CATALOGO DE MAQUINARIA

PARA PROCESAMIENTO
DE CACAO

1
Catalogo de maquinaria para procesamiento de cacao

Cooperacin Alemana al Desarrollo - GIZ

Prolongacin Arenales 801
Lima 18, Per
Telfono: (511)422-9067
giz-peru@giz.de

Esta publicacin se realiz en el marco del Proyecto Energa, Desarrollo y Vida - EnDev/GIZ

Equipo tcnico

Rafael Escobar
Miguel Arestegui
Ana Moreno
Liliana Sanchez

Edicin, correcin tcnica y diseo

Ilata SAC

Lima, Agosto 2013

 NDICE

I. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ........................................................................................ 5

III. USOS DEL CACAO Y SUS DERIVADOS .............................................................................. 7

III. PROCESO DE TRANSFORMACIN DEL CACAO ............................................................... 9

MAQUINARIA ............................................................................................................................. 11

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TABLA DE FICHAS TECNICAS
Pg.

FICHA TCNICA 1 DESPEDREGADORA NA-1 / NA-2 / NA-3 11

FICHA TCNICA 2 DESPEDREGADORA CPFBNR 1X 12
FICHA TCNICA 3 SELECCIONADORA GRAVIMETRICA IMSA-3 / IMSA-4 / IMSA-6 13
FICHA TCNICA 4 SEPARADORA DENSIMTRICA MVF-1X 14
FICHA TCNICA 5 OREADORA SECADORA AS-10 / AS-30 / AS-45 15
FICHA TCNICA 6 DESCASCARILLADORA DE CACAO DESC - 100 16
FICHA TCNICA 7 PELADORA DE CACAO PEL-1 / PEL-2 / PEL-3 / PEL-4 17
FICHA TCNICA 8 CLASIFICADORA PORTO PI-2X 18
FICHA TCNICA 9 SELECCIONADORA POR TAMAO CM-15 19
FICHA TCNICA 10 MOLINO DE GRANOS INOX-1 / INOX-2 / INOX-3 20
FICHA TCNICA 11 MOLINO DE MARTILLOS PARA GRANOS PICAMOL - 300 21
FICHA TCNICA 12 MOLINO TRITURADOR DE CACAO MTC 250 22
FICHA TCNICA 13 TOSTADORA PEDRO 200 23
FICHA TCNICA 14 TOSTADORA TD 50 24
FICHA TCNICA 15 MOLINO PARA REFINADO DE CACAO MOLROD 500 25
 I. Descripcin del Producto

El cacao (Theobroma cacao) pertenece a la familia de las Esterculiceas (Sterculiaceae). El fruto es

una baya elipsoidal, ovoide, fusiforme, oblonga o esfrica, que contiene de 20 a 40 semillas que se
emplean como principal ingrediente del chocolate; se encuentran rodeados de una pulpa, mide de
10 a 25 cm de longitud y pesa de 200 a 500 g. Las semillas son aplanadas y elipsoides de 2 a 4 cm
de largo y contienen un meollo amargo; de la materia grasa, se extrae la manteca de cacao. Una
vez fermentadas y secadas al sol se desprenden de su tegumento, despus de tostadas se extrae los
principales ingredientes del chocolate.

Las zonas productoras ms importantes del pas se encuentran localizadas en las regiones de Cusco
y Ayacucho que producen el 65.9 % del total nacional, seguido por las regiones de Junn, Hunuco
y Cajamarca que en conjunto producen el 27 % del total. La produccin nacional actual equivale al
0,9% de los 2,3 millones toneladas de cacao producidas anualmente en el mundo. Los principales
pases productores de cacao son: Costa de Marfil (39%), Ghana (13%), Indonesia (13%) y Brasil (10%),
seguidos por Nigeria (5%), Camern (4%), Malasia (4%), Repblica Dominicana (2%), Colombia (2%),
Nueva Guinea (1%), Mxico (1%), Ecuador (1%), y Per (0.9%).

