La destilacin es el proceso de separar las distintas sustancias que componen

una mezcla lquida mediante vaporizacin y condensacin selectivas. Dichas sustancias, que
pueden ser componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados, se separan
aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de ellas, ya que el punto de
ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de la
masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin

La destilacin fraccionada de alcohol etlico es una variante de la destilacin simple que se

emplea principalmente cuando es necesario separar lquidos con puntos de
ebullicin cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. Esta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden, junto con
el lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos". Esto facilita el
intercambio de calor entre los vapores (que lo ceden) y los lquidos (que lo reciben).
La definicin formal de punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la presin de
vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del
estado lquido al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de
las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, solo una pequea fraccin de
las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y
escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas que componen su
cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente
polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente dipolo
inducido o puentes de hidrgeno).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la
presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve
indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; esta es la temperatura crtica, por
encima de la cual no existe una fase lquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullicin
ms bajo (268,9 C) de los correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de wolframio,
uno de los ms altos (5555 C).
La condensacin es el cambio de estado de la materia que se encuentra en
forma gaseosa (generalmente vapores) y pasa a forma lquida. Es el proceso inverso a
la vaporizacin. Si se produce un paso de estado gaseoso a estado slido de manera directa,
el proceso es llamado sublimacin inversa o deposicin. Si se produce un paso del estado
lquido a slido se denomina solidificacin.

Separacin de mezclas

7.1 Objetivos

Mostrar algunas tcnicas de separacin de los componentes de una mezcla y adquirir los criterios
necesarios para seleccionar una tcnica especfica con base en las propiedades fsicas que exhiban los
componentes de la mezcla.
 Realizar una reaccin de precipitacin, separar el producto slido y determinar el rendimiento del precipitado
obtenido.

7.2 Marco terico

7.2.1 Mezclas
La materia suele clasificarse para su estudio en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras se
caracterizan porque tienen composicion fija, no pueden separarse por mtodos fsicos en otras sustancias
ms simples y durante un cambio de estado la temperatura se mantiene constante. Una mezcla es una
combinacin fsica de dos o mas sustancias puras, la mezcla tiene composicin variable y sus componentes
pueden separarse por mtodos fsicos, adems la temperatura es variable durante el cambio de estado.

Las mezclas se clasifican en heterogneas cuando constan de dos o ms fases y sus componentes pueden
identificarse a simple vista o con ayuda de un microscopio. Por ejemplo, un pedazo de granito es una mezcla
de pequeos granos de diferentes compuestos como cuarzo, mica y feldespato. Las mezclas homogneas,
usualmente llamadas soluciones, constan de una sola fase (regin en la que todas las propiedades qumicas y
fsicas son idnticas). Los componentes de una solucin estn tan ntimamente mezclados que son
indistinguibles, tal es el caso de la solucin que se forma entre agua y NaCl.

En el laboratorio generalmente se requiere separar los componentes de una mezcla, bien sea para determinar
su composicin o para purificar los componentes y usarlas en reacciones posteriores. Las tcnicas a utilizar
dependen del estado general de la mezcla (slida, lquida o gaseosa) y de las propiedades fsicas de los
componentes.