UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ

CARRIN
FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA

ESTUDIO DE LA PESCA DE LA TRUCHA EN LA ZONA DE CHUICHIN,

OYN

Presentado por:

ANONIMO

HUACHO PERU
2017
Contenido

I. EL PROBLEMA ................................................................................................................... 3
II. MARCO TEORICO .............................................................................................................. 4
2.2.1. Caracterstica ............................................................................................................. 7
2.2.2. Hbitat ....................................................................................................................... 7
2.2.3. Alimentacin ............................................................................................................. 8
2.2.4. Pesca deportiva ......................................................................................................... 8
2.2.5. Especies ..................................................................................................................... 9
2.2.6. USO CULINARIO ....................................................................................................... 10
III. METODO DE INVESTIGACION ................................................................................. 13
IV. RESULTADOS ............................................................................................................... 14
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................. 16
VI. Bibliografa ..................................................................................................................... 18
VII. ANEXOS......................................................................................................................... 19
 I. EL PROBLEMA

La trucha es una especie que se cultiva y pesca en la zona alto andina de Huaura-Oyn.
Sin embargo, el recurso se pesca demasiado por parte de los pobladores locales y sin
ningn control de ninguna asociacin o autoridad de la zona, esto influye en la
depredacin de la especie como recurso hidrobiolgico de la zona. Se pudo observar
tambin el cultivo de la especie por algunos lugareos pero el problema ms influyente
es lo de la pesca sin control ni supervisin ya que no hay pocas o un rgimen de pesca
establecido para mantener este recurso en la zona del rio raura.

La especie se alimenta de lo que el rio le ofrece para su supervivencia.

 II. MARCO TEORICO

2.1. LA FAO CONSIDERA:

2.1.1. CALIDAD Y CANTIDAD

Un aspecto importante para un proyecto de truchas es el agua, pues esta tiene que tener
ciertas condiciones de calidad y cantidad. En relacin con la calidad, es muy importante
buscar una fuente de agua limpia, sin contaminacin y con poco sedimento.
La Tabla 1 resume las principales caractersticas de la calidad del agua para el cultivo
de trucha.

Dentro de estos parmetros, la temperatura del agua es muy importante porque regula el
crecimiento de los peces, ya que estos no tienen capacidad propia para regular su
temperatura corporal. Si la temperatura es muy baja el crecimiento es lento, a
temperaturas ms altas el desarrollo es ms rpido. Otro parmetro que es afectado por
la temperatura es el oxgeno disuelto en el agua, pues a temperaturas altas, el oxgeno
disuelto es menor que a temperaturas bajas.

2.1.2. CMO MEDIR LA CALIDAD Y LA CANTIDAD DEL AGUA

La calidad del agua depende de la temperatura, pH y el oxgeno del agua.

Medicin de la temperatura del agua: introduzca en el agua, un termmetro de vidrio

con una escala de 0 a 30 grados, el cual marcar la temperatura en grados centgrados.
Es recomendable realizar tres mediciones de temperatura (6, 12 y 18 horas) para sacar
un promedio de los tres horarios y tener un dato ms real de la temperatura diaria.
Medicin de pH: adquiera tiras de papel para medir pH, estas se pueden comprar en
agro servicios. Introduzca el papel en el agua y compare el color obtenido con los
colores del instructivo para determinar el pH del agua.

Medicin de oxgeno: es necesario tener el oxigen metro, por lo que se recomienda

buscar asistencia tcnica especializada con el Centro de Estudios del Mar y Acuicultura
CEMA de la Universidad de San Carlos de Guatemala -USAC- y con la Direccin de
Normatividad de la Pesca y Acuicultura -DIPESCA -. La trucha tiene exigencias muy
altas de oxgeno, si no hay una buena cantidad de oxgeno disuelto en el agua, las
truchas pueden enfermarse o inclusive morir. La cantidad o el caudal de la fuente de
agua que va a utilizar el proyecto de truchas, debe medirse en la poca seca, para
conocer cul es el mnimo caudal disponible, ya que de este va a depender el nmero de
truchas a cultivar.

