Plantas Comestibles Perdurables (Perennes o de Auto Siembra)

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Plantas comestibles perdurables (perennes o

de auto siembra)
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Josuah (http://fuentedepermacultura.org/profile/?u=14)
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Equipo FdP
3377
Genalguacil, del Valle del Genal!!
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en: 17 Agosto de 2008, 12:49:40 am
Plantas comestibles perdurables (perennes

o de auto siembra)
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Advertencias:
Antes de consumir una planta o una parte de esta, deberemos tener cuidado en:
Conocer con exactitud de que planta se trata, por la confusin que puede haber entre plantas
bastantes parecidas, pero con posibilidad de efectos no deseados (de intoxicaciones graves o
incluso mortales).
Si recogemos plantas silvestres para el consumo, no recogeremos plantas que estn cerca de
las carreteras, caminos, etc, por causa de la polucin y polvo producido por los vehculos.
No recogeremos plantas acuticas donde vayan a beber cabras, ovejas, por el riesgo a ciertos
parsitos y/o sus huevos / larvas de esos animales que llegan a meterse dentro de las plantas.
Si recogemos plantas en esos sitios, las lavaremos muy bien con agua corriente, y las
pondremos en agua con unas gotas de limn o vinagre, o escaldarlas.
Tampoco cosecharemos plantas acuticas cuando estas sirvan como filtros ecolgicos para
aguas residuales de la casa. (Bueno, esto depende mucho de cmo es el diseo, y donde
estn plantadas las plantas dentro del diseo de reciclaje de aguas sucias, pero en tal caso el
diseo debe ser algo complejo), con las plantas acuticas deberemos conocer bien su origen
(si aguas arriba hay fuente de contaminacin, etc.)
Muchas plantas necesitan una preparacin especial antes de poder comerlas, ya que contienen
toxicos que necesitan de un proceso para eliminarlos Deberemos informarnos antes de
consumirlas si necesitan de algun trato especial.
En caso de duda de reconocimiento de una especie, o, de no saber cocinarla, o, de no conocer

su procedencia, etc, es mejor evitar consumirla por posibles peligros, pero no por ello negarse
a informarse ms acerca de la planta en cuestin para poder aprovecharla en otro tiempo
posterior (no olvidemos como ancdota las intoxicaciones con la planta de las patatas o con
patatas verdes cuando se introdujo en Europa)
No olvidemos, por ejemplo, que plantas de origen tropical no se comportaran como vivaces en
climas frescos, salvo que estn en interior o en invernadero segn los requerimientos de cada
especie o variedad... as que si queremos crear bosques comestibles, elegir bien las especies
que queras implantar.
Y por ltimo, en esta lista de plantas vivaces comestibles, no se han incluido rboles ni
arbustos leosos propiamente dicho.
Ajuga reptans (bugula):
Familia (labiadas), hasta 40 cm. de altura, se cra en los prados y en lugares hmedos del norte
de la pennsula. Se reproduce por semillas. Partes comestibles: brotes jvenes y hojas.
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Alchemilla vulgaris (pie de len):
Familia (rosaceas), hasta 30 cm. de altura, raz vivaz, se cra en prados de montaas.
Parte comestible: hojas (para ensaladas).
Allium ampeloprasum (ajoporro):
Allium ascalonicum (chalote, escalonia):
Familia (Liliceas), parte area anual, suelo no muy frtil aunque bien drenado. Usos: cosechar
a partir del 2 ao, dejar siempre bulbos grandes en la tierra. Parte comestible: Hojas, bulbos.
Allium cepa (cebolla):
Familia (Liliceas), su cultivo se adapta a todos los climas, se trata de una planta bastante
resistente tanto al fri como al calor intenso; le gustan los suelos frescos, ligeros, bien aireados
y ricos en humus, de preferencia neutros o ligeramente calcreos. Usos: cosechar a partir del
3 ao dejando siempre cebollas grandes en la tierra, cuidado con posible hibridacin con
Allium fistulosum. Parte comestible: bulbos.
Allium cepa var. proliferum (cebolla egipcia):
Alcanza entre 50 y 80 cm de altura. Los tallos jvenes se cosechan hasta la floracin y se usan
como el cebollino, los bulbillos secos se conservan muy bien y se consumen como las cebollas
tiernas, tambin estn deliciosas encurtidas. El bulbo subterrneo en cambio no tiene buena
conservacin y su sabor es muy fuerte.
Allium fistulosum (cebolleta):
Familia (Liliceas), altura hasta 30 centmetros, cuidado con la posible hibridacin entre esta
especie y Allium cepa (la cebolla). Usos: cosechar a partir del 2 o 3 ao, dejando siempre
plantas adultas en la tierra para que se puedan multiplicar. Parte comestible: hojas, bulbos.
Allium porum (puerro):
Familia (Liliceas), precisa de una tierra bien cavada, rica en humus, fresca y muy suelta, no se
desarrolla bien en tierras muy pesadas, compactas o endurecidas. En climas clidos y secos
procuraremos que no les falte humedad en la tierra, y quizs les convengan un acolchado.
Usos: Cosechar a los dos o tres aos, dejando siempre puerros adultos en tierra para que se
reproduzcan. Parte comestible: bulbo.
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Allium sativum (ajo):
Familia (Liliceas), parte area anual, el cultivo de ajo se adapta bien a distintos terrenos,
aunque prefiere los ligeros, permeables, bien aireados y con suficiente humus; detesta pesados
y hmedos. En tierras hmedas es interesante plantarlos en la cresta de surcos. Los ajos no
precisan de mucho riego, este mas bien ser moderado o nulo en caso que se produzcan
precipitaciones durante su ciclo de cultivo. Quizs requiera una cierta humedad en la fase
inicial de su desarrollo, pero si el suelo es fresco, nos olvidaremos del riego o lo limitaremos a
las pocas de intensa sequa. Usos: empezar a cosechar a partir del 2 y 3 ao, dejando
siempre cabezas de ajos en la tierra. Parte comestible: bulbos, hojas jvenes.
Allium schoenoprasum (cebollino francs):
Familia (Liliceas), suelo mas bien hmedo, frtil, sombreado sobre todo en verano. Usos:
cortar hojas cuando haga falta, dividir las matas cada 2 o 3 aos. Parte comestible: hojas.
Allium triquetrum (ajetes, lagrimas de la virgen):
Familia (Liliceas), parte area anual, habita en lugares hmedos y sombros. Usos: empezar a
cosechar a partir del 3 ao, dejar siempre plantas adultas en la tierra para que se puedan
reproducir por bulbos y por semillas. Parte comestible: bulbos, hojas. Ms informacion en la
biblio http://fuentedepermacultura.org/index.php?topic=135.0 (http://fuentedepermacultura.org
/fichas-de-especies-vegetales/allium-triquetrum/)
Allium tuberosum (cebolleta de china):
Familia (Liliceas), hasta unos 40 centmetros de altura, resiste bien temperaturas elevadas.
Usos: Empezar a cosechar a partir del 2 o 3 ao. Parte comestible: bulbos, hojas.
Alocasia Macrorhyza (Bore):
Familia (Arceas), el bore es una planta que responde muy bien a las condiciones
agroecolgicas tropicales y se desarrolla desde los 500 a los 2000 metros de altura sobre el
nivel del mar; con precipitaciones entre 1287 y 1329 milmetros anuales, El bore se puede
sembrar como cultivo limpio o intercalado con otros cultivos, como con el caf y el pltano. Se
recomienda cultivarlo a orillas de micro cuencas ya que esta especie mantiene una buena
humedad relativa en el medio ambiente. Aunque el bore crece en diferentes tipos de suelo, se
observ un buen desarrollo del cultivo en suelos que desde el punto de vista fisicoqumico
presentaron una textura franco arcillosa arenosa, un pH de 5,5 y un contenido mnimo de 4%
de materia orgnica. El tallo en su interior presenta una pulpa de color amarillo, comestible a
nivel humano.
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Anedophora communis:
Familia (Campanulceas), otra especie similar, A. verticillata, se puede comer las races
(jvenes y tiernas) frescas o secas, despus de hervirlas. Adaptadas a climas frescos y fros.
Anredera baselloides (busingaulcia, anredera):
Planta trepadora, suelo suelto, exposicin sombreada. Usos: planta invasora por sus rizomas.
Dejar siempre rizomas en el suelo. Parte comestible: rizomas, hojas.
Apios americana (legumbre papa):
Sinnimo, Glycine apios. Familia (Fabceas). Especie perenne por sus tubrculos, y fijadora de
nitrgeno. Planta trepadora de unos 3-4 metros de largo. Legumbres (semillas) y tubrculos
comestibles. Tubrculos del tamao de una castaa. Cocinar los tubrculos como si fueran
patatas. Tambin se pueden secar y convertir en harina. Los tubrculos son crujientes y
nutritivos, con un alto contenido de almidn y especialmente protena. Esta planta fue una de
las plantas comestibles ms importantes de Norteamrica preconquista, y actualmente est
siendo desarrollada para domesticacin. Zonas del USDA 4-8. Hay varias variedades
diferentes y especies afines. El tubrculo grande con la piel lisa es la Lyra.
Aponogeton spp:
Familia (Naiadaceas), casi todas las especies vienen de frica austral y Madagascar, para
climas clidos, son hierbas acuaticas submergidas, que crecen en las corrientes de agua. Los
tubrculos son comestibles. A.distachyum, A. monostachyum, A. crispum, A. fenestrale, A.
guillotii, A bernierianum.
Aralia cordata = A. edulis:
Familia (Araliceas), muy apreciada en el Japn como alimento, 1 metro de alto, se puede
comer la raz que tiene un sabor agradable, aromtico y amargo; los tallos nuevos sirve como
una hortaliza deliciosa.
Armoracia rusticana (rbano rusticano):
Familia (crucfera), suelo bien abonado y profundo, hmedo, y crece en cualquier clima que no
sea caluroso en exceso, en estos ltimos ha de cultivarse a la sombra (posible tener que
cultivarlo en vertiente noreste). Usos: dejar siempre algunos trozos de raz en la tierra. Parte
comestible: raz.
Arracacia xanthorrhiza (arracacha):
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Sinnimo (A. esculenta), de 60 a 100 centmetros de alto, La arracacha crece especialmente en

