.
A la Secretara de Ciencia y Tcnica y Estudios Regionales (SeCTER) de la
Universidad Nacional de Jujuy, ARGENTINA, por el financiamiento
otorgado al Proyecto Micrografa analtica comparativa de plantas
alimenticias, medicinales y txicas de la subregin centro-oeste
sudamericano, Cdigo SeCTER-UNJu/PI-SPU: 08/A124.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 227

Refencias Bibliog rficas


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230 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...
Julio Kleber Rivas Carrin, Cecilia Farfn,
Adelina Astudillo y Carmen Luca Lpez. 2009.
Avances sobre el Catlogo de las principales
plantas medicinales del Ecuador.
En: Vignale Nilda Dora y
Pochettino Mara Lelia (eds.)
Avances sobre plantas medicinales andinas.
RISAPRET/CYTED. S. S. de Jujuy. Cap. 6: 231-244
ISBN 978-84-96023-78-9 (soporte papel)
978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 6
p g i n as : 2 3 1 -24 4

contenido

Abstract ......................................................................... 234


Resumen ........................................................................ 235
Introduccin ................................................................... 237
Materiales y Mtodos ..................................................... 238
Resultados y Discusin ................................................... 240
Conclusiones .................................................................. 242
Referencias Bibliogrficas .............................................. 243
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 233

CAPITULO 6

Ava nces s o b re e l Ca t l o g o
d e l a s p r i nc i p a le s pl a n ta s m ed ic i n a le s
d e l Ec u a d o r

Julio Kleber Rivas Carrin, Cecilia Farfn,


Adelina Astudillo y Carmen Luca Lpez
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Escuela de Ingeniera Agronmica,
Universidad de Cuenca, Ecuador;
kleberrivas7@yahoo.com
234 pgina | Captulo 6 RIVAS, FARFN, ASTUDILLO & LPEZ Avances sobre el Catlogo...

ABSTRACT

Ecuador is one of the most rich and diverse


countries in the world in plant species. This
biodiversity is congruent with a high cultural
diversity, that is also expresed in the exploration
and use of plant resources. In this contribution,
the advances of a major research are presented.
The study deals with the scientific validation of
local medicinal wisdom in different parts of
Ecuador. In this particular work, eleven medicinal
plants are presented, that are employed with
diverse therapeutic purposes in Azuay and Caar
provinces from Sierra Region, and Morona
Santiago Province from the Oriente. Active
principles found in these plants are also
presented. The importance of this kind of research
is concluded, as they contribute to the
development of phytotherapy and to the
consolidation of local knowledge systems.

Key words: Ecuador, medicinal plants, active


principles, scientific validation, local knowledge
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 235

RESUMEN

El Ecuador es uno de los pases del mundo ms


ricos y diversos en cuanto a especies vegetales.
Esta diversidad biolgica es congruente con una
alta diversidad cultural, la cual se expresa
tambin en la exploracin y uso de los recursos
vegetales. En esta contribucin se presentan los
avances de una investigacin mayor referida a
la validacin cientfica de los saberes
medicinales locales en distintas zonas de
Ecuador. En este trabajo en particular, se
presentan once plantas medicinales empleadas
en las provincias de Azuay y Caar que
corresponde a la Regin Sierra, y Moron
Santiago al Oriente con fines teraputicos
variados, as como los principios activos
registrados. Se concluye la importancia de
trabajos de esta naturaleza que aportan al
desarrollo de la fitoterapia y afianzamiento de
los sistemas locales de conocimiento.

Palabras clave: Ecuador, plantas medicinales,


principios activos, validacin cientfica,
conocimiento local
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 237

Introduccin

El territorio Ecuatoriano tiene una superficie de 256.370 km2 y segn


Gentry (1977) se calcula que tiene de 20.000 a 30.000 especies de plantas
vasculares de las cuales pueden ser tiles de 5.000 a 8.000 plantas que se
encuentran en el territorio continental (Ros 2007). El Ecuador es uno
de los pases con mayor nmero de especies por superficie de rea, pues
ocupando un 0,2% de territorio en la Tierra posee el 10% de especies de
plantas que existen en el planeta (CAAM 1995), y ocupa el sexto lugar a
nivel mundial en mega diversidad (Mittermeier 1998) lo que hace que
sea considerado como uno de los pases ms diversos del mundo, ya que
la influencia de los Andes, y el estar situado en la mitad del mundo ha
dado lugar a una diversidad de microclimas.

Esta diversidad se expresa tambin en su poblacin. En la actualidad el


Ecuador posee 27 nacionalidades y pueblos indgenas localizados en la
Costa, Sierra y Oriente, lo que implica que en el pas se conozca la utilidad
de un gran nmero de especies medicinales. Los territorios indgenas
representan no slo bancos de germoplasma del pasado, sino centros
que estn generando una amplia gama de vegetales tiles a partir de un
sofisticado conocimiento de algunas especies. Estas estrategias de
mejoramiento gentico estn englobadas en una destreza desarrollada
para la subsistencia humana y en una conjuncin de historias de vida
que tienen races milenarias (Ros 2007).
238 pgina | Captulo 6 RIVAS, FARFN, ASTUDILLO & LPEZ Avances sobre el Catlogo...

