Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
INDICE
TEMAS: PAGINAS
1. ndice.......1
2. resumen del proyecto.2
3. Planteamiento del problema..3
4. Importancia..4
5. marco terico5
6. Materiales y procedimiento..6
7. resultados ...7
8. Discusin..8
9. conclusiones cuaderno de campo ..9
10. Bibliografa.10
11. addenda..11
12. Agradecimientos....12
RESUMEN
Nuestro proyecto se basa en el mal uso de los productos alto andinos producidos en
nuestra regin dejando de lado la importancia que poseen estos por su valor nutricional
causando a si los problemas alimenticios de nutricin en nuestra regin . Por otro lado
vemos el problema de no usar adecuadamente la tecnologa como es el Internet.
Nuestros principales objetivos se basan en crear empresas que valoren el producto alto
andino
IMPORTANCIA
Nuestro producto es importante pues es un producto con gran contenido protenico que
ayuda ala salud humana principalmente en la nutricin. la nutricin involucra un
conjunto de funciones a travs de las cuales se incorporan sustancias vitales del medio
(O2 , H2O, protenas, hidratos de carbono, etc.), se las transforma y distribuye en todo
el organismo y se eliminan los desechos que resultan de dichos procesos.
Los seres vivos necesitan alimentarse para incorporar nutrientes que les aportan energa
para llevar a cabo los procesos vitales bsicos y las distintas actividades y materiales
para la reparacin de los tejidos, el crecimiento y la conservacin de la salud; Los
alimentos sufren una serie de transformaciones fsicas y qumicas a lo largo del sistema
digestivo en el hombre (y en otros seres vivos) que permiten su utilizacin y
aprovechamiento energtico a nivel celular. Por eso es importante que las personas se
alimenten adecuadamente.
Las semillas de caihua,quinua y quiwicha ofrecen un alto contenido proteico para las
dietas escasas en carnes. Adems poseen un balance de aminocidos de primera lnea
siendo particularmente rica en lisina, iz leucina y triptofan.Esta calidad proteica en
combinacin con un contenido de carbohidratos del orden del 60% y aceites vegetales
del orden del 8%, la hacen altamente nutritiva.
MARCO TEORICO
IDEA:
Producir un producto con grandes Beneficios naturales y nutrientes para las personas y
promocionarlos mediante el uso correcto del Internet.
PROBLEMA:
En nuestro proyecto nosotros queremos dar a conocer la importancia de los productos
andinos como la caihua, quinua y quiwicha
OBJETIVOS:
Encontrar en las personas el inters por los productos andinos Que contienen grandes
nutrientes y despertar el inters en el uso de la tecnologa y la innovacin.
HIPTESIS:
Las personas no valorar los cultivos, productos y todo lo andino aunque sea beneficioso
para la salud
MATERIALES Y METODOS
Ingredientes:
1. 500g de quinua de saponificada
2. 250 de kaihua perlada
3. 250g de quiwicha perlada
14 % de
Acondicionamiento humedad 2h
RPM 30
Laminado separacin
entre rodillos
0.5mm
Secado 10% de
humedad
Empaque
RESULTADOS:
Se observa que la tajadita del total de la torta se encuentra un valor nutricional muy
elevado lo cual ayuda al ser humano; en especial a los nios que se encuentran
desnutridos; aquellos que valoren al kaihuaco harn que su desarrollo sea tan muy
definido y con muchas virtudes que nos muestran.
A continuacin se har presente una forma de poder reconocer dicho valor nutricional.
DISCUSIN:
Las protenas desde el punto de vista nutricional, vienen a constituir en el componente
esencial de los seres vivos. Se encuentran en todas las clulas animales y vegetales,
especialmente en el plasma y linfa. Este grano andino tiene alto contenidos de protenas,
adems de grasa y fibra de alta calidad.
La kaihua tiene mayor contenido de fibra diettica de manera que, es una de las
fuentes importantes para bajar los niveles de colesterol, para prevenir enfermedades
cardiovasculares.
Las caractersticas de la fibra alimentaria son:
El grano y las hojas tiernas de la kaihua es fuente importantes de algunas vitaminas
esenciales.
Vitamina A: importante para la visin.
Vitamina E: importante por sus propiedades antioxidantes
Vitamina B1: recomendada para nios de 7 a 12 meses de edad.
Niacina: Acta en el metabolismo celular.
Revalorar nuestros cultivos nativos y nuestra identidad cultural haciendo ver que aparte
de ser nutritivo es medicinal ( controla la presin arterial, cura la anemia y colesterol )
Cultivar en mayor cantidad la kaihua
Posicionamiento de la kaihua y su transformacin en el mercado local, nacional e
internacional.
Difundir por todos los medios las bondades de este importante cultivo nativo.
CONCLUSIONES:
CUADERNO DE CAMPO:
27/06/07. Nos pusimos de acuerdo para traer los productos para preparar la torta.
01/07/07. Preparamos la torta y agregamos las fotos a la Pgina Web que se creamos.
EFERENCIAS BI BLIOGRFICAS:
Internet.
Instituciones: Facultad de Ingeniera Industrial (UNA).
Libros.
Microsoft Encarta.
Revistas.
Enciclopedias.
Diccionarios.
AGRADECIMIENTOS:
Nosotras agradecemos en primer lugar a la profesora del rea por habernos inculcado y
motivado realizar el trabajo presente.
De igual manera agradecemos a las diferentes personas que nos pudieron brindar su
apoyo para poder realizar el presente trabajo; con mucho esmero y de manera muy
paciente.
agradecemos a las instituciones que nos brindaron la informacin justa y necesaria.