UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

E. A. P. DE MDICINA VETERINARIA

Recuento de bacterias aerobias mesofilas totales en

canales bovinas mediante el mtodo de hisopado en un
camal de Lima Metropolitana

TESIS
para optar el ttulo profesional de Mdico Veterinario

AUTORA
Lucero Regina Espino Stuard

Lima Per
2006
 - -.- /0- / 1 & /.- ( . & 2 / /- 3 4 /
& - $ / & &2 . /&!2 . /.2 & &!! 2 (& ! 4 5/ !/- &
5 .& / /& - -.- &! (-4- / . .- !- ! 5- .& /
&

/ & (- - !. / 4 / /3/ &! 1 /& & - &! - - .&

/ /. "

/ /5- $ & &6 &!!-2 /&! /& & 2 / & & ! 2/

5- ./!!-2 ( - &.42 - /- 2 . /. !7 42 !/ / !-(&62
( 4 8- 52 8 / /1 &62 ! 6 ! 3 2/ .& ! 62 5/
!& . -2 -( 2 /5 &2 -. / ( - - /- (- -.- !-
- & - &!/ & & ! ! ."
/ 5 .& / /& - !- .- - & - & -5 / "2 /5 &! "
/! 2 / !" !- & 4 !- / 5& /& - & /. &5- /! 4
!. / .&9 & " (- &! & - /& - & &! ( & & & 3-"
 ! .& - & /.-

$ BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""""""""""""
& BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB""""""""""""""
: BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""
C BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB" BB"
: BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB" BB"""
( BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB BB"
D ! BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""
& BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""

/" / -. /- :::::::::::::::::::::::"";
//" & / /- / !/-5 / ::::::::::::::::::"<

' ! : BBBBBBBBBBBBBBBB""""""""""""""
D & ' BBBBBBBBBBBBBBBBBBB4
: ) $ E BBBBB"4
E ! F ' : BBBBBBBBB"6
& : BBBBBBBBBBBBBBBB""""""""""""""3
D : ' : BBBBBBB"""-

% G ! BBBBBBBBBBBBBBBB""-

G & BBBBBBBBBBBB""--
G & BBBBBBBBBBBBBBB--
G * BBBBBBBBBBBB"""--
 ' * BBBBBBBBBBBBB"""-
' ( C BBBBBB"""-
' & & ) BBBBBBBBB-
: : =
D BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"-

: 9 : BBBB"-
: : ) =
D BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"-5

$ ' E & BBBBB-2

' : BBBBBBBBB"""-2
') > ' : BB"""" -
() # : H )
: BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB""

///" & / !& 4 = -.- :::::::::::::::::"""*<

E BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
& BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
* C 9 BBBBBBBBBBBBBB"""
' E BBBBBBBBBBBBBBBBBBB 5

E ( ' BBBBBBBBBBBBBBB 5
E BBBBBBBBBBBBBBBBB""" 5

( 7 ' * BBBBBBBBBBBBB"""" 5
: ! ' : BBBBBBBBBB""""""""""""" 5

' BBBBBBBBBBBBBBBB" 5
( ' BBBBBBBBBBBBBBBBB""" 2

* ' : ' BBBBBBBB""

: $ BBBBBBBBBBBBBBBBB""

: / /
BBBBBBBBBBB""BBBBBBB
: / :
BBBBBBBBBBBBBBBBB""""""""""""" -
E $ BBBBBBBBBBBBB"" -

" & F BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB""" -

/ " & ! .- 4 ./ /> :::::::::::::::::"""?*

" - ! /- & ::::::::::::::::::::"""""""""""""?@
/" & - & . /- & ::::::::::::::::::::"""?A
//" / !/-5 / :::::::::::::::::::::"""""""""""<+
//" &9- ::::::::::::::::::::::::""""""""""""<A
 !/ .& 5 / -

5 ;" ' $ % & '

( : % / )
,:"=":"E -+ D9G90I9& -+ 9E>&9&0&$CE>(G>& + 9&C0:HG E
-.BBBBB"""BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB""-3
5 *" $ % & '
( ( G F 4-0 -" 9
BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB-3
5 ?" * F F * BBBB"" 4
5 <" E $ 0 BBBBBBBBBBB""" 4
5 B" $ * $ % & '
: % BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"" 4
 !/ .& . -

J
. - ;" >/ : * F ,- .
J
9 F ,- .BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 5
. - *" : >/ ' BBBBBBBB"""" 5
. - ?" $ % & ' (
0 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"" 2
. - <" $ % & ' ( "
I 0 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2
 !/ .& !

! ;$ ! ,
0 . ) " ,:"=":"E
-.BBBBBB""BBBBBBBBBBBBB"BBBBBBBBBBBBB""

! *"$ ! ,
0 . ) 1
"( G F 4-0 -0:E" ,9
.BB""BBBB""BBBBB""BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""
 !/ .& - -5 /

D- -5 / -1 9 ! BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB2

D- -5 / 1E BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB2

D- -5 / 1F BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB2

D- -5 / 1 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""-

D- -5 / 51 = BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB"""-

D- -5 / 21 : ) BBBBBBBBBBBB"""""-

D- -5 / 41 H * BBBBBBBBBBBBBBBBB 6

D- -5 / 61 H : BBBBBBBBBBBBBBB"""""" 6

D- -5 / 31 H D BBBBBBBBBBBBBBBBB"" 6

D- -5 / - 1 $ BBBBBBBBBBBBB 3

D- -5 / --1 : ' BBBBBBBBBBBBBBBB"" 3

D- -5 / - 1 * BBBBBBBBBBBBB"""""""" 3
 !/ .& &9-

&9- ;$ E# : BBBBBBBBBB""" 3

&9- *$ ' BBBBBBBBBBBB5

&9- ?$ * H / K

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB5-

&9- <$ ( ' : BBBBBBBBBBBBBBBB""5

&9- B$ : ( G BBBBBBBBBBB""""""""""""5

&9- ,$ D # * * D BBB""""""""""""5

&9- C$ F : -0- 40:EBBBBBBBBBBB"""""""""""""""52

 & &

! !
" #
$ % & ' (
! )
* + ,- . /

0 + 1 "23 "45 "-3 "

" 3 "6 " "-6 "4 " "4 " 4 "3 "3 "5 " 6 "43 " - "- "--
"33 " 3 -"35 " 6 "34 " 4 " 3 "53 "5- " 5+
7 " 8
5 " 8 " 8
" 0 91 "526 :";1 -6"56 8"

* 1: "
(

< = >
< ?
< ? # <
$ (
<
* < 1 ?
? ?+ -
, 0 . < 1 "23
"45 "-3 " " 3 "6 " "-6 "4 " "4 " 4 "3 "3 "5 " 6 "43
" - "- "-- "33 " 3 -"35 " 6 "34 " 4 " 3 "53 "5- " 5+
" 0 91 "526 :";1 -6"56 8
" 8 5 " 8 " 8 "

@ A 1 < "
! "

# $%&
'() *)
+ "

1
 , $--.

/
0 1
2 3 !
, *- --- .
- &+) '$)
&4) , * --- .
'+) 5 6
0 5 ! 1#!07 8 '%) '')
'*) 5 9

" ,: *;;%< = '--* >

*;;&. <

"

,9 *;;+. 5

5
#

"

2
 "

6
2 ? # 9 3
" 8 ! !
? 7 9 # 7
7 ! ! ,8#!!7. !

"

3
5

,: *;;%< / '--+<
? *;&-< ? A '--*.

,? *;;4< 1 '--*.

,9 '--'.

4
 5
6 " ,5 *;;(< ! *;;&.
B "

,> '--' ! '--*< 7 C *;;+. D

,E#!9!F *;;$. ,F EGD * ' $.

5 "

"

,2 5 *;&4< 9 '--'. 5

/*%4D84

,/71H/91
'--*.

5
1 ,8 ? *;;4.

3#1
,F '--$< : *;;%< ! # '--'< /71H/91 '---<
5 '--'. E "

,? *;;(. 5
D

,5 I *;;&.

5
F EG *D 1

F EG 'D

F EG $D B

6
5

<

,0!19F *;;;.
" 6
,0!91F
*;;(< F JK '--+. 7 "

,5 *;;4< > '--+. 7 "

5

B
"
6 " 5
6
<

,0!19F *;;;.

#
6 J ' (
#

,*-4H J *-&H *-(H . 5

7
 78

1
,:3 !.

D 1
D ,/ '--+.
B
1
!

1 ,0!19F *;;&<
L '---< K *;;&< F *;4;. 5

1 5 1 <
7 K *;4& + *-( 1 H
'(- 1 H

7
5
D 78
# 78
4-
% +< " '+
,F A *;;%< # *;;%< 7 *;;-.

,1 *;;;.
78 (' (%
,? *;4*< E *;&'< 1 *;;(. !

8
 78 ,> '--' ? *;4*< E
*;&'< 1 *;;(< 3 *;&-< 7 *;;+. 5
< "
<
- G! (% G!

,7 C *;;+< 5 I *;;&. 7

5
6
<

,K *;44.

# 1 9 *;&-

7 K 7 *;&' K *;&+

" ,/ '--+.

9
 ,0!19F *;;&. 5

7
,! *;&'. 7

<
6
<
<
<

,5 I *;;&.

5 , .

5
D
18'

0 *;+;
6 M N
6 "
#
"

10
 -* *--H 5
D

!"#$ %& '()%&'

/ "
,/
'--+.

!"#$ *( !+

E "

"
,/ '--+.
+ *-% H '

,5 I *;;&.< 9 A *;4;
*-& *-** H '

6
?
<

!"#$ ,("% '()%&'

E
5
"
"
,O *;4-. # K *;4( 6
'-G ! '+

11
 "
! "
6

B
<

,L '---. "
< 7
?

