2017610 Aceitesbaratosdedudosavirginidad

Aceitesbaratosdedudosavirginidad
porDirectodelOlivar.com|Cultura

Noshemosacostumbradoaverelaceitedeolivacomounproductobaratoenlossupermercadosygrandes
superficies,apreciosquedesafanmuchasveceslasostenibilidaddelsector.Laraznesmuysimpleysebasa
comonopodaserdeotramanera,enlaleydelaofertaylademanda.Enresumen,lagrandistribucintiene
unpoderdecompraenorme,ylosagricultoresasociadosencooperativas,faltadealternativascomercialesy
temoranovenderlacosechadelao,yaqueantesdelmesdeseptiembreuoctubre,hayquevaciarlos
depsitosparadarpasoalanuevacosecha.Yesto,amuchoslesllevaasacarelproductoagranelinclusopor
debajodesuscostesdeproduccin,comportamientoquesevepotenciadoporlaexistenciadesubvenciones
injustasyfaltadeesprituemprendedorporpartedemuchascooperativas.

Costesdeproduccin
Yahemoscomentado,queunolivartradicionalodesierra,tieneunoscostesdeproduccinmuysuperioresa
losdeunolivarintensivo(muymecanizado),porloqueesimposiblequeunaceitedeolivavirgenextra
tradicional,puedacompetirenprecioenlasestanterasdelossupermercadosconlosaceitesproducidosen
masa,sinperderdinero.Porejemplo,unaceitedeolivadeestetipopuederondarunoscostesdeproduccinde
1,29/kilo,mientrasqueunaceitedeolivatradicionalsuperalos3,06/kilo.Siaestosumamosloscostesde
envasado,marketingydistribucin,esdifcilpodervenderunaceitedeolivavirgenextratradicionalcomoel
nuestro,pordebajodelos4/litro(unkiloequivaleaproximadamenteaunlitro).

Faltadecarcteryautenticidad
Portanto,lamayoradeestosaceitesdeolivataneconmicos,porlogeneralprocedendecultivos
intensivosorientadosaproducirmuchacantidad,yancumpliendoconlaregulacinylasnormasbsicasde
calidad,sonamenudoaceitescarentesdesaborycarcter.Inclusoenmuchasocasiones,setratadeaceites
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deolivaclnicamentemuertosodecampaaspasadas,quehanpermanecidoalmacenadosdurantedemasiados
meses,yquesemezclanconaceitesmsvivosparareanimarlosysacarlosdenuevoalmercado.Todoesto,
comoyahaquedadodemostradoporlaOCU(vdeo),setraduceenquemuchosdeestosaceitesdeolivaque
nosencontramosadiario,sondedudosavirginidad.TedejamosunextractodeesteinteresanteComando
Actualidad:Quierosaberloquecomo,destapandounavezmselfraudequeexistealrededordelaceitedeoliva
virgenextra

Puntaesteartculo:
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