los valles ms hmedos, desde Colombia hasta Bolivia. Contiene 28 Mg. de calcio (cuatro
veces ms que la papa), 1.1% de hierro (el doble del porcentaje que contiene la papa) y
considerable cantidad de retinol (vitamina A) en la variedad amarilla. Se usa para espesar las
sopas instantneas y las frmulas de comida para bebs.
Arctium lapa (bardana japonesa):
Familia (Asteraceas), planta originaria de Siberia, es sobretodo cultivada como verdura en el

Japn, hasta 2,50 centmetros de altura, las races pueden llegar a medir hasta 1 metro, pero lo
normal es de 40 50 centmetros de largo. La parte que se consume es la raz.
Asparagus officinale (esprrago):
Familia (Liliceas), hasta mas de 1 metro de altura, los esprragos crecen en distintos tipos de
suelos, preferiblemente en los arenosos, ligeros y con buen drenaje. Mas especies de
esprragos: A. acutifolius, A. albus, A. aphyllus, A. laricinus, A. acerosus... Parte comestible:
brote joven de hijuelo.
Asphodelus albus:
Planta que crece en Europa, antiguamente se consuman las races tuberosas despus de
coccin.
Bassowia solanacea = Witherringia solanacea:
Familia (Solanceas), originaria de Amrica meridonial, sus tubrculos son comestibles.
Bellis perrennis (vellorita):
Familia (compuestas tubulifloras); Se cra en los prados y lugares herbosos, hmedos. Parte
comestible: hojas jvenes y tiernas.
Borago officinalis (Borraja):
Familia: Boraginaceae (Boraginceas), altura: 30-130 cm. Especie anual que fcilmente se
resiembra por si sola. Partes comestibles, flores, los tallos y las hojas tiernas.
Bunium= Carum spp. :
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Familia (Umbelferas). Las siguientes especies tienen los tubrculos comestibles, B.

incrassatum (castauela), crece al Sur de Espaa y Portugal, Marrueco, Baleares..; C.
glaberrimum, C. mauritanicum, C. Chalberti, C. alpinum, C. macuca, C. capense (del frica
austral), C. kelloggii ( crece por California), C. Gairdneri, esta ultima especie era abundante en
los territorios de Washington, Idaho, sur de California, era un articulo importante en la
alimentacin de los indgenas, esta raz es realmente deliciosa, decan. En Espaa, los
muchachos, y sobre todo los pastores, coman tambin los tubrculos de diversas estirpes
indgenas, sobre todo de los gneros Conopodium, Butinia, Heterotaenia, etc, llamados
macucas.
Cajanus indicus (pigeon-pea):
Familia (leguminosa), de 1,50 a 3 metros de largo, para regiones tropicales con lluvias
moderadas. Parte comestible: semillas, aun verdes a modo de guisantes, y secas (cocidas o
convertido en harina).
Calatea allouia:
Familia (Zingiberceas), tubrculos utilizados como alimento en las Antillas. Otra especie
similar C. cyclophora.
Campanula rapunculus (raponchigo, raiponce):
Familia (Campanulceas), de 2 a 4 palmos de altura, se cra en los prados, setos, ribazos,