2.1.3. CONDUCCIN DEL AGUA Y OXIGENACIN

Una vez seleccionada la fuente de donde se va a sacar el agua para el proyecto de

truchas, es muy importante buscar un punto para construir la toma de agua, que permita
llevar por gravedad el agua (esto disminuye el costo) a los estanques de engorde.

2.1.3.1. Toma de agua

Es la estructura que se hace para desviar el agua del nacimiento, quebrada o ro hacia
los canales o la tubera de conduccin que lleva el agua al proyecto. La toma de agua
debe de tener una rejilla para que entre el agua y evitar la entrada de basura a los
estanques. Debe de construirse de manera fuerte para evitar su ruptura.

Figura 1 Diferentes tomas de agua

 2.1.3.2. Canal o tubera de traslado del agua

Los canales deben ser construidos slidamente, ya sea en la tierra o con cemento,
dependiendo de la filtracin en la tierra. Las tuberas de conduccin pueden ser de
PVC o manguera de poliducto y sus dimensiones dependen del volumen de agua a
transportar para el recambio diario de los estanques, estos sistemas conduccin de
agua, de preferencia deben de ser instalados en terrenos que presenten un desnivel
suave ( 3%) para favorecer la oxigenacin del agua cuando llega a los estanques.

2.1.4. ESTANQUES PARA LEVANTE DE ALEVN

Estos estanques pueden ser construidos y es recomendable que cuenten con alguna
proteccin contra rayos solares, usando un techo de plstico, sarn o lmina de cinc.
Los estanques pueden ser construidos de bloc, cemento o de tierra excavados en el
suelo. La forma de estos estanques son variables, siendo el rectangular y el circular los
diseos ms usados.

El tamao de los estanques depender de las necesidades del productor. Sin embargo, la
altura del agua en cualquiera de los dos tipos de estanques, debe estar entre 60 y 80
centmetros, teniendo en el fondo una pendiente de 2 a 3%. En cuanto a las entradas y
salidas del agua, se pueden usar los mismos sistemas que se usan para estanques de
engorde, como se ver ms adelante. En relacin con el caudal requerido para los
estanques de alevines, este vara dependiendo del tamao de los alevines y la
temperatura del agua. El caudal necesario en litros por minuto para 2000 alevines de
distintos tamaos y a diferentes temperaturas se resume en la Tabla 2.

Tabla 2 Caudal necesario para mantener a 2000 alevines de distintos tamaos y a

diferentes temperaturas
 2.2. BASE TERICA

Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de

los salmnidos; el nombre se usa especficamente para peces de tres gneros de dicha
subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlntico, Oncorhynchus, que incluye
las especies del Pacfico, y Salvelinus. autorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Trucha
Wikipedia (2016) seala:

2.2.1. Caracterstica

Las truchas se encuentran normalmente en aguas fras y limpias de ros y lagos

distribuidos a lo largo de Norteamrica, el norte de Asia y Europa. Varias especies
de trucha fueron introducidas en el siglo XIX en la Patagonia. Tambin han sido
introducidas en Australia y Nueva Zelanda, adems de los Andes venezolanos,
Colombia, Ecuador, Bolivia y Per, por pescadores aficionados, desplazando a los
peces autctonos.

Las aletas de las truchas carecen de espinas, y todas las especies tienen una pequea
aleta adiposa en el lomo, cerca de la cola. Las poblaciones aisladas presentan
diferencias morfolgicas. Sin embargo, muchos de estos grupos no muestran
divergencias genticas significativas, por lo que los ictilogos los consideran como
simples variedades de un nmero de especies mucho menor. La trucha del oeste de
los Estados Unidos es un buen ejemplo de esto. La trucha Brook o marrn, la aurora
y la extinta trucha plateada tienen caractersticas fsicas y de coloracin que
permiten distinguirlas fcilmente; el anlisis gentico muestra, sin embargo, que se
trata de una nica especie: Salvelinus fontinalis.