5
"
"
" < "

,/ '--+.

6
" <
$-
,? 6 '---< = '---.
'
(- &- 5 H
'
5 4- ;-5 H ,/
'--+.

12
F EG +D 5

F EG %D /

F EG (D ! " !

13
 P "
" B "
6

"

,5 I *;;&.

,> '--'. ,F EGD + %.

5 " "

6
" !
"
<
" D
9 ! ? 7
" 6

7 ,/ '--+.

5 <

<

14
 4- 5
'
H / 6

5
6
D
: L

78

,
,

B " "
'
$- %-5 H 5
"
,E E . " ,E *;&'.
$4G ! '$
' '
5 H '% 5 H " +&
4G ! B

8 "
5
" E 6" <
'
*;&; $-5 H

15
-

E 6 *;&* "

D " '; 5
' '
H " D'(5 H "
'
D';5 H " '+ '$5
'
H ,O *;&%. > '--+ "
'
" , .D $ 4' 5 H
' '
" D * 4; 5 H " ' -; 5 H
# 7 '--* "
6 ? # 9 < ' +'
'
5 H
K '--$
'
D +% 5 H F JK
'--+< " "

,7Q- -%. "

" " D + %4
'
$ 4* 5 H

5 2 ?
(
# 9 3 Q *- H 1
'
'% Q *- H
%
? 7 Q *- E97H < !
'
3 Q *- H
Q *-' H ,E37 '-* -%% '--$< E37 01/ ''&$ *;;&. #
D# 3
*- % J *- 4 H ,B0K 1# '--$. 7

16
 *-( H *-4 H

0 " 6 *-( H
6
? 7 9 ,0!91F *;;;.

5 ! ,! / ! '--* B +4*H'--*H! . 1
0 7 # ,F101HP1#. B
# P < 1 E 1 #
,1 E#1#. #
? # 9 3
" , .
D # B 0
'
! D: # Q $%5 H < : B
' '
R $%5 H Q %- 5 H <: 0 R
'
%- 5 H 1 # K ,1#K. !
" D
" " , 6 . !
K EGD * 3 EGD *
5 0 B +4*H'--* ,1 1
8 '--'.
" , .
, .
D# B 0 ! D:
' '
# Q '& 5 H < : B R '& 5 H
' '
Q +$ 5 H <: 0 R +$5 H !
3 EGD '
5 "
# !

17
 D! F > "/
D : Q $- 5
'
H <: R $- Q $+ : R
'
$+5 H , ! 7 .
5 " D
6 D "
"
<
"
'
*-- 5 "

,7 *;;;.
5 "
'-) ,! / B '--*< F101HP1#
'--*< 1 E#1#H# '--+< 1#KH! '--*. # "
" '-)
,? *;;4< 7 *;;;< 9 '--'.
" "

" S
'--*

1 ,! / ! '--*. "
" " <
"
"
6 " ,9 '--'.

18
 #'#%&" #/)(0#(+$*#/(" 1!)! &+ &/2& %( 3& !/%&)#!" &)(0#!"
&"(4#+!" (%!+&" & ! !+&" ( # !" "&*5 +! &*#"+!/#$ #*& %& 1() &+ '6%(3(
3&"%)2/%# ( ,! / ! '--*< F101HP1# '--*< 1 E#1#H# '--+< 1#KH!
'--*.

m: 3,5 M: 5,0
7,0

6,0
rea Inaceptable
M
5,0
2
Log ufc/cm

4,0 rea Dudosa

m
3,0

2,0 rea Aceptable

1,0

0,0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Das

#'#%&" #/)(0#(+$*#/(" 1!)! !/%&)#!" &)(0#!" &"(4#+!" (%!+&"

3 0 B +4*H'--* ,1 1 8 '--'.

19
 7 8 9'#%&" !/&1%!0+&": 323("(" & # !/&1%!0+&" 3& /( %!'# !/#$
;&<1)&"!3(" & 24/=/' > '2&"%)!" %('!3!" '&3#! %& &+ '6%(3( 3&"%)2/%# ( ; :
?? >

: : 0
:
,R ' ,R .
? H
? H H ? H H
/ H
7 / H H / H H
H 7

Q$ %
2 3
Q$% Q+ - , D Q+ - .J R% -
! #
%-
*% , D' -
R' %
Q* % Q' - .J ' %
, DR$ - .
, D$- .

7 8 9'#%&" !/&1%!0+&": 323("(" & # !/&1%!0+&" 3& /( %!'# !/#$

;&<1)&"!3(" & 24/=/' > '2&"%)!" %('!3!" '&3#! %& &+ '6%(3( ( 3&"%)2/%# (8
@#"(1!3( ( %()2 3!" 3& !+*(3$ )! "1("#/#$ *+&"! 3& +! &/#"#$ - = ?? =
; &/)&%!)A (4 %!%& 4() B&!+%@: ?? >

: : 0
:
,R ' ,R .
? H
? H H ? H H
/ H
7 / H H / H H
H 7

Q' &
2 3
Q'& Q$ $ , D Q$ $ .J R+ $
! #
+$
-& , D* $
R* &
Q- & Q* $ .J * &
, DR' $ .
, D'$ .

20
C ,

5 "
D2 9"
E 9 7 3" 2 ! 2
9 B 2

"

"
"
"

<

,> '---.

" 6 *--
6
< "
6

< "
,> '---. "
, . 6

6 "

< "
,> '---.

21
 " 7 '

<
"

<
" 5 7 7 2
# 9 3 T

,# 5 B ? K '---.

T ,K *;&+<
E *;&+< 1 *;&%< ! *;;-.
,L A *;;(< 5 *;;4. 5 7
2 T
# / # # ,#/#! ;;* *+. #
F E ,#FE/2 ! 23 EG $9 -*H*J-;H&;. 9
/ K ! ,9F87?J$$H. ! "E #
# ,E9O5 *+4 *;;$. P1#JF101D 7 8#!!7 F 2
,L *;;% < L *;;% . 1 "
6

? , D B

J' -G! ;- )

,F '--$< ?
*;;&. "

22
 "
#

,2 '---< 8
*;;'.
< H
"
,1 '--$.

<
6
"

&- ;- G!
* ' 1 ,'+
.D 6 D

,5 > '---.
5 "
(-- *% +% (-
" <

#37
78
,1 K 5 '---.

23
 6 ! F > " / 1#!
O *& % 7 1 ! 5 9
5 '--+

1
*% $- 3
:

24
 U

E ,

K
2 " ,! .
8 ,# EGD *.
? "
9 " ,# EGD '.
#
B D1 - *)
- &%)

#
0
2
7 7 2 # 9 T
7 ? * %
1 - *) - ;)

F ,

! 3 5 ! 6
, . E, .
$- ,1 *;;*. $-

25
1 D

)&! G 8 !#B 2#
)&! G 8 F#5B#
)&! G 8 7 !8/
)&! G 8 !P 55/

5
*& G!
+ 1 9" B
D
D ,# EGD *.
'
" *-- B "
" *- V *- ,# EGD '. ,F
EGD ( 4 & ;.

1 "
" - *)
- &%) % , E37 01/
$*--J'. 5 D
'-
" ,F EGD
*-. 5
" P
! 5 1 &
D+ + < "
*-- , -*) - ; ).
' ,0!19F *;;;.
,K EGD $.

26
 7 ,)&1!)!/#$ 3& +!" #+2/#( &" ! 1!)%#) 3& +! #+2/#$ 1)#'!)#!

#+2/#$ ,)#'!)#!8 *-- W ,& .

7H 7H 7H 7H

7H 7H 7H 7H

I ? '+ , *- .

,)#'&)! #+2/#$ 8 *-J'

;-

I ? '+ , *- .

&*2 3! #+2/#$ 8 *-J$

;-
B

27
F EG4D 8 7

F EG&D 8 !

F EG;D 8 F

28
F EG *-D 2

F EG **D 1 7 7

F EG *'D 5 7 7

29
- , ,

# ,*-J' *-J$.
5 * 7 7 2 #
9 3 T ,F EGD **. 5 7 7
+& W$ $%G! WHJ *G! 7

+ ,#. '+ ,?.

,# EGD %.

7 " 7
3
3 +&
1 6
,7 B *-J'
1 B *-J$. ,F EGD *'.

.
. J+/2+( 3&+ 5'&)( 3& '#/)(()*! #"'(" ='+ ( 5'&)( 3& /(+( #!" 1() '+

, H .
01/ ''D;$D*;;& D

X
Y J JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ
E
, *W -* '.

EYE
X Y
E* Y
'Y

30
. J+/2+( 3&+ 5'&)( 3& '#/)(()*! #"'(" 1() /!3! /! !+ # &"%#*!3!

7 D
'
EZ H *-- , .H +-- Y
' '
Y EZ H+ Y EZ H

. <1)&"#$ 3& +(" &"2+%!3("

7
"
"
5 ,5 .

,1 E#1# '--$< 9
*;&&< 9 *;;-< K *;;+< 3 '---.

J+#"#" 3& 3!%("

5
'
D: # Q '& 5 H <: B R
' ' '
'& 5 H Q +$ 5 H <: 0 R +$ 5 H
,3 0 B +4*H'--*H! "
. "
! 2 # 9 3
E 3" 7 ,E37 '-* -%% '--$. !
0 9 # ,0!19F. 5
(
# D Q *- H

31
 D 7 ,*-J'.
1 ,*-J$. ! EGD * 5 -
;-- - '+(
H ! EGD ' 5
$(+ ;;-;* H 2 ? #
'
9 3 H ! $ 5
'
;* '+44$ H F ?
'
# 9 3 5 H ! EGD +
'
" * ;% + $; 5 H
E D '$ E D '' < K EGD + 1
'
" $ -+ 5 H B 1D - %% !
: !:D *& %&

32
 ,! EGD '.
2 ? # 9 3 !
E 3" 7 ,E37 '-* -%% '--$. ! 0
9 # ,0!19F. #
5 # !
E 3" 7 , D Q *-( H %+5 H '
.
"
E37 " "

! "
'-) ,! / ! '--*< F101HP1#
'--*< 1 E#1#H# '--+< 1#KH! '--*. # "
" '-) ,?
*;;4< 7 *;;;< 9 '--'. 5 "
"

" S '--* !
> "/ 6
"
'
D Q $- 5 H <
'
R $- Q $ +< R $+ 5 H , !
7 .