bosques frescos, principalmente en las montaas, se auto siembra. Se consume los nabos,
como las hojas.
Canna edulis:
Familia (Cannaceae), originaria del Amrica tropical, de 150 a 200 centmetros de alto, de los
tubrculos se saca una fcula comestible. Otras especies cercanas y con los mismos usos, C.
achiras, C. coccinea, C. glauca, C. panicula, C. discolor.
Chenopodium bonus-henricus (zurrn):
Familia (quenopodiceas), unos 60 cm. de alto, se cra en las cercanas de las habitaciones
humanas y de los apriscos y corralizas, en las tierras estercoladas. Se reproduce por semillas.
Partes comestibles: se puede comer toda la planta (salvo races) a modo de espinacas.
Chrysanthemum leucanthemum (margarita mayor):
Familia (compuestas); tambin puede ser planta anual. Parte comestible: brotes tiernos.
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Cichorium intybus (achicoria):
Familla (compuestas); Hasta un metro de altura, se cra al borde de los caminos, en los ribazos
y sitios incultos de tierra baja y de las montaas. Partes comestibles: raz, hojas (blanqueadas).
Coleus rotundifolius:
Familia (Labiadas), especies afines, C. dazo, C. langouassiensis, y muchas mas especies, para
zonas tropicales, tubrculos comestibles.
Colocasia esculenta var. anticorum (taro, api, chamol):
Familia (arceas), normalmente crece en lugares muy hmedos incluso encharcados, aunque
hay variedades que crecen en terrenos secos. El chamol requiere temperaturas ente 25 y 30 C,
requiere precipitaciones superiores a 2000 mm anuales con buena distribucin, altura entre 0
msnm y 600 msnm., suelos de textura media para un buen desarrollo de los cormelos, suelos
profundos con un pH entre 5.5 a 6.5. Se multiplica por divisin de hijuelos. Parte comestible:
tubrculos, hojas nuevas.
Cordyline terminalis (cordiline):
Planta tropical, especie frecuentemente utilizada como planta de interior en Europa, sus
grandes races tuberosas son consumidas en las Islas Viti, tras asar los tubrculos.
Crambe Kotschhyana:
2m de alto x 2m de ancho. Resiste hasta -20 grados C. Suelo alcalino a neutro, sobre todo no
cido, suelo nutritivo y rocoso.No le gusta el estrs racinal. Originario del Himalaya a 4300 de
altitud y a 2500m de altitud en el Kashimir. Hermafrodita.
Se parece mucho al C. cordifolia, pero tiene flores ms gordas. Hojas y races deben ser
cocinadas para poder comerlas.
Crambe martima (Col marina):
Sinnimos (Caulis maritimus , Cochlearia maritima , Crucifera maritima )
30 x 60cm. Puede vivir entre 8-10 aos. Planta hermafrodita. Se reproduce (da semillas) muy
bien sin morirse la planta por ello. Adems se puede multiplicar fcilmente por esquejes de
raz.
Cultivo: de preferencia a pleno sol, en suelo profundo, seco y no cido. Frtil y bien drenado.
Pero se acomode de un suelo pobre y ligera sombra. Proteger de vientos violentos. Interesante
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de regarlo ocasionalmente con agua salada (30-35 gramos de sal por litro de agua). Marco de
plantacin, unos 50cm entre plantas. En los primeros aos mientras van creciendo se puede
intercalar/plantar por ejemplo cebollas, lechugas... Se recomienda eliminar la floracin para que
la planta coja ms fuerza.
Multiplicacin: Siembra en semilleros en invernadero fro en marzo o octubre. Trasplante en
mayo. Divisin de matas en marzo.
Esquejes de races en enero en cajonera fra. Arrancar las plantas ms antiguas en marzo y
cortar trozos de races de unos 10cm. Plantar los trozos de races en tierra preparada y bien
abonada a unos 5cm de profundidad y unos 50cm de separacin.
De esta especie se come todo salvo races y partes de tallos ms duros. Cocinados o crudos.
Brotes etiolados/blanqueados cocinados con fama en gastronoma.
Crambe Oriantalis:
Aguanta hasta -20 C. zona 7. 1m x 1m. Suelo alcalino a neutro, pobre y drenado. No le gusta
las perturbaciones en las races.
Se puede hacer esquejes de races como todos los Crambes.
Crambe Tartarica:
Col vivaz, raz muy gruesa pivotante y muy azucarada. Crece igual de bien que una consuelda.
Col de hojas comestibles, los brotes pueden ser blanqueados, las inflorescencias tambin. Las
races pueden ser consumidas.
Muy florfero y melfero. Forma un arbusto de 1x1m. Zona 5 de rusticidad. Suelo alcalino a
neutro, drenado.
Curcubita ficifolia (chilacayote):
Familia (Curcubitaceas), lugar de origen Amrica central, planta trepadora, puede alcanzar
hasta unos 15 metros, fruto comestible, los frutos se pueden llegar a conservar hasta dos aos.
Cyclanthera pedata (ciclantera, sandia trepadora):
Familia (curcubitaceas), trepadora, suelo rico, fresco, blando, con buen drenaje, exposicin
soleada y resguardada. Parte comestible: fruto.
Cynara cardunculus (cardo de comer):
Cynara scolymus (alcachofa):
Familia (compuesta), hasta 1,20 metros de alto, necesita un ambiente fri para desarrollarse
sin problemas pero no soporta los fros intensos, ni tampoco el excesivo calor, exigen
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abundante agua y riegos y no tolera un exceso de humedad ambiental, suelos sanos, aireados
con profundidad (nunca compactos) y muy ricos en materia orgnica y humus. Hay que evitar
suelos pesados y hmedos, al igual que los muy ligeros o secos. Usos: se pueden formar setos
cortavientos. Parte comestible: botn floral antes de abrirse.
Cyperus esculentus (chufa):
Familia (cyperceas), suelos francos arenosos, zonas hmedas o riegos abundantes

multiplicacin por tubrculos. Parte comestible: tubrculos.
Dalembertia populifolia (jcama del cerro):
Familia (Euforbiceas), Hasta 2,50 metros de altura, races tuberosas comestibles, se los
puede consumir crudos o cocidos.
Dioscrea batata (ame):
Familia (dioscoreceas), planta corredera de hasta 3 metros de largo, parte area anual. El
ame se cultiva en altitudes desde 0 m.s.n.m. hasta los 300m, con temperaturas entre 20-25 C,
precipitaciones superiores a 2000 mm anuales, en suelos de textura franca a franca arenosa,
con buen drenaje, pH 5.5-6.5. Usos: dejar siempre tubrculos grandes en la tierra. Parte
comestible: tubrculo. Existen multitud de razas de Dioscrea, que los cultivadores indgenas
saben distinguir, y a cada una les dan sus cuidados particulares. Las diferentes especies se
diferencian por el grado de frecuencia de espinas en los tallos, por el color, por la dimensin y
forma de las hojas, y sobre todo, por el tubrculo, muy alargado o en forma de globo, a piel
blanca o grisacea, a carne blanca, amarilla o rosa, de sabor dulce o amargo, tambin hay razas
tardas y tempranas... La especie Dioscorea alata es originaria de Asia, Dioscorea cayenensis y
Dioscorea rotundata en frica y el Dioscorea trifida es originaria de Amrica Tropical.
Diposis bulbocastanum:
Familia (umbiliferas), crece espontneamente en Chile. Parte comestible: tubrculos.
Dracaena reflexa (dracena):
Tipicas plantas de interior utilizadas en Europa, parece ser que las hojas son consumidas en el
antiguo Congo Belga. Otra especie similar, con los mismos usos D. thalioides.
Equisetum arvense (cola caballo):
Familia (equisetceas), se cra de preferencia en lugares arenosos y hmedos, y cuando

