DE DONDE PROVIENE LA LINAZA?

El cultivo del lino fu una de las ocupaciones de los cabreireses durante gran parte del
siglo XIX y principios del XX, utilizando para ello los terrenos ms llanos y productivos,
de ah que una vez desaparecido su cultivo, se le siga llamando linares a las fincas en
las que sembraba, como los linares del "chano" y de la "veiga", los mejores de
Encinedo.

El primer uso de linaza fu rejistrada en el Sur de Mesopotamia donde la linaza fue

cosechada desde 5,0000 aos antes de Cristo. Los Griegos, Romanos y Egypcios
antiguos usaban la Linaza como un alimiento. Al llegar el octavo siglo, el emperador
Romano Charlemagno ordeno que cada ciudadano del emperio Romano consumiera
Semillas de Linaza diariamente para mantener una buena salud.

Como fibra textil, el lino comenzo a cultivarse hace unos 5000 aos. Tuvo mucha
importancia dentro del imperio Egipcio ya que las momias eran enterradas con telas de
lino. Posteriormente los Romanos extendieron su cultivo a lo largo de todo su imperio.

El cultivo del lino cuyo fruto es la semilla de la linaza data de los primeros tiempos
de la humanidad. Desde entonces y hasta la segunda mitad del siglo XIX, sus fibras se
utilizaron para la confeccin de vestidos y calzado. Estudios arqueolgicos han
advertido su existencia en prendas de lino halladas en las pirmides; en La Odisea, de
Homero, se menciona como material utilizado en la construccin de embarcaciones; y
en la Biblia, tiene tambin algunas apariciones. En Egipto antiguo, la linaza se utilizaba
para la preparacin de aceites para embalsamar a las momias. Algunos registros
muestran que en el sur de la antigua Mesopotamia se cultivaba con pasin. Los
babilonios la cultivaron desde el ao 3000 a.C., y un milenio despus Hipcrates la us
para aliviar el malestar intestinal. Lleg a ser tan importante para la salud que, en el
Siglo VIII, Carlo Magno emiti leyes y reglamentos que regan su consumo. Una
semilla, pues, con mucha historia.

Hoy en da el valor nutritivo de la semilla de linaza no existe en nuestras dietas

diarias. Por el exceso refinamiento de comida y falta de nutricin en las tierras.
Muchos de estos nutritivos han sido establecidos como nutritivos esenciales, indicando
que es necesario consumir en alimento o suplemento.

Vivimos en un mundo rico en calorias y cadece de comidas nutritivas. Resulta en

enfermedades que su origen no tiene relacion genrica, resultando en una dieta
deficiente.