El cacao peruano es un producto de exportacin no tradicional, que se caracteriza por ser tipo
aromtico, por su alto contenido de grasa, que le confiere un alto valor comercial en el mercado
internacional y con un gran potencial para la produccin de cacao orgnico como cultivo en sistemas
agroforestales de multiestratas.

I. Descripcin del Producto

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

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 II. Usos del cacao y sus derivados

A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano, los cuatro productos intermedios
(licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao en polvo) y el chocolate. A pesar de
que el mercado de chocolate es el mayor consumidor de cacao en trminos de equivalente en
grano, productos intermedios tales como el cacao en polvo y la manteca de cacao son utilizados
en diversas reas.

El cacao en polvo se usa esencialmente para dar sabor a galletas, helados, bebidas y tortas. Adems
de su utilizacin para dar sabor, se emplea tambin en la produccin de coberturas para confitera y
en postres congelados. El cacao en polvo lo consume tambin la industria de bebidas, por ejemplo
en la preparacin de batidos de chocolate.

Adems de los usos tradicionales en la produccin de chocolate y confitera, la manteca de cacao

se utiliza tambin en la produccin de tabaco, jabn y cosmticos. En medicina tradicional es un
remedio para las quemaduras, la tos, los labios secos, la fiebre, la malaria, el reumatismo, las
mordidas de culebra y otras heridas. Se dice que es antisptico y diurtico.

II. Usos del cacao y sus derivados

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

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 III. Proceso de transformacin del cacao

La cosecha se efecta cuando el fruto alcanza la madurez completa, caracterizado por un cambio de
color de verde, amarillento o rojizo a un amarillo o anaranjado intenso. Los frutos bajos se cosechan
manualmente y los altos, mediante el uso de horquillas filudas. Los niveles de productividad,
dependen de la variedad y las condiciones de cultivo llegando desde 500 kg/ha hasta 4,000kg/ha.
Una vez cosechadas, en el mismo campo es extrada la pulpa y almendras, las que son colocadas en
bolsas de plstico para su traslado a los ambientes de fermentacin.

El flujograma del procesamiento del cacao se muestra en la Figura 1

a) Seleccin: eliminar los cuerpos extraos, como: metales, piedras, trozos de madera, vidrios,
entre otros. Luego de esta operacin es posible que an queden residuos, los cuales se eliminan
posteriormente en forma manual.

b) Tostado: Se tuestan los granos con la finalidad de acentuar el sabor y color del chocolate. La
temperatura, tiempo y grado de humedad involucrados en el tostado depende en el tipo de
granos a procesar y el tipo de chocolate o productos requeridos del procesamiento.

c) Descascarillado: Es el proceso en el que se elimina la cscara, la cual constituye la cubierta

exterior de la semilla del cacao. Indiferentemente de los distintos fines que se persigan
con los granos del cacao en la industria, todos deben someterse primero a un proceso de
descascarillado entes de que se transformen en pasta o licor de cacao. Este paso se puede
realizar a bajas temperaturas o secado de los granos con radiacin infrarroja.

d) Tostado: es la operacin esencial donde primariamente, a partir del contenido de humedad

natural, en combinacin con el calentamiento, se promueve un conjunto de reacciones qumicas,
en las cuales intervienen los compuestos precursores formados durante la fermentacin y el
secado, que luego darn origen al sabor y aroma inicial del chocolate.

e) Alcalinizacin: Las semillas de cacao se someten a un proceso de alcalinizacin, generalmente

con carbonato de potasio, que se destina a aumentar la intensidad del sabor y el color
del producto final. Esta operacin se puede aplicar en diferentes niveles del proceso de
transformacin de la almendra de cacao.

f) Molienda: Las almendras de cacao se muelen para producir el licor de cacao; luego las
partculas del cacao son suspendidas en manteca de cacao fundida. El cacao tostado y limpio
se muele mediante rodillos; anteriormente se empleaban rodillos fabricados de granito, pero
ahora los de acero se usan con mayor regularidad.