2.2.2. Hbitat

La mayora de las truchas slo se encuentran en agua dulce y fra pero unas pocas,
como la cabeza de acero (o steelhead, en ingls) (Oncorhynchus mykiss) que es la
misma especie que la trucha arcoris pasan su vida adulta en el ocano y vuelven,
para desovar, al ro donde nacieron. Este fenmeno recibe el nombre de
reproduccin androma y se observa tambin en el salmn, as como en la trucha
comn europea (Salmo trutta), algunas de cuyas poblaciones pasan parte de su vida
en el mar, volviendo al ro a desovar. A estas ltimas se les denomina Salmo
trutta morfo trutta (reo es su nombre comn en Espaa), mientras que a las
poblaciones que pasan ntegramente su vida en el ro se las conoce como Salmo
trutta morfo fario (o trucha comn).

2.2.3. Alimentacin

Las truchas generalmente se alimentan de invertebrados blandos como

las lombrices, o de insectos y crustceos y de cucarachas, aunque las especies ms
grandes de trucha, como la marrn o caf, depredan sobre otros peces.

2.2.4. Pesca deportiva

Las truchas tienen el cuerpo lleno de espinas, pero su carne es muy sabrosa.
Adems, luchan tenazmente cuando se las pesca con caa, por lo que son muy
cotizadas para la pesca deportiva. Por su popularidad son criadas a menudo
en piscifactoras y posteriormente reintroducidas en ros, lagos y pantanos, para su
pesca.

Los principales mtodos de captura involucran el uso de mosca o cucharilla, as

como la lombriz de tierra y otros seuelos artificiales. Hay otros cebos muy
apreciados por las truchas, como las larvas, aunque en Espaa est especialmente
prohibido en ros trucheros el uso de larvas de animales, con sanciones econmicas
importantes. Tambin existen limitaciones en el cupo de truchas capturadas, variable
en funcin de su hbitat, de si han sido repobladas o son autctonas y del tipo de
coto. En pantanos o cotos repoblados especficamente para el uso deportivo, el cupo
es mayor y lo marca el propio coto. En aguas libres el cupo es bastante menor. Hay
una medida mnima del pez para su captura, de obligado cumplimiento, para evitar
la muerte de animales inmaduros.

En Venezuela, la temporada de pesca se inicia el 16 de marzo y culmina el 30 de

septiembre, previa obtencin del permiso de pesca deportiva expedido por el
Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierra, Instituto Nacional de la
Pesca y Acuicultura, considerndose el tamao mnimo de captura de 25 cm.
 2.2.5. Especies

Entre las especies de truchas ms importantes se encuentran: la trucha marrn

(Salmo trutta), tambin llamada en Espaa trucha comn por ser la autctona del
pas, la trucha arcoris (Oncorhynchus mykiss), la trucha dorada (Oncorhynchus
aguabonita), la trucha degollada Lahontan (Oncorhynchus clarkii henshawi) y
la trucha degollada Bonneville (Oncorhynchus clarkii clarkii). La siguiente es
una lista ms amplia de gneros y especies de truchas:

Salmo, los salmones y truchas del Atlntico y del Viejo Mundo;

son peces marinos y de agua dulce.
Oncorhynchus, los salmones y truchas del Pacfico; son peces marinos y de agua
dulce.
Salmo trutta, la trucha comn, trucha marrn o reo; es la trucha ms comn de la
familia de los salmnidos.
Oncorhynchus mykiss, la trucha arcoris; es un pez eurihalino (de agua dulce y
de mar).
Salvelinus fontinalis, la trucha fontinalis o trucha de arroyo; es originaria
de Norteamrica.
Salvelinus alpinus, la trucha alpina o trucha rtica; es un pez andromo.
Salmo platycephalus, la trucha de Turqua; es un pez de agua dulce.
Salmo cettii, la trucha del mar Tirreno; es un pez de agua dulce (distribuido por
las cuencas hidrogrficas de los ros cercanos al mar Tirreno).
Salmo marmoratus, la trucha marmorata o trucha de mrmol; es un pez
eurihalino (de agua dulce y de mar).
Salmo letnica, la trucha de Ohrid; es un pez que se encuentra en la Repblica de
Macedonia y Albania.
Salmo trutta fario, la trucha fario; es un pez eurihalino (de agua dulce y de mar).
Salmo obtusirostris, la trucha adritica; es un pez de agua dulce.