! 2 ? # 9
3 6 $-
'
+$ $$) *$ Q '&5 H
'
%$ $) *( R '&5 H Q
'
+$5 H $ $) * R +$5
'
H ,K EGD %. 2 # 9

33
 5

, .

2 ? # 9 3
'
,$ -+ 5 H .
D E 6 E ? *;&* "
'
'; 5 H # > ? '--+
'
'* 5 H 7 '--*
# " 6
'
' +' 5 H #
F K '--+
" $ 4* 5
'
H < K 8 ,9" . '--$
'
+%5 H

5 "
7 "

B "
6 <

"
6 "
6 = "

34
 7 8 5'&)( 3& /(+( #!" /( %!3!" 1!)! +! ,)#'&)! #+2/#$ ; ?K > A
&*2 3! #+2/#$ ; ?K >
9 B E 9 B E 9 B E 9 B E 9 B E
9* *-J' *; *-J$ + 9*+ *-J' $- *-J$ *& 9'4 *-J' %&
*( * $- *-- %-
*-J$ % 9& *-J' 4' *-J$ $ 9'* *-J' $4- *-J$ (*
$ ++ & '-- +%
9' *-J' '* *-J$ 4 9*% *-J' *$ *-J$ *+; 9'& *-J' *'
'- *- *+ *$% *4
*-J$ % 9; *-J' '+ *-J$ * 9'' *-J' ;-- *-J$ +
$ *& * &-- *
9$ *-J' %% *-J$ ' 9*( *-J' %* *-J$ '$+ 9'; *-J' *'$
%& ' +( '+( *'-
*-J$ *+ 9*- *-J' 4 *-J$ & 9'$ *-J' - *-J$ '%
; ; ' $ $-
9+ *-J' ; *-J$ % 9*4 *-J' '; *-J$ $ 9$- *-J' **%
( $ *& ' **-
*-J$ - 9** *-J' *( *-J$ $ 9'+ *-J' %* *-J$ **
- '$ + +( *-
9% *-J' *+ *-J$ $ 9*& *-J' % *-J$ &
*- ' + '
*-J$ * 9*' *-J' 4- *-J$ - 9'% *-J' ++
' 4* - $'
9( *-J' '$ *-J$ *- 9*; *-J' $- *-J$ %
'; *$ '( '
*-J$ 4 9*$ *-J' $* *-J$ '4 9'( *-J' 4;
' $' '4 4$
94 *-J' ; *-J$ ( 9'- *-J' +'- *-J$ 4
; % $
B D 9D E 9
B DE
ED E

7 J+/2+( 3&+ ( 3& '#/)(()*! #"'(" ='+

EG 9 H EG 9 H EG 9 H EG 9 H
9* *;%% 9; '-;* 9*4 '+%% 9'% $44$
9' '''4 9*- *-;* 9*& +-; 9'( 4$(+
9$ (*&' 9** '--- 9*; %--- 9'4 ;4'4
9+ (&' 9*' 4+%% 9'- $*+-; 9'& *%+%
9% *''4 9*$ $$(+ 9'* $&&*& 9'; *$%+%
9( '44$ 9*+ $''4 9'' ;;-;- 9$- ***&'
94 *-+% 9*% *$*& 9'$ $(+
9& (-+% 9*( +&(+ 9'+ +&(+

B D EG 9D E 9
P H D

35
 7 &/2& %( 3& !/%&)#!" &)(0#!" &"(4#+!" (%!+&" &<1)&"!3!" &
24/=/'

' ' ' '

EG 9 H EG 9 H EG 9 H EG 9 H
9* +&; 9; %'$ 9*4 (*+ 9'% ;+$
9' %%4 9*- '4$ 9*& *-' 9'( *&+*
9$ *%+% 9** %-- 9*; *'%- 9'4 '+$'
9+ *4- 9*' *&(+ 9'- 4&%' 9'& $&(
9% $-4 9*$ &+* 9'* ;4-% 9'; $$(
9( (;$ 9*+ &-4 9'' '+44$ 9$- '4;%
94 '(* 9*% $'; 9'$ ;*
9& *%** 9*( *'*( 9'+ *'*(

B D EG 9D E 9
H 'D '

7 D &/2& %( 3& !/%&)#!" &)(0#!" &"(4#+!" (%!+&" &<1)&"!3!" &

(* 3& 24/=/'

EG 9 5 EG 9 5 EG 9 5 EG 9 5
' ' ' '
H H H H
9* ' (; 9; ' 4' 9*4 ' 4; 9'% ' ;4
9' ' 4% 9*- ' ++ 9*& ' -* 9'( $ '4
9$ $ *; 9** ' 4- 9*; $ *- 9'4 $ $;
9+ ' '$ 9*' $ '4 9'- + ** 9'& ' %;
9% ' +; 9*$ ' ;' 9'* $ ;; 9'; $ %*
9( ' &+ 9*+ ' ;- 9'' + $; 9$- $ +%
94 ' +' 9*% ' %' 9'$ * ;%
9& $ *& 9*( $ -& 9'+ $ -&

B D EG 9D E 9
' '
5 H D 5

36
 7 8 <1)&"#$ 3& +(" )&"2+%!3(" & (* 24/=/'

Muestras vs Log ufc/cm2

5
!/&1%!0+&
4
23("(
Log ufc/cm2

3
/&1%!0+&
2

0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28
Muestras

8 &"2+%!3(" ,()/& %2!+&" 1!)! !/%&)#!" &)(0#!"

&"(4#+!" (%!+&" & ! !+&" ( # !"

Resultados Porcentuales: Aceptables

(1) , Dudosos (2) e Inaceptables (3).

3%

43% 1
2
54% 3

37
 2 ? #
'
$ -+ 5 H
E 3" 7
! 0 9 #

! 2
? # 9 3 "
6 +$ $$ ) :
# < %$ $- ) : $$) :

38
 5
D

5 E 3" 7
2
? # 9 3

5 " 6

39
 '&) : & !%%#"%!: &3 &3&44: : !)*!)3#: ???
7
# 7 +*D $&$J$&(
11+&: D L M #N&'! : M # %( : D M / 2)1@A: M &33&: M
&#*%@: M )2@: D CC
A
A [ >
4$D'';%['$-4
!)%&+&" B C.? 0 : *\ $;(J +-'
#
&++: CC- B
> 9 / &'D';'J$--
&+N L ?? # B ! E B
" B LLL

40
 &)'&O(: ??? D " *\
''%J'$- # 9
- ()#&: , : CC # ! ? !
5 9 F ! : 7 P
! 3 'D'$J+$ !
. (2%( : , : B!))#": , : @()%@("&: P C- 78
I [ >
$(D+$%[+$;
C !'!/@(: M ,#&) ! #&O!: D M ( QJ+&": M (O!": C. 1
9 9 # 0 !
# *4'J*&- !
? !)0!++(: M !3)#3: M $1&Q 3& +! ())& ?? 3
*\ ;&J*-& #9:
!"%#++(: M #/N"( : D M +!A%( : ,M 2/#!: M /244: CC.
! A
> F 7 B 9 (*D('$J('%
!"%)( ?? 5 3 # !
! 7 ! : 1
9 *& *&J'' 5 8 !
2)#!+&: M ( ": M / ++#"%&): M B!+"&A: M (<: CC? B
D!
> # # ! 4$D'+'J'+&
?? ! 9 ! 1 0
# ? 8 B DE
5
?? B ! & 6 '--*
E
B ! E
5*(%D+&J%$
)*(! #+: ?? ! B #
! ! F > "/ 5

41
- &@+@!0&)N L CC 8 : # ' '';['$$
#
. &+3'! : , ?? 5 5 1 D? 7 9 ]
B E
# 2 # ! %D +-J+%
C &) J 3&Q: D M E2#R$ &Q: D ?? B 1 8#!!7
2 ! !
7 ! *(D *J+4
? &) ! 3&QK # &": D M !&QK,+! !: M &) ! 3&QK $1&Q: D M !A!"K !)0&)!:
M & 3)!: M ,6)&QK + !)&Q:D ?? J # 9
D
*'$D*-J*%
())&"%: D C-C F + *'%[*'4
#
!++(: !)'& C.? 9 6 F # !
1 ! ,1E#J F01#. 1 !
K &1!)%!'& %( 3& *)#/2+%2)! 3& +(" "%!3(" #3(" K &) #/#( 3&
"1&//#$ A ,)(%&//#$ 3& !+#'& %(" ?? 9 2 7
! '--*H+4*H!
#++: C- 1 ? I > #
? 5 +*D +-*J+*-
#++: : ,& &A C-- 7 #
9 L $4D*'&+J*'&(
#++: : ,& &A: C. ? > F 1
! +'D(;-J(;'
- #++: : &&%: : ,& &A: C. 1 I
9 1 ? A *-D '(%J '4+
. # : M ,!/N!)3: M (<: C. $9
,7 . I A
> 7 +4D 4% J&4

