Reaccin qumica y ecuaciones qumicas

Una Reaccin qumica es un proceso en el cual una sustancia (o sustancias) desaparece para
formar una o ms sustancias nuevas.
Las ecuaciones qumicas son el modo de representar a las reacciones qumicas.
Por ejemplo el hidrgeno gas (H2) puede reaccionar con oxgeno gas(O2) para dar agua (H20).
La ecuacin qumica para esta reaccin se escribe:

El "+" se lee como "reacciona con"

La flecha significa "produce".
Las frmulas qumicas a la izquierda de la flecha representan las sustancias de partida
denominadas reactivos.
A la derecha de la flecha estn las formulas qumicas de las sustancias producidas
denominadas productos.
Los nmeros al lado de las formulas son los coeficientes (el coeficiente 1 se omite).

Estequiometria de la reaccin qumica

Ahora estudiaremos la estequiometria, es decir la medicin de los elementos).
Las transformaciones que ocurren en una reaccin qumica se rigen por la Ley de la
conservacin de la masa: Los tomos no se crean ni se destruyen durante una reaccin
qumica.
Entonces, el mismo conjunto de tomos est presente antes, durante y despus de la
reaccin. Los cambios que ocurren en una reaccin qumica simplemente consisten en una
reordenacin de los tomos.
Por lo tanto una ecuacin qumica ha de tener el mismo nmero de tomos de cada elemento
a ambos lados de la flecha. Se dice entonces que la ecuacin est balanceada.
2H2 + O2 2H2O
Reactivos Productos
4H y 2O = 4H + 2O

Pasos que son necesarios para escribir una reaccin ajustada:

1) Se determina cuales son los reactivos y los productos.
2) Se escribe una ecuacin no ajustada usando las frmulas de los reactivos y de los
productos.
3) Se ajusta la reaccin determinando los coeficientes que nos dan nmeros iguales de cada
tipo de tomo en cada lado de la flecha de reaccin, generalmente nmeros enteros.
Ejemplo 1:
Consideremos la reaccin de combustin del metano gaseoso (CH 4) en aire.
Paso 1:
Sabemos que en esta reaccin se consume (O2) y produce agua (H2O) y dixido de carbono
(CO2).
Luego:
los reactivos son CH4 y O2, y
los productos son H2O y CO2
Paso 2:
la ecuacin qumica sin ajustar ser:

Paso 3:
Ahora contamos los tomos de cada reactivo y de cada producto y los sumamos:
Entonces,
una molcula de metano reacciona con dos molculas de oxgeno para producir dos molculas
agua y una molcula de dixido de carbono.
Ejemplo 2:

Ecuacin balanceada

Ejemplo 3:

Ajustar primero la molcula mayor

Ahora ajustamos el O.

Multiplicamos por dos:

Ejemplo 4:
Descomposicin de la urea:
Para balancear nicamente duplicamos NH3 y as:

Ejemplo 5:

Necesitamos mas cloro en la derecha:

Se necesita ms C en la izquierda, duplicamos CH3OH.

ya est ajustada.

Tipos de reacciones qumicas

Estado fisico de reactivos y productos
El estado fsico de los reactivos y de los productos puede indicarse mediante los smbolos
(g), (l) y (s), para indicar los estados gaseoso, lquido y slido, respectivamente.
Por ejemplo:

Para describir lo que sucede cuando se agrega cloruro de sodio (NaCl) al agua, se escribe:

dnde ac significa disolucin acuosa. Al escribir H2O sobre la flecha se indica el proceso fsico
de disolver una sustancia en agua, aunque algunas veces no se pone, para simplificar.
El conocimiento del estado fsico de los reactivos y productos es muy til en el laboratorio,
Por ejemplo, cuando reaccionan el bromuro de potasio (KBr) y el nitrato de plata (AgNO3)
en medio acuoso se forma un slido, el bromuro de plata (AgBr).

Si no se indican los estados fsicos de los reactivos y productos, una persona no informada
podra tratar de realizar la reaccin al mezclar KBr slido con AgNO3 slido, que reaccionan
muy lentamente o no reaccionan.