Salmo ischchan, la trucha del lago Sevan; es un pez de agua dulce.

 Acantholingua ohridana, la trucha albanesa; es un pez eurihalino (de agua dulce
y de mar), y la nica especie del gnero Acantholingua.

2.2.6. USO CULINARIO

La trucha es el menos graso de los pescados azules (con slo un 3% de grasa) y

contiene cidos grasos omega 3.

LA FAO DEFINE:

2.2.7. ALIMENTACIN DE LAS TRUCHAS

LA FAO CONSIDERA: Importancia del alimento: actualmente existen

alimentos concentrados debidamente balanceados para llenar las necesidades
nutricionales de la trucha, y de esta forma, lograr un buen desarrollo y
crecimiento. Existen cinco componentes bsicos que son necesarios para su
alimentacin y que tienen que estar presentes en el alimento.

TABLA: componentes bsicos necesarios, que tienen que estar presentes en el

alimento para trucha.
El nivel de protena de estos alimentos cambia dependiendo de la etapa de desarrollo del
pez. En truchas pequeas, el porcentaje de protena del alimento es alto, porcentaje que
disminuye conforme el pez aumenta en tamao.

Figura 2

alimento para trucha de diferente tamao

El uso de alimento concentrado tiene la ventaja de ser de fcil manejo, calidad fija y el
deterioro de la calidad es menor que en los alimentos caseros. El alimento representa
entre el 50 al 60% de los costos de produccin en el cultivo de la trucha, por lo que un
programa inadecuado de alimentacin puede poner en riesgo la rentabilidad del
proyecto de cultivo de trucha.

2.2.8. Clasificacin de truchas

Al igual que en la seleccin de alevines, para hacer la clasificacin se utiliza una caja
clasificadora, que tiene en el fondo una serie de varillas fijas que dependiendo de su
abertura as es el tamao de las truchas que pueden pasar. El procedimiento se realiza
dentro del estanque donde las truchas son capturadas por medio de una red y luego son
transportadas en un balde con agua hasta la caja seleccionadora donde se hacen pasar
por las varillas. Las que no pasan son contadas y trasladados en baldes con agua a
estanques aparte. Otro sistema que se utiliza, especialmente cuando la cantidad de
truchas es pequea (1000- 2000 truchas), es ir seleccionando a ojo las truchas que
presentan tamaos parecidos, y pasarlas a estanques diferentes, segn el tamao que
corresponda. Durante el cultivo de la trucha, estas se deben seleccionar por tamaos con
el fin de evitar que se coman unas a otras, es recomendable tener grupos de peces muy
parecidos para favorecer el crecimiento. Como consecuencia, hay una mayor facilidad
para el manejo, alimentacin y la venta del producto en el mercado.

Figura 3

2.2.9. EQUIPO PERSONAL Y ARTES DE PESCA

Para el trabajo de todos los das en el manejo de la trucha, como es la limpieza de

estanques, piletas, muestreos, seleccin de peces, alimentacin y cosecha, se requiere de
un equipo bsico para el bienestar del personal, este equipo consiste en botas de hule
altas al pecho, capas, guantes, protector solar, anteojos y sombreros.

Este equipo toma en cuenta la alta radiacin solar que se da en las zonas altas y el
trabajo en los estanques con agua a baja temperatura. Las artes de pesca de mayor uso
son las redes y atarrayas, que junto a baldes, tinas y quechas, facilitan la captura de las
truchas, disminuyendo el maltrato y el estrs en los peces.