g) Prensado: La masa o licor de cacao pasa luego a prensas; en esta etapa es cuando se separa
la grasa de la masa o licor hasta el porcentaje deseado, y el residuo que se forma durante este
III. Proceso de transformacin del cacao

proceso es lo que constituye la torta de cacao. Para producir la torta con diversas proporciones
de grasa, el fabricante controla la cantidad de manteca que se extrae del licor. La torta se
pulveriza con la finalidad de preparar el polvo de cacao, el cual tiene un uso de muy amplio en
la industria alimentaria.

h) Elaboracin del chocolate: El licor del cacao se mezcla con manteca de cacao, azcar, leche
y agentes emulsionantes. Las proporciones de estos ingredientes varan segn el tipo de
chocolate que se pretenda fabricar. La mezcla se somete a un proceso de refinacin con el
propsito de mejorar su textura; y luego, la mezcla refinada se lleva a un proceso de amasado.

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

Figura 1. Flujograma del proceso de transformacin del cacao

MEZCLA DE
DIFERENTES TIPOS DE
GRANOS DE CACAO

LIMPIEZA DE GRANOS
DE CACAO

TOSTADO DE GRANOS
DE CACAO

DESCASCARILLADO DE
GRANOS DE CACAO

ALCALINIZACIN
ALMENDRAS DE
CACAO

MOLIDO DE
ALMENDRAS DE
CACAO

LICOR
DE CACAO

PRENSADO DE LICOR
DE CACAO

MANTECA TORTA
DE CACAO DE CACAO

COCOA
CHOCOLATE EN POLVO

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 MAQUINARIA

1 DESPEDREGADORAS

FICHA TECNICA 1. DESPEDREGADORA NA-1 / NA-2 / NA-3

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Es usado para separar piedras y otros objetos Solicitar siempre un manual o catlogo de
ajenos al cacao, manejo simple, consumo funcionamiento de la mquina.
mnimo de energa, control de distribucin de Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
fluido de aire y mnimo ruido. Solicitar tiempo de garanta.

II. DATOS TCNICOS V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Marca IMSA Empresa que Tecnatrop SRL

Modelo NA-1 NA-2 NA-3 comercializa
Potencia 5Hp 7Hp 7Hp Costo aproximado NA-1 S/. 2,400.00
Productividad 1000 2000 3000 de la mquina NA-2 S/. 5,000.00
(kg/h) NA-3 S/. 8,500.00
Productividad 22 44 65 Garanta 2 aos
qq(46kg)/h Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418 -
Voltaje para la mquina 220 - 380 Urb. Los Ficus Santa Anita
(voltios) - Lima 43
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3) Telfonos. (51-1) 478-0186 / 9817-
Vida til (aos) 10 7975 / 9817-7971 - NEXTEL
Peso de mquina (Kg) 150 200 250 817*7975 / 817*7971
Para su instalacin Interruptor Termo Direccin tecnatrop@tecnatrop.com
requiere magntico de 30 electrnica tecnatrop@hotmail.com
amperios

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad NA-1 (gasta S/.1.50/H)
S/./hora NA-2 y NA-3
(gasta S/.2.00/H)
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Correas, cojinetes, etc.
la mquina
Insumos para la 1/4litros de grasa para la
mquina mquina.
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para recepcin
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

FICHA TECNICA 2. DESPEDREGADORA CPFBNR1X

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Despedradora Pinhalense modelo CPFBNR Empresa que COMERSA TRADING SAC
1X que tiene una produccin de 2,000 kilos y comercializa
que cuenta con un imn que evita que objetos Costo aproximado de US$15,806
de metal as como piedras pasen a la siguiente la mquina
unidad de proceso. Garanta 1 ao
Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of 401
Santiago de Surco, Lima
II. DATOS TCNICOS Telfonos. (51-1) 358 9115
Fax: 358 9161
Marca PINHALENSE
Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
Modelo CPFBNR 1X
ehanspach@
Potencia (Hp) 5.5
comersatrading.com
Productividad (kg/h) la mquina puede limpiar
www.comersatrading.
2,000 KG/H kg por hora
com
(peso de entrada)
Productividad la mquina puede
qq(46kg)/h despulpar 43 quintales
por hora
Voltaje para la 220 380
mquina (voltios)

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad s/.1.65/h
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 2personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para recepcin

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.