Un ejemplo de estos saberes son las plantas usadas con fines teraputicos
(Cern 2006). Entre las especies vegetales que se expenden en las
hierberas de los mercados en las capitales de provincias de los Andes
ecuatorianos y las especies silvestres suman 432 plantas medicinales, 92
de las cuales se usan tambin como silvestres. En las plantas de los
mercados se incluyen no solamente a las plantas cultivadas en los Andes,
sino tambin algunas plantas de procedencia amaznica, tropical y fuera
del Ecuador (Moraes 2006).

La presente investigacin se est desarrollando en la Costa (representada


por 7 provincias), Sierra (incluye 10 provincias) y Oriente ecuatoriano (6
provincias) en reas comprendidas desde los 10 hasta los 4000 metros
sobre el nivel del mar. El objetivo general del catlogo es registrar
principales especies medicinales utilizadas en el Ecuador, reconocer las
caractersticas morfolgicas, registrar usos etnobotnicos e identificar
principios activos. En este trabajo presentamos los resultados referidos
a 11 especies relevadas hasta el momento en 3 Provincias del Ecuador,
Azuay y Caar que corresponden a la Regin Sierra, y Moron Santiago
al Oriente.

Mater iales y Mtodos

Esta investigacin implica en una primera instancia la investigacin


etnobotnica a fin de registrar las especies que son empleadas en la
medicina popular. Se seleccionan los sitios de estudio por regiones, con
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 239

el propsito de describir procesos, patrones y usos de plantas


medicinales en relacin a variables geogrficas. La informacin se releva
mediante una entrevista semiestructurada dirigida a quines se
considera poseen mayor conocimiento etnobotnico, como curanderos,
personas mayores, shamanes, parteras. Los tpicos explorados, adems
de datos personales tales como identidad y edad, refieren a plantas
utilizadas, nombres locales, aplicaciones y modos de administracin.
Hasta el presente el nmero de personas encuestadas fueron 25 de
diferentes edades que oscilan entre los 30 y 65 aos.

Las colecciones botnicas se realizan en lugares como patios de las casas,


jardines, chacras, bosques y se confeccionan vouchers que se transportan
al laboratorio para su correcta identificacin botnica y estudio
morfolgico, el cual incluye descripcin de los distintos rganos de la
planta, acompaado de un exhaustivo registro fotogrfico.

Dado que esta investigacin incluye el anlisis fitoqumico, se


recolectaron ejemplares de las especies seleccionadas, teniendo en
cuenta que fueran plantas libres de la contaminacin con sustancias
txicas. Una vez elegida la parte del vegetal a utilizar en la extraccin, y
para inactivar los sistemas enzimticos se procedi a desecar la droga
por el mtodo artificial del tnel a 40C con aire forzado durante una
noche, hasta obtener un porcentaje de humedad igual o menor al 12%.
Para facilitar la obtencin de los principios activos disueltos en el
citoplasma de la clula o precipitados en ella es necesario destruir las
240 pgina | Captulo 6 RIVAS, FARFN, ASTUDILLO & LPEZ Avances sobre el Catlogo...

estructuras celulares para lo cual se procedi a trocear la droga


cuidadosamente, tamizar y hacer una extraccin por maceracin
dinmica con etanol. Luego se continu con el tamizaje fitoqumico
indicado por algunos autores como Martnez Martnez et al. (2003).

Resultados y Disc usin

Como resultado de las investigaciones preliminares se presenta un


inventario de las plantas medicinales registradas hasta el presente en la
zona en estudio (Tabla 1), sus usos locales y principios activos
identificados.

Hasta el presente estos estudios han permitido validar en la mayora de


los casos los usos locales. El hallazgo de sustancias como los flavonoides,
taninos, alcaloides que confieren el efecto cicatrizante de la chilca
(Baccharis latifolia) y de la carne humana (Jungia rugosa) as como el
efecto antisptico de la cashamarucha (Xanthium spinosum) ratifican
la capacidad de estas plantas para la actividad teraputica indicada
(Brunetton 2001), lo que hace que la poblacin indgena las aprecie y
sean de uso frecuente para curar sus males.

La presencia de triterpenos y esteroides en la guayusa (Ilex guayusa)


confirma su uso como energtico y el alto contenido de alcaloides en el
floripondio (Brugmansia sanguinea) le dan el carcter txico. En el
hinojo (Foeniculum vulgare) se ha encontrado el aceite esencial cuyo
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 241

Tabla 1 Especies medicinales relevadas en tres provincias de Ecuador (Azuay, Caar