42
C (39 &Q : &A&" D : S5R#*! : J /@&Q : !"%)(: D : ('J : ! %("
?? ! 9 ! 2 9
8 P # 8 9"
? B!A&": , CC 9 # $G 4-J&4
# ^
B&))&)!: D M #++!'#+: D CC 0 8 ! F
E P 1 " ?
B(00": M (0&)%": : CC- 8 3 # +
*-(J*+% # ^
%&) !%#( !+ (''#""#( #/)(0#(+(*#/!+ 1&/#4#/!%#( " 4() ((3" (4
%@& %&) !%#( !+ (/#&%##" CC. 9 #
9 # $ *J'; P
3 7
%&) !%#( !+ (''#""#( #/)(0#(+(*#/!+ 1&/#4#/!%#( " 4() ((3"
CCC 9 # 1 1 9"
' $J& **4J*'; P 3 7
%&) !%#( !+ (''#""#( #/)(0#(+(*#/!+ 1&/#4#/!%#( " 4() ((3"
CC 9 # ! 7
9 %4;J%&; P 3 7
*)!': C- 9 2 1 8 >
5 ;'D*'*J*$-
- D!A: D ?? 9 9 # 3 7 &-+
# ^
. D!)3#': M #+ !: M !'(": ?? ! 9
_ F # P F
# *D'*J'4 ?
C D&)#/@(: L &% !+ CC. :
J
> (*D *$+4J*$%*
? L( &'! : P C-? 7 ? ! 2 ! 5 1 ?
2 *D %J'$

43
 L)#!!: B : &% !+ C. !
> # ? 5 %;D '$J'&
!3&2+# !: ?? 8#!!7 # 2 6 0
# ! E 8 # !
7 ! : 9 *& *& [ '' 5
8 !
!@): D CC ? D
0 D 7
2 ! +;D *$'J*$4 O
!%)&: M !)!: M 20&)(: M (3)9*2&Q: M CC- 7

# # D $$J$(
!T)#&: CC. ! 3 7 **+J**(
#
# %( : BM #"&+: P M 2)#! !: , CC- !
7
> F 7 (-D *-&+J'*-&&
- (/!%#: M C. 5 3" 8 0 ! 5
" 3
1 ! 3 # P
9 7 ? # %(
. (16Q: B D ??? ! #
9 D 0 1 ! # '%J 9 ''
1 " ?
C / ++#"%&): D M %!3%@&)): , M (<: C.. $9
7 `
> F 7 %*D (%&J(%;
? !)"3& : D U B& )#/N"( &% !+ CC 3
*\ '-' J ''& # 9 :
9

44
 &!3: CC 9 8 ?
F > ;(D $$J$(
()& (: ?? #
9
*-$D *J*-
&+"( : M (<: M 2"%!: C. 7
! > F 7 +4D%'-J%'%
!%#( !+ 3 #"()A (4 #/)(0#(+(*#/!+ /)#%&)#! 4() 4((3" CC
K 8#!!7 I F 9 5 *-D ++;J+&&
()'! : C.
J ? D7 $J9 9 1 < (D 4;J&(
()%O& A !236 C. 9 > F 7
5 ++D $%%J$%&
- ()%O&: : &+: : D()3!! : : &% !+ C.C #
A 7 *D ! 9 1
? A '%D &*J;4
. ()%O&: : &+: : D()3!! : : &% !+ C.C #
A 7 'D ? 9 1 ? A '%D ;;J
**'
C (%%# *@!': , C. 9 0 ?2/LE 9 8 9
9 5 # 1 7 *$J((
? , ??K CCC ! 7 ! 9
0EB !/70 5
, C CC. !
3" $- a! 0EB !/70 5
, ? ? ?? ! 7 ! B
0EB !/70 5
?? 0 3 2 3 6 /0
1 1 # 7 # 7
F

45
 +# &#)!: ?? 9 ! 5 3
7 / # PE 1 ? / 5 D
DHHIII H H H H2 *-(
, = ?? K 1 :
3 # ? ? # 4-
,!+2'0(: M L+&# : , M !1)!: D M 0+& : M #++!): :D CCC !
I
I F 9 *(D%+;J+(*
- ,!%%&)"( : D : #0!": , C-. 1
I 9 1 ? A 'D '($J'4$
. ,&!)"( : CC 5 D7 >
O<1 I ? 1 *;;+ 3 $\ ! +
*$; [ *4+
C ,@#++#1": M +&<! 3&): D M D(3#& M 2%%( : L ?? > F
7 ! # B
: DB (+D (;'J(;(
-? ,)V 3+: M #"/@&): M /'#3@(4&): M # &++: B CC 3
4%4b 4(4 # ^
- ,2)/@!": P CC? #
9 1 '4D *'; [
*+-
- E2#)(*!: M !)/9! 3& #+&": D M $1&Q: D ?? 9 3
3 ! 7 ! &J$+ F#/ !
- &"%!# (: M A( : B C.- 7 :2?
I > F 7
%-D*-*4J*-''
- (3)9*2&Q: M !)A: M /244 M !"%#++(: ?? B
B
# P #c9 3

46
- !# %: CC = ! D !
? '4 $- *;;( 2
' *
- J /@&Q: M ()!3(: M &)'&O(: M ( QJ+&Q: D ?? E
! ! ;&4D*J4
-- J /@&Q : CCC ! ? *\ 7 ''; [ '$$ F
E P 1 " ?
-. J /@&Q : ??? 3" 6 ! " 7
! F D 0 1 ! # '%J 9 ''
1 " ?
-C ! Q: M &)3&: M J&Q: M !R23(: CC
A 9
1 +$D $4 [ +'
.? &/)&%!)A (4 %!%& 4() B&!+%@ '--' 1 0 E &&; F
9 ,8 # ! ! 7 .2
. #N&": : !</A: C.? 7
> F 1 ! +%D ';$J';(
. &) #/#( !/#( !+ 3& ! #3!3 *)!)#! )*& %# ! ?? # 00 ,!
$%4;. K 2 !
'--*H+4*H! 9 ? /
5 DHIII H1 J# H: J
^ H J J
. &) #/#( *)!)#( A ! !3&)( ?? K 0 8#!!7
0 ! 1 ! 4&
. &) #/#( *)9/(+! A ! !3&)( ?? 9 1 7
1 1 1 ! %&
. '#%@: M (<: : M 2"%!: C. !
7
6 J > F
7 +D*-++ J*-+%

47
. %(14()%@: D M !'&+#": D M (4(": , M L&'3!++: ! 3 '#%@
?? 0 5
-*%4D84 I I
F '- (%*J((-
.- !))! %: , M @&)# %( : D C.? #
9 1 +D '&4[';'
.. &""&: M #02)Q#: M !4!*2&++#: M D#'6 &Q: M !+"#: M
(*2#+& "NA: ??? ! 7
A B "
0 3 # P E 5 #
.C !) &): M 2%@&)+! 3: D CC ! 3
= 9 *\ (&J4& # ^
C? P!++!/& CC ! 9 9 #/#! / 9 #
1 9 ? ! ! 9 A *( ;&(
*-J**
C P!++!/& CC 0 9 9 #/#! / 9
# 1 9 # *( 7 *-J**
C P@#%&@&!3: ??? 8 ,8#!!7.
F (D
'+4 J '%*
C P#+N& ": M D!/(0: M +(0#"@: B M @#& : D CC
# 7
F I 4(D*--(J*--;
C ( *: B , M L&2 : M D( *: M B! : M ! *: , L ??
7
> F 7 (+D *&+*J*&+$
C 2: M ((N&: , B M 2: ??
I 5 # 9 $'D '-%J'*-

48
W

49
 W 7 8 D , ,

EY J JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ

, W-* .
* '

EYE
X Y
*Y
'Y
Y

! ,*-J'.D *; *( , .
J$
! ,*- .D % $, .
ED *;W *(W%W$ +$
JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ Y JJJJJJJJJ Y *;%+ %+ H
J'
' W ,- * '. *- - -''

7 D
E H *-- , .H +-- '
'
E H H+ Y EG H

*;%+ %+
'
JJJJJJJJJJ Y +&& ($% H
+

Log 488.635 ufc/cm2 = 2.68

50
 W 7 8 , ,

6
,*- *- . 1 6 , .
,d. , . *- *-
'
,*-- . , . 5
,'. ,$. 2

2!3)!3( 3&
/' < /' 3&
!)/( X2& +!3(
& !1(A!
(0)& +!
/! !+ 2!3)!3( 3& ?
/' W ? /' 3&
+!3(

)&! +#0)& ! %)! 6" 3&

+! /2!+ "& @#"(1! +!
/! !+

51
 W 7 8, , B ,
, B , BY KB ,

5 " D 5
, D -% ' .
*' <
6 1
6 "
D

* 1
' 1

$ 1 " -*) !
- &% ) ,%.
+ 1

% 1 $-a

( P , 6D
. ,
.

6
4 3 ,
" .

52
 W 7 8

3 " " D! D D
AD A D AD D

53
 W 7 8 ,

EG 9 F 8 3 3 3 !
1 ! ?G!
G! #G !
B 9* 9& '-H*-H-+ ;D%- $% - $% $ $% *

B 9; 9*( '&*-H-+ **D'- $+ ; $% % $% *

B 9*4 (H**H-+ ;D*+ $% - $% * $% (

9'$
B 9'+ *+H**H-+ ;D*- $% $ $% + $% *
9$-

B D EG 9D E
3 G !D G!
3 #G !D 3 + G!
3 ?G !D 3 '+ G!
9* 9$-D * $-

54
W 7 -8 D , ,

55
 W 7 .8 ?? = -=

K # B !
'--*H+4*H! ,& > '--*.

2*!) 3& %('! 3& '2&"%)!