invade los cultivos es muy difcil extirparlo de ellos (salvo talvez con el Tagete minuta). Parte
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comestible: las ramas frtiles sin esporangios (a modo de esprragos).
Eryngium campestre (cardo corredor):
Familia (umbelferas = apiaceas), de 25 a 70 cm. de altura, planta espinosa; se cra en los

campos (secanos, orilla de caminos y hasta en matorrales abiertos). Partes comestibles: base
de las hojas enterradas, raz comestible despus de coccin.
Flemingia tuberosa:
Familia (leguminosa), cultivo para pases clidos. Parte comestible: tubrculos. Otra especie
similar, F. vestita.
Gundelia tournefortii:
Llamada por los rabes ``Accoub, originaria del Asia menor, crece en los lugares incultos, de
30 a 40 centmetros de alto, se puede comer las races (de mejor sabor que los salsifis),
tambin se puede comer los jvenes tallos una vez cocidos, y por ultimo, se pueden comer los
botones florales (segn parece ser, de mejor sabor que las alcachofas)
Helianthus strumosus (helianti):
Familia (asterceas), hasta unos 2,50 metros de alto, parte area anual, prefiere los climas
frescos, aunque se puede criar en las zonas ms clidas, se adapta bien a los suelos pobres y
prefiere los hmedos, en suelos secos o areniscos debe disponer de riego abundante, en
terrenos ligeros se cosecha mas fcilmente. Parte comestible: tubrculos.
Helianthus tuberosus (pataca, aguaturma, tupinambo):
Familia (asteraceas), hasta unos 2,50 metros de alto, parte area anual, prefiere los climas
frescos, aunque se puede criar en las zonas ms clidas, se adapta bien a los suelos pobres y
prefiere los hmedos, en suelos secos o areniscos debe disponer de riego abundante, en
terrenos ligeros se cosecha mas fcilmente. Parte comestible: tubrculos.
http://fuentedepermacultura.org/index.php?topic=523.0 (http://fuentedepermacultura.org/fichas-
de-especies-vegetales/helianthus-tuberosus/)
Humulus lupulus (lpulo):
Familia (cannabinaceas), races vivaces, varios metros de largo, planta trepadora. S cra en
los sotos, ribazos, riberas y, en general, en sitios hmedos. Parte comestible: los jvenes
brotes antes de que les salgan las hojas (crudo en ensalada o a modo de esprragos).
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Ipomea aquatica = Ipomea reptans (patata de agua):
Familia (Convolvulceas), se consume las hojas jvenes.
Ipomea batatas (boniato):
Familia (convolvulceas), planta corredera, parte area anual, prefiere suelos ligeros, frtiles y
perfectamente drenados, exposicin sombreada sobre todo en verano. Usos: hay que dejar
siempre tubrculos grandes en la tierra. Parte comestible: tubrculos.
Juncia castaa (castaa acutica china):
Familia (Ciperceas), la planta viene de China, donde crece espontneamente en los

estanques y las marismas. Los tubrculos que parecen a castaas, son comestibles crudos, o,
ligeramente cocidos. En China se consume bastante.
Lactuca perennis (lechuga azul):
Familia (compuestas), hasta 90 centmetros de alto, vive en roquedales calcreos, paredes.

Parte comestible: hojas.
Lamium album (ortiga muerta):
Familia (lamiaceas o labiadas), de 40 a 60 cm. de altura, se cra en los ribazos, junto a las
corralizas y los apriscos, as como en los lugares incultos inmediatos a las habitaciones
humanas, es decir, en los mismos sitios en que suelen hacerse las ortigas. Partes comestibles:
extremidades de la planta (cocidas).
Lathyrus tuberosa (guija tuberosa):
Familia (papilionceas), planta reptante, 30 a 100 cm. de altura, crece en terrenos

incultos, aporta nitrgeno a la tierra, se multiplica por sus tubrculos. Parte comestible:
tubrculos.
Levisticum officinale (apio de monte, ligstico):
Familia (Umbelferas), planta mediterrnea, puede alcanzar hasta 2 metros de altura, tolera la
mayora de los suelos y sobrevive en las condiciones mas duras, salvo con suelo saturado de
agua. En la cocina se utiliza las hojas, los peciolos tiernos y las semillas.
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Lycium chinense:
Familia (Solanceas), pequeo arbusto originario de China, se consumen las hojas tiernas,
despus de cocidas.
Malva silvestris (malva):
Familia (Malvaceas), mas de un metro de altura, tambin puede ser bienal; se cra en huertas,
campos cultivados, brazales, orillas de caminos, pastizales, escombreras y hasta en las
mismas poblaciones. Partes comestibles: brotes tiernos.
Manihot esculenta (yuca):
Familia (Euphorbiaceae), La yuca se cultiva en altitudes desde 0 m.s.n.m. hasta los 600m, con
temperaturas entre 20-25 C, precipitaciones superiores a 2000 mm anuales, en suelos de
textura franca a franca arenosa, con buen drenaje. Para la cosecha, se elimina la parte area,
luego se procede a arrancar la yuca, se rene en montones para su posterior despica o
separacin de la yuca del tallo
Maranta arundinacea (Arrow-root):
Familia (Zingiberceas), procedente de Amrica tropical, planta herbacea de hasta un metro de

alto. Se consume la fcula, que se extrae de los rizomas tuberosos. en el ao 1893 la fcula
era muy utilizada en Inglaterra y las colonias inglesas.
Mirabilis expansa (Mauka):
La mauka fue redescubierta por los cientficos a mediados de los 60. Sus races slo se
pueden comer despus de exposicin al sol, lo que induce la produccin de azcares. Las
races son sabrosas y ricas en carbohidratos y protenas.
Momordica dioca:
Familia (Curcubitaceas), procedente de la India, planta trepadora, los tubrculos y los frutos
son comestibles.
Momordica tuberosa:
Familia (Curcubitaceas), planta trepadora, los frutos son comestibles.
Monstera deliciosa:
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Crece espontneamente en Amrica Central y del Sur, planta trepadora, tpica planta de
interior en Europa, en el sur de Espaa se aclimata en plena tierra con exposicin adecuada y
llega incluso a producir bien (experiencia propia). La parte central de la flor que se parece a
una mazorca de maz es comestible con sabor a mezcla de anans y pltano, no comer tal
cual.
Nasturtium officinale (berro de agua):
Familia (crucferas), exposicin sombreada en verano, se planta en los bordes de los cursos de
agua o lugares hmedos. Parte comestible: hojas.
Nelumbo spp:
Familia (Nymfaceas), plantas acuticas, diferentes especies con rizomas y semillas

comestibles. N. Nucifera, N. Speciosum, N. Luteum...
Nymphaea spp:
Familia (Nymfaceas), plantas acuaticas, semillas y rizomas comestibles. N. alba, N. stellata, N.