y Moron Santiago)
Nombre Nombre cientfico Usos Principios activos
vulgar
Altamiza Franseria artemisioides calor oprimido, susto, Alcaloides, fenoles, fla-
Willd. insecticida vonoides, azcares re-
ductores
Bora Hypericum laricifolium citica, hemorragias,
Juss. dolores musculares
Carne Jungia rugosa Less. cicatrizante de heridas,
humana granos de la piel, pro-
blemas gstricos y
dolor de muela
Cashama- Xanthium spinosum L. diarreas, gripes, resfria- Lignanos, coumarinas,
rucha dos, limpieza y desin- taninos
feccin de heridas
Chilca Bacharis latifolia reumatismo, inflama- Fenoles y taninos
(Ruiz&Pav) D Don ciones, limpiados azcares reductores,
triterpenos, quinonas
Floripon- Brugmansia sanguinea mal aire, anestsico, Fenoles, taninos,
dio (Ruiz & Pav.) D. Don alucingeno alcaloides, flavonoides,
saponinas
Granadilla Passiflora ligularis Juss antiparasitario, Flavonoides, glcidos,
colesterol hetersidos
cianogenticos, cidos
Guayusa Ilex guayusa Loes. energtico, estomtico, Triterpenos, alcaloides,
fecundante esteroides
Hinojo Foeniculum vulgare estomacal, aromtico, Cumarinas, flavonoides,
Mill. aumenta la secrecin aceites esenciales,
lctea de las madres compuestos fenlicos
y glcidos
242 pgina | Captulo 6 RIVAS, FARFN, ASTUDILLO & LPEZ Avances sobre el Catlogo...

Tabla 1 Especies medicinales relevadas en tres provincias de Ecuador (Azuay, Caar


y Moron Santiago)
Nombre Nombre cientfico Usos Principios activos
vulgar
Naranjilla Solanum quitoense depurativo, contra la Alto contenido de Vita-
Lam. gripe mina C
Siglaln Vasconcellea pubescens fruto comestible, sirve
A.DC. para el corazn

efecto es el incremento de las secreciones del tracto respiratorio, as


como un efecto antimicrobiano, probado en experimentos con animales
de laboratorio que le estara dando un valor agregado de utilizacin de
esta planta (Castillo Garca & Martnez Sols 2007; Martnez Martnez et
al. 2003).
En la altamiza (Franseria artemisides), conocida tambin como
marco, se encontraron metabolitos como muclagos y principios
amargos, sustancias que le confieren la propiedad insecticda muy
utilizada por nuestros campesinos para el control del gorgojo en papa
(Solanum tuberosum).

Conclusiones

Los resultados obtenidos indican que la mayora de las plantas


mencionadas por los entrevistados poseen un enorme potencial en
cuanto a principios activos responsables de sus marcadas cualidades
medicinales.
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 243

La bsqueda de medicamentos en la naturaleza es una de las tendencias,


en lo que refiere a desarrollo de teraputicas novedosas, que se
complementa perfectamente con las nuevas disciplinas y
procedimientos de laboratorio que permiten validar los saberes
tradicionales. En ese marco, los esfuerzos en la direccin sealada
representan un aporte importante para mejorar la salud y la calidad de
vida de la poblacin en un espacio donde primen la tica y afirmacin
de la sabidura de los pueblos andinos.

Referencias Bibliog rficas


Brunetton, J. 2001. Farmacognosia. Acribia. Barcelona.

CAAM (Comisin Asesora Ambiental de la Presidencia de la Repblica del


Ecuador). 1995. Lineamientos para la estrategia de conservacin y uso de
la biodiversidad del Ecuador. Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo.

Castillo Garca E. & I. Martnez Solis. 2007. Manual de Fitoterapia. Elsevier


Doyman, Barcelona.

Cern C. 2006. Plantas medicinales de los Andes Ecuatorianos. Quito Ecuador.

Gentry, A. H. 1977. Bignoniaceae, In: Flora of Ecuador, eds. G. Harling y B. Sparre,


7: 1173, University of Gteborg - Riksmuseum. Estocolmo.

Martnez Martnez, A., F. Ospina F., G. A. Valencia, N. Jimnez & M. Mesa


Cadavid. 2003. Manual de prcticas de laboratorio de farmacognosia y
toqumica. Editorial Universidad de Antioquia.
244 pgina | Captulo 6 RIVAS, FARFN, ASTUDILLO & LPEZ Avances sobre el Catlogo...

Mittermeier, R. A., N. Myers, J. B. omsen, G. A. B. Da Fonseca & S. Olivieri.


1998. Biodiversity hotspots and major tropical wilderness area:
approaches to setting conservation priorities. Conservation Biology 12:
516-520.

Moraes, M., B. llgaard, L. P. Kvist, F. Borchsenius & H. Balslev. 2006. Botnica


econmica de los Andes Centrales. Universidad Mayor San Andrs, La Paz.

Rios, M. (coord). 2007. Plantas tiles del Ecuador. Aplicaciones, retos y


perspectivas. Abya Yala, Quito.
Jos A. Gonzlez, Mnica Garca-Barriuso
y Francisco Amich. 2009.
Medicina tradicional en Espaa y Argentina:
Comparacin preliminar de algunas especies
originarias de Europa.
En: Vignale Nilda Dora y
Pochettino Mara Lelia (eds.)
Avances sobre plantas medicinales andinas.
RISAPRET/CYTED. S. S. de Jujuy. Cap. 7: 245-268
ISBN 978-84-96023-78-9 (soporte papel)
978-84-96023-77-2 (CD-ROM)

Ca p t u l o 7
p g i n as : 245 -2 6 8

contenido

Abstract ......................................................................... 248


Resumen ........................................................................ 249
Introduccin ................................................................... 251
Material y Mtodos ........................................................ 253
Resultados y Discusin ................................................... 254
Referencias Bibliogrficas .............................................. 266
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 247