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2 SELECCIONADORAS GRAVIMTRICAS

FICHA TECNICA 3. SELECCIONADORA GRAVIMETRICA IMSA-3 /

IMSA- 4 / IMSA-6
I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES
Es usado para separar granos de cacao de Solicitar siempre un manual o catlogo de
acuerdo a su peso por gravedad as mismo funcionamiento de la mquina.
separa los defectos de forma rpida y mejorar la Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
calidad del producto Solicitar tiempo de garanta.
Ventajas:
Manejo simple.
Consumo mnimo de energa.
V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Control de distribucin de fluido de aire. Empresa que Tecnatrop SRL
Mnimo ruido. comercializa
Costo aproximado de IMSA-3 S/. 2,200.00
la mquina IMSA-4 S/. 3,080.00
II. DATOS TCNICOS IMSA-6 S/. 4,110.00
Garanta 2 aos
Marca IMSA
Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Modelo IMSA-3 IMSA-4 IMSA-6
- Urb. Los Ficus Santa
Potencia 5 7 7
Anita - Lima 43
Productividad 2000 3000 4000
Telfonos. (51-1) 478-0186 / 9817-
(kg/h)
7975 / 9817-7971 - NEXTEL
Productividad 43 65 87
817*7975 / 817*7971
qq(46kg)/h
Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.com
Voltaje para la mquina 220 380
tecnatrop@hotmail.com
(voltios)
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3)
Vida til (aos) 10
Peso de mquina (Kg) 200 250 300
Para su instalacin Interruptor Termo
requiere magntico de 30
amperios

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad IMSA-3 S/.2.00/Hr
S/./hora IMSA-4 y IMSA-6 S/.3.00/Hr
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Correas, cojinetes, etc.
la mquina
Insumos para la 1/4litros de grasa para la
mquina mquina.
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepcin
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

FICHA TECNICA 4. SEPARADORA DENSIMTRICA MVF - 1X

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Separadora Densimtrica Pinhalense modelo Empresa que COMERSA TRADING SAC
MVF 1X que incluye inversor de frecuencia de comercializa
una produccin de hasta 3,600 kilos/hora. Costo aproximado de US$14,855.00
la mquina
Garanta 1 ao
II. DATOS TCNICOS Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
401 Santiago de Surco,
Marca PINHALENSE
Lima
Modelo MVF 1X
Telfonos (51-1) 358 9115
Potencia (HP) 3.5
Direccin electrnica Fax: 358 9161
Productividad la mquina puede
ERNESTO HANSPACH
(kg/h) SEPARAR 3,600 KG/H
ehanspach@
kg por hora (peso de
comersatrading.com
entrada)
www.comersatrading.
Productividad la mquina puede
com
qq(46kg)/h separar 78 quintales
por hora
Voltaje para la 220 380
mquina (voltios)

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.1.05/h (un sol
S/./hora y 05 cntimos
de sol por hora.)
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepcin

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.