gigantea, N. lotus...
Opuntia ficus-indica (chumbera):
Familia: Cactaceae. Adems de consumir sus frutos, las paletas jvenes son comestibles.
http://fuentedepermacultura.org/index.php?topic=70.msg205#msg205
(http://fuentedepermacultura.org/fichas-de-especies-vegetales/opuntia-ficus-indica-usos-y-
aplicaciones/msg205/#msg205)
Oxalis crenata ( oca):
Familia (oxalidceas), se multiplica por tubrculos, Evidencias histricas indican que fue un
alimento bsico en los Andes en la poca precolombina. Los rendimientos de los tubrculos de
oca a menudo igualan o superan los de la papa. Parte comestible: tubrculos, hojas. Especie
afn Oxalis tuberosa.
Pachyrhizus tuberosus (nupe):
Familia (leguminosas), para pases clidos, planta grande con tallos trepadores, el crecimiento
es rpido, 3 o 4 meses de cultivo bastan para poder cosechar tubrculos. Para el cultivo se
prefieren los suelos arenosos con buen drenaje y de baja a buena fertilidad, con pH entre
neutro a ligeramente alcalino, aunque se adapta a una gran variabilidad de suelos. Crece bien
15 de 35 14/11/16 14:12
en ambientes difciles del trpico caliente, desde 0 a 1.750 msnm. Parte comestible: tubrculos
crudos o cocidos. Otras especies parecidas de las cuales tambin se comen los tubrculos: P.
angulatus, P. erosus (jicama). en pases como Mxico, Costa Rica y Tonga, entre otros, han
obtenido experimentalmente rendimientos superiores a las 100 t/hectrea
Parsonsia paddisoni:
Planta trepadora de 3 a 5 metros de largo, originaria de Australia, vive en zonas ridas, y se

consume sus tubrculos.
Phaseolus lunatus (juda de Lima):
Familia (leguminosa), 2 o 3 metros de largo, aunque existen variedades mas reducidas.

Originaria de la Amrica meridional, hoy en da cultivada en todos los pases clidos. Parte
comestible: semillas.
Phytolacca decandra:
Familia (Fitolacceas), originaria del Amrica septentrional, puede alcanzar hasta 2 metros de
altura, , partes comestibles, brotes jvenes cocidos, hojas cocidas.
P. esculenta:
Familia (Fitolacceas), originaria de China y del Himalaya, esta planta es cultivada en la India
como verdura
Plantago major (llantn mayor):
Familia (plantaginceas), normalmente hasta unos 18 centmetros de altura y ocasionalmente

hasta 50 centmetros de altura, suelos compactados, ricos y hmedos. Parte comestible: hojas.
Plantago media (llantn mediano):
Familia (plantaginceas), 20 a 40 cm. de altura. Se cra en los prados enjutos, con hierba rasa
y apretada, generalmente en los claros de los bosques de encina, roble, pino silvestre, etc.,
vive de preferencia en los suelos calcreos. Partes comestibles: hojas jvenes (ensaladas).
Plectranthus esculentus: Familia (Labiadas), tubrculos comestibles.
Pueraria tuberosa:
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Familia (leguminosa), crece espontneamente por zonas de la India. Parte comestible:

Tubrculos.
Pulmonaria officinalis (pulmonaria manchada):
Familia (Borraginceas), hasta 40 cm. de altura; Se cra en los bosques de las montaas del
Pirineo, principalmente en los robledales y en los hayedos. Partes comestibles: las hojas
tiernas (cocidas).
Rheum hybridum (ruibarbo):
Familia (poligonceas), hasta 2 metros de alto, requiere clima fri, prefiere un suelo cido,
aunque se desarrolla bien en cualquier tierra bien drenada y parece sentirse a sus anchas en
ese medio formado por latas viejas y oxidadas, ortigas y botellas rotas que hay en los rincones
de cualquier viejo huerto, plantar en vertiente noreste a la semisombra. Usos: se puede
reproducir por divisin de mata. Parte comestible: pecolos.
Rumex acetosa (acedera):
Familia (Poligonceas), hasta un metro de altura; Se cra en los prados y lugares herbosos, en
las vegas, a orillas de las aguas, etc. Partes comestibles: hojas (cocer en agua y desechar el
agua de coccin, que se lleva el oxalato potsico cido disuelto en ella, entonces se considera
una verdura excelente). Si queremos introducir esta especie y que no se comporte como
invasiva por sus semillas, entonces elegiremos plantas macho.
Rumex montanus (acederilla de montaa):

Sinnimo, R. arifolius. Es la especie que no florece, la multiplicacin se efecta nicamente por
divisin de mata. Esto es para la mayora de las fuentes encontradas por Francia. Algunas
fuentes comentan o bien que florece muy raramente, o bien, de plantar plantas macho... Muy
resistente, es la ideal para la consumicin invernal y de buen sabor. Hojas menos cidas que la
Rumex aceitosa tipo.
Rumex patientia (romaza):

Sinnimo, espinaca sin aroma. Llamada en Francia oseille Epinard (acedera espinaca). Esta
hortaliza antigua y vivaz se cultiva y se consume como la acedera comn. Sus hojas por el
contrario son netamente mucho menos cidas que la acedera comn con un sabor muy
prximo a las espinacas. La espinaca sin aroma es menos cida que las dems especies, pero
por contra es muy productiva.
Rumex scutatus (acedera romana):
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Las hojas son extremadamente cidas. El principal mrito de la planta es su resistencia a la

sequa. Se cultiva principalmente como acedera de verano.
Sagittaria sagittifolia (saeta de agua):
Familia (Alismstaceas), planta acutica, los tubrculos de esta planta son comestibles. Ms
especies parecidas, S. latifolia, S. sinensis, S. macrophylla, estas dos ultimas especies son las
que tienen mejores tubrculos.
Salpichroa rhomboidea:
Familia (solanceas), crece en la pampa de Buenos Aires, los frutos (llamados huevos de
gallo), se pueden utilizar para mermeladas.
Sanguisorba officinalis (pimpinela mayor):
Familia (Rosaceas), hasta mas de un metro de altura. Se cra en los prados hmedos o
regados, donde crece alta la hierba, en los llamados prados de guadaa. Partes comestibles:
planta (para ensaladas, sopas, etc.).
Sanicula tuberosa:
Familia (Umbelferas), pequea planta que crece en las colinas en California,, tiene una raz
tuberosa esfrica, que alcanza un dimetro de 1,5centimetros, pero de sabor muy delicado y
por eso es considerado como uno de los mejores tubrculos llamados patatas indias, este
tubrculo es generalmente comi crudo.
Scolymus hispanicus (targanina, cardillo):
Familia (Asteraceas), especie plurianual que tambin se resiembra muy fcilmente. Tolerante a
las sequas como a los fros. Crece en lugares incultos, puede llegar hasta dos metros de alto o
ms.
Este cardillo produce un nabo que, cuando esta tierno, es comestible tanto crudo como
guisado. Su cosecha sera de Septiembre a Marzo.
Las hojas jvenes cuando tiernas (dejando solo el nervio central que es la parte comestible),
son muy apreciadas. Hay dos maneras diferentes de poder cosecharla, segn como la
cultivemos. Por un lado podemos ir cosechando hojas poco a poco si la cultivamos como
plurianual. O bien la cultivamos de una sola vez si las cultivamos como anual. Tambin nos
saldr de poder cosechar de las dos formas, cultivndola como plurianual y aprovechando
tambin las plntulas de resiembra.
Hay que tener presente que esta especie es un cardo (pinchos) y que se reproducen
fcilmente por semillas. As que cuidado donde la dejemos granar a sus anchas o donde la
cultivemos en plurianual.
18 de 35 14/11/16 14:12
Si la cultivamos como plurianual y no queremos que se propague por semillas entonces