CAPITULO 7

Medici n a t ra d ic i o n a l e n E sp a a y A rg e n t i n a :
Compa rac i n p re l i m i n a r d e a l g u n a s e sp ec ie s
o r ig i n a r i a s d e Eu ro p a

Jos A. Gonzlez, Mnica Garca-Barriuso


y Francisco Amich
Facultad de Biologa. Universidad de Salamanca,
Campus Miguel de Unamuno. 37007- Salamanca, Espaa;
ja.gonzalez@usal.es
248 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

ABStrACt

The process of floristic exchange between Europe


and America, generated from the Spanish
colonization and still in effect, meant
modifications and enrichment in plant species
available to be used for various purposes. In this
contribution, we analyze the different medicinal
uses that are given in America particularly in
Argentina to a set of plants originating in Europe
and Mediterranean basin and moved to America
by human action. By means of literature review
we selected diverse studies, representative of
traditional medicine in Spain and Argentina. We
identified 19 species (belonging to 12 botanical
families) used with medicinal purposes in both
region. We present those uses and compare them,
by means of Student t test for paired samples, in
order to identify differences in the number of
therapeutical employs in both geographical
sectors.

Key words: medicinal flora, Europe, America,


comparative therapeutical uses
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 249

rESUMEn

El proceso de intercambio florstico entre Europa


y Amrica, generado a partir de la colonizacin
espaola y an vigente, signific modificaciones y
enriquecimiento de la oferta de especies vegetales
disponibles para ser utilizadas con diversos fines.
En este trabajo se analizan y comparan los
diferentes usos medicinales que se dan en
Amrica, y en concreto en Argentina, a una serie
de plantas distribuidas originariamente por
Europa y la Cuenca Mediterrnea y que fueron
trasladadas al continente americano por accin
humana. Mediante revisin bibliogrfica se
seleccionaron estudios representativos de la
medicina tradicional en Espaa y Argentina
publicados en la ltima dcada. Se identificaron
19 especies (correspondientes a 12 familias
botnicas) utilizadas con fines medicinales en
ambas regiones. Se presentan esos usos y se
comparan, empleando la prueba t de Student para
muestras apareadas comunes a fin de conocer si
existen diferencias en el nmero de usos
teraputicos en los dos sectores geogrficos.

Palabras clave: flora medicinal, Europa,


Amrica, usos teraputicos comparativos
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 251

Introduccin

Las plantas medicinales y no en menor medida las comestibles, as como


otras numerosas plantas tiles, han seguido al hombre por todas aquellas
zonas donde las relaciones de suelo y clima lo permitan (Patio 1963).
En Amrica en concreto, la inicial resistencia de los colonizadores
espaoles a consumir productos vegetales y animales originarios del
territorio americano, les condujo al traslado de plantas y animales de
Europa a Amrica, es decir, del Viejo al nuevo Mundo. De forma
progresiva, y cada vez con mayor frecuencia, fueron llegando a Amrica
barcos cargados con animales (caballos, bueyes, asnos, vacas, cerdos,
ovejas, cabras, etc.) y plantas (trigo, olivo, vid, caa de azcar, etc.). El
flujo de las plantas y animales en ambos sentidos no slo transform la
flora y la fauna de ambos mundos, sino que enriqueci notablemente la
dieta alimenticia de los pobladores europeos y americanos, as como
tambin sus fuentes energticas (Crosby 2003).

La introduccin de seres vivos fuera de su rea de distribucin natural


supone un importantsimo problema que afecta al planeta de manera
global y, junto a la destruccin de los hbitats, uno de los problemas
ambientales ms relevantes en la actualidad. El intercambio de especies
animales y vegetales entre el Viejo y el nuevo Mundo contina hoy en da
y en ocasiones puede conducir a una uniformizacin de las floras que
suponga una prdida de biodiversidad, una homogeneizacin de los
ecosistemas, e incluso la extincin de especies nativas (Crosby 2003;
252 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

IUCn 2000).

Adems de esas plantas para cultivo, se trasladaron innumerables


especies de tipo ornamental, medicinal, comestible, y otras
numerossimas plantas tiles. todo ello sin contar con las plantas
sinantrpicas que el hombre traslad de unos territorios a otros de
manera accidental.

La esencia de la sinantropizacin (Sukopp 1998) es el proceso de


transformacin, bajo la influencia humana, de la flora, de la vegetacin,
y de los hbitats, basado en el principio de sustitucin. En este proceso,
los elementos endmicos van siendo sustituidos por los elementos
cosmopolitas y los elementos autctonos por los alctonos, tendindose
hacia una homogeneizacin a nivel global al aumentar los nefitos en
los espectros corolgicos de las biocenosis, reducindose la biodiversidad
cuanto ms parecidos son estos espectros a nivel geogrfico o espacial
(Kowarik & Schepker 1998).

Muchas de estas plantas sinantrpicas fueron siendo poco a poco


asimiladas por los habitantes de los territorios en los que dichas plantas
se introdujeron, y pasaron a formar parte del acervo cultural de dichos
pueblos y comunidades.

As pues, en este trabajo analizamos y comparamos los diferentes usos,


desde un punto de vista medicinal, que se dan en Amrica, y en concreto
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 253

en Argentina, a una serie de plantas distribuidas originariamente por


Europa y la Cuenca Mediterrnea (aunque en muchas ocasiones tambin
en el norte de frica y el occidente de Asia), y que fueron trasladadas al
continente americano.