1 '2&"%)!" 3& /!3! 2 ! 3& +(" "#*2#& %&" "#%#(" 3& +! /!)/!"!:
D

( # (D

,()/# (D 6

# ( = !1)# (D 5

X2# (D

D
1 ,%. ,*-. ,1
.
6

5 6 6

8 D

> 6%(3( 3&"%)2/%# (D

9 D
? 6 "

56
 '
9 " %

B D *-- -;) -*)

? , I 7 A. "

7 D
B !
6 " 6
'
% , 6D % * '- '% < D% .
1 6
'
'-
5 " " , L A. *--
2

> 6%(3( ( 3&"%)2/%# (D

9 D
8
7 " ??/' ,*- *- .
B , " -*) ! - &%
).
? "
B D *-- -;) -*)

P 5
% " -*) !
'
- &% ) 5 *-- ,* *.
7 '-
" 3

1
"
! , . "
*--

!" '2&"%)!" (0%& #3!" 1() !'0(" '6%(3(" + Z!

'+
1 D

57


# ,
. , 6
. , D
'
%
. # "& ++&*! ! )&"2+%!3(" # !/&1%!0+&" A +!" !//#( &" 3& /())&//#$
( /( 32/& ! 2 ! '!A() @#*#& &: ( "& '&Q/+!)J 'J" '2&"%)!" @!"%! X2& "& @!A!
)&"2&+%( +(" 1)(0+&'!" 3& 1)&1!)!/#$

B ! %&" 3& %)! "/2))#3!" @()!" 3&"3& "2 )&/(+&//#$

5 *--
, -; ) -* ) .
1 ,'%- . , .

1 , .2
"

E "

# " 01/ #
" , 6D 7 .

'
3 " , .H
7
*$

58


"
D

, . , 7!# :2?B 7 .

'
H H ,# %.
"
F 5
*& 1 1 E#1#

* 4J !

5 " P
"

'
7 H

2&"%)!" %('!3!" 1() &+ '6%(3( 3&"%)2/%# ( ;/2!3)( >8

5
D
/&1%!0+&": 23("(" & !/&1%!0+&"
e f e'f
"
7
" ,() &++( /( #& & )&/()3!) X2& /( +! %6/ #/! 3&
@#"(1(: ( 3&"%)2/%# !: "& )&/(*& "$+( 2 ! 1)(1()/#$ ;/( 4)&/2& /#!: 3&+ ? Z ( '& ("> 3& +! 4+()!
%(%!+ 1)&"& %& & +! "21&)4#/#& 3& +! /!) &: 1() +( X2& "$+( /( "%#%2A& 2 # 3#/!3() 3& +! @#*#& & 3& 3#/@!
"21&)4#/#&

59
 2!3)( J:
'
, H . <
" D

: : 0
:
,R ' g . ,R .
? H/
? H H ? H H
H
/ H H / H H
7 H 7

Q$ % 5
2 3
Q$%5 Q+ - 5 , D Q+ - 5 .J% - R% - 5
! #
5
*%5 , D' -
R' % 5
Q* % 5 Q' - 5 5 .J ' % 5 , D
, DR$ - 5 .
$-5 .

6%(3(" 3#"%# %(" !+ 3&"%)2/%# (D

# "& +(" 2%#+#Q!: @!0)J X2& &"%!0+&/&) # 3# #32!+'& %&: 1!)! /!3! '6%(3( !1+#/!3(: +(" /)#%&)#(" 3&
/( %!'# !/#$ 0!/%&)#! !: 3& '(3( X2& 12&3! /(%&O!)"& /( &+ '6%(3( 3&"%)2/%# ( A 12&3! "&)
!1)(0!3(" 1() +!" !2%()#3!3&" 3&+

.J
5
!

CK
5 1
6 " 5
<
D
,*. 6

60
,'.
,$.
,+.
,%.

61
! "

# $%&
'() *)
+ "

1
 , $--.

/
0 1
2 3 !
, *- --- .
- &+) '$)
&4) , * --- .
'+) 5 6
0 5 ! 1#!07 8 '%) '')
'*) 5 9

" ,: *;;%< = '--* >

*;;&. <

"

,9 *;;+. 5

5
#

"

2
 "

6
2 ? # 9 3
" 8 ! !
? 7 9 # 7
7 ! ! ,8#!!7. !

"

3
5

,: *;;%< / '--+<
? *;&-< ? A '--*.

,? *;;4< 1 '--*.

,9 '--'.

4
 5
6 " ,5 *;;(< ! *;;&.
B "

,> '--' ! '--*< 7 C *;;+. D

,E#!9!F *;;$. ,F EGD * ' $.

5 "

"

,2 5 *;&4< 9 '--'. 5

/*%4D84

,/71H/91
'--*.

5
1 ,8 ? *;;4.

3#1
,F '--$< : *;;%< ! # '--'< /71H/91 '---<
5 '--'. E "

,? *;;(. 5
D

,5 I *;;&.

5
F EG *D 1

F EG 'D

F EG $D B

6
5

<

,0!19F *;;;.
" 6
,0!91F
*;;(< F JK '--+. 7 "

,5 *;;4< > '--+. 7 "

5

B
"
6 " 5
6
<

,0!19F *;;;.

#
6 J ' (
#

,*-4H J *-&H *-(H . 5

7
 78

1
,:3 !.

D 1
D ,/ '--+.
B
1
!

1 ,0!19F *;;&<
L '---< K *;;&< F *;4;. 5

1 5 1 <
7 K *;4& + *-( 1 H
'(- 1 H

7
5
D 78
# 78
4-
% +< " '+
,F A *;;%< # *;;%< 7 *;;-.

,1 *;;;.
78 (' (%
,? *;4*< E *;&'< 1 *;;(. !

8
 78 ,> '--' ? *;4*< E
*;&'< 1 *;;(< 3 *;&-< 7 *;;+. 5
< "
<
- G! (% G!

,7 C *;;+< 5 I *;;&. 7

5
6
<

,K *;44.

# 1 9 *;&-

7 K 7 *;&' K *;&+

" ,/ '--+.

9
 ,0!19F *;;&. 5

7
,! *;&'. 7

<
6
<
<
<

,5 I *;;&.

5 , .

5
D
18'

0 *;+;
6 M N
6 "
#
"

10
 -* *--H 5
D

!"#$ %& '()%&'

/ "
,/
'--+.

!"#$ *( !+

E "

"
,/ '--+.
+ *-% H '

,5 I *;;&.< 9 A *;4;
*-& *-** H '

6
?
<

!"#$ ,("% '()%&'

E
5
"
"
,O *;4-. # K *;4( 6
'-G ! '+

11
 "
! "
6

B
<

,L '---. "
< 7
?

5
"
"
" < "

,/ '--+.

6
" <
$-
,? 6 '---< = '---.
'
(- &- 5 H
'
5 4- ;-5 H ,/
'--+.

12
F EG +D 5

F EG %D /

F EG (D ! " !

13
 P "
" B "
6

"

,5 I *;;&.

,> '--'. ,F EGD + %.

5 " "

6
" !
"
<
" D
9 ! ? 7
" 6

7 ,/ '--+.

5 <

<

14
 4- 5
'
H / 6

5
6
D
: L

78

,
,

B " "
'
$- %-5 H 5
"
,E E . " ,E *;&'.
$4G ! '$
' '
5 H '% 5 H " +&
4G ! B

8 "
5
" E 6" <
'
*;&; $-5 H

15
-

E 6 *;&* "

D " '; 5
' '
H " D'(5 H "
'
D';5 H " '+ '$5
'
H ,O *;&%. > '--+ "
'
" , .D $ 4' 5 H
' '
" D * 4; 5 H " ' -; 5 H
# 7 '--* "
6 ? # 9 < ' +'
'
5 H
K '--$
'
D +% 5 H F JK
'--+< " "

,7Q- -%. "

" " D + %4
'
$ 4* 5 H

5 2 ?
(
# 9 3 Q *- H 1
'
'% Q *- H
%
? 7 Q *- E97H < !
'
3 Q *- H
Q *-' H ,E37 '-* -%% '--$< E37 01/ ''&$ *;;&. #
D# 3
*- % J *- 4 H ,B0K 1# '--$. 7

16
 *-( H *-4 H

0 " 6 *-( H
6
? 7 9 ,0!91F *;;;.

5 ! ,! / ! '--* B +4*H'--*H! . 1
0 7 # ,F101HP1#. B
# P < 1 E 1 #
,1 E#1#. #
? # 9 3
" , .
D # B 0
'
! D: # Q $%5 H < : B
' '
R $%5 H Q %- 5 H <: 0 R
'
%- 5 H 1 # K ,1#K. !
" D
" " , 6 . !
K EGD * 3 EGD *
5 0 B +4*H'--* ,1 1
8 '--'.
" , .
, .
D# B 0 ! D:
' '
# Q '& 5 H < : B R '& 5 H
' '
Q +$ 5 H <: 0 R +$5 H !
3 EGD '
5 "
# !

17
 D! F > "/
D : Q $- 5
'
H <: R $- Q $+ : R
'
$+5 H , ! 7 .
5 " D
6 D "
"
<
"
'
*-- 5 "

,7 *;;;.
5 "
'-) ,! / B '--*< F101HP1#
'--*< 1 E#1#H# '--+< 1#KH! '--*. # "
" '-)
,? *;;4< 7 *;;;< 9 '--'.
" "

" S
'--*

1 ,! / ! '--*. "
" " <
"
"
6 " ,9 '--'.

18
 #'#%&" #/)(0#(+$*#/(" 1!)! &+ &/2& %( 3& !/%&)#!" &)(0#!"
&"(4#+!" (%!+&" & ! !+&" ( # !" "&*5 +! &*#"+!/#$ #*& %& 1() &+ '6%(3(
3&"%)2/%# ( ,! / ! '--*< F101HP1# '--*< 1 E#1#H# '--+< 1#KH!
'--*.

m: 3,5 M: 5,0
7,0

6,0
rea Inaceptable
M
5,0
2
Log ufc/cm

4,0 rea Dudosa

m
3,0

2,0 rea Aceptable

1,0

0,0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Das

#'#%&" #/)(0#(+$*#/(" 1!)! !/%&)#!" &)(0#!" &"(4#+!" (%!+&"

3 0 B +4*H'--* ,1 1 8 '--'.