tendremos presente en quitar las flores cuando sea oportuno. En mi caso particular corto el
tallo cuando an est verde pero que le toca de empezar a secarse por si slo. Lo cortado se lo
echo de forraje a las ovejas. Ellas se encargan de que las semillas no lleguen a su punto de
madurez...
Hay que tener presente que es una planta agotadora del suelo. No es por nada que aficiona de
lugares sobrepastoreados, cunetas, cercanas de gallineros, de establos, etc.
Sechium edule (chayote):
Familia (curcubitaceas), planta trepadora, parte area anual, precisa riego en verano, y
proteccin de los vientos fuertes (clidos o fros); la tierra debe ser racionalmente abonado y
proveer buen drenaje, se debe plantar la chayotera preferentemente protegida de vientos
constantes. Parte comestible: frutos, tubrculos, hojas, zarcillos, nuevos brotes.
http://fuentedepermacultura.org/index.php?topic=475.0 (http://fuentedepermacultura.org/fichas-
de-especies-vegetales/sechium-edule/)
Sedum album (uva de gato):
Familia (crasulceas), de 0,5 a 1,5 palmo de altura, se cra sobre las rocas, pero puede darse
tambin en los muros y tejados, exposicin soleada, en el siglo XVII era cultivada en los
huertos por sus hojas cilndricas y carnosas, que servia como condimento en las ensaladas.
Especies afines tambin consumidas: S. reflexum, era frecuentemente comido en Suecia; S.
rhodiola, que habita en las rocas de las cumbres de las montaas era (o es) comido en
Islandia. Mas especies, S. cepaea, S. telephium, S. rhodiola, S. thibeticum.
Smallanthus sonchifolius (Yacn):
Cultivo recomendado en los Andes. El yacn es un pariente lejano del girasol. Sus races
comestibles, las cuales son dulces y bajas en caloras, se comen crudas. El yacn contiene
inulina, un sustituto del azcar natural, y tiene un valor considerable para los diabticos y para
quienes siguen dietas.
Smyrnium olusatrum (apio caballar, apio macedonico):
Familia (Umbelferas), planta mediterrnea que alcanza hasta 150 centmetros. La raz perenne
puede hervirse o escarcharse, las ramitas nuevas usarse en guisos o cocidos, las hojas en
ensalada o como condimento, las semillas como aromatizantes, y los capullos florales en
ensaladas.
Solanum melongena (berenjena):
(Solanceas), vivaz en climas clidos, a las berenjenas les gustan los suelos ricos en humus,
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profundos, bien mullidos y frescos, que mantengan niveles constante de humedad. Requiere
riego abundante y regular, si escasea el riego y la tierra se reseca demasiado suele paralizarse
el desarrollo de los frutos. La berenjena es una planta auto-fecunda, pero hbridos ocasionales
pueden ser producidos por insectos al pasar, por eso es aconsejado separar las diferentes
variedades unos 20 metros respectivamente. Parte comestible: frutos.
Solanum tuberosum (patata):
Familia (solanceas), prefiere los climas frescos y humedos, aunque se adapta a casi todos los
climas. Se desarrolla bien en suelos mullidos, bien cavados y abonados, profundos, algo
arenosos, ricos en humus, con ph de 6,5 neutro, arcilloso-siliceos o silico-arcilloso y sin
excesos de humedad. En los climas y las zonas de por si hmedas o lluviosas, en donde la
tierra suele mantener una buena humedad, casi no ser necesario realizar riegos; en las zonas
secas, en suelos que retienen mal la humedad y en pocas de sequa, se recomienda efectuar
riegos pocos copiosos y espaciados, pues las patatas como las patateras acusan el exceso de
humedad. Parte comestible: tubrculos.
Solanum worsleyi:
Familia (Solanceas), planta trepadora, sus frutos, del grosor de un huevo de gallina y rojo
escarlata llegado a madurez, son comidos cocidos como hortaliza y muy apreciados en el
Brasil ( en el ao 1900).
Sphenostylis stenocarpa:
Familia (leguminosas), originario del frica tropical, planta trepadora de 1,50 m a 2 metros de
largo, races generalmente con forma de nabo, los tubrculos pueden pesar hasta 250gr,
despus de pelarlos se utilizan como las patatas. Parte comestible: tubrculos, semillas. Otra
especie cercana S. congensis, planta mas chica, tubrculos del tamao de un huevo de gallina,
se cosecha en la temporada de las lluvias, los indgenas los comen hervidos, y son muy
golosos de ellos.
Stachys affinis (estaquide del Japn, betonica china):
Familia (labiadas), altura hasta 40 centmetros, suelo abonado, suelto y algo arenoso (para
poder cosechar fcilmente), exposicin sombreada, riegos moderados pero regulares. Usos: se
cosechara cuando la parte area se haya secado y cogeremos nicamente los tubrculos que
vayamos a consumir en el mismo da, ya que se conservan poco tiempo fuera de tierra. Parte
comestible: tubrculos.
Tacca pinnatifida:
Habita regiones tropicales, del tubrculo se obtiene una fcula comestible bastante apreciada
20 de 35 14/11/16 14:12
por los indgenas. Otra especie similar T. umbrarum
Telfaria pedata:
Familia (curcubitaceas), originaria de frica tropical, planta trepadora, el tallo alcanza de 15 a

30 metros de largo, el fruto una calabaza de 50 a 100 centmetros de largo y 75 de dimetro, y
algunas veces hasta mas de 25 quilogramos. Se puede comer la pulpa y las semillas de los
frutos, es un alimento que se busca bastante en las regiones calientes de frica. Una especie
similar T. occidentalis, de la cual se consume las semillas. Son especies para regiones
tropicales.
Trapa natans (castaa acutica comn, abrojo de agua):
Familia (enoteraceas), planta acutica flotante, es arraigada y reptante en el legano del fondo y
nattil en la superficie, especies similares, T. bicornis, T. bispinosa. Parte comestible:
tubrculos, como alimento se come cruda, tostada, o incluso hervida, sobre todo en los pases
de Asia y Europa central.
Trichosantes cucmerina (serpiente vegetal):
Familia (Curcubitaceas), lugar de origen Indonesia y Australia, planta trepadora para clima
tropical, en los pases de origen el fruto inmaduro se utiliza como alimento.
Tropaeolum tuberosum (mashua,capuchina tuberosa):
Familia (geraniceas), planta trepadora, tallos de unos 50 cm. Se multiplica por sus tubrculos.
Prospera en terrenos marginales. Parte comestible: tubrculos, hojas.
Ullucus tuberosus (Ulluco):
El ulluco es uno de los tubrculos ms cultivados y de mayor importancia econmica en los