Aunque en general el nmero de usos reportados es menor en el


continente americano que en Espaa, algunas plantas tienen un empleo
muy caracterstico, diferente del conocido en la Pennsula Ibrica.

Mater ial y Mtodos

Se ha llevado a cabo una revisin bibliogrfica exhaustiva a fin de


seleccionar una representacin adecuada de estudios relativos a la
medicina tradicional en Espaa y Argentina publicados en la ltima
dcada. El principal criterio de seleccin es su publicacin en revistas de
referencia, o en formato libro. Se han seleccionado seis trabajos
espaoles y siete argentinos (tabla 1). En la Fig. 1 se representa la
localizacin geogrfica de los estudios llevados a cabo en Espaa.
Para conocer si existen diferencias en el nmero de usos teraputicos en
los dos sectores geogrficos, en cuanto a la cifra de aparatos o sistemas
tratados mediante cada una de las especies considerada y dndose
igualdad de las varianzas, se han realizado los clculos necesarios para
la prueba t de Student para muestras apareadas.
254 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

Tabla 1 Referencias bibliogrficas seleccionadas en el estudio.


Referencias rea de estudio NI

E1 Agelet & Valls (2003) Pallars (Lrida) 264


E2 Akerreta et al. (2007) Pirineo Navarro (Navarra) 88
E3 Pardo-de-Santayana (2008) Campoo (Cantabria) 107
E4 Parada et al. (2009) Alto Ampurdn (Gerona) 178
E5 Bentez et al. (2010) Parte oeste de la provincia de Granada 279
E6 Gonzlez et al. (2010) Arribes del Duero (Salamanca-Zamora) 80

A1 Hilgert (2001) San Andrs-Santa Cruz, Orn (Salta) 91


A2 Martnez et al. (2004) Molinos-Valle Calchaqu (Salta) 202
A3 Scarpa (2004) Comunidad Criollos (Formosa-Salta-Chaco) 83
A4 Estomba et al. (2006) Comunidad Curruhuinca (Neuqun) 22
A5 Lozada et al. (2006) Cuyin Manzano-P.N. Nahuel Huapi (Neuqun) 16
A6 Hilgert & Gil (2007) Cuenca del Ro Bermejo (Salta) 59
A7 Molares & Ladio (2009) Lago Rosario (Chubut) 30

Resultados y Disc usin

De entre las 12 familias botnicas representadas en el presente estudio,


las tres ms relevantes en cuanto a su contribucin a la flora medicinal
son: Lamiaceae (5 especies), Asteraceae (3 especies) y rosaceae (2
especies) (Fig. 2).

Del anlisis por pares de las dos muestras, se deduce que el nmero de
usos reportado en los seis estudios espaoles es significantemente mayor
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 255

FIGURA 1
Localizacin geogrfica de los seis estudios espaoles tomados en consideracin.

(t = 3,429; gl = 18; p = 0,003); no obstante, un anlisis cualitativo de los


usos medicinales de las 19 especies seleccionadas (tablas 2 y 3) pone de
manifiesto la existencia en Argentina de usos o remedios no aplicados
en Espaa. A este respecto, destacamos y comentamos las siguientes
especies.

Apium graveolens L. (Apiaceae) es empleada para el tratamiento de


afecciones digestivas en ambas reas geogrficas, pero a diferencia con
256 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

FIGURA 2
Distribucin de las especies estudiadas en diferentes familias botnicas.

Espaa, dos trabajos argentinos (Hilgert 2000, Hilgert & Gil 2007) ponen
de manifiesto su uso en relacin con el tratamiento de diferentes
problemas ginecolgicos (dolor menstrual, prolapso, etc.). Este uso
teraputico apenas ha sido citado en trabajos publicados en la Pennsula
Ibrica con anterioridad al ao 2000 (ver Fernndez-Lpez & Amezca-
Ogayar 2007).

Malva neglecta Wallr. (Malvaceae) es empleada en Espaa como remedio


curativo en relacin con hasta seis aparatos o sistemas, destacando su
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 257

uso como antilgico y antiinflamatorio. En Argentina, sin embargo,


apenas es citada como remedio para el aparato excretor urinario
(Estomba et al. 2006), precisamente un uso teraputico no recogido en
Espaa, ni en los trabajos considerados en el presente estudio, ni en la
revisin ibrica llevada a cabo por Fernndez-Lpez & Amezca-Ogayar
(2007).

Artemisia absinthium L. (Asteraceae), aunque se utiliza para un nmero


idntico de aparatos o sistemas (4) en ambos pases, difiere en cuanto a
la identidad de stos. En Argentina se utiliza como remedio analgsico-
antiinflamatorio, as como para facilitar la expulsin de la placenta
durante el parto y como abortivo; mientras que en Espaa se emplea
como remedio antibrucelosis y para la eliminacin de verrugas. Su
aplicacin es coincidente en relacin con el aparato respiratorio (asma,
gripe, catarro, resfriado), pero destaca sobremanera el ms amplio
espectro de usos digestivos dado a esta planta herbcea en Argentina.
En Espaa apenas aparece citada en los estudios consultados como
laxante.
258 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

Tabla 2 Usos medicinales en Espaa de las 19 especies seleccionadas.