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3 OREADORAS SECADORAS AUTOMTICAS

FICHA TECNICA 5. OREADORA SECADORA AS-10 / AS-15 / AS-30 / AS-45

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Mquina, con sistema de distribucin del calor Solicitar siempre un manual o catlogo de
entre las semillas de cacao, intercambiando funcionamiento de la mquina.
de forma vertical hacia la parte superior y Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
posteriormente hacia la parte inferior. Solicitar tiempo de garanta.
Ventajas: Secado uniforme,orea y seca a la vez,
consumo mnimo de energa y fcil instalacin. V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Empresa que Tecnatrop SRL
II. DATOS TCNICOS comercializa
Costo aproximado de AS-10 S/. 8,130.00
Marca IMSA la mquina AS-15 S/. 13,500.00
Modelo AS-10 AS-15 AS-30 AS-45 AS-30 S/. 16,200.00
Potencia 5 5 7 7 AS-45 S/. 18,900.00
Productividad 690 1150 1390 1210 Garanta 2 aos
(kg/h) Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Productividad 15 25 30 25 - Urb. Los Ficus Santa
qq(46kg)/h Anita - Lima 43
Voltaje para la mquina 220 380 Telfonos (51-1) 478-0186 / 9817-
(voltios) 7975 / 9817-7971 - NEXTEL
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3) 817*7975 / 817*7971
Vida til (aos) 10 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.com
Peso de mquina (Kg) 1200 1300 1500 1700 tecnatrop@hotmail.com
Para su instalacin Interruptor Termo
requiere magntico de 30
amperios

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad AS-10 S/.2.00/Hr
S/./hora AS-15 y AS-45 S/.2.00/Hr
AS-30 S/.3.00/Hr
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Correas, cojinetes, etc.
la mquina
Insumos para la 1/4 litros de grasa para
mquina la mquina.
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepcin
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

4 PELADORAS DE CACAO

FICHA TECNICA 6. DESCASCARILLADORA DE CACAO DESC - 100

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Mquina que separa la cascarilla del cacao tostado. Empresa que MAQUIAGRO
Pela granos de cacao sin daarlos, operacin comercializa
y mantenimiento fciles, tiene un mecanismo Costo aproximado de US $1,800.00
con rodillo forrado de jebe corrugado para la mquina
no maltratar al cacao, construido en acero Garanta 1 ao
inoxidable ISO 304, tiene un motorreductor de 2 Direccin tienda Jr. Juan Soto Bermeo
HP y para el ventilador 0.75 HP 406 Urb. La Virreyna,
San Roque, Santiago de
Surco, Lima Altura cdra.
II. DATOS TCNICOS 44 Av. Tomas Marsano
Telfonos Telf. 01-2822751
Marca MAQUIAGRO
Modelo DESC - 100 Cel. 97650298
Potencia (HP) 2.75 Nextel: 823*8365
Direccin electrnica www.maquiagro.com
Productividad la mquina Pela 100 kg
(kg/h) por hora Mail:ventas@maquiagro.
Productividad la mquina Pela 2 com; maquiagro@
qq(46kg)/h quintales por hora hotmail.com
Voltaje para la mquina 220
(voltios)
Suministro(1 o 3) Motor Monofsico (1)
Vida til (aos) 25 aos
Para su instalacin Interruptor Termo
requiere magntico de 30
amperios

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.0.85/Hr
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas; una para
necesaria recepcin y otra para
carguo.

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.

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 FICHA TECNICA 7. PELADORA DE CACAO PEL-1 / PEL-2 / PEL-3 / PEL-4

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Mquina que pela los granos de cacao secos. Empresa que INV. Flores Muos E.I.R.L
Ventajas: comercializa
Pela granos de cacao sin daarlos. Costo aproximado de PEL-1 S/. 4,800.00
Operacin y mantenimiento fciles. la mquina PEL-2 S/. 6,200.00
PEL-3 S/. 7,500.00
PEL-4 S/. 8,500.00
II. DATOS TCNICOS Garanta 2 aos
Direccin tienda Av. Garcilaso Nro. 310,
Marca CREDISA
Wanchaq, Cusco, Per
Modelo PEL-1 PEL-2 PEL-3 PEL-4
Telfonos Telf. 084-240546
Potencia (HP) 2 3 4 5.5
Cel. 984-188749 RPM.
Productividad 140 160 180 200
*0060051
(kg/h)
Direccin electrnica Inversiones.fm-103@
Productividad 2.5 3.5 4.0 4.5
hotmail.com
qq(46kg)/h
Voltaje para la mquina 220
(voltios)
Suministro(1 o 3) Motor Monofsico (1)
Vida til (ao) 25
Peso de mquina (Kg) 120 140 160 180
Para su instalacin Interruptor Termo
requiere magntico de 30
amperios

