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Disciplinas 2016.

1
Cdigo Disciplinas Crditos
INW712 Metodologia de Pesquisa (UFRJ) 3.0
Externo Cinema, Comensalidade e Subjetividade (UERJ) 3.0
INW704 Tpicos Avanados I (NECTAR UERJ) 3.0
INS704 Educao Alimentar e Cultura (UFRJ - minstrada na UERJ) 3.0
INW 701 Seminrios Josu de Castro (quinzenal) 3.0

Disciplinas 2016.2
Cdigo Disciplinas Crditos
ENSP.01.827.1 Sociologia da Educao (ENSP/FIOCRUZ) 3.0
INW707 Tpicos Avanados II (NECTAR UERJ) 3.0
ENSP.02.854.1 Anlise de Discurso: Teoria e Prtica (ENSP/FIOCRUZ) 3.0
INW 701 Seminrios Josu de Castro (quinzenal) 3.0
INW 709 Orientao IC pelo estudante PG 3.0
INW702 Prticas de Ensino em Nutrio I (Tutoria de EAN) 3.0

Disciplinas 2017.1
Cdigo Disciplinas Crditos
INW703 Seminrios Gerais INJC 3.0
Trabalho Experimental de dissertao 6.0

Legenda:
Obrigatrias
Eletivas

Total de crditos:
Obrigatrios: 6/18
Eletivas: 6/6
1 crdito = 15h/aula
isciplinas 2016.1
Horrios Carga horrio Perodo
Tera 13:00 s 16:00h 45h 15-Mar
Quarta 09:00 s 12:00h 45h 16-Mar
Quarta 14:00 s 17:00h 45h 17-Mar
Quinta 09:00 s 12:00h 45h 17-Mar
Quinta 12:00 s 13:00h 45h Presena: 5/15

isciplinas 2016.2
Horrios Carga horrio Perodo
Quarta 09:00 s 12:00h 90h 24/08 a 14/12
Quarta 14:00 s 17:00h 45h
Quinta 09:00 s 12:00h 90h 01/09 a15/12
Quinta 12:00 s 13:00h 45h Presena: 5/15
45h
Seg 09h-12h Ter 13h-15h 45h

isciplinas 2017.1
Horrios Carga horrio Perodo
45h
90h
Horrios livres

Segunda tarde
Tera de manh
Quinta tarde
Sexta o dia inteiro

*ainda no defini o dia das atividades no Cap

Horrios livres
MAPA
Disciplinas 2015.2 2016.1 2016.2 2017.1 2017.2 2018.1 2018.2 2019.1
Metodologia da Pesquisa Seminrios de tese II Seminrios de tese I Qualificao Defesa
Conceitos das Cincias Sociais para o Seminrios de Orientao Seminrio de Orientao Conceitos das Cincias Sociais em
campo da Alimentao e Nutrio Alimentao
Seminrios de Orientao Cinema e Subjetividade Alimentao, Arte e Cultura Seminrios de Orientao
Metodologia da Pesquisa Qualitativa

Evento/ Produo Aula Inaugural sobre o tema O autocontrole I EECUN Encontro dos Estudantes e Apresentao de comunicao oral Submisso da Comunicao oral em
e a gesto dos riscos na sade alimentar Coletivos Universitrios Negros do Brasil: no1 Encontro de Gastronomia, Cultura Simpsio Temtico intitulada
ministrada pelo professor Dr. Luis David avaliadora das apresentaes de trabalho e Memria. Do trabalho ORALIDADE "Representaes femininas na cozinha
Castiel, no dia 21 de agosto de 2015, no em formato psteres. O evento aconteceu E AX NA COZINHA DE SANTO: de santo: um olhar sobre a iyabass"
Auditrio do Instituto de Nutrio da UERJ. entre os dias 13 e 15 de maio de 2016, no PERPECTIVAS SOBRE A NAO para o o Seminrio Internacional
Centro de Cincias da Sade, Av. Carlos KETU,. Realizado nos dias 17 e 18 de Fazendo Gnero 11, a 13 edio
Chagas Filho, 373, Cidade Universitria novembro no Frum de Cincia e Womens Worlds Congress, que
(Ilha do Fundo), Rio de Janeiro. Cultura da UFRJ (Av. Rui Barbosa, 762 acontecer entre os dias 30 de julho a
- Flamengo, Rio de Janeiro) 4 de agosto de 2017, na cidade de
Florianpolis. [aprovao sa no dia
14/03

IV Frum de Gastronomia, Sade e Palestra Sabores Sagrados a cozinha Apresentao de comunicao oral no Submisso da Proposta de Oficina
Sociedade Rio 450 anos: participao na sacra afro-brasileira, ministrado pelo Prof. SEMINRIO PROMOO DA intitulada "A cozinha de santo e suas
organizao do evento que aconteceu entre Ms. Luiz Antonio Simas, ocorrida no dia 02 ALIMENTAO SAUDVEL: representaes femininas", em
os dias 22 e 23 de setembro de 2015, de abril de 2016 no Restaurande e livraria PRTICAS CULINRIAS E CULTURA, conjunto com o professor Marcio
no auditrio do Bloco N do Centro de Al-Farabi, localizado na Rua do Rosrio, 30, Realizado nos dias 21 e 22 de Marques da Silva, do curso de
Cincias da Sade, Av. Carlos Chagas Centro. novembro de 2016, no Auditrio Gastrnomia da UFRJ, para o o
Filho, 373, Cidade Universitria (Ilha do Quinhento do CCS-UFRJ, Seminrio Internacional Fazendo
Fundo), Rio de Janeiro. apresentao e publicao de resumo Gnero 11, a 13 edio Womens
nos anais do evento do trabalho "A Worlds Congress, que acontecer
cozinha de santo e suas cozinheiras: entre os dias 30 de julho a 4 de agosto
um estudo etnogrfico sobre iabasss de 2017, na cidade de Florianpolis.
do candombl".ISBN 978-85-99062-05- [aprovao sa no dia 14/03
0