Figura 4
III. METODO DE INVESTIGACION

3.1. De las faenas de pesca

Usamos una atarraya de 8 kilos con la que sacamos nuestra muestra.
Empezamos el da viernes mismo que llegamos con la captura siendo las 4
pm hasta la 6 pm continuando el da siguiente a las 6am hasta las 10am
eran la horas de pesca.
Llevamos el GPS para obtener nuestra ubicacin y altura obtuvimos
nuestros puntos:
Nuestro primer punto rio abajo
S 10 55.942
W 076 46.490
ALTURA: 2612 msnm
Nuestro segundo punto rio arriba
S 10 55.945
W 076 46.496
ALTURA: 2724 msnm
- El pH del rio fue de 9
3.2 Materiales
Atarraya
Peachimetro
Cruceta de palo
Couler
Guantes
Estuche de diseccion
3.1. Del muestreo biolgico

Lo primero que hicimos fue seleccionar las especies de mayor a menor

(tamao).
Lo segundo fue tomar la talla con el Ictiometro de cada uno de las
especies.
Lo tercero tomar el peso con la balanza de todas las especies adquiridas en
viaje de campo.
Culminando todo, se hizo el desviserado de todos los recursos obtenidos y
se vio que todas las vsceras estaban en mal estado, y que no se poda
diferenciar su hbito alimenticio, ni el nivel de madurez del recurso trucha.

 IV. RESULTADOS

4.1. Del arte de pesca

Atarraya de 8 kilogramos.
4.1.2 Medidas del tringulo de la atarraya

L1 104 milmetros

L2 108 milmetros

L3 35 milmetros

L4 20 milmetros

4.1.2 Pesos y longitudes

N de plomos Peso del plomo Longitud de Numero de

malla (Puentes) mallas en el
triangulo
110 13.75 gr 30 milmetros 19

4.1.2.1 Medidas de circunferencias de la atarraya

N de mallas 1ra N de mallas 2da N de mallas 3ra Longitud driza de Longitud atarraya
circunferencia circunferencia circunferencia lance recogida
(malla verde) (malla naranja) (malla verde)
12 mallas 18 mallas 18 mallas 4.90 metros 1.76 metros
 4.2. Biometra del recurso

T
A
L
L
A

P E S O
Tabla N 1 Grafico N 1

4.2.1 Interpretacin:

Tabla N 1:
Se muestra correlacin entre talla y peso del recurso trucha.

Grfico N 1:
Muestra la diferencia de peso y talla, ya que hay recursos pequeos
con mayor peso que recursos de mayor tamao con menor peso,
suponemos que son hembras que recin desovaron y los pequeos con
mayor peso son machos.
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

Dar a conocer cules son los mtodos de pesca en la provincia de Oyn en el rio
rapaz en el centro poblado de chuichin que est ubicado a 2600 msnm donde la
pesca artesanal puede terminar por depredar a la trucha arcoris.

Atreves del presente trabajo de investigacion cientfica podemos concluir que se

da la disminucin de la poblacin del recurso (trucha) debido a la sobrepesca en
la zona.

Apreciando la tabla y el grafico mostrado llegamos a la conclusin que no existe

una buena correlacin entre la talla y el peso del recurso.

Se puede concluir que el recurso estudiado forma parte de la fuente de la

alimentacin de la dieta del centro poblado (chuichin).

Observando que nuestro resultado arrojo el 9.5 de PH del agua y el rango optimo
es de 8.5, podemos apreciar la impresionante adaptacin del recurso (trucha)
estudiado.
Recomendaciones

Hacer un control mensual de la pesca artesanal en la zona de chuichin (rio

Huaura).

Buscando formas alternativas en los usos de los residuos de producciones

acucolas se pueden reducir las cargas sobre el medio y generarse a la vez
medios de empleo.

Controlar el tamao ideal para la pesca artesanal, para controlar ms la especie y

mantener nuestro recurso hidrobiolgico
VI. Bibliografa

http://recursoshidro.blogspot.pe/
https://es.wikipedia.org/wiki/Trucha
http://www.fao.org/3/a-bc354s.pdf
http://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/vi
ewFile/228/203
VII. ANEXOS