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad PEL-1, PEL-2, PEL-3
S/./hora S/. 1.00/Hr
PEL-4 S/.2.00/Hr
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Zaranda, Correas,
la mquina rodajes, etc.
Insumos para la de litro de grasa para
mquina la mquina.
Mano de obra 2 personas; una para
necesaria recepcin y otra para
carguo.

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

5 SELECCIONADORAS POR TAMAO

FICHA TECNICA 8. CLASIFICADORA PORTO PI-2X

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Clasificadora por tamaos Pinhalense modelo Empresa que Comersa Trading S.A.C.
PORTO PI - 2X el cual tiene como objetivo clasificar comercializa
hasta 7 cribas/mallas con una produccin de 2,000 Costo aproximado de US $19,931.00
kilos/hora. la mquina
Garanta 1 ao
Direccin tienda Av. La Encalada 1388
II. DATOS TCNICOS Dpto. 401
Marca PINHALENSE Santiago de Surco
Modelo PORTO PI- 2X Telfonos Telf. 01-3589115
Potencia (HP) 2 Fax: 3589161
Productividad la mquina puede Direccin electrnica Ernesto Hanspach
(kg/h) clasificar 2,000 KG/H ehaspach@
kg por hora (peso de comersatrading.com
entrada) www.comersatrading.
Productividad la mquina puede com
qq(46kg)/h despulpar 43 quintales
por hora
Voltaje para la 220 380
mquina (voltios)

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.0.60/h
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepcin

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.

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 FICHA TECNICA 9. SELECCIONADORA POR TAMAO CM-15

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Mquina ideal para la seleccin de granos por Solicitar siempre un manual o catlogo de
tamao para el tostado apropiado, Se usa en Caf, funcionamiento de la mquina.
Frijoles, Cacao, Maz, Trigo, Arroz, Etc. Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Manejo simple, consumo mnimo de energa, Solicitar tiempo de garanta.
seleccin Idnea y sin ruido
V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
II. DATOS TCNICOS Empresa que Tecnatrop SRL
Marca IMSA comercializa
Modelo CM-15 Costo aproximado de 5HP S/.5,000.00
Potencia (HP) 5 5 7 7 la mquina CM-15 5HP S/.6,500.00
Productividad 700 1150 1380 2070 7HP S/.7,500.00
(kg/h) 9HP S/.9,000.00
Productividad 15 25 30 45 Garanta 2 aos
qq(46kg)/h Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Voltaje para la mquina 220 380 - Urb. Los Ficus Santa
(voltios) Anita - Lima 43
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3) Telfonos (51-1) 478-0186 /
Vida til (aos) 10 9817-7975 / 9817-7971
Peso de mquina 1200 1300 1500 1700 - NEXTEL 817*7975 /
Para su instalacin Interruptor Termo 817*7971
requiere magntico de 30 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.com
amperios tecnatrop@hotmail.com

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.1.50/Hr y las de
S/./hora 7HP S/. 2.00/Hr
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Correas, cojinetes, etc.
la mquina
Insumos para la 1/4 litro de grasa para la
mquina mquina.
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepcin
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

6 MOLINOS

FICHA TECNICA 10. MOLINO DE GRANOS INOX-1 / INOX-2 / INOX-3

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Mquina que muele los granos secos de cacao. Solicitar siempre un manual o catlogo de
Muele granos de cacao y otros en forma funcionamiento de la mquina.
homognea, no permite que el grano se pegue a Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
la mquina, operacin y mantenimiento fciles. Solicitar tiempo de garanta.