Andes. Contiene niveles sustanciales de protena, calcio y caroteno. Las mujeres de
la zona creen que el ulluco facilita el parto.
Urtica dioca (ortiga mayor):
Familia (Urticceas), hasta 1 metro de altura y es muy propensa a enviciarse, se renueva todos
los aos de su cepa, se cra en la vecindad de los apriscos, corralizas, estercoleros,
dondequiera que, en el campo, moran el hombre o los ganados, o en sitios frecuentados por
estos, mayormente en las montaas. Los brotes jvenes se pueden consumir como las
espinacas.
21 de 35 14/11/16 14:12
Urtica urens (ortiga menor):
Familia Urticaceae. Hierba anual que mide de 10 a 50 cm de alto (puede llegar hasta por
alrededor de 1 metro de alto). Una vez establecida se resiembra muy bien. Parte comestible,
brotes jvenes.
Vernica beccabunga (becabunga):
Familia (Escrofulariceas), se cra en los lugares aguanosos ricos en materia orgnica, al borde
de aguas corrientes o estancadas, se puede consumir la planta cruda, en ensalada, o mejor
cocido, por razn de donde vive. Se puede encontrar por Espaa, Francia, Italia...
Xanthosoma spp (Tiquisque):
familia (Araceae), El tiquisque originario de la Amrica Tropical, posiblemente de las Antillas. El

tiquisque se adapta desde cero metros hasta 500 msnm, con temperatura entre 25 y 30 C, con
precipitaciones bien distribuida durante todo el ao entre 1500 y 2000 mm anuales, con suelos
bien drenados, preferiblemente con textura franca, ricos en materia orgnica, planos para
facilitar la mecanizacin. La cosecha se realiza a los 10 meses de la siembra para el tiquisque
blanco, y 12 meses para el tiquisque morado. El follaje empieza a secarse, el cormelo se cierra
en su extremo. Parte comestible (races tuberosas)) Especies ms importantes Xanthosoma
sagittifolium y X. violaceum.
Zingiber Mioga = Amomun Mioga (Mioga):
Familia (Zingiberceas), Mioga es como lo llaman en Japn, tolera climas templados.

Se consumen las inflorescencias y los brotes jvenes.
ltima modificacin: 18 Septiembre de 2016, 10:25:32 am por Josuah En lnea
No tienes un exceso de chumberas, tienes una deficiencia de cabras y ovejas.
Lucia (http://fuentedepermacultura.org/profile/?u=9972)
22 de 35 14/11/16 14:12
Cuidadoras UPP
41
Re:Plantas comestibles perdurables (perennes o de auto siembra) (http://fuentedepermacultura.org

/agricultura-y-practicas-mixtas/plantas-comestibles-perdurables-(perennes-o-de-auto-siembra)
/msg12085/#msg12085)
Respuesta #1 en: 27 Julio de 2015, 07:00:29 pm
La cebolla egipcia yo la he odo llamar "cebolla vivpara".
Las acelgas por estos lares son vivaces (o por lo menos bianuales, si se les permite subir a
flor) y adems se autosiembran.
Un beso,
Luca
En lnea
Equipo FdP
23 de 35 14/11/16 14:12
3377

/msg12087/#msg12087)
Respuesta #2 en: 31 Julio de 2015, 04:32:39 pm
Hola Luca,
tambin por aqu las acelgas sirven de plurianuales como comentas, adems de la
autosiembra. Aunque al principio tena una variedad (semillas compradas convencionales) que
me traa de cabeza. Las semis obtenidas eran ms bien vanas, sin autosiembra o muy
raramente apareca una plntula por las cercanas. Pero a la espiga floral le salan unas
cuantas plntulas chiquititas. Por aquel entonces manejaba yo ms bien el esquejado de esas
plantitas del tallo floral. Creo que me queda una acelga de esas si se recupera del calorsito del
verano.
Ya con el tiempo Forastero me paso semis de la que cultivamos ahora, como t comentas. A
nivel personal las acelgas en verano las tenemos ms bien tirando a secas, esperando que se
recuperen (vuelvan a brotar) tras el verano. As ahora jugamos con que vuelvan a brotar y
adems de la autosiembra. 2 posibilidades tras el verano... Adems si hace falta de las que
vuelven a brotar, Loli las multiplica por esquejado de algunos de los nuevos brotes.
Besos
En lnea
24 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
3377

/msg12272/#msg12272)
Respuesta #3 en: 28 Mayo de 2016, 10:54:35 pm
Como veris he combinado un par de temas en uno...
Bueno, a lo que vena. Alguien sabe algo de un apio silvestre que crece en lugares
encharcados? Si tambin sabis el nombre cientfico sera estupendo. Estoy ms bien
confundido con el tema. Por aqu sale al pi de las albercas.
Abrazos
En lnea
Lucia (http://fuentedepermacultura.org/profile/?u=9972)
Cuidadoras UPP
41

25 de 35 14/11/16 14:12
/msg12273/#msg12273)
Respuesta #4 en: 30 Mayo de 2016, 08:29:38 am
Hola Josua,
a mi tambin me salen plantulitas tras la floracin, pero nunca he pensado en replantarlas. La

verdad es que dejamos la planta tal cual, un poco franquesteina, y vamos cortndole hojas
para comer.
Probar lo del transplante.
Un beso,
Luca
En lnea
Equipo FdP
3377

/msg12281/#msg12281)
Respuesta #5 en: 10 Junio de 2016, 04:02:45 pm
Buenas a tod@s,
despus de deambular, creo que ya me he centrado con el apio que comentaba anteriormente.
Me ha puesto en el camino la Flora del Genal y la Flora Vascular. Sera Apium nodiflorum.
Aunque en algunas web dicen que es bianual, pero es vivaz.
26 de 35 14/11/16 14:12
Abrazos
En lnea
27 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
3377

/msg12613/#msg12613)
Respuesta #6 en: 15 Septiembre de 2016, 05:41:18 pm
Buenas.
He ledo que el rbano rusticano prefiere suelos frescos/hmedos.
Trini u otras personas. Cmo se comporta esta especie en secano en tierra seca una vez la
planta est bien establecida?
Abrazos
En lnea
Trini (http://fuentedepermacultura.org/profile/?u=349)
28 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
478

/msg12614/#msg12614)
Se seca, siempre prefiere tierras frescas, y el secano no lo es. Pero si hay otra vegetacin
alrededor que le quite algo de solazo es posible que se aguante un poco. Pero secano estricto,
no creo que soporte.
Y en todo caso, el secano suele ser tierra dura, si la mulles con algn sustrato fresco (no arena,
drena mucho), como compost o similar, quizs vaya mejor.
Prueba y me cuentas.
Besos.
En lnea
29 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
3377

/msg12615/#msg12615)
Ok, primero pondr planta madre en lugar adecuado en humedad. Los experimentos vendrn
despus.
T practicas poda de races para obtener races largas y gruesas, o dejas a la mata a su
aire? Sin hablar de sus semillas, las races tienen efecto invasor invadiendo lejos de la mata
madre?
El Armoracia rusticana lo utilizas como hortaliza o ms bien como especia para salsas?
Ya de paso, conocas al apio Apium nodiflorum. Es vivaz porque emite brotes de su base que
se van acodando dando as nuevas plantas. Si te interesa, cuando te enve lo que te tengo que
mandar te mando tambin algunas plntulas de esta especie. Necesita suelos bien hmedos,
inclusive encharcados. Hay un lugar donde puedo conseguir lo que haga falta.
Besos
En lnea
30 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
478