AJUSTANDO ECUACIONES. ALGUNOS EJEMPLOS:

Cuando hablamos de una ecuacin "ajustada", queremos decir que debe haber el mismo
nmero y tipo de tomos en los reactivos que en los productos.
En la siguiente reaccin, observar que hay el mismo nmero de cada tipo de tomos a cada
lado de la reaccin.

Ejemplo 1:
Ajustar la siguiente ecuacin. Cul es la suma de los coeficientes de los reactivos y
productos?

1) Encontrar los coeficientes para ajustar la ecuacin. Suele ser ms fcil si se toma una
sustancia compleja, en este caso Mg3B2, y ajustar todos los elementos a la vez. Hay 3 tomos
de Mg a la izquierda y 1 a la derecha, luego se pone un coeficiente 3 al Mg(OH)2 a la derecha
para ajustar los tomos de Mg.

2) Ahora se hace lo mismo para el B. Hay 2 tomos de B a la izquierda y 2 a la derecha, luego

se pone 1 como coeficiente al B2H6 a la derecha para ajustar los tomos de B.

3) Ajustar el O. Debido a los coeficientes que acabamos de poner, hay 6 tomos de O en el

Mg(OH)2 dando un total de 6 tomos de O a la izquierda. Por tanto, el coeficiente para el H 2O
a la izquierda ser 6 para ajustar la ecuacin.

4) En este caso, el nmero de tomos de H resulta calculado en este primer intento. En otros
casos, puede ser necesario volver al prime paso para encontrar otro coeficiente.
Por tanto, la suma de los coeficientes de los reactivos y productos es:
1 + 6 + 3 + 1 = 11
Ejemplo 2: Ajustando Ecuaciones - Combustin de compuestos Orgnicos
Ajustar la siguiente ecuacin y calcular la suma de los coeficientes de los reactivos.
1) Encontrar los coeficientes para ajustar la ecuacin. Se hace frecuentemente ms fcil si se
elige una sustancia compleja, en este caso C8H8O2, asumiendo que tiene de coeficiente 1, y se
ajustan todos los elementos a la vez. Hay 8 tomos de C a la izquierda, luego se pone de
coeficiente al CO2 8 a la derecha, para ajustar el C.

2) Ahora se hace lo mismo para el H. Hay 8 tomos de H a la izquierda, luego se pone como
coeficiente al H2O 4 en la derecha, para ajustar el H.

3) El ltimo elemento que tenemos que ajustar es el O. Debido a los coeficientes que
acabamos de poner a la derecha de la ecuacin, hay 16 tomos de O en el CO2 y 4 tomos de
O en el H2O, dando un total de 20 tomos de O a la derecha (productos). Por tanto, podemos
ajustar la ecuacin poniendo el coeficiente 9 al O2 al lado izquierdo de la ecuacin.

4) Recordar siempre contar el nmero y tipo de tomos a cada lado de la ecuacin, para
evitar cualquier error. En este caso, hay el mismo nmero de tomos de C, H, y O en los
reactivos y en los productos: 8 C, 8 H, y 20 O.
5) Como la cuestin pregunta por la suma de los coeficientes de los reactivos, la respuesta
correcta es:
1 + 9 = 10
<bEjemplo 3:</b
Ajustar la siguiente ecuacin. Cul es la suma de los coeficientes de los reactivos y los
productos?

1) Encontrar los coeficientes para ajustar la ecuacin. Esto es frecuentemente ms simple si

se parte de una sustancia compleja, en este caso Mg 3B2, y se ajustan todos los elementos a
la vez. Hay 3 tomos de Mg a la izquierda y 1 a la derecha, de modo que se pone un coeficiente
3 al Mg(OH)2 a la derecha para ajustar los tomos de Mg.

2) Ahora se hace lo mismo para B. Hay 2 tomos de B a la izquierda y 2 a la derecha, de modo

que se pone un coeficiente 1 al B2H6 a la derecha para ajustar los tomos de B.

3) Ajuste de O. Debido a los coeficientes que acabamos de poner, hay 6 tomos de O en el

Mg(OH)2 dndonos 6 tomos de O a la derecha. Por tanto, nuestro coeficiente, a la
izquierda, para el H2O debe de ser 6 para ajustar la ecuacin.