Ap. Digestivo Ap. Respiratorio Ap. Locomotor Ap. Excretor

Apium graveolens L. E3 (antihelmntico-enterobiasis, 1)


(Apiaceae) E5 (afecciones digestivas, 7; depurativo, 2;
gastralgia, 1; estreimiento, 1)
Artemisia absinthium L. E1 (laxante, 2) E1 (antiasmtico, 1)
(Asteraceae) E3 (gripe-catarro, 1)
Borago ocinalis L. E5 (afecciones digestivas, 2) E6 (expectorante y
(Boraginaceae) mucoltico, 3)
Matricaria recutita L. E4 (digestivo, 28; dolor de barriga- E5 (resfriado, 3; tos, 2) E5 (piedras en el rin,
(Asteraceae) antiinflamatorio intestinal, 23; dolor de 1)
estmago-antiinflamatorio gstrico, 14;
nuseas-antinauseoso, 4; detener los
vmitos-antiemtico, 4)
E5 (gastralgia, 15; problemas digestivos, 7;
gases, 2)
Cydonia oblonga Mill. E1 (laxante, 3) E5 (problemas respirato-
(Rosaceae) E4 (dolor de barriga-antiinflamatorio rios, 1)
intestinal, 5)
Linum usitatissimum L. E3 (dolor de vientre en nios, 1) E3 (bronquitis, pulmona,
(Linaceae) neumona, catarro, 3)
E6 (antitusgeno, 10)
Malva neglecta Wallr. E1 (antiinflamatorio gastrointestinal, 2; E1 (anticatarral, 1) E1 (antilgico,
(Malvaceae) antisptico bucofarngeo, 1; antisptico antiinflamatorio, 3)
intestinal, 3; digestivo, 1)
Marrubium vulgare L. E1 (anticolagogo, 5) E2 (resfriados en ancianos, E4 (piedras en el rin-
(Lamiaceae) E4 (clculos biliares, 3) 1) clculos renales, 3)
E5 (gastralgia, 1) E5 (tos, 2)

Melissa ocinalis L. E2 (digestivo, 1) E3 (anticatarral, 1) E2 (reumatismo, 1)


(Lamiaceae) E5 (diarrea, 1)
Mentha pulegium L. E3 (diarrea, 7; dolor estomacal y gases, 3) E5 (tos, 2) E5 (piedras en el rin,
(Lamiaceae) E5 (afecciones digestivas, 10; gastralgia, 7; E6 (anticatarral, 7) 2)
helmintiasis, 1)
E6 (dolor de estmago, 8; carminativo, 5)
Origanum vulgare L. E2 (digestivo, 1) E3 (catarro, bronquitis, an- E3 (contusiones, 1)
(Lamiaceae) E5 (problemas digestivos, 2; envenena- ginas, 21)
miento alimentario, 1) E5 (enfriamiento, 14; tos, 8)
E6 (dolor de estmago, 4) E6 (anticatarral, 14; dolor
de garganta, 11)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 259

Ap. Reproductor Sis. Cardiovascular Sis. Integumentario Sis. Nervioso Sis. Sensorial
(piel, uas, pelo) (ojos, odos)

E1 (antibrucelosis, 3) E1 (verrugas 1)

E3 (circulacin, 1)

E5 (dismenorrea, 4; E4 (desinfeccin de heridas- E5 (dolor de cabeza-ja- E4 (limpieza-antisptico


infeccin genital antisptico, 3) queca, 1; insomnio, 1) ocular, 33; ojos doloridos-
femenina, 2) conjuntivitis, 8)
E5 (conjuntivitis, 6;
infeccin ocular, 1)

E3 (hipertensin, 1)

E1 (oxitcico, 5; abor- E2 (limpieza de heridas, 1) E1 (antilgico, 3)


tivo, 1)

E5 (hipercolesterolemia, 4) E1 (antivariolosa, 1; antipruri-


ginoso, 3)
E5 (herpes, 4; erisipela, 6)
E6 (heridas-antisptico, 3)
E5 (problemas circulatorios, 1) E2 (sedante, 1)
E5 (nerviosismo, 1)
E5 (dismenorrea, 6; E5 (problemas circulatorios, 2; E3 (vulneraria-lavar heridas, 1)
infecciones postparto, hiperglucemia, 1)
4; abortivo, 1)

E3 (hipertensin, 2)
260 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

Ap. Digestivo Ap. Respiratorio Ap. Locomotor Ap. Excretor

Plantago lanceolata L. E6 (dolor de estmago, 4) E2 (bronquitis, 2)


(Plantaginaceae) E5 (problemas respirato-
rios, 1)
E6 (dolor de garganta, 6;
amigdalitis, 5)

Punica granatum L. E5 (tos, 1) E5 (dolor articular,


(Punicaceae) 1)
Rosa sp. pl. (Rosaceae) E1 (diarrea, 2; antisptico intestinal, 1) E1 (anticatarral, 1)
E6 (dolor de garganta, 4)

Rosmarinus ocinalis L. E1 (antisptico intestinal, 1) E2 (para prevenir y curar E3 (contusiones, 7; E5 (prostatismo, 1)