/msg12629/#msg12629)
Dejo a la mata a su aire, la verdad. Y da unas races muy profundas, no demasiado gruesas,
pero en fin, a m me valen.
Las uso en fresco, ralladas para ensalada. Para salsa van bien tambin, pero la mejor manera
de consumirlo es crudo, aporta muchas sales y vitaminas, precisamente cuando hay pocas
verduras, en invierno. Con la coccin se pierden bastantes.
No, no son nada invasoras por las races; crecen muy bien, pero apenas se extienden
lateralmente. Por las semillas aqu apenas se reproducen. Slo me ha nacido una mata lejos
de las otras, supongo que s era de semillas, pero en general, no me parecen muy invasoras,
jejeje. Una en 5 aos no es muy amenazante.
Lo que s son es resistentes a todo: cuando saco los trozos de raz parece que me he cargado
la planta, pero al ao siguiente, ah sigue, tan contenta.
No tengo espacios adecuados para el Apium nudiflorum. En la huerta no tengo cauces de agua
ni zonas encharcadas, creo que mejor no me la mandas, tendra que habilitarle una zona
especial y ahora mismo no me viene bien. En otro momento, cuando tengamos arreglado el
sistema de depuracin de aguas grises, que ahora est en su tramo final algo mal (tenemos
que conseguir plstico fuerte de verdad), puede que lo introduzca, si todava me puedes pasar.
Besos.
En lnea
31 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
3377

/msg12634/#msg12634)
Ok, gracias por los datos. Vi unas fotos de matas grandes y me han recordado al desarrollo
parecido de las consueldas. Tus comentarios me lo confirman.
No problems con Apium nudiflorum. De ahora en adelante no me van a faltar. As que cuando
necesites/quieras me lo dices.
T has llegado a cultivar a las aguaturmas totalmente en secano? Tengo algunas matas que
estn as desde hace varios aos y aguantan. La cosecha es inferior, claro est. Pero ah
estn. Este invierno voy a preparar un trocito de tierra algo sombreado en verano. A ver como
se comportan en esas condiciones. Tengo pensado ampliar sustancialmente el cultivo.
Con el tema de que ya no me ocupo de los huertos principales de bancales, me lanzo cada vez
ms a la agricultura perenne.
Besos
En lnea
32 de 35 14/11/16 14:12
Equipo FdP
478

/msg12636/#msg12636)
Hola, Josuah.
S, he tenido aguaturmas en secano, pero era en una zona fresca, no la parte ms seca de la
finca. Y no s cmo responde a la sombra, yo el que he visto silvestre estaba a pleno sol.
Bueno, silvestre no es, ya sabes, ms bien escapado de cultivos, pero ha aguantado varios
aos ah. Tampoco s su rendimiento, ser inferior al cultivado, supongo.
Besos.
En lnea
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de la zona. Una especial pa
escrib hace un
comer y la otr...
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y-hortalizas_2511/...
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Con ciertos derechos reservados que puedes consultar en Licencia FDP
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Basado originalmente en: TinyPortal (http://www.tinyportal.net)

Desarrollos adicionales por Kohai Ral (http://www.raconsderenau.org)
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Tema adaptado para FdP por Kohai Ral (http://www.raconsderenau.org). Gracias Brian (http://briancasillas.url.ph)
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Plantas Comestibles Perdurables (Perennes o de Auto Siembra)

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Plantas Comestibles Perdurables (Perennes o de Auto Siembra)

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Plantas comestibles perdurables (perennes o

Plantas comestibles perdurables (perennes o de auto siembra) (http://fuentedepermacultura.org

Plantas comestibles perdurables (perennes

Para ver fotos debes (https://flic.kr/p/rG8BUS)registrarte (http://fuentedepermacultura.org

En caso de duda de reconocimiento de una especie, o, de no saber cocinarla, o, de no conocer

Ajuga reptans (bugula):

Alchemilla vulgaris (pie de len):

Allium ampeloprasum (ajoporro):

Allium ascalonicum (chalote, escalonia):

Allium cepa (cebolla):

Allium cepa var. proliferum (cebolla egipcia):

Allium fistulosum (cebolleta):

Allium porum (puerro):

Allium sativum (ajo):

Allium schoenoprasum (cebollino francs):

Allium triquetrum (ajetes, lagrimas de la virgen):

Allium tuberosum (cebolleta de china):

Alocasia Macrorhyza (Bore):

Anredera baselloides (busingaulcia, anredera):

Apios americana (legumbre papa):

Aralia cordata = A. edulis:

Armoracia rusticana (rbano rusticano):

Arracacia xanthorrhiza (arracacha):

Sinnimo (A. esculenta), de 60 a 100 centmetros de alto, La arracacha crece especialmente en

Arctium lapa (bardana japonesa):

Familia (Asteraceas), planta originaria de Siberia, es sobretodo cultivada como verdura en el

Asparagus officinale (esprrago):

Bassowia solanacea = Witherringia solanacea:

Familia (Solanceas), originaria de Amrica meridonial, sus tubrculos son comestibles.

Bellis perrennis (vellorita):

Borago officinalis (Borraja):

Bunium= Carum spp. :

Familia (Umbelferas). Las siguientes especies tienen los tubrculos comestibles, B.

Cajanus indicus (pigeon-pea):

Campanula rapunculus (raponchigo, raiponce):

Familia (Campanulceas), de 2 a 4 palmos de altura, se cra en los prados, setos, ribazos,

Chenopodium bonus-henricus (zurrn):

Chrysanthemum leucanthemum (margarita mayor):

Cichorium intybus (achicoria):

Colocasia esculenta var. anticorum (taro, api, chamol):

Cordyline terminalis (cordiline):

Crambe martima (Col marina):

Sinnimos (Caulis maritimus , Cochlearia maritima , Crucifera maritima )

Curcubita ficifolia (chilacayote):

Cyclanthera pedata (ciclantera, sandia trepadora):

Cynara cardunculus (cardo de comer):

Cynara scolymus (alcachofa):

Cyperus esculentus (chufa):

Familia (cyperceas), suelos francos arenosos, zonas hmedas o riegos abundantes

Dalembertia populifolia (jcama del cerro):

Dioscrea batata (ame):

Familia (umbiliferas), crece espontneamente en Chile. Parte comestible: tubrculos.

Dracaena reflexa (dracena):

Equisetum arvense (cola caballo):

Familia (equisetceas), se cra de preferencia en lugares arenosos y hmedos, y cuando

comestible: las ramas frtiles sin esporangios (a modo de esprragos).

Eryngium campestre (cardo corredor):

Familia (umbelferas = apiaceas), de 25 a 70 cm. de altura, planta espinosa; se cra en los

Helianthus strumosus (helianti):

Helianthus tuberosus (pataca, aguaturma, tupinambo):

Humulus lupulus (lpulo):