4) En este caso, el nmero de tomos de H ha sido calculado al primer intento. En otros casos,
puede ser necesario volver a la primera etapa y encontrar otros coeficientes.
Como resultado, la suma de los coeficientes de los reactivos y productos es:
1 + 6 + 3 + 1 = 11
Ejemplo 4:
La dimetil hidrazina, (CH3)2NNH2, se us como combustible en el descenso de la nave Apolo
a la superficie lunar, con N2O4 como oxidante. Considerar la siguiente reaccin sin ajustar y
calcular la suma de los coeficientes de reactivos y productos.

1) Encontrar los coeficientes para ajustar la ecuacin. Esto es con frecuencia mas sencillo si
se empieza con una sustancia compleja, en este caso (CH 3)2NNH2, asumiendo que tiene 1
como coeficiente, y se van ajustando los elementos de uno en uno. Hay 2 tomos de C a la
izquierda, por lo que se pone un coeficiente de 2 al CO2 en la derecha para ajustar los tomos
de C.

2) Ahora, hacer lo mismo para el H. Hay 8 tomos de H a la izquierda, de modo que se pone
un coeficiente 4 al H2O a la derecha para ajustar los tomos de H.
3) Ajuste del O. Debido a los coeficientes que acabamos de poner, al lado izquierdo de la
ecuacin hay 4 tomos de O en el N2O4 y en el lado derecho hay 8 tomos de O en el H2O. Por
tanto, podemos "ajustar" la los tomos de O en la ecuacin poniendo un coeficiente de 2 al
N2O4 en el lado izquierdo de la ecuacin.

4) El ltimo elemento que debe ajustarse es el N. Hay 6 tomos de N en el lado izquierdo y 2

en el lado derecho. Por tanto, podemos "ajustar" la ecuacin poniendo un coeficiente de 3
al N2 en el lado derecho.

Por tanto, la suma de los coeficientes de los reactivos y productos es:

1 + 2 + 2 + 4 + 3 = 12

Informacin derivada de las ecuaciones ajustadas

Cuando se ha ajustado una ecuacin, los coeficientes representan el nmero de cada
elemento en los reactivos y en los productos. Tambin representan el nmero de molculas
y de moles de reactivos y productos.
En la siguiente reaccin, el carbonilo del metal, Mn(CO)5, sufre una reaccin de oxidacin.
Observar que el nmero de cada tipo de tomos es el mismo a cada lado de la reaccin.
En esta reaccin, 2 molculas de Mn(CO)5 reaccionan con 2 molculas de O2 para dar 2
molculas de MnO2 y 5 molculas de CO2. Esos mismos coeficientes tambin representan el
nmero de moles en la reaccin.

Ejemplo:
Qu frase es falsa en relacin con la siguiente reaccin ajustada?
(Pesos Atmicos: C = 12.01, H = 1.008, O = 16.00).

a) La reaccin de 16.0 g de CH4 da 2 moles de agua.

b) La reaccin de 16.0 g of CH4 da 36.0 g de agua.
c) La reaccin de 32.0 g of O2 da 44.0 g de dixido de carbono.
d) Una molcula de CH4 requiere 2 molculas de oxgeno.
e) Un mol de CH4 da 44.0 g de dixido de carbono.
Las respuestas son:
a) VERDADERA: Un mol de CH4 da 2 moles de agua. Un mol de CH4 = 16.0 g.
b) VERDADERA: Un mol de CH4 da 2 moles de agus. Un mol de CH4 = 16.0 g, y un mol de agua
= 18.0 g.
c) FALSA: 2 moles de O2 dan 1 mol de CO2. 2 moles de O2 = 64.0 g, pero 1 mol de CO2 = 44.0 g.
d) VERDADERA: Un mol de molculas de CH4 reacciona con 2 moles de molculas de oxgeno
(O2), de modo que una molcula de CH4 reacciona con 1 molcula de oxgeno.
e) VERDADERA: Un mol de CH4 da 1 mol de CO2. Un mol de CH4 = 16.0 g, y un mol de CO2 =
44.0 g.
Para calcular las kilocaloras que gastas durante un ejercicio se utiliza una
unidad metablica llamada MET (Equivalentes metablicos necesarios
para realizar la actividad). Cada actividad fsica y dependiendo de la
intensidad tiene asignado METs especficos. Un MET equivale a 0,0175 Kcal.
x Kg.-1. x min.-1. Para convertir los METs en Kcal. /min., debemos aplicar una
formula en la cual debemos colocar nuestro peso en kilogramos.