19
 7 8 9'#%&" !/&1%!0+&": 323("(" & # !/&1%!0+&" 3& /( %!'# !/#$
;&<1)&"!3(" & 24/=/' > '2&"%)!" %('!3!" '&3#! %& &+ '6%(3( 3&"%)2/%# ( ; :
?? >

: : 0
:
,R ' ,R .
? H
? H H ? H H
/ H
7 / H H / H H
H 7

Q$ %
2 3
Q$% Q+ - , D Q+ - .J R% -
! #
%-
*% , D' -
R' %
Q* % Q' - .J ' %
, DR$ - .
, D$- .

7 8 9'#%&" !/&1%!0+&": 323("(" & # !/&1%!0+&" 3& /( %!'# !/#$

;&<1)&"!3(" & 24/=/' > '2&"%)!" %('!3!" '&3#! %& &+ '6%(3( ( 3&"%)2/%# (8
@#"(1!3( ( %()2 3!" 3& !+*(3$ )! "1("#/#$ *+&"! 3& +! &/#"#$ - = ?? =
; &/)&%!)A (4 %!%& 4() B&!+%@: ?? >

: : 0
:
,R ' ,R .
? H
? H H ? H H
/ H
7 / H H / H H
H 7

Q' &
2 3
Q'& Q$ $ , D Q$ $ .J R+ $
! #
+$
-& , D* $
R* &
Q- & Q* $ .J * &
, DR' $ .
, D'$ .

20
C ,

5 "
D2 9"
E 9 7 3" 2 ! 2
9 B 2

"

"
"
"

<

,> '---.

" 6 *--
6
< "
6

< "
,> '---. "
, . 6

6 "

< "
,> '---.

21
 " 7 '

<
"

<
" 5 7 7 2
# 9 3 T

,# 5 B ? K '---.

T ,K *;&+<
E *;&+< 1 *;&%< ! *;;-.
,L A *;;(< 5 *;;4. 5 7
2 T
# / # # ,#/#! ;;* *+. #
F E ,#FE/2 ! 23 EG $9 -*H*J-;H&;. 9
/ K ! ,9F87?J$$H. ! "E #
# ,E9O5 *+4 *;;$. P1#JF101D 7 8#!!7 F 2
,L *;;% < L *;;% . 1 "
6

? , D B

J' -G! ;- )

,F '--$< ?
*;;&. "

22
 "
#

,2 '---< 8
*;;'.
< H
"
,1 '--$.

<
6
"

&- ;- G!
* ' 1 ,'+
.D 6 D

,5 > '---.
5 "
(-- *% +% (-
" <

#37
78
,1 K 5 '---.

23
 6 ! F > " / 1#!
O *& % 7 1 ! 5 9
5 '--+

1
*% $- 3
:

24
 U

E ,

K
2 " ,! .
8 ,# EGD *.
? "
9 " ,# EGD '.
#
B D1 - *)
- &%)

#
0
2
7 7 2 # 9 T
7 ? * %
1 - *) - ;)

F ,

! 3 5 ! 6
, . E, .
$- ,1 *;;*. $-

25
1 D

)&! G 8 !#B 2#
)&! G 8 F#5B#
)&! G 8 7 !8/
)&! G 8 !P 55/

5
*& G!
+ 1 9" B
D
D ,# EGD *.
'
" *-- B "
" *- V *- ,# EGD '. ,F
EGD ( 4 & ;.

1 "
" - *)
- &%) % , E37 01/
$*--J'. 5 D
'-
" ,F EGD
*-. 5
" P
! 5 1 &
D+ + < "
*-- , -*) - ; ).
' ,0!19F *;;;.
,K EGD $.

26
 7 ,)&1!)!/#$ 3& +!" #+2/#( &" ! 1!)%#) 3& +! #+2/#$ 1)#'!)#!

#+2/#$ ,)#'!)#!8 *-- W ,& .

7H 7H 7H 7H

7H 7H 7H 7H

I ? '+ , *- .

,)#'&)! #+2/#$ 8 *-J'

;-

I ? '+ , *- .

&*2 3! #+2/#$ 8 *-J$

;-
B

27
F EG4D 8 7

F EG&D 8 !

F EG;D 8 F

28
F EG *-D 2

F EG **D 1 7 7

F EG *'D 5 7 7

29
- , ,

# ,*-J' *-J$.
5 * 7 7 2 #
9 3 T ,F EGD **. 5 7 7
+& W$ $%G! WHJ *G! 7

+ ,#. '+ ,?.

,# EGD %.

7 " 7
3
3 +&
1 6
,7 B *-J'
1 B *-J$. ,F EGD *'.

.
. J+/2+( 3&+ 5'&)( 3& '#/)(()*! #"'(" ='+ ( 5'&)( 3& /(+( #!" 1() '+

, H .
01/ ''D;$D*;;& D

X
Y J JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ
E
, *W -* '.

EYE
X Y
E* Y
'Y

30
. J+/2+( 3&+ 5'&)( 3& '#/)(()*! #"'(" 1() /!3! /! !+ # &"%#*!3!

7 D
'
EZ H *-- , .H +-- Y
' '
Y EZ H+ Y EZ H

. <1)&"#$ 3& +(" &"2+%!3("

7
"
"
5 ,5 .

,1 E#1# '--$< 9
*;&&< 9 *;;-< K *;;+< 3 '---.

J+#"#" 3& 3!%("

5
'
D: # Q '& 5 H <: B R
' ' '
'& 5 H Q +$ 5 H <: 0 R +$ 5 H
,3 0 B +4*H'--*H! "
. "
! 2 # 9 3
E 3" 7 ,E37 '-* -%% '--$. !
0 9 # ,0!19F. 5
(
# D Q *- H

31
 D 7 ,*-J'.
1 ,*-J$. ! EGD * 5 -
;-- - '+(
H ! EGD ' 5
$(+ ;;-;* H 2 ? #
'
9 3 H ! $ 5
'
;* '+44$ H F ?
'
# 9 3 5 H ! EGD +
'
" * ;% + $; 5 H
E D '$ E D '' < K EGD + 1
'
" $ -+ 5 H B 1D - %% !
: !:D *& %&

32
 ,! EGD '.
2 ? # 9 3 !
E 3" 7 ,E37 '-* -%% '--$. ! 0
9 # ,0!19F. #
5 # !
E 3" 7 , D Q *-( H %+5 H '
.
"
E37 " "

! "
'-) ,! / ! '--*< F101HP1#
'--*< 1 E#1#H# '--+< 1#KH! '--*. # "
" '-) ,?
*;;4< 7 *;;;< 9 '--'. 5 "
"

" S '--* !
> "/ 6
"
'
D Q $- 5 H <
'
R $- Q $ +< R $+ 5 H , !
7 .

! 2 ? # 9
3 6 $-
'
+$ $$) *$ Q '&5 H
'
%$ $) *( R '&5 H Q
'
+$5 H $ $) * R +$5
'
H ,K EGD %. 2 # 9

33
 5

, .

2 ? # 9 3
'
,$ -+ 5 H .
D E 6 E ? *;&* "
'
'; 5 H # > ? '--+
'
'* 5 H 7 '--*
# " 6
'
' +' 5 H #
F K '--+
" $ 4* 5
'
H < K 8 ,9" . '--$
'
+%5 H

5 "
7 "

B "
6 <

"
6 "
6 = "

34
 7 8 5'&)( 3& /(+( #!" /( %!3!" 1!)! +! ,)#'&)! #+2/#$ ; ?K > A
&*2 3! #+2/#$ ; ?K >
9 B E 9 B E 9 B E 9 B E 9 B E
9* *-J' *; *-J$ + 9*+ *-J' $- *-J$ *& 9'4 *-J' %&
*( * $- *-- %-
*-J$ % 9& *-J' 4' *-J$ $ 9'* *-J' $4- *-J$ (*
$ ++ & '-- +%
9' *-J' '* *-J$ 4 9*% *-J' *$ *-J$ *+; 9'& *-J' *'
'- *- *+ *$% *4
*-J$ % 9; *-J' '+ *-J$ * 9'' *-J' ;-- *-J$ +
$ *& * &-- *
9$ *-J' %% *-J$ ' 9*( *-J' %* *-J$ '$+ 9'; *-J' *'$
%& ' +( '+( *'-
*-J$ *+ 9*- *-J' 4 *-J$ & 9'$ *-J' - *-J$ '%
; ; ' $ $-
9+ *-J' ; *-J$ % 9*4 *-J' '; *-J$ $ 9$- *-J' **%
( $ *& ' **-
*-J$ - 9** *-J' *( *-J$ $ 9'+ *-J' %* *-J$ **
- '$ + +( *-
9% *-J' *+ *-J$ $ 9*& *-J' % *-J$ &
*- ' + '
*-J$ * 9*' *-J' 4- *-J$ - 9'% *-J' ++
' 4* - $'
9( *-J' '$ *-J$ *- 9*; *-J' $- *-J$ %
'; *$ '( '
*-J$ 4 9*$ *-J' $* *-J$ '4 9'( *-J' 4;
' $' '4 4$
94 *-J' ; *-J$ ( 9'- *-J' +'- *-J$ 4
; % $
B D 9D E 9
B DE
ED E