II. DATOS TCNICOS V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Marca FISCHER Empresa que Fischer Agro - Per
Modelo INOX-1 INOX-2 INOX-3 comercializa
Potencia (HP) 5 7.5 10 Costo aproximado de INOX-1 S/.4,000.00
Productividad 150 250 350 la mquina INOX-2 S/. 5,300.00
(kg/h) Garanta INOX-3 S/. 6,800.00
Productividad 3 5 7 Direccin tienda 1 ao.
qq(46kg)/h Av. Toms Marsano 2455
Voltaje para la mquina 220 380 440 - Ovalo Higuereta - Lima
(voltios) 34, Per.
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3) Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
Vida til (aos) 10 38409/ 9939-84010
Peso de mquina (Kg) 90 110 140 RPC; 962386777 Nextel:
Para su instalacin Interruptor Termo 421*7449 - 104*1396
requiere magntico de 30 Fax: 273-0096
amperios RPM.:#816514
Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
Gerencia@fischer-peru.
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO com
Costo de electricidad INOX-1 gasta S/.1.50/
S/./hora Hr, INOX-2 S/. 2.50/
Hr, INOX-3 S/. 3.00/Hr.
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Zaranda, Correas,
la mquina rodajes, etc.
Insumos para la de litro de grasa para
mquina la mquina.
Mano de obra 2 personas; una para
necesaria recepcin y otra para
carguo.

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 FICHA TECNICA 11. MOLINO DE MARTILLOS PARA GRANOS PICAMOL-300

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Mquina que muele los granos secos de cacao Solicitar siempre un manual o catlogo de
y otros en forma homognea, no permite que funcionamiento de la mquina.
el grano se pegue a la mquina, operacin y Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
mantenimiento fciles. Solicitar tiempo de garanta.

II. DATOS TCNICOS V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Marca FISCHER Empresa que Fischer Agro - Per
Modelo PICAMOL-300 comercializa
Potencia (HP) 7.5 Costo aproximado de S/. 7,500.00
Productividad Muele 500 kg por hora la mquina
(kg/h) Garanta 1 ao.
Productividad Muele 11 quintales por Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
qq(46kg)/h hora - Ovalo Higuereta - Lima
Voltaje para la mquina 220, 380, 440 34, Per.
voltios Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3) 38409/ 9939-84010
Vida til (aos) 10 RPC; 962386777 Nextel:
Peso de mquina (Kg) 140 421*7449 - 104*1396
Para su instalacin Interruptor Termo Fax: 273-0096
requiere magntico de 60 RPM.:#816514
amperios Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
Gerencia@fischer-peru.
com
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/.2.50/Hr
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Zaranda, Correas,
la mquina rodajes, etc.
Insumos para la de litro de grasa para
mquina la mquina.
Mano de obra 2 personas; una para
necesaria recepcin y otra para
carguo.
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

FICHA TECNICA 12. MOLINO TRITURADOR DE CACAO MTC 250

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Mquina que muele granos de cacao y otros en Empresa que Fischer Agro - Per
forma homognea, operacin y mantenimiento comercializa
fciles. Costo aproximado de S/. 7,500.00
la mquina
Garanta 1 ao.
II. DATOS TCNICOS Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
Marca FISCHER - Ovalo Higuereta - Lima
Modelo MTC 250 34, Per.
Potencia (HP) 5 Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
Productividad Muele 250 kg por hora 38409/ 9939-84010
(kg/h) con cortes de 4 hasta RPC; 962386777 Nextel:
17mm 421*7449 - 104*1396
Voltaje para la mquina 220, 380, 440 Fax: 273-0096
(voltios) RPM.:#816514
Suministro(1 o 3) Motor Trifsico (3) Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
Vida til (aos) 10 Gerencia@fischer-peru.
Peso de mquina (Kg) 140 com
Para su instalacin Interruptor Termo
requiere magntico de 60
amperios

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.2.00/Hr
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1personas; una para
necesaria recepcin y para
carguo.