Para convertir 1 MET en Kcal. /min.aplica la siguiente ecuacin:

Kcal. /min.=MET x 0,0175 x PESO (Kg.)

Ejemplo. Si Pesas 60 Kg. Y trotas a 8 Km. /h. (ver tabla para ubicar los MET)

Kcal. /min.=8 x 0,0175 x 60 (Kg.) = 8,4 Kcal. /min.

Por cada minuto de trote a 8 Km. /h quemaras 8,4 Kcal.
En el caso del trote y la caminata en plano puedes calcular las kilocaloras
gastadas multiplicando tu peso por la distancia recorrida
Ejemplo: Distancia 20 Km. y pesas 60 Kg.
Kilocaloras gastadas en los20 Km.= 60 x 20 = 1200 Kcal.

Como todos sabemos, comer es algo necesario para vivir, y por tanto es una de
las cosas ms importantes que tenemos que hacer cada da, pero no se trata
simplemente de ingerir alimentos, sino de conocer el por que y como saber si son
suficientes sabiendo calcular el aporte calrico de los alimentos que comemos.

Todo alimento que podamos poner en nuestro plato est compuesto por diversos
nutrientes, sales, vitaminas, etc. Pero lo que ms nos interesa a la hora de calcular
su aporte calrico son los macronutrientes de los que se compone, es decir, los
hidratos de carbono, lpidos y protenas que contiene dicha comida. Ya que
bsicamente estos macronutrientes son los que van a proporcionar energa al
cuerpo al ser absorbidos, sern los que tomaremos como referencia a la hora de
realizar el clculo de las caloras.

La energa que le damos a nuestro organismo no sirve nicamente para poder hacer
deporte o trabajar, sino que tambin es necesaria para estar sentados en el sof, o
incluso smplemente para que nuestros cuerpos realizen las funciones que le
permiten vivir, como respirar, latir del corazn, etc. a esto se le llama metabolismo
basal y depende mucho de cada persona las caloras que necesita para vivir.
Cuanta energa tienen los alimentos?
Lo primero que debemos saber es que la energa se suele conocer en este campo
como caloras o julios, y que la definicin de julio es el trabajo de una fuerza newton
utilizado para desplazar un metro en la direccin de la fuerza. Hay otras unidades
de energa pero la que nos interesa ahora mismo es esta: caloras, ya que hablamos
de nutricin.
Desde nuestro punto de vista, una calora es la cantidad de energa necesaria
para aumentar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius.
 Puesto que esas cantidades de energa son nfimas, nos vamos a centrar en
kilocaloras (kcal) que son 1000 caloras.
La forma de medir el contenido en kilocaloras de los alimentos, se realiza
quemando estos con un calormetro y comprobar la cantidad de calor que se
desprende, pero tranquilos, que no vamos a necesitarlo para realizar nuestros
clculos puesto que ahora vamos a ver la cantidad de caloras de cada
macronutriente:
1 gramo de grasa = 9 kcal
1 gramo de protena = 4 kcal
1 gramo de hidrato de carbono = 4 kcal
Teniendo en cuenta esta base, podemos calcular la composicin energtica de
cualquier tipo de alimento que queramos simplemente conociendo su composicin
de macronutrientes, por lo que vamos a suponer que queremos calcular por
ejemplo la composicin energtica del chorizo sabiendo que estos son sus valores
nutricionales para 100 gramos:
21,7 gramos de protena
33,4 gramos de grasa
1,8 gramos de hidratos de carbono
Por tanto con esta referencia podemos calcular el aporte energtico de cada
macronutriente:
21,7 gr de protena x 4 kcal/gramo = 86,8 kcal
33,4 gr de grasa x 9 kcal/gramo = 300,6 kcal
1,8 gr de hidratos de carbono x 4 kcal/gramo = 7,2 kcal
Si sumamos los valores de cada macronutriente nos da:
Total: 86,8+300,6+7,2= 394,6 kcal por cada 100 gramos de chorizo
Como podemos ver es muy fcil calcular las kilocaloras que nos aportan los
alimentos, teniendo en cuenta que las vitaminas, minerales y fibra carecen de valor
energtico.