CASOS PRACTICOS

de ventilacin
Ventilacin del comedor
de un restaurante

El problema

Este comedor estaba situado en la segunda planta para la ventilacin ya que el ruido del exterior
de un edificio en una calle de mucha circulacin resultaba muy molesto para los clientes.
y, aunque tena ventanas, era imposible utilizarlas

Datos a tener en cuenta

Se trata de un recinto de planta rectangular de 110 mm de dimetro de los que se han sacado 7
15x6 m con una altura de 3 m hasta un falso techo puntos de aspiracin repartidos por todo el local
con 2 puertas de acceso en el que ya existe un aunque el caudal evacuado es claramente
sistema de ventilacin mediante dos conductos de insuficiente.

Determinacin de las necesidades

Para determinar el caudal necesario para una correcta Dado que el nmero de personas que ocupan el
ventilacin, nos basamos en el Reglamento de comedor es variable, determinamos el caudal
Instalaciones Trmicas en los Edificios que en su necesario en funcin de los metros cuadrados lo
instruccin ITE 0.2.2.2 denominada "Calidad del cual nos dio las siguientes necesidades:
aire interior y ventilacin", determina que se cumplir
la norma la cual nos indica que para comedores (15 * 6m) * 6 l/s = 540 l/s = 1.944 m/h
pblicos se requiere un caudal de aire de 10
litros/segundo por persona o 6 litros/segundo por
m de superficie.

La solucin
Ante estas necesidades de caudal, se constat que
no era posible utilizar la antigua instalacin ya que
la velocidad del aire a evacuar hubiera sido tan alta
que el ruido producido sera insoportable.
En este caso, tuvimos la suerte de que el falso techo
de escayola era prcticamente hermtico y no se
comunicaba con las otras estancias del local, as
que lo pudimos utilizar como "plenum" sin necesidad
de instalar conductos.

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de ventilacin
Ventilacin del comedor
de un restaurante

- Vista de la planta

2 sombreros
1 filtro para protectores
1 caja ventilacin el polvo CSC-240 Sombrerete
CVB-240/180 de salida
1/6 CV 900 r.p.m.

6 difusorescirculares
GCI-200
2 rejillas de
impulsin 1 caja de ventilacin
CVB-240/180
1/6 CV 900 r.p.m.

Falso techo
(PLENUM)
3m

m
15

6m

Referencias elegidas

EQUIPO DE EXTRACCIN:
- 1 Caja de ventilacin CVB-240/180 1/6 CV 900 r.p.m.
- 1 Sombrero protector CSC-240
- 1 Reduccin CRC-355/315
- 6 Difusores circulares GCI-200
CVB-CVT CAB CRC
- 6 Acoplamientos VR-200

EQUIPO DE IMPUSIN:
- 1 Caja de ventilacin CVB-240/240 1/2 CV
a 1400 r.p.m.
- 1 Sombrero protector CSC-240
GCI CSC VR
- 1 Filtro para el polvo
- 2 Rejillas de impulsin

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Ventilacin del comedor
de un restaurante
La ventilacin se solucion instalando una caja de
ventilacin en el patio de luces situado en un extremo
del local aspirando directamente del falso techo y
colocando 6 difusores circulares repartidos
uniformemente por el techo del comedor.
La descarga de aire se realiz por un conducto
circular de 315 mm a travs del patio de luces hasta
superar en 1 m el tejado del edificio y terminado
con un sombrerete para protegerlo de la lluvia.
Para realizar una correcta ventilacin, era preciso
asegurar la entrada de un volumen de aire limpio
del exterior igual al del aire extrado, para ello se
prescribi una caja de ventilacin de las mismas
caractersticas que la anterior ubicada en el patio
de luces, impulsando aire al interior del local a
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de ventilacin
travs de un conducto rectangular de 300 x 400
mm ubicado en el falso techo a lo largo de una de
las paredes con 2 rejillas de impulsin con una
seccin total de 0,25 m para conseguir una velocidad
de entrada de aire de unos 2,5 m/s y colocadas
equidistantes de los extremos para conseguir un
buen barrido de aire.
Con el objeto de evitar introducir impurezas a travs
del conducto de impulsin, la boca de entrada de
la caja de ventilacin se protegi con un filtro para
el polvo.
Se propuso de forma opcional para controlar la
ventilacin de forma automtica, la instalacin de
una Sonda de Calidad de Aire (SQA), que accionara
los ventiladores cuando el aire estuviese viciado.
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