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.

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7 TOSTADORAS DE CACAO

FICHA TECNICA 13. TOSTADORA PEDRO 200

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Mquina que sirve para tostar granos de caf, Empresa que Fischer Agro - Per
cacao, maca, man y cereales, permite tostar comercializa
granos de diversos productos, para el punto de Costo aproximado de S/. 7,500.00
calentamiento se tiene 05 puntos de gas GLP, la mquina
tiene control de temperatura, posee una ventana Garanta 1 ao.
para sacar muestras del producto, cuenta con Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
enfriador posee un tambor giratorio de hp - Ovalo Higuereta - Lima
34, Per.
Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
II. DATOS TCNICOS 38409/ 9939-84010
RPC; 962386777 Nextel:
Marca FISCHER
421*7449 - 104*1396
Modelo PEDRO 200
Fax: 273-0096
Potencia (HP) 0.5
RPM.:#816514
Productividad 500
Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
(Kg/h)
Gerencia@fischer-peru.
Voltaje para la 220 380
com
maquina (voltios)
Suministro Motor monofsico
Vida til (aos) 10

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.0.20 por hora.
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado y para
recepcin

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.
MAQUINARIA

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 CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

FICHA TECNICA 14. TOSTADORA TD 50 / TD 25

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Mquina que sirve para tostar granos de caf, Empresa que MAQUIAGRO
cacao, maca, man y cereales. comercializa
La capacidad es de 50 a 60 kg/batch (cada 12 Costo aproximado de TD 50 US $5,400.00
-20 min; 150 a 240 kg/hora, el tiempo de tostado la mquina TD 25 US $ 3,600.00
depende del producto. Garanta 1 ao
Los quemadores de gas tienen dos vlvulas Direccin tienda Jr. Juan Soto Bermeo
regulables. 406 Urb. La Virreyna,
Toda la construccin enacero inoxidable. San Roque, Santiago de
Posee turbina extractor de aire con cicln. Surco, Lima Altura cdra.
44 Av. Tomas Marsano
Telfonos Telf. 01-2822751
II. DATOS TCNICOS Cel. 97650298
Marca MAQUIAGRO Nextel: 823*8365
Modelo TD 50 TD25 Direccin electrnica www.maquiagro.com
Potencia (HP) 1.5 y 1/2 1.0 y 1/2 Mail:ventas@maquiagro.
Productividad 150 a 200 kg/h com; maquiagro@
(Kg/h) Carga Batch : 50 a 60 kg hotmail.com
Tostado: Batch de 15
minutos
Voltaje para la 220 380
maquina (voltios)
Suministro Motor monofsico
Vida til (aos) 10

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.0.60 por hora.
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado y para
recepcin

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.

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8 MOLINO REFINADOR DE CACAO

FICHA TECNICA 15. MOLINO PARA REFINADO DE CACAO MOLROD 500

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Mquina que sirve para refinar la pasta de Empresa que Fischer Agro - Per
cacao mediante cinco rodillos , posee control comercializa
de temperatura y tolva para carga de cacao; Costo aproximado de US $ 2,800.00
construido ntegramente en acero inoxidable la mquina
Garanta 1 ao.
Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
II. DATOS TCNICOS - Ovalo Higuereta - Lima
34, Per.
Marca FISCHER Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
Modelo MOLROD 500 38409/ 9939-84010
Potencia (HP) 5 RPC; 962386777 Nextel:
Productividad (KG/H) 200 a 300 421*7449 - 104*1396
Voltaje para la 220 Fax: 273-0096
maquina (voltios) RPM.:#816514
Suministro Motor trifsico Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
Vida til (aos) 10 Gerencia@fischer-peru.
com
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/.1.50 por hora.
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado y para
recepcin

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.
MAQUINARIA

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