Participao na banca de TCC de Lucas Publicao do artigo "Exu, aquele que


Mariano, para a obteno do ttulo de tudo come: cinema, mitologia e comida
bacharel em Gastronomia pela no candombl" no livro do NECTAR
Universidade Federal do Rio de Janeiro
(UFRJ), a ser realizado no dia 26 de julho
de 2016.

Orientaes

1 Produo Nacional

Legenda:
Obrigatrias 3
Eletivas 7
Leituras, Reflexes, Fichamento e Bi
Artigos

As dietas africanas no sistema alimentar brasileiro.

Alimentao Ritual.

O conceito de nao nos candombls da Bahia.

Minayo. Anlise qualitativa: teoria, passos e fidedignidade

Referncias sociais das religies afro-brasileiras: sincretismo, branqueamento,


africanizao

Morte, vida e tradio na cultura de ax.

Dissertaes e Teses

Livros

Mtodos de pesquisa em Cincias Sociais


A misria do mundo - Capitulo 2
Entre a oralidade e a escrita: a etnografia nos candombls da Bahia. - Captulos 1
e2
Santo tambm come: estudo scio-cultural da alimentao cerimonial em terreiros
afro-brasileiros.

Igbadu, a cabaa da existncia: mitos nags revelados.

Os candombls de So Paulo: a velha magia na metrpole nova

Comida de santo numa casa de Queto da Bahia.

Os nags e a morte: Pde, ss e o culto gun na Bahia.


Leituras, Reflexes, Fichamento e Bibliografia
Referncias ABNT
LIMA, Vivaldo da Costa. As dietas africanas no sistema alimentar brasileiro. In: CAROSO, C.,
BACELAR, J. Faces da Tradio Afro-brasileira. Rio/Salvador: Palla/CEAO, 2006.
LODY, Raul. Alimentao Ritual. Cincia & Trpico. Recife, Instituto Joaquim Nabuco de Pesquisas
Sociais, 5(1): 37-47. jan./jun, 1977
LIMA, Vivaldo da Costa. O conceito de nao nos candombls da Bahia. In: Afro-sia, Salvador,
n12, p. 65-89, jun. 1976.
Minayo, MCS. Anlise qualitativa: teoria, passos e fidedignidade. Cincia & Sade Coletiva, 17(3):621-626,
2012
PRANDI, Reginaldo. Referncias sociais das religies afro-brasileiras: sincretismo, branqueamento,
africanizao. Horizontes Antropol gicos, Porto Alegre, ano 4, n. 8, p. 151-167, jun. 1998
SIMAS, Luiz Anonio. Morte, vida e tradio na cultura de ax. In: Histrias Brasileiras. Out, 2015.
Disponvel em: http://hisbrasileiras.blogspot.com.br/2015/10/morte-vida-e-tradicao-na-cultura-de-axe.html.
Acesso em: 23/08/2016.

BECKER, Howard. Mtodos de pesquisa em Cincias Sociais. So Paulo: Editora Hucitec, 1994.
BOURDUEU, Pierre. A misria do mundo.Petrpolis, RJ: Vozes, 2012.
CASTILLO, Lisa Earl. Entre a oralidade e a escrita: a etnografia nos candombls da Bahia.
Salvador: Edufba, 2008
LODY, Raul. Santo tambm come: estudo scio-cultural da alimentao cerimonial em
terreiros afro-brasileiros. Rio de Janeiro: Pallas, 2012.
OGBEBARA, Awofa. Igbadu, a cabaa da existncia: mitos nags revelados. Rio de janeiro,
Pallas, 2014.
PRANDI, Reginaldo Jos. Os candombls de So Paulo: a velha magia na metrpole nova. So Paulo:
HUCITEC, 1991.
REGIS, Olga Francisca. Comida de santo numa casa de Queto da Bahia. Salvador: Corrupio, 2010.
SANTOS, Juana Elbein dos. Os nags e a morte: Pde, ss e o culto gun na Bahia. Petrpolis, Vozes,
2002.
Projetos - Mestrado
DATA Tese de Doutorado - ttulos
12-Mar
10-Jun
21-Jun

OBSERVAES
*Ttulo Provisrio
etos - Mestrado
Atividades - DOUTORADO
Dissertao Disciplinas Congressos

Reviso bibliogrfica Captulo para livro (cinema) Resumo congresso nacional

Organizao da estrutura dos Trabalho final da disciplina de


captulos

Pesquisa de campo iniciais: Olubaj

Redao da dissertao: aspectos


tericos

Reformulao do projeto de tese

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