(Lamiaceae) E2 (digestivo, 1) resfriados, 1) dolor muscular y
E5 (gastritis, 2; obesidad, 1; infecciones E3 (anticatarral, 6) articular, 4;
bucales, 3) E5 (resfriado, 6; tos, 3; rema, 1)
bronquitis, 2; disfona, 1) E5 (gota, 1;
reumatismo, 16)
E6 (contusiones y
hematomas, 6;
reumatismo, 6)
Ruta chalepensis L. E1 (antinauseoso, 4; antiparasitario, 1; E4 (tos seca-antitusgeno,
(Rutaceae) antisptico intestinal, 2) 4)
E3 (dolor de tripa en nios, 5; enterobiasis,
1)
Sambucus nigra L. E2 (dolor de estmago, 1) E2 (resfriado, 17; dolor de E2 (antiinflamato- E6 (diurtico, 4)
(Caprifoliaceae) E3 (dolor de muelas, 1; digestivo, 1) muelas y garganta, 16) rio-dolor, 2)
E3 (catarro y dolor de gar- E3 (contusiones y
ganta, 14) hematomas, 3;
E4 (descongestivo nasal, 3) rema, 2)
E5 (resfriado, 2; asma, 1) E5 (gota, 1)
E6 (contusiones y
hematomas, 15)
Taraxacum ocinale E2 (afecciones hepticas, 1) E3 (diurtico, 1)
Weber (Asteraceae) E3 (dolor de estmago, 1) E5 (mal funcionamiento
E5 (afecciones hepticas, 1) renal, 1)
Urtica urens L. E5 (obesidad, 1; problemas hepticos, 1) E5 (resfriado, 1) E5 (invigorizante, 1; E5 (diurtico, 2;
(Urticaceae) reumatismo, 2; dolor prostatismo, 1)
articular, 2)
E6 (contusiones y
hematomas, 10; es-
poln calcneo, 4)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 261

Ap. Reproductor Sis. Cardiovascular Sis. Integumentario Sis. Nervioso Sis. Sensorial
(piel, uas, pelo) (ojos, odos)
E2 (dolor de muelas, 2;
sangrado de encas, 1)
E6 (lceras en la boca, 4;
fornculos, 5)
E5 (picadura de insectos, 1;
espinillas-granos, 1)

E1 (antidermatitis, 1; E5 (insomnio, 1) E1 (antisptico ocular, 56)


antisptico, 1; vulneraria, 5; E3 (para lavar los ojos, 3)
antieritematoso, 1) E5 (infeccin ocular, 3)
E2 (depurativo sanguneo, 1) E1 (antidermatitis, 3) E5 (dolor, 14) E1 (antisptico ocular, 1)
E5 (problemas circulatorios, 2; E3 (alopecia, 2; fornculos, 1;
hipercolesterolemia, 1; vulnerario, 3)
hiperglucemia, 1; varices, 2) E5 (heridas, 1; calvicie, 2;
E6 (venas varicosas, 16) herpes, 2)
E6 (eczema, 3; verrugas, 3;
alopecia, 3)

E1 (antigalactgeno, 1) E1 (antimictico, 1) E3 (dolor de odos, 1)


E3 (abortivo, 2)

E5 (hemorroides, 1) E2 (abscesos, quemaduras, E3 (dolor de cabeza, 1) E2 (hinchazn de los ojos,


E6 (antihemorroidal, 4) manchas, heridas y psoriasis, 1)
14) E3 (dolor de odos, 1)
E3 (erisipela, 2; vulnerario, 6) E6 (conjuntivitis, 6)
E5 (picadura de insectos, 1,
erisipela, 1)

E1 (hipotensivo, 5) E2 (verrugas, 1) E1 (sedante, 1)


E2 (depurativo, 1) E3 (verrugas, 1) E5 (astenia, 2)
E6 (verrugas, 3)
E3 (hipercolesterolemia, 1) E1 (antilgico, 3) E5 (calvicie, 6)
E5 (hipercolesterolemia, 1;
problemas circulatorios, 5;
hiperglucemia, 1; varices, 2)
E6 (depurativo sanguneo, 3;
paludismo, 9)
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Tabla 3 Usos medicinales en Argentina de las 19 especies seleccionadas.


Ap. Digestivo Ap. Respiratorio Ap. Locomotor Ap. Excretor

Apium graveolens L. A1 (dispepsia, dolor de estmago, -)


(Apiaceae)

Artemisia absinthium L. A1 (afecciones hepticas, dispepsia, dolor A3 (gripe, resfriados, -) A5 (analgsico-


(Asteraceae) de estmago, diarrea, para evitar el antiinflamatorio, 7)
vmito, hinchazn gastrointestinal, -)
A3 (problemas de hgado, -)
A4 (gastrointestinal, heptico-intestinal,
5)
A5 (gastrointestinal, heptico, 7)
A7 (estmago, heptico, laxante y para ex-
pulsar parsitos intestinales, diarrea, 12)
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
Matricaria recutita L. A1 (afecciones hepticas, dispepsia, A1 (antitrmico, gripe, -) A1 (dolor muscular y
(Asteraceae) diarrea, hinchazn gastrointestinal, -) articular, -)
A4 (gastrointestinal, 6)
A7 (estmago, 1)

Cydonia oblonga Mill.