7 J+/2+( 3&+ ( 3& '#/)(()*! #"'(" ='+

EG 9 H EG 9 H EG 9 H EG 9 H
9* *;%% 9; '-;* 9*4 '+%% 9'% $44$
9' '''4 9*- *-;* 9*& +-; 9'( 4$(+
9$ (*&' 9** '--- 9*; %--- 9'4 ;4'4
9+ (&' 9*' 4+%% 9'- $*+-; 9'& *%+%
9% *''4 9*$ $$(+ 9'* $&&*& 9'; *$%+%
9( '44$ 9*+ $''4 9'' ;;-;- 9$- ***&'
94 *-+% 9*% *$*& 9'$ $(+
9& (-+% 9*( +&(+ 9'+ +&(+

B D EG 9D E 9
P H D

35
 7 &/2& %( 3& !/%&)#!" &)(0#!" &"(4#+!" (%!+&" &<1)&"!3!" &
24/=/'

' ' ' '

EG 9 H EG 9 H EG 9 H EG 9 H
9* +&; 9; %'$ 9*4 (*+ 9'% ;+$
9' %%4 9*- '4$ 9*& *-' 9'( *&+*
9$ *%+% 9** %-- 9*; *'%- 9'4 '+$'
9+ *4- 9*' *&(+ 9'- 4&%' 9'& $&(
9% $-4 9*$ &+* 9'* ;4-% 9'; $$(
9( (;$ 9*+ &-4 9'' '+44$ 9$- '4;%
94 '(* 9*% $'; 9'$ ;*
9& *%** 9*( *'*( 9'+ *'*(

B D EG 9D E 9
H 'D '

7 D &/2& %( 3& !/%&)#!" &)(0#!" &"(4#+!" (%!+&" &<1)&"!3!" &

(* 3& 24/=/'

EG 9 5 EG 9 5 EG 9 5 EG 9 5
' ' ' '
H H H H
9* ' (; 9; ' 4' 9*4 ' 4; 9'% ' ;4
9' ' 4% 9*- ' ++ 9*& ' -* 9'( $ '4
9$ $ *; 9** ' 4- 9*; $ *- 9'4 $ $;
9+ ' '$ 9*' $ '4 9'- + ** 9'& ' %;
9% ' +; 9*$ ' ;' 9'* $ ;; 9'; $ %*
9( ' &+ 9*+ ' ;- 9'' + $; 9$- $ +%
94 ' +' 9*% ' %' 9'$ * ;%
9& $ *& 9*( $ -& 9'+ $ -&

B D EG 9D E 9
' '
5 H D 5

36
 7 8 <1)&"#$ 3& +(" )&"2+%!3(" & (* 24/=/'

Muestras vs Log ufc/cm2

5
!/&1%!0+&
4
23("(
Log ufc/cm2

3
/&1%!0+&
2

0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28
Muestras

8 &"2+%!3(" ,()/& %2!+&" 1!)! !/%&)#!" &)(0#!"

&"(4#+!" (%!+&" & ! !+&" ( # !"

Resultados Porcentuales: Aceptables

(1) , Dudosos (2) e Inaceptables (3).

3%

43% 1
2
54% 3

37
 2 ? #
'
$ -+ 5 H
E 3" 7
! 0 9 #

! 2
? # 9 3 "
6 +$ $$ ) :
# < %$ $- ) : $$) :

38
 5
D

5 E 3" 7
2
? # 9 3

5 " 6

39
 '&) : & !%%#"%!: &3 &3&44: : !)*!)3#: ???
7
# 7 +*D $&$J$&(
11+&: D L M #N&'! : M # %( : D M / 2)1@A: M &33&: M
&#*%@: M )2@: D CC
A
A [ >
4$D'';%['$-4
!)%&+&" B C.? 0 : *\ $;(J +-'
#
&++: CC- B
> 9 / &'D';'J$--
&+N L ?? # B ! E B
" B LLL

40
 &)'&O(: ??? D " *\
''%J'$- # 9
- ()#&: , : CC # ! ? !
5 9 F ! : 7 P
! 3 'D'$J+$ !
. (2%( : , : B!))#": , : @()%@("&: P C- 78
I [ >
$(D+$%[+$;
C !'!/@(: M ,#&) ! #&O!: D M ( QJ+&": M (O!": C. 1
9 9 # 0 !
# *4'J*&- !
? !)0!++(: M !3)#3: M $1&Q 3& +! ())& ?? 3
*\ ;&J*-& #9:
!"%#++(: M #/N"( : D M +!A%( : ,M 2/#!: M /244: CC.
! A
> F 7 B 9 (*D('$J('%
!"%)( ?? 5 3 # !
! 7 ! : 1
9 *& *&J'' 5 8 !
2)#!+&: M ( ": M / ++#"%&): M B!+"&A: M (<: CC? B
D!
> # # ! 4$D'+'J'+&
?? ! 9 ! 1 0
# ? 8 B DE
5
?? B ! & 6 '--*
E
B ! E
5*(%D+&J%$
)*(! #+: ?? ! B #
! ! F > "/ 5

41
- &@+@!0&)N L CC 8 : # ' '';['$$
#
. &+3'! : , ?? 5 5 1 D? 7 9 ]
B E
# 2 # ! %D +-J+%
C &) J 3&Q: D M E2#R$ &Q: D ?? B 1 8#!!7
2 ! !
7 ! *(D *J+4
? &) ! 3&QK # &": D M !&QK,+! !: M &) ! 3&QK $1&Q: D M !A!"K !)0&)!:
M & 3)!: M ,6)&QK + !)&Q:D ?? J # 9
D
*'$D*-J*%
())&"%: D C-C F + *'%[*'4
#
!++(: !)'& C.? 9 6 F # !
1 ! ,1E#J F01#. 1 !
K &1!)%!'& %( 3& *)#/2+%2)! 3& +(" "%!3(" #3(" K &) #/#( 3&
"1&//#$ A ,)(%&//#$ 3& !+#'& %(" ?? 9 2 7
! '--*H+4*H!
#++: C- 1 ? I > #
? 5 +*D +-*J+*-
#++: : ,& &A C-- 7 #
9 L $4D*'&+J*'&(
#++: : ,& &A: C. ? > F 1
! +'D(;-J(;'
- #++: : &&%: : ,& &A: C. 1 I
9 1 ? A *-D '(%J '4+
. # : M ,!/N!)3: M (<: C. $9
,7 . I A
> 7 +4D 4% J&4

42
C (39 &Q : &A&" D : S5R#*! : J /@&Q : !"%)(: D : ('J : ! %("
?? ! 9 ! 2 9
8 P # 8 9"
? B!A&": , CC 9 # $G 4-J&4
# ^
B&))&)!: D M #++!'#+: D CC 0 8 ! F
E P 1 " ?
B(00": M (0&)%": : CC- 8 3 # +
*-(J*+% # ^
%&) !%#( !+ (''#""#( #/)(0#(+(*#/!+ 1&/#4#/!%#( " 4() ((3" (4
%@& %&) !%#( !+ (/#&%##" CC. 9 #
9 # $ *J'; P
3 7
%&) !%#( !+ (''#""#( #/)(0#(+(*#/!+ 1&/#4#/!%#( " 4() ((3"
CCC 9 # 1 1 9"
' $J& **4J*'; P 3 7
%&) !%#( !+ (''#""#( #/)(0#(+(*#/!+ 1&/#4#/!%#( " 4() ((3"
CC 9 # ! 7
9 %4;J%&; P 3 7
*)!': C- 9 2 1 8 >
5 ;'D*'*J*$-
- D!A: D ?? 9 9 # 3 7 &-+
# ^
. D!)3#': M #+ !: M !'(": ?? ! 9
_ F # P F
# *D'*J'4 ?
C D&)#/@(: L &% !+ CC. :
J
> (*D *$+4J*$%*
? L( &'! : P C-? 7 ? ! 2 ! 5 1 ?
2 *D %J'$

43
 L)#!!: B : &% !+ C. !
> # ? 5 %;D '$J'&
!3&2+# !: ?? 8#!!7 # 2 6 0
# ! E 8 # !
7 ! : 9 *& *& [ '' 5
8 !
!@): D CC ? D
0 D 7
2 ! +;D *$'J*$4 O
!%)&: M !)!: M 20&)(: M (3)9*2&Q: M CC- 7

# # D $$J$(
!T)#&: CC. ! 3 7 **+J**(
#
# %( : BM #"&+: P M 2)#! !: , CC- !
7
> F 7 (-D *-&+J'*-&&
- (/!%#: M C. 5 3" 8 0 ! 5
" 3
1 ! 3 # P
9 7 ? # %(
. (16Q: B D ??? ! #
9 D 0 1 ! # '%J 9 ''
1 " ?
C / ++#"%&): D M %!3%@&)): , M (<: C.. $9
7 `
> F 7 %*D (%&J(%;
? !)"3& : D U B& )#/N"( &% !+ CC 3
*\ '-' J ''& # 9 :
9

44
 &!3: CC 9 8 ?
F > ;(D $$J$(
()& (: ?? #
9
*-$D *J*-
&+"( : M (<: M 2"%!: C. 7
! > F 7 +4D%'-J%'%
!%#( !+ 3 #"()A (4 #/)(0#(+(*#/!+ /)#%&)#! 4() 4((3" CC
K 8#!!7 I F 9 5 *-D ++;J+&&
()'! : C.
J ? D7 $J9 9 1 < (D 4;J&(
()%O& A !236 C. 9 > F 7
5 ++D $%%J$%&
- ()%O&: : &+: : D()3!! : : &% !+ C.C #
A 7 *D ! 9 1
? A '%D &*J;4
. ()%O&: : &+: : D()3!! : : &% !+ C.C #
A 7 'D ? 9 1 ? A '%D ;;J
**'
C (%%# *@!': , C. 9 0 ?2/LE 9 8 9
9 5 # 1 7 *$J((
? , ??K CCC ! 7 ! 9
0EB !/70 5
, C CC. !
3" $- a! 0EB !/70 5
, ? ? ?? ! 7 ! B
0EB !/70 5
?? 0 3 2 3 6 /0
1 1 # 7 # 7
F

