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Snickerstorte

Zutaten

Schoko-Biskuitboden
2 Eier (Gr. M je 50g)
100 g Zucker
70 g Mehl
20 g Strke
10 g Backkakao
2 Msp. Backpulver

Keksboden
50 g Zartbitterschokolade
75 g Butter
200 g Schokobutterkekse

Erdnusskaramell
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Salz
200 ml Schlagsahne
200 g gesalzene Erdnsse

Erdnusscreme
1 Eiwei
100 g Zucker
250 g Mascarpone
1 Pck. Sahnesteif
100 g Erdnussbutter
100 g gesalzene Erdnsse

Schoko-Buttercreme
1 Eigelb
50 g Zucker
100 g Butter
50 g Zartbitterschokolade
50 ml Schlagsahne

Schoko-berzug
100 g gesalzene Erdnsse
50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Zuerst den Ofen auf 180C vorheizen. Fr den Biskuitboden die 2 Eier 1 Minute lang mit
dem Handmixer schaumig schlagen, in 1 weiteren Minute den Zucker unterschlagen und
anschlieend weitere 2 Minuten schlagen. Das Mehl, die Strke, den Kakao und das
Backpulver vermengen und ganz kurz auf niedrigster Stufe untermischen, bis sich alles
vermischt hat. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform den Teig verstreichen und fr
10-15 Minuten in den Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Bleibt an einem Holzstbchen
kein Teig mehr kleben, ist der Boden fertig und kann abkhlen.
Nun knnt ihr mit Hilfe eines Tortenrings den Keksboden machen. Dazu die
Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen. Whrenddessen die Kekse sehr
fein zerkrmeln und mit der Schokoladenbutter gut vermischen. Auf einer Tortenplatte und
innerhalb eines Tortenrings die Kekse flach andrcken und ebenfalls gut abkhlen lassen.

Fr das Erdnusskaramell den Zucker und das Salz auf mittlerer Stufe ganz langsam
schmelzen lassen. Sobald der Zucker goldgelb geschmolzen ist, die Sahne hinzuschtten und
alles gut verrhren, bis sich die Sahne mit dem Zucker verbunden hat. Nun die 200 g
Erdnsse hinzugeben und mit dem Karamell vermischen. Das Karamell auf den Keksboden
gieen und wieder abkhlen lassen.

Der erste Schritt fr die Erdnusscreme ist, das Eiwei steif zu schlagen. Den Zucker mit der
Mascarpone mit dem Handmixer so lange cremig rhren, bis der Zucker sich aufgelst hat.
Das Pckchen Sahnesteif ebenfalls gut unterschlagen. Dann die Erdnussbutter und die
Erdnsse unterrhren und zum Schlu den Eischnee unterheben. Die Erdnusscreme auf das
abgekhlte Erdnusskaramell streichen. Auf die Erdnusscreme den Biskuitboden legen und
gut anrhren.

Nun geht es an die Schoko-Buttercreme. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker ber dem
Wasserbad so lange aufschlagen, bis eine dickliche Masse entsteht. Das Wasser darf
allerdings nie kochen. Die Eigelbcreme etwas abkhlen lassen. Die Butter in einer anderen
kleinen Schssel so lange cremig schlagen, bis die Butter wei wird. Die Eicreme lffelweise
unter die Butter rhren. Anschlieend die Schokolade ber dem Wasserbad schmelzen und
ebenfalls lffelweise unter die Creme rhren. Zum Schluss die Sahne aufschlagen und unter
die Schokoladencreme rhren. Die fertige Creme auf den Biskuitboden streichen und
gleichmig verteilen.

Fr die Dekoration die Erdnsse klein hacken und auf die Creme streuen. Den Tortenring
entfernen und die Schokolade ber dem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade in einen
Spritzbeutel fllen. Ein klitzekleines Loch in eine Ecke schneiden und mit kleinen
Schokoladenfden die Torte dekorieren.
Was lange whrt, wird endlich gut: Viel Spa beim Schlemmen!