(Rosaceae)
Linum usitatissimum L. A7 (estmago, 1) A4 (urinario, 1)
(Linaceae)
Malva neglecta Wallr. A4 (urinario, 2)
(Malvaceae)
Marrubium vulgare L. A5 (odontolgico, 13) A4 (antitusgeno, 3)
(Lamiaceae) A7 (heptico, laxante y para expulsar A5 (antitusgeno, 13)
parsitos intestinales, dolores
odontolgicos, 3)
Melissa ocinalis L. A1 (dispepsia, -) A1 (tos seca, fiebre, -)
(Lamiaceae) A3 (vermfugo, -)
A7 (estmago, 2)

Mentha pulegium L. A4 (gastrointestinal, 2)


(Lamiaceae) A6 (estmago, heptico, 14)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 263

Ap. Reproductor Sis. Cardiovascular Sis. Integumentario Sis. Nervioso Sis. Sensorial
(piel, uas, pelo) (ojos, odos)
A1 (problemas
menstruales, -)
A6 (prolapso,
dolor postparto, 2)
A1 (para facilitar el
parto, -)
A3 (abortivo, -)
A6 (abortivo, para facili-
tar la expulsin de la
placenta, 3)

A3 (sarampin, -)

A1 (para facilitar el
parto, hemorragia
menstrual, -)
A6 (infecciones
genitales, prolapso,
problemas menstruales,
para facilitar el parto,
12)
A1 (para facilitar el A1 (migraa y nauseas-
parto, -) mal de altura, -)

A4 (circulatorio, 3)

A2 (tnico cardaco, -) A1 (conmocin nerviosa,


A3 (cardiotnico, -) -)
A4 (sedante, 3)
A5 (sedante, 4)
264 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

Ap. Digestivo Ap. Respiratorio Ap. Locomotor Ap. Excretor

Origanum vulgare L. A1 (diabetes, -) A5 (antitusgeno, 4) A4 (antiinflamatorio,


(Lamiaceae) A5 (gastrointestinal, 4) 1)
A7 (heptico, laxante y para
expulsar parsitos intestinales, 5)

Plantago lanceolata L. A4 (gastrointestinal, 7) A5 (antitusgeno, 9) A2 (dolor, -)


(Plantaginaceae) A5 (heptico, 9)
A7 (problemas digestivos, estmago, 4)
Punica granatum L. A1 (diarrea, -)
(Punicaceae)
Rosa sp. pl. (Rosaceae) A2 (dolor,
dislocamiento, -)

Rosmarinus ocinalis L. A4 (gastrointestinal, 2)


(Lamiaceae) A7 (estmago, 1)

Ruta chalepensis L. A1 (dispepsia, dolor de estmago, diarrea, A2 (dolor muscular y


(Rutaceae) hinchazn gastrointestinal, -) articular, dolor seo,
A3 (disentera, dolor de estmago, -) -)
A3 (dolor seo, -)

Sambucus nigra L. A1 (estreimiento, hinchazn intestinal, A4 (antitusgeno, 4) A1 (hematomas, -)


(Caprifoliaceae) diarrea, -) A5 (antitusgeno, 7) A5 (analgsico-
antiinflamatorio, 7)

Taraxacum ocinale A1 (contra afecciones hepticas)


Weber (Asteraceae) A4 (heptico-intestinal, 1)
A5 (heptico, 15)
A7 (estmago, heptico, 3)
Urtica urens L. A7 (estmago, diarrea, 1)
(Urticaceae)
Avances sobre plantas medicinales andinas | pgina 265

Ap. Reproductor Sis. Cardiovascular Sis. Integumentario Sis. Nervioso Sis. Sensorial
(piel, uas, pelo) (ojos, odos)
A1 (para facilitar el A4 (analgsico, 1)
parto, hemorragia
menstrual,
galactgeno,
anticonceptivo, -)
A2 (tnico cardaco, -) A4 (dermatolgico, 7
A5 (dermatolgico, 9)

A6 (infecciones A2 (cicatrizacin de suturas, -) A1 (contra problemas


genitales, problemas oculares, -)
menstruales, para
facilitar el parto, 5)
A6 (infecciones
genitales, prolapso,
para facilitar el parto,
dolor postparto, 8)
A1 (para facilitar el A3 (picaduras de araa, -) A3 (otitis, -)
parto, dolor en el parto,
problemas menstruales,
-)
A6 (abortivo, problemas
menstruales, prolapso,
para facilitar el parto,
dolor postparto, 10)

A6 (infecciones genita- A1 (enfermedades drmicas,


les, para facilitar el espinillas, -)
parto, problemas mens-
truales, 13)
266 pgina | Captulo 7 GONZLEZ, GARCA-BARRIUSO & AMICH Medicina tradicional en ...

Referencias Bibliog rficas


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Avances sobre plantas medicinales andinas,
Vignale Nilda Dora y Pochettino Mara Lelia (eds.)
se termin de imprimir en los talleres de
Imprenta Zissi, Sarmiento 126, San Salvador de Jujuy, Argentina,
en el mes de diciembre de 2009.
avances
pla nta s med ic inales and inas