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FOCACCINE IN PADELLA SENZA LIEVITO

12 maggio 2014 / Antipasti e Snack,
Snack, Le Ricette di Berry,
Berry, Pane e Lievitati,
Lievitati, Ricette Finger
Food,, Ricette Veloci / 101 Comments
Food

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Che per fare la miglior focaccia bisogna aspettare una lunga lievitazione e bisogna
avere un buon forno non un segreto. Come fare per quando ci prende unimprovvisa
voglia di focaccine o non abbiamo proprio idee su cosa mangiare a pranzo? Ecco qui la
risposta: focaccine in padella senza lievito. Mia mamma me le preparava sempre
quando ero piccola, solo che invece di focaccine era una focacciona, e noi la
chiamavamo schiacciata.

Chiaramente queste non sono uguali alle focaccine cotte in forno e lievitate, ma sono
un buon sostituto per quando andiamo di fretta e vogliamo qualcosa di sfizioso e
veloce.

Oggi per ho deciso di rivisitarle in formato mignon, pi piccole e comode da

preparare e perfette anche per accompagnare un aperitivo dellultimo minuto, ma
anche con una bella insalatona in un pranzo veloce.

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FOCACCINE IN PADELLA SENZA LIEVITO

Ingredienti per 15-18 focaccine

200 gr di farina
100 gr acqua tiepida
1 cucchiaio dolio evo
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 presa di sale

Preparazione

Mettete la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Aggiungete lolio, poi lacqua
tiepida. Mescolate prima con un cucchiaio di legno, poi impastate a mano fino a
ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Scaldate una padella antiaderente con un filo dolio. Stendete limpasto a circa 1/2 cm
di altezza e tagliate dei cerchi con un coppapasta (o con un bicchiere).

Cuocete le focaccine in padella, a fiamma moderata, 3-4 minuti per lato, avendo cura di
ungere nuovamente la padella se le cuocete poche per volta. Ecco pronte le vostra
focaccine in padella senza lievito, ottime da gustare con tutto quello che vi piace di pi!

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