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este, si bien es una hierba se lo utiliza como cereal. Se les llama amaranto a
las semillas de plantas con grandes hojas, altas y flores color rojo. Su sabor es
similar al de la pimienta y su color, tostado. Se lo encuentra en forma de harina
o copos y se lo utiliza como guarnicin o para rellenar galletas, para preparar
postres o productos de repostera.