45
 +# &#)!: ?? 9 ! 5 3
7 / # PE 1 ? / 5 D
DHHIII H H H H2 *-(
, = ?? K 1 :
3 # ? ? # 4-
,!+2'0(: M L+&# : , M !1)!: D M 0+& : M #++!): :D CCC !
I
I F 9 *(D%+;J+(*
- ,!%%&)"( : D : #0!": , C-. 1
I 9 1 ? A 'D '($J'4$
. ,&!)"( : CC 5 D7 >
O<1 I ? 1 *;;+ 3 $\ ! +
*$; [ *4+
C ,@#++#1": M +&<! 3&): D M D(3#& M 2%%( : L ?? > F
7 ! # B
: DB (+D (;'J(;(
-? ,)V 3+: M #"/@&): M /'#3@(4&): M # &++: B CC 3
4%4b 4(4 # ^
- ,2)/@!": P CC? #
9 1 '4D *'; [
*+-
- E2#)(*!: M !)/9! 3& #+&": D M $1&Q: D ?? 9 3
3 ! 7 ! &J$+ F#/ !
- &"%!# (: M A( : B C.- 7 :2?
I > F 7
%-D*-*4J*-''
- (3)9*2&Q: M !)A: M /244 M !"%#++(: ?? B
B
# P #c9 3

46
- !# %: CC = ! D !
? '4 $- *;;( 2
' *
- J /@&Q: M ()!3(: M &)'&O(: M ( QJ+&Q: D ?? E
! ! ;&4D*J4
-- J /@&Q : CCC ! ? *\ 7 ''; [ '$$ F
E P 1 " ?
-. J /@&Q : ??? 3" 6 ! " 7
! F D 0 1 ! # '%J 9 ''
1 " ?
-C ! Q: M &)3&: M J&Q: M !R23(: CC
A 9
1 +$D $4 [ +'
.? &/)&%!)A (4 %!%& 4() B&!+%@ '--' 1 0 E &&; F
9 ,8 # ! ! 7 .2
. #N&": : !</A: C.? 7
> F 1 ! +%D ';$J';(
. &) #/#( !/#( !+ 3& ! #3!3 *)!)#! )*& %# ! ?? # 00 ,!
$%4;. K 2 !
'--*H+4*H! 9 ? /
5 DHIII H1 J# H: J
^ H J J
. &) #/#( *)!)#( A ! !3&)( ?? K 0 8#!!7
0 ! 1 ! 4&
. &) #/#( *)9/(+! A ! !3&)( ?? 9 1 7
1 1 1 ! %&
. '#%@: M (<: : M 2"%!: C. !
7
6 J > F
7 +D*-++ J*-+%

47
. %(14()%@: D M !'&+#": D M (4(": , M L&'3!++: ! 3 '#%@
?? 0 5
-*%4D84 I I
F '- (%*J((-
.- !))! %: , M @&)# %( : D C.? #
9 1 +D '&4[';'
.. &""&: M #02)Q#: M !4!*2&++#: M D#'6 &Q: M !+"#: M
(*2#+& "NA: ??? ! 7
A B "
0 3 # P E 5 #
.C !) &): M 2%@&)+! 3: D CC ! 3
= 9 *\ (&J4& # ^
C? P!++!/& CC ! 9 9 #/#! / 9 #
1 9 ? ! ! 9 A *( ;&(
*-J**
C P!++!/& CC 0 9 9 #/#! / 9
# 1 9 # *( 7 *-J**
C P@#%&@&!3: ??? 8 ,8#!!7.
F (D
'+4 J '%*
C P#+N& ": M D!/(0: M +(0#"@: B M @#& : D CC
# 7
F I 4(D*--(J*--;
C ( *: B , M L&2 : M D( *: M B! : M ! *: , L ??
7
> F 7 (+D *&+*J*&+$
C 2: M ((N&: , B M 2: ??
I 5 # 9 $'D '-%J'*-

48
W

49
 W 7 8 D , ,

EY J JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ

, W-* .
* '

EYE
X Y
*Y
'Y
Y

! ,*-J'.D *; *( , .
J$
! ,*- .D % $, .
ED *;W *(W%W$ +$
JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ Y JJJJJJJJJ Y *;%+ %+ H
J'
' W ,- * '. *- - -''

7 D
E H *-- , .H +-- '
'
E H H+ Y EG H

*;%+ %+
'
JJJJJJJJJJ Y +&& ($% H
+

Log 488.635 ufc/cm2 = 2.68

50
 W 7 8 , ,

6
,*- *- . 1 6 , .
,d. , . *- *-
'
,*-- . , . 5
,'. ,$. 2

2!3)!3( 3&
/' < /' 3&
!)/( X2& +!3(
& !1(A!
(0)& +!
/! !+ 2!3)!3( 3& ?
/' W ? /' 3&
+!3(

)&! +#0)& ! %)! 6" 3&

+! /2!+ "& @#"(1! +!
/! !+

51
 W 7 8, , B ,
, B , BY KB ,

5 " D 5
, D -% ' .
*' <
6 1
6 "
D

* 1
' 1

$ 1 " -*) !
- &% ) ,%.
+ 1

% 1 $-a

( P , 6D
. ,
.

6
4 3 ,
" .

52
 W 7 8

3 " " D! D D
AD A D AD D

53
 W 7 8 ,

EG 9 F 8 3 3 3 !
1 ! ?G!
G! #G !
B 9* 9& '-H*-H-+ ;D%- $% - $% $ $% *

B 9; 9*( '&*-H-+ **D'- $+ ; $% % $% *

B 9*4 (H**H-+ ;D*+ $% - $% * $% (

9'$
B 9'+ *+H**H-+ ;D*- $% $ $% + $% *
9$-

B D EG 9D E
3 G !D G!
3 #G !D 3 + G!
3 ?G !D 3 '+ G!
9* 9$-D * $-

54
W 7 -8 D , ,

55
 W 7 .8 ?? = -=

K # B !
'--*H+4*H! ,& > '--*.

2*!) 3& %('! 3& '2&"%)!

1 '2&"%)!" 3& /!3! 2 ! 3& +(" "#*2#& %&" "#%#(" 3& +! /!)/!"!:
D

( # (D

,()/# (D 6

# ( = !1)# (D 5

X2# (D

D
1 ,%. ,*-. ,1
.
6

5 6 6

8 D

> 6%(3( 3&"%)2/%# (D

9 D
? 6 "

56
 '
9 " %

B D *-- -;) -*)

? , I 7 A. "

7 D
B !
6 " 6
'
% , 6D % * '- '% < D% .
1 6
'
'-
5 " " , L A. *--
2

> 6%(3( ( 3&"%)2/%# (D

9 D
8
7 " ??/' ,*- *- .
B , " -*) ! - &%
).
? "
B D *-- -;) -*)

P 5
% " -*) !
'
- &% ) 5 *-- ,* *.
7 '-
" 3

1
"
! , . "
*--

!" '2&"%)!" (0%& #3!" 1() !'0(" '6%(3(" + Z!

'+
1 D

57


# ,
. , 6
. , D
'
%
. # "& ++&*! ! )&"2+%!3(" # !/&1%!0+&" A +!" !//#( &" 3& /())&//#$
( /( 32/& ! 2 ! '!A() @#*#& &: ( "& '&Q/+!)J 'J" '2&"%)!" @!"%! X2& "& @!A!
)&"2&+%( +(" 1)(0+&'!" 3& 1)&1!)!/#$

B ! %&" 3& %)! "/2))#3!" @()!" 3&"3& "2 )&/(+&//#$

5 *--
, -; ) -* ) .
1 ,'%- . , .

1 , .2
"

E "

# " 01/ #
" , 6D 7 .

'
3 " , .H
7
*$

58


"
D

, . , 7!# :2?B 7 .

'
H H ,# %.
"
F 5
*& 1 1 E#1#

* 4J !

5 " P
"

'
7 H

2&"%)!" %('!3!" 1() &+ '6%(3( 3&"%)2/%# ( ;/2!3)( >8

5
D
/&1%!0+&": 23("(" & !/&1%!0+&"
e f e'f
"
7
" ,() &++( /( #& & )&/()3!) X2& /( +! %6/ #/! 3&
@#"(1(: ( 3&"%)2/%# !: "& )&/(*& "$+( 2 ! 1)(1()/#$ ;/( 4)&/2& /#!: 3&+ ? Z ( '& ("> 3& +! 4+()!
%(%!+ 1)&"& %& & +! "21&)4#/#& 3& +! /!) &: 1() +( X2& "$+( /( "%#%2A& 2 # 3#/!3() 3& +! @#*#& & 3& 3#/@!
"21&)4#/#&

59
 2!3)( J:
'
, H . <
" D

: : 0
:
,R ' g . ,R .
? H/
? H H ? H H
H
/ H H / H H
7 H 7

Q$ % 5
2 3
Q$%5 Q+ - 5 , D Q+ - 5 .J% - R% - 5
! #
5
*%5 , D' -
R' % 5
Q* % 5 Q' - 5 5 .J ' % 5 , D
, DR$ - 5 .
$-5 .

6%(3(" 3#"%# %(" !+ 3&"%)2/%# (D

# "& +(" 2%#+#Q!: @!0)J X2& &"%!0+&/&) # 3# #32!+'& %&: 1!)! /!3! '6%(3( !1+#/!3(: +(" /)#%&)#(" 3&
/( %!'# !/#$ 0!/%&)#! !: 3& '(3( X2& 12&3! /(%&O!)"& /( &+ '6%(3( 3&"%)2/%# ( A 12&3! "&)
!1)(0!3(" 1() +!" !2%()#3!3&" 3&+

.J
5
!

CK
5 1
6 " 5
<
D
,*. 6

60
,'.
,$.
,+.
,%.

61